最近感冒没有食欲，只想喝点清淡的东西，正好家里有一个青萝卜，做个青萝卜疙瘩汤吧。
By 月亮私家烘焙
用料- 青萝卜 一个
- 盐 适量
- 面粉 一碗
- 胡萝卜 半个
1、青萝卜和洗净切成丝胡萝卜自己切丁备用
2、锅内倒入适量水
3、放入切好的萝卜丝，胡萝卜煮开
4、取一碗面粉，一边加水一边用筷子搅拌，直到成雪花状
5、锅内水烧开，放入调好的面粉，加适量盐在吃煮开，关火即可
6、补气暖胃的青萝卜疙瘩汤就做好了
小贴士1:我们都知道，青萝卜含有非常可观的花青素，花青素被誉为是第七大营养素，具有强效的抗氧化功效，其抗氧化作用是维生素E的50倍，维生素C的20倍，仅次于番茄红素，能帮助清除体内的 *** 基，缓解衰老。 促进消化 2 萝卜被称为“天然的消化剂”，所有的萝卜都含有淀粉酶和消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进消化，并且萝卜还能缓解胸闷，抑制胃酸的分泌， *** 胃肠 *** ，健胃消食。 增强免疫力 3 萝卜在中 *** 里属于解表 *** ，对风热感冒等有很好的治疗作用，并且萝卜在食用之后可诱导 *** 产生干扰素，增强机体免疫力，抑制肿瘤细胞生长，有防癌抗癌作用。 辅助减肥 4 萝卜在所有植物块茎中属于低热量的一种，其水分含量高，膳食纤维、芥子油的含量也很高，食用之后容易产生饱腹感， *** 胃肠 *** ，减少高能量食物的摄入和吸收，有一定减肥功效。 2:我做的喝汤没放油，如果喜欢放点油的可以加点葱沫进去爆香。
青萝卜的营养功效1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
5.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
青萝卜的饮食禁忌阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。 胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂等患者也应少食萝卜。
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百吃不厌疙瘩汤，热量低、易消化、养胃，做给孩子吃引导语：疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品，其 *** *** 简单，且易消化，是很多人比较喜欢传统面食之一。疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点，比较适合早点或晚餐食用，真的是居家必备之良品。今天为大家提供几种常见的疙瘩汤做法，今儿晚上就选它作为晚饭吧~
西红柿疙瘩汤
原料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜
做法：
1.面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。
2. 锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。
3. 接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。
海鲜疙瘩汤
原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉
做法：
1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
2. 将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3. 将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。
4. 起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
珍珠疙瘩汤
原料：小米、肉馅、香菜、西红柿、虾
做法：
1. 小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉。
2. 热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。
3. 把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。
南瓜疙瘩汤
原料：南瓜、面粉、盐
做法：
1. 南瓜洗净去皮，切成小块状，加入适量的水放入锅中，烧开。
2. 面粉加少许水调成面糊。
3. 水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可。
翡翠香菇疙瘩汤
原料：面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油
做法：
1. 嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎；香菇洗净，去蒂，切丁；胡萝卜洗净，去皮，切薄片；鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
2. 面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。
3. 锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。
萝卜丝虾皮疙瘩汤
原料：红萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、味精、葱、姜、香油
做法：
1. 萝卜擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下备用，面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。
2. 锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，捞出花椒粒不要，放葱姜丝炝锅，放入虾皮，煸炒至微 *** ，然后放入萝卜丝炒匀，加适量盐调味。
3. 锅内放足量水，汤开后，加入面疙瘩，汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。
炒疙瘩
原料：面粉，肉末，纯牛奶，黄瓜，胡萝卜，葱姜末﹑蒜末﹑盐﹑酱油和蚝油各适量
做法：
1. 面粉倒入盆内，放少许盐，加入冰镇过的纯牛奶，边加边用手搅拌，搅拌成一个个面疙瘩，面和的要硬一些，揉成面团，盖上盖子，放一边饧会儿。
2. 胡萝卜﹑黄瓜洗净，切丁备用，面团用擀面杖擀开，切成小块。
3. 锅中水烧开，放入疙瘩用水煮至 *** 熟，捞出过凉水。
4. 锅底放少许油，放入肉末煸炒，放入葱姜末，炒香，放入胡萝卜丁翻炒，将胡萝卜丁炒至5成熟， 加入约1大勺蚝油。
5. 放入疙瘩，再倒入少许酱油，放入黄瓜丁，再放入少许蒜末，翻炒几下即可出锅。
