大家好！昨天我在家尝试了一道美味的家常菜——西红柿炒鸡蛋，没想到效果火爆，让许多朋友纷纷询问详细的做法。因此，今天我特地抽出时间，再次与大家分享这道简单又美味的家常菜的 *** 过程。
## 食材准备：
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 新鲜熟透的西红柿：3个
- 鸡蛋：3个
- 洋葱：1个
- 大蒜：适量
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
## *** 步骤：
### 1. 准备工作：
首先，将西红柿洗净，切成均匀的小块。鸡蛋打散备用。洋葱、大蒜、青葱和生姜分别切末，以备后用。
### 2. 炒鸡蛋：
取一个锅，加入适量的食用油，烧热后倒入打散的鸡蛋，迅速用筷子搅拌均匀，炒至鸡蛋稍微凝固时盛出备用。
### 3. 炒香葱姜蒜：
继续使用同一个锅，加热后加入切末的生姜、大蒜和部分青葱，小火炒香，释放出浓郁的香味。
### 4. 翻炒西红柿：
在香葱姜蒜香味释放后，加入切好的西红柿块，中火翻炒。西红柿会逐渐变软并释放出汁液，炒至汁液稍微收干。
### 5. 调味：
在西红柿炒至汁液收干的状态下，加入少许盐和白糖，用来调节酸甜度。根据个人口味，可以适量加入一些生抽，增加鲜味。
### 6. 加入鸡蛋：
将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，让鸡蛋和西红柿充分融合。
### 7. 出锅：
最后，加入剩余的青葱段，迅速翻炒均匀，稍微提升锅火，使菜肴更加香脆可口。确保所有调味料均匀分布后，即可熄火出锅。
## 小贴士：
- 如果你喜欢口感更加细腻的鸡蛋，可以在打散鸡蛋时加入少许淀粉搅拌均匀，再进行炒制。
- 如果你喜欢较为浓郁的味道，可以在加入鸡蛋之前，加入少许鸡精或者鲍汁，提升整体的风味。
- 在炒香葱姜蒜时，可以先炒姜蒜，再加入洋葱和青葱，以保留青葱的鲜嫩口感。
## 结语：
这道西红柿炒鸡蛋，不仅色彩鲜艳，口感丰富，而且 *** 过程简单快捷，非常适合在家日常烹饪。无论是单独食用还是搭配米饭，都能带来美味的享受。希望通过今天的分享，能够让大家在家里也能轻松做出一道美味可口的西红柿炒鸡蛋。大家快试试吧，相信你们也会爱上这道美味家常菜！
**吃了50多年西红柿，头一次见这种做法，真是高手在民间，涨知识了**
西红柿作为一种常见的蔬菜水果，自古以来就被广泛地食用，不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对 *** 健康有着重要的贡献。然而，尽管在长时间的食用过程中，我们可能已经尝试了各种各样的烹饪 *** ，但总有一天会被那些新奇的创意所震撼，让我们对于美食的认知再度升华。就在不久前，我有幸目睹了一种全新的西红柿做法，让我不禁感叹高手就在民间，真是让人涨知识。
自从我记事起，家中餐桌上西红柿的身影几乎从未消失过。无论是凉拌西红柿、酱爆西红柿炒鸡蛋，还是番茄鸡蛋汤，都成了家常菜单中的常客。尽管熟悉了各种传统的烹饪方式，然而，近日所见的一道菜品，却以全新的面貌出现在了我的视野中。这便是我这篇文章要分享的——番茄花雕蛋卷。
或许你会有些疑惑，番茄、花雕、蛋卷，这三者之间究竟是如何巧妙地结合在一起的呢？事实上，正是因为它们的融合，才使得这道菜品如此引人入胜。一开始，我也像许多人一样，对于这种做法感到困惑，但随着一次次的尝试，我终于明白了它的独特之处。
