朋友小聚，是吃中餐还是西餐呢？一般朋友喜欢吃甜品或者爱吃西餐，那选择西餐更好了，尤其是夏季，西餐中的小甜品，沙拉，冰淇淋等，真是很可口。这是朋友小聚吃的，是一家俄式风味，很传统的西餐，在北京有年头了，是真正的西餐做法。
维兰西餐厅创建于1982年，创办人郑维之老先生曾任多国驻华 *** 主厨，有60多年的西餐烹饪经验。维兰西餐厅是中国首家 *** 西餐厅，历经近几十年，受到了国内外宾客的首肯。
环境优雅，就餐人不多，很安静。服务也还好，有种回家的感觉。如果饭量不大，去的话，两个人两份主菜、两份汤、一份沙拉，足矣。
莫斯科什锦土豆泥，土豆在 *** 享有“第二面包”的美称。 *** 人一年四季几乎顿顿饭离不开土豆，他们不光在自己家里变着花样吃土豆，在街上随便吃点什么的时候，也会优先选择烤土豆泥。莫斯科几家常见的快餐连锁店，主打菜式就是烤土豆泥。这西餐厅的土豆泥，色泽金黄、口感细腻，香气扑人。再加上各种配菜，令人胃口大开。一份52元， *** 高吗？
鸡茸汤，里面有牛奶香味，加了鸡肉茸在里面一起做的，味道真是鲜美可口。
香浓奶油南瓜汤，历来是西餐中一道必吃的汤品之一。它拥有柔滑的质地，浓香的味道，丰富的营养，一直都作为各种节日大餐的头盘。西方各种节日都有它的位置，用勺子搅拌均匀，金黄金黄的南瓜汤就可以吃了，喝一勺，带着浓浓的奶油味，香甜可口，真是好喝，爱吃甜味的真不错。一份30元
扒鸡腿配烧肉汁，这就好酥香的鸡腿，看着就可口香喷喷，在搭配烧肉汁一起吃，真是美味可口。
吉利炸鱼排，肉质厚嫩，裹上面包糠油炸粘点，搭配吉利食用又是另外一番味道，不是一般的外脆里嫩，鲜美多汁！！这炸鱼排，在西餐中很常见，香喷喷的很好吃。一份68元，两块鱼，这个 *** ，高吗？
这家西餐厅，是真正的西餐做法。菜量比想象中大， *** 还跟以前一样没有涨， *** 价比比较高。两个人吃了248元，毕竟是吃西餐，这个 *** 高吗？
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
意大利是欧洲文化的摇篮，文化和艺术领域一直独领 *** ，而他们的美食更是让人惊叹，在整个欧洲是无人能敌的，意大利餐善用各类海鲜，几乎所有的家畜和家禽，烹饪 *** 也是千变万化，花样繁多，很多去意大利旅游的国人评价：意大利菜更符合中国人的口味！
意大利人喜欢吃面，他们会把面做成几十种不同的形状，意大利面更是享誉世界。因为爱吃面，呆萌的意大利人还为此出过糗事。在二战时期，意军被英军围困在沙漠，饥肠辘辘的意大利人干脆不打了，用仅剩不多的水煮面吃，先吃饱再说，最后被全体俘虏。意大利人对食物的热爱和追求让人折服，西餐中的众多元素都源自意大利，有“西餐之母”的称号。
意大利早餐
意大利人的早餐比较单一，普通家庭通常是吃涂着黄油的牛角包和一杯咖啡。在意大利的饮食文化中，看似简单的早餐却是意大利人精心考究的结果。他们认为一天中早餐摄入的热量应该更低，随便吃一些就行了，这也和他们略微有些慵懒的 *** 格分不开，毕竟大早上就忙忙碌碌的准备丰盛的早餐还是挺辛苦的。
意大利午餐
对于传统的意大利人来说，午餐属于正餐了，也就是我们常说的西餐。在众多欧洲国家中，意大利是把西餐做的最为精致的国家。
一般意大利人分为四道菜式，之一道一般是开胃菜，意大利人将蔬菜、水果、肉外加奶酪和其他调味品混合起来，食材更加丰富，味道更加清爽。第二道是汤，我们吃西餐时喝的意大利浓汤、蔬菜汤都是意大利人研究出来的。接着就是主菜，一般是牛排、海鲜、面食，其中海鲜焗饭、意大利面、意大利香肠都是特色。
最后一道菜是甜品，意大利的甜品也是更具特色之一，提拉米苏、冰淇淋也是意大利人发明的，至今闻名世界，不少游客为此来意大利想要品尝一下。
意大利晚餐
晚餐也是意大利人尤为重要的一餐，很多意大利人把晚餐作为交际和联络感情的方式。他们习惯边喝酒边聊天，往往一顿饭就会吃两个多小时。
晚餐和午餐的流程相似，但是种类更加齐全，饭前有各种开胃小吃，比如一些坚果零食，然后是各种海鲜、面食、肉类等，最后是沙拉、甜点。
和午餐不同的是，意大利人晚餐少不了葡萄酒的陪伴。意大利是西方国家最早酿制葡萄酒的国家，我们现在喝的大部分葡萄酒也都是产自意大利。
——老井说——
意大利的菜肴源于古罗马帝国，素有“欧洲 *** 烹调之母”的说法，菜品的种类之多他们自己也数不清楚，堪比中餐，并发展出法餐、美国餐等在内的多种派系，说意大利是“西餐之母”当之无愧。
100种懒人午餐做法，100种简单午餐做法我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
午餐对于每个人来讲都是很重要的，但是，我们大部分都在外面上班，有时候中午根本不能到家吃午餐，所以所以，好吃简便的午餐就显得很重要了，下面小编为大家推荐一些。
芋头芝士虾
主料:芋头10个、芝士片2片、大虾3头
辅料:盐1茶匙、葱花适量、孜然粉适量、色拉油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙
做法：
1.芋头洗干净，削皮。对半切开，上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分
左右就熟透了;
2.虾剪去虾枪，虾须，开背，去沙线沙包。把背开下面去，就留肚子那不要切断。用刀轻轻剁几下。抹上料酒去去腥;
3.在碗里倒 *** 拉油，食用油都行。加盐，糖，孜然粉，也可以再加点胡椒粉，随个人口味。搅动均匀;
4.蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油刷到芋头和虾上面。大概这么腌五分钟;
5.取一片芝士切条，另一片芝士切丁，剩下的芋头一起剁碎拌在一起;
6.芝士条随意摆在芋头上面。芝士芋头碎塞在虾身上;
7.摆好盘，预热烤箱;
8.180度，上下火，中层，烤15-20分钟。看个人烤箱而定。最后几分钟洒点葱花;
酱焖排骨
主料:排骨 300克;
辅料:生抽、 *** 、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣椒
做法:
1.准备新鲜的排骨;
2.锅中加入凉水;将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开;排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出;
3.把排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用;
4.锅内油烧热，首先选用 *** 炒糖色。 *** 炒出来的颜色红亮。在炒之前更好敲碎。用小火炒糖色，直至 *** 完全融化。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒;把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒;
5.放入料酒，可以去除腥味，更好地帮助排骨入味;
6.炒至排骨表面紧实之后，放入老抽润色;
7.加入生 *** 味;
8.加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟;
9.加进豆瓣酱1勺;
10.味极鲜适量增鲜;
11.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐;
12.加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。
萝卜炖牛腩
主料:牛腩一条;
辅料:白萝卜一个;
调料:食盐3克、酱油5克、 *** 适量、姜2片、蒜2瓣、八角2颗、花椒2克、 桂皮1段、干辣椒少许、豆瓣酱适量、番茄酱适量、葱白1截、小葱1小把、尖椒少许、草果1颗 香叶1片、茴香籽2克、甘草3片、肉蔻少许、 黄酒适量、豆豉辣酱少许
做法：
1..将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4CM见方备用;锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，水开后将切块的牛腩放入，浇上1勺绍酒，焯煮2-3分钟至 *** 浮沫溢出，将牛腩块捞出，温水洗净控水备用;
