*** 戏水是大家的普遍印象。其实 *** 不只会在水中游， 它们也是会上树的！初冬时节，南京玄武湖来了一大群 *** ，这些 *** 以树为家。
要说初冬的南京玄武湖，哪个地方最喜气最闹猛，要数和平门湿地的 *** 树了。 在残荷和浮岛的庇护下，一些 *** 悠然自得，或在水中嬉戏打闹，或飞到树上，暖暖晒着太阳，少则三四只，多则几十只，满树枝的 *** 成了玄武湖的一道奇妙景观。
满树的 *** ，就像一场“相亲大会”，最想刷存在感的肯定是雄 *** ，它们羽毛鲜丽动人，卖力地梳理、摇摆、炫耀自己的羽毛，展示强健的体魄，以吸引雌 *** 。有观鸟爱好者认为， *** 上树是它们天然的习 *** ，也有利于躲避天敌。
江苏观鸟会会员“金陵老夏”表示：“树枝比较密，它可以逃避猛禽的袭击，像这种小型的水鸟，猛禽对它还是比较感兴趣的。”
1月5日，有观鸟爱好者就拍摄到一只母 *** 被猛禽鵟叼走。“金陵老夏”说：“猛禽对它的攻击还有的，一般它会栖息在顶上比较密的树枝上，不会老是在水面上，老是在水面上，目标比较大。”
俗话说，赶鸭子上架，强人所难。让很多人出乎意料的是，作为雁形鸭科动物， *** 和其他鸭类动物一样，不仅把树作为歇脚的地方，还把树洞作为新婚房孵蛋繁衍后代。玄武湖的和平门湿地自建成以来，水环境质量明显改善，水生态 *** 得到修复， *** 是国家二级保护动物，对生存水域的水质要求极高，被称为水质检测员。
南京玄武湖公园办公室工作人员赵雅静表示：“玄武湖在 *** 时期也被称为 *** 湖，这些年来随着玄武湖不断持续的生态修复，很多水鸟冬天来玄武湖越冬，今年观测到 *** 数量是特别多的，有两三百只左右。水面上有很多枯荷都没有清割，是景区特意保留着一块，给 *** 提供一个隐蔽的环境， *** 的胆子很小的，有枯荷、天然植物的掩护，它们会觉得更加安全。”
（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者郑丽丽、 *** 耀报道）
（本条新闻版权归江苏省广播电视总台所有，转载请注明出处）
淮阳名菜—八宝葫芦鸭的传统做法，品位非凡的传统淮扬功夫菜八宝鸭是苏州、上海一带的一道特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
我们一起来看看在英国美食作家扶霞·邓洛普的笔下，八宝鸭是如何 *** 的吧。
扶霞·邓洛普笔下的八宝鸭
江南大厨们的筵席菜烹饪水平是排在中国之一梯队的，他们的“功夫菜”名扬海内外：一丝不苟，精心烹制，投入大量的时间、成本，需要精妙的烹饪技术，通常还得有那么一点儿“疯魔”劲儿。
古时候，扬州的盐商和苏州的富贵人家宴请下江南的皇帝，会奉上各种各样的功夫佳肴。根据史料记载，一次豪宴中竟然有蒸驼峰和假豹胎这样令人匪夷所思的菜式！如今很少有餐馆能够做出传统的豪华筵席，但扬州卢氏古宅是个例外，他们在 *** 的鼓励下高举传统淮扬菜的大旗。著名的美食作家扶霞·邓洛普有幸在卢宅的后厨待过几天，偷师了“三头宴”的各种要诀，包括一些传奇菜肴的做法，比如扒烧整猪头和这道非凡的八宝葫芦鸭。
整鸭去骨，塞上糯米，缝好，在腰上 *** 棉线，形似有吉祥寓意的葫芦，油炸后炖煮，最后和浓汁一起上桌。
江南的功夫菜如此复杂、美味、不可思议，这道菜只是其中之一，也很可能是《鱼米之乡》这本书中最有挑战 *** 的一个菜谱，但在年节等重大场合端上这道菜，那是又体面又美味。
做这道菜需要1把好的厨房剪刀，1把称手的菜刀，1根针和1卷结实的棉线，1条薄的带子或无色自然纤维做成的绳子，还需要一定量的耐心。做这道菜的确费时费力，但最后的成果实在太棒，一切努力都值得。
八宝鸭菜谱
1、处理好的鸭子1只（约2千克）
2、老抽5小匙生姜30克（不去皮）
3、小葱2根
4、八角1个
5、料酒4大匙
6、生抽2大匙
7、绵白糖2小匙
8、生粉（1大匙）和凉水（2大匙）
9、混合食用油（油炸用量）
10、盐
11、上海青（即油菜）几小头和红灯笼椒几条（上海青和红灯笼椒作装饰用，可不加）
填料：
1、糯米100克
2、干香菇2朵
3、笋50克
4、生鸡胸肉50克
5、西班牙火腿或中国火腿40克（略微蒸一下）
6、剥好的莲子50克
7、青豆50克
8、食用油1?大匙
9、姜末2小匙
10、葱花2小匙（只要葱白）
11、生抽4小匙
12、老抽?小匙
13、盐?小匙
先来做填料。
