据瑞士《新苏黎世报》报道，意大利蓝蟹泛滥成灾，蓝蟹在短短1年之内就占领了意大利的潟湖，在这里它们没有天敌，可以数以百万计地繁殖，并以各种海鲜为食，不受任何干扰。
据一位海洋生物学家估计，蓝蟹已经吃掉多达90%的幼贻贝，相当于也吃掉了明年的大部分收成。
意大利人正在与蓝蟹的入侵作斗争，他们的战斗方式源自几个世纪以来的烹饪实践：如果你打败不了它们，那就吃掉它们。意大利人的吃法是用螃蟹拌面或者油炸，尽管物美价廉，奈何吃的速度赶不上繁殖速度。
一只雌 *** 蓝蟹每年产大约50万个卵，有人估计可达200万个。意大利东北部捕获的蓝蟹太多，大多数都卖不出去。
意大利 *** 已承诺拨款290万欧元对抗蓝蟹。目的是减轻受影响渔民的负担，并让全国的餐饮业者都参与到行动中：到目前为止，大部分捕获的蓝蟹都被处理掉了，被吃掉的部分微不足道。
蓝蟹对人类来说是一种美味佳肴，在 *** 、美洲市场尤其受到追捧。由于蓝蟹除了人类没有其他天敌，为了保护当地的生态环境，意大利专家们也再次呼吁世界吃货们都来“贡献一份吃力量”！
意大利“海洋 *** ”蓝蟹泛滥成灾， *** 采取行动保护生态平衡意大利的夏季，美味的意大利面、贻贝番茄浓汤和海鲜成为了人们垂涎欲滴的 *** 。然而，意大利丰富的海鲜菜单正面临着严重威胁，因为“海洋 *** ”蓝蟹的泛滥成灾。这一现象引发了餐馆老板、渔民和环保主义者的担忧，他们都在努力保护意大利的沿海生态平衡。
据瑞士《新苏黎世报》网站8月24日报道，蓝蟹在短短一年内就迅速占领了意大利的潟湖。在这个没有天敌的环境中，蓝蟹的数量迅速增加，数以百万计地繁殖，并以各种海鲜为食，无人能够阻挡它们的繁衍。
渔业界形容这一现象为“自然灾害”。据估计，今年一半的贻贝产量将成为蓝蟹的食物。意大利中小农场主协会警告称，3000多家渔业公司受到严重威胁，而意大利作为欧洲更大贻贝生产国的地位也受到了动摇。
一位海洋生物学家估计，蓝蟹已经吃掉了多达90%的幼贻贝，这相当于吞食了明年大部分的贻贝产量。
这一情况引起了意大利 *** 的警觉，他们已经承诺拨款290万欧元来应对蓝蟹的问题。 *** 的目标是减轻受影响的渔民的经济负担，并促使全国的餐饮业参与到保护行动中。目前，已经有大量捕获的蓝蟹被处理掉。 *** 希望这些螃蟹能够成为人们餐桌上的美味。
蓝蟹的泛滥成灾不仅威胁着意大利的海鲜产业，还可能对沿海生态 *** 造成严重影响。 *** 的行动旨在维护生态平衡，保护海洋资源，确保未来的可持续发展。
动物兄弟：蓝蟹有一对有力的钳子，能夹碎很多东西，力大无穷！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c *** biejc77udr0nd4ue0","d *** ation":182.695,"width":960,"height":540,"file_size":11705490,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/cc608a2940204377a683cf331dba0691","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":182.695,"file_size":8 *** 3808,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"a1b657a560535adbacef6c7a8a09c6c4","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