2.准备好煨炖酱料，红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用;蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，青╱红尖椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用;香辛料温水淘洗干净备用;
3.炒锅烧热注油，将蒜瓣、姜片，葱段及香辛料下锅以中小火煸香，将混合酱料倒入锅 *** ，煸炒至红油渗出，将牛腩倒入锅中转大火翻炒;锅内淋入绍酒、酱油，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次 *** 加足开水煮开锅;
4.连肉带汤汁一起倒入高压锅中(如果不赶时间的话用沙锅来煨炖更好)，中小火加盖“压”35分钟左右熄火;将白萝卜洗净切圆片状铺在陶土钵子中，将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上，锅内汤汁过滤掉杂质，调入大喜大牛肉粉、精盐、 *** 拌匀，将原汁倒入钵中，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软入味熄火，将过油后的青红尖椒铺面即可上桌。
圆白菜
主料:粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量
辅料:糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量
做法：
1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦;
2.圆白菜，胡萝卜切丝;
3.五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末;
4.炒锅，多点油，小火把蒜末煸成金 *** ;
5.倒入虾干煸出香气;
6.下入粉丝，小火，用筷子不断地搅动。3分钟左右。(很多 *** 疑这个步骤，我想说，先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过，那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜，干香型的。但首先，你必须得有一口不粘锅。否则，劝你别试);
7.放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬;
8.听见粉丝 *** 响时，倒入圆白菜，翻炒至发软。烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅;
酱汁脆香豆腐
主料:卤水豆腐300克、五花肉10片、蒜2瓣、姜2片、香葱2根
辅料:酱油3汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量
做法：
1.豆腐切成一厘米厚的片。用油炸成两面金黄，表面结成硬壳。不要太薄了不然里面水份蒸发出后，豆腐会变得更薄，口感就不好了(或者可以少油慢慢煎)。其实用炸比较快，也香。不用担心炸过的油怎么办，炸过豆腐的油很清亮，完全可以再次使用;
2.炸到像这样子。捞出备用;
3.姜蒜切片，五花肉切片。五花肉不用太多，只是给豆腐添点油脂。葱白葱尾分开切。葱白切寸段，葱尾切成葱花;
4.炒锅，先不放油，把五花肉干煸一下。煸出油，再放适量油;
5.煸到干香，捞出备用;
6.直接用锅里的油，放1汤匙豆瓣酱(具体量视个人口味而定)，炒出味道，放入姜蒜煸香，再放入葱白，加入2汤匙料酒;
7.加入3汤匙酱油，适量白糖。适量盐(豆瓣酱有咸味，盐可视口味而定) 烹入2-3碗热水;
8.把豆腐码进去，五花肉倒进去。 像这样，用一把勺子把汤汁舀起来浇在豆腐上。让豆腐都吸饱汤汁。小火慢慢的熬。直到汤汁收的差不多了，水淀粉薄薄的勾一层芡。洒上葱花。出锅。
红薯焖鸡块
主料:草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量;
辅料:生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量
做法：
1.土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟;
2.红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出;
3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油;
4.炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色;
5.加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭，很不错;
6.把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅
香辣烤排骨
主料:猪小排400克、烤肉酱100克;
辅料:生菜30克
做法：
1.准备好所有材料;
2.猪小排剁成10厘米左右的段，冲洗干净厚沥水，放入盆中，倒入酱腌制半小时;
3.腌好的排骨沾上酱汁放入烤盘中码放整齐，剩下的烤肉酱备用;
4.烤箱预热210度，50分钟，烤箱中层。用锡纸将烤盘包裹密封起来放入预热好的烤箱里，210度先烤20分钟;
5.然后取出烤盘，打开锡纸，将剩余的烤肉酱刷在肉上，再次包裹锡纸放进烤箱再烤20分钟;
6.剩下的最后10分钟，打开锡纸烤，要注意观察排骨的变化，注意翻面，烤熟的排骨放在生菜上摆盘即可，可以连生菜一同食
担担鱼面
主料：猪肉100克、鱼面100克
辅料：碎米、芽菜100克、花生(炒)适量、小白菜适量
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油少许、白糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、猪油(板油)适量
做法：
1.用油爆香葱姜蒜末，炒出香味后加入猪绞肉;
2.将绞肉炒散，喷料酒和酱油去腥增色;
3.加入碎米芽菜同绞肉同炒，炒匀后视酱油的咸度补少许盐调味，盛出备用;
4.锅中放宽水煮鱼面，鱼面快熟时加少许盐，放入绿色菜同煮，至绿色菜断生将菜和面一起捞出控干水分;
5.将芝麻酱、香油、辣油、花椒油、葱末，蒜末，花生碎，生抽少许的糖、醋和鸡精，一起调兑成碗汁，置于准备吃面的碗底;
6.将面放在碗汁上，表面码上绿色菜和炒好的肉臊，还可以在表面也点缀些花生碎(我给忘记了)，食用时将面和碗底的调料拌匀即可。
不需煮饭，不需煮面也可以吃到美味可口的午餐。每周冰箱里一定有一包切片面包，大多数时候如果只是在早餐食用，通常在保值期内不能吃完，因此经常拿去喂鸭子或小鸟。其实，以面包做主食，也可以变化出美味、简单的午餐。
1.全麦面包上面放盐水肘花搭配炒熟的胡萝卜、芹菜丝，表面放苜蓿芽和紫色洋葱丝，一餐不仅食物超过五种，而且色彩也一样丰富。
2. 老虎虾三只从背部剪开，去除砂线，用少许盐和胡椒粉腌制几分钟，平底锅放油、姜丝、洋葱丝后摆入腌好的虾，两面变红后放入生抽和蚝油少许，最后加入一大勺番茄酱即可，将虾和酱汁摆放在全麦面包上，再撒些苜蓿芽。吃的时候用刀叉可以轻松取出虾肉，最后酱汁和苜蓿芽让面包很入味。
3.海鲜店买了一条1.5公斤的鲷鱼，鱼肉切片后在店里加工成炸鱼排，一餐Fish and chips 后还有剩下的鱼，于是将鱼在平底锅煎热后浇入意大利面酱汁，搭配蒜片炒圆白菜丝，摆放在面包片上。
同一条鱼的头和骨头一起熬汤，加入洋葱、芹菜、番茄、和贻贝，鲜美。
洋葱炒鸡蛋搭配牛油果，先将洋葱切丝，放盐腌制10分钟，再打入鸡蛋，平底锅放油烧热，淋入蛋液，两面煎至金黄，放在全麦面包上，搭配牛油果片，表面撒少许黑胡椒。
其他简单的午餐推荐
炒米饭
准备鸡蛋、米饭、胡萝卜、黄瓜、葱。将胡萝卜、黄瓜切成碎丁，葱切成末，先将鸡蛋打入碗中，在油锅中炒成鸡蛋碎块，盛入碗中，再放油，先用葱炝锅，再放入胡萝卜、黄瓜、米饭、鸡蛋碎块，加入盐，翻炒均匀，就可以盛出来吃了。
土豆丝饼
准备土豆、面粉。先将土豆洗净去皮，切成均匀的细丝，再将面粉放入碗中，加入多些的水，加入盐，搅拌成糊状，放入土豆丝一起搅拌，然后在锅中烧热油，将土豆丝糊倒入锅中摊成金黄酥脆的饼。
鸡蛋馒头
准备鸡蛋和馒头，先将馒头切成均匀的小块，在碗中打入鸡蛋，加入盐，搅散后，放入馒头块，让馒头蘸上鸡蛋糊，然后在锅中放入油，烧热后，将馒头糊放入锅中，炸至金黄酥脆，即可出锅。
自制汉堡
