人间最爽是立秋

人间最爽是立秋

付延平

风来始觉凉，早晚最觉爽。

今日立秋，我们迎来了秋季的之一个节气。

立秋，“立”是开始的意思，“秋”指庄稼成熟时期。在农事上，这是一个至关重要的时刻。立秋不仅是一个收获的季节，也是一个季节变化的标志，一般预示着火热的夏天即将过去，秋天即将来临。同时也预示着草木结果孕籽。《月令七十二集解》：“秋，揪也，物于此而揪敛”。

立秋意味着降水、湿度等，处于一年中的转折点，趋于下降或减少。从立秋开始，阳气渐收，万物内敛。立秋与立春、立夏、立冬并称“四立”，也是古时“四时八节”之一。

“秋”的含义就是暑去凉来。从字面上来看，“秋”这个字是由“禾”和“火”两个字构成的，表达了禾谷成熟的含义。“立秋”又是一个收获的标志，所谓“秋不凉，籽不黄”，立秋，更多的是有利于农事的收获。

立秋，是秋季的之一个节气，此刻万物从繁茂生长开始变得萧瑟成熟。但可惜，立秋的到来，并不 *** 酷暑结束，民间有种说法“大暑小暑不算暑，立秋处暑正当暑”。虽说立秋是秋天的之一个节气，但并不意味着马上就会变得凉爽，立秋处于末伏前后，盛夏的炎热一时难以消除。农谚说“三伏夹一秋，秋后加一伏”。有俗语说“立秋早晚凉，中午汗还淌。”此时早晚温度逐渐降低，但中午依然炎热，即是民间常说的“秋老虎”。

古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。在古代，立秋之日也叫作“七月节”。《后汉书祭祀志》记载：古代皇帝率 *** 上卿“立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝蓐收。”祭拜神灵与祖先，感恩收获的喜悦。一些爱美的女子还会捡起飘落的梧桐树叶，剪裁成漂亮的发簪， *** 在发髻上，以示对秋天到来及美好生活的喜悦和热爱。

秋天是落叶的季节。古人认为梧桐是灵树，能首先感知岁时节令。清代有一部书《花镜》这样说：“此木（梧桐）能知岁时，清明后桐始华。立秋地，至期一叶先坠，故有’梧桐一叶落，天下尽知秋。’之句。”

关于立秋最有意思的宫廷风俗是“梧叶报秋”。宋代立秋这天，宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官即高声奏曰“秋来了”，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。

宋代方岳有《立秋》诗云：“秋日寻诗独自行，藕花香冷水风情。一凉转觉诗难做，付与梧桐夜雨声。”这首诗就是立秋时节物候现象的写照。古人将立秋分做三候，即初候，凉风至；二候，白露降；三候，寒蝉鸣。

初候：凉风至。进入秋天，风力和昼夜温差开始加大，在早晚人们会感觉到丝丝凉意。《月令七十二候集解》里提到“初候，凉风至。西方凄凉之风曰凉风。温变而凉风始肃也。”立秋时节，七月流火，黄河中游晋南地区天气依然炎热。然而此时早晚开始有凉风来袭，需加穿长袖长裤类衣物了。

二候：白露降。立秋时节，清晨室外的植物上常常会凝结成露。《月令七十二候集解》曰：“二候，白露降。大雨之后，清凉风来，而天气下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降。示秋金白色也。”这是一个云雾最易出现的季节。

三候：寒蝉鸣。立秋时节，感阴而鸣的寒蝉开始鸣叫。说明天气真的开始变凉了。寒蝉之于秋天，犹如布谷鸟之于夏天，都是一种信号。这时候的蝉，食物充足，温度适宜，由于其生命将至终点，它们与夏蝉同台演唱，以不同的频率唱响初秋到来。

秋季是暑热与凉寒交替的季节。《管子》曰：“秋者阴气始下，故万物收。 在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，万物随着阳气下沉，而逐渐萧落。正如谚语所说“立秋之日凉风至”，“早上立了秋，晚上凉飕飕”。

