这段时间，脸上经常长痘，头上长个包，晚上睡觉早早关灯，却要等一个小时后才能平心静气，睡下来。这春天，浑身上下一大堆问题。
这不是你一个人的问题，要想解决问题，你需要一碗“拽火汤”，降火只需半小时。
推荐菜谱1：山 *** 排骨汤
说到山 *** ，它不光出现在我们的饮食当中，经常还会出现在 *** 材里。一把山 *** ，特别适合脾胃虚的人，烦热口渴之人，平时多吃山 *** ，火气不再来。
食材：排骨、山 ***
做法：1、排骨先用水泡出血水。
2、山 *** 削皮，切成块;葱切成末备用。
3、锅里加水，放入排骨，放几片生姜，倒入适量料酒，煮出浮沫，捞出冲洗干净。
4、锅里加水，放入洗干净的排骨，放入葱大火煮半小时。
5、锅里加盐，放入山 *** 段，小火继续炖，炖到排骨软烂，最后出锅前撒上葱花即可。
推荐菜谱2：羊肚菌炖鸡汤
羊肚菌在很多地方都有不同的名字，虽说名字不一样，功效却是一样的，对于火气大的人而言，喝上一碗羊肚菌做的汤，立马就能让火气败下阵来，俗称“拽火汤”。
食材：鸡、羊肚菌
做法：1、我们这里羊肚菌基本上都是晒干的，羊肚菌提前用清水浸泡，泡开后对半切开。
2、鸡用清水泡出血水，锅里加水，放入鸡肉，有浮沫后倒出清洗干净。
3、锅里放水，放入清洗干净的鸡，放入几片生姜片、葱结、红枣，大火煮开半小时左右。
4、再放入羊肚菌，慢火炖至鸡肉软烂，放入适量的盐，再炖一会儿就好了。
推荐菜谱3：菠菜猪肝汤
春天太干了，也太需要补肝了，猪肝 *** 味甘温，可以清肝明目，还养人气血。
食材：猪肝、菠菜、葱姜、青蒜叶等
做法：1、猪肝用清水泡一会儿，切成片，再用水清洗，加一点料酒和生姜泡一会儿。
2、捞出猪肝，加盐、料酒、白醋、白胡椒粉、生粉抓拌一下，去去腥味。
3、往锅里倒入清水，放入菠菜，烫软去除菠菜中的涩味，捞出沥干水分、
4、锅中的水不要倒，放入猪肝，猪肝变色后立马捞出。
5、空碗里加油，放入葱姜末，爆香后倒入水，倒入猪肝和菠菜，撒适量的盐和枸杞调味。
6、出锅前撒上一些青蒜末就可以吃了。
推荐菜谱4：红枣银耳汤
俗话说，饭前一碗汤，胜过良 *** 方，一碗红枣银耳汤最适合春天滋补了，滋阴润燥，清心润肺。
食材：银耳、红枣、枸杞、 ***
做法：1、干银耳的话，提前用水泡发，然后摘成小朵备用;鲜银耳直接去掉根部，表面撒上淀粉， *** 一下，放入水中清洗，多清洗几遍，随后切成小朵。
2、红枣切成片。
3、锅中加水，放入银耳碎，放一把 *** 糖，大火煮开，一边煮一边撇浮沫。
4、转小火慢慢煮，煮到汤汁粘稠，银耳起了胶质感，这个时间稍微有些长，最后撒上一把枸杞，枸杞变软了就可以吃了。(荣)
进入三九天后，天气真是越来越寒冷了，这时正是喝汤的好时候，营养滋补又暖身，真是舒服。今天就和大家8道汤的家常做法，食材简单，做法简单，下班后来一碗真是暖和，也非常适合老人和小孩，清淡少油，驱寒润燥，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
酸辣肚丝汤
1.准备食材：
首先，我们准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝，我们要选择没有经过泡发处理的黑毛肚，这样口感比较脆嫩。
准备青椒一个，切成细丝备用。
准备提前泡发并清洗干净的 *** 一小把，切成丝备用。
准备提前泡软的黄花菜一小把，从中间切开备用。
准备番茄半个，切成均匀小块备用。
准备金针菇一小把，把根切掉并且掰散备用。
再切点小米椒圈、蒜片、葱花、姜丝放在一起，再放入几粒干辣椒备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，放入少许料酒去腥，把毛肚放入锅中搅拌均匀，水烧开以后把毛肚倒出备用，这一步主要是为了去除毛肚的腥味。
锅内再烧水，倒入一点料酒去腥味，水烧开以后把食材全部倒入锅中，先煮1分钟食材，断生以后再放入毛肚继续煮10秒钟后倒出，快速过一下凉水防止食材回软。
3.下面开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后，把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，再倒入切好的番茄多炒一会儿，把番茄的红汁炒出来，这样煮出来的汤会更加红润鲜美，番茄炒软炒碎以后，把食材放入锅中快速翻炒均匀，从锅边淋入适量的清水，喜欢喝汤的话可以多放一些水。
加入食盐4克，鸡粉3克，胡椒粉2克，陈醋10克，白糖少许提鲜，老抽3克提色，把颜色搅均匀，加入少许料酒去腥，汤汁烧开以后勾入少许水淀粉增加汤汁的浓度，不然汤喝起来会有一些寡淡，汤汁再次沸腾以后即可出锅，一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了。
三丝羹
1.准备食材：
准备提前泡发的木耳一小把，清洗干净，切成细丝。
准备猪瘦肉一小块，先切成薄片再切成细丝。
准备胡萝卜一根，把皮削干净，切成丝备用。
准备蛋清一个打入碗中，搅拌均匀备用。
再切点香菜段备用。
2.下面把食材焯一下水：
锅内烧水，加入一点白醋防止食材变色，淋入少许植物油避免食材的营养成分流失，放入一勺食盐入底味，先把肉丝放入锅中滑煮1分钟左右，肉丝变白以后倒入木耳和胡萝卜丝继续煮20秒钟，木耳、胡萝卜断生变软以后倒出，快速用清水冲洗一下防止食材回软。
3.下面开始烹饪：
锅内再次烧水，加入食盐3克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，汤汁微微烧开时加入一勺水淀粉搅拌均匀，汤汁煮开以后把食材和肉丝放入锅中，再均匀淋上蛋液，蛋液全部飘起以后即可起锅，把汤羹盛放在盆中，放上香菜段，淋上适量的香油即可食用，一道晶莹剔透的三丝羹就做好了。
家常鸡蛋汤
1.准备食材：
准备适量的干木耳和黄花菜，放入清水中泡发，泡发以后分别切成小段、小块备用。
准备一张豆腐皮，划成长条叠放在一起，切成菱形片备用。
准备适量的金针菇，清洗干净以后打散，从中间切开。
准备几根菠菜，切成段备用。
准备牛肉一小块，切成牛肉丁备用。
