香烤馒头片，吃剩的馒头别扔，这样做超好吃

我家经常会吃一些面食，正好剩了两个馒头，用它们来做一个香烤馒头片，再搭配一碗粥，早餐妥妥的搞定了。

By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 馒头 2个
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 适量
• 食盐 2克
• 烧烤料 适量

做法步骤

1、准备好所需要的食材并称量好

2、馒头切稍厚一些的片

3、摆入烤盘中

4、鸡蛋中放入2克食盐

5、搅打均匀

6、馒头片上先刷一层玉米油，然后再刷一层蛋液

7、再撒上适量烧烤料

8、烤箱提前180度预热，放中层，烘烤10分钟后取出

9、翻面，背面刷玉米油，鸡蛋，烧烤料，再次送入烤箱烘烤10分钟

10、烤好的馒头片颜色金黄，口感酥脆，特别的好吃

小贴士

馒头稍微冻一下再切会比较好切；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

1把香葱2根火腿肠，加点肉松一起烤面包，把它当早餐，全家抢着吃

吃多了甜面包，换成咸口味的尝一尝。1把香葱，2根火腿肠，加上肉松一起烤面包，咸香适口，柔软美味，一出炉就想掰下来吃掉，实在是太馋人了，把它当早餐，全家抢着吃！柔软的面包里，层层叠叠裹着香葱肉松和火腿肠，每一口都是那么地好吃，这款咸面包吃起来一点也不腻，吃完一口还想着下一口，不知不觉地，一根面包就吃没了！

在家里做面包的乐趣就是你想怎么做就可以怎么做，想吃什么口味的就做什么口味的，比如这款香葱肉松火腿肠面包就是我临时起意揉面做出来的，成品不仅卖相好，口感也很不错人，家里 *** 都说好吃，芝麻香、葱香、 *** 、面包香，几种香味混合在一起，想不好吃都难。晒到朋友圈也是收到了无数个点赞，都要这个面包的食谱，现在就整理出来详细的 *** 过程，分享给大家，喜欢的小伙伴可以动手试一试了。

【香葱肉松火腿肠面包】

【原料-波兰种酵头】：高筋面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g；

【原料-主面团】：纯牛奶110g、鸡蛋液70g、白砂糖20g、盐2g、高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g；

【原料-馅料】：香葱8根、火腿肠2根、肉松适量；

【原料-装饰材料】：鸡蛋液15g、熟白芝麻适量；

【食谱 *** 过程】：

1、先来 *** 波兰种酵头，取一个大碗，把高筋面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g放到碗里；

2、用筷子混合均匀，盖上保鲜膜或盖子，静置发酵至表面起泡；

3、发酵好的酵头，表面起泡泡，体积也大了不少，更加的湿软了；

4、用筷子一搅拌，内部组织都是大孔洞，酵头就可以用了；

5、取一个大一点的容器，把做好的酵头和主面团的原料一起都放进去，搅拌成团后放到揉面垫上揉至光滑，并能拉出薄膜；揉面可以手工揉面，也可以用厨师机或面包机帮助揉面；建议放原料的时候，预留出10g牛奶，视面团的柔软程度再决定是否要继续放；

6、揉好的面团光滑有弹 *** ，而且不粘手，拉伸之后能拉出完整不破的薄膜，如果拉破了，洞口处会是光滑的，而非锯齿状；

7、揉好的面团揉成团，放到小盆里，盖上保鲜膜或盖子，放到温暖处发酵至2倍-2.5倍大；

8、发酵好的面团体积变大，有弹 *** ，表面光滑，中间用手指戳下去，不会塌陷；

9、把面团取出来，轻揉排气，分成四个等大的小面团，分别揉圆；

10、提前准备好的馅料，里面有切碎的香葱、切碎的火腿肠，还有肉松，拌均匀；

11、取一个小面团，用擀面杖擀开成长方形，再铺上四分之一的馅料；

12、一侧往中间折起，另一侧再折起压住，把馅料包在其中，再用擀面杖轻轻擀一遍；

13、用刀在面块上切两刀，就成了三根面条，最上侧不要切断；

14、把切面朝上，三根交叉编成辫子形状，因为馅料是散的，中途会掉出一些馅料，没关系，编好以后，再把掉出来的馅料洒在表面就可以了，编辫子的时候也要注意不要编的太紧了，以免影响后续发酵；

15、依次编好剩下的三根辫子面包，烤盘里铺上烘焙油纸，把编好的面包放到烤盘里，放到烤箱里发酵20-30分钟，发酵的时候可以不用通电，烤箱底层放一大碗开水增加烤箱的湿度和温度即可帮助面包发酵；如果温度低，发酵时间需要延长；

16、发酵好的面团更显得胖胖的了；

17、用装饰原料里的蛋液刷在面包胚子的表面，再撒上熟白芝麻，面包就可以放到烤箱里去烘烤了；

18、烤箱165度预热，放中下层或下层，如果是容量大的烤箱，也可以放中层，165度30分钟。不同烤箱略有温差，还请根据自家烤箱进行温度调整；

19、如果中途发现面包上色过重，但烘烤时间还没到，不能确保面包熟透，可在面包烤盘上面加放一张锡纸，帮助隔开，这样面包表面就不会颜色太深了；

烤好的面包取出来以后要及时放到晾网上进行散热，当时吃口感更好，如果当时不吃，可以等散热后装袋，密封保存，即使凉了，面包也是软软的，很好吃。想要加热的话，再把面包放到烤箱里，低温加热即可。

这款香葱肉松火腿肠面包的做法就分享结束了，有些需要注意的地方还想再总结一下，请继续往下看。

【多说几句】：

▲主面团原料和酵头原料混合时，由于面粉的吸水 *** 不同，液体的用量也会稍有不同，建议预留10-20g的液体，在揉面过程中视情况再决定是不是需要加入，也有可能会再多放一些；

▲揉面的过程可以是手工，也可以是机器帮助揉面，不用拘于一种；

▲关于 *** 面包所使用的酵母粉，虽然是咸香口味的面包，但也建议使用耐高糖酵母粉，发酵效果会比普通酵母要好很多。同样对于面粉，也建议使用 *** 面包的高筋面粉，面包的口感会更柔软；

▲不同烤箱有着不同的习 *** ，即使同一品牌同一型号也有可能存在温差，建议熟悉自家烤箱的习 *** ，烘烤时进行调整。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！

孩子爱吃的，馅饼披萨菜盒子肉饼，10种面食，宅家换着花样做

一.荸荠肉卷

肉卷，相当于夹菜的花卷，但却不用压不用扭啥的拽造型，所以能多多的放馅。

蒸熟后再切段，一口咬下去，香喷喷的。

馅料是荸荠配肉，清口又没油腻感。

荸荠有地下雪梨的美誉，化痰又祛湿，小时候都是生啃，清甜脆嫩。

也很适合做荤菜中的配料，如狮子头、珍珠丸子、肉包子等，加点都爽脆又解腻。

【荸荠肉卷】

面皮材料：面粉260克，盐2克，水135克。

馅料：荸荠180克，猪肉馅180克，木耳60克，鸡蛋1个，香葱2颗，藤椒油20克，蚝油30克，老抽5克，盐3克。

做法：1.将面皮材料全部放入碗中，和成面团后静置醒半小时。

2.醒面的时间，将所有的馅料都放入料理机，切碎菜的同时，也成拌匀了味道的荸荠肉馅。

3..醒好的面团取出，分割成2个面剂子，取一个擀成长方形薄片，上面均匀铺一层调拌好的荸荠肉馅。

4.然后横着轻轻卷起，两头按压粘合紧实以防露馅。面卷的宽度可以根据蒸锅内的宽度来定。

5.将卷好的两条肉卷分别放入臻米电蒸箱，上下层各放一个。

6.蒸15分钟即可，定好旋钮的时间就算开始了，不用再等水开，10秒就能出蒸汽。

小贴士：

蒸好取出即可切段，趁热吃才香，调味放了点藤椒油，微微的香麻很提鲜增香。

醒面的时间尽量长点，醒透了好擀也劲道好吃，面团的含水量小，稍硬，加盐也增加韧 *** ~

二.豆腐鸡蛋包子

豆腐搭鸡蛋，味道似海鲜，做成大包子，清淡低脂又解馋。

以前写过豆腐炒鸡蛋，便宜又简单的搭配，味道却极鲜美，还都是不长膘的优质蛋白，富含铁钙锌，叶酸和维生素，具补中益气、清燥清胃的功效。

豆腐中不仅没胆固醇，还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。所以与鸡蛋搭配着一起吃，既能获得丰富营养，又能减少胆固醇的危害。

