时光流逝，斗转星移。转眼之间，又是一年冬至来临。在二十四节气中，它是很特别的一个，在古代也曾被称为“亚岁”。
至今，冬至在人们心目中占有重要地位，有关它的讨论也一直未曾停歇。吃饺子、吃汤圆……对很多人来说，在这个时候来一份属于冬至的美食， *** 的也是对不久之后春节团圆的期盼。
它是一个节日吗？
冬至是二十四节气之一，又称“冬节”、“贺冬”。也有说法认为，它既是节气，又是节日，在周代就是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。
在古籍中，似乎也可以找到冬至是一个节日的佐证。有文献记载："冬至阳气起，君道长，故贺……"也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。
把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋。但周历的正月为夏历的十一月，因此，周朝的正月等于现在的十一月，拜岁和贺冬其实区别不大。
不过，也有学者认为，严格来说，冬至还不算是一个节日。民俗专家王娟说，“这个节气出现得非常早，庆祝方式出现得也比较早，但它并不能简单等同于我们现在所说的节日。”
“古代有许多重要的活动都放在冬至举行，内容比较丰富，但地方不同庆祝方式也不一样，差异 *** 较大。”她解释道，惯常的民俗活动，大概有为长辈送鞋子，“数九”、画消寒图之类。
王娟说，“有一种说法是冬至要祭孔子，会有很隆重的典礼，但这也不是普遍意义上的庆祝活动。所以冬至跟我们如今说的传统节日新年还是不一样的。”
作为“亚岁”的冬至
抛开“它是不是节日”的讨论，在二十四节气中，冬至倒确实是一个特别的存在。它处在阴气高涨、阳气发生之时，也是传统计算二十四节气的起点。
在古人的观念中，冬至居于新旧更替的时节，自然也就有了非同寻常的文化意义，冬至节俗中许多习俗、仪式内容就来源于人们对这一时节的感受。
《后汉书》中记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”这一天朝廷上下要放假休息，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
后来，一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。冬至一度被称为“小年”，足见其重要 *** 。魏晋六朝时，冬至称为“亚岁”，民众要向父母长辈拜节。
宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。在民间，祭祖的规模小了很多，人们更多遵从的是一些应景习俗，像吃馄饨、红豆米饭等等。
节气美食，不只是满足味蕾
“百里不同风，千里不同俗。”冬至对人们的意义，也不只是一个时间节点那样简单。
有文章提到，清代苏州人“最重冬至节”，冬至前一天，亲朋好友互相馈送节日食品，提篮担盒者满路，俗称“冬至盘”。
苏州冬至的节令食品是冬至团，冬至团用糯米粉做成，中间包裹糖肉、菜、果、豌豆沙、萝卜丝等。人们用它来祀先祭灶，并且作为节礼相互馈送。
北方人多半习惯在此时吃饺子，南方有的地方则愿意来一碗汤圆。冬至之后是阳气生发的时候，绿色又容易让人想到春天，有的地方会在此时特意吃一点青菜，以示顺应天时，在寒冷的冬天里，期盼着鸟语花香的季节早点到来。
所以说，吃饺子也好，吃馄饨也罢，人们在意的并不是味蕾的满足。
从古代的“亚岁”之称，到如今常常被提起的冬至夜，大家如此关注这个古老的节气，恐怕也是因为它总出现在一年将尽之时，距离春节团圆的日子不再遥远。
“吃了冬至面，一天长一线。”冬至过后，时间推移中，白昼渐渐变长，夜晚渐渐变短，春天的脚步也慢慢地近了。
来源：中新网
“十里不同风，百里不同俗”关于冬至的这些习俗，你知道吗？日照数九冬至天，清霜风高未辞岁。
又是一个平衡日，子线从南向北回。
今天是二十四节气中的“冬至”，冬至，又称日南至、冬节、亚岁。
冬至不仅是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，其节日习俗传承已近3000年，丰富的节日内涵至今经久不衰。荔枝新闻特邀南京师范大学新闻与传播学院教授俞香顺，为我们介绍冬至节气的核心内涵，细数江苏各地风格迥异的节气美食，探寻饮食习俗背后的深刻寓意>>
"数九寒天"，秋收冬藏
俞香顺教授表示，二十四节气中，有两个节气兼具了“节日”的身份，上半年是清明，下半年就是冬至。冬至这一天，太阳光直射南回归线，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。过了这一天，白昼时间就“触底反弹”，渐渐变长。
