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今天为大家分享一道家常营养下饭菜“蚝油生菜”的做法，蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴，属于粤菜。用生菜及味事达蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果，是很受大家青睐的一道食材，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【蚝油生菜】
1.取两把生菜除去根，,把叶一片一片的撕下来，仔细的清洗，特别是根部，洗完后,就泡在水里。
2.大蒜五六粒,，拍扁切成碎末,红线椒切成圈，不喜欢吃辣的可以不用和大蒜放在一起备用。
3.起锅烧水,放入食盐，淋入几滴植物油，水烧开后关火，把生菜倒入锅中，快速的拌匀，烫成青色以后，（这个过程可能只有五秒到十秒钟）捞出来沥干水分摆盘。
4.锅内倒入少许油，要使用没有经过炸制的植物油，油热后放入蒜末和辣椒圈，闻到蒜香味的时候，加入清水蚝油，化开蚝油后，加一点食盐，鸡精，如果想吃原材料的味道，鸡精可以不放。
5.然后勾入水淀粉，汤汁粘稠时，关火然后把汤汁浇在生菜上。
生菜不要怕它不熟，只要洗干净以后，生的也可以吃。用开水轻轻烫一下，生菜不会变黄，口感清脆带甜。
好了，这道清脆可口的蚝油生菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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多吃生菜有助于消化，这道菜小白都能做，简单又美味。
By 十四画精。
用料- 生菜 3棵
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
1、热锅热油，油晃锅一圈。
2、先放一勺盐，这样更香哦。
3、放入蒜末
4、倒入洗干净的生菜
5、翻炒一下
6、加入适量蚝油
7、出锅啦
8、越简单味越好。
小贴士这道菜是不需要加味精的，蚝油已经调鲜啦。
生菜的营养功效生菜味甘、 *** 凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1. *** 减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女 *** 来说，是个不错的选择。
2.镇痛 *** ：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解 *** 等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制 *** ：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变 *** 能能有效防止癌变。
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3分钟做出比肉要好吃的蚝油生菜，真好吃到 *** ，万能的伴菜酱汁碎碎念：耐心和持久胜过激烈和狂热。不管环境变换到何种地步，只有初衷与希望永不改变的人，才能最终克服困难，达到目的。——儒勒·凡尔纳《海底两 *** 》 ????
天气热，不想吃肉的时候就自己动手做一盘蚝油生菜吧，美味又简单，这道菜的酱汁学会了还可以做菜心也是相当美味的哦，喜欢蚝油也喜欢生菜的你赶紧试试吧
食材：生菜两棵、蒜末适量、辣椒圈4～5个 生抽1勺、蚝油2勺、盐少许、白砂糖半勺、油适量
之一步：生菜清洗干净
第二步：把锅里的水烧开后，倒入全部生菜，焯熟后捞出摆盘上
第三步; （万能伴菜酱汁）热锅倒适量油，倒入蒜末和辣椒圈爆香出味，再加入生抽1勺、蚝油2勺、盐少许、白砂糖半勺、油适量煮到烧开，把酱汁浇上生菜上面就完成啦
生菜不要煮太久！软了就不爽了～蚝油生菜！！花你3分钟又做出一道美食了哦！
喜欢蒜的朋友可以多用一点，不喜欢蒜的朋友少点，或者不用蒜也是一样可以的
特别简单的一道清菜，写写写写菜谱，把自己都写饿啦
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蚝油生菜是一道滋补很重要的家常菜，生菜含有丰富的水分、纤维素、维生素C等营养素，有助于清热解毒、润肺止咳、利尿消肿。蚝油含有优质的蛋白质、钙、铁、锌等微量元素，有助于补血、增强免疫力、保护骨骼。蚝油生菜的做法也很简单，只需要将生菜和蚝油以及一些调味料一起炒制，就可以 *** 出一道香甜软糯、酸甜可口的菜肴，无论是作为主食还是配菜，都非常适合。
下面就让我来教你如何做出一盘美味的蚝油生菜吧！
食材挑选
- 生菜：选择新鲜、肉质紧实、颜色鲜亮、无异味的生菜，一般每人准备2-3棵即可。生菜要先用清水泡洗干净，然后用刀切成小块，去掉老根和外皮。
- 蚝油：选择品质优良、香气浓郁、口感清爽的蚝油，一般每人准备1-2汤匙即可。蚝油要先用清水冲洗干净，然后用筷子搅拌均匀。
- 调味料：用于调味的主要有大蒜、生抽、白糖、淀粉等。大蒜可以增加香气和辣味，生抽可以增加颜色和咸度，白糖可以增加甜度和光泽，淀粉可以增加粘稠度和滑润感。
做法步骤
- 将准备好的生菜放入一个大碗中，加入适量的盐和食用油，用手抓匀，让每个生菜都裹上调味料。
- 将调好味的生菜放入开水中烫熟，水里放少许白糖。烫熟的时间不要太长，以免失去营养和颜色。