*** 番茄花雕蛋卷并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先，准备好新鲜的西红柿、鸡蛋和一瓶花雕酒。将西红柿切成薄片，然后轻轻地撒上少许盐，腌制片刻。接下来，将鸡蛋打散，加入适量的花雕酒，搅拌均匀。在平底锅中倒入少许食用油，待油热后，将腌制好的西红柿片放入锅中煎炒，使其稍微变软，散发出 *** 的香气。然后，将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋和西红柿充分融合。短短几分钟后，一道色香俱佳的番茄花雕蛋卷就完成了。
这道菜品的独特之处在于它将鲜美的西红柿、香气扑鼻的花雕酒和细腻的鸡蛋完美地结合在了一起。花雕酒作为调味料，不仅赋予了菜品独特的风味，还在烹饪的过程中起到了提鲜的作用。鸡蛋的加入则让整道菜品更加丰富多样，口感更加细腻。而西红柿作为主角，不仅赋予了菜品酸甜的味道，还为菜品增添了色彩的层次感。
通过这道番茄花雕蛋卷，我不禁想到了一个道理，那就是在日常的饮食中，我们常常可以发现一些意想不到的美食组合，这些创意或许正是源自于普通人的灵感和实践。高手不仅存在于繁华的餐厅，更隐藏在普通人的家厨之中，他们通过不断的尝试和创新，将美食演绎得淋漓尽致。
除了在美食方面让我涨知识，这道番茄花雕蛋卷也让我想到了人生的另一层含义。就像这道菜品一样，我们每个 *** 可以将生活中的不同元素进行巧妙的融合。生活就像一道大菜，需要我们不断地去尝试、去创新，才能使之更加丰富多彩。或许我们不是厨师，但我们都可以成为生活的创作者，用智慧和 *** 去调配出属于自己的精彩人生。
总之，吃了50多年西红柿，头一次见到番茄花雕蛋卷这种做法，真的是受益匪浅。在这个信息发达的时代，美食的创新从不停歇，而我们作为饮食的参与者，同样可以从中汲取灵感，
不断丰富自己的餐桌和人生。高手就在民间，涨知识、涨见识，让我们一起在美食的世界里，开启一次又一次的味蕾之旅吧！
新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆 *** 尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食，色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分而脂肪含量较少。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。让我们一起来学一下正宗新疆大盘鸡的几种家常做法。
之一种做法：新疆大盘鸡的做法
食材准备：鸡、土豆、青椒、干辣椒、花椒、桂皮、八角、京葱、蒜瓣、姜片、番茄、料酒、生抽、老抽、糖、香叶
新疆大盘鸡的做法步骤：
之一步：鸡(童子鸡或者是可以炒熟的草鸡)洗干净，切块，沥水。土豆切成块，不宜太大 待用青椒切块待用京葱，姜片，蒜瓣，番茄切碎，花椒，八角，香叶，桂皮 干辣椒准备好，放在一个碗里待用
第二步：把锅烧热，倒入适量的油，然后放入白糖，待白糖变为金 *** 并且冒泡的时候倒入鸡块，快速翻炒，这不上色很重要，鸡块要一直不停的翻炒，一定要把鸡的水分都炒干，这样鸡肉很紧致，也很香。判 *** 分炒干的办法是看鸡肉是不是都缩起来了，如果缩起来了，就可以了。
第三步：把花椒，京葱等配料倒入锅中，继续翻炒，这个时候你会觉得香气扑鼻，然后倒入土豆，翻炒后，倒入少许生抽老抽炒匀后加入适量的水，盖锅盖闷烧，水不宜太多，不过如果要用来拌面的话，可以多加点水。
第四步：闷烧过程中别忘记翻炒，以免沾锅，待土豆酥软了，倒入青椒继续翻炒，尝一下咸淡，加少许盐，等青椒去生后就可以关火出锅了。
新疆大盘鸡小诀窍：大盘鸡就这么大功告成了，其实最主要的就是上色和一定要把鸡肉的水分炒干，其实把水分炒干了，鸡也差不多多熟了，所以加入水后，只要是炖土豆，只要土豆酥软了就可以了。如果喜欢吃面的朋友可以用汤汁来拌面，味道也是非常美味的。
