自煮奶茶的做法大全，自煮奶茶的做法步骤图解

牵着乌龟去散步问答 2024-11-15 62 0

自制奶茶你这么做，保证最正宗

夏天来了喝奶茶的季节到了，外面买的奶茶又甜又腻的十分之不健康啊，无奈家有吃货馋嘴猫孩子，又喜欢喝奶茶，为娘只好在家研究自制奶茶了，其实也挺简单的就家里几种常见的原材料就可以煮出香浓的奶茶，一点也不比外面奶茶店卖的奶茶口感差，但毕竟奶茶是甜的饮品，小孩子还是要少喝才行。偶尔在家煮点给娃解解馋就可以了。

By 麻麻爱玮玮

用料

全脂牛奶 600克
白砂糖 40克
茶叶 12克
可可粉 2克
西米 40克

做法步骤

1、先将所有原材料用量用厨房称称好备用。这里是40克白砂糖。

2、红茶可以用正山小种红茶。我这次用的是金骏眉。12克茶叶用温热开水泡一下备用。

3、白砂糖用不沾的平底锅中小火炒出焦糖色后加入泡水后的茶叶一起小火炒一下，然后加入50克的开水到锅里煮至冒泡

4、最后加入全脂的纯牛奶在锅里中小火煮开，喜欢茶味浓郁的可以多煮一会哟！边煮边用刮刀搅拌均匀。观察奶茶颜色稍微深一点了就可以过滤出锅了

5、煮好的奶茶用漏网过滤出茶叶，然后趁热将可可粉加入到奶茶里，搅拌均匀至全部融化。

6、40克西米用奶锅煮十五分钟，看见中间只有一点点白心的时候就关火了，然后盖盖子焖五分钟后，白心就会全部消失的。用漏网过滤后再过一遍冰开水，放冰开水过一遍的目的是增加西米露的Q弹口感。

7、一杯自制的西米露奶茶就做好了

8、最后拍照记录一下。

小贴士

市售的全脂纯牛奶都可以煮，特仑苏和金典都可以的，如果没有可可粉的话，也可以不用加的，加了可可粉口感会更丰富一点的，也没有那么甜腻。

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奶茶不用出去买，自己在家做，成本低还能喝到饱

随着社会的快速发展，不管是逛街，还是在吃饭，手中的饮品早已从各类果汁变成了各种口味的奶茶。平时逛街时，总是能看到女生手捧一杯奶茶和男朋友约会，脸上露出幸福的笑容。因为市场的需求，在每个城市大街小巷都会看到各种各样奶茶店。奶茶的口味有很多，口味不同， *** 不同，有的甚至要三十多块。其实，想喝奶茶不用出门买，我们可以自己在家做奶茶，做法非常的简单。今天，我就与大家分享一下奶茶的做法。如果你或者你身边的朋友喜欢喝奶茶的话，不妨按照这种做法试着在家自制奶茶，成本低又好喝！