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疙瘩汤是北方寻常百姓家常的一道汤品，以前喝碗疙瘩汤图的是省事和果腹，如今的疙瘩汤已经登上了大雅之堂，添加各种食材和配料之后，营养更丰富，味道更鲜美。萝卜丝疙瘩汤是素疙瘩汤中的经典，白色的汤汁中翠绿的萝卜丝、如玉的面疙瘩和金色的蛋花交相辉映，入口萝卜丝滋润清甜,，面疙瘩爽滑而不面，弹牙而不粉，细嚼有淡淡的麦香，整个汤汁清爽而不寡淡，唇齿留香。
青萝卜一个，鸡蛋两枚，葱姜面粉少许
青萝卜擦细丝，葱姜切末
热锅放底油爆香葱姜末，加入萝卜丝翻炒均匀后加适量的水倒入汤锅
磕开一个鸡蛋将蛋清倒入盆中，加适量面粉搅拌成细碎的面疙瘩
汤锅烧开后下入搅拌好的面疙瘩，加入适量的盐调味
盆内放入另一个鸡蛋和剩下的蛋黄加少许芝麻油打成蛋液
将打好的蛋液倒入锅中呈金色的蛋花，滴几滴味极鲜，出锅
万万烹调小贴士：
1、宜选用里外绿的青萝卜，清甜水分多，生吃做汤口感都好
2、面疙瘩要想更筋道可以用高筋面粉，加入蛋清后多次搅拌
3、面疙瘩下入汤锅后用汤勺搅拌开，以免结块
4、素汤不建议放味精和其它调料，影响食材天然的味道，出锅时点几滴味极鲜足够了
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萝卜丝疙瘩汤。
应粉丝要求叫做萝卜疙瘩汤，今天给大家做一个萝卜疙瘩汤。
·做萝卜疙瘩汤首选这样的青萝卜。先把萝卜洗净带皮切成这样的萝卜丝。
·要想这个汤好喝再切上点葱姜末，拿一个盆磕一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，抓上一小把小麦面粉。千万别用筷子或者手去拌这个疙瘩，像我这样来回的晃动盆子让疙瘩自动成型，这样熬出来的疙瘩汤既滑又嫩还不沉底。
·锅内加入适量的油，下入葱姜末、葱、姜、葱，不煸不香，煸炒出香味下入萝卜丝。萝卜丝一定要多炒一会，一定要把它炒透，炒成这个样子的时候加入适量的清水、加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。
·等开锅后下入和好的疙瘩，然后再甩上两个磕好的鸡蛋，用勺子一推即可出锅。
·倒入盆中来点芫荽和香油，萝卜丝疙瘩汤就做好了。
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手把手教你做更好吃的疙瘩汤疙瘩汤是烟台人常吃的一种家常汤品，其 *** *** 简单，且易消化，是很多人比较喜欢传统面食之一。疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点，比较适合早点或晚餐食用，真的是居家必备之良品。
西红柿疙瘩汤
原料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜
做法：
1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。
2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。
3、接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。
海鲜疙瘩汤
原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉
做法：
1、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
2、将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3、将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。
4、起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
珍珠疙瘩汤
原料：小米、肉馅、香菜、西红柿、虾
做法：
1、小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉。
2、热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。
3、把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。
南瓜疙瘩汤
原料：南瓜、面粉、盐
做法：
1、南瓜洗净去皮，切成小块状，加入适量的水放入锅中，烧开。
2、面粉加少许水调成面糊。
3、水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可。
翡翠香菇疙瘩汤
原料：面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油
做法：
1、嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎；香菇洗净，去蒂，切丁；胡萝卜洗净，去皮，切薄片；鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
2、面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。
3、锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。
萝卜丝虾皮疙瘩汤
原料：红萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、味精、葱、姜、香油
做法：
1、萝卜擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下备用，面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。
2、锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，捞出花椒粒不要，放葱姜丝炝锅，放入虾皮，煸炒至微 *** ，然后放入萝卜丝炒匀，加适量盐调味。
3、锅内放足量水，汤开后，加入面疙瘩，汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。
炒疙瘩
原料：面粉，肉末，纯牛奶，黄瓜，胡萝卜，葱姜末﹑蒜末﹑盐﹑酱油和蚝油各适量
做法：
1、面粉倒入盆内，放少许盐，加入冰镇过的纯牛奶，边加边用手搅拌，搅拌成一个个面疙瘩，面和的要硬一些，揉成面团，盖上盖子，放一边饧会儿。
2、胡萝卜﹑黄瓜洗净，切丁备用，面团用擀面杖擀开，切成小块。
3、锅中水烧开，放入疙瘩用水煮至 *** 熟，捞出过凉水。
4、锅底放少许油，放入肉末煸炒，放入葱姜末，炒香，放入胡萝卜丁翻炒，将胡萝卜丁炒至5成熟， 加入约1大勺蚝油。
5、放入疙瘩，再倒入少许酱油，放入黄瓜丁，再放入少许蒜末，翻炒几下即可出锅。
吃完了疙瘩汤，我们再来吃焖饭，哈哈～
红烧肉焖饭
原料：
