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西兰花，因其口感脆嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。但是在 *** 西兰花的时候，有人焯水有人直接炒，其实啊，这样都错了，一起来看看我是怎么做的吧。
第1步，就是用小剪刀将西兰花剪成小朵，嫌麻烦的朋友也可以直接用手将它掰成小朵，这样不仅使得下一步清洗更加方便，烹饪的时候也可以更加入味。将西兰花全部分成小朵之后，放入盆中备用。
西兰花切成小朵
第2步，清洗西兰花，西兰花盆中加入一些食盐，食盐的量大概在10克左右，再加入两克的小苏打，放入一小勺面粉，加入清水没过西兰花即可。由于西兰花的营养十分丰富，不仅我们喜欢，其他一些小昆虫也很喜欢。为了消灭这些小昆虫，在种植的时候就会喷洒一些 *** 。放入食盐的目的呢，是杀菌，放入碱 *** 物质的小苏打，是可以 *** 虫卵，也能够将 *** 降解掉。放入面粉， 是要利用它的吸附力，将灰尘及杂质全部清理掉。泡20分钟之后，用清水冲洗两遍即可。
清洗西兰花
第3步，西兰花洗净之后沥干水分，将它放入蒸锅中，一定要等水开上汽之后再放入西兰花。很多朋友都喜欢用水来焯西兰花，但是您可以想一下，这么大一盘菜如果倒进沸水锅中，那么这个沸水马上就会降到六七十度，想要再次煮沸腾，这个时间就需要三五分钟，那西兰花就会被煮的软烂，口感不脆嫩。但如果换做蒸锅的话，水蒸气的温度非常高，可以让西兰花同时成熟。
给大家看一下这个是蒸了4分钟，所有的西兰花已经全部成熟，而且颜色非常翠绿。最重要的一点，如果用水焯的话，西兰花的很多营养都会流失到水中，而用蒸锅蒸就不会有营养流失。
蒸好的西兰花
第4步，西兰花蒸好后，我们来处理一下调料。准备三个小米辣，将它切成辣椒圈。切好后再剁一些蒜末，今天这道菜蒜蓉的量稍微要大一点。往碗中再加入一些白芝麻，用热油泼香，蒜蓉辣椒油就做好了。将蒸好的西兰花，倒入大碗中进行调味，放入一些蚝油，放入一些麻油，两克食盐，一点味极鲜，加入两大勺的蒜蓉辣椒油，戴个手套将其抓拌均匀，我们这道口感脆嫩、味道鲜香的蒜蓉西兰花就做好了，搅拌之后即可装盘食用。
蒜蓉西兰花
这个西兰花的 *** 技巧，你学会了吗？
之前还分享过：自制醋、自制荔枝酒、瘦肉嫩如豆腐的做法、豆子8分钟全部煮开花等美食内容，关注我就可以看到哦，美食格物祝您每天好心情。
西兰花的种植技术，养护条件是什么？农户了解吗？种植西兰花还是要掌握一定的技巧的，比如选择好更佳种植时间，一般在秋季播种，温度需要控制在5-20℃之间，平常勤施肥，接受充分的光照，给予适量的水分，种植 *** 通常采用播种的方式。
一、种植方式
最广为人知的方式是播种，将 *** 撒播到地里，注意间隔要适宜，太近了不好，之后就要给足水，保证提供给 *** 的环境是足够湿润的，然后为了保证它的温度，以防温度过低影响发芽率，我们可以用地膜覆盖在上面，这样一来温度就有了保障，然后接受充分的光照令其生长就是了，在一定阶段时还要将地膜捅几个口子，方便气体交换。
二、养护条件
1、温度：因为这种形式是需要单薄的 *** 发育长大才可以，所以温度过高或者偏低都会使其生长缓慢甚至死亡，因此更低不可低于5℃，更高也不能超过20℃。
2、水分：此植株有个特点，如果缺了水分其产量就会减少，由此可见水分是多么的重要，所以一定要仔细观察，一旦缺水了就要及时补。
3、肥料：在生长期要追肥，以防营养供不上影响产量，此外长出花球后也要追肥。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
花菜和西兰花，这种原产于地中海东部海岸的蔬菜，没想到引进到中国，也是很受宠的！大家都知道白色的是花菜，青色的是西兰花。从科学的角度上来说，好多菜都是亲戚，花菜和西兰花这两种十字花科蔬菜，应该就是有血缘关系的亲戚，当然，他们作为甘蓝的变种，再放大一辈，应该跟包菜也是亲戚。不仅是娱乐圈，蔬菜圈也是有点乱哦。