准备汉堡胚、培根、黄瓜、鸡蛋。锅中放入油，将鸡蛋摊成鸡蛋饼，加少许盐，将黄瓜洗净切成片，然后将鸡蛋放入面包胚中，放上黄瓜片、培根，这种吃法，适合爱吃西餐的朋友。
1
西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭（Paella），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都 —— 瓦伦西亚 。海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼… 热气腾腾，令人垂涎。
2
美式汉堡
汉堡的美味在于松软的汉堡胚、厚厚的肉饼、层层叠加的料。大部分美式汉堡使用牛肉，部分也会选择鸡肉、火鸡肉或者其他肉类。肉质要鲜嫩、丰盈，搭配的蔬菜要新鲜。芝士和酱汁是汉堡的灵魂～
3
法式鹅肝
欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为「世界三大珍馐」。法国鹅肝（法文：Foie gras）用鸭科动物鹅的肝脏为主材 *** 而成。用来作鹅肝的鹅并不多，而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝。
4
日本寿司
寿司，日料更具 *** *** 的食物之一。寿司要好吃，秘诀就是食材新鲜。海鲜包裹着大米，味道鲜美可以感受食材的原味。
5
韩式石锅拌饭
「石锅拌饭」又称「 *** 拌饭」或「石碗拌饭」，是 *** 半岛特有的米饭料理。 它的发源地为 *** 半岛南部的全州，后来演变为 *** 族的 *** *** 食物。南半岛全州的石锅拌饭名闻遐迩。
6
新疆羊肉串
新疆烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。
7
东北烤冷面
烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市连珠山镇，油炸烤冷面 *** *** 简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。
8
烤火鸡
烤火鸡起源于1620年， *** 原料主要有北美洲的家禽火鸡等。是西方人节日餐桌上必不可少的一道菜。人们用于烤火鸡的工具，主要是电烤箱或者更原始的木炭。
9
西安肉夹馍
肉夹馍是陕西著名小吃。陕西地区有使用白吉馍的「腊汁肉夹馍」，宝鸡西府的是肉臊子夹馍，潼关的是潼关肉夹馍。后者与白吉馍不同，其馍焦黄皮酥里嫩。
10
美式热狗
热狗（hot dog）是火腿肠的一种吃法，传统上使用法兰克福肠。夹有烤肠的整个面包或者三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。加起司、加辣肉酱（chili）、裹玉米浆的油炸热狗。
11
意式披萨
披萨（Pizza）发源于意大利，在全球颇受欢迎。披萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。比较出名的有意大利那不勒斯披萨、马格丽特披萨。
12
葡式蛋挞
葡式蛋挞是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。英国人将葡挞带到 *** ，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为 *** 著名小吃。
13
薯条配番茄酱
薯条（French fries）是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品。是现在最常见的快餐食品之一。源于比利时，一战后流行。
14
牛油果色拉
牛油果「高能量、低卡路里」。营养价值高，含多种维生素、丰富脂肪酸、蛋白质、微量元素，有「森林奶油」的美称，一般作为生果食用，也可被 *** 为菜肴和罐头。作为沙拉佐料非常美味。
15
炸鸡配啤酒
炸鸡，很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡，相当于摄取 *** 一天所需的饱和脂肪。
16
烤生蚝
烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，更大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。
17
蜜汁鸡腿
蜜汁鸡腿是一道美食，要烤出色泽金 *** 一定要刷两次蜂蜜。煎的时候注意不要太大火，以免把鸡腿煎焦 。也可以用生抽、料酒、番茄酱、 *** （或者红糖）盐等调味料配制出属于自己独一无二的口味。
18
牛排配红酒
牛排，是西餐中最常见的食物之一。红酒配牛排的浪漫晚餐，是热恋情侣不可缺少的调剂。如果觉得不需要去西餐厅，就在家里亲自做吧～牛排的烹调 *** 以煎和烧烤为主，与红酒是绝配。
19
韩国参鸡汤
韩国参鸡汤从其成分来看，对 *** 大有益处， *** 参、黄芪、当归、枸杞都是补血补气的良 *** 。而板栗可口宜人，富含蛋白质和各种微量元素等，是身体虚弱者的营养佳品。兼有健脾益气、止泻治咳等功效。
20
上海灌汤包
上海汤包是包子的一种，著名的特色小吃，以汤多为主要特点。以「小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口」而著称，与小笼包系出同门。上海南翔小笼尤为闻名。
21
酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆 *** 菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。
22
北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。被誉为「天下美味」。
23
重庆小面
重庆小面属渝菜，是重庆面中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。佐料是小面的灵魂。面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
24
油条配豆浆
油条是古老中式面食，长条形中空油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。豆浆为汉族传统饮品，将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。
25
焗龙虾
焗龙虾是一款海鲜菜品，主要材料是龙虾。有黄油焗龙虾、芝士焗龙虾、蒜蓉焗龙虾等。色泽 *** ，酥脆爽口，味道鲜美。佐料拿捏是焗龙虾这道菜的灵魂。
26
蟹粉盖
蟹粉酿蟹盖属于沪菜，是许多老饕更爱的「蟹菜」之一。蟹盖里满满地装着蟹粉，烤后呈金 *** ，卖相十分可爱。吃时，只需优雅的用小勺子舀出即可，无需费神费力的啃整只大闸蟹，就能吃到最精华的部分。
27
潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥亦称「潮州砂锅粥」，是广东省潮汕地区特色传统名点。 *** 原料主要常用基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。后来也衍生很多口味。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。
28
滋补乳鸽汤
《本草纲目》介绍鸽肉调经益气，治疗风疹瘙痒， *** 等。现代医学认为：鸽肉生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整 *** 血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩。
29
馄饨
馄饨（Wonton）起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，馄饨皮较薄，煮熟后有透明感，食用时一般带汤。馄饨在中国各地有各样的名称，南方也称为云吞。
30
桂林米粉
桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉。其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。 *** 最讲究的是卤水，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