五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅
调味料：
酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水
步骤：
1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;
2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;
3、倒入洋葱丁煸炒;
4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;
5、加入土豆丁和炒好的肉块;
6、略微翻炒后加入酱油;
7、翻炒均匀，加入适量盐;
8、加入淘好的大米;
9、翻匀;
10、将其倒入电饭煲中铺平;
11、加入清水，稍稍高出食材;
12、启动煮饭程序，完成。
海鲜饭
海鲜饭要用到的配料比较丰富，除了虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。 *** 时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品，和米一起煮熟。更多美食资讯，
什锦海鲜饭
有肉、虾，又有新鲜的蔬菜和蘑菇，再配上米饭，蛋白质、碳水化合物全齐了，营养丰富，美味可口。
1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟
2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色
3、放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生 ***
4、加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐
5、加入提前泡好的大米翻炒均匀
6、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。(食用前可加入香芹碎装饰。)
排骨饭
1、材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半
2、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些)，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮)
3、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃)
4、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份
5、排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合
6、一碗 *** 的排骨饭就做好了
原锅鸡肉菜饭
材料：干香菇3朵，去皮鸡腿肉225克，胡萝卜50克，鲜笋150克， *** 菜100克，米360克，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄榄油1汤匙，高汤360毫升
做法：
1、干香菇洗净，用120毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。
2、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁， *** 菜切丝，备用。
3、米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、 *** 菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。
土豆牛肉胡萝卜焖饭
原料：土豆两个、胡萝卜一根、葱姜末适量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、盐适量、黑胡椒粉适量。
做法：
1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。
2、牛肉洗净切小丁。
3、葱姜切末。
4、锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。
5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。
6、放入适量酱油翻炒均匀。
7、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。
8、电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。
9、将炒完的菜倒进去。
10、用筷子搅拌均匀。
11、电饭锅煮饭即可。
鸡肉蘑菇焖饭
大米三人份，鸡腿2个，蘑菇6个，香菇5个，黄椒半个，红椒半个，青椒半个，洋葱1/3个，盐，胡椒粉，料酒，鸡精。
做法：
1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。
2、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。
3、大米淘洗干净，沥干水分。
4、平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。
5、再加入蘑菇香菇继续炒香。
6、再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。
7、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多观察并多加搅拌)
8、米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。
Tips:
1、加入水时不要加太多，可分多次加少量水，开盖观察时并翻拌一下以免糊底。饭和水的比例大致是一碗米放入一碗半的水。
2、焖饭时火要关小，时间差不多20分钟左右即熟。
3、焖饭的锅更好用不粘锅。
疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品，其 *** *** 简单，且易消化，是很多人比较喜欢传统面食之一。疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点，比较适合早点或晚餐食用，真的是居家必备之良品。今天为大家提供几种常见的疙瘩汤做法，今儿晚上就选它作为晚饭吧~
西红柿疙瘩汤
原料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜
做法：
1. 面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。
2. 锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。