第二种：简单新疆大盘鸡的做法
食材准备：三黄鸡，土豆，青椒
配料准备：干辣椒5个，八角一个，料酒，酱油，葱，姜，蒜，盐，糖，花椒
简单新疆大盘鸡的做法步骤：
之一步：三黄鸡去头，脚切大块，用水焯过备用。
第二步：葱切段，姜切片，蒜切块，土豆切大块，青椒切块备用。
第三步：锅入油，五成热放入葱段、姜片、蒜片炒香，花椒包好和八角、干辣椒一起放入锅中。倒入鸡块炒至变色，倒入料酒和少许酱油，略炒;
第四步：倒入热水，没过鸡块，烧开，加入盐。放入土豆块，煮30分钟，放入青椒烧10分钟即可。
新疆大盘鸡小贴士：剩下的汤可以拌面皮吃。
第三种：家庭版大盘鸡的做法
食材准备：鸡、土豆、洋葱、青椒、花椒、干辣椒、香叶、姜、蒜
配料准备：油、酱油、料酒、盐、番茄酱、啤酒
家庭版大盘鸡的做法步骤：
之一步： 鸡块儿飞水去血污，炒锅热油少许，放入鸡块儿煸炒至边缘微微发焦;
第二步： 放入花椒、干辣椒、香叶、姜片、蒜瓣继续煸炒出香味;
第三步： 淋少许料酒和酱油，加啤酒使之过鸡块儿多一些;
第四步： 盖上锅盖煮一会儿，鸡块儿半熟时加入土豆块儿;土豆和鸡块儿都熟了的时候加盐;
第五步： 放入青椒和洋葱翻几下，加一大勺番茄酱，待汤汁均匀，闻到香味儿后出锅。
家庭版大盘鸡的温馨提示：
1.花椒可以换成麻椒，味道更重一些。
2.番茄酱要酸酸的生番茄酱，不要番茄沙司。
3.汤多一点好吃，泡面条吃非常美味。
西红柿的九种家常做法！大人小孩都爱吃！大家好！我是懒惰的小厨娘！
西红柿那是家中常备的菜，生吃凉拌炖汤都是可以的，所以西红柿有多种多样的做法！而且用的也是最多的！你们说是不是呀？
今天就给大家分享一下我们家常用西红柿做的家常菜！都很简单快捷，咱们有手就能搞定的哦，下面就跟我一起来看看吧！
1、番茄炖豆腐
做法如图所示：
2、番茄炒茄子
做法如图所示：
3、番茄肉片玉 ***
做法如图所示：
4、西红柿炒豆腐
做法如图所示：
5、西红柿炒散花
做法如图所示：
6、西红柿炒土豆
做法如图所示：
7、番茄烩面
做法如图所示：
8、西红柿炒白菜
做法如图所示：
9、番茄鱼片
做法如图所示：
五一过后，天气慢慢转热了，一日三餐更不知道吃什么好？
铁头今天就来跟大家分享一锅我家孩子吃了还想吃的美味，食材很简单，做法也没一点难度，当家人不开胃时，这样做一锅，真的超级下饭，单是用汁拌饭，我都可以吃上3大碗呢。
食材准备：牛肉1块，土豆1个，番茄2个，洋葱半个，葱1小把，姜3块，蒜头半个，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，花生油，盐，开水等。
详细做法步骤如下：
之一步：准备一块新鲜的牛肉，我这块是前腿肉，非常新鲜，而且肉质口感很好的，把牛肉清洗干净后挤干水分，然后把牛肉上的一些筋膜剔掉，再顺着纹路切大块，切好大块逆着纹路切簿片，牛肉片尽量切均匀一点。
第二步：切好的牛肉片放到碗中，加入一点点蚝油，两勺生抽，白糖少许，胡椒粉适量，然后再加上提前准备好的葱姜水，葱姜水是用新鲜的葱和姜，加一点点水抓出的葱姜汁，葱姜水分两次加，之一步抓至被牛肉全部吸入后，再加第二次，然后再用手抓至牛肉吸完葱姜水，每一次都不要加太多，牛肉吃饱水煮出来才足够嫩滑。
第三步：葱姜水抓至被牛肉完全吸收后，加入一勺的玉米淀粉，再次给它抓拌均匀，抓均匀后，最后淋上花生油锁住水分，放在一边备用。
第四步：现在来准备配菜，土豆1个，番茄2个，把它们清洗干净后切小块备用，土豆要去皮，番茄可去皮也可不去皮，这个随个人喜欢，再准备半个洋葱洗净后切片备用，还要准备姜和蒜头，切成粒备用。