准备两个鸡蛋，切点葱花、香菜段；再切点番茄粒、葱花备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。
3.开始烹饪：
锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎、炒出沙，加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉。
汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段稍微烫一下即可出锅，一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了。
金针菇鸡丝汤
1.准备食材：
准备适量的鸡胸肉，先切成薄片再切成细丝，切好以后放入盆中加入一勺食盐，少许料酒去腥搅拌均匀，打入一个蛋清均匀裹在肉丝上面，再抓入一点干淀粉用手拌匀，腌制10分钟，淀粉能够锁住鸡肉中的水分，吃起来更加嫩滑。
准备一小把金针菇，把根切掉用手打散。
准备一颗上海青，切成细丝，和金针菇放在一起，放在清水中洗干净。
切点葱花、木耳丝，把剩下的半个鸡蛋打散，等会用来漂蛋花。
2.把鸡丝滑煮一下：
锅中水烧开以后放入腌好的鸡丝，快速用勺子搅散让鸡丝均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡丝上的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入适量的开水，家里有鸡汤的话放鸡汤味道更加鲜美，把鸡丝放入锅中，加入食盐3克，鸡粉2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后，把金针菇、上海青、木耳丝放入锅中稍微烫一下就可以了。
煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净，勾入一点水淀粉增加汤的浓度，把蛋液淋入锅中，鸡蛋全部飘起来的时候就熟了，撒上葱花，一道清淡营养的金针菇鸡丝汤就做好了。
番茄豆腐汤
1.准备食材：
准备适量的紫菜，掰散放入碗中，再抓入一小把虾米，用清水泡上去除上面的杂质和盐分。
准备番茄一个，清洗干净，打上十字花刀放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成番茄丁备用。
准备老豆腐一块，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁。
准备适量的生菜叶，清洗干净再切成宽条备用。
准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓匀腌制10分钟。
2.把肉丝焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中去一下腥味，肉丝变色以后倒出来，控水备用。
锅内再次烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后把番茄丁倒入锅中，加入一勺食盐方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜也放入锅中，加入胡椒粉2克，食盐2克，少许生抽。
汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟把番茄的营养炖出来，这样汤会更加鲜美。
2分钟以后勾入一点水淀粉把汤汁收浓一些，放入生菜，淋上鸡蛋液稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋就能出锅了，一道清淡爽口的番茄豆腐汤就做好了。
冬瓜木耳汤
1.准备食材：
准备适量的干木耳放入清水中，浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎备用。
准备冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤再切成细丝。
准备胡萝卜半根，也切成细丝。
准备一根火腿，切成细丝。
切点葱花、姜末、香菜段备用。
碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液。
准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊。
2.把食材焯一下水：
锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.开始烹饪：
把锅烧热，加入少许底油，放入葱花和姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，把食材放入锅中，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克，大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度即可。
继续煮至汤汁沸腾，转为小火淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后 ，淋入一点芝麻香油，撒上香菜，一道营养美味的冬瓜木耳汤就做好了。
玉米排骨汤
1.准备食材：
准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一会儿，抓出排骨中的血水和油脂，把排骨放入清水中反复抓洗干净，再用清水浸泡一会儿充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。
准备玉米一根，切成块备用。
准备胡萝卜一根，切成滚刀块备用。
切点大葱段、生姜片放在一起备用。
2.开始炖排骨汤：
砂锅中加入适量的清水，把排骨挤干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，撇去锅中的浮沫，这样汤喝起来会更加清爽，盖上锅盖，转小火炖一个半小时。