3. 接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。
海鲜疙瘩汤
原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉
做法：
1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
2. 将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3. 将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。
4. 起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
珍珠疙瘩汤
原料：小米、肉馅、香菜、西红柿、虾
做法：
1. 小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉。
2. 热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。
3. 把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。
南瓜疙瘩汤
原料：南瓜、面粉、盐
做法：
1. 南瓜洗净去皮，切成小块状，加入适量的水放入锅中，烧开。
2. 面粉加少许水调成面糊。
3. 水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可。
翡翠香菇疙瘩汤
原料：面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油
做法：
1. 嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎；香菇洗净，去蒂，切丁；胡萝卜洗净，去皮，切薄片；鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
2. 面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。
3. 锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。
萝卜丝虾皮疙瘩汤
原料：红萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、味精、葱、姜、香油
做法：
1. 萝卜擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下备用，面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。
2. 锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，捞出花椒粒不要，放葱姜丝炝锅，放入虾皮，煸炒至微 *** ，然后放入萝卜丝炒匀，加适量盐调味。
3. 锅内放足量水，汤开后，加入面疙瘩，汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。
炒疙瘩
原料：面粉，肉末，纯牛奶，黄瓜，胡萝卜，葱姜末﹑蒜末﹑盐﹑酱油和蚝油各适量
做法：
1. 面粉倒入盆内，放少许盐，加入冰镇过的纯牛奶，边加边用手搅拌，搅拌成一个个面疙瘩，面和的要硬一些，揉成面团，盖上盖子，放一边饧会儿。
2. 胡萝卜﹑黄瓜洗净，切丁备用，面团用擀面杖擀开，切成小块。
3. 锅中水烧开，放入疙瘩用水煮至 *** 熟，捞出过凉水。
4. 锅底放少许油，放入肉末煸炒，放入葱姜末，炒香，放入胡萝卜丁翻炒，将胡萝卜丁炒至5成熟，加入约1大勺蚝油。
5. 放入疙瘩，再倒入少许酱油，放入黄瓜丁，再放入少许蒜末，翻炒几下即可出锅。
#冬日生活打卡季#在这个寒冷的冬季来临，和小伙伴来吃一顿烤肉是多么美好的一件事<可爱>。
在这个2021年四月份新入职的时候，认识了一帮小伙伴，工作中我们互相帮忙，互相诉说工作中遇到各种麻烦事情，上面的领导也是特别好，感觉这个工作就是事少，离家近！<呲牙>这么美好的事情啊！每个月我们都聚餐一次，喝奶茶，都是工作日中午吃饭的时候。原先在饭店里吃，现在更高规格是在家里吃饭。
看看这么丰盛的午餐，有五花肉，有生菜，有馅饼，还有韩式泡菜，有部队火锅，等等一系列。还有蜂蜜柚子茶，各种饮料等等。屏幕有限，所以没有拍出来<可爱>。
这是在饭店里吃的，因为我们这边是沿海城市，海鲜不缺，所以就有海鲜疙瘩汤，爆炒小龙虾尾，萝卜丝大虾汤等等<可爱>。
奶茶，红薯，栗子，日照绿茶，鲅鱼等等，我们每个人都有。有时候我们里面有谁感觉不开心了，小伙伴给买来奶茶，来点甜<可爱>。
非常喜欢这个工作，还有结识这么多小伙伴。事少，离家近，小伙伴好。
和面疙瘩，用水还是用鸡蛋？正确做法在这里，疙瘩嫩滑又好吃和面疙瘩，用水还是用鸡蛋？正确做法在这里，疙瘩嫩滑又好吃。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
很多朋友在做疙瘩汤的时候，搞不懂用水或疙瘩，还是用鸡蛋和疙瘩，导致做出的疙瘩汤，味道不好喝，疙瘩不筋道，还容易煮不熟，其实用水和疙瘩，和鸡蛋和疙瘩，都是可以的，只不过再和的时候，有一些细节，并各自适合一些不同的菜肴，废话不多说，接下来就把两种和疙瘩的 *** ，以及一道非常好喝的家常疙瘩汤做法，分享给大家。
用水和疙瘩
1、用水和疙瘩，也分为干疙瘩和湿疙瘩，和干疙瘩非常简单，盆中加入一勺面，加入一勺盐，提高面的筋 *** ，这样和出的疙瘩才劲道好吃，然后淋入适量清水边淋边搅，直至搅成大小均匀的疙瘩，然后水开下锅，下的时候也要用手撒在锅内，不要直接丢入锅内，否则容易成一大坨，接下来再告诉大家湿疙瘩的和法。
2、湿疙瘩的和法也很简单，盆中加入一勺面，同样加入一勺盐，然后加入等量的清水，将它搅成面糊，下锅的时候先倒在漏勺上，然后用勺子背轻轻挤压，湿疙瘩就像水滴一样，滴在锅中，所以湿疙瘩也更容易 *** 作，咱们在家，也建议大家用湿疙瘩做疙瘩汤。
用鸡蛋和疙瘩
1、鸡蛋和疙瘩，就没有干湿之分啦，因为鸡蛋本身就很有筋 *** ，且色泽金黄，和出来的疙瘩，筋道颜色还好看，所以一般用在饭店里比较多，咱们在家也可以尝试，用鸡蛋和疙瘩，口感也更香更筋道，接下来把做法分享给大家。
2、首先盆中加入一勺面，然后再加入一个鸡蛋，面和鸡蛋的比例是5:1，然后用筷子迅速搅拌，直至面粉成小疙瘩即可，然后下锅的时候，用手抓上一把，边下边用勺子搅匀，这样疙瘩就不容易结块煮不熟了，接下来再把非常好喝的萝卜丝疙瘩汤的做法，分享给大家。
萝卜丝疙瘩汤的做法
1、首先锅热加入少许底油，先放点姜丝炒香，炒香后再下切好的萝卜丝，翻炒一分钟后，加入适量清水，然后加入两勺盐，一勺鸡精味精，半勺胡椒粉调味，水开后咱们开始下疙瘩。
2、根据上面三种不同的疙瘩，大家可以 *** 选择，然后把和好的疙瘩，下入锅内，再煮一分钟，撒上点香油就可以出锅啦。