马里兰蓝蟹：美国产量更大更受欢迎的梭子蟹，不知道您吃过没？{"rich_content":{"text":"马里兰蓝蟹：美国产量更大更受欢迎的梭子蟹，不知道您吃过没？","spans":null},"video":{"vid":"v028b0710000c0k0aija6t80ofkalbs0","d *** ation":137.207,"width":720,"height":406,"file_size":763,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/ac01904a20 *** 42369118254bded0873b","width":638,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":137.207,"file_size":150945 *** ,"w":720,"h":404},"nor *** l":{"d *** ation":137.207,"file_size":1271 *** 72,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
技术贴：出国旅行前必须注意的事项，收藏了出国旅行，尤其是初次去自己梦寐以求的国家旅行，激动之余，是否还会有些许不确定？毕竟语言环境不同，文化不同，连食物味道都不同，甚至还会有时差！
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中新网北京8月8日电 罗马消息：据路透社7日报道，意大利 *** 已拨款290万欧元(约合人民币2298万元)，以应对一种特别具有攻击 *** 的螃蟹入侵物种，这种螃蟹正威胁着该国作为世界著名蛤蜊生产国的地位。
报道称，起源于西大西洋的“蓝蟹”已蔓延到意大利多地，以当地的贝类、鱼卵和其他水生生物为食，使该国的蛤蜊养殖业陷入绝望。
意大利 *** 长洛洛布里吉达6日视察了 *** 最严重的意大利北部波河流域三角洲地区，并表示 *** 将在7日晚些时候的会议上批准紧急拨款。
据报道，290万欧元将提供给渔业合作社和水产养殖者，以帮助他们通过大规模捕捞活动控制“蓝蟹”的数量。
据 *** 粮农组织2021年的数据，意大利是欧洲更大的蛤蜊生产国，也是仅次于中国和韩国的世界第三大蛤蜊生产国。
同时，这里也是意大利经典美食“蛤蜊意面”的故乡。(完)
来源： 中国新闻网
风味人间：在马里兰，啤酒蓝蟹，才是夏天的正确打开方式{"rich_content":{"text":"风味人间：在马里兰，啤酒蓝蟹，才是夏天的正确打开方式","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c422pg3c77u2u1543a6g","d *** ation":78.301,"width":720,"height":406,"file_size":384,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/d9bae42a284d42b680065fa14d2f2ab6","width":638,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":78.301,"file_size":6102397,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
螃蟹控速来：世界上还有这么多美味的螃蟹又到了一年螃蟹 *** 的时节了！肥美的蟹肉很少有人能拒绝。螃蟹可以蒸可以煮可以炸可以烤，还可以做成蟹肉饼、蟹酱等等，即便是作为配角，也能成为点睛之笔。
螃蟹的蛋白质含量很高，也是烟酸、维生素B12、铬、硒、铁、锌、钙、钾、磷和镁的良好来源。蟹肉的饱和脂肪含量很低，但胆固醇却很高。而且螃蟹是寒 *** 食物，体质差的女 *** 尤其不可多吃。
世界上有很多种螃蟹，你在选购的时候，或许也会有些困惑，今天我们就来小小科普一下，希望能对大家的吃蟹季有所帮助吧！
蓝蟹