第五步：取一个小砂锅烧油后淋点油进去，先放入姜蒜粒爆香，爆出香味后把洋葱片也倒进去翻炒一下，接着再倒入番茄炒软，番茄其实也可以剁碎先炒出番茄汁，我们家孩子喜欢吃番茄块，所以我选择切块炒软就行。
第六步：番茄炒得差不多时，再加入准备好的土豆块，继续翻炒，这个时候也可以加入一点点盐进去一起翻炒，增加点底味，翻炒一两分钟后，往里面加入一碗半的开水，再把食材铺平一点，然后把锅盖盖上，转中小火先给它炖煮5分钟左右。
第七步：炖土豆和番茄的时候，我们往牛肉中加点盐进去，把它翻拌均匀备用。
第八步：土豆和番茄炖得差不多了，打开锅盖，再把腌制好的牛肉铺在面上，尽量铺平一点，不要重叠太多，铺平后再次把锅盖盖上，继续炖煮5分钟就可以了。
第九步：时间一到就可以关火了，最后撒上一点葱花，可以增香也可以作点缀，一锅美味的番茄土豆炖牛肉就做好了，这样煲出来的牛肉非常的嫩滑，汤汁浓郁又开胃，真的是非常下饭的一道家常美味，单单是用这个汁拌饭吃，我都能吃下3大碗哦，喜欢吃牛肉的朋友，赶紧试试吧，不仅孩子喜欢吃，大 *** 是百吃不腻的。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。
面条里加2个西红柿，教你最营养的做法，我家一周吃5次，太香了生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用番茄搭配面条给大家分享一道美食。番茄和面条是我们日常生活里面非常常见的两种最为普通的食材。用番茄搭配面条做出来的面条吃起来是非常好吃的。接下来我们要用番茄搭配面条给大家来一个不一样的吃法，一起来看看吧！
【番茄鸡蛋拌面】
准备食材： 番茄，鸡蛋，大蒜，葱花，食用油，食盐，生抽，麻辣鲜，花椒粉，香菜，面条
具体做法步骤如下：
1.拿出来两个大小均匀的番茄，在番茄上面打上花刀上去，然后把番茄放入热水里面浸泡5分钟的时间待用即可，这样可以快速的剥掉番茄的外皮。利用浸泡番茄的这点时间，取出来适量的大蒜，把大蒜去皮用刀拍碎。
2.大蒜拍碎之后用刀切成蒜末，全部切好之后把蒜末放入小碗里面待用。再切点葱花，全部切好之后把葱花也一起放入蒜末里面，将它们放在一边待用即可。这个时候番茄也已经浸泡好了，用手剥掉番茄的外皮。
3.把番茄的外皮全部去掉之后用刀将其切成大小相等的番茄碎丁，全部切好之后把番茄碎丁放入盘子里面待用即可。接着拿出来一个小碗，在碗中打入两个鸡蛋进去，用筷子把鸡蛋充分的搅散，把搅拌均匀的鸡蛋液放在一边待用。
4.起锅烧油，锅中油热之后放入葱花蒜末进去翻炒，用铲子不停的翻炒，将其翻炒均匀，炒出香味出来即可。接着把刚才切好的番茄碎丁倒进去，继续用铲子不停的翻炒，把番茄翻炒出汁即可，然后在里面加入一勺食盐进去继续翻炒。
5.食盐放进去之后将其炒匀，然后在锅里面倒入适量的清水进去，再放点生抽，麻辣鲜，花椒粉进去调味，全部放进去之后用铲子将其炒匀。最后倒入鸡蛋液进去，把鸡蛋液倒进去之后用铲子不停的翻炒，将鸡蛋液和锅里面的番茄充分的翻炒均匀。
6.把鸡蛋液和番茄翻炒至变成糊糊状，然后再倒入适量的水淀粉进去勾芡一下，翻搅至比较浓稠的状态即可。最后再撒点香菜进去，就可以关火了，将其放在一边待用即可。锅中烧开水，放入面条进去煮熟，把面条煮熟之后捞出来放入大碗里面。
7.煮熟的面条捞出来之后过一遍凉水，然后将其捞出来放入盘子里面待用。接着把刚才煮好的番茄鸡蛋汤汁浇在面条上面，一道美味的番茄鸡蛋拌面就做好了，吃起来汤汁鲜美，做法简单。有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.西红柿记得打上花刀之后再放入热水里面去浸泡，这样它的外皮比较容易剥下来；