- 烫熟的生菜捞出沥干水分，摆放在盘子上。
- 在一个小碗中，将蚝油、生抽、白糖和淀粉按照1:1:1:1的比例混合均匀，倒入少许清水，调成蚝油汁。
- 大蒜切成末或者拍成泥。
- 热锅下油，爆香大蒜末或者泥。
- 倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠。
- 熬好蚝油汁后关火，淋在生菜上。
- 拌拌就可以吃了。
小贴士
- 蚝油生菜要用不粘锅来做，因为不粘锅的温度均匀，可以让蚝油汁更容易熬制，也不会粘锅。
- 蚝油生菜的蚝油汁可以根据个人口味适量调整，一般的比例是1份蚝油、1份生抽、1份白糖、1份淀粉，加水调成汁。
- 蚝油生菜的生菜要切成小块，这样可以让生菜更容易入味和变软，也可以和蚝油汁搭配得更好。
- 蚝油生菜的大蒜可以切成末或者拍成泥，根据个人喜好选择。大蒜末可以增加香气和辣味，大蒜泥可以增加鲜味和浓郁感。
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日常饮食中，生菜经常被作为配菜来食用，比如汉堡、沙拉、手抓饼、山东煎饼等各种中西式美食中，甚至涮火锅的时候被垫在盘子上面，忍不住要为它叫屈。
下面就为大家分享一道，独特的生菜吃法“蚝油生菜”喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【蚝油生菜】
1.首先我们准备一下食材：生菜300克，切去根部，用手掰开，放在盆里，仔细的清洗干净，大蒜拍扁，切成碎末，放在盆里备用。
2.食材准备好以后，我们先把生菜焯一下水，锅内烧水，放入一勺食盐，少量的植物油，这样焯出的生菜颜色翠绿鲜亮。
3.水开后倒入生菜，迅速翻匀，生菜叶由微黄转为绿色，焯水的时间不要太长，10秒钟足够，然后倒出生菜，控水备用。
4.锅中倒入少许食用油，倒入蒜末翻炒几下，闻到蒜香味以后，加入一勺清水，水开以后，起锅调味，加入10克蚝油，提一下鲜味。
5.加入一点点的老抽，调一下底色，加入一勺白糖，一勺鸡粉，一勺食盐，食盐不要放多，因为蚝油是咸的，如果为了吃原味，鸡粉可以不放，继续搅动，淋上少许水淀粉，汤汁粘稠后，倒在盘中的生菜上面。
小技巧：
1.生菜焯水的时候，加入食盐和植物油，这样焯出来的生菜色泽翠绿鲜亮。
2.生菜焯水时间不要太长，10秒钟已经足够，色泽微黄转为绿色时倒出控水。
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今天来 *** 一道夏日小清新的菜肴！这道蚝油生菜是我做过更好吃的一种做法！清爽开胃！超下饭！多吃了也不担心长肉肉哦！喜欢的宝宝跟着菜谱学起来
By 小罗妹m
用料- 生菜 *** 克
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 半勺
- 大蒜 2瓣
- 菜籽油 少量
1、准备生菜和大蒜
2、准备一个小碗，生抽倒入碗中
3、添加半勺白糖
4、添加半勺鸡精
5、添加1勺蚝油调成酱汁
6、锅中水烧开，生菜入锅焯熟捞出
7、锅中热油，大蒜入锅炒香
8、酱汁倒入锅中，添加少量水煮开
9、淋上酱汁即可
10、成品
11、成品
小贴士酱汁可以根据自己口味咸淡调整，调到适合自己的口味就行。
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生菜不炒才更好吃，大厨教你2分钟做一道蚝油生菜，比肉都受欢迎大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
生菜作为我们日常使用最广泛的一道食材，三餐饮食中最多的吃法基本上是凉拌、或是做成沙拉、夹在汉堡中生食，但是无论怎么做，单一要注意的是，生食的时候一定要注意菜叶中残留的 *** 和化肥，清洗的时候一定要清洗干净，以免有虫卵夹杂在里面，还有就是吃不完的生菜，在放冰箱里保存的时候，不要与苹果、香蕉自留的水果放在一起，因为生菜对乙烯极为敏感，放在一起很容易诱发生菜变色糜烂。
下面就为大家分享一道“蚝油生菜”的家常做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【蚝油生菜】
1.首先准备两把生菜除去菜根，把叶一片一片的撕下来，仔细的清洗，特别是根部，洗完后,就泡在水里。
2.大蒜五六粒,，拍扁切成碎末,红线椒切成圈，不喜欢吃辣的可以不用，和大蒜放在一起备用。
3.起锅烧水,放入食盐，淋入几滴植物油，水烧开后关火，把生菜倒入锅中，快速的拌匀，烫成青色以后，（这个过程可能只有五秒到十秒钟）捞出来沥干水分摆盘。
4.锅内倒入少许油，要使用没有经过炸制的植物油，油热后放入蒜末和辣椒圈，闻到蒜香味的时候，加入清水，蚝油。
5.化开蚝油后，加一点食盐，鸡精，如果想吃原原汁原味的，鸡精可以不放。然后勾入水淀粉，汤汁粘稠时，关火然后把汤汁浇在生菜上。
生菜不要怕它不熟，只要洗干净以后，生的也可以吃。用开水轻轻烫一下，生菜不会变黄，口感清脆带甜。
好了这道简单又美味的家常小青菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧快试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
有件事还挺魔幻的，都说蚝油生菜简单易做。 别人做的：色泽翠绿，鲜甜脆嫩，蚝香可诱十里人，食之两人亮晶晶！ 可到你手里：不爽不脆不入味，蔫黑无光，气味诡异，一口咬下发现“菜里有毒！” 同样是蚝油生菜，差别怎么这么大？分水岭究竟在哪？搞明白这件事，就能掌握美味秘钥！ 跟着实力派罗主厨，让你用最简单的 *** ， *** 好吃到尖叫的蚝油生菜~
