红薯大家都不陌生，只是各地叫法不同。北京过去都叫白薯，只是近些年，赶起了时髦，不少人开始叫红薯了。
吃红薯有很多好处，可以润肠减肥，降三高，防癌抗癌，还可以抗衰老。红薯热量低，能补虚益气，强肾 *** 。
红薯可以煮粥，可以蒸着吃，可以炕红薯片，晒红薯干。有的地方还把红薯打成面，有的地方专做红薯粉条。
一天接孩子放学回来，公交车电视上，介绍了红薯新吃法，巧做红薯奶香饼。小孙子看见了，告诉我说，奶奶我好想吃。
第二天，我就买了红薯，跟小朋友一起动手，学做红薯奶香饼。小孙子洗净了红薯，我去了皮，放入蒸锅。
红薯蒸熟后放在盆里，我俩用勺子压成泥。我放白糖，小孙子加奶。最后加两勺面粉，我俩轮流着搅拌揉面。
把面揉好了，我在案板上搓成长条，用刀切成小块。小孙子把小面块揉成小圆球，然后按成小圆饼。
电饼铛加热放油，把小圆饼放入，待小圆饼鼓起了，翻翻面两分钟后，红薯奶香饼就做好了。红薯奶香饼香香甜甜的，味道好极了。
无糖无油红薯脆饼这款红薯脆饼，是经典意式脆饼（Biscotti）的一个改良版本。 它和gelato（意式冰淇淋）、前段时间我分享的panettone（潘娜托尼），可以说我更爱的三大意大利美食巨头！
By 茶苏苏烘焙日记
用料- 红薯 180g
- 低筋面粉 140g
- 泡打粉 3g
- 蔓越莓 12g
- 腰果 12g
- 瓜子 12g
1、红薯切块，上锅大火蒸10分钟，拿出捣成红薯泥备用。
2、碗中放入低筋面粉和泡打粉混合均匀后，加入红薯泥
3、戴上手套，慢慢的抓拌，让面粉和红薯泥充分的融合，然后慢慢的 *** ，直到没有干粉，且面团呈红薯色（面团偏硬需要大家用力一点揉哈~）揉好的面团中，加入蔓越莓，腰果，瓜子（大家过年没吃完的都能扔进去！）然后慢慢 *** ，让坚果干都能均匀地存在面团当中。
4、做好的面团分为3个（这么做的目的是控制饼的大小哈），稍微塑形成鼠标的形状，放在烤盘上
5、170℃烘烤22分钟后拿出
6、用刀切成一片片，重新放回烤盘中，180℃烘烤18-20分钟即可~ （中途记得翻一下面，让两面受热均匀）
红薯的营养功效1.抗癌
有效地抑制结肠癌和 *** 癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强 *** ，通便排毒，尤其对老年 *** 便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹 *** ，减缓机体的衰老进程。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这样的红薯煎饼你吃过吗？早餐蒸的粗粮多了吃不完，于是用来 *** 红薯煎饼，糯米粉加了一些面粉中和，少油煎制，软糯而不油腻，老人小孩都很喜欢，有时间可以做起来哦～
By 家有小神兽
用料- 红薯 适量
- 白糖 适量
- 糯米粉：中筋面粉 1:1
1、红薯上锅蒸熟。（ps：拿 *** 或筷子戳一下能通底就是输了。我这次选用的是浅黄的板栗红薯，其他红薯也可以。板栗薯粉粉的，但纤维丝比较多，如果没有榨汁机的话，可能会影响一些口感，建议选大个或其他红薯。）
2、捞出去皮，切小块，倒入破壁机或榨汁机，加点开水和适量白糖，可以让糊比较细腻。（ps：比较懒的也可以直接倒入糯米粉、面粉、白糖直接和面。开水可以让粉比较黏糯不易开裂。）
3、打完的红薯泥，可以再过一遍筛子。（ps：可省略。）
4、建议根据红薯泥的量慢慢加入粉，直至 *** 光滑不粘手，不建议面团太干了，容易开裂。（ps：太干了可以加点开水继续 *** 。水多了适量加粉，哈哈～）
5、分成一个30克的小剂子，捏扁。
6、饼的大小可随意，不一定那么准确，一次 *** 吃不完的可以用保鲜膜一个一个 *** 包好放入冰箱冷冻，一定要冷冻层哦，下次煮可以直接煎，也可以稍微解冻再煎，建议不粘锅，当然技术好的可以随便哈～
7、起锅倒入少许油，油热后放入饼小火慢煎。（ps：油炸会比较油腻，不过不是不粘锅也容易糊底，这个看个人啦～）
8、中途注意翻面，煎至两面金黄，饼的颜色没有刚柔好的那种偏白的，即可盛出。（ps：小火小火，注意翻面。）
9、开吃啦～