冬至之后，就正式进入严冬，也就是中国古人所说的九九八十一天的“数九”寒天。清代的道光皇帝发明了一种“九九消寒图”，上面有九个字：“亭前垂柳珍重待春風”；每个字（繁体）都是九画，每天写一画，写完这九个字，冬天就过去了，春天就来了。所以，冬至是一个很重要的“转折点”。
传统农业社会里，“秋收冬藏”，冬天是农闲时间，要开始为过年做准备。所以，民俗意义上，冬至可以说是过年的“预演”，民间甚至有“冬至大如年”的说法。
“连冬起九”吃团子“烧包数九吃豆腐”
细数江苏各地冬至美食的美好寓意
“十里不同风，百里不同俗”。每逢一个节气，最让人感兴趣的是“这个节气吃什么”，冬至更不例外。江苏自古以来也有“冬至大似年”的传统，各个地区都有自己的食俗习俗。诸如苏州的冬酿酒、宿迁的饺子、老南京的鸡汤等，种类繁多。这些食俗习俗背后也寓意着人们对美好生活的向往。
汤圆
“大冬大似年，家家吃汤圆”。吃汤圆流行于江南，汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“ *** ”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。而江南是稻米的主要产区，江苏扬州、南通、无锡、镇江等地的民间都有冬至吃汤圆的食俗。
冬酿酒
苏州自古有句俗话，“冬至不喝冬酿酒是要冻 *** 的”。每逢冬至，苏州人家家户户的饭桌上，必定会出现的就是香醇可口的冬酿酒。苏州人与冬至，总有一碗割舍不掉的冬酿酒。冬酿酒是一种加入了桂花以及一些中 *** 材的低度米酒。江南是稻米产区，民间就流行酿造米酒。而苏州盛产桂花。
“青菜炖豆腐”
“烧包数九吃豆腐”，作为南京冬至的标配，“烧包”是为了祭祖，“数九”是为了迎新，青菜、豆腐是以前普通家庭最常见的菜蔬，而且有“一清二白”“青菜豆腐保平安”的寓意。“冬至喝鸡汤，一吃补一年。”除了豆腐，鸡汤也是南京人冬至餐桌上的“标配”。
胡葱笃豆腐
常州人的冬至夜，一定要来一碗“胡葱笃豆腐”！吃“胡葱笃豆腐”，似乎是常州特有的习俗。“笃”是常州方言，即“烧煮”的意思。为什么常州人冬至隔夜吃胡葱笃豆腐呢？有一说，“富”与“腐”谐音，“若要富，冬至隔夜胡葱笃豆腐”的民间谚语，迎合了百姓向往生活富裕的心理。
红烧肉
自古，泰州就有过大冬、过小冬的说法。“冬至”也叫“过冬”；“冬至”这天叫大冬，之前一天叫小冬。各家按照不同的习俗，在大冬或小冬这一天祭祀祖先。泰州的冬至家宴中还有红烧肉，寓意来年有鱼有肉，大饱口福；红烧鲢鱼，取意“连（鲢）年有余（鱼）”。
南瓜
宿迁有句俗语：“咬口冬至饺，从此好运交。”一家人聚在一起，包饺子、吃饺子，热气腾腾，其乐融融。另外，在宿迁和盐城，民间流传着冬天吃南瓜会转运的说法，认为会给第二年带来好运气。
归家团圆是冬至的精神内核
古代的节日依托于农业社会，时代发生变化，很多习俗很难“复刻”；但其精神意义可以“创造 *** 转化”，继承发扬。中国人重视家庭团聚，而冬至节日最重要的精神“内核”就是团聚。古代诗歌中，冬至思家的作品相当多，如白居易就有一首《邯郸冬至夜思家》：“想得家中夜深坐，还应说着远行人。”冬至这一天，白居易独自在邯郸，思念家乡；他想象，此时的家人们应该在夜深的时候团团而坐，也在挂念、谈论远在异地的游子吧？冬至这一天，我们未必一定要和家人团团而坐，但能否打个 *** 、发个消息、 *** 呢？其实，冬至这一天，不管是吃汤圆也好，喝“冬酿酒”也罢，节日更大的意义应该是提醒我们要爱家人、爱家庭，生活也需要一些“仪式感”。
转自：荔枝新闻
来源： 荔枝微新闻
今日冬至：吃水饺喝羊肉汤，你家乡冬至习俗有哪些“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”冬至是冬季的第四个节气，也是一个重要的节日，民间素来有“冬至大如年”的说法。
古人认为，冬至是阴阳转化的重要节气， *** 着下一个循环的开始，是大吉之日，“数九”亦从此开始了。饺子、汤圆等食物则是此时的“节令饭”，新年的脚步，近了。
资料图：五福饺子宴迎冬至。韩章云摄
冬至到，“数九”开始
冬至是二十四节气之一，与夏至相对，时间在每年公历12月22日左右。此时，太阳到达黄经270°。
冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线。这一天北半球得到的阳光最少，白昼达到最短，且越往北白昼越短。
同样，也是因为冬至日太阳高度更低，日照时间最短，地面吸收的热量比散失的热量少，天气一般更冷。冬至开始“数九”，每九天为一个“九”。等到“九九”时，天气转暖，全国大部分地区已入春，又叫“九九艳阳天”。
按照传统的阴阳五行理论来看，冬至是“阴阳转化”的重要节气，所以也有“冬至一阳生”的说法。同时，闰月的设置也以冬至为标准。
它因何被称为“冬节”？
历来，冬至都是一个受到人们重视的节气，又称为“冬节”“贺冬”。