发面的食物也有助消化，咬一口，软嫩鲜美。

【豆腐鸡蛋包子】

包子皮料：面粉260克，发酵粉3克，白糖10克，温水145克。

包子馅料：豆腐280克，鸡蛋4个（170克），胡萝卜50克，姜5片，橄榄油4大勺，盐5克。

做法：1.将包子皮料和成面团，盖上盖子，让面团做之一次发酵。

2.豆腐和胡萝卜都切成小丁，姜切末，鸡蛋磕入碗中后加入一勺水后再打散。

3.锅中多放些油，小火烧热后加入豆腐碎，转大火翻炒豆腐至没有水分。

4.然后倒入蛋液，快速的用筷子划散着炒至凝固，再加入胡萝卜丁，炒匀。

5.最后加入盐，拌匀即可关火，然后不要盛出，直接放锅里晾凉后备用。

6.将发至两倍大的面团取出，擀开卷起两到三次，排去大气泡，再卷成团醒面5分钟。

7.然后将面团滚成细条状，切出均匀的小面剂子。

8.擀成中间厚边缘薄的包子皮，上边放满馅料，包成包子即可。

9.将包子坯摆放在蒸屉上，静置十分钟，让包子再第二次发酵，至都胀大发胖。

10.发酵好后放入臻米电蒸箱，两层一起蒸12分钟即可。

小贴士：豆腐一定要买新鲜的做，得有豆腐的香味才好。

馅料里可以多放点姜末，味道更好，更像海鲜了。

少放了一点胡萝卜是为了调色，不放也行，味道上没啥影响。

三.玉米面葱油饼

粗粮软饼，甜丝丝香喷喷，面香味也十足，特别好吃。

老妈做这饼有妙招，玉米面不要放太多，白面的比例大些才好吃。

更重要的是，得将粗糙的玉米面烫熟烫黏糊了再搭配白面做饼，口感才柔软又细腻。

【玉米面葱油饼】

材料：玉米面粉80克，普通白面粉220克，发酵粉3克，开水80克，凉水90克

配料：大葱半颗，盐和花生油适量。

做法：1.将玉米面放入碗中，倒入刚烧开的滚水，边倒边用筷子搅拌，让其均匀受热，烫熟大部分的面粉。

2.稍等片刻，让玉米面不烫手了，再加入普通面粉和发酵粉，还有凉水。

3.搅拌成絮，再和成面团后，盖上湿布，静置放在温暖处，让它做之一次发酵。

4.等面团涨大发胖至原来的一到两倍大，拉开里面都是网状的，就说明发好了。

5.将面团取出到面板上，擀开卷起数次，整理至光滑细致又柔软，然后再醒五分钟。

6.醒面的时间准备葱花。将山东大葱竖着划几道，成散开的细条状，但是有一头是完整的，这样直接切就能成小葱碎了。

7.将醒好的面团分成两个剂子，取一个，擀开圆形的大薄面片，上面撒少许盐抹匀，再刷一层薄油，最后撒上葱花。

8.然后将面片卷成圆筒状，切成小段。再将小面剂子两侧的收口捏紧窝在下面，并滚圆。

9.擀成薄饼状，也不要太薄，厚点，静置十分钟让它稍发酵再烙，并且记住顺序，先擀好的先烙，给后擀好的留时间发酵。

10.放入预热好的电饼铛中，用自动烹饪大饼键，烙至两面金黄即可。

小贴士：盐和油都要少放，一点点盐能激发出更浓的面香味。

油能增香又能分层，但是放多了就喧宾夺主了，压了面香味就不好了。

冬天做葱油饼，用山东大葱更好，味道是甜的。

四.菜合子

西葫芦豆腐馅的，柔软滋润，虽没放油，但加了馓子，素淡中不失鲜香。

我做的烫面的，凉了也软乎。

所谓合子，就是在一个饺子皮上放满馅料，铺平摊匀，然后盖上另一张饺子皮，将边缘捏合紧实即成。不用再擀什么的了，薄厚均匀，也没有因包起而有的面疙瘩，咬开都是馅。

【菜合子】

合子皮材料：面粉260克，盐1克，开水70克，凉水70克。

馅料：西葫芦200克，泡发的木耳60克，馓子50克，豆腐265克，鸡蛋3个，姜2片，蚝油20克，盐5克。

做法：1.将滚水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，尽量将部分面粉烫熟。

2.然后再加入凉水，和成面团后静置醒半小时。

3.将切成片的西葫芦，泡发的木耳，掰断的撒子，姜片，一起放入切菜器切碎。

4.再放入用刀切碎的豆腐，炒散的鸡蛋碎，加入调味料，拌匀即成馅料，不用担心豆腐和西葫芦被腌出水，会被馓子吸走的。

5.醒好的面团取出，整成稍细的长条状，然后切出同等大小的面剂子。比饺子皮剂子稍大点即可。

6.将小面剂子按压扁，打圈擀成薄薄的饺子皮状，越薄越好，然后放上馅料摊匀铺平，留点边缘即可。

7.盖上另一张饺子皮，将边缘捏紧粘合，即成馅饼坯。

8.电饼铛中不用刷油，直接放入菜合子，用大饼键，烙至两面稍黄，边缘也变成白色即可。

小贴士：

还可以将边缘捏成花边状，这样会粘合的更结实，烙的时候边缘不会开裂露馅。

或者，两张饼皮粘合时，在底下的那张边缘刷一圈水，这样不用捏花边也能粘合的结实不露馅。

放电饼铛里烙熟，不放油，干烙至外表变得白白胖胖的，皮稍焦黄即可。大小也随意，发面的烫面的都行。或者买的饺子皮也可以，再擀薄擀大点，放上自己喜欢的馅料就行。

五.洋葱佛卡夏

更爱的西式大烧饼，外脆里软，浓浓的五香烧饼味可好闻了。

佛卡夏，是源自意大利的一种著名扁平面包，都说它是披萨的前身。通常饼底上面会撒上各式香草和橄榄油，或者加上小番茄，芝士和各种熏肉进行简单烤制。

我用的是核桃油、炒洋葱，清淡中不失香浓，面香味也足。

做法上也简单，虽说是个面包，但对面粉没啥要求，普通面粉高筋面粉都行，掺点杂粮粉也可以。因为 *** 时，从头至尾都没有揉出面筋扯出膜这步，省力。

【洋葱佛卡夏】

面团材料：普通面粉260克，白糖10克，盐3克，酵母粉3克，鸡蛋1个，水110克，核桃油15克。

调味油：水20克，盐3克，核桃油20克。

馅料：洋葱1个（200克），五香粉1克。

做法：1.将面团材料全部称量后放入碗中。

2.先用筷子搅拌成面絮，再用手和成光滑面团。不用揉到能扯出筋膜的那种。

3.然后碗上盖块湿布，室温静置，让面团发酵至原来的两倍大。

4.发面的时间做调味油，将水、盐、核桃油放入碗中混合，搅打均匀使之乳化成粘稠状。

5.洋葱切成薄片，锅中放少许油，倒入洋葱翻炒至绵软熟透，再加一点点的五香粉拌匀即可盛出晾凉备用，不用放盐，面团里和调味料油里都有盐分。

6.将发酵好的面团取出，擀开卷起数次，消除面团内的气泡后，再卷起静置醒面5分钟。

7.然后将面团擀成方形薄片。也不要擀太薄，厚点的，一是方便发酵，二是吃起来口感更喧软。

8.将面片移至铺了硅胶垫的烤盘中，用食指腹在上面轻按些小坑，然后静置等待它的二次发酵。

按压出的小坑，是回头便于加入调味油的 *** 。

9.面片发酵变厚后，将炒熟的洋葱丝均匀的铺在上面，浇上刚才拌好的调味料油，再研磨些黑胡椒碎在最上面。

10.放入烤箱，170度，25分钟烤焙至边缘焦黄即可。

小贴士：烘烤时要随时观察，若短时间内边缘就变色了，就将烤箱温度再调低点，或者加盖锡纸，总之得烤足时间，以保证中间部分也熟透。

六.西葫芦玉米包

粗粮的包子，里外都是高纤维。

西葫芦鸡蛋馅，非常清鲜好吃，口感软嫩。

【西葫芦玉米包】

皮料：玉米面130克，开水100克；普通面粉130克，凉水60克，发酵粉2克。

馅料：西葫芦270克，鸡蛋4个，木耳50克；盐5克，花生油3大勺，蚝油2勺。

做法：1.玉米面放入碗中，倒入刚烧开的滚水，边倒边用筷子搅拌，先烫熟一部分。

2.稍等片刻，放至不烫手了，再加入普通面粉、酵母粉和凉水，和成面团，用湿布盖上，醒面半小时以上。

3.鸡蛋磕入碗中，加两勺水打散拌匀，锅中油热后倒入，用筷子划拉着炒成细碎小粒，晾凉待用。加了水的蛋液，会炒的又嫩又散碎。

4.西葫芦切成碎粒，放入碗中，加入3克的盐拌匀，腌制十分钟至出水。

5.将挤干水分的西葫芦放入另一碗中，再加入切碎的木耳，炒好晾凉的鸡蛋。

6.加入剩下的盐和蚝油，拌匀即成馅料。盐也一起放入拌匀，腌制过的西葫芦也不会再出水了。

7.醒好的面团取出，揉匀滚成细条状，再切出均匀的小面剂子。

8.逐个按扁，转圈擀成中间厚边缘薄的包子皮，上边放满馅料。

9.然后托起在手上，聚拢收口，捏紧不露馅即可。玉米面量大，不易像包包子那样捏出好看的褶子，稍一用力，面皮就会搓散，所以只要是封住口了即可。

10.包好后，都收口向下的放入蒸屉，水开后再放入锅中。

11.蒸10分钟，至能闻到包子的香味了即可关火，等3分钟后再掀盖取出。

小贴士：玉米面不要放太多，对半的量就很大了，或者普通面粉的比例再大些也行，就这样也掩盖不了玉米的清香滋味。少加点发酵粉，既有助面团的松软，吃起来发酵食品也有助消化。