蓝蟹是一种大型螃蟹，它的外壳和腿是蓝色的，主要来自美国东海岸、墨西哥湾、日本和欧洲的附近水域。
煮熟的蓝蟹会变成深红色，它的身体以及蟹腿和蟹爪里的肉很丰富，而且它的肉咸中带着甜，因为很受欢迎。
市场上的蓝蟹有鲜活的，也有整只煮熟的、冷冻的和腌制的，而且也有单独的蓝蟹爪子 *** 。如果你买到新鲜的活蟹，可以整只炒或者油炸食用。
软壳蟹
软壳蟹就是蜕壳了的螃蟹。在成长的过程中，螃蟹必须脱掉旧壳然后形成新壳。在这个过程中，螃蟹有几天是没有被硬壳覆盖的，而真正软壳的时间也就是几个小时。一般来说，软壳蟹就是蓝蟹，它会在春季和初夏的几天内蜕壳。
除了鳃、口器和腹部以外，软壳蟹的其他部位都是可以食用的。通常，它是油炸或者炒熟食用的。
太平洋大蟹
太平洋大蟹来自美国 *** 斯加到加利福尼亚中部的太平洋地区。通常，太平洋大蟹是以活蟹形式 *** ，不过也可以买到熟蟹和腌蟹。
它是一种肉非常多的螃蟹，一只螃蟹足够两个人食用了。它的肉汁软嫩鲜甜，可以加黄油或者蘸酱食用。
北黄道蟹
北黄道蟹来自大西洋（尤其是美国东海岸地带），有时出现在多 *** 的海岸上，而更多的则是藏于深水之中。
北黄道蟹的肉富有弹 *** 而且带着甜味，蟹爪上的肉也很多，因此除了整只 *** 外，还可以单独买到蟹腿和蟹爪。
帝王蟹
从10月到次年1月， *** 斯加的诺顿湾和白令海就能捕到这种个头超大的螃蟹。捕捞到的帝王蟹平均重约2.7千克，不过它们是可以长到更大的。
帝王蟹常以单独的蟹腿和蟹爪的形式 *** 。帝王蟹的肉鲜美细腻，不过也很容易变质。所以如果你买到的是冰冻蟹，那么在你确定要烹饪之前还是保持冷冻的状态吧。
雪蟹
雪蟹是长腿 *** 斯加蟹的一种，在1月至4月的北大西洋和北太平洋，可以捕捞到雪蟹。
在市面上，通常能买到蟹腿和蟹爪，且附带着一些蟹肉。雪蟹味道鲜甜，在一些自助餐厅里可以随意吃到饱。
石蟹
从10月中旬到5月中旬的大西洋和墨西哥湾可以捕捞到石蟹。比较特别的是，这种螃蟹是只吃爪子的，渔民在捕捞到石蟹后会把一只蟹爪取下，然后再放回水中，而石蟹会长出新的爪子。
石蟹黑色的小尖爪里藏着雪白片状的肉，它的肉又甜又多汁。
蜘蛛蟹
蜘蛛蟹的欧洲和日本品种更适合食用，而美国品种却因蟹肉太过坚韧不受人喜欢。
蜘蛛蟹的腿很长而且多刺，而里面藏着雪白甜美的肉。蜘蛛蟹是最难烹饪的螃蟹之一，常用来煮或者烤。
北海道毛蟹
北海道毛蟹是日本料理中更受欢迎的螃蟹。它是一种中小型蟹，棕橙色的蟹壳凹凸不平，上面有橙色或浅色的点，因为它身上的刺毛而得名。北海道毛蟹在北海道沿海地区常年都可收获。
最常见的烹饪 *** 是在盐水中煮熟，或者去壳后做成经典的甲罗烧。北海道毛蟹肉很细腻，吃起来带着甜味。
南欧蟹
这是一种可食用的淡水蟹，通常出现在意大利、希腊和巴尔干的河流和小溪中。和海蟹相比，这种绿色的淡水蟹显得比较迷你，成年的南欧蟹平均仅约5厘米，自从几百年前被发现以来，一直是受欢迎的食材。
南欧蟹通常是煮熟食用，蟹肉带着浓郁的甜味。
普通黄道蟹
普通黄道蟹是英国更受欢迎的螃蟹品种之一。普通黄道蟹的壳、腿和爪都呈红棕色，爪子尖端为黑色。它是一种椭圆形的中型蟹，蟹壳的宽度在15-22厘米之间，成年的螃蟹重达3千克，其中三分之一都是肉。
煮熟以后，棕色的蟹壳变成浅棕色。通常来说，母蟹的肉是褐色的，味道浓郁。而公蟹的肉更白，味道也更甜。
锯缘青蟹
锯缘青蟹主要生活在 *** 和澳大利亚地区的红树林沼泽中（或者泥沙底质的地方），因此，也被称为“红树林蟹”，而我们比较熟悉的名字就是“青蟹”。
锯缘青蟹的重量约为0.2-0.5千克，更大可以达到2千克以上。它的肉质细嫩鲜美，广受好评。
椰子蟹
椰子蟹是一种陆栖螃蟹，常栖息在印度洋和太平洋的岛屿上。之所以被称为椰子蟹，是因为它可以爬到岛上的棕榈树上摘椰子，椰子落地以后打开食用。所以也有人称它为“强盗蟹”或“棕榈小偷”。
很多人觉得椰子蟹的味道像是螃蟹和龙虾的混合口味，它的肉是甜的，但是比普通蟹肉质地要更油。有些椰子蟹的味道还真的带着一点椰子味。