一个半小时以后把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱、姜不要，盖上锅盖，转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟、炖出里面的营养。
15分钟以后，排骨汤已经非常浓白，加入适量的食盐调一下底味，一道奶白鲜香的玉米排骨汤就做好了。
香菇豆腐汤
1.准备食材：
准备嫩豆腐一块，切成方丁。
准备适量的香菇，去蒂以后清洗干净，切成丁。
准备两个鸡蛋打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
准备几根上海青，清洗干净切碎，再切点火腿粒备用。
2.把豆腐焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，豆腐冷水放入锅中，水烧开以后把豆腐倒出来用清水冲洗干净，豆腐焯水既能去除豆腥味，又能使豆腐更加嫩滑不容易破碎。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后把上海青放入锅中炒至微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇和火腿丁，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，水烧开以后打去锅中的浮沫，转为中火淋入一些水淀粉增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，一道简单家常的香菇豆腐就做好了。
By 小海燕七七
用料- 肉馅 *** g
- 菠菜 200g
1、肉馅中放入适量盐、生抽、蚝油、姜沫，搅拌均匀。
2、放入1个鸡蛋，顺一个方向搅打上劲儿。
3、放入葱花、鸡精、香油，搅香。
4、腌制入味。
5、锅中水烧至有小泡儿。
6、下入肉丸，煮开，撇去浮沫。
7、中火煮7-8分钟。
8、菠菜折断放入锅中。
9、煮2-3分钟，关火，滴入香油。也可放入少量豆腐，变为菠菜豆腐汤。
10、盛出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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入冬后，羊汤牛汤靠边站，冬天最该喝6道素汤，简单营养又美味立冬之后天气一天比一天冷了，这两天又接连两天都在下雨，天气更冷了。天冷了最喜欢喝点热乎的，热乎乎的汤是我们家的更爱，每天多一锅汤，每人一碗，喝完之后全身暖和和的，非常的舒服。尤其是我们北方天气比较干燥，每天不喝点汤就感觉少点什么，所以每天做点汤非常的有必要，今天小董给大家推荐6款家常素汤，不吃肉也非常鲜，而且应季而食，温暖过冬，关键是不放肉不长胖。入冬后，羊汤牛汤靠边站，冬天最该喝6道素汤，简单营养又美味
之一：【西红柿鸡蛋疙瘩汤】
西红柿切成丁，青菜去根，金针菇撕成小朵，鸡蛋打散备用，香菜切段，姜剁成末，葱切葱花备用；盆中倒入适量的面粉，加入适量的清水，将面粉搅拌成疙瘩备用；
锅中倒油，油热之后放葱姜炒香，然后放西红柿炒出汤汁，加入清水，少量的生抽，烧开之后倒入疙瘩，用勺子推开，改中火，将疙瘩煮熟之后放入金针菇，青菜，盐，最后再倒入鸡蛋液，用勺子推开，将鸡蛋打散成蛋花，煮2分钟，出锅前放香菜，香油，搅拌均匀即可
第二:【胡辣汤】
盆中倒入适量面粉，加水搅拌成棉絮状，和成面团，将面团放在水中清洗，多清洗几遍， *** 出来的就是面筋，将洗面水沉淀半个小时，去掉表面的清水备用；千张切丝，海带切丝，木耳撕成小朵备用，打两个鸡蛋打散备用；
锅中加清水，大火烧开，然后下入海带，木耳，千张，然后将面筋掰成小块放入锅中，然后加入适量的生抽，胡椒粉，盐，十三香搅拌均匀，然后取适量的沉淀好的面粉水倒入锅中，大火烧开淋入鸡蛋液，烧开1分钟即可出锅，撒点香菜香葱，这样色香味俱全
第三：【蘑菇汤】
将木耳提前用温水泡发，黄花菜也泡发，蘑菇根去掉，撕成小朵，清洗干净；葱切片，姜切丝备用
锅中倒油，油热放入葱花，姜丝，放入蘑菇翻炒，将蘑菇炒软后倒入清水，放几颗枸杞，大火烧开，放木耳，黄花菜，加一勺盐，加少量的十三香，烧开煮大约3-5分钟，然后加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠之后放入香葱段，搅拌均匀，再滴入几点香油，就可以出锅了，
第四：【酸辣汤】
豆腐切成丁；西红柿切丁；金针菇去根，撕小朵，切成段；香菇切片；午餐肉切条；胡萝卜切条；木耳切丝，香菜切段；打两个鸡蛋打散备用；另准备一个碗，放2勺醋，少量老抽，1勺生抽，胡椒粉，一勺盐，半勺白糖，一勺蚝油，加入少量的清水，搅拌均匀；
热锅凉油，油热放西红柿，炒出汤汁，加入清水，大火烧开，放香菇，木耳，胡萝卜，午餐肉，煮3分钟左右，最后放入豆腐，金针菇，放入调好的料汁，煮5分钟，加入水淀粉，汤汁浓稠后淋入鸡蛋液，关火放香菜，淋入香油，这样酸辣爽口，尤其是冬天喝最开胃
第五：【丝瓜鸡蛋汤】
丝瓜削皮切滚动快，葱切末，蒜拍一下切成块，蒜黄切段备用；打两个鸡蛋打散备用
锅中倒油，油热放蒜，炒香后倒入丝瓜，丝瓜炒软加入清水，大火烧开，放入盐，鸡精，五香粉调味，烧开之后煮3分钟，然后倒入鸡蛋液，用勺子推开，煮1分钟，放切好的葱花，蒜黄，搅拌均匀盛出即可
第六【蘑菇菠菜汤】
木耳泡发，菠菜清洗干净切段，杏鲍菇切片，香菇切片，葱切片，姜切丝备用，将鸡蛋打散备用，另一个碗中加入适量的玉米淀粉，加入清水搅拌均匀；将菠菜焯一下水，然后捞出控水，将杏鲍菇和香菇也焯一下水捞出控水备用
锅中倒油，放葱姜炒香，然后放木耳煸炒，炒至噼里啪啦响声过后，放杏鲍菇和香菇，炒软之后倒入清水，大火烧开，水开后淋入鸡蛋液，然后轻轻推动，放半勺盐，菠菜，加入淀粉，出锅前放香菜和香油即可
天气越来越冷，不妨在家试一试这几道家常素汤，清爽美味又开胃，喝一碗全身暖和，最适合冬天，尤其是喜欢喝汤的朋友可以在家试一试。
