七夕节有吃饺子、巧果、巧酥、面条的习俗，今天分享一道10分钟快手拌面——榨菜肉末面，做法简单又省事。
大家常听的是榨菜肉丝面，我之所以没用肉丝，是因为犯懒不想切肉，直接用的肉馅更省事，味道跟放肉丝的没两样，都挺鲜美的。
标题上写着10分钟，是指炒菜、煮面的时间，因为面条的选择很多，不一定非得自己擀压，用干挂面、湿切面或者乌冬面都可以。
---【10分钟鲜美榨菜肉末面】---
【材料】 肉馅150克，咸榨菜1头，大蒜6瓣，小葱1把，油少许，酱油适量，面条适量，油菜1把
【 *** 】
1. 中筋面粉加凉水揉成面团；如果用现成的面条，这步和下步可省略；
2. 手擀或机压成面条均可；
3. 肉馅、咸榨菜、小葱、大蒜准备好；
4. 榨菜剥掉外皮中的老筋，先切片，再切丝，用凉水浸泡5分钟，去掉过多的盐分；小葱切末，大蒜切粗丝；
5. 热锅凉油，肉馅和蒜丝同入锅，大火翻炒，随着温度的上升，肉馅逐渐变色并被炒成颗粒状；
6. 倒适量酱油翻炒上色；不同品牌的酱油咸味和颜色各不相同，根据喜好和口味来选择；
7. 榨菜丝入锅翻炒均匀；
8. 因为要拌面条，所以加一大碗热水，煮沸即关火，撒一把小葱末混合；
9. 另起锅烧水，水开后将面条入锅，煮至无白芯时捞出过凉水；
10. 把油菜扔入热面汤中，烫变色捞出过凉水。
【苹果 *** 话】
1. 榨菜用腌制的咸菜，口感脆嫩，但含盐量较高，所以需要切丝后泡凉水，去掉过多的盐份；新鲜的榨菜有辣气，口味略苦，与做成咸菜的口感不一样，但会另有一番风味，也可以尝试一下；用现成的榨菜咸菜丝也可以，更能节省时间；
2. 肉馅中有肥肉，所以炒肉时的油不宜太多；如用肉丝，其形状会与榨菜丝更匹配，但口感不差；
3. 榨菜是咸的，酱油只为了增加颜色，所以少放为宜，盐也无需再放。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。
在和油盐酱醋打交道的日子里，愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中，200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册。
河南4种更好吃的面条做法，简单易做，一口气能吃两大碗，真香在我们豫东，中午看见你端一碗面条，就会问你：今个吃的啥面条，可见，面条子有多香。
河南的面条做法多又好吃，全国都知道的烩面就不说了，经常吃的农家面条能下出十来种花样来，今天咱就说说煎萝卜丝面条、蒜汁捞面、芝麻叶面条、焖面的做法，看看你们都喜欢吃那种面。
煎萝卜丝面条
在农家饭中最喜欢的就是煎萝卜丝面条，之前菜少，这萝卜真是翻着花样做，炒、煎、炖，唯独这个煎萝卜丝下出的汤面条更好吃，什么时候都吃不够。
1.准备食材：
准备青萝卜一个，先切成片再切成丝，切好以后不要沾水，直接撒上面粉拌匀，拌好以后可以撒点清水再拌一次面粉，面粉拌匀煮出来的面条汤就浓，面粉拌的少面汤就相对稀一些，一定要拌匀，拌成一根一根的省的煎的时候粘连。
准备西红柿一个，去蒂后切成小块。
准备一把油麦菜，清洗干净后切成段。
再准备黄豆芽一把备用。
2.把萝卜丝煎一下：
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入一些葱、姜、蒜，把萝卜丝撒入锅中尽量散开，煎的时候好受热，沿锅边淋入一点油，撒点盐增加底味，开小火煎一面煎好以后，翻过来煎另一面，来回多翻几次，一直把萝卜丝煎软，面粉煎至金黄酥香即可。
3.开始烹饪：
再次烧油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入番茄炒出红汁，番茄炒成沙以后倒入黄豆芽，加入适量的食盐、味精，转大火爆炒把豆芽炒至断生，沿锅边加入清水，开始调味：加入适量的食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽上色、十三香。