1、糯米用凉水浸泡至少4小时，更好过夜。
2、干香菇用开水浸泡至少半个小时。
3、泡发的香菇去柄，切成1厘米见方的小丁。
4、将笋切成1厘米见方的笋丁，鸡胸肉也如法炮制。
5、火腿切成比1厘米见方略微小一点的丁。
6、烧开一大锅水，加入莲子、青豆和笋丁汆水30秒，起锅沥水。
7、泡好的糯米沥水。
8、锅中放油，大火加热，加入葱姜短暂翻炒出香味。
9、加入香菇、火腿炒香。
10、加入鸡丁翻炒到刚熟，然后加入笋丁、莲子和青豆。
11、锅中热气腾腾时，加入糯米、生抽、老抽和盐翻炒。
12、静置放凉备用。
八宝鸭，来源：《鱼米之乡》，侵删。
接下来给鸭子去骨：
1、拧断鸭腿和鸭翅与鸭身连接处的关节，以及鸭腿和鸭翅内部的关节，注意不要弄破鸭皮。
2、鸭胸朝下摆在案板上，用厨房剪刀沿着脖子中部的皮剪开，一直剪到躯干更高处，这个开口够大，足以去掉鸭架。
3、小心地连皮带肉从骨头上剥除，沿着胸廓慢慢剪，使其骨肉分离，一定要注意，决不可 *** 鸭皮。这一步千万别急，要有耐心，要细心。剪到拧断的肩关节时继续剪下去。到一定程度你会发现从尾部开始剪会容易些。继续剪，直到移除整个鸭架，鸭架可作他用（用来熬高汤很棒）。
4、从鸭身内部，沿着腿骨来进行脱骨，将鸭肉与鸭骨分离。到达之一个关节时，应该就可以一拧一拉，把骨头去掉了（骨头也可以用来熬汤）。继续剪到琵琶腿的部位，这时候可以用 *** 砍断骨头，让琵琶腿的软骨仍然与骨肉连接（软骨就不用切掉了，不然每条腿都会有个洞）。
5、重复此步骤处理另一条腿，翅膀前半部分的骨头也这样去除。找准关节处剁掉翅尖。
6、剪开鸭 *** ，去掉那个小小的黄灰色 *** 状腺体。
烧开一大锅水。将脱骨的鸭子里外翻转，略微汆一下水，然后用自来水充分冲洗，再翻转回正面。用针和结实的棉线，将鸭皮上所有的洞都缝补好，然后把鸭臀上的洞也缝好。
把放凉的填料从颈部塞进鸭子体内，一直要塞到最深处。不要填得太满，不然烹制过程中可能会爆开。把颈部的洞缝好。用天然原料的绳带紧紧捆在鸭的中部，让它有个“腰”，整个形状如同葫芦。把鸭皮表面上粘的 *** 或填料弄干净，然后用2小匙老抽涂抹鸭的全身。带皮姜切片，小葱切成5厘米长的葱段。烧一壶开水。
把锅架稳，倒入油炸用量的油，加热到160℃。非常小心地将鸭子放入油锅，炸到表面变成金棕色，中间翻转一次，保证均匀上色。小心地从油锅中捞出，静置备用。
取一口足够让鸭子横躺的大锅，舀2大匙油炸用的油入锅，大火加热，加入姜片、葱段和八角炒香。将壶中开水倒一点入锅，加入鸭子，再倒入没过鸭子的水。加入料酒、生抽、糖和2小匙老抽。烧开后加盐调味。加盖，关小火，炖煮1.5个小时。
上海青，来源：《鱼米之乡》，侵删。
要用上海青（也叫油菜）的话，就把蔫儿叶子摘掉，在每头菜底部切小小的十字花刀， *** 一小条红灯笼椒。烧开一锅水，将上海青放入，汆水到刚刚变软，然后过凉水。充分沥水后放置备用。
收尾，将鸭子从锅中捞出，放在盘中。将煮鸭子的汁水过滤出300毫升倒入炒锅，烧开后加盐调味，加入剩下的1小匙老抽。将生粉和水搅拌均匀，慢慢加入锅中，收成略带流动 *** 的酱汁，这样可以挂在鸭身上。将酱汁倒在鸭子上。周围摆上一圈焯过水的上海青做装饰。整盘上桌，当桌切开，注意吃之前要把所有的线头都去掉！
以上内容摘录自：《鱼米之乡》，作者：（英国）扶霞·邓洛普。
上海的八宝鸭，以上海城隍庙老饭店烹制更佳，深受食客欢迎，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外，该店原来只经营便菜便饭，没有八宝鸭、八宝鸡之类的名菜供应。
据说在上世纪30年代，有一位老顾客建议该店经营此类菜肴。当时店里的厨师不知此菜的制法，便到位于市中心的大鸿运饭店买了一只八宝鸡回来仿制，用光鸡配以栗子、笋丁、腕肝、火腿等辅料，上笼蒸熟。做成后香味四溢，鸡肉细嫩味鲜，很受顾客喜爱，不久便闻名全市。后来他们将八宝鸡改为八宝鸭，因鸭子胸腔比鸡大，皮肉薄，容易蒸酥。从那时起直到今天，八宝鸭比八宝鸡更为著名。
上海老饭店八宝鸭，来源： *** ，侵删。
此八宝鸭的独特之处在于，不但采用干贝、火腿、腕肝、鸡丁、冬菇、冬笋、栗子、糯米、虾仁、青豆等优质配料，还一改八宝鸭拆骨的传统 *** 作法，用鸭背骨开背，填入配料，扣在大碗内，封好玻璃纸，再上笼蒸制的 *** ，这样 *** 的成品，不但鲜香味特别浓郁，而且形态丰满，菜形美观，再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，使成品更丰富多彩，风格别具。