天冷，6款素菜汤要多给家人喝，不放肉也很鲜，应季而食平安过冬进入12月，一年中最寒冷的季节来临，此时天气寒冷，人特别容易感冒，而且冬天干燥，因此在冬季的餐桌上少不了汤汤水水，滋补又润燥，驱寒又暖胃。 冬天喝汤即可帮助我们预防感冒，滋润皮肤，还有利于吸收各种营养素，为身体储存能量。入冬后，这6道素菜汤要多给家人喝，不放肉也很鲜，低脂肪营养足，暖胃又润燥，健康温暖过冬天
【虾米豆苗豆腐汤】
原料：虾米 嫩豆腐 豆苗 姜蒜末 胡椒粉 油盐
*** ：先将虾米提前用水泡一下；热锅凉油， 将姜蒜末放进锅中爆香； 放入泡过的虾米进锅煸炒两下，加入少许水炖煮三分钟；下入豆腐块煮上两分钟；加入适量的盐和胡椒粉调味，最后加入豆苗煮至变色即可。
【菠菜平菇鸡蛋汤】
原料： 鸡蛋 菠菜 平菇 油盐
*** ：鸡蛋加入少许盐搅打均匀； 热锅少许油，倒入打散的蛋液；将鸡蛋煎至定型后用划散成小块；加入适量的水炖煮，加入平菇进锅去煮熟后加入菠菜段； 煮至变色后加入盐和胡椒粉等调味即可。
【山 *** 魔芋金针菇泡菜汤】
原料： 韩式泡菜 魔芋粉丝 铁棍山 *** 金针菇 韩式辣酱 油盐
*** ：烧热锅放入适量的油，将韩式泡菜放进锅煸炒两下，加入1把金针菇进去翻炒； 加入少许水炖煮开后下入魔芋粉丝；加入铁棍山 *** 片进锅去煮，加入1大勺韩式辣酱进去煮，煮上三分钟后加入盐调味即可。
【毛豆米豆腐汤羹】
原料： 毛豆米 日本豆腐 红萝卜 油盐
*** ：烧热锅放入少许油，放入1把毛豆米进去翻炒变色，加入足量的水炖煮， 加入日本豆腐进锅去煮，加入盐调味，加入胡萝卜片进去煮，最后加入少许水淀粉勾芡，大火收汁即可。
【瑶柱海带萝卜汤】
原料： 瑶柱 海带 白萝卜 姜片 胡椒粉 油盐
*** ： 买回来的海带提前用水泡上2个小时， 将泡好的海带片放进煲中； 加入白萝卜和三片姜； 加入瑶柱； 一次 *** 加入足量的水； 加盖焖煮二十分钟，再加入少许盐和胡椒粉调味；
【平菇娃娃菜蛋汤】
原料： 鸡蛋 平菇 娃娃菜 胡椒粉 油盐
*** 鸡蛋加入少许盐搅打均匀；热锅凉油，下入平菇进锅翻炒几下，加入适量的水炖煮开，加入娃娃菜进锅去煮； 加入少许盐和胡椒粉调味，最后倒入蛋液形成蛋花后关火后撒上葱花即可。
大人小孩都爱吃的芙蓉鲜蔬汤，学起来炎炎夏日，汗水带走了 *** 内太多的养份，用海带、菠菜、蘑菇、胡萝卜、猪油、鸡蛋，组合一碗时尚科学的鲜菜汤，用营养和美味来浇灌 *** 生理机能，为五脏六腑充电补养，为恢复体能打下良好基础。今天和大家分享的，是一碗聚营养和美味融入一体的芙蓉鲜蔬汤。
By 静妈de厨房
用料- 菠菜 2棵
- 胡萝卜 半根
- 蘑菇 2个
- 海带结 3个
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 猪油 半小勺
- 胡椒粉 适量
- 水 适量
1、准备好食材
2、把还带结放在清水里泡发开
3、烧半锅清水
4、小烧开后，把清洗后的菠菜放入到汤锅中，用筷子按住焯水几秒钟，之后，关火把煮过的菠菜捞出。
5、把浸泡发开的海带结解开洗去中间的泥沙，用刀切成碎片，胡萝卜切成碎丁，蘑菇切薄片，全部装入一个盘中，把焯过水的菠菜切一厘米长即可，装入小碗中备用，把鸡蛋打入一个小碗中，调匀。
6、小汤锅中放入一大碗水，水烧开后，将切好的海带蘑菇和胡萝卜丁，全部一起倒入锅中
7、至水开后，放入勺中的猪油，让其再继续沸煮3分钟
8、倒入菠菜
9、汤汁再次煮沸后，把调好的蛋液倒入汤中，汤汁再次煮沸后关火。
10、把胡椒粉和盐，放入大汤碗的底部
11、抬起汤锅，将煮好的汤菜全部一起倒入大汤碗中
12、一碗美食，陶醉老少。
13、开吃
菠菜的营养功效菠菜味甘、 *** 凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化 *** 、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、 *** 涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道 *** 的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢 *** 胰腺炎、便秘、 *** 裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在 *** 内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给 *** 多种营养物质;其所含铁质，对缺铁 *** 贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进 *** 新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进 *** 新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我 *** 间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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春天，这汤我家一周至少做4次，营养全易消化，孕妇和孩子要多吃这汤成本几块钱，营养全易消化，三天两头做给孩子吃，简单又营养。我们当地人爱喝汤，基本上每一餐都离不开汤，饭前饭后来上一小碗，清肠又开胃，喝汤其实并不都是复杂的，除了一些需要长时间炖煮的老火靓汤之外，还有一些简单快手的清汤也是非常不错的选择。这里要分享的一道懒人快手汤就是：菠菜番茄蛋花汤。这道汤的食材也都很常见，这个季节吃它也是最合适不过了，酸甜开胃，做法还很简单，平时可以用来做日常的例汤来给家人喝。
菠菜番茄蛋花汤主要用到的食材就是菠菜、番茄和鸡蛋。春天也是吃菠菜的更佳季节，虽然一年四季都能吃得上，但这个季节的菠菜口感最为鲜嫩 ，菠菜不仅好吃，营养价值也是很丰富的，菠菜中除了含有丰富的膳食纤维之外，菠菜中的维生素C、叶酸和铁元素的含量也非常丰富的，吃它对补铁、通便有很好的作用，另外菠菜煮熟后口感特别软化，非常有利于消化。其中的叶酸对孕妇也特别友好，因此女人不妨多吃一些。另外还搭配了维生素含量也很丰富的番茄，蛋白质丰富的鸡蛋一起煮，口感酸甜鲜香，荤素搭配营养全易消化，是一道老少皆宜的家常例汤，孕妇和孩子要多吃。