寄居蟹
寄居蟹家族里有海生的，也有陆生的。它其实并不是真正的螃蟹种类，因为它不属于短尾派。事实上，它和铠甲虾的关系要更密切。
这种螃蟹状的物种特征之一是它们没办法生长出自己的坚硬外骨骼，但是为了保护被捕食，它们需要找到可以“生存”的空壳，把自己柔软的躯体藏入硬壳中。随着寄居蟹的生长，它们不得不抛弃身上外壳，去寻找更大的壳。
寄居蟹是可以食用的，不过因为它们太小了，简直是塞牙缝都不够，所以不怎么受欢迎。对了，实际上椰子蟹也是一种寄居蟹，但是，跟大多数寄居蟹不同，椰子蟹会形成坚硬的钙化壳来保护自己。
马蹄蟹
马蹄蟹是节肢动物的一种，它们并不是真正的蟹类。马蹄蟹来自鲎类家族，主要生活在大西洋和东太平洋的沿海浅水区。
马蹄蟹虽然可以食用，但是也因为肉太少了，所以很少有人去吃它。
如何选择螃蟹？
如果您要购买活蟹，请确保它们活着并活跃。蟹壳的颜色应该色泽鲜艳且完好无损，其他部位也应如此。挑选螃蟹应该选重的那个。
尽量不要购买预先包装好的冷冻蟹，因为你没办法检查螃蟹的新鲜度。
如果螃蟹有氨味，请不要购买。
如何储存螃蟹和蟹肉？
活螃蟹需要保证它的活力，直到你要烹饪为止。更好购买后马上处理，如果不行，你可以放在锅里用湿布覆盖，然后放在冰箱里最冷的地方，这样最多可以保存两天。如果你要冷冻整个螃蟹，请先把螃蟹煮熟，再放在冰水里，然后干了以后放在冷冻袋里抽去空气，这样最多可以保存六个月。
你购买冷冻蟹以后，解冻后要在两天内食用。一旦解冻了，那么就不能重新冷冻了。
如果不准备马上吃，那就尽快保存在冰箱里。你可以用铝箔纸或纸来包裹包装，这样可以保存得更好。大型蟹的蟹腿在冰箱里可以保存六个月。
大部分冷冻蟹的蟹肉都是经过巴氏杀菌的，可以在冰箱更低温保存几个月，你可以在包装上找到有效期，打开以后也要在五天内吃完。
如果你购买的是软壳蟹，软壳蟹死后最多可以保存五天，但是必须把它们放在湿纸巾或报纸里，并且放在冰箱里最冷的地方。这个“五天”时间是包括运送中途的时间。如果你要冷冻它们，那么把它们放在密封的冷冻袋里，这样在冰箱里最多可以保存三个月。
如果是生下来的蟹肉，那么可以把蟹肉从壳里取出来并在冰箱里存放最多两天时间。蟹肉也可以放在抽去空气的塑料袋里冷冻，最长可以保存四个月。
今天的科普到此为止了。你喜欢吃螃蟹吗？今年吃了几只了？
近年来，来自大西洋西岸的蓝蟹不断在意大利海岸“攻城拔寨”，对本地生态平衡造成严重威胁，并导致该国的蛤蜊养殖业陷入绝境。意大利 *** 决定拨款290万欧元，用于蓝蟹捕捞，防止其继续繁殖蔓延。
图说：蓝蟹已严重威胁到意大利本土生态平衡。图源：欧洲时报
蓝蟹因其蟹钳呈亮丽的蓝色得名。该物种通常以鱼类、甲壳类或软体动物为食，繁殖能力强，活动范围大，具有高度掠食 *** 且少有天敌，所到之处生态环境及捕鱼业受到巨大威胁。据欧洲时报报道，“蓝蟹军团”于去年首次出现在意大利罗马西南部的奥斯提亚海岸。短短一年间，就对当地环境造成严重威胁。此后，越来越多的蓝蟹“占领”了拉齐奥的海岸，当地渔民多次反映蓝蟹泛滥，对他们赖以为生的捕鱼业造成严重冲击。
眼下，拉齐奥大区台伯河入海口的樱蛤和竹蛏物种正面临蓝蟹大规模“ *** ”，艾米利亚-罗马涅大区戈罗市波河入海口的花蛤产量也已因蓝蟹的入侵而严重减少。“如今的状况比我们去年预计的更为糟糕。”意大利国家研究 *** 会近日发出警告称，由于蓝蟹繁殖速度非常快，意大利各海岸和河口均发现蓝蟹踪影，如不加干涉将进一步摧毁当地生态平衡。意大利 *** 长宣布将拨款290万欧元用于捕捞蓝蟹，将这些“横行将军”送上餐桌。
意大利一家名为“Mariscadoras”的公司已开始推动意大利蓝蟹捕捞及销售体系，社交媒体上也纷纷出现蓝蟹各种烹饪方式的介绍。不过在意大利捕捞蓝蟹，仍需要持证上岗。没有专业捕捞证被视为非法捕捞，将面临更高18个月监禁及3万欧元的罚款。
新民晚报记者 梅璎迪
折纸图解蓝蟹想让我录 *** 到 留言板留言付费排队。