李维说
油炸上色，在中式烹饪中，具有极其重要的作用。
虽然我最近在尝试使用烤的方式，给烧鸡上色，但是效果不是很理想。
熏的工艺，可以 *** 出理想的金 *** 或者棕红色，但是熏制火候掌握不当，容易产生苦味或者浓郁的烟熏味，导致很多人不喜欢。
对于专业做烧鸡的店铺来说，解决炸油成本的一个方案是 *** “料油”、“红油”。
比如，我们可以把用了一天的炸油， *** 用于凉皮、拌菜、辣条用的“红油”。
根据可靠的文献，炸油使用一天，产生的反式脂肪酸等有害物质在可接受的范围之内。
这样，我们既丰富了产品线，也平衡了油炸用油的成本问题，理想状态下，可以做到每天都用新油炸制烧鸡、八宝鸭等。
1、当我们做红烧类菜肴的时候，会使用炸过食物的熟油，因为有花椒、辣椒、豆瓣、香料之类的味道 *** ，炸油本身的异味是不会体现出来的。
2、当炸东西剩下来的油多了以后，我们会把这个油加姜葱、洋葱、香菜、胡萝卜等蔬菜进去炼制，把油中的异味除掉，加辣椒粉、香料一起炸制红油。
凉皮、拌菜、辣条，消耗红油的数量很大，而且此类小吃深受欢迎，在理论上可以用来丰富熟食店的产品线。同时，由于凉皮、拌菜、辣条本身具有客单价相对较低、复购率高的特点，和熟食高客单价、低复购率的特点形成较强的互补 *** 。
天才，我真是个天才啊。
今天我们这里一直下着绵绵细雨，所以没有出摊，利用空闲时间分享一道“八宝鸭”的做法。结果灵光乍现想到了这么一条妙计，啧啧啧，我这聪明才智，就问你服不服？
兄弟们，虽然我们是做熟食的，但是一定要保持 *** 的心态，持续学习、不断思考，才能推陈出新、与时俱进。
兄弟们，不说了！
下雨天，烧鸡小酒刷 *** ，不羡 *** 不羡仙，走你！
*** 鸭是怎么养殖的？ *** 鸭的养殖技术
*** 鸭是世界上更优良的大型廋肉鸭，通过旱禽野鸭与中国健鸭进行基因培育而成，可旱养、圈养、牧养等，为节粮、低耗、高产的 *** 肉兼用型珍禽新品种，具有成活率高、生长快、耐高温、抗严寒、抗病力特强等特点，适应于全国各地饲养，下面我们就一起来看一看 *** 鸭养殖技术吧！
*** 鸭生长习 ***
1、喜水 *** ： *** 鸭属水禽，寻食、嬉水和求偶 *** 可在水中进行，也完全可在陆地进行。经过考察， *** 鸭在陆地上的 *** 频率要高于在水中的 *** 频率，因此路上 *** *** 率要高于水中。在水中游泳洗澡，能保持羽毛整洁，有助于体热散发，促进新陈代谢，保持身体健康，但不喜欢长时间在水中。
2、合群 *** ： *** 鸭合群 *** 强，只要有比较适宜的饲养场所和条件，就能在采食和繁殖等方面合群生活得很好。 *** 温驯，不怕人，耐粗饲，善觅食，可小群放养或大群圈养。
3、耐寒 *** ： *** 鸭对气候环境的适应 *** 强，耐寒不耐热。只要饲养条件较好，冬春季节温度较低时，并不影响产蛋和增重。对炎热气候适应 *** 较差，往往在夏秋季节休产换羽。
4、杂食 *** ： *** 鸭嗅觉和味觉不发达，对饲料和香味要求不高，能吞咽较粗大的食团并贮藏在食道膨大部，肌胃内压高，经常存留砂砾，能很好地磨碎食物，所以肉用 *** 鸭一次食量较多，且食 *** 颇广，能广泛食用动植物饲料。
*** 鸭生产 *** 能
1、产肉： *** 鸭的平均初生体重为40克，饲养11周龄公 *** 鸭体重为3. *** 公斤，最重的可达5.0公斤左右，成年母 *** 鸭体重为2.6公斤。肉料比1∶2.80——3.00，成年公 *** 鸭半净膛屠宰率为80%、母为84%，公全净堂屠宰率为74%、母为75%，平均肝重260克以上。
2、产蛋：母 *** 鸭饲养6个月开始产蛋，年可产蛋180——210枚，平均蛋重65——85克，更大蛋重100克。
*** 鸭饲料配方
1、雏鸭：雏鸭(0——6周龄)的饲料配方为玉米面56%、豆饼18%、麸皮10%、米糠10%、骨粉2%、鱼粉2%、酵母粉1.5%、食盐0.5%，另加多种维生素及微量元素。
2、中鸭：中鸭(7——10周龄)的饲料配方为玉米面45%、豆饼10%、麸皮15%、米糠15%、草粉9%、骨粉2%、鱼粉1.5%、酵母粉2%、食盐0.5%。
3、成鸭：成鸭(11——24周龄)的饲料配方为玉米面54%、豆饼17%、麸皮18%、草粉3%、鱼粉3%、骨粉3%、酵母粉1.5%、食盐0.5%，另加多种维生素及做云元素。