古代劳动人民在生产实践中积累了大量的天文和气象知识。很多都表现在民间谚语中。古人认为农历七月立秋为晚立秋，而在农历六月立秋为早立秋。民间故有“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”的说法。还有俗语说“六月立秋颗粒无收，七月立秋粮食成丘”，“七月秋样样收，六月秋样样丢”。很显然农历六月立秋，收成会收到影响，甚至造成颗粒无收的局面。七月就不同了，如果七月立秋，粮食就会大丰收，甚至粮食会堆成山丘。

民间还有一种说法：立秋也分公母。所说的公秋是指立秋之日，是农历的单数为阳，视为公秋。母秋就是指立秋这天在农历是双数为阴视为母秋。对此，古人认为“公秋爽 ，母秋凶。”民间谚语“公秋扇子丢，母秋热死牛。”

另一种说法就更有意思了，立秋还分“闭眼秋”和“睁眼秋”。其区别就在于立秋节气的交接时间。如果立秋交接时间在中午12点到午夜24点就称为“闭眼秋”。反之，立秋交接时间是凌晨0点到中午12点，则称为“睁眼秋”。

还有一种说法就是“ *** 秋”与“穿衣秋”之分。所说的 *** 秋就是立秋以后天气仍然比较炎热，穿衣秋就是立秋以后天气很快就凉下来。这确乎与早晚立秋气候不同有关。

这些说法大多是劳动人民在漫长的历史岁月中积累的经验，但不管早立秋还有晚立秋，天气一定还会继续热上一段时间。真正的天凉好个秋往往是在处暑过后。

俗话说“秋前秋后一场雨，白露前后一场风”，这是人们对立秋时节降雨降温等长期观察得出的结论。人们对秋雨无疑是欢迎的“立秋下雨人欢乐，处暑下雨万人愁”。“立秋”后每降一次雨，气温也随之下降一定幅度，“一场秋雨一场寒”，“一场秋雨一场凉，十场秋雨就结霜。”之说即在于此。

每一个节气都有它相应的风俗，当然，立秋也是少不了的。 立秋主要风俗有：立秋节、摸秋、啃秋、晒秋、贴秋膘等。民间比较更流行、最红火的就是“贴秋膘”了。民间有句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。说的是天凉以后，人们应该多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差，加上流汗多带来的亏虚，以补充营养。俗话说“夏天过后无病三分虚”，依照“春夏养阳，秋冬养阴”的原理，秋冬季节需要进补，所以秋季适当进补是恢复调节 *** 各脏器机能的更佳时机。

一些地方还流行 “啃秋”习俗，有的地方也称为“咬秋”。俗语说：“啃一口秋瓜，解一夏暑气”。 *** 时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”

在我们山东立秋这天则流行吃“渣”，就是民间常吃的“小豆腐”。它是用豆沫和青菜做成的，并流传“吃了立秋渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。主要是防秋季腹泻、痢疾一些常见病。

民间流行的晒秋，是将成熟的农作物，蔬菜以及果实晾晒，一是庆祝丰收的含义，二是将食材晒干贮藏起来，为冬日里餐桌美味做准备。记得每年这个时候，母亲都会晾晒一些干菜，那些干辣椒片，干黄瓜片，干豆角丝，干茄子片，会陪伴一家人度过漫长的冬日。

“三伏熏蒸四大愁，暑中方信此生浮。岁华过半休惆怅，且对西风贺立秋。”范成大的这首诗说得好，时序一旦进入秋天，不管经历了多么轰轰烈烈的夏天，也不管当下仍然烈日高照，热浪扑面，我们终究进入了一年的后半段。走进秋天，就走进了丰盈的时光，走进了收获的季节。有了春的播种，夏的成长，才有了秋的收获。万物如此，人生也一样。

“风吹一片叶，万物已惊秋”，炎热的暑气渐渐消去，初秋，以他独有的特色向我们慢慢走来。让我们在一季新的秋色中，活得更通透，更豁达，更知 *** ，在这如金的季节，写下秋的赞歌。

壹点号 付延平

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读书｜桃花、迷雾、秋蟹、柿子……探寻风物中的自然节令之美

