黑芝麻糊,是我的更爱,以前经常去买某个很有名的牌子。但是,不知道为什么,长大以后再买,却总觉得没有小时候的香了。一度以为,它将永远只停留在童年美好的回忆里。
后来,家里买了破壁机,才知道,原来自己做芝麻糊很简单呀,而且很香,比买的还好吃。
那天晚上,我随手做了一碗红枣黑芝麻糊,只要2分钟,不用开火,香飘满屋!
2分钟自制红枣黑芝麻糊,细腻浓稠,香喷喷,不开火,不加糖,却是甜甜的,真的非常好喝!只要一个迷你破壁机就能做,非常简单。
一激动,忍不住就向 *** “献宝”,特意跑过去喂他喝,结果呀,一口又一口, *** 还停不下来了。
笑死我了!
不过,这么好吃的东西,必须要发挥更大的作用。
于是,我又加了面粉,做了几个红枣芝麻馒头,当早餐吃,真是太棒了!
这个馒头呀,只有微微的甜,却有着浓浓的枣香、芝麻香、麦香,柔软蓬松,比一般馒头好吃太多,做法却很简单,就是一个普通的刀切馒头的做法。
所有东西全部揉成一个面团,面团不用发酵,直接滚成长条,切成一个个剂子,再发一会儿,蒸一蒸,非常方便!现在是夏天,天气热,发酵很快的。
这个叫一次发酵法,比传统的发酵减少了差不多1个小时,非常快。
有兴趣的童鞋,不妨看看做法,超级简单。而且,现在是夏天,绝不会失败。
材料1:自制2分钟红枣芝麻糊(熟黑芝麻20克,红枣50克,开水200~300克)
材料2:面粉300克,红枣芝麻糊200克左右,酵母3克
做法:
首先, *** 红枣芝麻糊,我用的是熟的黑芝麻和即食红枣,这样打好的黑芝麻糊直接可以喝了。如果黑芝麻是生的,可以炒下,这样更香。
红枣用小刀竖切,去掉核。
把黑芝麻和红枣丁放入迷你破壁机中,加开水200克~300克,大约在300毫升刻度线处。
设置“果汁”程序,我的迷你破壁机是显示1分30秒,有的迷你破壁机是2分钟,都没关系。如果觉得一个程序不够细,可以再来一个。
注意:“果汁”程序是不加热的,直接打碎的。如果用了生料,可以用“米糊”或“豆浆”程序,这2个是边加热边打碎的。
这个迷你破壁机容量600毫升,正好适合1~3人的小家庭,边加热边搅拌,能打豆浆、米糊、果汁、玉米汁、宝宝辅食等,可以打1碗,也可以打3碗,好喝不浪费。声音也很轻,我觉得非常方便。
时间到,倒出,就是黑芝麻糊。
太香了,可以一次多打点,先喝个满足,再做馒头,哈哈!