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豉汁蒸凤爪
豉汁蒸凤爪是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系，主料 *** 爪、黑豆豉、盐、白糖、白胡椒，辅料是蒜、生姜、芝麻油、淀粉、生抽、料酒、食用油。鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效。
32
广式肠粉
肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉、梅州的客家肠粉、潮州潮汕肠粉、云浮的河口肠粉、郁南的都城肠粉等。
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粤式叉烧包
叉烧包是广东地区具有 *** *** 的特色传统西关名点之一。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
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泰式菠萝炒饭
泰式菠萝炒饭是泰国的一道经典菜。做法简单，口味甜美。菠萝的酸甜正好解了炒饭的油腻。加上各种切成丁的配菜，黄的、绿的、橙的、白的。五颜六色很好看，颜值满分，营养满分。
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京酱肉丝
京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法「六爆」之一的「酱爆」烹制而成。 成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
36
流沙包
流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。石磨面粉保留了小麦的原汁原味，其 *** 的各种面食，口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。
37
*** 河粉
*** 的河粉也是大名鼎鼎的！特别是要坐在路边吃粉。 *** 米线，和中国云南米线差不多，就是把新鲜的米线放在肉汤里，然后加一些草 *** 、鸡肉、牛肉等。这也是可以自己在家做的一道菜。
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*** 槟城亚参叻沙
叻（le 四声）沙，是一道面食。是 *** 的 *** 食物。亚参叻沙是一种略带酸味的浓汤，喜欢酸甜重口味的小伙伴一定会爱上它。槟城是 *** 的一座城市，其中叻沙最有名。
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日式咖喱猪排饭
咖喱猪扒饭是以猪里脊、土豆、胡萝卜、糠、米饭、西兰花为原料 *** 而成的一道咖喱味美食，味道可口，深受喜爱。
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日本寿喜锅
寿喜锅，是一种菜品。一种牛肉火锅，在日本很普及，分为日式寿喜锅、 *** 日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。
41
清蒸 ***
清蒸 *** 是一道美食，主要以 *** 为原料，以清蒸的方式来食用，其味道鲜美，营养价值高，保持了 *** 的原汁原味。口味本位咸鲜。此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。
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原盅椰子炖海南鸡
原盅椰子炖海南鸡是由海南鸡、瘦肉、淮山、杞子、红枣、圆肉、 *** 参，椰子等原料 *** 的汤品。具有味道清甜，椰香味浓郁扑鼻，配以海南鸡，鲜美十足等特点。
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日本乌冬面
乌冬（udon），又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群 *** 水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
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鳗鱼饭
鳗鱼饭是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭，也叫鳗鱼盖饭。日本人有在白米饭上盖上配菜 ，制成盖浇饭的喜好。除了鳗鱼盖饭之外，还有炸猪排盖饭和牛肉盖饭等等。
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花式咖啡
花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。比单品咖啡多了其他原料，比如：牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。花式咖啡不能算真正的咖啡，只是一种饮料。可出以自己命名的花式咖啡，和 *** 的道理差不多。
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爆米花
那种有奶油味甜甜的爆米花更好吃。盛产玉米的美国，将吃爆米花视为是美国人休闲娱乐时的主要零食。看体育比赛、杂耍节目、去游乐场还有 *** 院时都会吃上一大份爆米花。
47
日本怀石料理
怀石料理是原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。怀石料理极端讲求精致，无论餐 具还是食物的摆放都要求很高（但食物的份量却很少）而被一些人视为艺术品。
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无花果布丁
无花果是一种开花植物，甜腻，搭配布丁正好。「布丁」是英语 pudding 的音译，中文意译则为「奶冻」。布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。
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马卡龙
马卡龙，又称作 *** 龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜 *** ，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
50
蓝莓山 ***
蓝莓山 *** ，又称蓝莓山 *** 泥， *** 原料有蓝莓、山 *** 、奶油等。是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。
51
泡芙
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。 *** 时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。
52
抹茶千层糕
千层糕是中国传统小吃，在浙江温州是一大著名美食之一。千层糕 *** 精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。抹茶味的千层糕，口感细腻而有层次。
53
水果华夫饼
华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘（waffle iron）的烤炉制成。主要原料 *** 蛋和牛奶。水果华夫饼有水果可以适当解腻。
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重庆火锅
重庆火锅，又称麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。
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阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健。煮熟凝结，雌者成金 *** ，雄者如白玉状，滋味鲜美。