大火把汤汁烧 *** 入面条，用筷子经常搅动，面条煮熟以后才能放萝卜丝，否则面汤变浓以后面条容易糊锅，一直把面汤煮至有浓稠感放入油麦菜，出锅前淋入一些芝麻香油，一道鲜香浓稠的煎萝卜丝面就做好了。
蒜汁捞面
河南人吃捞面，几乎离不开蒜，今天这个做法，直接用蒜汁拌，正对咱河南人的味，再配上黄瓜条、鸡蛋丝、荆菜叶，那叫一个爽，这个蒜汁捞面年轻人不太能接受，但老一辈吃不够。
1.准备食材：
准备适量的鸡蛋丝、黄瓜丝备用。
准备适量的十香叶、荆菜叶，清洗干净备用。
准备半碗芝麻盐备用。
2.调蒜汁：
准备大蒜一把，放入蒜臼里，再放入十香叶，加入一勺食盐，加盐能使蒜泥更加的黏糊，还方便蒜泥和十香的香味充分融合，全部捣碎以后盛放在碗中。
碗中加入两勺生抽，三勺香油，五勺陈醋，一勺鸡精，再倒入适量的芝麻盐，芝麻盐本身就是咸的，这里不需要再放盐了。
准备一个小碗，挖入适量的芝麻酱，用温水谢开，更好调稀一点，方便拌开不会成坨。
把调好的芝麻酱倒在蒜泥里面，充分地搅匀，蒜泥太稠的话，再加一些温开水，主要是为了防止拌面条的时候粘连。
3.煮面条：
烧半锅开水，放入面条，用筷子抖散防止粘连，面条全部飘起来，看不到白色的硬芯基本上就熟了，把面条捞出来用清水冲洗过凉，这种吃法比较适合夏天，当然不过凉直接热面条拌也可以了，一道蒜香浓郁的蒜汁捞面就做好了。
芝麻叶面条
在河南有一个非常地道的农家饭叫“芝麻叶面条”，大鱼大肉都不如它香，有时候中午不知道吃什么，都会来一碗芝麻叶面条解解馋，一口气能吃两大碗。
1.准备食材：
准备一把干芝麻叶，放在清水中浸泡两三个小时，着急吃的话用温水泡半个小时就可以了。
泡软以后用清水反复的抓洗，一直洗到水很清澈才可以，否则吃的时候会有苦涩味，挤干水分切成小段，再切点葱花放进去，加入一勺食盐，淋入适量的香油，撒点十三香拌匀。
准备适量的面条，在上面多撒一些干面粉，和面条掺匀，这样面汤更加浓稠，芝麻叶面条会更好吃。
准备一块五花肉，先切成薄片再剁成肉末。
准备适量的黄豆芽，清洗干净备用。
再切点葱花备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，把肉末倒入锅中，煸炒出里面的水分，肉末炒白、炒香以后，放入葱花继续翻炒出葱香味，倒入黄豆芽翻炒几下，加入一勺食盐，淋入一点老抽，把颜色炒均匀后加入适量的清水，加入两勺食盐，一勺胡椒粉，两勺鸡精。
开大火把汤烧开，把面条抖散放入锅中，经常用勺子推动，防止面条粘在一起，面汤再次烧开以后，把芝麻叶撒入锅中，不停地翻动把芝麻叶的香味煮出来，面条可以多煮一会儿，吃起来更加浓香，一道鲜香四溢的芝麻叶面条就做好了。
焖面
“焖面、炒面条、蒸面条”在河南农家饭中很常见，想吃菜和面食，又不想太麻烦，就会做上一锅蒸面条，有荤有素，简单美味，再配上几粒大蒜，真是吃不过瘾。
1.准备食材：
准备适量的面条和黄豆，把黄豆芽清洗干净备用。
准备长豆角一把，清洗干净后切成段。
准备五花肉一块，切成薄片。
切点葱片、姜丝放在一起，抓入一小撮花椒，一粒八角，几粒干辣椒备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，倒入准备好的葱、姜等小料一起翻炒，香料炒干、炒香以后捞出来，把肉片倒入锅中，煸炒出里面的肥油，倒入黄豆芽和豆角继续翻炒。
加入一点老抽调色，把颜色炒均匀，加入适量的清水，倒入一点料酒去腥，水的量与菜持平即可，水太多的话，焖出来的面条不够筋道，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，十三香2克搅拌化开调料。