*** 鸭养殖技术
1、场址选择：平原地区选择地势高燥，座北向南的地方，山区、丘陵地带应选择山坡的南面或东南倾斜的地方建场，土质以沙壤土为好，以利雨后排水。 *** 鸭舍应通风、光照和排水好，能避西北风，冬暖夏凉。
2、饲养方式： *** 鸭雄雌比例为1:3——5，混养、圈养、放养均可，可因陋就简，圈内设有水池和有适当的运动场，舍内设有产蛋窝。
3、防疫灭病： *** 鸭入舍前要将舍及用具进行1次彻底消毒，用生石灰配成15%——18%的石灰水对 *** 鸭舍的墙壁、地面、用具等进行1次彻底消毒，切断病菌。日粮中不定期加喂抗菌 *** 防疫灭病。
4、雏鸭管理：雏鸭出壳后1——3日内对温度敏感，喜温好睡，应保持温度不低于30℃，3天后逐渐降温。出壳18——24小时后可开食，把饲料放在大浅盘里让其 *** 采食，每天喂5次，白天4次，夜间1次。出壳16小时后饮0.02%的 *** 水1——2天，然后直接饮用清水。1——3周龄夜间人工补充光照，光线要充足，4周龄后采用自然光照。注意勤更换垫草，2——3同龄后可去掉垫草。
5、中鸭管理：中鸭需要分群饲养，每群为100——300只，密度为每平方米5——8只。
6、成鸭管理：成鸭选留体大健壮的公母鸭留种，公母比为1:3——5。后备种鸭应 *** 饲喂，降低饲料营养含量，适当控制体重，防止偏肥而影响繁殖力。种母鸭体重控制在2.3——2.8千克，公鸭为4——5千克。每只日来食量均100——150可，每日可喂25——50克青料。
绿头鸭和 *** 在孔雀河上形影不离，“抱团取暖”还是防御天敌？新疆晨报讯（文/记者 赵梅 图/ *** /通讯员 权毅 ）近日，库尔勒市孔雀河中，一只绿头鸭不知是丧偶还是被同类抛弃，竟然和一只走迷的 *** 成为伙伴，在河边“抱团取暖”，引得当地市民纷纷前来围观拍照。
据目击并拍摄这两只鸟的新疆鸟友权毅介绍，由于新疆冬季极少看见 *** ，近日，听说库尔勒孔雀河出现了一只 *** 后，他赶忙驱车赶到孔雀河。
经过一天的寻找，1月10日上午，他在孔雀河水流湍急的地方找到了这只 *** ，“是一只雄 *** *** ，身上颜色非常艳丽，远远地就看见它在河边梳理羽毛，”他说，这只 *** 身边还跟着一只个头大它一倍的雄 *** 绿头鸭，“起初，以为绿头鸭只是暂时停留，后来发现它俩一直在一起”，他说，这只绿头鸭像是在保护 *** ， *** 低头喝水，它也跟着喝水， *** 飞离河面，它也会跟着飞走，看见有人靠近，绿头鸭还会主动用身体挡住 *** ，警惕的看着围观的人。
当日，权毅跟拍了整整一天，他发现，这两只雄鸟一直形影不离，它们时而离开这片水域，时而又飞回来继续觅食。
权毅困惑，这只绿头鸭为什么不跟同类在一起？“是被同类赶出来的‘光棍’，还是因配偶丧生没有了伴侣？”
据了解，绿头鸭是鸭科鸭属的鸟类，又名大头绿（雄）、蒲鸭（雌）。部分在秋冬季迁徙，部分留在新疆越冬。 *** ，雁形目鸭科 *** 属，属我国二级重点保护鸟类，世界濒危鸟类，它们原本在东北和华北北部繁殖、长江以南越冬，西部地区极少出现。但是，近几年，新疆鸟友曾在和田地区民丰县，玛纳斯河流域、库尔勒市的孔雀河流域陆续拍到了 *** 。
对此，中科院新疆生态与地理研究所研究员马鸣分析，此次出现在库尔勒孔雀河的这只 *** ，可能是飞往越冬地时迷失了方向，它和绿头鸭在一起，它们应该是为了“抱团取暖”和防御天敌。
【晨报爆料 *** ：0991-8801111】
（未经授权 禁止转载）
生肥鸭去骨，内用糯米一酒杯，火腿丁、大头菜丁、香蕈、笋丁、秋油、酒、小磨麻油、葱花，俱灌鸭肚内，外用鸡汤放盘中，隔水蒸透。此真定魏太守家法也。
——袁枚《随园食单·羽族单》
鸭子/鹅的表弟/一只从远古飞来的鸟/被闲云迫降于田野之上/成为凫的东西/划过春江水暖/ *** 游向清蒸/在鸡汤中与火腿亲热/ *** 味道/在芡实中与虫草 *** /密谋大补/其实你真实的意图/是那颗参天大树上上/结满的卤香鸭子
（文中 *** 来源于 *** ）
在袁枚的《随园食单·羽族单》中,除蒸鸭以外,老先生还记有野鸭、鸭糊涂、卤鸭、鸭脯、烧鸭、挂炉鸭、干蒸鸭、野鸭团、徐鸭等九款。而在当今中国鸭菜名菜也非常多，北京烤鸭、江苏三套鸭、盐水鸭、四川神仙鸭子、虫草鸭、樟茶鸭、湖南血鸭、重庆仔姜鸭、 *** 东门当归鸭、陈皮鸭等。这同时也表现了不同地域对鸭子的不同烹调处理。