?菠菜番茄蛋花汤的做法也特别简单，这里需要强调的是，在烹饪菠菜的时候，建议要先给菠菜焯水一下，这样能有效的去除其中的大部分草酸成分，吃起来更健康，不要为了贪图口感上的脆嫩而没有完全炒熟透，这是很不健康的吃法。凉拌是最能保留菠菜营养的做法，焯水一下捞出加入配料拌匀即可。烧汤也是不错的，先焯水再下入已经煮沸的番茄汤中，倒入蛋液一起煮熟透，简单调味即可，盐可以少放了，少盐更健康。春天，这汤我家一周至少做4次，营养全易消化，孕妇和孩子要多吃。接下来一起来看看详细做法吧。
【菠菜番茄蛋花汤】
准备食材：菠菜适量、番茄2个、鸡蛋2个。
准备配料：油盐适量。
1、菠菜切掉根部清洗干净备用。蛋液打入碗里用快手搅散待用。
2、番茄洗净切成小块待用。
3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将洗净的菠菜下锅焯水后捞起沥干水分待用。（焯水的时间不宜过长，因为后面我们还要下锅煮，简单焯水十几秒的作用是可以将菠菜中的杂质和草酸去掉，这样吃的时候更健康）。
4、锅烧热，热锅凉油放入番茄块下锅炒出番茄汁来。
5、加入适量水大火煮开。
6、加入提前焯水好的菠菜下锅再次煮开。
7、打入打散的蛋液下锅，边倒蛋液边搅拌，最后加入少许盐调味，拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：菠菜番茄蛋花汤就做好啦，加入了番茄一起口感酸甜开胃，还有菠菜的清香软滑，非常开胃好喝还解油腻，另外还搭配了鸡蛋一起，荤素搭配营养更全面，成本就几块钱，虽然没有放一块肉一起煮，但营养还是很丰富的，春天孕妇和小朋友长身体不妨多喝一些，补充叶酸和维生素。关键是做法还特别简单，几分钟就出锅了，平常可以用来做饭前或者饭后的例汤来喝，老少皆宜的一道快手汤。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、菠菜的根部容易藏入一些脏东西和沙子，所以清洗的时候切掉根部，掰开叶子来洗干净，以免影响口感。
2、菠菜虽然很营养，但含有草酸，不要贪图口感的脆嫩没有完全炒熟，在烹饪的时候建议先焯水一下，这样能有效的去除菠菜中的草酸成分，吃起来更健康。
3、淡入蛋液的时候，可以边倒边搅拌，这样煮出来的蛋花更浓稠。不喜欢吃蛋花太散的，也可以不用搅太散。
春天多喝汤，这6款做法简单，营养滋润去干燥，现在喝正当时春季气温多变，早晚温差比较大。特别是眼下早春时节，雨水较少，气候也比较干燥。这个时候，饮食方面适合多喝汤，既可以补充水分和营养，还能滋润暖身。对于减重的朋友来讲，饭前喝一碗汤，可以少吃些主食，对减重有帮助。下面分享6款适合春天喝的汤，做法简单味道好，换着做给家人喝吧。
一，紫菜虾皮豆腐汤
1，嫩豆腐切成小块，紫菜和虾皮分别用清水冲洗两遍。
2，热锅凉油，放入姜丝爆香。
3，加入适量清水，把豆腐和虾皮倒进来，大火煮开后转中小火煮5分钟。
4，把淘洗干净的紫菜倒进来，煮开后再煮2分钟。
5，最后加入少许盐和香油调味，搅拌均匀即可关火。
豆腐、虾皮、紫菜都是高钙食材，春季孩子长个，可以常喝这款汤。
二，胡萝卜鸡汤
1，鸡肉剁成小块，凉水下锅，大火煮开后捞出，再用清水淘洗干净。
2，热锅放入少许油，倒入鸡肉炒干表面的水分。
3，把鸡肉倒入砂锅，加入足量的清水，再加入姜片，大火煮开，小火炖40分钟。
4，胡萝卜去皮，切成滚刀块。
5，鸡肉炖熟，将胡萝卜倒进来，加入少许盐调味，再炖15分钟。
6，最后加少许胡椒粉调味就可以了。
三，银耳梨汤
1，银耳凉水泡发，剪去蒂部，淘洗干净，将剩下的剪成小朵。
2，雪梨去皮洗净，将果肉切成小丁。再准备几颗红枣，清洗干净。
3，锅中一次 *** 加入足量的清水，放入银耳，大火煮开，小火炖20分钟。
4，20分钟后把梨和红枣放进来，再加入少许 *** 调味，小火再炖20分钟。
5，炖至银耳汤变得浓稠即可。
清甜滋润，润肺止咳，很适合春季的一款汤。
四，西红柿蔬菜汤
1，西红柿去皮洗净，切成小块。金针菇和青菜去根洗净，切段。木耳提前泡发，洗净后切成丝。
2，鸡蛋打入碗中充分搅散，少许淀粉加清水搅拌成淀粉水。
3，热锅倒入少许油，油热后倒入西红柿，大火炒出西红柿的汤汁。
4，加入适量清水，大火煮开。然后把木耳和金针菇放进来，中火煮2分钟。
5，再把青菜放进来，大火煮至断生。
6，接下来淋入水淀粉勾芡，煮开后再淋入鸡蛋液。
7，最后加入盐、胡椒粉、生抽、香醋、鸡精、香油调味。
五，菠菜粉丝汤
1，粉丝用温水泡发，用清水淘洗干净。
2，菠菜洗净，开水下锅，大火焯水半分钟捞出，用凉水淘凉后攥干水分，再切成段。
3，平底锅烧热，锅底刷一层薄油，将鸡蛋液倒进来，摇晃锅体摊成鸡蛋饼。
4，鸡蛋饼烙熟盛出，冷凉后切成鸡蛋丝。
5，锅中加水煮开，将鸡蛋丝倒进来煮2分钟。
6，把粉丝和处理好的菠菜放进来，大火煮开后加入盐、胡椒粉、鸡精调味，拌匀即成。
春季是吃菠菜的季节，这款汤可以做起来了。
六，腌笃鲜
1，咸肉切成小块，和排骨一起凉水下锅，大火煮开后再煮2分钟，捞出洗净。
2，将处理好的排骨和咸肉放入砂锅中，加入足量的清水，再加入姜片，大火煮开，小火炖50分钟。
3，春笋切成滚刀块，开水下锅，大火焯水一分钟去除草酸。
4，待排骨和咸肉炖熟，将处理好的春笋倒进来，再炖30分钟。
5，春笋熟透，肉也非常软烂了。咸肉有盐味，排骨和春笋有鲜味，不需要任何调味料，食材熟了汤就好了，超级鲜美。趁着眼下还有春笋，这款汤抓紧做哦。
秋季干燥，要补充水分，分享14道汤的做法，好喝又下饭大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
本期导读：秋季一碗汤，不用医生帮，推荐14道汤的做法，润燥养脾胃