说道这两种素菜，不知道有没有人有跟我一样的感觉，那就是每次在超市看到这两种蔬菜，西兰花总是更贵一些。为什么呢？是西兰花比花菜好吃吗？还是西兰花比花菜更有营养？或者是西兰花比花菜更难运输和保存？是的，这些原因都有。西兰花口感比花菜好，而且西兰花的营养价值要高于花菜，除去花菜中有的矿物质，尤其突出的是维生素A和胡萝卜素，据说，大概每百克的西兰花中含的维生素A和胡萝卜素就是菜花的200多倍。同时，西兰花更难储存，常温下，它的花会自己开，很容易变老，不好吃。我说了这么多，不是为了告诉大家西兰花比着花菜有多好，而是在讲述一个道理，任何东西，贵都是有道理的。
好了，废话不多说。今天，阿飞就用这西兰花做一道美食蒜蓉西兰花，分享给大家，非常清淡的养生菜，色泽翠绿，营养不流失。
【蒜蓉西兰花】
1，首先，我们准备新鲜的西兰花两朵，去除根茎，把西兰花切成均匀的小块。然后放入清水中，多抓洗几遍， 洗干净后，控水备用。
2、大蒜拍散，切成蒜末。再切一点红椒粒，用来配色。
3、食材都准备好以后，我们把西兰花焯一下水。锅内烧水，加入少许食盐，（用淡盐水煮出来的西兰花，颜色更加翠绿鲜亮。）
水烧开以后，把西兰花倒入锅中，大约煮一分钟，西兰花返青以后倒出来，快速用清水冲凉，以免西兰花回软。
4、起锅烧油，倒入蒜末， 煸炒一会，煸出蒜香味。倒入西兰花，颠锅翻炒均匀，让西兰花吸收蒜的香味。加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，转大火， 翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在西兰花上面。
翻炒两下，然后出锅，把西兰花一个一个的装在碗中。把碗倒扣在盘子上，浇上锅中剩余的汤汁，美味即成。
阿飞有话说：
1.焯水的时候加食盐，能使西兰花颜色更加翠绿鲜亮；焯过水以后要快速过凉，以免西兰花回软，口感不够清脆；
2.西兰花要大火爆炒、快速出锅。
好了，这道清淡营养的蒜蓉西兰花就做好了。大家感觉怎么样呢？想吃清淡菜肴，这才是首选。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
这才是西兰花更好吃的做法，做法简单家常，做出来全家都爱吃西兰花很常见，很营养，也很美味，很多人比较喜欢，西兰花的做法也比较多，今天来跟大家分享一道西兰花营养流失最少的做法，这道做法就是西兰花凉拌鸡蛋皮。除了鸡蛋和西兰花之外，里面还搭配上了胡萝卜，食材阵容是非常豪华的。而且做起来很简单，做出来之后爽脆可口，香辣开胃。那么接下来咱们就一块去看一下这道西兰花凉拌鸡蛋皮是如何 *** 出来的吧。
【西兰花凉拌鸡蛋皮】
【 *** 食材】西兰花，胡萝卜，鸡蛋，食用油，大蒜，白糖，生抽，陈醋，香油，辣椒油，花生米
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是西兰花，凉拌鸡蛋皮，做起来特别简单，吃起来爽脆可口，香辣开胃，先来将西兰花凉拌鸡蛋皮的 *** 食材全部准备好，首先要准备适量的西兰花，然后再准备一根胡萝卜，两个鸡蛋，适量的食用盐，5瓣大蒜，适量的白糖，生抽，陈醋，香油辣椒油和小半碗花生米即可。将这些做西兰花凉拌鸡蛋皮的 *** 食材都准备好了之后就可以开始它的烹饪了。
2、先把西兰花取出来，然后用刀切成小朵，切完之后再将其放到一个装满水的容器中，然后再把西兰花的根部外皮去掉，接着切成片，切完片之后同样是放到水中。西兰花全部放入水中之后，再放上一点食用盐，先将它们抓洗一下，然后放到一旁浸泡5分钟。
3、准备好的胡萝卜先清洗干净去掉外皮，然后将胡萝卜切成片，再切成长条，切完的胡萝卜长条放到一旁备用，接下来再把准备好的两个鸡蛋打到碗中，并搅散，搅散之后起锅烧油，接着倒入鸡蛋液，并将它们炒熟，炒成稍微大一点的鸡蛋块即可，炒完之后放到一旁备用。
4、起锅烧水，水烧开之后放入一勺食用盐和一勺食用油，接着把西兰花和胡萝卜全部放进去焯水一遍。因为西兰花和胡萝卜比较难熟，切的块又比较大，所以焯水的时间要稍微长一点，焯水大概5分钟左右即可将它们全部焯水至断生了。西兰花和胡萝卜断生之后捞出来过一遍凉水，过完凉水之后沥干水分放入到大碗中。
5、大蒜先拍碎再切末，切完之后将它们放到一个小碗中，然后在碗中放上适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋和香油，并加入适量的辣椒油，然后搅拌均匀。