小贴士1、煎制食品对于新手和锅和火候真的很重要，油炸比较油腻，不粘锅或电饼档只需要少许油就可以了也不容易糊。 2、糯米粉和面粉的量这里没有具体写多少，因为是根据红薯的量来定的，做多了可以放冷冻，可以保存蛮久的。饼的大小可随意，不一定那么准确，一次 *** 吃不完的可以用保鲜膜一个一个 *** 包好放入冰箱冷冻，下次煮可以直接煎，也可以稍微解冻再煎。） 后话：个人做饭有时候会比较随意，有啥剩啥食材就开搞，觉得可以也刚好拍有 *** 才能分享，有点佛系哈～
红薯的营养功效1.抗癌
有效地抑制结肠癌和 *** 癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强 *** ，通便排毒，尤其对老年 *** 便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹 *** ，减缓机体的衰老进程。
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用红薯做成的芝麻早餐饼，外酥里糯，食材简单易上手用红薯做成的芝麻早餐饼，外酥里糯，食材简单易上手
最近同事回老家给我带了一箱红薯，喜欢吃红薯的我总是会变着花样用红薯来做各种的美食。今天我蒸了一些红薯，在里面放了一些酸奶和面粉，做成红薯馅以后，再用饼皮包上，放进锅里面一煎就做成了一个简单的芝麻红薯煎饼。
红薯可以补虚、益气、健脾胃，还有强肾阳的功效。用来改善皮肤，润肠通便，甚至可以治疗便秘、减肥。 这么好的东西就该多吃，红薯除了蒸除了烤，还可以这样做，做成小饼当成主食或者早餐都很美味。
这样用平底锅煎出来的红薯芝麻煎饼，香脆的外皮软糯的内里，不管是大人还是小朋友，都是一口一个，出锅了以后就被秒杀不够吃，后来又做了一份，喜欢吃红薯的 *** 妹，不妨来试一试这道红薯芝麻煎饼的做法，保证你吃过一次就不会忘记。
【菜名】：红薯芝麻煎饼
【食材清单】：红薯，酸奶，饺子皮，白芝麻，食用油。
【烹饪步骤】：
1、我们把红薯的皮去掉，然后再用刀切成厚薄均匀的小块。这一步主要是为了能让红薯蒸得更加快一些。
2、 把红薯切块然后再放进锅里面，在锅里面加入适量的水，蒸个25分钟左右，把红薯蒸熟即可。
3、 把蒸好了的红薯再放进小碗里面，然后用勺子把红薯捣成泥状，把酸奶加进去搅拌均匀。其实用牛奶也可以，就是用了酸奶以后会更有那种酸甜的感觉。
4、 我这次是用饺子皮来做的，也没有自己擀皮，大家也可以自己擀成皮薄的小饼，我们把饺子皮再用擀面杖擀得再薄一点。
5、然后把我们刚才揉好了的红薯馅儿放在饺子皮的中间，像包包子一样的手法把口收好。然后我们再用手轻轻地按压一下，用擀面杖把饺子皮给擀平，注意一定要轻轻的。
6、 然后再将红薯饼的表面散上少量的清水。把红薯饼的正反面一次都沾上白芝麻。
7、平底锅刷上一层薄薄的食用油，烧热以后把红薯饼下进去，用中小火煎至两面金黄即可。外皮焦脆，内里绵软香甜，虽然一粒糖也没放，但是红薯特有的甜味却让小饼刚刚好的微甜，小孩老人都可以放心吃。
【小贴士】：
1、因为红薯本身就很甜了，所以在搅拌红薯馅儿的时候我就没有放糖，像是大家要是买的红薯没有那么甜的话，可以适当的加一些糖进去。
2、我做的这个是饺子皮版本的，这个红薯的饼皮大家其实也可以自己擀面自己做，要是能用糯米就更好了，做出来的红薯饼会更糯更好吃。
3、在红薯馅除了加酸奶以外，我们还可以加奶粉加牛奶，喜欢吃芝士的话可以再包红薯下的时候后在里面加上一点芝士，煎出来的红薯饼还会拉丝更好吃。
用这道红薯玉米饼「宝宝辅食」 *** 家人的味蕾吧12个月以上 今天我要做的这个红薯玉米饼，3样食材，2种都是膳食纤维丰富的粗粮。而且口感是一点不粗糙的，又香又软，很合孩子的口味。
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 红薯 100克
- 普通面粉 25克
- 玉米 半个
- 油 适量
1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 红薯100克 普通面粉25克 / 玉米半个 辅料：油
2、红薯去皮切丁，和玉米一同上锅蒸15分钟，熟透取出。要是没有红薯的，换成紫薯啊或者是南瓜啥的，其实味道也很香甜。