《桃花与蟹》

晏藜著

陕西人民出版社2023年2月出版

本书是一部深度解读古人生态智慧，访古寻今，索骥中国生活美学的 *** 之书，作者多年来注重观察寄寓在风物中的自然节令之美，并研习当中延续 *** 的审美经验的传承。书稿按照时序分为青（春）、朱（夏）、白（秋）、玄（冬）四章，不着眼于华贵事物，只细致呈现每季中人们最常见到的桃花、檐廊、帘席、山水、艾草、琴棋书酒、迷雾、秋蟹、柿子、消寒图等平凡而典型的风物意象，同时关照他们的渊源承继、审美氛围和今昔对照。书稿配有作者多年来采集的意象照片，共同展示中国风物生活中常被人忽略的审美细节，吸引当代读者从生活的最寻常处发现美和情韵。

当你看见风物

书名中的桃花与蟹，分别是春秋两季中最典型的风物之一，它们是人们所钟爱的，同时也 *** 着一年最易动情的两个季节。

在很长的岁月里，中国人的生活绕不开二十四节气。若将几 *** 以农治国的中国，比作一个巨大的农场，那么二十四节气就是这个农场所有活动的调度中心。先民们从物候的变化中觉察出关于天文和气象的规律，然后机智地从中发掘出实用 *** ，定出规则来指导四季稼穑。从“立春、雨水、惊蛰、清明”到“处暑、白露、小雪、 大寒”，寒暑交替、四季渐变的规律被掌握在人们算日子的指头上， 前人整理出来，后人一代代传承照做，该什么时辰就做什么事情，一般就能保有五谷丰登。

人们对这种自然的时序充满敬畏，如今我们依然可以在许多古书中找到痕迹。在大约成书于汉代的《礼记·月令》篇里，种种解释不了的自然规律便被神秘化。那时的人们已经确定了太阳对人们的重要 *** ，并依之划分了四时。人们发现了四时征候与太阳方位变化的关系，比如“孟春之月，日在营室”，于是“东风解冻，蛰虫始振，鱼上冰，獭祭鱼，鸿雁来”。吹在肌肤上的风，入耳的虫鸣，河里的鱼，河边的獭，天上的飞鸟……种种显而易见的征候为人们带来了信息——“是月也，以立春。”古人在时节的每个节点都设有庄重的仪式。在立春前三天， *** 会拜见君王，严肃言明： “某日立春，盛德在木。”提醒人间的掌权者，要以庄重的仪式来表达对四时五行的敬畏。于是，立春这天，天子会亲自带领三公九卿和诸侯大夫们，去东郊迎春祭神。

先人们生活在自然中，同种种物候比邻而居，他们经春而夏，复秋又冬，自然是他们获取信息唯一的平台。人们小心翼翼地体察着生存环境的变化，越久就越觉得自然之力的不可名状。人世中再尊贵的人，在它面前也狂妄不起来。立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至，二十四节气中最重要的八个节气大约就在此时定型，战国后期成书的《吕氏春秋》里清楚记录下它们的名称，以分界四季。

《逸周书》中有一篇《时训解》，大约是战国后期到秦朝时形成的。隔着两千多年回溯，依然能体会那时人们在一年中所感受到的：立春后的第二个月，山坡上的桃花像是忽然就开了，还没来得及惊讶，黄莺也开始叫了。又过几天，老鹰不见了，布谷鸟站在梢头，该不是老鹰变的吧？春天很忙，没干完地里的农活，转眼就立夏了。夏天是从蝼蝈的鸣叫声中到来的，蝼蝈还没装满儿童的篓筐，地底下的蚯蚓也要上来做客了，天气一天天热起来，地里的 土瓜也长起来。大暑过后，腐草化作萤火虫。空气愈发炎热，土地日益潮湿，积蓄了几天的大雨倾盆而下，雨后暑气消散，立秋这天，吹过来的风有凉意了。路边的草叶上滚动着晶莹的露水。寒蝉开始鸣叫，天气继续转冷，倏忽间雪花飘落，小雪一停，天上再不见彩虹。阴冷，天地间川流凝结，闭塞成冬。