资料图：12月22日，农历戊戌年冬至祭孟大典在孟子故里山东邹城举行。中新社记者沙见龙摄
据记载，周历的正月为夏历的十一月，也就是说，周代的正月相当于我们现在的十一月。那时，周代以冬至为岁首过新年，所以说，拜岁和贺冬没什么分别。
西汉时期，汉武帝采用夏历，将正月和冬至分开。《汉书》记载：“冬至阳气起，君道长，故贺……”表示人们最初过冬至节是为了庆祝新一年的到来。
古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强， *** 下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在此时。
魏晋时期，冬至又叫“亚岁”。这一天，人们要向父母长辈拜节。唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》如此描述冬至：“……虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”
明、清两代，皇帝都要举行祭天大典，叫做“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺。民间也会喜气洋洋地欢度这个节日。
吃饺子、喝羊肉汤……冬至习俗有哪些？
作为一个延续许久的节日，冬至自然会有许多有趣的习俗。
资料图：12月21日是中国传统节气——冬至。当日，记者走访重庆多家羊肉馆看到，店内生意火爆，有的店家甚至把场地从室内扩大到室外，搭建起临时营业点，场面如“坝坝宴”。周毅摄
俗话说，“冬至到，吃水饺”。在中国北方有冬至吃饺子的风俗，南方则多半是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州等地，流行冬至当天喝羊肉汤，寓意驱除寒冷。
另外，在江南水乡，讲究冬至之夜全家欢聚，共吃赤豆糯米饭。相传，共工氏有个儿子作恶多端，在冬至死去了，死后变成疫 *** *** 。但疫 *** 特别怕赤豆，于是，人们就在冬至煮吃赤豆饭，希望防灾祛病。
有趣的是，苏州还有饮用“冬酿酒”习俗。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造。冬至夜，老百姓们一边畅饮美味的冬酿酒，一边品尝卤牛肉等各种卤菜，家里充满欢声笑语。
“数九”开始后，民间流行填九九消寒图以供消遣。九九消寒图通常是一幅双钩描红书法，从冬至起每天按照笔划顺序填充一个笔划，到九九之后春回大地，一幅九九消寒图便完成了。
冬季，是冬藏的时节，北风呼啸，大地冰封。民俗学专家萧放在《二十四节气与民俗》中提到，冬至是重要的时令节点，人们围绕冬至举行一系列季节仪式。
“冬至居于新旧更替的时节，在古人观念中它自然也就有了非同寻常的文化意义，冬至节俗中诸多 *** 、仪式内容就来源于人们对这一时节的感受。”萧放解释。
(来源:中新网客户端)
冬至如大年！民间风俗冬至到来吃饺子，为何要吃饺子？在我国的传统文化中，民间传统习俗很多，很多的习俗都具备着鲜明的色彩，各地方同一个日子，都会有不同的过法，比如在12月21号时，就到了冬至的节日，在这个节日中会有很浓重的民俗风采。
因为在冬至这天，有一个说法叫“冬至大如年”，也就是说冬至这天是特别的浓重的，而在冬至中，还有着很多传统的习俗文化，比如在民间，冬至就是我国的一个传统祭祖节日，到了这天人们会纷纷的祭祀自己的祖先 。
除了祭祀祖先之外，还有着很多的习俗，比如有的地方在冬至这天会吃汤圆，酿米酒等这些习俗，不过冬至的到来，因为所处地域的不同，各个地方在过冬至上又有所差别，比如南方就有冬至祭祖，而北方则是吃饺子。
特别是吃饺子，这个习惯被人们广为流传，已经被冬至打上了标签，而被视为“四时八节之一”的冬至，很多人可能不清楚，在冬至的时候，为何要吃饺子呢？其中有什么重要的意义吗？带着这些问题，下面我们一起看下具体的缘由。
冬至的由来
在这之前，我们先来看看冬至是怎么由来的了，最早见于周代，在那时候冬至的到来，周朝会在这天来祭祖、祭 *** 神等活动，在《周礼·春官》上曾有出现过冬至的痕迹，如：
“以冬至日，致志天人神 *** ”
可见在当时，冬至就已有了来源，并且这个习俗，在后来的朝代中被人们延续下来。
不过当时虽然延续下来了，但却没有被作为通行的节日，也就是只有个别的人才会在这天行事，而被作为通行的节日，还是从汉代的时候开始的，在汉代时期，官员在冬至这天要就行隆重的“贺冬”。
并且在那段时间中，官府还会举行“放假”，放到如今来说就是放假不用上班了，这个从《后汉书》的记载中表示过：
“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”