3、蒸好的红薯捣泥，再把玉米剥粒，我这里大约是剥出来了60克的玉 *** ，你们也能用等量的即食玉米来代替，哪种方便就用哪种。
4、玉米切碎，加入到红薯泥当中
5、再加上面粉，搅拌均匀。
6、不粘锅中刷油，把红薯玉米糊糊舀到锅中
7、整理成条形小饼的样子。
8、开小火，等到小饼煎到底部定型，翻面，直到煎到两面微黄，确认小饼熟透取出。
9、我一共是做了11个小饼，完全够全家人吃一餐的。小饼是香香甜甜的，无论是当成主食吃啊还是作为零食，都能轻松胜任。
红薯的营养功效1.抗癌
有效地抑制结肠癌和 *** 癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强 *** ，通便排毒，尤其对老年 *** 便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹 *** ，减缓机体的衰老进程。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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红薯饼这样做，外酥里糯、做法简单，小孩子特别喜欢?
生活中总有一些令人难以忘怀的美食，会让 *** 连忘返，过去很多年，依然会记得它独特的味道。或许这就是美食所具有的独特魅力吧。每个人的童年都会有一个独属于自己的美食回忆，从此不管经历多少年都会一直记得它，记得它带给自己的那一份独特回忆。
对于本人来说，记忆中最难忘怀的美食就是这个小甜品了——红薯饼。它和四川的南瓜饼有异曲同工之妙，首先它们的口味都是甜口的，口感也都是外脆里糯的，虽然外形甚至口感都差不多，但是我对红薯饼还是更喜欢一筹的。身边的许多人都问过原因，我自己也想了好久，或许这就是一种念旧的情怀吧。就像别人说过的，人们不是真的想回到童年，只是怀念童年那一份简单的快乐。
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回到这次的主题红薯饼，它的特点就是外酥里糯，轻轻拉开能拉丝的那种，小孩子最喜欢了。 *** 这款红薯饼我认为没有什么难度。哦，最后的油炸应该注意以下，因为红薯饼最后要沾上面包糠去炸，所以油温一定要合适，不能太高，面包糠容易炸黑。当然也不能太低，同样是面包糠容易脱落。炸的时候，油温5成热刚好合适，至于5成油温的具体表现，小编下面会详细告诉大家，大家不要着急，耐心观看。
【原材料】红薯2个、糯米米粉100克、纯牛奶40克、白糖适量、面包糠适量。
【详细 *** 作流程】
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1、红薯的选择，选择哪种红皮，颜色较为新鲜的红薯，这种红薯一般肉瓤都较为鲜嫩，汁液甘甜最适合做这种红薯饼。把红薯先用水清洗干净，然后将皮削掉。
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2、红薯的切配，将红薯切成半厘米厚的圆片。这种厚度蒸的时候，刚好可以使红薯吸收充足的水分，后面的加工不用加水就可以揉成一团。
当然也不可以切得太厚，太厚的红薯蒸出来显得很干巴。
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3、红薯的蒸制，起锅烧水，把红薯放入锅中，盖上盖子蒸20分钟就可以把红薯蒸的软糯多汁。
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4、准备一把勺子，把蒸好的红薯拿出来，用勺子按压成碎泥状，多次按压使红薯没有大块的红薯即可。
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5、红薯的甜度本身并不足以使人的舌头感到愉悦，所以还需要外部干预，准备两勺白糖放入红薯泥中，当然具体多少还是要按个人的口味决定的。
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6、准备100克糯米粉放入红薯泥中，然后准备少量的纯牛奶也一起倒入。牛奶要在糯米粉和红薯泥充分融合后，按照实际情况加入，不可太多。