面团无需发酵太大，稍松散开裂即可，酵母粉也不要放的太多，让包子皮能是半发酵的状态即可，又薄又软的才好。

七.芦笋三鲜馅饼

有芦笋在，就不用担心肉馅饼不好吃，去腥解腻又增鲜。

一口咬开馅饼，迸发出的是鲜香四溢又多汁。

芦笋含硒量高于一般蔬菜，可与海鲜相媲美，是名副其实的“蔬菜之王“

【芦笋三鲜馅饼】

饼皮料：面粉280克，盐2克，温水165克。

馅料：芦笋210克，虾仁80克，巴沙鱼110克，肉馅120克；姜2片，蚝油30克，盐4克，橄榄油20克。

做法：1.将饼皮料全部放入碗中，和成面团后静置醒半小时。

2.将芦笋切段，巴沙鱼切小块，然后和其它馅料一起放入切菜器。

3.转一转，切碎，再放入调味料拌匀即成馅料。

4.醒好的面团取出，整成稍细的长条状，然后切出同等大小的面剂子。比饺子皮剂子稍大点即可。

5.将小面剂子按压扁，打圈擀成薄薄的饺子皮状，越薄越好，然后放上馅料，多放点，且摊匀铺平，留出点边缘。

6.拉起饼皮对折成一个大饺子状，在面板上铺平，再将边缘压紧粘合住。

7.还可以将边缘捏成花边状，这样会粘合的更结实，烙的时候也不会开裂漏馅。

8.锅中不用刷油，直接放入馅饼，小火烙至底部定型。

9.再翻面，继续小火，烙至两面都有焦色出现，边缘也变成白色了即可。

小贴士：不可用猛火，否则面皮焦糊了里面还没熟。

烙的过程中也不要随意的翻动，没定型前若破了皮，就会有汤汁流出的，要让外皮结实了再翻面，这样馅饼咬开才是清香多汁的。

八.韭菜馍

韭菜与鸡蛋，最美味的组合

有饼又有菜，清淡中不失营养

【韭菜馍】

面皮材料：面粉 *** 克，水125克。

馅料：韭菜300克，泡发的木耳80克，鸡蛋3个（140克），橄榄油15克，盐5克。

做法：1.首先将面皮材料放入碗中，和成面团，然后盖上湿布让面团醒着，时间越长越好。

2.将洗净切段的韭菜，泡发的木耳，一起放入切菜器，转一转，切碎。

3.然后磕入鸡蛋，再加入橄榄油拌匀成糊状。先不要放盐，啥时候用啥时候再放，以免杀出韭菜的水分。

4.馅料准备好了面团也醒的差不多了，取出到面板上，揉匀后分成50克一个的小面剂子，取一个擀成薄薄的大面片，越薄越好。一次擀好两张。

5.将一张擀好的饼皮放盖帘上，再将加盐拌匀的馅料铺满，摊匀。

6.再盖上另一张饼皮，将边缘压紧实，粘合在一起。

7.然后放入预热好的电饼铛里，盖上盖子，用自主烹饪键开始烙制。

8.2-3分钟左右，烙至香味四溢，蛋液熟后会鼓的将锅盖顶起，掀开看到两面微黄即可。

小贴士；

面团更好能和的硬一些，醒面的时间长点，醒透了，饼皮吃起来才劲道。

加盐后鲜韭菜会被杀出一些水分，所以馅里还可以加点掰碎了的馓子，既吸收水分还增香。

九.芒果虾仁卷

头天晚上和个小面团，不光滑也没事，能成团即可。盖保鲜膜放冰箱冷藏 *** ，转天它自己就醒透了。

光滑有弹 *** ，能轻易擀成薄片，放电饼铛2-3分钟烙熟，即成柔软热乎的薄饼。

然后卷入各种水果蔬菜，最天然的食材颜色搭配，早餐卷饼就上桌了，十分钟都用不了。

【芒果虾仁卷】

面团材料：面粉100克，水65克。

卷馅料：生菜4片，北极虾1碗，红色彩椒小半个，芒果肉适量，千岛酱适量。

做法：1.将面团材料放入碗中，和成个小面团，不光滑也没事，能成团即可，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜。

2.北极甜虾化冻后剥出虾仁，芒果和生菜洗净，打包放冰箱冷藏，头天晚上都准备好，早餐就能从容又快速的上桌。

3.转天早起，面团自己就醒透了，有弹 *** 也不粘手，轻易的分成两个小面剂子，取一个擀成大薄片。

4..将面片放在电饼铛上，选薄饼档，加盖焖2分钟左右就熟了，或者能闻到面饼的香味也说明熟了。

5.将薄饼取出到面板上，铺几片生菜叶，再加千岛酱抹匀 ，然后摆放上彩椒、虾仁和芒果肉，卷起即可。

小贴士：

不用放盐，调味用蛋黄酱或者千岛酱，大人孩子都会喜欢。

做早餐饼，千万别贪多，面团和的够家人吃就好，一人做一个饼，快速不添乱。

面团和的软一些较好，水分大点，饼也就更柔软。

十.孜然羊肉披萨

贴合中式胃的披萨，没腥膻味的羊肉，这吃法独特香浓，小朋友都吃了一大块。

奶酪，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的补钙佳品。

【孜然羊肉披萨】

饼底材料：面粉150克，水80克，酵母粉1克。

馅料：羊肉420克，洋葱1个；橄榄油2勺，孜然粉2勺，烤肉粉2勺，披萨草一点点，生抽2勺，盐5克；沙拉酱1勺。

做法：1.将饼底材料放入容器里，用筷子搅拌成面絮，再和成面团，然后盖上盖子，醒20分钟以上。

2.羊肉洗净切成条，洋葱也切片掰散成条。

3.将羊肉放入碗中，加入两勺橄榄油拌匀，再加入孜然粉、烤肉粉（红色但不辣），一点点披萨草，拌匀。

4.锅中加一点点油，热后倒入洋葱和羊肉，翻炒至肉熟，再加点盐、生抽拌匀即可，晾凉待用。

5.醒好的面团取出揉匀，擀成薄的大面片。擀薄点烤的时候易熟。

6.面饼上刷一层色拉酱，然后再均匀的铺满羊肉洋葱馅料。

7.再刨些奶酪丝撒在上面，盖满羊肉馅即可。

8.然后放入预热好的烤箱中，190度，20分钟，即可。

小贴士：

切好的羊肉用橄榄油裹匀，这样就会炒的很嫩，起到锁住水分的作用。

炒羊肉洋葱时，可以多放一点盐，稍咸才能跟饼底搭配出好味道。

炒羊肉时若出水，可以将水分倒掉再加调味料，这样放在饼上才不至于有汤汁流出。

家里有面粉，先学会做这道“香葱芝麻烧饼”！又酥又香，超级好吃

你有没有特别爱吃的一种面食？

在我们老家吃面食还是挺多的，我喜欢农家烙饼，婆婆格外喜欢吃莱芜烧饼，每次路过烧饼店的时候总会买上好多回来，甜的、素的、荤的每样都要来一种，但是最近我们家附近的店关门了，婆婆嘴馋很久了。

今天分享的香葱芝麻烧饼的口感，是我按照婆婆的口味做的，尤其是葱花、芝麻和面粉的香味经过高温烘烤，这个味道特别 *** ！但是老人吃的话还是要适当才行哦！

香葱芝麻烧饼

食材：葱花、110克普通面粉、3克食用盐、45克玉米油、50克清水、35克猪油（油酥面材料）、75克面粉（油酥面材料）

*** ：

1、（水油皮面团）面粉、食用盐、玉米油、清水混合在一起简单揉成团之后，然后按照洗衣服的开始开始推拉 *** ，这样面团会更细腻匀称，揉匀之后饧面30分钟。

2、（油酥面团）猪油和面粉混合均匀， *** 成团即可，同样的也要饧面30分钟。

3、面团都处理好之后再来 *** 作，把两种面团平均分成8等份。

4、先取一个水油皮的面剂子揉匀，按扁之后里面包上油酥馅儿，用虎口处慢慢收紧，密封保存，按照这个步骤继续处理其他面剂。

5、处理完之后从刚才之一个做的剂子开始，擀成牛舌状，然后从底部卷起来，密封保存，按照这个步骤继续处理其他面剂。

6、继续取之一个做好的剂子，擀成宽一些的长方形饼皮，上面铺一层葱花，对折，捏紧收口处，然后一面贴上芝麻即可，这样坯子就做好了。

7、烤箱提前预热好，210度中层上下火烤20分钟即可。

芝麻用生的、熟的都可以，烤的过程中会逐渐膨胀起来，酥香无比，尤其是里面的层次又多又软，真的是无敌好吃。

我是美食二哈，喜欢的话就帮我点个关注吧！主页有详细的 *** 教程，可以学着做一些哦...