By 深圳沙井蚝美食厨房
用料- 生菜 300g
- 蒜 适量
- 沙井蚝哟 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡粉 适量
- 糖 适量
1、处理食材：将洗好的生菜对半切开，蒜米剁碎
2、调沙井蚝油芡：热锅下油，将蒜米倒入爆香后，倒入适量水烧开，加入适量沙井蚝油，搅拌均匀，再加入一勺酱油、一勺糖，少许鸡精、适量水淀粉，最后加入小半勺明油提亮色泽。
3、焯生菜：热锅烧水，加入两勺油，待水开后加入生菜焯至全熟捞起。
4、淋蚝油芡：将蚝油芡淋在生菜上即可。
5、完成
小贴士如何选择蚝油： 购买蚝油时可查看配料表，蚝汁占比越高的蚝油品质越好。
生菜的营养功效生菜味甘、 *** 凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1. *** 减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女 *** 来说，是个不错的选择。
2.镇痛 *** ：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解 *** 等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制 *** ：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变 *** 能能有效防止癌变。
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蚝油生菜，全家都爱吃！方便又好做夏日炎炎的季节马上说来就来，除了凉拌面等一系列简单快手菜以外，清清爽爽的凉拌菜也是不错的选择，想要下饭好吃又清爽，我之一个想到了蚝油生菜，它有蚝油的鲜味加持，还能突出生菜和清香味道，真的是看手又美味，大家做起来吧！
By 熊猫半糖
用料- 生菜 200克
- 火腿肠 半根
- 蒜 1瓣
- 清水 100克
- 味达美臻品蚝油 2勺
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1勺
- 糖 2克
- 水淀粉 2勺
1、准备所需要的材料；
2、处理好的生菜洗净，入水焯烫10秒后变软捞出；
3、码放到盘子里备用；
4、锅中加入适量油，放入切好的蒜末煸香，再加入半碗水煮开；
5、加入味达美臻品蚝油2勺；
6、再加入六月鲜10克特级原汁酱油1勺；
7、再放入糖和切碎的火腿丁；
8、加入水淀粉，勾一个薄芡；
9、将熬制的汤汁倒入摆好生菜的盘中；
10、成品图；
小贴士半糖有话说～ 1、生菜一般都会生吃蘸酱，这个熟菜做法也是家家都会做，今天先焯烫后浇汁的做法最方便好掌握，放锅里直接炒容易过火不好看； 2、爱吃辣的小伙伴还可以加点小米辣提味；
生菜的营养功效生菜味甘、 *** 凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1. *** 减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女 *** 来说，是个不错的选择。
2.镇痛 *** ：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解 *** 等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制 *** ：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变 *** 能能有效防止癌变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#做饭吧！亲爱的#蚝油生菜厨房小白也能轻松完成的一道简单又美味的蚝油生菜～ 快来跟我一起试试吧～
By 咖啡_owip
用料- 生菜 3颗（中等大小）
- 大蒜 3瓣
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 开水 3勺
- 糖 一小撮
- 盐 一小撮
1、蒜切末；
2、酱料调匀；
3、水烧开，加入少许盐，放入生菜焯一下，动作要快，烫一下就可以，取出装入盘中；
4、热锅冷油，放入蒜泥爆香，加入调好的酱汁煮开；
5、淋上；完成??
生菜的营养功效生菜味甘、 *** 凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1. *** 减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女 *** 来说，是个不错的选择。
2.镇痛 *** ：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解 *** 等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制 *** ：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变 *** 能能有效防止癌变。
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