上世纪80年代，我与一帮诗 *** 浪到宁波定海。当地诗人朋友尽地主之谊办招待，吃到了一款叫做“望潮鸭”的绝妙之菜。当地一诗人吃货给我们介绍，望潮这东西生产于定海、镇海的海边，每年到了夏秋之交，这东西边随潮而来，所以名为“望潮”。望潮体形似八爪鱼，也像一只大型蜘蛛，色呈浅紫，身柔无骨，头部生有触须六对，须上长满细微吸盘，出水后仍能活数小时。定海人除了用红烧或加盐咸菜清煮以外，还拿它和鸭子一起同蒸，且 *** 独到绝伦。
只见吃货诗人用老鸭一只，宰杀后去除内脏，洗净晒干，然后外涂麻油，把一只一斤左右的活望潮塞入鸭腹，继而加入姜葱和啤酒，缝好切口。望潮一入鸭子体内，在姜葱酒的 *** 下，便开始 *** 动挣扎，等到进入蒸锅，温度渐渐升高，更是拼命冲爬，结果它的触须和无数吸盘，完全融入鸭身，把纤维组织翻松，使蒸汽和味道更易渗透。大约蒸了两小时左右就出笼了。吃货诗人一边热气腾腾的端上桌，一边叫我们趁热下筷。当我一筷子 *** 鸭皮，肥浓的香汁便从皮下层冒泛了出来，我夹起一大块鸭肉往酱油碗里一蘸，旋即塞入我平生张的更大的嘴巴，那一刻鲜美和口感，已没有任何言辞能够抵达。以致我现在还常常两眼发呆地一边从嘴角流下口水，一边回忆宁波镇海那永远难忘的那一口。
恐怕让袁枚老先生始料未及的是，若干年后他的这一款蒸鸭被一位叫做袁世凯的大总统从饲养到吃法都继承并发扬光大了。袁世凯的蒸鸭首先是由他本人亲自指导饲养的，采用的是填喂法，即以大补的鹿茸捣碎拌以高粱喂食；其实鸭子要选取“禽属之善生者，雄鸭是也。烂煮老雄鸭，功效比参芪。诸禽尚雌，唯鸭尚雄；诸禽尚幼，唯鸭尚老。雄鸭为福，滋味如一”（清人徐珂《清稗类钞》）。这也许就是我们常说的“老鸭汤更好”的解释。
（文中 *** 来源于 *** ）
袁世凯和慈禧一样，更好吃清蒸鸭子的鸭皮。用象牙筷子把鸭子一楦，三卷两卷，整个鸭皮就扒了下来，塞进嘴巴大口咀嚼着，发出吧唧吧唧的声音。
估计是老鸭汤既有滋味又有营养的功效吧，从宋朝开始，中国历代 *** 者，直到清代乾隆、慈禧， *** 袁世凯以及 *** 的大员孔祥熙、吴稚晖、于右任等都特别喜欢吃鸭子。据说，慈禧每顿必须有三种以上的鸭馔，而袁世凯每天必吃一只清蒸肥鸭，孔祥熙、吴稚晖在家 *** 别喜欢烹制沙参炖老鸭汤，且吴稚晖每两天就吃一只鸭子。于右任最喜欢烹制的是 *** 膳芡实炖老鸭，用以止渴益肾，利水健脾。做法是用五百克的芡实，一千五百克的老鸭一只，将芡实塞入老鸭的腹内，与葱、姜、黄酒一起下入砂锅，清水文火炖三小时，起锅前三分钟下盐即可。
据说于右任早年患消渴症（糖尿病），用食芡实炖老鸭数年，病症全消，而且终生面色红润（活到86岁）。我曾把此方告诉过患糖尿病的朋友一试。
在我的 *** 菜生涯中，我曾捣鼓过迷踪鸭、裙带丝酸萝卜虫草鸭、鸭丝炒魔芋丝等多款鸭馔，特别是最近在我北京签签君子餐厅里的一道二毛红酒烧鸭，其灵感完全得益于袁枚《随园食单》的一款卤鸭：不用水用酒、煮鸭去骨、加作料食之。这让我我突然发现曾红遍大江南北的一道啤酒烧鸭（只加啤酒不加水），其 *** 也应该是我们的袁老师了。
*** 鸭，又名法国番鸭，是世界上更优良的大型廋肉鸭，原产于南美洲，是旱禽野鸭与中国健鸭进行基因培育而成。
*** 鸭
1、 *** 鸭体形前尖后窄，呈长椭圆形，头大、颈短、嘴甲短而狭，喙内锯， 齿发达， *** 平坦，宽阔，尾部瘦长，喙的基部和眼圈周围有红色肉瘤。公 *** 鸭较母 *** 鸭体大。
2、 *** 鸭的趾爪很锋利，特别是公 *** 鸭的趾爪尖而硬，因此在断喙的同时要进行断爪(也用断喙器)。断爪可防止 *** 鸭互相追逐、打斗和 *** 时踩踏抓伤，保持酮体外表美观，还可防止捉 *** 鸭时 *** 爪伤人，便于饲养 *** 作。
3、 *** 鸭进入成熟期后，采食量大， *** 物多，栏舍必须每天清扫，更换部分垫料，保持清洁、干燥和空气流通，要开启门窗，加强通风换气，必要时予以人工强制通风降温。
4、暗室静养有助于快速育肥，栏舍应采用长时间光照(每天光照10～14小时)，尽量减少运动。育成期应多喂含硫氨基酸的饲料，如鱼粉、羽毛粉等。注意饲养密度勿过大，光照勿过强。
5、 *** 鸭合群 *** 强，只要有比较适宜的饲养场所和条件，它们就能在采食和繁殖等方面合群生活得很好。 *** 温驯，不怕人，耐粗饲，善觅食，可小群放养或大群圈养。