非常浓稠、细腻,很香。我这个量是先加了200克水,倒出芝麻糊后,再加一点点水复打一次,这样杯壁的芝麻糊也不浪费。
*** 后,取200克红枣芝麻糊放入揉面机内,加入面粉300克,酵母3克,启动“快速揉面”程序。这样不加糖做的馒头是不太甜的,如果喜欢再甜点,可以稍微加一点点糖。
一个程序结束,得到均匀的面团。
取出面团,滚圆,用擀面杖擀开成面片。
从一端卷起,滚成一个长条。
用利刃切成一个个差不多大小的面剂子。
放在温暖湿润的地方发酵,大约15~20分钟。我直接放蒸烤箱内发酵,现在天气热,室温也可以。
看到生坯明显变大后,直接开蒸15分钟,关火后2分钟再开盖。如果没有蒸烤箱,用蒸锅也一样。
一次可以多做点,用保鲜袋装起来,一周早餐不用愁。
早上热几分钟,跟新鲜的一样好吃。
分享黑芝麻糊的做法,女人冬天记得吃,多吃肤色红润,乌黑秀发
早餐可是非常重要的,一日之计在于晨,坚持吃早餐对身体好处多多,尤其是冬天了,天气寒冷干燥,早餐多吃点有营养的东西,对身体好处多多,既可以补充体力,还可以补充营养。
黑芝麻可是一种好东西,打成粉状然后密封到罐子里,早上挖一勺用水冲泡开,喝上一碗,那可真是太过瘾了。女人们多喝黑芝麻糊,还可以起到乌黑秀发的作用,对皮肤也是很有帮助的,多吃肤色红润有光泽。
听到这里,各位是不是已经心动不已了呢?那么今天我就给各位分享一下,黑芝麻糊的做法,多做点保存到冰箱里,早餐吃男女老少都适合。没时间做饭的话,喝一杯黑芝麻糊,再来两个水煮蛋,享受美味的同时,又汲取了丰富的营养。
【自制黑芝麻糊】
所需要的材料:黑芝麻200g、糯米粉100g、 *** 适量
1、首先我们把黑芝麻准备好,如果是熟的黑芝麻,就可以直接用,如果买到的是生芝麻,就要先炒熟了。
2、把锅子烧热,然后把生的黑芝麻给倒进去,紧接着开最小火开始翻炒,用铲子不停搅拌,防止糊锅。把芝麻炒出香味,炒到表面有些微微发黄以后,即可关火盛出来晾凉备用。
3、准备好破壁机,再准备好研磨杯,把晾凉的黑芝麻倒进去,再加上适量的 *** ,然后开始搅打,打成粉状就可以了,不要打的时间太久了,不然容易出油,就失败了。
4、等粉状物质打好之后,倒出来备用就可以了,下面我们再来处理糯米粉。把糯米粉倒在锅里,还是用小火翻炒,炒到发黄之后关火,盛出来放凉。
5、最后我们把炒好的糯米粉,和打好的黑芝麻粉,混合在一起,充分搅拌均匀,就可以啦。再找一个密封罐,将其装进去,随吃随拿即可,早上想喝黑芝麻糊的话,取两勺黑芝麻粉,然后用开水冲泡开,就可以喝了。
女人们冬天多喝黑芝麻糊,对身体好、对皮肤好、对头发好,感兴趣的话各位记得在家做起来哦,全家男女老少都可以食用。
烹饪妙招:
在 *** 芝麻的时候,一定要注意,只要将其打到细腻的状态,就可以了,不要长时间搅打,不然就很容易出油了。
教你在家自己做黑芝麻糊黑芝麻糊大家都很熟悉吧,记得小时候经常喝,那时候家里条件不好,能喝一碗黑芝麻糊算是改善生活了。还有妈妈去外婆家的时候就会给外公外婆买上两袋,也是走访亲友的好东西。而现在经济条件好起来,市面上很多的高大上的东西,就渐渐地把还芝麻糊黑取代掉了。取代虽取代但是黑芝麻糊在我在那种的地位是无可取代的,有时候还会想小时候的味道,所以我也在家经常做。
说到这里可能有朋友会觉得芝麻糊做起来很复杂,其实一点都不复杂,新手一样可以成功。并且自己做的味道好,比超市买的都好吃。经常喝点黑芝麻糊对身体有很多的好处的,每天来一杯可以降血压,补钙健肾,养胃护胃,乌发润发,健脑益智的好处。总的来说这黑芝麻糊可是一种养生食品,好喝又营养,做法还特别的简单,全程20分钟即可出锅。自己做的喝起来还有小时候的味道,并且 *** 密封保存喝半年都不会坏。如果您也喜欢喝黑芝麻糊,就按照这个 *** 做一下试试吧!比买的好喝。想喝黑芝麻糊不用买了,教你自己在家做,20分钟出锅,储存半年不会坏。