进入秋季之后，此时我们身体中的阳气收敛，寒气上升，再加上外界环境的 *** ，很容易导致寒邪入体，损伤五脏。所以在民间，常有“秋季一碗汤，不用医生帮”的说法，秋季天燥， *** 很容易丧失水分，而喝汤可以有效为身体补充水分和体力。秋季是一个天气变化过快的一个季节，在这段时间里，肠胃都会受到一定的影响，而汤中的营养丰富，不仅可以滋养体质，而且汤中的营养成分更利于被身体所消化和吸收。秋季天燥易伤脾胃，所在秋季多喝汤不仅有润燥的作用，同时还可以促进胃肠道 *** ，帮助减少胃肠道疾病的发生。所以，秋季家里要时常的喝些汤，分享适合秋季喝的14道汤，补充水分，清淡下饭，清热祛秋燥，下面一起看看都有哪些汤，有没有你喜欢的。
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【冬瓜大骨汤】材料：冬瓜500克、筒骨2根、香菜1棵、姜1块、料酒1汤匙、盐适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，将骨棒洗净，锅加水，冷水下入骨棒，加入1勺料酒，2片姜，烧开，撇去浮沫，煮尽血水后捞出洗净
2.锅内重新加入水，一次 *** 将水放足，烧开，下入骨棒，加入两片姜，烧开，小火煮制1小时
3.期间，将冬瓜切去皮、去瓤，再切成块
4.到时间后，下入冬瓜继续煮10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止，关火，加入盐调味，撒入香菜，盛出即可，也可加一些白胡椒粉和香油调味
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【什锦豆腐汤】材料：嫩豆腐1块、鸡蛋2个、金针菇1小把、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，豆腐选用嫩豆腐，就是内酯豆腐，比较嫩，用老豆腐也可以，金针菇切去根部一段较老的部分。
2.把豆腐顺长切成两半，再切成一厘米厚的片。
3.西红柿去蒂，切成丁，葱切葱花，姜切末。
4.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，把金针菇用手撕成小朵。
5.锅加少许油，又放一点就可以，不要放多，下入姜末炒香，再下入西红柿丁翻炒，将西红柿丁炒出水，将西红柿在油中炒制一两分钟，这样番茄红素才会被 *** 重复吸收。
6.淋入适量水烧开，下入豆腐，煮5-6分钟。
7.下入金针菇，烧开，加入盐和鸡精调味。
8.淋入适量水淀粉，烧开，使汤变得粘稠，淋入鸡蛋液，搅散开，成蛋花状，烧开，关火，撒上白胡椒粉，淋入香油搅匀，撒上葱花，盛出即可。
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【薏米海带大骨汤】所需材料：猪大骨棒1个、海带适量、薏米半碗、盐适量、姜2-3片、料酒半汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.准备好所需材料，选猪大骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓，让卖骨头的师傅帮忙处理一下，将大骨从中间砍断，这样能把骨髓煮煮出来，然后过水清洗，2.海带提前泡发好，再切成块，薏米投洗干净
3.锅加水，加入料酒，冷水下入骨棒焯水，去除骨头中的血水，这个步骤可以去除很多脏东西，水开后，撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出，用温水洗净
4.锅内重新加入水烧开，水量要一次 *** 加足，加入姜片，骨棒，薏米，淋几滴米醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮1小时
5.到时间后，下入海带，继续煮半小时，到时间后，关火，再加入盐调味就可以了
小贴士：在熬制骨头汤的过程中，中途不要往锅中加冷水，否则，汤温骤然下降，会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变 *** ，收缩成团而不再解聚，肉骨表面的空隙也会因此而收缩，造成肉骨组织紧密不易焖酥，骨髓内的蛋白质，脂肪无法大量溶出，这样不仅影响汤中的营养含量，而且也影响汤味的鲜香浓程度。 汤煮好后，可以把漂浮表面的油处理掉，这样喝汤就不会油腻，盐要后放，不要先放。
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【菠菜粉丝羊肉片汤】材料：羊肉片300克、菠菜 *** 克、香油1汤匙、盐适量、粉丝1把、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.羊肉片是在超市买的切好的冷冻羊肉片，不用解冻，菠菜摘去老叶，洗净，粉丝放在温水中泡发至变软，不要用热水泡发，用热水泡发粉丝，粉丝煮制时容易碎
2.将菠菜切去根部，再将菠菜切成寸段
3.锅加水，再加入姜末，葱花，烧开，下入羊肉片
4.烧开，将羊肉片煮至颜色变白，羊肉片肉质很嫩，开锅就熟了，煮制时间不用过长
5.下入菠菜，烧开，撇去浮沫，下入粉丝，搅拌均匀，粉丝已经泡发过了，下入粉丝关火就可以了
6.加入盐调味，淋入香油，加入白胡椒粉，搅拌均匀就可以了
小贴士:粉丝放在温水中泡发至变软，不要用热水泡发，用热水泡发粉丝，粉丝煮制时容易碎，羊肉片肉质很嫩，开锅就熟了，煮制时间不用过长。
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【鲫鱼豆腐汤】材料：鲫鱼2条、豆腐1块、香菜1棵、油盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、
做法步骤：
1.做鲫鱼汤，鱼要选用活鱼，熬出的鱼汤味道比较鲜，首先把鲫鱼去鳞去鳃，挖出内脏，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥，要去除干净，把鱼洗净，擦去表面水分
2.豆腐切成两半，再切成1厘米厚的片，香菜切段、姜切片
3.将鲫鱼两面都划几刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒抹匀，腌制10分钟，这样可以去除鲫鱼的腥味。