都是天地间最寻常的景物，人们却能依靠它们的变化，做出种种判断和应对。这就是普通百姓的一年四季，像在数着日子，也像在数着周围隐然有序的风物，数着数着，不知不觉就随着这难以捉摸的变化度过了一生。可能现在有人会觉得这一切枯燥无聊，也有人说在现代城市中已经很难全面地看到这些变化，毕竟城市化以后，许多人早不再仅仅依靠天时和农事活着。但是，我们依然能够从这些古老的文字里，从“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连”的规则中，感受到过去的人们对自然的感知和敬畏。他们从没有间断过观察和思考，也从来没有停止过体会时序演变给他们的生活带来的不同。

庄子曾说：“天地有大美而不言，四时有明法而不议，万物有成理而不说。”的确，无论是在时间中经过，还是在空间里存在，风物从来都是不言不语的。

作者：晏藜

编辑：袁琭璐

人间好时节丨立冬

点击观看 ***

“寒来暑往，秋收冬藏”，立冬，是冬天的之一个节气。元代吴澄编著《月令七十二候集解》中写道：“立冬，十月节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，立冬是冬季的起始，也意味着万物开始闭蓄，进入休养、收藏状态。

立冬后，气候由秋季少雨干燥向冬季阴雨寒冻过渡，不少地区飘起了雪花。“吴中霜雪晚，初冬正佳时”，部分地区在晴朗无风时会出现风和日丽、温暖舒适的“小阳春”天气，故民间有“八月暖，九月温，十月还有小阳春”的说法。

“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香”，初冬也是进补的好时节，民间有“冬季进补，开春 *** ”的谚语。

节气三候

初候，水始冰：水面开始结冰。

二候，地始冻：土地开始冻结。

三候，雉入大水为蜃：“雉”指 *** 一类的大鸟，“大水”指“大海”，“蜃”指大蛤。立冬后， *** 一类的大鸟少见，但在海边却可以看到大蛤，古时人们认为，雉到立冬后便变成大蛤了。

节气习俗

补冬：民间有补冬的习俗，民谚称“立冬补冬，补嘴空”，一些地区此时会杀鸡宰羊用于滋补。

吃饺子：我国北方地区有在立冬和冬至吃饺子的习俗。

本期福利：《人间好时节丨立冬》 *** 壁纸，长按即可保存~

监制丨王姗姗 张鸥 闫博

制片人丨王薇 杨秀红 申珅

主编丨李瑛

策划丨陈宁泽一

编辑丨樊嘉晨 刘天哲 王映涵

统筹丨刘玟妡

承制丨新闻包装工作室

技术监制丨李宏海

项目 *** 负责丨吴浩 刘强

项目设计及AR *** 丨 吴峥 李华

音乐配乐丨王璇

书法文字丨董倚桥 王金阳

手绘及场景动画合成 *** 丨 侯晓磊 谢依原 高晨凯 *** 齐文

AR技术丨马亮 王奕涵

视觉设计丨毕野 李灵睿

撰稿丨郭林丽

专家顾问丨丁乐

人间好时节丨立冬

“寒来暑往，秋收冬藏”，立冬，是冬天的之一个节气。元代吴澄编著《月令七十二候集解》中写道：“立冬，十月节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，立冬是冬季的起始，也意味着万物开始闭蓄，进入休养、收藏状态。

立冬后，气候由秋季少雨干燥向冬季阴雨寒冻过渡，不少地区飘起了雪花。“吴中霜雪晚，初冬正佳时”，部分地区在晴朗无风时会出现风和日丽、温暖舒适的“小阳春”天气，故民间有“八月暖，九月温，十月还有小阳春”的说法。

“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香”，初冬也是进补的好时节，民间有“冬季进补，开春 *** ”的谚语。

节气三候

初候，水始冰：水面开始结冰。

二候，地始冻：土地开始冻结。

三候，雉入大水为蜃：“雉”指 *** 一类的大鸟，“大水”指“大海”，“蜃”指大蛤。立冬后， *** 一类的大鸟少见，但在海边却可以看到大蛤，古时人们认为，雉到立冬后便变成大蛤了。