把面条均匀铺在上面，淋上一点红烧酱油上色，沿锅边加入适量的植物油，防止面条粘锅，盖上锅盖，转小火焖8分钟左右就熟了，期间要经常晃动锅防止糊底。
8分钟以后，用筷子或勺子把面条抄散，让它均匀吸收汤汁入味，再翻炒一下把面条和菜掺匀就能出锅了，一道简单又好吃的家常焖面就做好了。
河南蒸卤面，一款以中原地区独特的烹饪方式 *** 的面食。这道美食以面条和丰富的配菜为基础，展示出河南人民对美食的独特追求和对生活的热爱。
*** 河南蒸卤面的过程首先从准备食材开始。选用新鲜的面条，长度适中，口感弹牙。接着是准备配菜，这可以是任何你喜欢的蔬菜，如豆角、胡萝卜、土豆、黄瓜等，或者肉类如鸡肉、猪肉、牛肉等。这些食材要切成小块，以便更容易与面条一起烹饪。
接下来是 *** 卤汁。河南蒸卤面的关键在于卤汁的口感。卤汁由酱油、食盐、鸡精、八角、茴香、肉桂等多种佐料熬制而成。熬制完成后，卤汁会呈现出黑亮的色泽，散发出 *** 的香气。
将面条和配菜放在蒸锅中，再将卤汁均匀地浇在面条上，使每一根面条都浸在卤汁中。然后开始蒸煮，待水开后，调整火候，用中火慢慢蒸煮，直到面条变得透明，颜色从白色变为淡 *** ，就说明面条已经蒸煮好了。
最后一步是翻炒。将面条和配菜从蒸锅中取出，放在炒锅中翻炒。用中小火慢慢翻炒，让面条吸收卤汁的香气，同时也让面条变得更加弹牙。当面条呈现出油亮的色泽，散发出浓郁的卤汁香气时，就说明炒面已经完成。再配上个简易的紫菜蛋花汤，孩子能比平常多吃俩大碗。
河南蒸卤面就这样完成了。它不仅是一道美食，更是一种文化。它体现了河南人民对美食的热爱和对生活的热情。当你品尝到这道美食时，不仅能品尝到其独特的口感，还能感受到那份深深的中原文化底蕴。
天热不做饭，那就多吃它！解暑开胃两不误，10分钟就出锅，太香了大家有没有发现，夏天的小炒店在晚餐时间人真的超多，因为夏天大家都不想自己做饭。
自己做饭的话，在厨房没有一个半小时以上别想出来，长时间接触油烟，浑身黏糊糊的，再好吃的饭菜也瞬间没了胃口。
对于广西人来说，晚餐最便捷的选择就是粉。
广西人是更爱吃粉的，螺蛳粉、老友粉、牛巴粉、猪杂粉、瘦肉粉......
但是由于夏天天气炎热，大家都不爱吃带汤汤水水的粉，吃完了出一身汗，比较偏向于选择凉拌粉或者拌面。
说到面，最经典的拌面还得是葱油拌面，今天就解锁一个新配方，葱油虾仁炒面，虽然是炒面，但是完全不会油腻。
比原版的葱油拌面更好吃，材料也更多，所以口感也会更丰富。
★★★ 葱油虾仁炒面 ★★★
准备食材：面条，虾仁，鸡蛋，香葱。生抽、老抽、白糖、辣椒粉、醋、盐。
1.准备一口锅，等水微微冒泡时，下入面条，煮的时候要不断搅动面条，防止面条黏在一起。
有些人习惯煮面条是冷水下锅，其实两者是有区别的。
冷水下锅的面条，由于水温还没有升高，面条泡在水里，淀粉释放出来，这样煮出来的面条没有那么劲道。
而且随着水温逐渐上升，面条会粘在锅底，捞出的时候面条就容易断。
热水下锅的面条就劲道些，更有嚼劲。
面条煮3-5分钟后捞出面条泡在冷水中，或者加几滴油防止面条变坨。
2.接下来准备调料。将葱洗净切成葱花，和辣椒粉一起装进小碗。起锅把油烧热后，淋在辣椒粉和葱花上激发出香味。
3.这时候加入适量的生抽，老抽，糖，盐，醋，用筷子搅拌均匀。
4.虾用清水洗干净，虾壳、虾头、虾线去掉，放在一旁备用。
分享两个去虾线的小 *** ，之一种可以用 *** ，找到虾头和虾身的分界线，用 *** 一挑，就能轻松地去虾线。
第二种是用刀背划开虾背，虾线也就露出来了。
5.准备一个小碗，打入两颗鸡蛋，用筷子按顺时针方向打散搅匀。
6.起锅烧油，油温至五成熟时，倒入鸡蛋，看到鸡蛋边缘开始微微凝固，用锅铲来回翻动，可以加点盐调味。