2.面条煮熟之后记得捞出来过一遍凉水，这样口感更加好一些。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
“十月萝卜赛人参”，教你5种好吃做法，简单美味，天天吃都不腻十月萝卜赛人参！金秋十月、天气干燥，萝卜作为应季蔬菜甘甜可口、肉脆多汁，是少有的清肺润燥、消食养胃的良 *** ，相比较人参的大补元气，2块一斤的萝卜在调节 *** 机能方面有着异曲同工之妙。
正所谓“十月萝卜收，医生大撒手”，进入十月、多吃萝卜保平安，分享5种好吃做法，简单美味、天天吃都不腻。
一、萝卜丸子
1.青萝卜一个，先切成细丝，再切成丁放入盆中，打入两个鸡蛋，加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克，植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水，生抽5克，蚝油5克，抓拌均匀给萝卜丁入味。
2.然后放入一把面粉，适量的干馒头碎增加香酥的口感，调成能挤成丸子的稠面团就可以了。
3.锅内烧油，油温5成热时，抓一把馅料从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，小火先把丸子炸定型，大约炸2分钟，丸子表面微黄后捞出控油。
4.然后升高油温至6成热，把丸子倒入锅中再复炸一遍，这样既能吐出多余的油脂，又能把丸子炸的外酥里嫩，复炸的时间不要太长，30秒钟即可捞出。
5.经过复炸的丸子色泽更加焦黄、口感酥脆，控过油以后盛入盘中，就能享用了。
二、萝卜炒粉条
1.红薯粉条一把，提前用开水烫软，红薯粉柔中带筋、非常顺滑，烫软以后捞出剪成段，淋上老抽把底色调匀，再淋入适量的植物油继续拌匀，既能防止粘连，炒出来颜色还均匀。
2.青萝卜一个，把外皮削干净、切成丝，开水下锅汆煮一分钟，去除辛辣味和萝卜的青气，萝卜断生以后捞出，用清水冲洗过凉。
3.热锅凉油，放一点五花肉片煸炒出油脂，这样成菜更香，加入葱花、姜末、八角。干辣椒继续炒出香辣味，然后加入生抽、料酒，倒入萝卜丝，放食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香调味，大火翻炒1分钟给萝卜入味。
4.萝卜炒香以后加入少许清水，倒入粉条多翻一会，让粉条充分吸收菜汤入味，最后撒上小葱段，翻匀后美味即成。
三、萝卜炒腊肉
1.准备腊肉一块，放入锅中蒸20分钟，蒸发掉里面的盐分让腊肉变得软嫩，这样吃起来口感好还不会齁咸，蒸好以后取出来打掉肉皮，切成均匀薄片。
2.青萝卜一个，把外皮削干净，切成菱形片；线椒、小米椒都切成圈，为菜品增色；再切点葱、姜、蒜爆锅用。
3.烧半锅开水，把腊肉放进去汆煮一下，冲淡盐味同时把腊肉煮软，一分钟以后捞出，控干水分。锅内烧油，五成油温倒入腊肉快速滑油10秒钟，腊肉滑香以后捞出控油，经过滑油的腊肉外酥里软、风味独特。
4.锅中留底油，加入八角、葱姜蒜一起爆香，倒入萝卜片大火翻炒，蒸发掉多余的水气，然后加少许食盐，让油脂渗入到萝卜里面吃着更香，再放入线椒和小米椒继续炒出香辣味。
5.萝卜炒断生以后加入生抽5克提鲜、白糖少许、味精2克、鸡粉2克、食盐2克、十三香2克调味，淋入半勺清水化开调料，然后倒入腊肉，快速翻炒至香味融合，淋入明油提亮色泽，一道咸香脆爽的青萝卜炒腊肉就做好了。
四、萝卜炖牛肉
1.鲜牛肉2斤不用洗，直接切成大块，充分保留牛肉原有的香醇。
2.萝卜去皮后切成大小均匀的滚刀块，用清水泡上。