蒸烤箱的8种美食分享给你，或蒸或烤， *** 简单又健康、美味

随着生活水平的提高，人们的饮食也越来越好，从吃饱饭到吃好饭，又到吃得有营养而且健康，这些变化从一个方面展示着我国由弱变强的发展趋势。每年、每天，我身边的人、身边的事都在悄然地变化着，就连我 *** 发挥的厨房小天地，也在不断地变化着。

记得有人形容厨房时会用“锅碗瓢盆交响曲”，说明厨房里是锅和碗的天下。而现在的厨房已经不再是多年前的模样了，各种小家电占据着厨房的中心位置，电饭煲、电压力锅、电磁炉、电烤箱、微波炉、破壁机、豆浆机等等。

我喜欢烘焙，也喜欢做各种中式面食，所以烤箱、蒸锅是必备的，但是家里地方小，东西多了放不下，经多次考察入手了Bar *** tic28升的蒸烤一体机，可蒸可烤、杀菌、发酵，一机多用， *** 作简单还节省了空间，随机附带了一本有50个食谱的蒸烤炉专用食谱，不会做饭的 *** 能很快地学会如何 *** 作。这里我记录了几个用蒸烤箱做出的美食，跟大家分享一下，希望能帮助到使用蒸烤箱的朋友们。

蒸玉米面棒棒馍

棒棒馍似橄榄形，底部是平的，是我老家常做的一种馍馍。小的时候每逢年节，大人都是用白面来做，那时候能吃上白面馍馍，就算是土豪了。我现在每次做都是添加一定量的粗粮，增加馍馍营养的同时，也不让口感粗糙。

玉米面棒棒馍的做法

原料：玉米面200克，面粉140克，鸡蛋1个，开水180克，发酵粉2克。

*** *** ：将开水倒入玉米面中，边倒边用筷子搅拌，玉米面搅成有疙瘩出现时放凉后，打入一个鸡蛋，再加入面粉和发酵粉，揉成软一点的面团。将面团分成8等份，取一份先揉圆再放在面板上轻压搓成长条，两头稍细的橄榄状。棒棒馍面坯放在铺了油纸的烤盘上，用Bau *** tic蒸烤箱发酵档醒发20分钟，面坯变大，再用蒸功能，设定温度115度，蒸15分钟即可。

蒸好的棒棒馍，金黄暄软、入口绵香，带有淡淡的玉米甜味。原本以为90年代的年轻人不喜欢吃，没想到我家儿子和我一起吃玉米面棒棒馍啦，白面馒头反倒被忽略。看，这馍馍暄软、细腻、颜色金黄，午餐来个红烧肉，再来个棒棒馍，这么搭配着吃才是科学、健康的。

蒸手工白面馒头

结婚之后，家里多了个爱吃面食的，我便慢慢学会了做面食。外面卖的馒头看着白白胖胖的，但心里总感觉不如自己做得干净，所以有空我就自己蒸馒头。想蒸出好吃筋道的馒头，面团的软硬度和醒发很重要。面团软会导致馒头形状不好看，瘪瘪的、塌陷的；面团硬了就要延长醒发的时间，而且揉的时候要耗费更多的体力。醒发有两种方式：一次发酵和二次发酵，以前我都用二次发酵的 *** 来蒸，这样耗费的时间较长，但面香味很浓。而一次发酵就是将和好的面团放置10分钟后，直接整形、发酵、蒸制即可，这样就节省了一次发酵的时间，成品也是很好吃。

下图就是用一次发酵的 *** ，将面团整形后放在Bau *** tic蒸烤箱中发酵时的情景，温度设置40度，发酵过程中程序设置有蒸汽喷出，面团是在有湿度的环境中慢慢发酵的。到了冬季，室温低，面团发酵特别慢，有了这款蒸烤箱，先发酵再蒸制，太方便了。

发酵好的馒头坯，直接用蒸烤箱的蒸功能，温度设置115度，时间20分钟即可。

这白白胖胖的大馒头，一点都不输于外面卖的！馒头快出炉的时候，厨房里飘散着麦香味，我每次吃的时候喜欢先闻闻馒头的麦香味，再咬一口，哇。。。口感筋道、扎实，一口馒头、一口菜，这就是幸福的生活。

蒸春饼

立春吃春饼，几乎家家都会在立春这天做饼，虽然南、北方做饼的 *** 有差异，但都是用来卷各种菜品的。

蒸春饼的做法

原料：面粉320克，清水150克，食用油少许。

*** *** ：将面粉和清水混合，揉成稍硬一点的面团，醒面20分钟，将面团分成等大的小面团，比饺子皮的面团要大一些，压扁后在一个面团上刷上薄油，在铺上第二个面团，再刷油，再铺第三个面团，这样连续铺几个后再擀开擀大，放在铺油纸的烤盘上。

Bau *** tic蒸烤箱选择蒸面食功能，先预热，听到 *** 响起，将烤盘放入蒸烤箱，5分钟就可以出炉啦。简单又省事，厨房里也是非常的干净，不像每次用蒸锅似的，灶台周围都是水滴，要用抹布不停地擦擦擦。

蒸好的饼出炉后就可以轻易地撕开，薄薄的饼，软软的，搭配炒好的合菜或生鲜菜，春天就在我们的身边。

蒸粗粮窝窝头

不知从什么时候开始，喜欢上了吃粗粮。告诉你一个秘密，自从开始吃粗粮后，加上运动，我的体重就保持在一个理想的点上啦，这更增加了我吃粗粮的信心。

粗粮窝窝头的做法其实很简单。我买的是搭配好的窝窝头面粉，配料有：玉米面、荞麦面、小米面、黄豆面、黑豆面，面粉里已经加了自发粉，所以用凉水将面粉和成团后，再分成小面团，用手将小面团整形窝窝头的形状，就可以蒸啦。烤盘铺上油纸，我是为了干净才铺的油纸，500克面粉做了11个窝窝头，用Bau *** tic蒸烤箱的蒸功能，温度115度，时间12分钟。时间要根据窝窝头的大小来确定哦。

窝窝头粉里有玉米面和黄豆面，蒸的时候就闻到了香味，黑豆面让窝窝头有了黑色的斑点。事实证明蒸烤箱也是可以成功做出各种面食的，不仅干净、整洁、方便，更是家庭主妇的厨房好帮手哦。蒸出来的窝窝头，口感松软，各种面粉的香味聚焦其中，还有淡淡的玉米甜味，入口没有粗糙感，想要减肥的你，是不是也可以试试这款窝窝头呢。

可可马芬蛋糕

蛋糕，小的时候都没有听说过。之一次吃蛋糕，那还是在我30岁的时候，在超市里之一次看到它的模样呢，有蛋糕卷、小圆蛋糕、生 *** 糕等，现在蛋糕在生活中不再是高高在上的感觉了，已经成为寻常百姓家的普通小零食了。有些人为了做蛋糕，便入手了烤箱，其实蒸烤箱合二为一，更方便。有了Bau *** tic蒸烤箱，做蛋糕那也是非常简单的。对于新手来说，做一个易成功的蛋糕才能唤起信心和兴趣，下面这款马芬蛋糕，简单、省事、省时，又易成功，不信，你就试试吧。

马芬蛋糕的原料很简单，有低筋面粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、可可粉、白糖、泡打粉和芝麻。自己做的，用料简单、实惠、不加防腐剂。将玉米油、鸡蛋、白糖、牛奶混合，用手动打蛋器搅拌均匀，再将过筛的低筋面粉和泡打粉倒入，搅拌均匀后倒入纸杯蛋糕模具里，撒上芝麻即可。选择蒸烤箱的烤功能，上下火200度，18分钟就可以出炉。

烤好的蛋糕表面，有自然裂开的缝隙，像一个个喷火的小火山，漂亮又香气浓郁，可可粉的加入，使得这款小蛋糕味道独特，甜而不腻，内部湿软的口感，老人和孩子都可以吃。

这种简单、一学就会、一做就能成功的蛋糕，你也来试试吧，让家人吃到健康的美味才是最重要的哦。

燕麦脆戚风蛋糕

戚风蛋糕，也被人戏称为“气疯”蛋糕，是因为许多人在做这款蛋糕时，没有掌握好要点，最后出炉的 *** 蛋饼。有了Bau *** tic蒸烤箱，做戚风蛋糕也不在话下，只要 *** 作中注意要点，也一样能做出口感绵软湿润的戚风蛋糕。

蛋糕的主要原料有：鸡蛋、白糖、低筋面粉、燕麦脆，不喜欢燕麦脆的可以不加哦。因为不加任何添加剂，只依靠鸡蛋的打发使蛋糕膨发，所以蛋白的打发很重要！将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋白一定要注意不能有水和油脂。蛋黄与清水、一部分白糖和低筋面粉混合成蛋黄糊，蛋白用电动打蛋器打至9分发，再与蛋黄糊混合均匀后，装入蛋糕模具中，上火160度，下火150度，入炉烘烤至熟即可。

Bau *** tic蒸烤箱，选择烤功能。看，蛋糕正在膨胀，上色较均匀，温度也比较准确，等表皮的颜色达到自己满意时，可以加盖锡纸防止上色过深。看着这胖胖的蛋糕，我好想立即就吃一口，蛋糕的香气也慢慢飘出来了。