4.把锅烧热，用生姜片把锅内擦上一层姜汁，然后再倒入油，待油热后，下入鲤鱼煎制，将一面煎制定型后，翻面，再煎制另一面，将两面煎制金黄，用生姜擦锅，这样煎鱼，鱼皮不破，也不会粘锅。煮鱼汤时，煎鱼这一步不能少，煎鱼后做的鲫鱼汤是奶白色的,不经过油煎的步骤，直接煮，做出的汤就是白开水样的。
5.鲫鱼煎好后，倒入开水，要没过鱼，水量要加足，加入姜片，大火烧开，转中小火煮，煮制锅中的汤汁呈奶白色时加入豆腐，然后再改大火煮十分钟，加入盐调味，关火，撒入白胡椒粉和香菜段，搅匀即可，美味营养的鲫鱼豆腐汤就做好了。
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【包菜西红柿牛肉汤】材料：牛肉500克、西红柿2个、包菜1\2棵、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜2片、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，选用适合做炖牛肉的牛肉部位有很多，牛腩、牛肋条肉、牛胸肉、牛外脊，都可以，因为这些部位有皮有筋，而且肥瘦相间，这样的肉炖熟之后口感好。
2.把牛肉切成大小均匀的块，不要切太小，牛肉煮制后会缩水。
3.锅加水，冷水下入牛肉焯水，烧开撇去浮沫，将牛肉焯变色，捞出，用温水把血沫洗净
4.电饭煲内加入热水，下入焯好水的牛肉，再加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒，盖上电饭煲锅盖。用电饭煲炖牛肉简单，而且速度也快，炖出来的牛肉味道也比较好吃，点击电饭煲的粥汤功能，时间定时50分钟左右就可以了，电饭煲开始工作煮牛肉
5.炖肉期间，把西红柿去蒂，再切成块，包菜叶子剥下来，投洗干净，用手撕成块
6.到时间后，打开电饭煲锅盖，下入包菜和西红柿，继续煮制15分钟，不用盖锅盖，这样炖出的包菜叶子绿，不黄。
7.到时间后，加入盐调味，再加入白胡椒粉，搅拌均匀，撒上香菜段即可。
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【萝卜丝鸡肉丸子汤】材料:鸡胸肉300克、白萝卜1/2根、香菜2棵、鸡蛋清1个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、
做法步骤：
1.将白萝卜削去皮洗净，香菜择洗干净，鸡胸肉切去筋膜
2.将白萝卜先切成片，再切成细丝，鸡肉剁成肉泥，葱姜切末，香菜切末
3.将鸡肉泥放在大碗内，加入少许盐，葱姜末，料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，用筷子朝一个方向搅动，如果比较干，搅动时分次淋入少许水，将肉馅搅匀上劲，变得粘稠
4.锅内加入水烧开，下入姜末，萝卜丝，烧开煮2-3分钟
5.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，关火
6.加入盐，撒上香菜末，再加入少许白胡椒粉调味，盛出即可，一锅清淡美味的萝卜丝丸子汤就做好了，是不是看着有食欲呢
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【虾皮冬瓜汤】材料：冬瓜500克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法步骤：
1.将冬瓜切去外皮和瓜瓤，虾皮投洗干净，葱切葱花，姜切末
2.锅加水烧开，下入虾皮和姜末，煮几分钟，将虾皮的鲜味煮出来
3.下入冬瓜，中火将冬瓜煮到变得半透明状态，将入盐调味，关火
4.淋入香油，撒上葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可, 不喜欢吃胡椒粉的可以不用放
小贴士:冬瓜煮至半透明状态即可，喜欢吃白胡椒粉的，在汤中添加一些，味道更美
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【小白菜豆腐丸子汤】材料：小白菜 *** 克、豆腐1块、猪肉 *** 克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙
做法步骤：
1.准备好所需材料，小白菜择洗干净
2.将豆腐切成小块，将小白菜切掉根部，再将小白菜切成寸段
3.将猪肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入葱末，姜末，少许盐，少许胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌均匀
4.锅加水烧开，加入姜末，豆腐块，烧开，煮5-6分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）
5.开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深即可，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉、香油搅拌均匀，盛出即可
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【排骨菌菇豆腐汤】 材料：豆腐1块、排骨400克、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡萝卜1/2根、盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙
做法步骤：
1.准备好所需材料,将豆腐切成小块
2.蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗干净
3.锅加水，加入料酒，姜片，冷水下入排骨，将排骨焯透，撇去浮沫，将排骨捞出用温水洗净待用
4.锅内重新加入水烧开，下入姜片，排骨，大火烧开，转中火，煮40分钟
5.下入豆腐，胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇，烧开，煮10分钟