6、对气候环境的适应 *** 强，耐寒不耐热。只要饲养条件较好，冬春季节温度较低时，并不影响产蛋和增重。对炎热气候适应 *** 较差，往往在夏秋季节休产换羽。
7、 *** 鸭属水禽，寻食、嬉水和求偶 *** 可在水中进行，也完全可在陆地进行。在唐山市吴百燕 *** 鸭养殖场考察时，经过20几天的细心观察得知 *** 鸭在陆地上的 *** 频率要高于在水中的 *** 频率。
*** 鸭饲养管理
1、雏鸭(0-6周龄)雏 *** 鸭出壳后1 - 3日内对温度敏感，喜温好睡，应保持温度不低于30摄氏度，3天后逐渐降温，出壳18-24小时后可开食，把饲料放在大浅盘里让其 *** 采食，每天喂5次，白天4次，夜间1次。
2、出壳16小时后饮0. 02%的 *** 水1-2天，然后直接饮用清水。饲料配方：玉米面56%、豆饼18%、麸皮10%、米糠10%、骨粉2%、鱼粉2%、酵母粉1. 5%、食盐0.5%，另加多种维生素及微量元素。
2018年春节刚过，摄影师冯殿波首次到大连老虎滩外拍，本想拍红胸秋沙鸭抓鱼和红头潜鸭的生活，竟意外拍到了 *** 和绿头鸭的跨界之恋，当时很多朋友问摄影师它俩结合后会生出什么物种？摄影师穷追不舍，2018年11月29日下午，摄影师终于拍到了 *** 和绿头鸭的结晶体，两只小杂色 *** ，下面发给大家欣赏。
跨界“ *** ”
结晶体——雌小杂色 ***
正常的雌 ***
变异 ***
大千世界无其不有，一图，雄 *** 和绿头雌鸭 *** (难得一见)，二图，它们跨界的结晶，三图，是正常 *** *** ，四图，爱情的象征。光知道比喻爱情要像 *** 一样忠贞幸福，哪知道它竟跨界 *** ，听了谁都不会信，摄影师拍出来了都不敢相信，你信不信？
正常的雌雄 ***
小杂色 ***
正常的 *** ***
*** 和绿头鸭 *** 的全过程
*** 和绿头鸭的结晶
正常的 *** *** 全过程
雄绿头鸭
红头潜鸭
吉林日报社出品
策划：姜忠孝
作者：冯殿波
编辑：吴茗
早年间人们驯化野生动物都是有不同目的和作用的：驯化狗狗是为了打猎、看家、放牧；驯化猫咪是为了解决鼠患；驯化牛、羊是为了提供食物、皮毛、乳制品；驯化驴、马是为了交通、驮运等工作；驯化鸡鸭鹅是为了提供肉、蛋，还能当闹钟。后来基本温饱问题解决了，很多动物都成为了宠物，用来观赏和陪伴人类。
一般来说，猫咪和狗狗这样的宠物被人们称为“伴侣动物”，而 *** 猪、鸡鸭鹅这些动物被人们称为“农场动物”。但是现如今也有许多人把这些传统的农场动物带回家里，当成宠物来饲养，而且这样的铲屎官越来越多，已经成为了宠物界的新趋势。现在宠物界常见的农场动物有这些：
1.鸭鸭
在前几天网上很流行的宠物人口普查活动中，有不少比较少见的面孔，其中就有鸭子出镜！鸭子作为农场动物还是很常见的，农村里很多爷爷奶奶叔叔阿姨都在养，用来下蛋吃或者买来小鸭子养大了以后再卖出去。
绝大部分鸭子都是从绿头野鸭驯化而来，少部分是从疣鼻栖鸭驯化来的，后面这种鸭子也叫番鸭和 *** 鸭，很多动物园、生态园都养它们来进行观赏。鸭鸭其实很可爱，在农村的土地、泥泞地面上看可能脏兮兮的，但是作为宠物，收拾干净了也很漂亮。而且很多羽绒服的填充物都是鸭子的绒毛，所以鸭鸭摸上去的手感应该也很棒！
2.大鹅
大鹅应该很多80、90后小伙伴们的童年回忆，虽然有些回忆可能不是那么美。因为鹅有个外号叫“社会大鹅”，它们嗓门儿大，还挺凶悍，有时候看家本领比狗子都强。其实大鹅只会陌生人这样，特别是雄 *** 大鹅，面对入侵者（也可能是客人）它们往往会表现得特别勇敢，抻着脖子忽闪着翅膀没头没脑往前冲，挺厉害的。
世界各地都有大鹅，但它们不是自然物种，也是被人类驯化后的结果。中国的大鹅是从野生的鸿雁驯化而来的，欧洲的大鹅是从野生的灰雁驯化而来的，北美洲有饲养加拿大雁的，也经常被叫成大鹅。野生的鸿雁、灰雁头上并没有大疙瘩，我们见到脑壳有包的大鹅都是人类定向选育出来的，所以大鹅们才有些有包，有些没有包。
3.小羊
羊也是重要的农场动物，而且它们的类型是真的多，有专门供肉的，专门供奶的，专门供羊毛的，样子也都不一样，总之品种特别多！当宠物来养的好像大部分是小山羊，可能是毛短好打理吧。我也见过国外有铲屎官在家里养绵羊，家里还添置了纺毛线的工具，积攒起羊毛还能织副手套和围巾什么的，优秀极了！
4.猪猪