6、将刚刚调好的料汁直接倒入到大碗中，然后再放入提前准备好的小半碗花生米，并将它们充分搅拌均匀，搅好之后再加入鸡蛋碎翻拌一下，然后就可以装盘食用了。一道特别美味的西兰花凉拌鸡蛋皮就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、西兰花和胡萝卜要焯水五分钟，一定要焯熟再凉拌。
2、添加的各种调味料要适量，不一定多了才好吃。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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维生素之王清炒西兰花西兰花富含维生素C，能够有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应，还能够提高 *** 免疫力，对血糖，血压，血脂患者有一定功效，富含的膳食纤维，有通便的作用。丰佃娟：西兰花富含维生素C，能够有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应。再就是西兰花能够提高 *** 的免疫力，对血糖、血压、血脂患者有一定功效，同时西兰花含有丰富的膳食纤维，能够通便，对于便秘的患者能够起到缓解作用
By *** 枸杞
用料
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西兰花 200克
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蒜片 20克
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盐 适量
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洋葱丝 15克
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酱油 半勺
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生姜 两三片
做法步骤
1、大的西兰花剪成小块，俗称剪花
2、剪成小块之后放水清洗干净备用
3、锅内烧水，加盐，这样可以保持蔬菜的水分，而且保持颜色翠绿。西兰花 *** 作过程中必须焯水。
4、焯过水后，立即过凉水洗净，保持翠绿的同时洗净杂物(虫卵 *** 等)
5、锅内加油，放洋葱，蒜片姜丝爆香，放西兰花爆炒3分钟，加生抽，精盐，鸡精在翻炒两分钟即可出锅，因为已经是熟的了，所以不要炒太长时间。
小贴士
西兰花在做之前一定要焯水，因为在成长的过程中会有很多虫卵， *** 留存在花内，所以一定要焯水，然后用冷水洗净。
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吃西蓝花，无论清炒凉拌，记住“三个1”，干净好吃，营养不流失西蓝花原产意大利，中国老百姓食用西蓝花的历史也没多少年，但它是一个不折不扣的“高能”蔬菜。
西蓝花看着像蓝色的花椰菜，实际上它们都属于白花菜目，芸苔族的草本植物，同根同源，营养价值都非常的高，尤其是西蓝花，平均营养价值在国外的一项研究中，名列所有蔬菜的之一名，可谓是蔬菜中的“营养库”。
西蓝花最简单的吃法就是焯水后凉拌，这道凉拌菜想做得好吃，还是需要一定的技巧的，分享一个好吃的做法，和木耳一起凉拌堪称天生一对，还要记住“三个1”，西蓝花既干净又美味，营养还不流失。
【凉拌西蓝花】
所用食材：西蓝花、 *** 、大蒜、盐、蚝油、糖、干辣椒、香油
1、西蓝花结构注定会“藏污纳垢”，花蕾中会有虫卵、灰尘、有机肥等杂质，所以吃西蓝花的时候一定要用掰成小朵后，用盐水浸泡20分钟以上，在仔细冲洗干净。
2、石舂中加入2瓣大蒜，1小把干辣椒，半勺糖，适量的盐砸碎。
3、锅中加入适量的水，加入1勺盐，半勺油，烧开后将西蓝花倒入焯水1分钟。注意焯水西蓝花一定不要时间太长，否则西蓝花吸水过多，变得软趴趴的。
4、石舂中加入1勺蚝油，半勺香油，加入2勺水，拌匀后备用。
5、泡发的 *** 也一同焯水煮熟，和西蓝花一起压入小碗中，倒扣入盘子。