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7、用手 *** 红薯泥，把红薯泥 *** 成一个光滑的面团即可。
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8、把红薯泥从上面揪一块下来，用手按压成一个圆饼状即可。
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9、准备一碗清水和一碟面包糠，把红薯饼放入水中泡一下，然后放入面包糠中，使红薯饼均匀的粘上面包糠。
面包糠可以使油脂不进去红薯饼内部，使红薯饼达到外脆里嫩的效果。
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10、起锅烧油，油温5成热，把红薯饼放入锅中，开中小火炸，炸至红薯饼两面金黄即可出锅。
5成油温，“五成热油温约为120°C~180°C，也称中油温。此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡，并伴有哗哗声”。
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小贴士：
*** 红薯饼没有太高的技术要求，只有最后一步油炸有一定的技术要求，油温要合适放入红薯饼才不会发软或者太硬。
感谢阅读，如果这篇文章对您有所帮助的话，请分享给更多的人吧，关注我，帮我点一个赞，每天和您探美食寻真味。留言讨论加点赞，丰富我们的知识，提高我们的厨艺，感谢支持。
河南美食蒸红薯叶，不粘不坨清淡美味蒸红薯叶
红薯叶放锅里蒸一蒸既是一道美食，蒸红薯叶是农村一道非常好吃的农家美食，家家户户都经常做蒸红薯叶，蒸好的红薯叶菜用香油一拌清淡美味，今天为大家分享蒸红薯叶的做法，做法非常简单
所需食材：
红薯叶、面粉、盐、小磨香油
做法步骤：
新鲜的红薯叶用水多洗几遍，清洗干净捞出放筐里控干水份备用
控干水份的红薯叶放案板上切成一厘米宽的条
切好的红薯叶放盆里撒入适量盐，把盐与红薯叶拌匀，再少量多次的撒入面粉，边撒面粉边拌，拌至每一片红薯叶上都裹上一层干面粉
蒸笼里铺上干的蒸布，把拌好的红薯叶均匀的铺在蒸布上
锅里烧水水开以后放上蒸笼，蒸五六分钟即可关火
把蒸好的菜盛出放放盘里，均匀的淋入小磨香油拌匀即可
大家好我是 *** 花小厨房！喜欢做饭，喜爱美食，用简单的食材 *** 美食，分享家常菜谱。低油低盐、清淡饮食，希望朋友们吃出健康、吃出美丽、吃出好身材，感谢大家的关注和点赞，祝您生活愉快！
初秋，吃莲藕山 *** 不如吃它，裹上面粉上锅一蒸，真是人间美味秋天一到，气候一天比一天凉爽起来，我们能够感受到秋天的到来，秋季是收获的季节，在农村遍地都是蔬菜，田间有各种绿色的蔬菜，冬瓜，茄子和豆角，每一种蔬菜都是纯天然的蔬菜。进入到九月份，红薯就快要收获了，其实红薯全身都是宝，叶子和根茎都可以吃，红薯可以蒸煮，叶子也成为餐桌上的热门蔬菜。红薯叶是南方常见蔬菜，有着“长寿菜”之称，叶片富含丰富叶酸，维生素A，钾元素和优质碳水化合物，而且整体的热量很低，满满的饱腹感，不容易长胖。
小时候，家里不是很富裕，父母知道我爱吃红薯，小时候天天吃烤红薯和蒸红薯，红薯叶常常用来炒着吃，吃不完的用来喂猪，现在只能够在菜市场买到。城里人都喜欢吃稀罕菜，红薯叶在农村很多人反而不吃，叶子可以做成各种美食，今天为家里人做一款美食——蒸红薯叶馍，红薯叶经过简单处理，上锅蒸一蒸，吃起来特别香。
平常没有空闲时间，点外卖不如自己做美食，大早上就去超市买菜，购买一大捆红薯叶，根茎用来炒肉丝，叶片可以做成蒸红薯叶馍，一口一个，实在太满足了。红薯叶很多人当废弃的蔬菜，试一试做成馍馍吃，出锅后特别香，闻起来特别香。很多人不知道蒸红薯叶馍的做法，接下来为大家伙详细聊一聊吧。初秋，吃莲藕山 *** 不如吃它，裹上面粉上锅一蒸，真是人间美味。
【蒸红薯叶馍的详细做法】
食材选购：选购800克红薯叶，适量面粉，清水少许，食盐少许，清水若干，胡椒粉少许，其他调味品。