3.砂锅中加入半锅清水，把牛肉凉水下锅，开小火慢慢加热，经常搅动让肉块均匀受热，煮出里面的血水，经常用勺子撇去浮沫，直至煮到没有血水溢出来，这样炖出来的汤才清香，然后盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
4.40分钟以后把萝卜倒入锅中，再放入一些葱段、姜片去腥增香，盖上锅盖继续炖煮10分钟，让萝卜的清甜和牛肉的鲜香相互交融。
5.10分钟后加入少许食盐调味即可，不需要其他复杂的调料，随时吃随时调味，只需要少许食盐、鸡粉、胡椒粉，冲入一勺热汤把调理化开即可，再放点香菜和葱花点缀一下，一道原汁原味的萝卜炖牛肉就做好了。
五、萝卜丝面条
1.青萝卜一个，洗干净后切成稍微粗一点的萝卜丝，切好以后不要粘水，直接撒上面粉拌匀，然后稍微淋点清，再裹一次面粉，面粉尽量裹厚一点，煎出来吃着才香。
2.番茄去蒂、切成块；适量的黄豆芽淘洗干净；一把油麦菜切成段备用。
3.锅里烧油，充分滑锅以后倒入热油、加入凉油，把萝卜丝撒进去摊匀，小火慢慢煎，怕糊的话可以经常往锅边淋油，以免煎好以后翻过来煎另一面，把萝卜丝煎至金黄酥香，打散、倒出备用。
4.锅内再烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入倒入番茄炒出红汁，倒入黄豆芽，加入食盐、味精调味，转大火把豆芽炒断生，然后沿锅边加入清水，放入食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽上色、十三香可以多一点，大火把汤汁烧开，放入面条，用筷子经常搅动防止粘连。
5.面条全部飘起来、煮熟以后放入煎好的萝卜丝、油麦菜，继续煮出萝卜的香味，淋上芝麻香油美味即成。
之一美食编辑：小雅
番茄的两种做法酸酸甜甜的番茄是很多人的心头之好，番茄的吃法也多种多样，今天给大家分享两款菜的做法，家常又美味，一起学起来吧。
一、黑椒番茄炒蛋
1、原辅料
番茄2个、鸡蛋4个、花生油50g、白糖5g、食盐6g、蒜末20g、黑胡椒粉2g、香葱末。
2、制做步骤
①番茄提前放冰箱冷冻 *** ，拿出用清水冲洗，微微解冻，去皮，切丁；大蒜切末；
②鸡蛋磕碗中，搅散，锅中倒20克油，油热放鸡蛋，炒到鸡蛋凝固，盛出；
③锅中再次加30克油，油热放蒜末爆香，倒入切好的番茄丁，翻炒出汁，当番茄软烂后加白糖、食盐、黑胡椒粉翻炒均匀，最后加鸡蛋，炖2分钟左右，鸡蛋沾满汤汁入味，盛出，撒上香葱末即可。
二、番茄炖牛腩
1、原辅料
番茄2个、牛腩300g、胡萝卜100g、洋葱50g、花生油20g、大葱30g、生姜10g、料酒10g、八角1个、桂皮3g、香叶2g、盐20g、生抽10g、陈醋适量、白糖20g、白胡椒粉1g、水适量。
2、制做步骤
①牛腩洗净切块；番茄（提前冷冻 *** ）洗净去皮切丁，洋葱、胡萝卜洗净切块，大葱切段，生姜切片，放碗中备用；
②锅中加水，放切好的牛腩，加10g葱、5g姜，倒料酒，大火烧开，水开后煮5分钟，期间撇去浮沫，煮好后捞出用清水洗净；
③另起一锅，锅中倒油，放白糖，小火熬至白糖融化出糖色，放牛腩翻炒上色，加陈醋增香，再放入胡萝卜、洋葱、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶翻炒出香味，加末过食材的水；
④大火烧开转小火炖煮30分钟，加生抽、番茄丁、食盐、白胡椒粉，搅匀，再继续炖煮15分钟，到牛腩软烂，汤汁浓稠，盛出即可。
盖饭，拌面条都可以，酸甜开胃，哐哐炫饭。
家里的西红柿多的吃不完怎么办？这九种做法教你解决多余的西红柿家里的西红柿多的吃不完怎么办？那可以试试这九种西红柿的做法！不要老吃西红柿炒鸡蛋，会吃腻的！
所以我就给你换了这九种不同的吃法，每一款都可以试试看哦！