燕麦脆的加入，使蛋糕有了更多的口感和味道。休息日的时候，给自己和家人切几块蛋糕，泡几杯茶，聚在一起聊聊家常、说说未来，多幸福美好的日子哟。

香烤三黄鸡

每次经过烤鸡、烤鸭的摊位，总是被那黄橙橙的、浑身流油的烤鸡、烤鸭吸引，可是又不敢吃，因为看着油就很多，对于想保持体型、追求健康的我来说，这些都不是我应该吃的，但是呢。。。。。。还是嘴馋呀，哈哈，这也难不倒我，从超市买只瘦些的三黄鸡，自己回家烤。烤鸡当然离不开烤箱啦，就用Bau *** tic蒸烤箱来完成这次烤鸡之旅。1斤左右的三黄鸡最适合烤制了，肉质坚实、滑嫩，身上的油脂也不多，感觉吃起来负担也不多。

买回家的三黄鸡，洗净后切去头部、爪子和 *** ，用自己调制的或者成品腌料涂抹在鸡身上，然后 *** 、 *** ，以便入味，我是之一天晚上就腌上了，第二天上午做的。

鸡被我从 *** 中间剖开，放置在烤盘上烤的，烤盘底部铺上锡纸，利于烤盘的清洗。鸡脖子、翅膀和腿部用锡纸包上，防止烤糊。用Bau *** tic蒸烤箱自带的美食食谱中的P34烤全鸡程序，先是烤200度30分钟，取出后刷了一层蜂蜜水，又烤了10分钟，看着鸡皮中的油脂“呲呲”冒出来，一种幸福感油然而生。

完工后的烤鸡，虽然不像卖得那样流油，但鸡的味道还是不错的，鸡皮酥脆、鸡肉嫩滑，来个鸡腿，咬一口，鸡肉入口咸鲜美味，能吃辣的可以在腌制的时候或烤的时候放些辣椒粉、辣椒油。如果老人和孩子想吃更嫩的，可以用Bau *** tic蒸烤箱，先蒸后烤，既不失鸡肉的鲜美，也能吃到鸡皮的脆爽。

脆皮芝士椰蓉吐司

自从学会了做面包，吐司就成了我家早餐桌上的常客。之所以喜欢吃吐司，是因为它的吃法有很多种，不管你怎么搭配，吐司都是美味的。

做吐司，我喜欢用中种法，头天晚上将中种面团和出来，放冰箱冷藏发酵，第二天早 *** 就可以闻到迷人的发酵味。将中种面团与主面团的食材混合揉匀，揉出面团可以拉出比较结实的薄膜后，再次醒发。醒发到2倍大小的时候，取出排气、分割、整形、入模、发酵，最后就是烘烤啦。

面包在烤箱里用发酵功能慢慢醒发，那膨发的过程，就像在看自己的孩子慢慢长大一样。用普通烤箱发酵面包坯，我会烧点热水来增加烤箱内的湿度，Bau *** tic蒸烤箱就省略了这一步，它可以自己制造蒸汽，来满足发酵对温度和湿度的要求。等待中，面包坯已经达到应有的高度，取出刷蛋液、撒椰蓉和芝士。烤箱预热后入炉烘烤，面包坯继续膨胀，慢慢上色，然后你会闻到麦香味、椰蓉和芝士的香味，30分钟后，吐司出炉，一个长方形的壮实的面包就这样完成啦。表皮有芝士和椰蓉，烘烤后形成了脆皮，吃一口，油脂和椰香，超满足的口感。吐司内部松松软软的，可以拉出丝来。明天的早餐在哪里？哈哈，明天的早餐就在这里哦。

一个蒸烤箱解决了蒸、烤两个问题，少了一个锅具，厨房显得不那么拥挤，我又可以在厨房里快乐地忙活了。

朋友们还有哪些用蒸烤箱做的美食，也可以分享哦，咱们一起来做美食，让蒸烤箱发挥更大的作用。

分享用烤箱做的4款面食，松软香甜，比馒头好吃

任何美食我都比较喜欢自己动手做，所以家里的电器也基本齐全了，什么微波炉、烤箱之类的我家都有。

今天呢就和大家分享4款我家经常用烤箱的做的4款面食。

之一款：烤盘丝饼

准备食材：面粉200克，酵母2克，白糖20克，牛奶110克，食用油少许，蜂蜜水适量，白芝麻适量。

具体做法：

1、 先来和面，面粉中加入酵母、白糖，边倒牛奶边搅拌，先搅拌成面絮状后再和成面团，和好后放一边醒发至2倍大。

2、 饧好后放案板上 *** 排气，并搓成长条，分割成4等份。

3、 将面剂擀成像这样的牛舌状，尽量擀的薄一点，再在表面刷上一层薄油。

4、 然后再用刀像这样分割成长条，并从一端卷起、抻长后，再从一头卷起来，尾部压入地下，做成饼坯。

5、 生坯都做好后，用手轻轻稍微按压一下，进行二次醒发10分钟。

6、 10分钟后，在饼坯的表面刷上一层蜂蜜水，撒上白芝麻，然后放入烤盘中。

7、 烤箱预热后，将烤盘放入中上层，上下火180°烤30分钟。

8、 30分钟后取出来放凉后就可以开吃了，外皮焦香，里面喧软，层次丰富，非常的不错。

第二款：牛角包

准备食材：面粉200克，奶粉20克，酵母2克，白糖25克，鸡蛋1个，玉米油25克，牛奶适量，蛋黄1个，白芝麻适量。

具体做法：

1、 先来和面，面粉中加入奶粉、酵母、白糖，玉米油，再磕入一个鸡蛋，先搅拌均匀，如果有点干，可以再适当加点牛奶。和好后边加牛奶边用拳头将面团捣匀，因为是普通面粉，这样捣压，会使面团起筋 *** ，做出来会更好吃。

2、 将面团捣压至光滑细腻后，再搓成长条，分割成4等份。

3、 将每个面剂揉圆，再盖保鲜膜松弛5-6分钟。

4、 5-6分钟后，将面剂 *** 成锥形，按压一下，再将面剂擀开成牛舌状。

5、 擀好后，用刀在尾部分割，翻过来，再像这样卷起来做成牛角包。（反过来后，光滑面会朝外，这样做出的面食会更好看。）

6、 都做好后放烤盘中，盖保鲜膜醒发至2倍大。

7、 饧好后再在每个牛角包的表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

8、 烤箱预热后，将烤盘放入烤箱的中上层，180°上下火，烤15-18分钟。

9、 时间到取出来，放凉后就可以吃了，特别的蓬松喧软，香甜可口。

小贴士

做好饼坯后醒发一定要到位，否则做出的面食会不好看。

第三款：玉米面面包

准备食材：面粉：200克，玉米面50克，酵母：3克，食盐2克，白糖30克，鸡蛋黄1个，牛奶100克，蜂蜜20克，玉米油20克。

具体做法：

1、 先来和面，面粉中加入玉米面、酵母、食盐、白糖，边倒牛奶边搅拌，先搅拌成面絮状，然后再倒入蜂蜜和玉米油，拌匀后，和成光滑的面团。和好后放一边醒发至2倍大。

2、 面醒发好后，放案板上 *** 排气，搓成长条，并分割成相等的小面剂。

3、 将每个面剂揉圆，然后发挥自己的想象力，将每个面剂做成各种形状的面包坯。都是好

4、 都做好后，放入烤盘内进行二次醒发15分钟。

5、 都饧发好后，再在面包坯的表面刷上一层鸡蛋液。

6、 烤箱热好后，将烤盘放入烤箱的中上层，上下火，170度，烤25分钟。

7、 时间到取出来，放凉后就可以食用了，特别松软香甜，也是因为加入了玉米面，吃起来别有一番风味呢。

第四款：红薯面包小麻花

准备食材：面粉240克，酵母3克，白糖40克，牛奶130克，食盐2克，玉米油30克，红薯1个，鸡蛋1个。

具体做法：

1、 面粉中加入酵母、白糖、食盐、玉米油，先搅拌均匀后，用牛奶和面。先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发至2倍大。

2、 红薯清洗干净后削去外皮，切成片状，码入盘子中，上锅蒸熟。

3、 蒸熟取出放凉后，捣成泥状。再加入10克左右的白糖搅拌均匀备用。

4、 面饧好后，放案板上 *** 排气， *** 成长条，下8个面剂。

5、 再将每个面剂揉揉圆，然后擀成牛舌状。

6、 在牛舌状的面饼上均匀地抹上红薯泥，然后从一边卷起来，捏紧顶部，稍微按扁，用刀一分为二。

7、 再将分开的面剂扭转成麻花的形状。

8、 都做好后放入烤盘中，进行二次饧发10分钟。

9、 10分钟后，将鸡蛋磕入碗中搅匀，用刷子蘸鸡蛋液刷在做好的麻花坯上。

10、刷好后放入预热好的烤箱中，170度，上下火，烤25分钟。

11、25分钟后取出放凉就可以食用了。松软香甜，奶香浓郁非常的好吃。

小贴士

揉面的时候揉出膜会更好，如果嫌麻烦，不揉出膜也可以。

分享5种面食好吃的做法，外酥里软，没烤箱也能做，咬一口酥掉渣

大家好，我是大磊，又到了分享美食的时间。

面粉作为我们河南人生活中最常用的食材，你是不是也只会用它做面条和馒头？

今天给大家分享几道面粉 *** 的，吃起来酥得掉渣的美食，不用烤箱就能做，大人小孩都爱吃，下面一起来看看吧。

千层油酥芝麻饼

1，准备油酥：倒入半勺食用油，油温四成热时，倒入面粉100克，搅拌均匀，即可关火起锅。

2，面盆中倒入面粉300克，打入一个鸡蛋，少许植物油，适量开水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团。