7.把虾仁倒入锅中，翻炒至虾仁变色。
8.这时候放入面条不断翻炒，等面条的水分差不多干了，将之前的调料倒入，继续炒均，等料汁充分吸收后即可出锅。
面条劲道，虾仁Q弹软嫩，伴随着浓厚的葱香味，简直人间美味。我吃面条必须煎一个溏心蛋，吃面的时候把蛋黄弄破，让蛋液流到面条上，这个口感也非常不错。
我一个不爱吃葱的人都抗拒不了这碗葱油虾仁炒面。
我个人认为面条是更好的速食，想吃清淡的就来一碗简单的鸡蛋清汤面，想吃丰盛点，喜欢吃什么食材就加什么食材，面条包容 *** 更好的食物。
夏天不想长时间待在厨房的时候，都会给自己煮一碗面，十分钟就搞定。
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浆面条的家常做法（爱吃的王奇）准备材料：姜蒜，鸡蛋，芹菜，盐，鸡精，味精，花生碎，芝麻盐，杂粮面条，黄豆，醋，面粉
步骤一：两个鸡蛋打开倒入碗里醋搅拌一下，加入面粉继续搅拌，成稀糊状。发酵半小时。
步骤二：芹菜切丁，芹菜叶洗干净备用，黄豆用清水泡一下，泡软为止。
步骤三：起锅烧油，油温4成下入姜蒜炒香，下入黄豆和芹菜，炒至8份熟放盐十三香生抽调味
步骤四：倒入锅中热水，烧开后下入杂粮面条，大火2分钟，下入葱花，生抽，香油，倒入发酵好的浆倒入锅中。
步骤五：下入芹菜叶，花生碎，芝麻盐。完活
关于浆面条的来历，曾经有这种说法：当年，刘秀被王莽追杀，走投无路、饥寒交迫，见到一个浆房就进去想找点吃的。可房里没有人，也没有食物，只有几把干面条，缸子里还有绿豆磨的浆水，但是已经放酸了。他也顾不了许多，就舀了几瓢酸浆，把现有的干面条和菜叶、干豆统统都放到锅里煮。面条煮熟了，当他打开锅盖就闻到了泛着淡淡酸气的面条，于是他就狼吞虎咽的全部吃完了，以至于当了皇帝还总想着当年的浆面条，所以御宴中就有了浆面条这道菜，流传至今。
老面新吃法竹笋老鸭汤
材料:鸭子1只，嫩笋适量。
调料:葱、姜、精盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、香油各适量。
做法：1.嫩笋洗净，切条;葱洗净切段;姜洗净切片:鸭子处理干净，洗净备用。
2.将嫩笋一部分塞进鸭肚子里，用竹签封住，一部分备用。
3.汤锅置火上，倒入高汤、嫩笋条、葱段、姜片煮5个小时，然后捞出葱段、姜片，放入鸭子，加料酒、精盐、白胡椒粉、鸡精，煲约7小时，最后淋入香油即成。煲汤宜用小火或文火。
熏鱼面
材料:面条 *** 克，菠菜100克，鱼1条(约重350克)。
调料：清汤 500 克，酱油、植物油、白糖、料酒、八角、花椒、胡椒粉、精盐、味精、葱白、姜、芝麻油。
做法:1.将鱼去头尾、内脏洗净，横切约2厘米厚段呈简形摆放在烧盘中。
2.将姜切碎片，葱一剖两半，用刀拍裂放在鱼段上,再加入酱油、白糖、料酒、八角、花椒、精盐、胡椒粉调匀，腌约12小时(腌制过程中应多加翻动)。
3.将菠菜洗净，下入加有精盐的开水锅中焯一下，捞出沥去水分，切约5厘米长的段。
4.炒锅注油烧热，下入鱼段炸至焦 *** 。
5.将面条下锅煮透，捞出过凉水，再回锅置滚水浸热，沥去水分，盛碗中。
6.锅内放入清汤，加酱油、精盐、胡椒粉、芝麻油烧开、浇在面条上，放上炸鱼及菠菜即可食用。
下班到家吃什么？3种热汤面做法，比叫外卖强多了，驱寒又暖身现在已经进入深冬，天气特别寒冷，这个时候就想吃点热乎的东西，热汤面是最合适的选择，吃一口，喝一口汤，一碗下肚，全身暖和和的，在深冬时来碗热汤面抵抗寒冷，驱寒暖身。下面和大家分享3道热汤面的做法，晚上下班吃上一碗，真是舒服，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
酸汤面
1. *** 酸辣汤：
准备几粒大蒜，拍扁后剁成蒜末放入碗中，再加入一小把白芝麻，一勺辣椒面备用。