首先，准备食材好茶叶、白糖、牛奶。

之一步，热锅加入一小把茶叶，再加入白糖，用小火慢炒。注意要一直用铲子不断搅拌，茶叶也不能加太多，否则煮出来的奶茶味道会变苦。

第二步，小火慢炒几分钟后，将白糖炒至冒泡泡的焦糖色，等到茶叶香味散发出来后，加入半杯热水，大火煮开后，再加入纯牛奶。

第三步，观察大火煮开后的奶茶颜色，调制至小火煮一分钟后，即可装杯饮用。

怎么样？煮奶茶也不是一件很麻烦的事嘛！不如现在就动手试试吧！

几块钱做一道在家可以做的奶盖奶茶，竟比外卖还好吃

想喝奶茶，在家随时可以做，不仅干净健康，而且简单好喝，快来试试吧。

By 如拾记

用料

红茶 10克
白砂糖 40克
淡奶油 200ML
牛奶 200ml
海盐 3克

做法步骤

1、红茶装袋，奶锅里加500ml左右水，煮开

2、加20克白糖

3、倒入半杯杯中半杯左右

4、加入牛奶

5、加入50ml的淡奶油，（想喝冰的可以放冰箱冷藏2小时）

6、剩余150ml奶油加糖，海盐打发

7、装入裱花袋

8、用喜欢的裱花嘴挤入杯中

9、加入装饰部分，这里我用了奥利奥饼干，薄荷火龙果

10、味道超级棒

小贴士

喜欢凉的可放冰箱冷藏

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甜度不高又营养的奶茶

喜欢奶茶，那就自己煮吧，简单好上手。

By @_Kitty_

用料

红茶 15g
牛奶 450g
纯净水 300ml
代糖 10g

做法步骤

1、茶叶冲洗一下，放到锅里水开煮一分钟

2、关火闷三分钟

3、加入牛奶熬煮

4、加入代糖

5、奶茶简简单单就做好啦

6、来一杯啦

7、温暖

小贴士

我用的这款红茶很不错，香香的，糖量仅供参考。可以增加。

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别花冤枉钱买奶茶！自己煮的更香，喝完全身暖乎乎

叮咚~节气提醒官苏苏上线~

今天小雪，请~emmm请北方玩雪的同学稍微低调点

本南方人没体验过这种场面，都快得红眼病了...

*** 来源于微博

呜呜~唯一的安慰就是广州这两天在降温，我们也能安排上长袖，打打边炉，煮煮热奶茶啦：

姜枣热奶茶

怎么样，是不是看上去超级暖乎乎？

温和的红枣香煮进顺滑的奶茶里，姜香、奶香、茶香融合得刚刚好，姜微微的辣味很是驱寒，直接将过冬仪式感拉满~

今天这个茶，我是用了类似姜枣膏的搭配：驱寒的生姜加上补血的红枣、枸杞以及红糖。

一股脑往锅里一丢，“咕咚、咕咚”着浓浓的姜味遍布了整个厨房，勾得人心痒痒的~

自煮奶茶的做法大全，自煮奶茶的做法步骤图解-第1张图片-

在这个基础上再加入红茶叶，撞上牛奶，妥妥一大壶养生奶茶，算算成本才几块钱，味道却很赞，可比买的奶茶香多啦！

在天冷的时候多煮上一些，叫上朋友一起干杯，啊~想想就很快乐~

姜枣热奶茶

>>>制作时间<<<

35min

>>>烹饪器材<<<

小奶锅

>>>烹饪食材<<<

牛奶 400ml
生姜 6-7片 / 红枣 16个
红糖 70g-80g / 枸杞两小把
红茶叶 10g / 水 1200ml

>>>制作过程<<<

1、先来准备食材：将生姜洗净切薄片、16个红枣去核备用

2、锅中放入6-7片生姜、去核的红枣、两小把枸杞、两袋红茶（4g）、1200ml水，大火煮开后，转小火，加入70g红糖后，盖上锅盖煮10分钟。

煮好后装入容器中，冲入400ml牛奶搅拌均匀，装入杯子即可~

这颜色，完全和奶茶没差，不过表面浮起的红枣表明，今天是一场养生趴~

来，大家一人拿上一杯， *** 了，你们随意（狗头 jpg）。

暖暖的奶茶一落肚，整个人都是暖洋洋的。

浓浓姜香徘徊在鼻尖，微微的甜辣在味蕾间跳跃，丝滑的口感让人忍不住咂咂嘴回味：这么健康，我再来一杯应该不过分吧？

前不久我刷微博，发现奶茶/甜品界卷入了一个奇怪的行业，那就是医院：

*** 来源于微博

什么健胃养啤、清热利咽、益气补血的功能，菜单上写的明明白白，不知道这些以后会不会被奶茶店借鉴~

想想以后上火不用喝苦苦的凉茶，而是甜甜的奶茶，本广东人莫名还有点小期待呢！

Tips：

1、此分量比较大，可根据需求酌情减量

2、建议当天做当天喝完

在家就能做的驱寒奶茶，竟然能喝出黑糖奶茶的味道

气温骤降

还在喝红糖姜茶驱寒吗?

no!no!no!