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冬阴功汤
冬阴功汤（Tom yum / Tom yam） 是泰国和 *** 的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。是泰国菜的 *** 。同时，它也是在其他东南亚国家受欢迎的菜品。
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兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是「中国十大面条」之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以「汤镜者清，肉烂者香，面细者精」的独特风味，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，得到美誉「中华之一面」。
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生煎
生煎又称生煎包子、生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎的专营店，馅心花色也增了多品种。
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青团
青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉。不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在也有采用浆麦草、青艾汁、绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制，再以豆沙为馅而成。
60
海南鸡饭
海南鸡饭是一道中国海南省美食，起源于海南省文昌市。在新加坡及其他东南亚国家成为国菜。20世纪初随 *** 传至东南亚，在 *** 、新加坡及泰国等地发扬光大。主要食材 *** 肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。
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豆腐花
豆腐花，一道著名的特色传统小吃。豆腐花是一种用黄豆 *** 的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类 *** 。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。
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港式菠萝包
菠萝包，是源自 *** 的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金 *** 、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。有多种划分，台式、港式、广式等等，大致相同，叫法不一， *** 叫菠萝油， *** 叫菠萝包、星动力 *** 菠萝旺等。
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印度飞饼
印度飞饼是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。
***
意大利冰淇淋
Gelato（意式冰淇淋）相较于Ice cream（更多指美式冰淇淋），Gelato 凭借较少的空气含量，营造出绵密甜软的口感。非常讲究手工 *** 和原料的纯正，可以放肆享用不必担心变胖。
去到意大利，绝对不可错过～
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新加坡香辣蟹
四面环海的新加坡地处热带，当地人为了排暑会选择偏重麻辣的口味，海鲜也是如此。除了最为出名的新加坡国菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，还有白胡椒螃蟹、奶油螃蟹、粉丝蒸螃蟹、咸蛋黄焗螃蟹等等。舌尖上的巨大满足只有亲自尝试过才知道。
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墨西哥炸玉米卷饼
墨西哥卷饼（Taco），Taco 在西班牙语里是 「塞子」、「 *** 销」的意思，在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解。是墨西哥的传统食品，用玉米粉 *** 墨西哥薄饼（tortilla），卷成U字型后，烤制。 将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。
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美国德州烤肉
说到烧烤，不光肉质很重要，烧烤的酱料也是要精心调制的。德州烤肉的烧烤酱很讲究，光成分就有好几种，比如，红辣椒、西红柿、洋葱、胡椒还有好多草 *** 。很是讲究～
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英国炸鱼薯
鱼薯的历史很悠久，自1860年起就有了。而且，它还曾是维多利亚时代工薪阶层的主食。鱼薯外脆内软，有非常独特的味道。吃鱼薯的正确打开方式：撒点盐、醋在上面，蘸着塔塔酱一起吃。
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葡萄牙风味烤鸡
葡萄牙烤鸡（Piri Piri）是一道经典名菜，因为发音也叫霹雳烤鸡。非常好吃，是葡萄牙一道家常菜。很经典的酱料、腌料，用各式香料蔬菜打成酱腌肉，然后炭火烤香，火烧火燎的味道，美味至极。
70
*** 生春卷
*** 春卷与中国春卷更大的不同，在于饼皮并不用薄面皮，而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，是 *** 相当盛行的一道料理。
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白酒蛤蜊
白酒蛤蜊是一道家常类菜品，主料是白酒，蛤蜊等。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。低热能、高蛋白，蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、软坚散结作用。
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加拿 *** 熏牛肉三明治
蒙特利尔熏肉三明治，就在加拿大150年本土经典小吃清单之中，可谓是 *** 级美食。传统烟熏肉三明治的进阶版是点上一盘烟熏肉、一叠面包、一份酸菜沙拉，根据自己的口味 *** 调配。
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法式焗蜗牛
法国蜗牛（法语：Escargots）是一种可食用蜗牛。一般会用来作法国菜的头盘菜。蜗牛与鱼翅、干贝、 *** 并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。味香、质嫩，食后令人回味无穷。法式焗蜗牛为法国蜗牛菜 *** 作之一。
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爱尔兰奶油洋葱土豆泥
「奶油洋葱土豆泥」算是爱尔兰的民族菜了。每一份里面都用料十足，里面有土豆泥、小葱、黄油、盐、胡椒等等。不光好吃，它还百搭。不管是吃什么鱼或肉，它都是一道超棒的副菜。
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意大利千层面
意大利最有名的食物除了披萨，其次就是千层面了。浓郁的番茄汁与精心切碎的肉结合在这千层面里，绝对让你毕生难忘那独特的风味。层层通心粉浸在番茄酱中，撒上碎肉末，大人和孩子都十分喜爱，就是因为它好吃！
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法国新月形羊角面包