今年就是农历的猪年，把猪猪当宠物养的铲屎官也有很多，今年就是它们的本命年无误了！国内外都有许多养猪的铲屎官，它们其实相当聪明，能学会很多指令，胖乎乎的身子也可爱，走起路来摇摇摆摆的，很富态也很喜庆。
关于宠物猪其实还有些要说的，就是这个世界上几乎没有传说中“长不大的猪”，只有某些极端个体和患有侏儒症的猪才长不大，但这也不是稳定遗传 *** 状。早在二十世纪中期，就有很多国内外科研人员试图选育体型小的猪了，当时主要是用来做科研和应用在医学方面，但是这么多年来科研人员始终无法培育出体型很小的猪种，就更别说唯利是图的商人和后院繁育者了。
包括宠物界常见的“香猪”，其实也能长到百来斤或几百斤，而且香猪是中国培育出来作为肉用的，所谓的“泰国香猪”、“日本香猪”等都是虚假的噱头而已，香猪是彻彻底底的国产品种。而且宠物界对迷你猪的定义就是成年后不超过三百斤的猪猪，这个范围内的都可以被叫做迷你猪。
有些卖“迷你猪”的商家会用先天体弱的猪进行父本或母本回交，生出体弱多病但是瘦小的猪猪来卖，而且还会告诉铲屎官要控制食量。一直挨饿还营养 *** 的话谁都会瘦，既然养了就应该给它们最健康、舒适的生活，这才是宠物！
两座游园紧挨洛阳博物馆
游园内的美丽“乐道”
俯瞰从政坊游园
俯瞰大同坊游园
栈道探幽
水鸟嬉戏
游船漂荡在湖中，湖水蜿蜒曲折、静谧清澈，湖边两侧美景映入眼帘，再往身后望去，黑天鹅、赤麻鸭、 *** 等跟随游船一路嬉戏……
记者昨日从市城市管理局了解到，自今年8月起，我市对从政坊、大同坊游园（即原万亩生态森林公园一期工程）进行升级改造，近期将完成改造并免费对市民 *** 。届时，这两座充满诗意和野趣的城市游园，将成为市民、游客亲近大自然的好去处。
目前，这两座游园改造得怎么样了？记者提前为您打探。
01 现状
古时隋唐里坊热闹多 今日城市游园绿意浓
昨日，记者驱车沿聂泰路一路北上，行至永通门大街时再往东行驶约两分钟后，就到达目的地。只见永通门大街分割出两座游园，南侧是从政坊游园，北侧是大同坊游园。
两座游园位于洛龙区聂泰路以东、古城快速路以北，前身是万亩生态森林公园一期工程，占地975亩，于2017年7月建成并免费向市民 *** 。后因园内设施、服务功能需要完善，进行升级改造。
两座游园地处隋唐里坊区，历史文化底蕴深厚。以大同坊为例，大同坊在隋唐时期是一个规模较大的市场。在隋炀帝即位营建东都洛阳之后，大同坊与通远、丰都两坊共同形成了三个规模宏大的市场，是当时有名的热闹地方。
“两座游园紧挨洛阳博物馆、隋唐城遗址植物园、定鼎门遗址博物馆等。”市城市管理局相关负责人介绍，对两座游园进行升级改造，将进一步彰显洛阳隋唐文化特色，真正把“历史隋唐、品质隋唐、生态隋唐、国际隋唐、数字隋唐”品牌树立起来。
02 特色
原生态景观野趣十足 乘船游览别有一番趣味
记者在两座游园内随处转了转，发现这里和其他城市游园内的风景不太一样，更加古朴、静谧，显得野趣十足。
两座游园依托隋唐里坊格局，借鉴隋唐庭院、建筑风格，重点突出“里坊为棋、名园为子、文化为魂、生态为环”的设计理念。每座游园内均有水系，湖水蜿蜒曲折，沿着园区流淌而过，颇有几番湿地公园的意味。
游园内多数植物不刻意修剪、整形，任其 *** 生长，形成具有野趣的景观。在植物的选取上，也别有特色。两座游园总占地面积约975亩，共有植物100余种20余万株，其中银杏3000余株、北美海棠3000余株、樱花近1000株、花叶芦苇约15万平方米。
游园密林区域特意用树枝搭建鸟窝、鸟屋，设置沙坑等，周边搭配种植浆果类植物，如无花果、山楂、海棠、茱萸、柿树、金银木等，为松鼠、野兔、飞鸟等野生小动物提供栖息空间，营造人与自然和谐相处的游园生态环境。
此外，两座游园水系总里程约3公里，湖面上有多座大小不一、造型迥异的跨水面景观桥，桥上可过人，桥下能行船。届时，市民、游客可在岸边乘船，在码头上岸，穿梭于如画的风景中，来一场美妙的生态园林体验之旅。
03 升级
引进多种珍禽 实现人与动物亲密互动
根据升级改造方案，施工单位优化了两座游园的体育休闲空间，增添篮球场、 *** 场、门球场、羽毛球场等，满足市民、游客休闲健身需求；增加飞鸟欢歌、萌宠乐园、丛林探险等科普互动休闲项目；配套建设其他设施。其中，大同坊游园配有2个五人 *** 场、4个羽毛球场、1个门球场，从政坊游园配有1个健身广场、4个篮球场。目前这些场所、设施均已基本建成。
从政坊游园将通过引进王城公园多年来繁殖的珍贵动物资源，并与广州长隆集团等开展合作，建设飞鸟欢歌和萌宠乐园。这是此次升级改造中更大的亮点，也是未来水路和陆路参观的重点。