也就是说，在这天不管官员和皇上都不会“上班”，而是都放假来享受节气的喜庆，有事也是在以后再说。
虽然开始是在汉代的时候，但冬至盛行起来，还是从宋朝开始的，并且宋朝开始流行之后，冬至这个节日才会一直延续至今。冬至的各种风俗也令人目不暇接，而且在我们国家，基本什么事都会有一个故事，最让人好奇的是冬至吃饺子是怎么来的呢？
为何冬至要吃饺子？
至于冬至为何要吃饺子，其实有着相关的原因的，这些原因有关于纪念名人的，也有关于身体健康的，究其原因的话，有以下的2个。
①纪念张仲景医圣，在古代的时候，张仲景的《伤寒杂病论》被称为经典，并且张仲景的名言中曾说到：
“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”
也正是因此，在关于冬至吃饺子的故事中，是以为张仲景辞官回乡后看到乡邻们在冬至之时，饿得面黄肌瘦加上耳朵被冻烂，因此张仲景在这天准备了很多的 *** 物和肉放在锅中煮好，捞出来把这些肉用面包成耳朵的模样，在分给人们吃，而这个也被称为饺子，人们吃了它的饺子后，身体暖和还治好了耳朵，因此人们纪念张仲景，才会在这天吃饺子，而现在也有一句话流传下来，叫“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。
②预示着团团圆圆，在冬至吃饺子的时候，还有着一个其他的寓意，那就是说吃饺子 *** 着团圆，因为到了冬至这天，全家人都会忙碌起来，会准备各种不一样的饺子皮，然后再准备很多的饺子馅。
在准备妥当之后，就会开始来完成饺子的 *** ，比如家人们纷纷地包着饺子 ，包好饺子之后就会开始煮饺子，在饺子煮熟后，一家人就欢快地吃着饺子，所以在冬至这天吃饺子，也可以说是 *** 着一家人团团圆圆和美满的象征。
不过饺子的话，在北方吃的最多，南方虽然也有，但是比较少的，在南方中吃的多的是汤圆，只有汤圆 *** 的也是团圆 *** 的意思。
以上就是小编为大家带来的相关内容，对于这个问题，大家是怎么看待的呢？欢迎在评论区留言交流。
王琦院士谈冬至节气与养生中国工程院院士、国医 *** 王琦 天津中医 *** 大学 供图
中新网天津12月21日电 题：王琦院士谈冬至节气与养生
作者 孙玲玲
12月22日将迎来冬至节气，冬至是二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。冬至也称为冬节、亚岁、拜冬等，是冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的说法。
为了弘扬中医养生与防病文化，让公众了解和掌握节气养生的知识，天津中医 *** 大学特邀请到中国工程院院士、国医 *** 王琦谈“冬至节气与养生”。
古人对于冬至的观点是：“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至。”即从冬至日开始，阳气开始兴起增强， *** 新的循环的开始。冬至之后白天逐渐延长，但气温却仍处于下行阶段，越来越冷。王琦院士提倡此时应根据体质调摄精神、谨慎起居、调养饮食。
调摄精神
王琦院士指出，冬至时节气温逐渐走低，开启了“数九寒天”的较为沉闷的冬日时光。王琦院士提示：此时平和质的个体，因为脏腑气血阴阳均衡，故表现得精神愉悦、乐观开朗，但阳虚体质的中老年人易表现为沉静内向、情绪低落，而气郁质的人则易心烦急躁、苦闷多疑。后两种情况都容易产生 *** 心态，进而影响身体健康。因此平素畏寒肢冷、倦怠懒言的人此时更应主动增加与人沟通，充实生活，调动情绪；而平素容易多愁善感的人则要开阔心胸，使情志平和。总之，精神愉悦则气血和畅，才会有利于健康。
谨慎起居
王琦院士指出，冬季寒冷，万物闭藏，应早睡晚起，避寒就温，顺应冬天潜藏之气。但冬天虽寒，也应坚持锻炼，动静结合，不可过于安逸。锻炼有利于气郁质的人调畅气机。另外，冬季外出锻炼应注意保暖避寒，尤其是平素就自汗、气短的气虚质特征的人要避免过度出汗。不要在大风、大雾、雨雪天气出门锻炼，或是在阴冷潮湿之处锻炼身体。冬天的中午是晒太阳最宝贵的时间。通过晒太阳，能够让 *** 的阳气与天地之阳气相通，使气血经脉畅通，增强身体素质，尤为适宜阳虚体质。
调养饮食
王琦院士指出，天寒地冻，阳气深藏，阴气大盛，万物生机潜藏，精气涵养。中老年人冬季宜温补，可以选用温热助阳之品来扶阳散寒，如生姜、肉桂、胡椒、羊肉、牛肉等。其中生姜温阳的作用就很明显。养生保健离不开生姜。医家和民谚说得好“家备小姜，小病不慌”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开 *** 方”也正是这个道理。但也有例外，对于平常就手足心热，口燥咽干，喜冷饮的阴虚质来讲，这时反而是要吃些藕、 *** 、银耳、甘蔗、梨、百合、山 *** 、鳖、海参、阿胶等以滋阴；若是平时就有口苦口干， *** 黏滞不畅或燥结， *** 短黄症状的湿热质则更不能吃这些助热之品，要多吃些丝瓜、赤小豆，饮绿茶、花茶以清热利湿。(完)