每家西式面包房，都能看见经典的羊角面包。在新月形面包上涂一层厚厚的黄油，还有一大勺的树莓酱。这样的早餐简直不能更美味了。当然，如果能配上一杯特浓咖啡那就更完美了。
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新疆手抓饭
抓饭是中亚、西亚地区的菜品， *** 尔语称坡罗。在中国新疆主要流传于 *** 尔、哈萨克、乌兹别克等民族中。主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。有营养丰富、色香味俱佳等特点，是当地 *** 尔族群众的家常便饭。
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美式甜甜圈
甜甜圈，下午茶的首选！美国人实在是太爱吃甜食了。甜甜圈虽然好吃，但吃多了会很甜，热量也很高。虽然颜值很高，但也不能多吃啊，会腻。配个咖啡一起，解腻～
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东北水饺
饺子，是中国最有 *** *** 的美食之一。头伏、立秋、冬至、春节，中国人几乎所有的重要节气和节日里，都少不了饺子。东北人更钟爱它，东几乎每座城市都有老字号饺子店。
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小笼包
小笼包，别称小笼馒头。在苏南、上海一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子。一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。
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东坡肉
东坡肉，又名红烧肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且做法不同。主料都是半肥半瘦的猪肉，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
82
英式早餐
英式早餐包括主食，副食，面包，饮料等。不同于欧陆早餐面包加咖啡的简单搭配，英式早餐以菜点丰富著名。需要说明的是标准英式早餐中这么多种类的食品不是供客人选用其中几样。
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法式乳蛋饼
法式乳蛋饼（Quiche）又称法式咸派。皮薄馅多的法式乳蛋饼是法国经典小吃。在法国非常常见，甚至可以在任意一个糕点店或者面包房买到它。口感酥脆，非常好吃～
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法式焦糖布丁
焦糖布丁是布丁的一种，也是一道西餐食品。用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成。浪漫的法国烤布蕾（creme brulee）是经典的法式甜点。口感细腻柔滑超甜蜜，做法也很简单易学。
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剁椒鱼头
剁椒鱼头（Chop bell pepper fish head）是湖南传统名菜，属于湘菜系。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
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马来肉骨茶
肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式。闽南语：Bak - Kut - Teh ，风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的海南派及 *** 的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重 *** 材味。
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德国烤猪蹄
德国猪脚堪称一道享誉世界的名菜，也是德国人的传统美食之一，在巴伐利亚尤受欢迎。德国猪脚通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。在食用德国猪脚的时候，通常还要配上地道的德国啤酒。
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福建土笋冻
土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中， *** 后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。可配酱油、陈醋、蒜蓉。
***
*** 蚵仔煎
*** 蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太 *** 、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料 *** 而成的特色小吃，口味鲜香。台式蚵仔煎是用太 *** 和甜不辣酱，台式蚵仔煎的特点是软Q适中。
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*** 鸡蛋仔
*** 鸡蛋仔是 *** 地道街头小吃之一 。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金 *** ，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
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墨西哥巧克力
墨西哥是巧克力的发源地，现如今更是他们文化的一部分。吃巧克力还能让人产生幸福感。墨西哥巧克力，最给味的黑巧克力，不是那么甜，味道 浓郁！好吃到忘记所有烦恼～
***
印度黄油鸡
这是印度北部风味的咖喱鸡。做好后在上面放上一些新鲜香菜叶装饰。如果喜欢辣的话，可用带辣味的红辣椒粉。印度黄油鸡颜色红红的，有黄油的香味，又有咖哩的浓郁。
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木瓜炖雪蛤
木瓜炖雪蛤是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材，属粤式甜品，润肤养颜，营养价值丰富。主要材料有木瓜、雪蛤油、鲜奶、水等。雪蛤是生长于小兴安岭、长白山脉等一带的珍贵蛙种，自明代被列为四大山珍。
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驴肉火烧
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩， *** 而不柴，香味绵长，酥软适口。
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黑松露鳕鱼
黑松露也称块菌，云南当地俗称猪拱菌，被称为餐桌上的“黑色钻石”。松露吃法越简单越体现新鲜味美。将松露的香味渗透进银鳕鱼的鱼肉中，而松露可以吸收银鳕鱼的鲜糯，所以松露与银鳕鱼相互吸引。
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土耳其烤肉卷
土耳其烤肉（土耳其语：donerkebap），即「旋转烤肉」，又音译作「卡巴」。这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡 *** 下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。
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法国可丽饼
可丽饼（Crepes）是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦粉 *** 而成，并且很流行的一种美食。可丽饼 *** 了独有的法国文化，它和法式面包一样普及,深受人们的喜爱。基本上有咸、甜两种口味，一般主餐是咸的，甜点是甜的。