节气习俗

补冬：民间有补冬的习俗，民谚称“立冬补冬，补嘴空”，一些地区此时会杀鸡宰羊用于滋补。

吃饺子：我国北方地区有在立冬和冬至吃饺子的习俗。

本期福利：《人间好时节丨立冬》 *** 壁纸，长按即可保存~

监制丨王姗姗 张鸥 闫博

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主编丨李瑛

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承制丨新闻包装工作室

技术监制丨李宏海

项目 *** 负责丨吴浩 刘强

项目设计及AR *** 丨 吴峥 李华

音乐配乐丨王璇

书法文字丨董倚桥 王金阳

手绘及场景动画合成 *** 丨 侯晓磊 谢依原 高晨凯 *** 齐文

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视觉设计丨毕野 李灵睿

撰稿丨郭林丽

专家顾问丨丁乐

来源：央视新闻客户端

关 于 立 秋 的 24 句 话！

（新华网宁夏频道供图）

1. 今日，立秋！

2. 北京时间2023年8月8日2时23分，太阳到达黄经135度，我们迎来了立秋节气。

3. 古人把“立秋”当作夏秋之交的重要时刻，也称“七月节”。

4. 立秋有“三候”：“一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣”。

5. 南宋诗人刘翰说，“睡起秋声无觅处，满阶梧叶月明中”，可谓来不及告别，夏日已去；来不及相拥，秋天已至。

6. 但对我国大部分地区来讲，此时气象学意义上的秋季还未到来，暑热一时难消。

7. 立秋节气通常在“三伏天”里的中伏期间到来，是仅次于小暑、大暑的第三热节气。

8. 俗话说：“早立秋，凉飕飕；晚立秋，热死牛”。

9. 作为秋季的之一个节气，立秋的“立”即开始，“秋”乃禾熟。

10. 立秋意味着庄稼开始结果孕籽，从南方到北方，中稻开花结实、大豆结荚、玉米抽雄吐丝、棉花结铃、甘薯迅速膨大。

11. 农谚说“立秋三场雨，秕稻变成米”，就是因为立秋时节田间作物对水分要求迫切。

12. 立秋不仅是重要的节气，还是我国重要的岁时节日。

13. 立秋与立春、立夏、立冬并称“四立”，是古时"四时八节"之一。

14. 秋风一起，胃口大开，补偿苦夏的一个好办法是“贴秋膘”，这天可以吃各种各样的肉，炖肉、烤肉、红烧肉等。（评论区排队请小编吃肉，先到先得）

15. 据说，“贴秋膘”的习俗源于清代，最初是指“立秋”之日吃伏天里断供的“爆烤涮”。

16. “咬秋”也叫“啃秋”，大大地啃上一口瓜果，“啃”去余夏暑气。

17. 浙江金华有吃“清凉糕”的习俗：人们将番薯淀粉熬成羹状，放一宿，待第二天早上凝结，切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，有清凉爽口、酸甜开胃的口感。

18. 立秋时节最 *** 的民俗是“晒秋”，应季成熟的果蔬谷物，“晒”满山头和农家小院，“晒”出一片欢欣和富足。

19. 湘西苗族在立秋时会穿上盛装“赶秋”，人们结伴成群，欢聚在传统的秋坡上，进行打秋千、吹笙、歌舞等娱乐活动，以庆祝即将到来的丰收。

20. 彝族过立秋的重头戏则是 *** ，在秋收前用黄牛互相角斗，烘托节日气氛，预兆丰年。

21. “一夏无病三分虚”，经过苦夏的煎熬，进入秋天，调理脾胃应该侧重于清热、利湿、健脾，可适当食用芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷、菠萝等柔润食物。

