辣椒酱在家就能轻松 *** ，口感鲜美，比例也已总结于 *** 结尾，方便大家保存。
大家好，我是陈小厨。现在正是 *** 辣椒酱的好季节，今天我将为大家分享炒制辣椒酱的 *** 。辣椒酱的 *** *** 有很多种，有炒制的、有发酵的，今天我将为大家介绍一种简单易做、味道鲜美、口感适中的炒制 *** 。我已经总结出了详细的比例，大家可以按照步骤 *** 。
·我已经使用了多年的辣椒酱比例。
· *** 辣椒酱时，我们需要选择红辣椒和辣度适中的辣椒，比例可以根据个人口味调整。
·在 *** 辣椒酱时，我们需要加入苹果、梨、姜和大蒜。
· *** 辣椒酱时，我们可以选择绞碎或切碎辣椒，但不要将其搅碎过度。
·我们需要将大蒜切成蒜末，苹果和梨切成小块。
·如果不喜欢生姜的味道，可以不加姜。将所有材料放入一个大碗中。
·我们需要加入蚝油、盐、味精、白糖和白醋。
·接下来，我们需要开始炒制辣椒酱。将四斤辣椒放入约半斤油中，用中火加热。30秒后，辣椒开始出水。此时，我们不要立即加盐，等到出水后再加入盐，按照陈小厨的顺序加入调料。
·炒制辣椒酱的时间约为10分钟，我们可以在炒制3分钟左右时加入白糖和味精，再加入蚝油，这样可以让辣椒酱更鲜美。
·我们需要选择营口大酱，这种酱料在超市有售，可以让辣椒酱的味道更加纯正。
·陈小厨 *** 的辣椒酱口感适中，大家可以根据自己的口味调整糖的用量。
·在炒制约5-6分钟后，辣椒酱会变得熟软，此时加入白醋可以增加酸味和口感。将辣椒酱炒至黏稠即可。炒制时间约为10分钟。当辣椒酱变得黏稠时，我们就可以关火了。
保存辣椒酱更好的 *** 是将其放入罐头瓶中，这样可以保存更长时间。辣椒酱也可以作为馒头或米饭的拌酱食用。
如果您在家 *** 了美味的辣椒酱，请不要忘记分享给我。辣椒酱的比例为：红辣椒4斤(2000克)，姜2-200克，蒜瓣一斤(500克)，苹果1个，梨1个，白糖2-100克，味精1-20克，精盐2-150克，蚝油4-200克，营口大酱2克(150克/袋)。
18线城市90后上班族的午餐，成本20元，这道辣椒酱的做法建议收藏{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3nhcnbc77uem0co31o0","d *** ation": *** .316,"width":854,"height":480,"file_size":28523199,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/13f2e8d10e7443a696a70d9bd04359ef","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation": *** .316,"file_size":1980 *** 14,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"7723d9d321ea9ec22dfa8efcc37745c0","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
吃不完的辣椒试试做鲜椒酱，简单3步，颜色翠绿不发黄，开胃下饭大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒
2、 今天老刘就来分享一下“自制鲜椒酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
青红椒、大蒜、食盐、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖
4、准备两斤薄皮椒和两个大红椒，红椒用来配色。再把青红椒去蒂，辣椒籽不用去除，用刀压一下，切成辣椒丁。喜欢吃辣的还可以放点小米辣。切好后放入碗中。再在辣椒丁中放入两勺食盐，腌制一下，入下底味，腌制半小时备用
5、准备点蒜子斩成蒜末，放入盘中备用。做鲜椒酱蒜泥要多一点，吃起来蒜香味更浓。辣椒腌制时间到时，淋入热油激发出辣椒的香味，搅拌一下，让它上下受热均匀，利用热油把这辣椒丁烫到半熟
6、热锅倒油，放入蒜末煸香，煸香后放入三勺黄豆酱、蚝油、少许老抽、多一些的生抽，盐就不用放了，辣椒丁用盐腌过了。再放入两勺白糖提鲜，开大火给它翻炒入味，把料汁大火烧到沸腾
7、再把熬好的料汁浇在辣椒丁上，快速翻拌均匀，这时候辣椒丁半熟不会太熟，辣椒丁不要放在锅里炒，炒太熟了吃起来口感就不脆了，这样做上一碗可以吃一个星期，夏天一定要摆在冰箱冷藏保存，可以作为开胃小菜，拌饭拌面都好吃
8、辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病
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5斤辣椒，7两芝麻，农村奶奶教你秘制辣椒酱，一年不坏夹馍真好吃大家好，我是人见人爱、花见花开、吃胖了的小猪。尽管花生酱的做法，我夏天早已拍成了 *** ，但是仍然有好多朋友会问：“小猪，你家那个花生酱怎么做的呀？”
为了方便大家，我决定把这个我奶奶珍藏了大半辈子的秘方，共享出来，哎呀，我这种大无畏精神，我都感动了！！
那是快要秋收的一段时间，那段时间农忙，我奶奶觉得天天就这么做饭太浪费时间。因为我们是农村人，下地的时候不饿着肚子就行。也是一次偶然的机会，我听到奶奶说，要不我做点酱吧，这样咱也不用来回做饭，我们当然拍手叫好。实话实说：“因为农忙，我们也懒”哈哈哈
我问起了要准备什么，没听到别的，就听到奶奶嘴吧念叨：7两啥啥啥的。让我想起了曹植，七步成诗“本是同根生，相煎何太急”。这就扯得有点远了，好了，接下来我们看做法！
【花生辣椒酱】
【食材】：7两白糖、2袋甜面酱、7两盐、7两姜、1碗蒜、7两芝麻盐、青红椒3斤、花生5斤。
【具体做法】：
1.煤气罩上坐帅锅，7两芝麻往锅挪。先把我们准备的7两芝麻放入锅中炸，炸熟的芝麻可以用擀面杖擀碎，而且更香。听到锅中有密集的噼啪声便可倒出，擀面杖擀成芝麻盐。
2.锅里倒油，油温烧至5成热的时候（微微冒青烟）。倒入5斤"成熟"的花生，炸至酥脆，捞出控油即可。不会炸花生的，可以去@之一美食找做法
3.等到锅里油热，倒入准备好的姜蒜，等到姜蒜的香味出来后，倒入准备好的7两白糖。这个时候味道就很浓郁了，熬制一会
4.接着白糖化开后，倒入7两盐，熬制一会后接着倒入7两芝麻盐。整个期间，锅里的情况由开始的简单到现在的复杂，然后倒入炸好的花生，开始用力搅拌。
5.等到花生入味后，接着倒入甜面酱，搅拌一会后，倒入我们的青红椒即可。（青红椒扮演的是调色品，使整体样式变得鲜艳。）
这样，花生辣椒酱就做成了
【小猪有话说】：
1.这个花生酱，是健康酱，中间不含任何水分不含防腐剂，而且吃了对 *** 有益。
2.因为不含水分，含油量大，所以保存时间久，夏天可以保存两个月左右。
3.适用于各个年龄段的人吃，如果不喜欢吃甜的或者辣的，可以适当降低一些青红椒和糖。
4.关键时期，别出门！别出门！别出门！
非常具有 *** *** 的桂林辣椒酱，有配方有教程，跟着步骤来，没难度我是小猪，这是我夏天的一期 *** ，如今我写成文章来分享这个做法，希望可以帮助到很多人。欢迎大家持续关注我，如果这篇文章对您有帮助，也请您评论区留下宝贵的言语和建议。谢谢大家的支持，我们下一篇见
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