烹饪小技巧：需要选购好新鲜红薯叶，需要掌握蒸红薯叶的技巧，难度适中。
1：新鲜的红薯叶放在盆中，加上适量的清水，加上食盐浸泡，反复清洗干净，建议将红薯梗掐掉老一些的，洗净后控干水分。
2：红薯梗全部切成细碎，全部放在一个盆中，加上两勺食盐，加上两勺面粉，加上少许清水，用筷子搅拌几下，将叶子和面粉揉成团。
3：将蒸锅清洗干净，蒸锅铺一层蒸笼布，蒸锅放入一些凉水，红薯叶面条捏好放入蒸笼里，上锅蒸15分钟。
4：准备好一个空碗，分别加上食盐，白糖，凉白开，香醋和蚝油，加上辣椒油少许，将酱料搅拌好。
5：将蒸好的蒸红薯叶馍放入盘中，蘸着酱料吃，实在是太美味了，这样蒸红薯叶馍就做好了，我家孩子特别爱吃。
红薯叶试一试这样吃，低脂管饱，吃起来特别美味，你们学会这款蒸红薯叶馍的 *** *** ？（所有 *** 来自 *** ）
春天是四季之首，正值乍暖还寒的时候，一定要注意保暖 ，在饮食上也要注意。无论在哪个季节，都离不开粗粮。属于粗粮的食物有很多，比如我们常吃的南瓜、玉米、番薯等。这次就用粗粮来分享一道美食。春天多吃粗粮，对我们的肠道运动有很大的帮助，尤其是大鱼大肉以后，吃点粗粮可以帮助肠道运动，预防便秘。这次选用的粗粮是红薯，红薯我们都非常熟悉了，也吃得非常多。
红薯的做法有很多，最简单的做法就是清蒸。不同品种有不一样的口感。我最喜欢的就是软烂流蜜那种，真的太香了。不过这次不用清蒸，把红薯做成小饼。外观跟 *** 饼似的，看着就 好吃。红薯是作为馅料存在的，加点黄油，吃着奶香奶香的。外皮更简单了，我们用手抓饼皮来做，酥脆又多层次。
这道做法做起来很简单。因为外皮不用自己和面，直接用手抓饼皮来做，所以省掉了很多时间。红薯馅料也相对简单，不添加其他配料，全部使用红薯来 *** 。调味品也是如此，喜欢吃甜一点就加点白糖。我喜欢加点黄油，奶香浓郁，吃着很润。喜欢的朋友可以收藏起来试一试。下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
一根红薯，适量手抓饼皮，适量黄油。
【 *** 步骤】
1.准备一根红薯，清洗干净，然后去掉外皮，再用刀切成薄片。
2.把它放入盘中。冷水上锅蒸15分钟，把红薯蒸到软烂。15分钟不够就蒸20分钟。
3.蒸熟之后取出来，趁热加点白糖，也可以不加。用工具或者叉子压成泥。然后倒入10克左右的黄油。搅拌均匀就可以了。
4.准备几张手抓饼皮。撕掉表面的包装膜。
5.再把它从一头卷起来，然后用刀分成四份。切均匀一点。
6.取一份竖起来把它按扁，然后再用擀面杖擀成薄片。解冻过后饼皮会很黏，抹点油防粘。
7.放入适量的馅料，像包包子一样把它封起来。捏严实一点。
8.然后把它按扁，按成饼状，一个生坯就做好了。全部按照这个步骤做好。
9.准备烤盘。把生坯放上来，然后在表面刷上一层蛋黄液。薄薄的一层就可以了，再撒点白芝麻点缀一下。
10.再用刀在表面划上两刀，不要划太深，能看到馅料就可以了。这样做在烤的时候表面就不会鼓起了。
11.烤箱提前预热，多少度烤就多少度预热。预热好放入烤盘，上下火160度放在中层烤25分钟。时间到直接出锅就可以了，放一会儿就会非常酥脆。
小提示：
1.烤箱的具体时间看自家烤箱的实际温度。没有烤箱平底锅也可以做，直接下锅烙就可以了，烙到完全熟透即可。
2.白糖可以加也可以不加，看个人喜好。
建议中老年人：少吃米饭白面，多吃4样粗粮，低脂营养又饱腹吃主食，只能吃米饭和馒头？
米饭和馒头几乎家家都在吃，但是却出现了很多“不一样的声音”。现在的米饭和馒头，经过层层的加工，只剩下淀粉，营养价值也比较单一。
这么说，主食不能吃米饭和馒头吗？到底该怎么吃呢？
其实，我觉得主食粗细搭配着吃，更合理！这4种粗粮主食很适合当主食，营养好消化，低脂又饱腹。
一、粗粮窝窝头
现在人的“富贵病”，动不动这高那高的，时常的粗细搭配着吃，对身体也很大的好处。
1.准备食材
黄豆提前一晚泡发，倒在案板上面用刀背压碎。压碎以后捡一下豆皮，把黄豆切碎放在盆中。
准备大葱白两段剁碎末；芹菜叶一把切碎；加入食盐2克、五香粉1克、倒入玉米面粉50克、高粱面粉50克、普通小麦面粉100克、加入酵母3克；把三种面粉和青菜搅匀。
2.和面