22. 为了顺应时节变化，立秋后不宜过多过早地增加衣服，适当“秋冻”有助于锻炼耐寒能力。

23. 风起叶落，秋意袭来，不急不缓、不骄不躁，曾经努力播种的希望也将一点一点看到回报。

24.宝藏青年愿你：清简舒朗，从容向前！

7日18时45分立冬：朔风渐起，细雨生寒

“捂暖避寒” 新华社发 朱慧卿 作

新华社天津11月6日电（记者周润健）“落水荷塘满眼枯，西风渐作北风呼。”北京时间11月7日18时45分将迎来立冬节气，意味着开始进入寒冷的季节。此时节，朔风渐起，细雨生寒，大自然去繁就简，抱朴守拙。

天津民俗专家、专栏作家由 *** 介绍，春生，夏长，秋收，冬藏。立冬是二十四节气中第十九个节气，也是冬季之一个节气，一般在公历每年11月7日或8日，当太阳到达黄经225度时为立冬之始，它与立春、立夏、立秋合称“四立”。

立冬的“冬”字意通“终”，有万物收获、储藏的意思。古籍《月令七十二候集解》中说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”在我国北方一些地区，至今民间仍有从立冬开始存储大白菜、土豆、萝卜、大葱等冬季当家菜的习俗。

“细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。”立冬时节，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。我国北方许多地区已是风干物燥，花木枯萎，大地开始封冻，甚至有初雪飘飘，而南方地区浓郁的秋色还在延续，但气温下降趋势日益加快。

天气渐寒，身体自然需要存储足够的能量以“捂暖避寒”。立冬后人们在饮食起居上有何讲究？由 *** 结合民间传统和养生专家的建议提示，饮食上少食寒凉之物，可多吃些滋阴潜阳、热量较高的食物，如糯米、栗子、牛肉、羊肉、鲫鱼等，同时多吃新鲜果蔬以避免维生素的缺乏。在起居上注意“养藏”，早睡晚起，充足睡眠，以利阳气潜藏， *** 蓄积；做好保暖，让身体“去寒就温”健康过冬。

来源： 新华网

今日立春，又是除夕，您是吃春饼还是吃饺子呢？

?立冬来了！养生牢记3个重点，进补6种食物，健康过冬

春生，夏长，秋收，冬藏。立冬是二十四节气中第十九个节气，也是冬季之一个节气，一般在公历每年11月7日或8日，当太阳到达黄经225度时为立冬之始，它与立春、立夏、立秋合称“四立”。

“立冬有食补，春来勇如虎。”

冬季属阴，人身阴盛阳衰，易受寒邪侵袭，故冬季宜藏阳、养阳，是对身体“进补”的大好时机。

立冬养生的3个重点

1、养肾

冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。

若冬季咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以饮食应少咸多苦。

2、养胃

冬季进补应驱寒暖胃。从中医角度讲，冬季气候处于“阳消阴长”的过程，如果不慎受凉，会使得寒邪内克于胃肠，导致胃肠不适。

应多吃温 *** 、热 *** 食物，以提高机体的耐寒能力。

3、养神

冬季应早睡晚起，着眼于“藏”。

不轻易扰动阳气，也不过度忧心 *** 劳、躁动心神。

建议有条件的更好睡个午觉，还可以有效预防心脏疾病的发生。

立冬进补3果3菜

一、立冬3果

1、甘蔗

甘蔗味甘 *** 寒，是很好的“泻火”食品，有清热润燥的作用。甘蔗清凉爽口，含有丰富的糖分、水分和对 *** 新陈代谢有益的维生素等营养物质。

甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

甘蔗一般人群均可食用，但脾胃虚，寒、胃腹寒疼者不宜食用。

2、梨子

梨有养阴清热、生津止渴、润肺凉心、止咳化痰、消炎降火等功效，对于秋冬季节常见的小毛病，如热病津伤烦渴、咽喉干痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘等疾患都有较好的预防效果。

因其鲜嫩多汁，酸甜适口，含有丰富的水分、维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，所以又有“天然矿泉水”之称。

不过体质虚寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，多吃可能会导致腹泻。

3、柚子

柚子柚子味甘酸、 *** 凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。现代研究也发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C，有提高免疫力、促进消化、帮助通便的作用。