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美国贝果
据说古代的 *** 徒社会里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有圆体的面食）便是贝果（bagel）最早前身。后来于公元1683年。一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果圆圈饼。
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锅贴
锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状。锅贴底面呈深 *** ，酥脆，面皮软韧，馅味香美。刚出锅的锅贴灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口～
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蓝莓芝士蛋糕
芝士蛋糕是指用芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，同牛奶一样。蓝莓芝士蛋糕，口感香甜，略微蓝莓酸，颜色略微深沉但给人美感。
四篇菜谱，西餐牛排的高级做法牛肉炒芦蒿怎么做
食材：牛里脊肉150克、芦蒿200克、姜2克、大蒜2瓣、淀粉1克
调味料：食用油10克、料酒1克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、盐1克、胡椒粉1克
1.芦蒿切段，姜切丝，大蒜切片。
2.牛肉切丝，加入料酒、少许盐、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制10分钟。
3.炒锅中油温5成热时，下入蒜片、姜丝爆香，下入芦蒿略炒，调入少许盐炒匀，盛出备用。
4.锅中留底油，油热后放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色。倒入生抽、老抽，炒匀，加入芦蒿同炒，放入蚝油炒匀即可。
牛心菜辣椒的做法
食材：牛心菜 *** 克、红椒1个、青椒1个、大蒜3瓣、姜3克
调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克
牛心菜撕成块，红椒切块，青椒切块，大蒜切粒，姜切片。
炒锅中油温5成热时，下入蒜粒、姜片爆香，放入牛心菜炒软，加入红椒、青椒炒至断生，放入盐、生抽炒匀即可。
西冷牛排简单做法
简单的食材是不要过多评论的，然而牛排就不一样咯，怎么吃？半生不熟就行！
步骤开始：
食材：牛排1块、大蒜3瓣 迷迭香
调味料：黄油5克、黑胡椒汁5克、黑胡椒粉1克、生抽1克
1.牛排用刀背拍打，加入黑胡椒粉、生抽，拌匀腌制1小时。
2.锅中放入黄油化开，放入牛排小火慢煎，放入大蒜煎出香味，牛排煎好后，盛入盘中，淋上黑胡椒汁，放迷迭香即可。
卤猪蹄炒青尖椒
食材：卤猪蹄2只、尖椒3根、小米椒3个、大蒜3瓣
调味料：食用油10克、盐1克、生抽3克、耗油2克
尖椒切片，小米椒切片，大蒜切片。
炒锅中油温5成热时，下入蒜末爆香，放入尖椒、小米椒炒至断生，放入猪蹄翻炒2分钟，加入盐、生抽、耗油炒匀即可。
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入乡随俗，吃不习惯西餐的你，也可以试试这些接地气的中式做法~虽然吃西餐已经不是什么新鲜事了，但对许多人特别是年纪大的人来说，还是吃不太惯的。比如在吃牛排吧，七分熟切开后会有少量的血渗出，但很多中国胃就会觉得这肉还没熟；点一盘番茄肉酱意面吧，牙口不好的就嫌面硬，更爱咱们的葱油拌面；还有喝奶油蘑菇浓汤，又嫌口味太腻了，更偏爱那些质感清爽的老火汤......
其实大多数的中国胃都是这样属 *** 温热的，喜暖恶寒凉，相比那些大块偏腻的肉类，中国胃更偏爱一些五谷杂粮的清淡食物配上鲜美的热汤；而欧美人则更喜食各种肉类，凉拌沙拉，生冷冰鲜食物，并且喜欢用冰水、冰镇饮料等来佐餐。让一向温和的中国胃突然接受这种大块油腻加冰冷佐餐，自然是一时半会适应不了。
其实从饮食文化来说，西餐也更偏重于创意和摆盘，中餐则更讲究烹饪手法。如果能够将一些经典的西式美食换成更为接地气的本土化中式做法，研究出更适合中国胃的吃法，岂不是两全其美？所以今天就来看看那些可以西餐中做的食谱吧，爱吃的小伙伴们，可以研究起来了。
豆渣鸡肉汉堡包
西餐里的汉堡包饼胚都是用的面包，我们可以把它换成更适合中国胃的粗粮饼胚，比如这款用黄豆渣、小米面还有鸡蛋做的豆渣饼胚，它在膳食纤维和营养上都要比用小麦粉做的普通汉堡胚更丰富更饱腹一些。
分量：两个 时间：40分钟
豆渣饼胚材料：湿豆渣190克，小米粉35克，普通面粉20克，鸡蛋一个，食盐4克，胡萝卜碎25克。
夹馅儿材料：鸡胸肉一块，生抽10克，料酒8克，大蒜两瓣，食盐3克，黑胡椒粉1克，生菜少许，番茄片少许。
1、把做豆渣饼的所有材料混合在一起拌匀。
2、不粘锅中刷少许油烧热，往这种煎蛋圈倒入豆渣糊糊两边都煎到金 *** 就可以出锅了。没有圈的就尽量摊的圆一些。
3、鸡胸肉片成薄片，然后撒入蒜片，放一勺料酒，一勺生抽，一小勺食盐，一小勺黑胡椒粉，充分抓匀所有的材料后腌制入味1小时以上。之后放不粘锅中两面都煎成金 *** 后出锅。
4、取一个豆渣饼先放上一片生菜，再放一片鸡胸肉，之后还是生菜+番茄片+生菜+鸡胸肉这样放，最后盖上另一个豆渣饼就可以了。
婶子碎碎念：这里的豆渣也可以换成黑豆渣或者鹰嘴豆渣。为了降低热量我没有给夹馅儿淋沙拉酱，大家随意哈。
彩蔬鸡肉卷
相对于用玉米粉和橄榄油做的墨西哥鸡肉卷，这款用番茄汁和小油菜汁做的彩色墨西哥鸡肉卷色彩更好看，口味也更丰富一些，更适合给有中国胃的小朋友们吃。
分量：12个（可以材料减半做）
时间：1小时以上
材料：小油菜一把，大番茄一个，普通面粉500克（分成 *** 克两份），即发干酵母2克，细砂糖10克，食盐4克，玉米油10克。
馅儿：鸡胸肉两大块、洋葱一个，番茄酱少许，沙拉酱少许，奥尔良腌制料两大勺。
1、小油菜和番茄分次放入原汁机中榨汁。没有原汁机的也可以用破壁机加点水来打，将渣滓过滤掉即可。取160-165克左右的番茄汁跟 *** 克的普通面粉、5克的玉米油、1克酵母、5克细砂糖、2克盐揉成一个柔软的番茄面团。160-165克小油菜汁跟 *** 克的面粉、5克的玉米油、1克酵母、5克细砂糖、2克盐也是揉成一绿色面团。
2、两种颜色的面团盖上保鲜膜静置1小时后再用，先按压排气然后将面团都平均分成六份再滚圆。
3、取一个小面团擀成薄于0.2厘米的圆薄片，粘的话可以在案板上抹点油就可以了，所有饼擀好以后用平底不粘锅烙好。
4、因为面片已经擀得很薄了，所以过个十几秒左右就可以翻面一次，摊到两面都熟了就可以出炉了。
5、鸡胸肉切块用奥尔良腌制料拌匀腌制两小时以上入味，洋葱切成圈状放到锅子里用一点油爆香。腌制好的鸡胸肉也是炒到金 *** 后盛出。取一个彩色饼皮，先铺上洗干净的生菜叶，淋上番茄酱，再放上洋葱圈和适量的鸡肉块，最后挤上少许沙拉酱。
6、然后用油纸将饼和鸡肉都卷起来，油纸底部多出的部分可以拧一拧收紧塞进底部，这个鸡肉卷就做好了。
婶子碎碎念：这个蔬菜饼皮也可以放入少许杂粮粉来做。烙饼的时间不要太长，火力不要太大，之一个是容易颜色焦了不好看，第二个是烙时间长了饼太脆了或者变干了不好卷了。
蛋饼平底锅披萨
很多人家里没烤箱，所以只能去外面的披萨店或者是点外卖才有披萨吃。其实想吃披萨没这么难，这个平底锅就能做的蛋饼披萨相信是小白都能驾驭的。我用了鸡蛋饼取代了之前披萨要用的面饼，最后撒了一层芝士丝这样，一样很拉丝~
分量：一锅 时间：15分钟
材料：鸡蛋两个，胡萝卜、玉 *** 、豌豆粒各一小碗，培根2-3片，番茄一个，盐少许，马苏里拉芝士一小碗
1、不粘锅内倒入一点点的油中小火加热，放入培根，玉 *** ，胡萝卜粒、豌豆粒尽量平铺煎一下。
2、之后放入切好的番茄丁加热，用铲子将番茄丁跟其他食材尽量在锅底平铺一层，然后均匀地倒入打散加了少许盐的鸡蛋液，让它能包裹住所有材料。
3、随着温度的升高蛋液会逐渐开始凝固，此时就可以均匀的撒入马苏里拉芝士丝了，将火调小一点，盖上盖子焖一会。
4、焖到所有的芝士丝融化了就可以关火了。此时的蛋饼就可以用铲子铲起了。移出来的蛋饼，用披萨刀或者其他刀，切成块就可以吃了。