6.到时间后，加入盐调味，关火，加入葱花，白胡椒粉搅拌均匀即可，喜欢吃香菜的可以加点香菜调味
小贴士：排骨焯水时要冷水下锅，这样能把排骨的血水焯净，加姜片和料酒能去除排骨的腥味
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【羊肉萝卜丝汤】 材料：羊肉片 *** 克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法步骤：
1.食材备齐，白萝卜去皮洗净，将白萝卜用擦丝器擦成丝
2.将香菜择洗干净，切成末、葱切末、姜切末
3.锅加水烧开，下入一半的姜末，虾皮，烧开
4.下入白萝卜丝，烧开，再下入羊肉片烧开，撇去浮沫，加入盐调味，关火
5.下入剩下一半的姜末，再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可
烹饪技巧： 1.用的是内蒙产的羊肉片很嫩很容易熟，开锅变色即是熟了，煮至时间不要过长 2.煮萝卜丝时不要盖锅盖，敞开盖煮能将一部分萝卜的气味煮出 3.加入胡椒粉能去掉异味，增加食欲
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【豆腐丸子汤】材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤：
1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
2.先将豆腐切成 *** ，再将豆腐切成小块，待用。
3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。
5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。
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【白萝卜香菜汤】材料：白萝卜1/2根、香菜2棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤:
1.将白萝卜去皮洗净，香菜摘干净，葱切葱花，姜切末
2.将白萝卜用擦丝器，把白萝卜擦成丝
3.锅加水，再加入姜末，烧开，下入白萝卜丝，烧开，煮5-6分钟，将萝卜丝煮熟软，煮时不用盖锅盖，这样能将萝卜的气味散发出去
4.到时间后，加入盐调味，关火，放入白胡椒粉，搅拌均匀
5.再淋入香油，撒上葱花和香菜末，搅拌均匀，盛出即可
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【韭菜豆腐蛋花汤】材料：韭菜1把、鸡蛋2个、豆腐1/2块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、
做法步骤：
1.准备好所需材料，虾皮投洗干净，韭菜择洗干净，根部切去一小段不要，韭菜切成两厘米的小段，韭菜梗和韭菜叶分 ***
2.鸡蛋磕入碗内打散，豆腐切成小块
3.锅加水烧开，下入姜末和虾皮烧开，下入豆腐块煮5分钟
4.下入韭菜梗烧开，改小火，淋入鸡蛋液，待蛋液呈蛋花状时，用汤匙顺一个方向搅一圈
5.下入韭菜叶搅匀，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可
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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食
导语：谷雨后，再忙也要给孩子做这汤，营养全面好消化，孩子长劲又长个！
俗语说：“春来谷雨，秀满园。”谷雨时节，随着气温的升高，降雨量也开始增多，万物都呈现出一片欣欣向荣的景象。但是，这个季节的昼夜温差较大，空气中的湿度也较重，湿气侵入体内后，容易得伤风感冒。因此，除了早晚多穿衣服以外，还要在日常饮食中，多喝一些清淡滋补又暖身的汤羹。
4月，宁不吃肉也要喝这汤，低脂营养好，1碗下肚，精力充沛一整天！在我们的一日三餐中，可以不吃肉，但是不吃菜是万万不可的，尤其是正在成长发育中的孩子，更离不开蔬菜。春天，很多应季的蔬菜都开始大量上市。在各种蔬菜中，我家更爱吃的就是菠菜了！菠菜虽然一年四季都有，但是春天的菠菜最鲜嫩，营养也最丰富。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁、辅酶Q10等多种营养素，被称为“营养模范生”。常吃菠菜除了有润肠通便、保护视力、补铁补血、促进 *** 新陈代谢、延缓衰老等作用外，还可以促进儿童的成长发育！下面，厨娘就与大家分享一道菠菜鸡蛋汤的做法！
【菠菜虾皮鸡蛋汤】
准备食材：菠菜、鸡蛋、虾皮、葱、盐、淀粉、香油。
具体做法：
之一步：菠菜去掉老叶后，清洗干净，沥干水分，放到案板上，切成长段备用。取一个碗，打入两个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子将鸡蛋打散备用。
第二步：热锅加油，油热以后，放入适量的葱花爆香，加入一把虾皮，翻炒均匀，炒至虾皮变金 *** 后，加入适量的开水，水开以后，放入菠菜，加入适量的盐，搅动一下，使菠菜受热均匀。
第三步：取一个碗，加入两勺淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀，制成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀，水再次煮开后，关火，淋入蛋液，搅动一下，将蛋花摊均匀。注意：一定要在关火后再淋蛋液，这样煮出来的蛋花鲜嫩不老，还特别均匀。
第四步：最后，滴两滴香油，搅拌均匀，一道清淡营养，滋补暖身的菠菜虾皮鸡蛋汤就做好了！做法简单，老人孩子都爱吃，喜欢的朋友，趁现在菠菜正当季，赶快买些回家，做给家人吃吧！
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