锅内加入一勺植物油，油温烧至七成热，油面开始冒青烟时关火，把热油浇在辣椒面和蒜末上面，酸汤面好不好吃关键就在于汤调得好不好，又香又辣的红油是最基础的味道，加入适量食盐、味精、鸡粉、胡椒粉，多放一点陈醋，酸辣味才足，简单又家常的酸辣汤就调好了。
2.开始煮面条：
锅内烧水，大火烧开以后下入面条，更好用这种新轧出来的圆面条，比较耐煮口感还筋道，经常用筷子搅一搅防止粘连，开锅以后再淋入一点清水，趁着这个热面汤，再放两根上海青进去烫一下，烫断生以后捞出来放入清水中过凉，煮至再次开锅淋第二次水，这里一共点了三次水，这样煮出来的面条筋道爽滑还不失弹 *** 。
3.开始调酸汤面：
先在酸辣汤中舀入几勺面汤，再把面条盛放在里面，放入上海青，有条件的再切点牛肉、番茄片、煎个鸡蛋配着吃，一道酸辣开胃的酸汤面就做好了。
海鲜虾味面
1.准备食材：
准备适量的鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头和虾肉分离，分别装入碗中，这里的虾头千万不要扔，一会儿用来熬虾油鲜味足得很。
切点小葱白、生姜片、葱花备用。
2.开始熬虾油：
锅内加入少许猪油增香，再放入适量的植物油，把猪油熬化放入虾头，开小火慢慢炸，经常用铲子摁压虾头挤出里面的虾油，面汤中大部分的鲜味都是来自于这个虾油，闻到浓郁的鲜香味以后放入葱段、姜片，继续翻炒一会儿去除腥味。
一直把虾油熬至咕嘟冒泡，沿锅边加入适量的清水煮面条，汤尽量多一点不容易粘连，盖上锅盖转大火多烧一会儿，让虾油的鲜味充分融入到汤里面，鲜虾汤熬好以后把锅中的虾头、葱、姜捞出来。
3.开始煮面条：
加入适量的鸡粉、胡椒粉、食盐、白糖、生抽调味，把面条放入锅中，更好用现轧的圆面条，吃着比较筋道、口感好，用筷子轻轻地搅散防止粘连，开中火煮制，面条还剩一点硬芯的时候，把虾仁放进去，最后放两根上海青烫一下，美味即成，一道浓郁鲜香的海鲜虾味面就做好了。
芝麻叶面条
1.准备食材：
准备适量的芝麻叶，放在清水中浸泡两三个小时，把它泡软，着急吃的话用温水泡半个小时就可以了，芝麻叶泡软以后用清水反复的抓洗，一直洗到水很清澈才可以，否则吃的时候会有苦涩味，挤干水分切成小段备用。
准备一块五花肉，先切成薄片再剁成肉末。
切点葱花和芝麻叶放在一起，加入一勺食盐，淋入适量的香油，再撒一点十三香用筷子拌匀。
另外再切一点葱花；再准备适量的黄豆芽，清洗干净备用。
准备适量的圆面条，在上面多撒一些干面粉和面条掺匀，这样面汤更加浓稠芝麻叶面条会更好吃。
2.把食材炒一下：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，把肉末倒入锅中煸炒出里面的水分，肉末炒白、炒香以后放入葱花继续翻炒出葱香味，倒入黄豆芽翻炒几下，加入一勺食盐，淋入一点老抽，把颜色炒均匀，沿锅边加入适量的清水，加入两勺食盐，一勺胡椒粉，两勺鸡精，开大火把汤烧开。
3.开始煮面条：
把面条抖散放入锅中，用勺子推动防止面条粘在一起，面汤再次烧开以后把芝麻叶撒入锅中，不停地翻动把芝麻叶的香味煮出来，芝麻叶面条可以多煮一会儿，吃起来更加浓香，一道鲜香四溢的芝麻叶面条就做好了。
在我对时间还只有模糊概念的时候，爸妈突然说要带着弟弟去很远的地方工作，让我以后跟着阿婆和小舅父乖乖地，让干嘛就干嘛，少说话多干活。
我低着头不吭声，心里不断想着阿婆家对面宽阔大河与河边比我还高的草，似乎没有弄明白发生在自己身上的事。
但实际上，很久以前我就从亲戚和邻居们闲聊中知道这一天迟早会来。
我是不该出生的。爸妈想要男孩，可那些年管得严，我挡了弟弟的路。隔壁家和我差不多大的丽君也挡了她弟弟的路，不过她父母对外宣称她出生时就死了，于是她弟弟得以很快到来。直到去年好多人来敲他们家的门，丽君才之一次站在白天的街道上。