来源： 中国新闻网
吃饺子喝羊肉汤 冬至习俗有哪些？“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”冬至是冬季的第四个节气，也是一个重要的节日，民间素来有“冬至大如年”的说法。
古人认为，冬至是阴阳转化的重要节气， *** 着下一个循环的开始，是大吉之日，“数九”亦从此开始了。饺子、汤圆等食物则是此时的“节令饭”，新年的脚步，近了。
冬至到，“数九”开始
冬至是二十四节气之一，与夏至相对，时间在每年公历12月22日左右。此时，太阳到达黄经270°。
冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线。这一天北半球得到的阳光最少，白昼达到最短，且越往北白昼越短。
同样，也是因为冬至日太阳高度更低，日照时间最短，地面吸收的热量比散失的热量少，天气一般更冷。冬至开始“数九”，每九天为一个“九”。等到“九九”时，天气转暖，全国大部分地区已入春，又叫“九九艳阳天”。
按照传统的阴阳五行理论来看，冬至是“阴阳转化”的重要节气，所以也有“冬至一阳生”的说法。同时，闰月的设置也以冬至为标准。
它因何被称为“冬节”？
历来，冬至都是一个受到人们重视的节气，又称为“冬节”“贺冬”。
据记载，周历的正月为夏历的十一月，也就是说，周代的正月相当于我们现在的十一月。那时，周代以冬至为岁首过新年，所以说，拜岁和贺冬没什么分别。
西汉时期，汉武帝采用夏历，将正月和冬至分开。《汉书》记载：“冬至阳气起，君道长，故贺……”表示人们最初过冬至节是为了庆祝新一年的到来。
古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强， *** 下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在此时。
魏晋时期，冬至又叫“亚岁”。这一天，人们要向父母长辈拜节。唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》如此描述冬至：“……虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”
明、清两代，皇帝都要举行祭天大典，叫做“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺。民间也会喜气洋洋地欢度这个节日。
吃饺子、喝羊肉汤……冬至习俗有哪些？
作为一个延续许久的节日，冬至自然会有许多有趣的习俗。
俗话说，“冬至到，吃水饺”。在中国北方有冬至吃饺子的风俗，南方则多半是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州等地，流行冬至当天喝羊肉汤，寓意驱除寒冷。
另外，在江南水乡，讲究冬至之夜全家欢聚，共吃赤豆糯米饭。相传，共工氏有个儿子作恶多端，在冬至死去了，死后变成疫 *** *** 。但疫 *** 特别怕赤豆，于是，人们就在冬至煮吃赤豆饭，希望防灾祛病。
有趣的是，苏州还有饮用“冬酿酒”习俗。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造。冬至夜，老百姓们一边畅饮美味的冬酿酒，一边品尝卤牛肉等各种卤菜，家里充满欢声笑语。
“数九”开始后，民间流行填九九消寒图以供消遣。九九消寒图通常是一幅双钩描红书法，从冬至起每天按照笔划顺序填充一个笔划，到九九之后春回大地，一幅九九消寒图便完成了。
冬季，是冬藏的时节，北风呼啸，大地冰封。民俗学专家萧放在《二十四节气与民俗》中提到，冬至是重要的时令节点，人们围绕冬至举行一系列季节仪式。
“冬至居于新旧更替的时节，在古人观念中它自然也就有了非同寻常的文化意义，冬至节俗中诸多 *** 、仪式内容就来源于人们对这一时节的感受。”萧放解释。
（中国新闻网）
冬至到，要吃5样做3事，老传统不要忘，家人身体好，寓意安康好运冬至到，要吃5样做3事，老传统不要忘，家人身体好，寓意安康好运
今天是冬至，是冬天的大节日，民间素有“冬至大如年”的说法，所以各地都会认真对待，有各种各样不同的习俗。这些老传统，一方面能让自己和家人有个好身体，另一方面祈福来年平安、健康，交好运。
别以为只是心理作用，这些流传了几 *** 的古 *** 俗还是有一定的道理的，下面我就和大家具体说一说，照着做一做，只有好处没有坏处。
上了年纪的老人说，冬至要“吃5种做3件”，到底是什么呢？
吃5种传统食物
1、饺子