3，案板上，撒少许面粉，继续把面团反复揉光滑，然后按扁，擀成长方形的面皮。用勺子舀一些刚才做好的油酥，用刮板摊平抹匀。

从面皮的一边慢慢地卷起来，再用刀切成4厘米长的段。

准备一个盘子，刷上一层植物油，把做好的面胚放在盘中，再把面胚上面刷上一层植物油。

4，把案板上刷上一层食用油，先把面胚用手按扁，再用擀面杖把面胚擀平，从中间折起来，再从另一边折叠成方形，用手轻轻按压。

接着用擀面杖把前面擀平，擀成扇形，再从两边轻轻叠起来，把前面的向后折起来，然后叠成正方形的面胚，放在一边，把剩余的面胚全部做好。

5，把做好的面胚依次放在盘中，粘上芝麻，擀成长方形叠在一起。

6，电饼铛烧热，倒入食用油，油温至三成热时，下入擀好的面胚，盖上盖子，煎三分钟左右。

掀开锅盖，看到面饼鼓泡，表皮呈微 *** 时，翻过来煎另一面。

继续煎一分钟左右，等面饼两面都煎至金黄酥脆时，即可取出，把面饼从中间切开，放在盘中，就可以上桌食用了。

红薯芝麻球

1，准备一个洗净的红薯，切成薄片，大火蒸15分钟，

15分钟过后，取出蒸好的红薯，放入盆中，加入蜂蜜10克，白糖15克，用合适的工具捣成红薯泥；

2，加入适量的面粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，面粉可以分次加入，搅成面絮以后，加入少许植物油，用手再揉成软一点的面团。

再刷上一层植物油，盖上保鲜膜，避免面团风干，放在一边醒40分钟。

3，40分钟过后，在盘子里面刷上一层植物油，用手把红薯面团做成丸子，粘上白芝麻，放入盘中，然后用同样的 *** 把剩下的面团，全部做成圆球备用。

4，炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至3-4成热时，把筷子放入锅中，有细小的起泡冒出时，把做好的芝麻球，从锅边一个一个下入锅中，用筷子轻轻翻动，避免粘连。

全程开小火慢炸，炸至芝麻球外皮金黄酥脆时，即可捞出控油放入盘中。

炸菜角

1，用100度的开水把面粉搅成面絮，等面絮温度变凉，揉成面团，醒面30分钟。

2，准备一把韭菜切碎，拌上食用油；把提前烫好的粉条切碎放入盆中，加入老抽调底色，加入少许蚝油拌匀，倒在韭菜盆中。

碗中打几个鸡蛋，起锅烧油，炒熟盛出，放到案板上切碎，放凉后倒在韭菜上。

3，开始调味：加入适量食盐，花椒粉，香油，充分搅拌均匀即可。

4，把面团分成几个面剂子，按成圆形薄皮，舀一勺馅料放上去，合成半圆状，用手捏紧边缘。所有的菜角都包好，就可以开始炸了。

5，油热下锅，先不要翻动，飘起来再开始翻面。再次飘起就 *** 炸熟了，可以出锅。

炸好的菜角趁热吃，焦香酥脆，面皮吃起来甜甜的。

炸麻叶

1，面粉中放入油、鸡蛋、食盐，和芝麻。再加入适量的清水，不要放太多，面活得硬一些更好。搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒发20分钟。

2，醒发好的面团再揉一会儿，排出空气。用擀面杖擀成大圆片，再切成三角块。

3，锅中倒入食用油，油热放入切好的面片，依次下锅。注意要防止粘连，期间不停地翻面，炸至两面金 *** 捞出控油，即可食用。

空心小油饼

1，和面盆中，倒入普通面粉300克，加入食盐2克，酵母粉3克，打入一个鸡蛋，加入鸡蛋可以使口感更加松软，再加入泡打粉1克，倒入不超过40度的温水和面，边加水边搅拌。

2，先搅成面絮，加入少许植物油，再揉成软硬适中光滑的面团，刷上一层植物油，避免面团风干，再盖上保鲜膜，放在一边醒面1个小时。

3，1个小时过后，取出醒好的面团，放在案板上，用手摊平，再擀成4毫米厚度的面皮。准备一个合适的工具，按压成圆形的面胚备用。

4，炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入做好的面胚，全程开小火，用筷子不停地翻动。

炸至面饼鼓泡，金黄酥脆时，即可捞出控油。

好了，面粉5种酥得掉渣的做法，就分享到这里。用到的食材简单，值得您一试。

如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见！

10种面食早餐做法，蒸煎煮烤样样有，一天换一种，一周不重样

我们家早餐一直都比较倾向吃面食类，蒸煎煮烤炸的都爱，今天蓉儿在这里为大家分享10款面食早餐，各种烹饪方式的都有，关键是每一款都超级好吃哦，赶紧收藏起来闲暇时照着做吧！

┄【烤包子】┄

烤包子是 *** 更爱的美食之一，主要是在馕坑烤制，这种包子呢跟我们常见的包子不同，而是长方形的，连口感也是完全不同的，而我今天的做法是改良版本的家庭做法，用烤箱代替馕坑烤包子，味道也是相当不错哦！

〖 食材清单 〗牛肉500克、牛油50克、鸡蛋1个、孜然粉6克、胡椒粉2克、盐3克、清水20克、白芝麻1勺、洋葱100克、面粉400克、水200克

〖 *** 步骤 〗

1、先来和面，400克面粉、2克盐、15克食用油、1个鸡蛋、160克清水，揉成一个光滑的面团儿，然后松弛30分钟；

2、现在来处理馅儿，500克肥瘦相间的牛肉切成小丁，做包子的肉不能太瘦，口感会很柴

洋葱200克切成小丁；

3、起锅热油，先加20克食用油，烧热后下50克牛油煸炒，炒出里面的油脂，加几粒花椒，爆香后关火

避免影响口感，我们把油过滤一遍，先放一旁晾凉；

4、现在来腌牛肉，切好的洋葱丁加进来，6克孜然粉、2克胡椒粉、4克盐、20克清水，朝着一个方向搅打上劲儿，最后把50克牛油加进来，继续搅拌均匀，然后腌制半个小时；

5、现在来擀面，面团儿松弛好后，稍微揉一下后搓长条，分成35克1个的小面剂，这个面团儿偏软，撒点干面粉防粘，再擀开擀薄，面皮尽量擀薄一些；

6、面皮中间放一勺腌好的肉馅儿，边缘刷一层清水，四周对折包起来，全部包好放烤盘，表面刷一层蛋黄液，再来点白芝麻点缀下；

7、烤箱提前预热220度5分钟就行，预热好后放入包子，上下管220度中层烤25-30分钟，最后几分钟观察颜色，千万别烤糊咯；

8、包子也烤好了，出炉！外壳焦黄酥脆，非常的漂亮，肉汁浓郁、酥脆喷香，一口气连吃十几个都没问题。

┄【菜团子】┄

这款菜团子健康、清淡，将所有的蔬菜混合，放入玉米面中裹一圈，暄软咸香，吃着太美味了！上锅蒸一蒸便可吃，这样的早餐不仅是营养美味，而且热量还非常低，非常符合健康的饮食理念，家里的大人和小孩都可放心吃。

〖 食材清单 〗菠菜适量、胡萝卜1根、香菇4个、鸡蛋3个、虾皮适量、玉米面2大勺、盐1勺、鸡粉半勺、胡椒粉半勺、 生抽1勺

〖 *** 步骤 〗

1、地里还有一些菠菜，洗净后先放一旁；

2、再准备一根儿胡萝卜和几朵香菇，胡萝卜去皮后直接擦成丝，做蔬菜团子我每次都会放胡萝卜，做出来颜色好看又好吃；

3、装盘后我们再来切香菇，先切片儿，再剁碎，剁成像这种颗粒就可以了；

4、接着再切点葱姜蒜，大葱也切成小碎丁，生姜也是一样的，大蒜拍一拍后也切碎一点；

5、接着我们起锅烧水，水开后加一滴油，接着下菠菜焯水30秒，捞出来后直接放到砧板上，然后用刀切碎就行；

6、这时候我们准备一块儿干净的纱布，把切碎的菠菜先包起来，再用力挤干水分，挤干后先放一旁备用；

7、接着再准备一个碗打入3个鸡蛋，加一滴料酒去腥，然后搅散备用；

8、起锅热油，油热后淋入鸡蛋，用筷子转圈圈滑散，炒熟后先盛出来；

9、用锅里的底油来炒其他的配菜，先加葱姜爆香，再来一把虾皮，炒一炒后把香菇和胡萝卜也加进来一起炒，胡萝卜和香菇稍微的炒一炒不仅味道会更香，吃起来也更营养，炒软后就关火盛出来；