我爸妈胆小，如实给我报了户口，这让他们后悔了很多年。
后来听说管得松了，妈妈就开始偷偷喝能保证生弟弟的中 *** ，还要我对外说那是我的 *** 。
我在河边的草丛里跟附近的孩子们疯玩了两天，才终于忍不住问阿婆，爸妈什么时候回来。阿婆呆呆地看了我许久，才慢吞吞地回答，“不知道。”
阿婆不知道的事情，街坊们却很乐于猜，尤其被小孩子听去后，传播得更快。于是我听到了自己被父母抛弃的传言。可我并不在意，因为周围和我一样不知道爸妈在什么地方，什么时候回来的孩子很多，我不是孤单的异类。
那之后不久，我和阿婆的早餐和午饭从白粥配菜变成了盐水煮面条。白花花还有点硬的扁长条泡在不多的咸汤里，偶有零星油泡从中穿过，给淡淡的咸味添上一点香。有时透明的油泡被换成酱油，面条就会一改平日的白净，变成或深或浅的黄褐色，看起来就像一条条小泥鳅，吃起来也更美味些。
我把小泥鳅的事情和草丛里的朋友们说起，立刻被身材更高大的阿磊纠正，“你应该说小白龙，不然怎么和青龙一起游江呢？”我不知道什么是青龙，他们很惊讶。“不是面里放的蕹菜吗？你们家把那个叫什么？”一向话多的阿蒙立刻补充道，芥菜叫大青龙，蕹菜是小青龙。我说我们家的面条里没有青龙，大的小的都没有，他们不信。
阿磊紧接着问，“你家的米是不是不够吃？我家都是吃完米最后才吃面，我奶奶还会拿面去换青菜，你们家不换吗？”我回答不上来。又有一个孩子说，你们家一定很穷，不然怎么会没有菜吃。我反驳，有菜的，晚饭有菜有鱼。更多孩子提问，只有晚饭吗？早上和中午没有吗？肉有没有？下水（动物的内脏）呢？
太多问题答不上来，我只好跑开了。但我没有回小舅父家，因为还没听到阿婆在河堤上喊我吃饭的声音，回去了也是没人。
离开草丛往下游走几步就是船屋停泊的石头坡，坡底的水很深，方便船屋靠岸却也十分危险，我们这些住在岸上的小孩通常不被允许去那玩。
果然，我很快就被一位正在洗竹笼的大伯叫住，让我立刻回到河堤上面去，说这里的石头滑，不是玩的地方。见我不当回事，他又问我水游得怎样，能不能过半条河？我惊讶地遥望对岸模糊的低矮建筑，摇头说只会狗刨。没想到大伯听了瞬间变身咆哮帝，丢下竹笼就跳上石坡驱赶我，还说我想死去上游水急的地方，别在这死。
我不知道他说的水急的地方是哪里，不过那不重要，重要的是我从他的叫骂中得知，我常去玩的草丛里有水蛇出没。我听说多数水蛇有毒，而且能治水 *** 的医院骑车至少要半个小时，这对小孩来说足以致命。
我被吓到了，当晚就问阿婆，怎么没告诉我河边有水蛇？阿婆没有回答，只慢悠悠地从餐厅柜子的角落里拿出一个泡着中 *** 的玻璃罐，对我说，“你要是被咬了，马上把血挤掉，回来用这个油涂一涂，再去医院，死不了。”我问阿婆那是什么，阿婆说是蜈蚣油，能解大部分的毒。说着她把玻璃罐转了个圈，让我看清 *** 材中间那 *** “棍子”上的蜈蚣头。
我想到潮湿漏雨的厕所墙壁上常年趴着一条大蜈蚣，问那是不是也能用来做 *** ，阿婆就说那条还小，等它再大一点可以抓了拿去卖钱。当时我很想问，卖了钱可不可以在面条里加菜。不过我闭上了嘴巴，因为爸妈说过我应该少说话。
日本的挂面需要熟成3年才吃， *** 石像的碱水竟然能增加拉面弹 ***一公斤面粉可以拉出200万根面条，
荞麦面必须要用压面机才可以做成，
今天大阳就告诉你这都是为什么，
白菜园宫内十七世纪的壁画
泰国白菜园宫南侧有一个房间，在房间内十七世纪的壁画上，描述了古人敬奉佛陀的过程，其中有一部分描述的是 *** 面条，在泰国，面条是敬神的珍贵食物，
*** 的面条形形 *** ，每一个种族的面条都不相同，山西省有手工面发源地的美誉，当地为碱 *** 水质，当面粉遇到碱水之后，会有更好的弹 *** ，不单是山西，华北地区以面食闻名的地方，当地的水源都是碱 *** 水，碱水不单是提高了面的弹 *** ，还会让面的口感更加独特，
拉面表演