加入35度左右的温水，水要分次添加，揉成面团，发酵2个小时。然后，取一个盘子，用小刷子均匀地刷上薄薄的一层植物油，刷上植物油是避免窝头粘住盘子。
3.做面胚
发酵好后，用手挖起面团，放在手心中团成一个圆球，再用大拇指从中间戳个孔。在中间戳个孔主要是怕窝头中间不好熟，把窝头全部团好以后都放在盘子上面。
4.上锅蒸
凉水放上窝头，摆放窝头的时候，留有足够的空隙。防止相互粘连，盖上锅盖水开上气以后计时，蒸25分钟窝头就熟了。
25分钟以后先关掉火，不要马上就掀锅盖，避免窝头突然遇冷收缩，停上两三分钟掀开锅盖再取出窝头即可。
一道营养丰富的粗粮窝窝头就做好了。
二、红薯
以前没钱的时候都想 *** 米精面，现在生活条件好了，才知道粗粮也有这么多好处。
薯类的膳食纤维丰富，比米饭馒头丰富，含糖量还低，还好消化。
推荐做法：【黑芝麻红薯饼】
1.准备食材
把切好的红薯片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼蒸制10分钟。趁热搅成细腻的红薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出来的红薯饼更加香甜，搅拌均匀后静置放凉备用。
2.和面
在放凉的红薯泥中加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的饱和力，搅拌均匀再揉成松软的面团备用。
3.做饼胚
取适量的面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，再把圆球压扁。
电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。
把饼翻过来以后再烙3分钟，两面都呈金 *** 即可出锅，这道软糯香甜的红薯饼就做好了。
三、红豆
豆类也是正儿八经的粗粮，平常煮粥、蒸馒头都是不错的选择。红豆还能去湿气，消水肿。
推荐做法：【红豆花卷】
1.准备食材
准备面粉200克，放入酵母3克，少量白糖，促进酵母发酵。用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，发酵1个小时就可以了。
2.把红豆蒸一下
泡软的红豆倒在蒸笼里面，上汽以后蒸15分钟。蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉。在里面放入一勺白糖，拌匀后备用。
3.做生胚
一个小时以后，把发好的面团拿出来，多揉一会排气。然后把面团搓成长条，切成面剂子。把面剂子揉圆。把圆面坯，擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅。
像包包子那样把开口收紧，然后放在案板上擀成牛舌状。再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了。全部做好以后，用细布盖住，再次发酵10分钟。
水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面。盖上锅盖蒸15分钟，15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气。以免花卷突然遇冷塌陷。
白白胖胖的花卷就可以出锅了。
四、南瓜
南瓜好嚼易消化，是秋天的应季蔬菜。用来蒸南瓜馒头，口感微甜，还能保护肠胃，一举两得。
推荐做法：【南瓜馒头】
1.准备食材
南瓜蒸熟之后，按成泥，喜欢甜的可以加点蜂蜜。把南瓜泥倒入盆中，加入面粉和成面团，面粉的量和南瓜比例是1：1，和好以后用锅盖盖住，发酵1个小时。
2.开始揉面胚
发酵好后，把南瓜面团放在案板上， *** 一下，把面团揉光滑搓成粗点的面剂子。再切成一个一个均等的面坯，拿起一个面坯，揉成一个圆面，把所有的面团全部 *** 好。
用保鲜膜盖上再次发酵10分钟。
3.上锅蒸
10分钟以后我们取出蒸锅，在蓖子上面放上一块湿沙布，锅热以后把南瓜包放入锅内，中火蒸15分钟左右就熟了。
一个圆滚滚的南瓜馒头就做好了。
年龄越大，在吃主食的时候，越要多吃点粗粮。粗细搭配，对身体好！这5种粗粮主食，营养好消化，低脂又饱腹。
（开心）