婶子碎碎念：因为培根本身就比较咸了，所以你如果培根用的多，鸡蛋液里不加盐也是可以的。食材尽量都切的小一些均匀的平铺，浇入蛋液后可以拿起锅子左右摇晃下，让蛋液均匀的分布，裹住所有的食材。放芝士丝要在底部的蛋液凝固住了后加，之后盖上盖子继续焖一会到芝士丝融化即可离火。
豆腐版 *** 尼
这是一款没有黄油鸡蛋也没有牛奶，就是用豆腐+豆浆+巧克力做成的素版 *** 尼蛋糕，口感上因为有浓郁的巧克力和香草精的掩盖，根本吃不出来豆腥味。如果不告诉吃的人，肯定是猜不出来用豆腐做的。虽然整体的味道比不上原版的 *** 尼那么浓郁，但对于不爱黄油的中国胃来说，很值得一试。
分量：4个 时间：30分钟
材料：北豆腐（老豆腐）180克，低筋粉50克，豆浆50克，细砂糖20克，巧克力70克，可可粉10克，香草精3滴，碧根果（或核桃）15克，无铝泡打粉1克，表面装饰用碧根果（或核桃）4颗
1、将豆腐碾成细腻的 *** 后倒入豆浆继续拌匀， 变成比较细腻的豆腐豆浆渣。
2、加入70克融化后的巧克力液及20克的细砂糖，拌匀所有的材料，再滴入3滴香草精拌匀（没有可省略），筛入低筋粉和泡打粉，可可粉。
3、将所有的材料拌匀，到没有干粉的状态。
4、最后放进切成小块状的碧根果或核桃，拌匀后蛋糕糊就做好了。
5、将蛋糕糊挤入模具中差不多8分满即可，抹平表面，再放上一个完整的碧根果或核桃装饰就可以了。
6、烤箱预热好，然后放中层上下管180度，烘烤大约25分钟，将蛋糕糊烤熟并定型就可以了。 *** 尼是要冷藏后再吃口感才更佳的，所以脱模后放进冰箱再冷藏一小时吧。
婶子碎碎念：我用的模具是专门的 *** 尼模，如果你没有可以用别的小蛋糕模具来代替，但是烘烤的时间要根据模具的大小灵活调整下。蛋糕不要太厚，别超过4cm，否则烘烤时间就要延长。香草精的作用在于给蛋糕提升风味并且掩盖豆腥味，尽量加，实在没有的话就不用加了，但味道会略微打折。这个方子照顾到蛋奶过敏者所以用了豆浆，不过敏的可以换成同量的牛奶。碧根果也可以换成核桃。蛋糕烤出来后不要着急脱模，凉下来后再脱，想达到更佳口感要冷藏一小时以上再吃。至于保存时间，三天内尽量吃完吧，因为豆腐蛋白的腐坏速度还是比较快的。
中菜与西餐结合的完美典范 芥末菜品合集中菜与西餐结合的完美典范 中菜西式做法 本期就为大家介绍非常具有风味的芥末味的中西合璧的的新菜介绍给大家.中菜西做 西菜中做已经是很多大酒店的特色招牌菜了。本文向你介绍的也是其中的一些菜肴也是一些非常经典的菜肴。我也希望越来越多的厨师能做出这样的中菜与西式菜结合起来的特色菜.下面就把这两道带有浓烈的中西方风味的芥未菜介绍给大家
泰式芥末澳带
原料：澳洲带子8只，芥末5克，泰式香辣酱50克。
调料：味精1克，鸡蛋清1个，干生粉5克，色拉油1000克。
做法：1、把澳带洗净，加味精入味2小时，打上菊花刀备用。2、澳带内加入蛋清搅匀，然后拍上干粉，下入烧至七成热的油中小火炸2分钟炸脆。3、用青菜摆成一个花架造型，把炸好的带子均匀摆上。4、泰式香辣酱加入芥末调匀，用调羹均匀浇在摆好的带子上。
特点：东南亚风味，甜中带辣。
土豆芥末
原料：土豆丝300克，五花肉末5克，青豆末5克，火腿末3克。
调料：卡夫奇妙酱10克，吉士粉2克，生粉2克，劲霸青芥辣3克，盐1克，味精1.5克，色拉油500克，蚝油2克，美极鲜2克。
做法：1、土豆丝用清水漂洗后加吉士粉、生粉搅拌均匀，锅内放上一半色拉油烧至六成热，将土豆丝下入油锅中火煎2-3分钟煎脆。2、锅内放油烧至七成热，把肉末、青豆末、火腿末加上蚝油、美极鲜、盐、味精大火煸香，均匀撒在1料上。3、把卡夫奇妙酱加入青芥辣拌匀，装入裱花袋里均匀裱在煎好的土豆饼上。
特点：香脆宜人、美味可口。
创意芥味蛋塔
原料：蛋塔盏酥皮三个，鸡蛋2个。
调料：黄芥末、劲霸青芥辣各2克。
做法：1、把黄芥末内加入一个鸡蛋打匀成蛋塔水。2、青芥辣内加入一个鸡蛋打好成蛋塔水。2、先用1料装入酥皮盏中（装至酥皮内的一半即可）入烤箱打到200度火局 3分钟取出，再将2料装入呈双层，入200度烤箱再火局 2分钟即可。
特点：风味独特，芥香迷人。
芥末船烤虾
原料：明虾1只约150克，香菇丁2克，年糕丁5克，炼乳5克，胡萝卜丁2克，虾仁丁2克，锡纸一张。
调料：龙凤蛋黄酱150克，劲霸青芥辣5克，盐0.5克，味精1克，色拉油10克。
做法：1、明虾去壳、去沙线，头留用。2、蛋黄酱内加青芥辣拌匀，再加入炼乳调稀。3、锅放底油烧至六成热，下入香菇丁、胡萝卜丁、虾仁丁、年糕丁、盐、味精中火炒1分半钟炒至八成熟。4、用锡纸做成船形，先把3中的料放入船容器内，再放入明虾，加入2中的料，上烤箱打到200度烤5分钟即可。
特点：造型独特，香味浓，中餐西做。
1.看过很多中餐菜系，之所以不总结，不做菜谱，是传承之前的观点和理念，怕的就是教会徒弟饿死师傅，老师傅做菜固然好吃，那是几十年深厚的功底积累，这是无法一朝一夕可以受教，勤劳之余还要靠悟 *** ，前景行业固然不吃香。
2.从而推崇西餐/简餐这个行业，也是近几年才开始流行，本身毛利近65-70%，东西少确精致，利润高，出品效率快，加 *** 厨房供给，且不说好不好吃，适口者珍，这种模式才赚钱（如果不赚钱，你拿什么资本做情怀）
3.这是我做学徒的时候，累计做的笔记，后面学习了Excel，Word之后开始用电脑编辑，分享给需要的人，互相交流才可以进步，共勉
4.直到后面有些许心得，开始规划筹备厨房设计，心得就是参造食品加工厂，流水线规划，合理应用就好了
诀窍：水开后转中小火
西餐基础鸡汤，广泛运用
油醋汁
低温八爪鱼
规划厨房我也是会滴
炎炎夏日中午不想吃正餐，不吃饱了下午又没精力。来试试这个方便简单又超级满足的大沙拉吧，低脂高蛋白，健康还饱腹～ ps：其实沙拉大家都会做，主要是提供几个处理食材的小tips，让沙拉更可口。
By CollinXia
用料- 鸡胸肉 500g
- 番茄 1个
- 西兰花 适量
- 虾仁 30克
- 鸡蛋 1个
- 生菜 适量
- 沙拉酱 适量
1、鸡胸肉拿出来解冻到冷藏温度（2～6度），滴上几滴柠檬汁揉匀，若没柠檬可省略。
2、表面涂抹腌料（可用成品腌肉料或是黑胡椒+盐，根据自己口味决定）。这里放了拍刚抹好料的图了，这是已经烤了4分钟才想起来，拿出来又拍的
3、送入烤箱，无需预热，上下火180度热风循环，16分钟。这个时候就可以来准备别的食材啦
4、烧一锅热水来煮鸡蛋，因为后面西兰花也要煮，可以一起。 水开后放入鸡蛋，建议用 *** 定时！ 六分半对应主图里蛋白还有一点点没凝固； 七分钟对应蛋白全熟蛋黄流心； 八分钟对应蛋黄微微软凝固； 再继续煮对应蛋黄全熟有点干的口感
5、鸡蛋煮上之后来洗西兰花，把每一小朵从主干上撕下来，然后死掉表面的皮。不少人不喜欢西兰花的青草味，去掉这层皮之后会好一些。 ps：实在不喜欢吃的就别放了，换点别的绿色蔬菜也挺好的
6、在煮西兰花前，锅里加一勺盐一勺味精，再滴两滴植物油，这样西兰花会稍微有点底味，而且颜色好看。虾仁也放进去一起煮就可以。
7、准备一盆冰水捞西兰花，西兰花根据朵的大小开水煮8～15秒就可以了，这样口感是稍微带点脆，如果喜欢吃软的就多煮一会。
8、番茄切片摆个盘，别忘了刚刚煮的鸡蛋，这张图是煮了九分半的样子
9、生菜洗干净撕开，这时候鸡胸肉也差不多好了，把准备好的食材摆在一起，淋上一点沙拉酱，可以开饭啦～ p.s. 这里的鸡蛋是六分半钟后过冷水的样子
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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到西餐厅人人必吃的这道菜，原来做法这么简单，更好搭配面包去西餐店的时候，你是不是总会看到一道酥皮奶油蘑菇汤呢?
这道美食是西餐中比较常见的，浓郁的奶汤搭配上面包一起吃，那叫一个香。
一起来看看是怎么做的吧!
用料：
培根，洋葱，蘑菇，奶油，黄油，盐，虾仁，玉米，黑胡椒碎，面粉。
做法：
培根、洋葱切成小丁，蘑菇切片，虾仁用刀分成两半。
锅内放入20g黄油，倒入培根、蘑菇和洋葱翻炒均匀，等蘑菇变软后，就可以先盛出锅备用。
锅内放入一块30g的黄油，倒入30g面粉，小火慢炒面粉，把面粉炒出香味，且没有疙瘩状。
倒入400ml的清水稀释，搅拌均匀。
把事先炒好的蘑菇、洋葱、培根倒入锅内，这时候也可以把玉 *** 一同加入锅内煮制。
往汤锅中加盐、黑胡椒碎调味。等锅内烧沸后，倒入30ml的淡奶油，放入几颗虾仁，搅拌均匀，即可出锅。
这道奶油蘑菇汤就做好了，味道特别的香浓，喜欢的朋友赶紧试试吧！喜欢吃酥皮的朋友还可以再加上一层酥皮，放烤箱烤的酥酥脆脆，味道更好哦！