10、这时候我们准备一个大碗，把炒好的胡萝卜和香菇都倒进来，再把鸡蛋和菠菜也全部加进来，拌匀后继续加两大勺玉米面、1勺盐、半勺鸡粉、半勺胡椒粉、 一勺生抽，先用筷子搅拌均匀；

11、接着我们就可以上手捏菜团儿了，大小根据自己喜欢就好，我做的和乒乓球大小差不多；

12、全部捏好后再准备一勺玉米面，把捏好的菜团儿放进来滚一圈儿，让菜团儿的表面都能裹上一层玉米面，菜团儿是比较容易散的，裹玉米面的时候可以用手攥一攥后再裹上一层，这样就可以做出很结实还不会散的玉米面表皮了；

13、全部做好后上锅蒸，怕粘可以在底部刷点油，冷水上锅大火水开后蒸20分钟，关火后再焖5分钟，这时候就可以出锅啦！

这个菜团子直接吃就非常的香，黄灿灿的颜色也好看，掰开里面都是满满的蔬菜，再搭配外层的玉米面，吃起来也是格外的香，清淡爽口，刚好给肠胃刮刮油。

不过我还是更喜欢搭配蘸料吃，碗中加一个煮熟的鸡蛋，再来一把大蒜，一起捣碎后就是超级好吃的鸡蛋蒜泥了，接着加一勺生抽 一勺香醋 两勺香油，拌匀后就可以蘸着团子开吃啦！粗粮细作，皮薄馅大，高纤维低热量，减脂期的小伙伴别错过哦！

┄【多层烧饼】┄

〖 食材清单 〗面粉300克、酵母3克、葱花、盐、白芝麻

〖 *** 步骤 〗

1、3克酵母先用温水化开；大碗中倒入300克面粉，再分次加入刚刚化开的酵母水，搅拌成絮状后上手揉成面团，盖上盖子饧发1个小时；

2、趁着饧发的时间我们来做点油酥：碗中加入2勺面粉、1勺盐、2勺葱花；锅中倒油，加热后淋在碗中，搅拌均匀，大概是这种稠度就可以了；

3、面团饧发好后体积会明显的变大，还会散发出酵母的香味，将饧发好的面团取出来 *** 排气，搓成长条后再分成小剂子，再将每个小剂子分别搓圆，擀成大一点的面饼，至于厚度的话，大概在2厘米左右就可以了；

4、擀好的面饼上刷上油酥，两边分别切上几刀，没有固定的数字，注意不要切断就可以了，切好后从两边开始叠起来，全部叠好后收下口再用擀面杖尽量的擀的薄一点，擀好后的面饼上再刷一层清水，撒上白芝麻，轻轻按压下就可以了；

5、平底锅内刷油，油热之后放入面饼，盖上盖子后小火开始烙饼，烙至定型后翻面，由于这样做的面饼非常容易熟，所以要注意勤翻面，全程小火的话，大概两分钟翻一次面，直到两面都微微焦黄上色，就可以出锅了；

这样做的面饼表面非常的酥脆，内部却很柔软，层层相分，吃起来口感非常的香，做法也非常的简单易学，不用二次饧面，新手也很容易上手。

┄【松软早餐饼】┄

这款早餐饼新吃法，不发面不擀面，香而不腻，暄软细腻，简单好做又好吃，天天吃都不腻。

〖 食材清单 〗鸡蛋2个、牛奶60克、低筋面粉100克、白糖10克、柠檬1个

〖 *** 步骤 〗

1、首先将蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入20克牛奶拌匀，再倒入100克低筋面粉，搅拌上劲后再分次倒入剩下的牛奶，继续搅拌成浓稠顺滑的状态，大概这样就可以了；

2、蛋白中滴少许柠檬汁 ，再加10克白糖，一直打发到固态；

3、取三分之一的蛋白和蛋黄混合均匀

再分次将剩余的蛋白混合均匀就可以了；

4、平底锅加热，将拌匀的面糊全部倒入锅中，盖上盖子用小火焖，直到表面凝固后翻另一面

再盖上盖子继续焖2分钟，大概像这样就可以出锅享用了；

吃的时候切开就可以了，非常的松软细腻，做起来也非常简单，是一款非常适合早餐的松软小饼。

┄【葱花饼】┄

〖 食材清单 〗葱花

面团：300克面粉、3克盐、180毫升温水

油酥：50克面粉、3克盐、1克五香粉、热猪油

〖 *** 步骤 〗

1、先来和面：300克面粉、3克盐，和面的时候加点盐，可以增加面团的筋 *** ，用180毫升温水和面，基本的揉成形后先醒发10分钟；

2、10分钟后再来揉面就很好揉光滑了，这是因为面团中的水和面粉充分地混合了，这时候 *** 来就会不吃劲儿了，很容易就光滑了，整理下，分成一个个单独的面剂子，继续的把每一个面剂子揉一揉，整理成小长条；

3、现在把它们都装起来，盘子里倒点油，表面再刷上一层油，油可以让面团的延展 *** 更好，这样做饼的时候就可以无限的擀成自己喜欢的形状了，盖上保鲜膜放冰箱醒发 *** ，如果你等不及，最少也要醒发两个小时以上；

4、下面来做点油酥：50克面粉、3克盐、1克五香粉，浇上热油，拌一拌，油建议用猪油，不仅更香，还更容易稣到掉渣；

5、第二天把面从冰箱取出来，擀开，一边稍微擀宽一些，抹上油酥，放一把葱花，包起来，这样包起来的层次会比较多

全部包好后，先拿出之一个包好的面团稍微擀一下；

6、平底锅刷油，多倒一点，这样饼才会酥脆，一面金黄后翻一面，直到两边都金黄焦脆就可以出锅了；

这个饼闻起来葱香浓郁，吃起来就不用说了，焦脆，咸香，而且层次还很丰富。

┄【葱油面】┄

〖 食材清单 〗葱、干面条、煎蛋、油、一勺白糖、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油

〖 *** 步骤 〗

1、先来洗葱，晾一会儿，把水份晾干，切成段，葱白和葱叶分开装；

2、锅中倒一碗油，大火加热后转小火开始炸葱，先炸葱白，再下葱叶，用小火慢慢地炸，当你看到葱有一点变黄的时候，你应该就闻到淡淡的香味了，葱的香味已经在慢慢出来了，不要心急，继续炸，炸到葱完全变色，有一点焦焦的，就可以出锅了；

3、这时候葱里面的香味才完全炸出来，不过也别炸黑了，葱叶等下可以吃，炸黑了就会有点苦，过滤一下，用不完的葱油可以密封后放冰箱保存一个月，拌面、拌凉菜、做卤菜，都可以加一点，会特别香；

4、拿一个你准备拌面的碗，加两勺葱油就可以，虽然香，但太多了也会觉得腻，再加一勺白糖、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油，搅拌一下；

5、现在来煮面条，我今天用的干面条，所以不用等水开，当你看到锅底有小气泡往上冒的时候，就可以下进去了，中火煮，水开后适量的加点清水，这样煮出来的面条才会柔软，而且汤也会很清；

6、熟了就捞出来过一下凉水，让刚煮好的面条收缩一下，吃起来会更爽口，同时也不会粘到一起

加点葱段，拌一下，颜色和香味马上就出来了，再加一个煎蛋，看起来就特别的有食欲，葱香四溢，特别的 *** ，吃起来会有一种不光盘就不想停下来的感觉，非常的香。

┄【小笼包】┄

今天就把小笼包配方和技巧分享给大家，从如何和面到如何调馅都会详细地讲解。这样做出来的小笼包，鲜嫩多汁，鲜香美味，皮薄馅大不塌馅。来看看具体是怎么做的吧！

〖 食材清单 〗

馅儿：猪肉400克、姜丝适量、黄豆酱1大勺、生抽2勺、葱花1把

面团：中筋面粉500克、酵母5克、白糖3克、温水 *** 克

〖 *** 步骤 〗

1、我们先来切点姜丝，然后加100克清水用榨汁机打成姜汁；

2、接着我们往锅里倒点油，烧热以后加一把葱花，用小火炒出香味儿，然后再加1大勺黄豆酱炒出酱香味儿，接着再加2勺生抽和一把葱花；

3、简单炒两下后就可以关火出锅了，这个酱汁真的是太香了，酱香味儿里面还有浓浓的葱香，我们把它倒出来晾凉；

4、接着把400克猪肉清洗干净后去皮切小块儿，然后加到绞肉机里面打成肉泥；

5、我们给它倒在一个大一点的碗里，这时候把晾凉的酱汁也倒进来，先往肉馅儿里面加酱汁可以定了馅料的基调；

6、带上手套朝着一个方向搅拌均匀至上劲儿；

7、接着把生姜水分三次加进来，边加边朝着一个方向搅拌，等到生姜水完全被肉馅儿吸收以后再继续加，全部加完以后我们给它盖上先放一旁；

8、这时候来揉面，中筋面粉500克、酵母5克、白糖3克、温水 *** 克，现在的天气已经不太好发面了，所以我们可以用温水来促进发酵；

9、没有干面粉后上手揉面 ，揉成一个光滑的面团儿后盖上先松弛10分钟；

10、接着再取出来移到砧板上继续揉2分钟，面团儿揉好后是比较光滑的，而且软硬适中既不费力，也不会粘面板；

11、我们在面团的中间先切上一刀，注意只切断一头，然后开始搓长条；

12、今天做的是小笼包，要稍微的搓细一些，搓好后分成大约20克一个的小面剂子，撒点干面粉后我们把它们全部用手掌压扁；

13、接着就是擀面皮了，擀成中间厚边缘薄的小包子皮就可以了，大小跟饺子皮差不多，擀面还是比较简单的，一会儿就全部擀好了；

14、这时候就是包包子了，先来一大勺肉馅儿，然后用自己习惯的手法包起来 ，怎么顺手怎么来，

我们的小笼包生胚就做好了，一共是包了30个；

15、接着我们把做好的包子上锅，这时候不是直接蒸，要先醒发，因为我们前面是没有发面的，这时候要把包子发起来，现在的温度比较低了，时间会稍微久一点，也可以在蒸锅里面加点热水促进发酵；