6、吃的时候，将石舂中的料汁拌入盘中，吃的时候拌匀即可。
——老井说——
吃西蓝花要记得“三个1”，之一是西蓝花一定要用盐水浸泡去除杂质，第二是焯水时间一定不要太长，避免口感发软。第三是一定要吃的时候再拌入凉拌汁，西蓝花的结构导致特别容易入味，不要提前拌入料汁，否则吃起来味道就过于厚重了。
大厨分享少油清淡的蒜香西兰花，不 *** 西兰花的营养，老少皆宜我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
蒜香西兰花是一道家常美食，食材简单，营养丰富，今天就给大家分享一道蒜香西蓝花的做法，学会这样做，西兰花的口感脆爽，蒜香浓郁，营养不流失。
下面请看我们的 *** 作：
1.准备西蓝花一棵，先用刀切开，再把西蓝花切成均匀的小朵，放入盆中。
2.里面加入一勺食盐，用清水淘洗干净，加入食盐可以有效地清除西蓝花表面的灰尘，杂质和虫卵。
3.洗净的胡萝卜半根，先斜刀切成段，再改刀切成菱形片，用来配色，再放入一把提前泡好的 *** 备用。
4.准备蒜子一小把，逐个拍扁，剁成蒜蓉，放入碗中。
等食材备好以后，我们把食材焯一下水。
5.锅中水烧开，加入少许食盐增加底味，再加入少许植物油，这样可以避免西兰花变色。
6.然后依次下入西蓝花，木耳和胡萝卜，用漏勺翻动几下，使食材受热均匀。
7.焯水一分钟左右，即可关火，捞出控水备用。
8.另起锅添入少许食用油，放入蒜蓉炒香。
9.炒出蒜香味以后，加入少许生抽，适量的蚝油，用勺子搅拌化开。
10.倒入焯水后的食材，简单翻炒几下，开始调味。
11.加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡精1克，用勺子翻炒均匀，开大火爆炒30秒，化开里面的调料。
12.再勾入少许水淀粉，翻炒均匀。
13.起锅前淋入少许明油，提高菜肴的色泽和亮度，简单翻匀以后即可关火起锅装盘。
14.好了，这道简单又营养的蒜香西蓝花就做好了，清脆爽口又入味，学会了就在家试试吧。
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天热，我家更爱的西兰花吃法，不用炒，味道更香，一盘不够家人吃人间烟火，风味长存。西兰花这种妥妥的外来菜种，短短的几十年时间，从意大利地中海沿岸出发，轻松占据了国人的餐桌，超高的营养，超低的热量，以及爽脆可口的味道，让西兰花成了日常饮食中很受欢迎的一种蔬菜。
西兰花多用于水煮和炒食，水煮的做法虽深受健身人士的欢迎，但口感难免寡淡。炒食又过分加热，西兰花中丰富的营养物质也会随着热量流失掉。夏天气候炎热，开火做炒菜不如换一种吃法，我家每天夏天吃西兰花一般都会做成“蒜蓉西兰花”的样式，但做法又和传统的有些许不同，味道鲜香中带着一些酸爽可口的味道，更适合天热的时候吃，不但味道更香，而且营养还不会流失，做法分享给大家。
新蒜蓉西兰花
所用食材：西兰花一颗，大蒜一头，干辣椒一把，生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，糖半勺，水淀粉2勺，盐鸡精适量。
之一步：清洗西兰花。西兰花清洗是很重要的步骤，因为里面会隐藏一些虫卵，将西兰花切成小朵后，加入1勺盐，1勺米醋拌匀后浸泡10分钟。随后用水清洗干净备用。
第二步：一头大蒜切成末，干辣椒切成段备用，调一个味道特别酸爽可口的料汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，半勺糖，5勺水，适量的盐和鸡精拌匀，加入2勺水淀粉拌匀备用。
第三步：锅中烧水，加入1勺盐，半勺油，水烧开以后，将西兰花放入焯水煮3分钟捞出控水备用。
第四步：将西兰花头朝下按在小碗中，然后倒扣到大碗中备用。
第五步：炒锅中加少许油，将蒜末和干辣椒倒入锅中炒香，注意用中小火。
第六步：将前面调制好的料汁倒入锅中，不断地用勺子搅拌，直到酱汁浓稠晶莹透亮后关火。最后将料汁淋在做好造型的西兰花上即可。
——老井说——
西兰花有些人总是做得不好吃，我看过身边有几个朋友做的西蓝花，不好吃的主要原因竟然是没做熟，焯水西蓝花时间太短，或者炒西蓝花的时间太多，过分追求爽脆的口感，都会让西兰花带着一股“生”的味道，并不好吃，所以烹饪西蓝花的时候，尽量多煮一会，西兰花还是挺耐煮的，一般不会煮得过于软烂。