熟练的拉面 *** ，可以将一公斤小麦粉拉出500公里长，世上也只有小麦这种谷物，可以 *** 手工拉面，其原因就是小麦粉中含有面筋，
那在没有小麦的地方，人们是怎么 *** 面条的呢？
小和尚正在 *** 供佛用的大饼
不丹位于喜马拉雅山脉南端，这群小和尚正在为廷布节准备一种供佛大饼，这种大饼是用大麦粉掺荞麦粉和酥油制成，
村民吃的短荞麦面
参加廷布节的村民，会在节会上食用一种荞麦做成的短面条，村民习惯用手抓食这种面条，在不丹，这种面条是节日食品，喜马拉雅山环境艰苦，只有荞麦可以生长，荞麦粉粘 *** 低难以成团，并且没有面筋，
不丹的压面机
想要做成面条，需要借助其他工具，是一种木质压面机，将荞麦面团压成长条状，
同样吃荞麦面的，还有距离不丹4500公里以外的韩国，在稻米稀缺时，小麦面是充饥和度过贫寒的粮食，
韩国的压面机
同样也是需要借助工具，使用的压面机与不丹的设计相似，但是却要大很多，挤压之前要先将面团沾水再放入凹槽内，这样做是防止面团粘在压面桩上，韩国的压面机又大又重，但是可以挤压出更多的面条，把压面机放在炉灶上，可以把面条直接挤在国内的热水中，使面条更容易保持形状，
现代液压压面机 *** 冷面
韩国最主要的吃法是冷面，使用荞麦粉加马铃薯粉，使面条更有弹 *** ，使用液压压面机，挤出的面条细而软，煮熟后过凉水，防止面条粘连，
冷面
加上配菜和汤底，一碗正宗的冷面就做好了，
不同的压面机
人们在 *** 各地找到了形式多样、不同年代各的压面机，这些压面机有一个共同点，那就是都在不产小麦的地区发现的，而这些相似的压面机背后，或多或少都与中国有关系，早在公元6世纪， *** 的僧人就把 *** 传播至不丹，韩国也是与中国文化互通，
泰国人 *** 米粉
在东南亚地区也同样有面条的身影，泰国生产稻米，当地人将米浆过滤，盛入器皿内，然后将器皿内的米浆挤压进热水中，与 *** 荞麦面相似，这是 *** 米粉最为传统的 *** *** ，米粉不单是泰国人吃， *** 和 *** 也是如此，
在中国的云南，种水稻已经有一万年的历史，
磨制米浆
傣族做米粉历史悠久，需要先将稻米泡好后磨制成米浆，
导入袋子准备发酵
再倒入袋子内发酵，发酵会使米浆内的蛋白质浓缩，并产生独特的质感和味道，
煮米粉团
发酵好的米粉团用棕榈叶包裹着放在锅里煮，能够增加弹 *** ，
合力舂捣
煮好后进行舂捣，这个步骤需要多人合力完成，
舂捣完成后，就可以装在特定的布袋中挤压进热水里，捞出后就是米粉，这是唯一一种可以把大米加工的顺滑的 *** ，
小卷粉
在云南河口县，因为接壤 *** ，饮食文化非常相似，集市上有一家卖 *** 小卷粉的餐馆，使用大锅将米浆蒸熟，卷入肉碎和菜，很受当地中国人欢迎小卷粉就做好了，
米粉最早出现在宋朝，随着 *** 迁徙到南方，开始用米做面条，并将 *** 传给傣族人，
摆放贡品
在韩国儒学家李滉的祖屋，正在进行一场祭拜仪式，面条被放在距离祖先灵位最近的位置，因为在古代这个时候，稻米还没有收获，所以只有水果和小麦，由于小麦在韩国少见，敬献面条等于线上最珍贵的食物，
日本素面
日本有一种素面， *** 好后需要存放一段时间等待成熟，当地认为存放3年的是更好的，
工人在拉伸素面
面条是将粗面一次次地拉细，今天已经可以将做法机械化，最后经过晾晒即可，做好的素面长度超过两米，直径1毫米左右，
面条在 *** 极具象征意义，日本人会在7月7日吃素面寓意吉利，泰国人会在喜庆的日子吃面寓意喜事长久，韩国人结婚时也会吃面寓意长相厮守白头到老，生日时也会吃面寓意健康长寿。
在你的家乡，
有什么习俗是吃面条吗？
可以在评论区告诉我，