饺子原名“娇耳”，民间有句俗语叫“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，吃饺子就能防止耳朵生冻疮，有这回事儿吗？有。最开始的饺子，就是一种“ *** 食”，用来治疗人们被冻伤的耳朵，因为加入了羊肉、胡椒等温热 *** 的食材，可以驱寒，所以冬至吃饺子，一定要吃羊肉馅。
2、汤圆
到了冬至，北方人吃饺子，那南方人吃什么呢？就是汤圆。冬至吃汤圆的传统，是从宋代就开始的。很多人把汤圆和元宵搞混了，区别很大，汤圆是包出来的，而元宵是滚出来的。
汤圆吃起来香甜软糯，而且圆圆的外形也寓意团圆美满，所以冬至吃汤圆，祈福新的一年全家幸福安康，团圆吉祥。汤圆不易消化，食用时切记小口慢咽，老人和孩子不要吃太多。
3、馄饨
北京属于北方，但冬至这天不吃饺子，而是吃馄饨，这是为何？宋代 *** 靓的《岁时广记》称：“京师人家，冬至多食馄饨，故有冬至馄饨年之萌始之说。”为什么要吃馄饨？最初是宋代祭祖的供品。馄饨形如鸡卵，如 *** 未开之像，吃馄饨是为了纪念 *** *** 辟地创造世界之功。
4、羊肉
冬至到了，意味着天气会越来越冷，而羊肉 *** 温，有驱寒滋补的作用，是冬令佳品，所以冬至也要吃羊肉，可以包羊肉饺子，或是做炖羊肉，羊肉汤，食用后能驱走身体的寒冷，补充大量的营养，身体的抵抗力更强。
5、牛肉
牛肉也是适合冬至吃的一种肉，虽然牛肉没有羊肉那么温补，但它的营养价值比羊肉高，尤其是蛋白质、维生素、矿物质，都比羊肉高，能给身体提供更多的能量，这样就不怕寒冷了，还能强筋健骨。
做3件事情，遵循老传统，寓意新的一年幸福安康，交好运。
1、祭天祭祖
冬至是民间传统祭祖的节日，从周朝开始就有在冬至（十一月）祭祀的习俗，也叫祭冬，皇帝会举行祭天大典，祈求来年风调雨顺，国泰民安；而老百姓会祭祖，表示对祖先的纪念，让祖先保佑自己和家人来年身体健康，交上好运。
2、画九
“九”是数九的意思，冬至是一九的开始，经过九九八十一天，春天就到了。所以古人会画图来计算春天到来的日期。据明代《帝京景物略》记载，从冬至开始画“素梅”一枝，共有81朵花瓣，每天染一片花瓣，花瓣都染上颜色了，说明已经出九了，春天就来了。
3、及时添加厚衣服
冬至后，全国大部分地区都降到了零度，甚至零下，千万不要“只要风度不要温度”，不然身体受不了，影响健康。穿衣上要牢记“内薄软，中保暖，外防风”，头脚不外露。
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冬至将至，6种传统食物别忘吃，应季好吃又滋补，寓意健康和吉祥
冬至将至，6种传统食物别忘吃，应季好吃又滋补，寓意健康和吉祥
马上就是冬至时节啦，每次节气或者重要节日，我都会给大家分享，当天的传统美食，冬至也不例外，也有相当多的美食，等着我们去品尝。这也是老一辈们，为我们流传下来的习俗，不能丢。
冬至将至，分享6种传统食物，再忙也别忘了吃，应季好吃，驱寒滋补，关键是其中有着人们的美好祝愿与寄托，在冬至这天，全家人一起吃一顿，寓意健康和吉祥。
一、饺子
俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至在北方，家家户户都要吃饺子，不管什么馅的，吃一顿就觉得非常满足。
【白菜猪肉饺子】
配方：白菜、猪肉、葱姜、花椒水、生抽、蚝油、盐、白糖、五香粉、香油、食用油
1、花椒水提前泡好备用，再把葱段、姜片、花椒，倒入油锅中炸一下，炸香后捞出来，剩下的油留着备用。
2、猪肉剁成肉馅后，倒入花椒水搅打上劲，再把葱姜切末倒进去，加上生抽、蚝油、盐、白糖、五香粉、香油，拌匀。白菜切成末，和刚才炸好的油混合到一起，拌匀后倒入肉馅内，充分搅拌均匀，就可以了，拿来包饺子即可。
二、汤圆
北方吃饺子，南方吃汤圆，冬至这天，南方每一个餐桌上，基本都会放上一碗汤圆，有着团圆、 *** 之美好寓意。
【黑芝麻汤圆】
配方：糯米粉100g、温水80g、白糖25g、猪油35g、黑芝麻50g
1、黑芝麻和白糖，倒在料理机内，打成碎末。猪油隔水加热，融化后倒入黑芝麻中，拌匀后冷藏20分钟。拿出来分成12个剂子，每一个都团成小圆球，放入冰箱冷冻定型。
2、糯米粉中倒入温水，搅拌成絮状，揉成一个团子。取一小块面团，倒入开水锅中煮上3分钟，取出来过一下凉水，然后重新和刚才的面团混合好，然后分成12个剂子。每一个都揉圆、按扁，里面包上黑芝麻馅，包起来之后下入开水锅中，煮到漂起来即可。
三、年糕
江浙安徽一带，冬至喜欢吃年糕，因为年糕，和“年高”是同音的，寓意孩子一年比一年高，过得一年比一年好。
【大虾炒年糕】
配方：大虾、年糕、干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、五香粉、白芝麻