做这道蒜蓉西兰花添加了一些醋和糖，让原本寡淡的口感也变的风味十足起来，不错的夏日家常菜，可以收入您的日常菜谱中。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
蒜蓉西蓝花舌尖上的养生美食我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
By *** keke
用料- 西蓝花 400g
- 蒜 4瓣
- 姜 可要可不要
- 盐 适量
- 耗油 1勺
- 鸡精 适量
1、西蓝花用水冲一冲，切成小朵，洗净。
2、姜、蒜切成沫。（也可以不要姜）
3、锅里倒入适量清水，开火，水烧开后加入西蓝花焯3-4分钟。（水里滴2滴油，这样焯西蓝花会让其更能保持绿色）
4、将焯完水后的西蓝花捞出备用，倒掉锅里的水后将锅擦干。
5、锅里加油，油热后加入蒜沫和姜沫爆香。
6、加入适量耗油、盐和少量清水调出酱汁。（喜欢清淡的加完耗油可以不要加盐了）
7、倒入西蓝花翻炒均匀。
8、关火，加入鸡精再翻炒均匀。
9、装盘完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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西兰花更好吃的做法，加3个鸡蛋简单一做，孩子一周点名吃2次西兰花更好吃的做法，加3个鸡蛋简单一做，孩子一周点名吃2次
大家好，开学后又到了吃西兰花的季节了，西兰花又叫青花菜，有些地方也叫绿花菜，它的形状和花椰菜非常相似。西兰花的营养成分非常高，每50克西兰花的花朵中，蛋白质的含量都在2.5克到3.5克之间，是花菜的4倍，西红柿的5倍.生活中很多人以为彩椒、西红柿是维生素C含量比较丰富的蔬菜，其实西兰花的维生素含量都比它们高很多，并且西兰花的叶酸含量也非常高。西兰花的好处还是很多的，所以入秋后我们要多吃。我们购买西兰花时也要注意几点，手感越重的，颜色比较深绿的，质量就越好。买的过程中不要选择花球过硬的，那样的西兰花一般都比较老，买回去的西兰花放冰箱时间也不宜过长，一般超过3天就不新鲜了。西兰花也是 *** 更爱吃的一种蔬菜，我家孩子也特别爱吃，最近我发现了西兰花的一个新吃法，给大家分享一下一起来看看我的 *** 过程吧
之一步：西兰花虽然有营养，但是在吃的时候我们也要注意一点把西兰花彻底洗干净，西兰花长的比较紧实，在生长的过程中容易滋生一些虫子。首先把西兰花剪成小朵，先加入1大勺面粉，淀粉也可以，再加入1勺食用盐，加入清水，把西兰花浸泡10分钟，加食盐有杀菌消毒的作用，面粉有吸附的作用，有助于泡出里面的虫卵和脏东西。泡好的西兰花我们再多清洗个几遍，这样西兰花就洗的 *** 净净了，吃起来也比较放心。
第二步：西兰花冲洗干净后把它直接放进绞肉机，把西兰花打成菜泥
第三步：打碎的西兰花倒进一个大一点的盆中，先打入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入面粉，面粉要多次少量的加入，搅成絮状后下手活成一个面团，面团或好后醒发10分钟
第四步：再来两个西红柿切成小丁，生姜切成丝，葱白切成段，再切点葱花，香菜切成小段。
第五步：碗内打入2个鸡蛋搅散备用。
第六步：面团醒发好后直接揉成长条，然后再切成小剂子，再小剂子搓成长条备用。
第七步：锅内油烧热，把姜丝葱段爆香，把西红柿倒入锅中，开大火翻炒，加入一勺盐，把西红柿炒出汁，加入纯净水，开大火煮开。
第八步：煮开后把我们的小面条下入锅中，全部下完后再煮3分钟左右，把蛋液画圈倒入锅中，用勺背轻轻的推动一下，漂亮的鸡蛋花形状就出来了，再加入葱花，洒上香菜，最后再滴入一点香油，美味的西兰花小面条就可以出锅了，西兰花这样做，简单美味，营养丰富孩子也爱吃。
感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让 *** 和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，在文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食