好啦，文章的干货很多，喜欢喝疙瘩汤的一定要多多点赞收藏，并转发出去，让更多的 *** 看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。
这样做的疙瘩汤才筋道，冬天就爱这碗汤鲜味美的萝卜丝疙瘩汤北方的冬天，是萝卜白菜的天下，简单的食材，一样能做出更好的味道，天寒地冻的时节，更爱用青翠的萝卜做一道汤鲜味美的萝卜丝疙瘩汤，清新爽口，营养丰富，暖心又暖胃。
萝卜丝疙瘩汤是我的拿手汤品，女儿特别喜欢，每次做都呼噜呼噜喝上两大碗，这次做的萝卜丝疙瘩汤中添加了虾仁，味道更鲜美，营养更丰富，特别适合小朋友。
食材：青萝卜1根、鸡蛋2枚、虾仁100克、面粉1大勺
辅料:葱、姜、盐适量、玉米淀粉、胡椒粉、料酒、味极鲜、芝麻油少许
准备好所有的食材，葱切碎姜切末，虾仁洗净去除虾线。
虾仁中加入胡椒粉、盐、料酒 、玉米淀粉用手抓匀腌制备用。
青萝卜洗净切丝（也可擦成丝），不喜萝卜味的可把萝卜丝过一下清水来减轻萝卜的气味，过水后要把水控净。
热锅凉油，先炒姜末再下葱花，炒出葱姜的香味。
下入萝卜丝炒软。
加入足量的开水大火烧开，一定要加开水，如果加凉水，萝卜丝煮得过于软烂，做好的汤颜色口感都会大打折扣。
取一个鸡蛋将蛋清打入碗中，加入一大勺面粉。
用筷子翻拌成絮状，再搅拌成均匀的小疙瘩，蛋清拌出来的面疙瘩，久煮不浑汤，疙瘩口感更筋道。
把拌好的小疙瘩倒入锅中，边倒边搅拌以防小疙瘩粘在一起，搅开后开大火煮开。
下入腌制好的虾仁。
剩下的蛋黄中再打入一个鸡蛋，加少许芝麻油打散。
将蛋液下入滚开的锅中。
加几滴味极鲜和芝麻油提鲜调味即可出锅。
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现在天气转眼就变冷了。美食达人们是时候送上暖心又暖胃的营养菜谱了。今天要说的是疙瘩汤！提起疙瘩汤，北方的朋友们应该都蛮熟悉的。它是很传统的面食之一， *** *** 简单，营养丰富，带点嚼劲的疙瘩点儿，是居家必备的早晚餐良品！
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西红柿疙瘩汤
原料：西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜。
做法
1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小的面团。
2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。
3、接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。
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翡翠香菇疙瘩汤
原料：面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油。
做法
1、嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎；香菇洗净，去蒂，切丁；胡萝卜洗净，去皮，切薄片；鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
2、面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。
3、锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。
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海鲜疙瘩汤
原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉。
做法
1、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
2、将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3、将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。
4、起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
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萝卜丝虾皮疙瘩汤
原料：红萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、味精、葱、姜、香油。
做法
1、萝卜擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下备用，面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。
2、锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，捞出花椒粒不要，放葱姜丝炝锅，放入虾皮，煸炒至微 *** ，然后放入萝卜丝炒匀，加适量盐调味。
3、锅内放足量水，汤开后，加入面疙瘩，汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。
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小米疙瘩汤
原料：小米40克、面粉50克、西红柿120克、食盐、葱、鸡蛋1个、玉米油
做法：
1、西红柿去皮切丁，葱切片，取一个鸡蛋磕入碗中打散.
2、将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟
3、取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉，将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上。
4、用三根筷子搅拌，搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了。
5、铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅，西红柿下入锅内煸炒出红油以后倒入清水。
6、水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去（一边倒一边用筷子搅拌）。
7、将疙瘩煮一会儿加入盐，蛋液倒进去，一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦。
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一个人的时候，来一碗鲜美又润口的疙瘩汤，真的在好不过了。
这个冬天，希望你每天都暖暖哒~
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