只要稍加改变 *** ***

它就能变成一杯

健康美味的红糖姜枣奶茶啦

准备材料：

姜片：4-5片

红枣适量

西米：50克

红糖：适量

牛奶：一杯

也可按自己喜好加入玫瑰、桂圆、枸杞等食材

*** 步骤：

1.将红糖、生姜、红枣和枸杞等食材加水煮开后小火闷煮10-20分钟，闷越久越香哦~

2.下入西米，不停搅拌，以防粘锅。待汤汁浓稠后关火，闷10-20分钟。再开火煮一会儿，西米就会晶莹剔透啦。

3.倒入一杯牛奶，搅拌一下。按个人口味可以加一些 *** 调味。一杯浓浓的红糖姜枣奶茶就完成啦！

比起普通的红糖姜茶，这款奶茶的口感更加顺滑醇厚。牛奶中和了生姜的辛辣味，却保留了原食材的功效，非常适合老人孩子饮用。初冬的之一杯奶茶，还不赶紧给家人们安排上？

编辑：张恺霖

*** ：来自 ***

这道家庭版奶茶比大厨做的还好吃

By 课一

用料

纯牛奶
木薯粉
红糖
茶
水

做法步骤

1、水煮沸下红糖，下入粉中揉成团

2、搓成长条切块揉圆

3、可以做红糖味的，也可以加入可可粉或者抹茶粉做其他口味，不着急的话，可以放入冰箱先冷冻一会儿再下入锅中煮熟

4、茶的话，哪种类型都可以，如果有绿茶的话，还可以再加一点茉莉会更香

5、下入两包茶，再下入适量水，再下牛奶，煮至沸腾，出锅前，可以再焖一会儿，颜色更好看

6、煮好的珍珠再下红糖

7、杯中放珍珠和冰块

8、再下奶茶就好了

纯牛奶的营养功效

减肥、洗脸、防晒伤、改善肤质

纯牛奶的饮食禁忌

菠菜、果汁、巧克力、橘子、酸 *** 饮料

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「朴素的温存」自煮奶茶隔夜燕麦基底｜清肠饱腹

今天分享一款奶茶口味的隔夜燕麦。口味介于印度香料奶茶和港式珍珠奶茶之间，质地格外细腻丰满。第二天早晨，你可以从冰箱里取出直接享用，也可以把燕麦舀到碗里，在顶部撒一些『节日精神』~ 例如：珍珠芋圆、红豆、紫糯米、各种水果切块、枫糖浆、炼乳等等。我没有。可惜了。

By 蜜斯Ann的厨房日记

用料

水 240ml
红茶叶 10g
糖 15g
奶粉 16g
肉桂粉（可选） 1/8小勺
小苏打粉（可选）一小撮
老式燕麦 65g
炼乳适量

做法步骤

1、选择自己喜欢的红茶品种和品牌。普洱、锡兰、阿萨姆或者立顿…都可以。我建议选择半发酵型的，例如金骏眉，味道更好，其次是冻顶乌龙、阿萨姆、铁观音，然后是普洱。

2、把茶叶滤出，加入奶粉混合均匀，加入糖，混合均匀。 *推荐使用奶粉，其次才是牛奶。因为奶粉含大豆磷脂（乳化剂），能够令奶茶更丝滑。尤其是已经煮好后，想要调整浓稠度，这时候加牛奶会让茶味变得寡淡，用奶粉调整能获得更好的效果。

3、可以加入极少的一小撮小苏打来减少任何苦涩味（——这是一个韩国南方甜茶师傅教授的小技巧）。

4、罐底或碗底，加入原粒老式燕麦和燕麦麸皮，倒入奶茶。 *如果你想加浓稠一点，就多加点燕麦片；如果你喜欢薄一些，就少一点。我还加了燕麦麸皮，如果没有就直接换成燕麦片。

5、冷藏 *** ，8-10小时。

6、第二天已经完全泡发。

7、可以将燕麦倒入碗里，淋上炼乳。加入任意配料，例如珍珠芋圆、红豆、紫糯米、各种水果切块等等。

8、看到不少姐妹们说隔夜燕麦太寒对身体不好，我先来说说自己的看法：当然我承认一碗温暖的燕麦粥是非常健康的早餐选择。但隔夜燕麦对肠道的健康也有着奇效。因为抗 *** 淀粉和益生元！燕麦除了富含水溶 *** 纤维、蛋白质和抗氧化剂外，还含有多种维生素和矿物质，能促进肠道健康。对于有消化问题的人，把燕麦浸泡 *** 有助于分解淀粉和减少植酸。这样燕麦更容易消化，能让我们更有效的吸收营养，还含有更高浓度的抗 *** 淀粉。抗 *** 淀粉是一种天然碳水化合物，有助于消化、清肠饱腹。