但要注意的是，如果正在吃 *** ，那么不建议吃柚子。因为柚子含有一种名为“呋喃香豆素”的化合物，能抑制 *** 内一种代谢酶的活 *** 。

而这种酶的活 *** 一旦降低， *** 就不能及时地把某些 *** 物分解代谢掉，从而增强 *** 物的 *** 理作用和 *** 反应。因此，长期服 *** 的人不适合吃柚子，偶尔吃 *** 的人则建议间隔72小时后，再去吃柚子。

二、立冬3菜

1、莲藕

藕生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精、补脑。冬天天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。另外莲藕对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

莲藕生吃可榨汁与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用；熟吃可做成鲜藕炖排骨。

2、山 ***

冬季适宜吃根菜，例如山 *** 就是好根菜。山 *** 益脾胃，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

食补作用缓和，不寒不燥，补气而不滞，养阴而不腻，平补三焦气阴。

对于肠胃功能较差的人来说，吃山 *** 能起到较好地改善胃肠的效果。

3、白萝卜

萝卜“乃蔬中之最有利益者”，能下气，消食，除疾润肺、解毒生津。

冬季天气干燥，尤其是室内更为干燥，容易出现内热的情况。而味甘 *** 凉的萝卜，具有清热降火的作用，此时食用能够缓解自身肝火虚旺、肺热的情况。

熟吃补气顺气，和猪肉、羊肉一起炖着吃，效果更佳。

二十四节气I立冬·六种传统美食记得吃

《说文解字》里记载“冬，四时尽也”，意思就是四个时令的终结。因此，冬的本义便是终结，它其实是先民结绳记事的绳结，人们在线的两端都打上结，就是冬的形象。

立冬三候：一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。此节气，水已能结成冰；土地也开始冻结； *** 之类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与 *** 身上的线条和颜色相似的大蛤，所以古人认为雉到立冬后便成了蜃。

在古代，立冬和立春、立夏、立秋合称“四立”，均为重要节日，历朝历代都在立冬这天举行各种活动。《吕氏春秋·孟冬纪》说：是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子曰：“某日立冬，盛德在水。”天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。

寒风乍起，把酒当歌，收获祭祀，设宴庆丰。天子贺冬，民间亦曾有“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”、“丰收节”之说，并举行各种立冬习俗活动。

*** 总被雨打风吹去，留下来的是各地的立冬美食。

北方·饺子

在立冬这一天，北方大部分地区都会吃饺子庆祝，这主要是因为饺子是来源于“交子之时”的说法，人们认为，立冬是秋冬季节之交，饺子不能不吃，这一习俗延续至今。关于吃饺子，各地还有不同讲究。例如天津，在立冬时节一定要吃倭瓜馅饺子。

福建·姜母鸭

在福建，姜母鸭是立冬进补的主要美食，姜要选用老姜，鸭子是百天以上的低脂番鸭，先将鸭肉切块焯水后，与少量油、老姜将鸭肉水分炒干并炒出香味后，再加入草果、陈皮、熟地、当归、川芎等中 *** 香料一起慢炖，直到鸭肉鸭骨酥烂入味，好吃得连姜都让人回味无穷。

广东·羊肉汤

在广东等地，讲究“立冬喝羊肉汤，整个冬天都不怕冷”，羊肉中含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，天冷的时候喝上一碗，不仅浑身暖和，也绝对是一种享受。将羊骨头先熬成汤，再将新鲜羊肉、羊杂一起放入汤锅中煮熟后，切成薄片、放入汤碗中，倒入奶白色的羊汤，撒上碧绿的葱花，再配上由辣椒油、花椒面、胡椒粉、盐等调料调和成的小料，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤，让你一口肉一口汤，根本停不下来。

南京·生葱

南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的 *** ，葱 *** 温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

苏州、常州·咸肉菜饭

苏州、常州地区立冬有吃咸肉菜饭的习俗，这主要是因为立冬过后天气转冷，当地人认为咸为五味之首，比较滋补。咸肉菜饭主要是用秋后的青菜和肥瘦相间的腊肉，放入当年产的新米蒸煮而成。据说这种咸肉菜饭又香又糯，咸香美味。