大虾去头、去虾线，洗净后备用，干辣椒切段、葱姜蒜切末。热锅凉油，爆香葱姜蒜后，倒上大虾翻炒，炒制片刻后用料酒去腥。之后加上五香粉、豆瓣酱、生抽，炒匀添上清水，大火烧开后，把年糕倒进去，3分钟左右就熟了，把汤汁收一下，撒上白芝麻出锅。
四、冬至面
也有一些地区，不吃饺子不吃汤圆，冬至这天要吃面。“吃了冬至面，一天长一线”。冬至吃上一碗冬至面，寄托着人们对未来的美好向往。
【冬至面】
配方：挂面、鸡蛋、青菜、葱花、盐、生抽、香醋、香油
鸡蛋打在碗里，青菜清洗干净，葱花切好待用。锅内烧一锅开水，把挂面倒进去煮，面团煮到快熟了之后，我们往里面倒入鸡蛋，然后将小青菜也倒进去。准备一个小碗，加上葱花、盐、生抽、香醋、香油，舀一勺面汤倒进去，最后把面条舀在碗里，即可开吃。
五、酒酿
酒酿，拿糯米、桂花酿制而成，冬天喝一碗别提多过瘾，暖胃暖身，驱寒保暖，口感相当丰富，营养也很高，寓意也是极好的。
【自制酒酿】
配方：糯米600g、凉白开500g、甜酒曲4g
1、糯米洗净后，泡在水里一个晚上，蒸笼中放一层蒸布，把泡好的糯米倒进去，用筷子在上面扎一些小洞，开始蒸，上汽后整45分钟即可。
2、蒸熟后的糯米，放凉至不烫手的时候，往里面倒入凉白开，少量多次倒入，用筷子充分搅拌至黏糊的状态。下面用少许凉白开，将甜酒曲搅拌好，然后倒入糯米中，充分搅拌均匀。
3、把糯米压实之后，在中间挖一个小洞，方面用来观察出酒量，在上面盖上保鲜膜，然后在容器外面，多盖上一层被子、毯子，给它保暖保温。就这样，24——48个小时，出酒量就非常高了，可以喝了。
六、羊肉
在冬至这一天，很多人家都会拿羊肉来涮火锅，或者烤全羊、炖羊汤等，除了好吃之外，它的营养也极其丰富，是一种非常好的进补食物。
【羊肉汤】
配方：羊肉、香菜、葱姜、花椒、料酒、盐、白胡椒粉
羊肉切成大块，冷水下锅，放上姜片和料酒焯烫一下，捞出来后盛在砂锅中。再往砂锅中放上葱段、姜片、花椒粒，添上清水开始炖。大火烧开后，小火继续炖煮1个小时，最后用盐和白胡椒粉来调味就行了，盛出来撒上香菜末，开喝。
中新网客户端北京12月22日电(记者 上官云)“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”冬至是冬季的第四个节气，也是一个重要的节日，民间素来有“冬至大如年”的说法。
古人认为，冬至是阴阳转化的重要节气， *** 着下一个循环的开始，是大吉之日，“数九”亦从此开始了。饺子、汤圆等食物则是此时的“节令饭”，新年的脚步，近了。
资料图：五福饺子宴迎冬至。 韩章云 摄
冬至到，“数九”开始
冬至是二十四节气之一，与夏至相对，时间在每年公历12月22日左右。此时，太阳到达黄经270°。
冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线。这一天北半球得到的阳光最少，白昼达到最短，且越往北白昼越短。
同样，也是因为冬至日太阳高度更低，日照时间最短，地面吸收的热量比散失的热量少，天气一般更冷。冬至开始“数九”，每九天为一个“九”。等到“九九”时，天气转暖，全国大部分地区已入春，又叫“九九艳阳天”。
按照传统的阴阳五行理论来看，冬至是“阴阳转化”的重要节气，所以也有“冬至一阳生”的说法。同时，闰月的设置也以冬至为标准。
它因何被称为“冬节”？
历来，冬至都是一个受到人们重视的节气，又称为“冬节”“贺冬”。
资料图：12月22日，农历戊戌年冬至祭孟大典在孟子故里山东邹城举行。 中新社记者 沙见龙 摄
据记载，周历的正月为夏历的十一月，也就是说，周代的正月相当于我们现在的十一月。那时，周代以冬至为岁首过新年，所以说，拜岁和贺冬没什么分别。
西汉时期，汉武帝采用夏历，将正月和冬至分开。《汉书》记载：“冬至阳气起，君道长，故贺……”表示人们最初过冬至节是为了庆祝新一年的到来。
古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强， *** 下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在此时。
魏晋时期，冬至又叫“亚岁”。这一天，人们要向父母长辈拜节。唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》如此描述冬至：“……虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”
明、清两代，皇帝都要举行祭天大典，叫做“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺。民间也会喜气洋洋地欢度这个节日。
吃饺子、喝羊肉汤……冬至习俗有哪些？
作为一个延续许久的节日，冬至自然会有许多有趣的习俗。
资料图：12月21日是中国传统节气——冬至。当日，记者走访重庆多家羊肉馆看到，店内生意火爆，有的店家甚至把场地从室内扩大到室外，搭建起临时营业点，场面如“坝坝宴”。 周毅 摄