今天大阳为大家介绍了 *** 地区的面条做法，
下一期为大家介绍面条是怎么从贵族食品成为平民快餐的，
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谢谢观看，
龙抬头要吃“龙须面”，我放这3样来做，味道特别好，全家都爱吃龙抬头，农历二月二日，是我 *** 间的传统节日。这天，人们以淳朴的情怀和传统方式，祈盼着风调雨顺、五谷丰登、繁荣昌盛。
除了有一些庆祝龙抬头的习俗，还有一些食俗。二月二吃食很有讲究，清末的《燕京岁时记》说：“二月二日……今人呼为龙抬头。是日食饼者谓之龙鳞饼，食面者谓之龙须面。闺中停止针线，恐伤龙目也。”
二月二不仅吃饼，还要吃面条，为了纳吉，这天北方人的吃食均取与“龙”相关的名字，面条不叫“面条”，称作“龙须面”。
面条是我们最常做的吃食，龙抬头这天的只要是面条就可以，对“龙须面”的吃法没有要求，可以完全依据个人的喜好来做就好。你可以是素面、肉面、打卤面、炝锅面、炸酱面，也可以像宝妈这样，来一份香喷喷的炒面，别看是粗粮，这一细做，立马高大上起来，看着就好吃。
这款炒面，我也是偶然一次的吃法，从此家人就爱上了这个味道，说起来这还跟我家小 *** 有关。
我喜欢吃粗粮，粗粮做的玉米面条自然也就吃得多一些。午饭的时候做炝锅白菜玉米面条，结果小 *** 说不喜欢，没有肉还不香，想吃炒意面。我瞧着玉米面条跟意面长得也差不多，就单独挑出来一些，炒着吃吧，不是正宗的意面味儿，中式炒法，还真香，放了这3样：肉菜蛋，营养多，味道也好。
这是我家的玉米面条，是老家拿来的，我放冰箱冷冻储存，吃的时候解冻。玉米面条，也叫钢丝面，纯粗粮，它不是直接和面做成的，要经过几道工序，比较耐煮，吃着滑溜溜的，口感很筋道。
【炒玉米面条】做法：
需要的食材（1-2人份）：玉米面条1大绺，西红柿半个，腌过的黑胡椒牛排1块，鸡蛋2个，黑胡椒粉适量，蚝油2勺，盐，植物油，小葱花
详细做法：
1，玉米面条比较耐煮，所以做之前需要用凉水浸泡一下，这样能缩短煮制时间。大约泡20分钟就可以，面条接头处黏连的地方，需要用手撕开
2，泡过的玉米面条要凉水下锅，大火烧开后转中火，需要用筷子搅动，避免粘锅，面条黏连。煮到面条柔软透明，熟透无硬芯，即可关火
3，把煮熟的玉米面条捞入凉水盆里过两遍水，然后捞出来控去水，放入盆里，加1勺植物油拌匀，目的是面条清爽不粘连，炒的时候也不容易粘锅
4，这是做炒面的食材。我用的是半成品的腌制牛排，需要提前解冻；鸡蛋准备2个，西红柿半个
5，把西红柿滚刀切略厚的片，牛排切成条，再中间拦一刀，让它短点；鸡蛋磕入小盆里，加入少许盐先入个底味，再用筷子打散
6，炒菜锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋块，铲出待用
7，利用煎鸡蛋的余油炒牛排，扒拉几下，牛排变色，看不到血水，就盛出来待用。注意牛排别久炒，炒老了会影响口感，肉不嫩，不好嚼
8，西红柿下锅炒4-5下，倒入玉米面条，放适量黑胡椒粉，加入2勺蚝油，适量盐，加入一些小葱花，中大火翻炒均匀
9，倒入鸡蛋块，炒匀，关火出锅
香喷喷的炒玉米面条就做好了，宝妈再唠叨几句：
1，玉米面条比较耐煮，需要先浸泡，再凉水下锅煮
2，如果没有玉米面条，那就换成挂面条吧，味道也不错。大家做的时候根据自家现有的，灵活掌握就好。这样的面条，三餐都可以拥有
3，这道炒面里，西红柿不需要炒出汤，翻炒几下就可以，最后是有型不碎。这样的西红柿，它吃着不酸还解腻
4，小葱花的加入是点缀，也有一些提味的作用，不放也可以
5，这道炒面，黑胡椒是提味的关键，不要省略。蚝油起到提鲜浓稠的作用，点睛之笔。
我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