记者在从政坊游园内看到，一群黑天鹅在湖面上伸长脖子仰望着天,扑打着翅膀欲翩翩起舞。“游园已引进217只黑天鹅、100只绿头鸭、100只赤麻鸭、50只 *** 、鸿雁等水鸟珍禽，在游园内水系快乐生活。”市城市管理局相关负责人介绍，他们还计划从广州长隆集团引进白鹈鹕、黑颈天鹅等珍贵飞鸟水禽，形成飞鸟欢歌景点。
届时，市民、游客既可在岸边、步栈道上免费观赏到黑天鹅、白鹈鹕嬉戏的场景，与珍贵飞鸟水禽来一次亲密接触，也可选择乘木质画舫沿湖一路游览，一面欣赏在岸边嬉戏的珍贵飞鸟水禽，一面喂食在湖中游弋的 *** 、绿头鸭等，感受难得的休闲时光。
游客还可以沿着游园内小径一路前行，依次观赏到羊驼、白黇（tiān）鹿、梅花鹿、孔雀等，并与这些萌宠互动。游园内将定期开展科普活动，使动物保护知识深入人心。游园内新建了儿童乐园，配备丛林探险等无动力健身游乐设施，为亲子游的游客提供一个好去处。
目前，两座游园升级改造工作正在加紧扫尾，近期将对市民免费 *** 。
来源： 洛阳晚报
“我感情都投下去了！”杭州男子买了一对 *** ，长成两只鸭子！店主：退给我就拿来吃掉杭州的王先生
上个月在宠物店买了一对小“ *** ”本想着发个朋友圈炫耀一下没想到这对“ *** ”越长越大竟然长成了鸭子王先生觉得自己被骗了
王先生：
买了一对 ***
长成两只鸭子
王先生：
“是想炫耀一下朋友圈，你养 *** 猫或者养鸽子，我养的是 *** ，和别人不一样，结果长这么大就是一只普通的野鸭。”
王先生手里拎的就是他当初购买的所谓 *** ，不过很明显就可以看出，这是两只鸭子。
事情要从5月5日讲起，当时王先生陪同女儿，来到杭州钱江商城三楼的鲜花宠物区，逛进了一家萌神宠物店。
王先生：
“我也去百度上面查了一下小 *** 的样子，眼睛上的花纹，掌上面那段腿比普通的鸭子要粗，那我就信了。我知道它是保护动物才养殖的。”
据了解， *** 是国家二级保护动物，它的养殖、管理，包括用途，需要省级相关部门批准，方可进行。
王先生当时花70元买了一对，之后就细心照料，买昂贵的鱼虾饲养它，每天还起早带它溜圈。可是，养了半个月后，王先生发现不太对劲。
王先生：
“半个月不到就突然特别大了，普通的小笼子装不下了，我还特意花了85块钱买了一只狗笼子，一个月以后，我发现对比网上半成年 *** *** ，它就不像个 *** ，和普通的鸭子没什么区别。”
随后，记者陪同王先生找到了这家萌神宠物店，不过大门紧闭，通过店家留下的 *** ，记者联系上了一位贺老板。
王先生：
“野生保护动物的说这就是普通的野鸭，不是 *** ，因为体型比 *** 大很多。”
老板：我卖的是 *** 鸭
记者陪王先生找回了钱江商城。一路上，问了几位阿姨，大家都认定，这不是 *** ，是鸭子，俗名叫做“混子”。
王先生认为，自己遇到的是消费欺诈，之前也来找过宠物店老板，提出了一赔十的诉求。对方的回答，更是让他气不打一处来。
王先生：
“他说反正你要给我的话，我就拿来杀掉吃掉。我自己养大的，也有感情的，我想送西湖边还送不出去，人家不承认这是保护动物。”
鸭子到底何去何从，让王先生陷入两难。
随后，记者陪同王先生找到了这家萌神宠物店，不过大门紧闭，通过店家留下的 *** ，记者联系上了一位贺老板。
杭州萌神宠物店 贺老板：
“我跟客人说的是 *** 鸭， *** 是二级保护动物，能卖吗？而且35块钱一只，你去问一下 *** 多少钱一只。”
贺老板给出解释，他们卖给王先生的压根就不是 *** ，而是 *** 鸭。记者上网搜索，发现 *** 鸭是一种集肉用、 *** 用、观赏为一体的禽类，属于番鸭，在我国名叫洋鸭。根据照片看，确实和王先生带来的两只鸭子比较相似。
对于王先生的赔偿诉求，贺老板回应：“要么把鸭子退还给我，我把钱退还给你。”但王先生表示，自己饲养这两只鸭子已经花费了几百上千元。 对于赔偿方案，双方一时无法谈拢。
透过玻璃门，记者发现，这家店铺主要以销售猫为主，没有发现悬挂营业执照。
记者
作为店家，是有义务把营业执照悬挂在店内明显位置的。
杭州萌神宠物店负责人 贺先生
我这两天打扫卫生拿下来了。
记者
你有 *** 销售的资质吗？
杭州萌神宠物店负责人 贺先生
有的，你可以去查。
记者随后把情况反映到了市场管理方。工作人员表示，接下来他们会进行调查，并组织双方协商。
来源：西湖之声 编辑 吕瑞天 张恒 李英旋