绍兴·酿黄酒

立冬是绍兴黄酒开酿的日子，也是孕育来年兴旺的开始。从立冬到来年立春的三个月，是一年中最为寒冷的时候，却是传统手工黄酒自然发酵的黄金时节。立冬开酿，可有效抑制杂菌繁育，确保发酵顺利进行，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好风味。

立冬的“味道”——养生食谱推荐

立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。立，建始也;冬，终也，万物收藏也。冬天季节，阳退阴生，生气闭蓄，万物开始收藏。“秋收冬藏”，万物在冬季闭藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。

立冬是冬季的之一个节气， *** 着冬季的开始，为冬三月之始。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。春种、夏耘、秋收、冬藏，万物在春天萌生，在夏天滋长，在秋天收获，在冬天进入休藏状态。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，草木凋零、蛰虫休眠。如《孝经纬》曰：“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。接下来就推荐给读者朋友们立冬养生进补食谱。

一、胡萝卜羊肉汤

食材：

胡萝卜200g，羊肉 *** 克，生姜3片。

烹饪 *** ：

1、羊肉洗净，切块，在加了绍酒的沸水中稍滚片刻再洗净沥干。

2、羊肉与生姜一起下瓦煲，加适量清水大火煮开改小火。

3、1小时后放入胡萝卜，继续煲约1小时，少许食盐调味便可。

功效：

羊肉补精血，益虚劳，温中健脾，补肾 *** ，养肝等。羊肉中的蛋白质、钙、铁、维生素C含量很高，配合甘甜的胡萝卜，在立冬日食用此汤，即可抵御寒冷，也可清除内火，一般的身体虚弱者也可饮用此汤。

二、虫草蒸老鸭

食材：

冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

烹饪 *** ：

1、老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入锅中煮开至水中起沫捞出。

2、将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量。

3、将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时，鸭熟即可（也可用气锅蒸）。

三、带鱼豆腐汤

食材：

新鲜带鱼 2条，豆腐 1块、生姜 1块。

烹饪 *** ：

1、带鱼洗净切段、豆腐切小块、生姜去皮用刀背拍碎、九层塔叶洗净！

2、锅中倒入适量油烧热，把带鱼和生姜放入煎！

3、再翻另一面煎至微黄！

4、倒入足够的开水，一定要开水啊，这样煮出来的鱼汤，奶白奶白的，加盖中小火煮一下！

5、加入豆腐和少许盐调味即可！

四、莲藕炖排骨

食材：

猪肋排 1000克 、莲藕(取中节肥嫩的)1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)。

烹饪 *** ：

1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。

2、取电高压锅锅，放入少一半水(以没过排骨适宜)，接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。

3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。

五、山 *** 炒木耳

食材：

山 *** 2根、青椒1个、木耳50克、葱1克、花生油1汤勺。

烹饪做法：

1、准备好原材料，木耳泡发好洗净摘净。

2、木耳入水中煮2分钟捞出淋去水分。

3、青椒切丝，葱切碎，山 *** 去皮切片，放入加了醋的水中浸泡待用。

4、锅中油烧热，下入山 *** 煸炒，并下入葱花爆香。

5、下入 *** ，放入青椒，并放入盐、鸡精翻炒两分钟。

六、猪肉白菜饺子

食材：

面粉、猪肉、大白菜、虾米等。所需调料为大葱(30克) 姜(20克) 花生油(30克) 盐(3克) 味精(2克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 香油(5克) 醋(5克)。

烹饪做法：

1.瘦肉剁细泥，肥肉切末；大白菜剁细末，稍挤一下水分。

2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀，调料用量适中，不要过分多。

3.面粉加水和好，醒1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮，分别将肉馅包入，放开水中煮熟捞出，上桌时带大蒜汁佐餐 ，或蒜蓉酱。

立冬时节天气凉，养生食谱送关怀：萝卜熬汤赛人参，蔬果多吃补维C；多多散步做做 *** ，勤加锻炼身体壮；保持心胸更坦荡，无烦无恼乐逍遥！

来源：烟台图书馆 书香润烟台

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