9、再分享一个我很喜欢的野路子吃法： 100ml的酸奶，加入1大勺的豆浆粉，拌得稠稠的，超级好吃，很慕斯~

10、:-D

小贴士

01.如果没有奶粉，可以用3大勺炼乳+2大勺牛奶代替奶粉和糖，或者牛奶+适量鲜奶油。 02.如果想吃热的，也可以将奶茶煮开后降至小火，然后加入燕麦，小火煮大概5分钟，直到达到你喜欢的稠度。 03.燕麦片：一定要用传统的那种老式燕麦片或者燕麦麸皮。各种花式的、裹了糖浆的，可以留着TOPPING。

水的营养功效

1.溶解消化功能

水是体内一切生理过程中生物化学变化必不可少的介质。水具有很强的溶解能力和电离能力（水分子极 *** 大），可使水溶 *** 物质以溶解状态和电解质离子状态存在，甚至一些脂肪和蛋白质也能在适当条件下溶解于水中，构成乳浊液或胶体溶液。溶解或分散于水中的物质有利于体内化学反应的有效进行。

食物进入空腔和胃肠后，依靠消化 *** 分泌出的消化液，如唾液、胃液、胰液、肠液、胆汁等，才能进行食物消化和吸收。在这些消化液中水的含量高达90%以上。

2.参与代谢功能

在新陈代谢过程中， *** 内物质交换和化学反应都是在水中进行的。水不仅是体内生化反应的介质，而且水本身也参与体内氧化、还原、合成、分解等化学反应。水是各种化学物质在体内正常代谢的保证。

如果 *** 长期缺水，代谢功能就会异常，会使代谢减缓从而堆积过多的能量和脂肪，使人肥胖。

3.载体运输功能

由于水的溶解 *** 好，流动 *** 强，又包含于体内各个组织 *** ，水充当了体内各种营养物质的载体。在营养物质的运输和吸收、气体的运输和交换、代谢产物的运输与 *** 中，水都是起着极其重要的作用。比如，运送氧气、维生素、葡萄糖、氨基酸、酶、激素到全身；把尿素、尿酸等代谢 *** 运往 *** ，随尿液排出体外。

4.调节抑制功能

水的比热高，对机体有调节体温的作用。

防止中暑更好的办法就是多喝水。这是因为认为摄入的三大产能营养素在水的参与下，利用氧气进行氧化代谢，释放能量，再通过水的蒸发可散发大量能量，避免体温升高。当 *** 缺水时，多余的能量就难以及时散出，从而引发中暑。

此外，水还能够改善体液组织的循环，调节肌肉张力，并维持机体的渗透压和酸碱平衡。

5.润滑滋润功能

在缺水的情况下做运动是有风险的。因为组织 *** 缺少了水的润滑，很容易造成磨损。因此，运动前的1个小时更好要先喝充足的水。

体内关节、韧带、肌肉、膜等处的活动，都由水作为润滑剂。水的黏度小，可使体内摩擦部位润滑，减少体内脏器的摩擦，防止损伤，并可使 *** 运动灵活。

同时水还有滋润功能，使身体细胞经常处于湿润状态，保持肌肤丰满柔软。定时定量补水，会让皮肤特别水润、饱满、有弹 *** 。可以说，水是美肤的佳品。

6.稀释和排毒功能

不爱喝水的人往往容易长痘痘，这是因为 *** 排毒必须有水的参与。没有足够的水， *** 就难以有效排出，淤积在体内，就容易引发痘痘。

其实，水不仅有很好的溶解能力，而且有重要的稀释功能， *** *** 水的同时可将体内代谢 *** 、毒物及食入的多余 *** 物等一并排出，减少肠道对 *** 的吸收，防止有害物质在体内慢 *** 蓄积而引发中毒。因此，服 *** 时应喝足够的水，以利于有效地消除 *** 品带来的副作用。

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