16、包子发起来后我们就可以开始蒸了，冷水上锅，大火15分钟，关火再焖3分钟，我们的小笼肉包子的就可以出锅了。

小巧玲珑的也是超级可爱，好像一点都不输上次的柳叶包哦，你们觉得呢？而且这次的包子皮更薄，馅儿更多，掰开还能看到汤汁，有一点点小汤包的感觉哦！这个早餐你们爱不爱？不说了，我要开吃啦！

┄【小米发糕】┄

小米众所周知的养胃食材，与南瓜搭配，色泽 *** ，补气养胃，是更佳的养生美食。今天我们用南瓜和小米来做好吃的小米南瓜糕，香甜又软糯，巨好吃。

小米所含膳食纤维在粗粮中含量偏低，口感细腻而容易消化。南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的 *** ，有益养胃；它富含的膳食纤维还能促进胃肠道 *** ，帮助食物消化，有较好的排便排毒作用，与小米一起做糕点能叠加护胃功效。

〖 食材清单 〗

主料：小米100克、老南瓜150克

辅料：白糖30克、酵母3克、面粉180克、木薯粉30克、泡打粉2克

〖 *** 步骤 〗

1、小米100克，先清洗干净，秋季多吃小米，具有清热消渴的功效，能够缓解脾胃气弱、食不消化等问题；

2、清洗干净后倒入锅中，加半碗清水，盖上盖子煮10分钟，煮好以后沥干水分，备用，小米水不要倒掉，留着后面可以用；

3、老南瓜150克，切成小块儿，秋季就是吃南瓜的季节，多吃可以排毒养颜，健脾胃；

4、装入碗中上锅蒸，大火15分钟，用筷子扎一下看是否熟透，取出来倒入碗中；

5、趁热加30克白糖拌匀，再倒入小米，翻拌均匀后就可以了；

6、现在把小米和南瓜全部倒入料理机中，适量加一点小米水，我加了60克料理机才能打成细腻的糊糊，打好的面糊倒入碗中；

7、加3克酵母，搅拌至酵母化开后加180克面粉、30克木薯粉、2克泡打粉，继续搅拌均匀，没有面粉颗粒后再加30克小米水，继续拌匀，这时候的面糊就会稍微的变稠一些，盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大；

8、面糊醒好后搅拌排气，多搅拌几分钟，排尽面糊里面大气泡，湿一点，口感也会更香甜；

9、再倒入模具，表面撒点蔓越莓装

10、放入烤盘，最后放入提前预热好的烤箱，上下火180度中上层30分钟，烤的时候小米南瓜糕会慢慢地鼓起来，表面还会微微的裂开，时间到了就可以出炉了。

我这个烤箱底下的温度不够，所以底下的一盘要移到中上层继续烤10分钟，表面微微的有点变焦就可以了，小米南瓜糕就做好了。外焦里软、香甜可口，表面是焦焦的口感，里面是超级的柔软细腻。

┄【香葱火腿酥饼】┄

这款咸香脆的火腿酥饼层次丰富，又香又软，凉了也不会硬，真的太好吃了，早餐配上一碗香醇的豆浆或者米粥也是极好的，把方子里酥油的葱跟火腿不要，做成馅饼也非常不错。

〖 食材清单 〗

面团：面粉300克 白糖15克 酵母3克 黑白芝麻10克 200克常温水

油酥：面粉40克 盐3克 葱花10克 热油50克

配料：火腿肠2根

〖 *** 步骤 〗

1、面粉300克、白糖15克、酵母3克、黑白芝麻10克、200克常温水，没有干面粉后双手抹油，因为这个面团儿偏软，抹油了更好揉面，不会粘连，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜后放置温暖的地方发酵至两倍大；

2、现在我们来准备油酥，面粉40克 、盐3克、葱花10克、热油50克，热油可以快速地激发葱花的香味，同时还能将葱花烫软，避免搓破面皮，混合成一个比较稀的面糊，太干了就会不太好涂抹均匀；

3、火腿肠2根，切丁备用；

4、面团也醒发好了，砧板上撒上一层干面粉防粘，把发酵好的面团倒在面板上，不需要揉面，稍微的整理一下就行，不揉面主要是为了保留面团儿里面的空气，让这个饼做出来不仅香酥，还非常的柔软；

5、擀成一个长方形的大面片，抹上油酥，用刮板涂抹均匀，火腿丁也均匀的铺上；

6、从下往上卷起来，切成大小均匀的剂子，两边切口捏紧，按扁，二次醒发20分钟；

7、不粘锅预热刷油，放入醒好的小饼，表面再刷上一层油，盖上盖子煎3分钟，翻面再煎3分钟，两面煎至金黄焦脆就可以出锅了；

这个发面的小酥饼真的是特别香，我之一次做没放火腿也非常好吃，外层是焦焦脆脆的，里面是非常喧软的，即是发面饼，也是小酥饼，相比于全酥的程度，这个小饼的油是少了一半的，吃起来会更健康一些，搭配芝麻、葱花和火腿，香味儿也更加浓郁。

┄【炸糖糕】┄

糖糕虽然好吃易做，但是很多朋友还是留言说自己炸的糖糕容易开裂，糖汁都漏没了，今天蓉儿教你几个小诀窍，炸出来的糖糕才不容易开裂，个个圆鼓鼓，空心不流汁。

〖 食材清单 〗

面粉 *** 克、开水370克、白糖40克、面粉20克

〖 *** 步骤 〗

1、先来和面：面粉 *** 克，开水370克，这里一定要用滚烫的沸水，没有干面粉后我们把它稍微放凉一会儿；

2、现在来做一个糖馅儿，白糖40克，面粉20克，加了面粉以后白糖不容易溢出来；

3、我们现在来揉面，双手抹上食用油，多揉一会儿，时间越久面团儿越光滑细腻，整理一下后分成小剂子；

4、先揉圆，再捏成中间厚边缘薄的小饼，1勺白糖，收口处捏紧实一些，轻轻地揉一揉，让表面看起来更光滑没有纹路，再压成小饼，我们的糖糕生胚就做好了；

5、热锅倒油，油温五成热把糖糕放进去炸，火不要太大了，让它慢慢地炸，注意翻面，慢慢地，你就看到糖糕变得鼓了起来；

6、炸到两面金黄焦脆，就可以捞出来控油了，我们的糖糕就做好了，非常的焦脆

我们掰开看一下，里面个个都是空心的，白糖也完全融化了，非常的香甜，我这个糖糕做得比较小，刚好一口一个。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

8种发面主食做法和技巧，在家做馒头不难

#一周减脂不重样#紫薯发面饼超美味没吃过太可惜了

做饭很简单，根据家里原料，结合家人喜好，以不浪费为原则，随意做。失败的多了，总结的经验也多了，以后看到原料就可以想到能做哪些美食。

By 水尝无华 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 紫薯泥 适量
• 面粉 适量
• 酵母 3克
• 水 适量

做法步骤

1、紫薯泥，酵母粉，水，面粉放盆里。

2、用筷子搅成面絮。

3、和成光滑的面团，放蒸烤箱里，关门，利用密闭环境醒发，防止干皮。

4、一发两倍大，用手指戳洞不塌陷不回缩。

5、排气揉光滑。

6、面团搓成长条，分成大小均匀的面剂(注意盖保鲜膜防止干皮)。

7、逐个揉光滑。

8、逐个擀薄，盖棉布醒发十几分钟，看着生胚明显变大了。

9、平底锅先预热，预热后转中小火，发面饼生胚用刷子刷上水，撒上芝麻，放入锅里，翻面炕。

10、炕至两面有黄焦花，按压能迅速弹起就可以出锅了。

11、成品

12、取出放馒头筐里，盖上棉布，锅盖继续焖会，更软乎。

13、饼空心，撕个小口就可以往饼里加各种荤素菜，各种酱，各种咸菜等。

小贴士

紫薯泥的添加要根据情况灵活调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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