俗话说，“冬至到，吃水饺”。在中国北方有冬至吃饺子的风俗，南方则多半是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州等地，流行冬至当天喝羊肉汤，寓意驱除寒冷。
另外，在江南水乡，讲究冬至之夜全家欢聚，共吃赤豆糯米饭。相传，共工氏有个儿子作恶多端，在冬至死去了，死后变成疫 *** *** 。但疫 *** 特别怕赤豆，于是，人们就在冬至煮吃赤豆饭，希望防灾祛病。
有趣的是，苏州还有饮用“冬酿酒”习俗。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造。冬至夜，老百姓们一边畅饮美味的冬酿酒，一边品尝卤牛肉等各种卤菜，家里充满欢声笑语。
“数九”开始后，民间流行填九九消寒图以供消遣。九九消寒图通常是一幅双钩描红书法，从冬至起每天按照笔划顺序填充一个笔划，到九九之后春回大地，一幅九九消寒图便完成了。
冬季，是冬藏的时节，北风呼啸，大地冰封。民俗学专家萧放在《二十四节气与民俗》中提到，冬至是重要的时令节点，人们围绕冬至举行一系列季节仪式。
“冬至居于新旧更替的时节，在古人观念中它自然也就有了非同寻常的文化意义，冬至节俗中诸多 *** 、仪式内容就来源于人们对这一时节的感受。”萧放解释。(完)
冬至除了吃饺子，3道菜也要端上桌，营养好吃寓意吉祥，别不懂吃冬至除了吃饺子，3道菜也要端上桌，营养好吃寓意吉祥，别不懂吃
冬至是冬天的大节日，俗话说“冬至大如年”，民间要进行祭祖，而且要吃饺子，避免耳朵被冻掉。热乎乎的饺子可以给身体提供充足的热量，营养丰富，是冬至不可错过的美食。
不过，除了饺子，冬至的饮食还有讲究，还有3道菜也要端上桌，营养又好吃，寓意美好，最重要的是非常暖和，吃了全身暖暖的，最适合寒冷的冬至食用了。那到底是哪三道菜呢？下面我就和大家说一说，学会后做给家人吃。
一、萝卜酿肉——寓意花开富贵
冬天要吃萝卜，有健胃消食、润肺止咳的作用。
准备萝卜1根、前腿肉1块、香葱、生姜适量、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、料酒、五香粉。
1、萝卜去皮，洗干净后切成薄片。烧一锅开水，加一勺盐，放入萝卜片煮1分钟，变软后捞出，用冷水过凉，再沥干水分。
2、前腿肉去皮，绞成肉馅，葱姜切末放入肉馅中，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟。
3、用萝卜片卷一勺肉馅，放在盘子的周围，没用完的肉馅塞在中间的位置，然后打一个鸡蛋。蒸锅加水烧开，放入萝卜酿肉，蒸10分钟关火，出锅后淋上生抽、香油，撒上葱花即可。
二、孔雀开屏鱼——寓意年年有余
准备草鱼1条、火腿1块、小米椒、葱姜、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油等。
1、做孔雀开屏鱼要大一点的鱼，太小的话长度不够，开不了屏。草鱼处理干净，去掉鱼鳃、内脏、黑膜等部位，冲洗干净。在鱼背上，从鱼头处开始，用刀切成连刀的块。
2、切好的草鱼加入食盐、生抽、料酒、葱姜、胡椒粉，涂抹均匀后腌制20分钟，10分钟翻一次面，腌制更均匀。火腿肉切薄片，烧一锅开水，放入火腿片煮1分钟，变软后捞出。
3、把腌好的草鱼码在盘子里，每个刀口处放一片火腿肉，鱼头鱼尾摆好造型，撒上小米椒、葱段、姜片，倒入腌鱼的料汁，开水上锅蒸15分钟，7.出锅后撒上葱花，淋上热油即可，好看又好吃。
三、红烧丸子——寓意红红火火
准备五花肉1斤、葱姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、香油、鸡蛋、八角、桂皮、 *** 。
1、五花肉去皮后绞成肉馅，加入葱姜末、食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，打入一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌5分钟，让肉馅变得粘稠上劲。
2、锅里倒油烧热，用筷子扎进油里冒泡就行了，双手抹油，把肉馅团成丸子，放进油锅里炸一会儿，颜色金黄后捞出，油温升至八成热，倒入丸子复炸30秒，颜色焦黄后捞出。
3、另起锅，加少量油，放八角、桂皮、葱姜炒香，倒入炸好的丸子，加适量生抽、老抽、 *** ，再倒入开水没过丸子，小火炖30分钟，大火收汁后撒上葱花，即可出锅。
这3道菜真的是好吃又暖和，营养丰富，而且寓意很好，适合在冬至这天端上桌，老人看了很开心，大家学一学，做给家人吃吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