【食材】:黑芝麻,糯米粉,核桃仁,花生,等。
【 *** *** 】
1、首先起锅倒入黑芝麻400克,开小火不停的翻炒,炒至有芝麻香味了,而且不挂锅铲就可以了,盛出来装入盘中。
2、另起一锅,锅内加入300克糯米粉,开小火翻炒,不停的翻炒,把糯米粉炒至微微发黄就可出锅备用。
烙饼柔软层多有诀窍,牢记这3步,保证个个香软多层,好吃又筋道
3、再准备100克核桃仁,100克去皮的熟花生,将它们倒入料理机里再少量分次加入黑芝麻,不要一次全倒掉。再加入适量的白糖,开始打。最后打成水泥状态,盛出来倒入炒熟的糯米粉中,用手搓开,搓细腻,让芝麻糊均匀的沾上糯米粉。最后搓成散散的状态,再将它们用过滤网,过滤一下,这样吃起来口感更细腻一些。
4、过滤好的芝麻糊放在水杯中,加入开水一冲,非常香,也非常细腻,这样我们的黑芝麻糊就做好了,非常好喝。
【小贴士】:
1、炒糯米粉时,铲子每一次都要翻到底,不然底部特别容易糊。
2、料理机中的黑芝麻不要一次倒进去,要分次少量的倒入,一次倒进去的话会打不好。
3、打好的糊糊用过滤网过滤一下,这样吃起来口感更细腻一些,过滤不过去的再次搓碎,或者用破壁机再打碎。
4、一次喝不完可以放在一个无水,无油,无杂质的玻璃罐内密封保存,储存半年不会坏。
此做法黑芝麻糊细腻又营养,每天一杯,养胃护胃,乌发润发,无论口感还是味道都比买的强。每次做出来我越喝越想喝。非常好喝,如果您喜欢就赶紧做吧!
好了今天的美食就给大家分享到这儿,美食与大家的生活其实是密不可分的,因为现在的食材种类很多,美食都是在不断的创新和研究当中产生的,不同的人做出来的味道也是不同的。大家学会了吗?感觉小编这篇文章写得怎么样,欢迎各位在下方留言评论。喜欢本文章的朋友可以转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小编继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!也可以订阅小编关注,每天都会为大家分享美食教程和烹饪技巧,大家有什么想要小编介绍或者出教程的美食可以留言,小编满足你的要求。
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教你自制黑芝麻糊,做法一学就会, *** 低营养高,醇香浓郁又顺滑
早餐是一日三餐中,必不可少的一餐,对身体的影响还是蛮大的。但是多数人都意识不到这点,如果起晚了的话,根本就不考虑早餐了。
其实这种饮食习惯很不好,如果有条件、有时间的话,更好还是吃一口。
没时间做早餐的话,我们还有一些速食之类的,可以食用。这里我就想到了我小时候的早餐,一碗黑芝麻糊就足够了。香醇浓郁超级好喝,喝完让人意犹未尽,而且黑芝麻的营养价值非常高,大家不妨也试试。
想喝黑芝麻糊,可能不少人都喜欢去超市买,毕竟很方便。不过大家知道吗,自己在家也能做黑芝麻糊,而且做法一学就会。
成本也就几毛钱,就能做出超市里几块钱买到的口感,醇香浓郁又顺滑,营养也更丰富。
【自制黑芝麻糊】
准备材料:黑芝麻80g、糯米50g、红枣20g、 *** 适量、清水60ml
1、糯米我们将其淘洗好之后,需要将其浸泡在水中,2个小时以上才行哦。接下来再准备一些红枣,把红枣切半后,去掉枣核。
2、黑芝麻一定要用熟的哦,如果只有生的话,我们可以将其放入烤箱中烤熟,或者放到锅里炒熟。但是要注意,一定要掌握好烤制或者炒制时间,不要让黑芝麻糊了,否则做出来的黑芝麻糊会发苦。
3、等所有材料都准备好之后,我们把黑芝麻、糯米、红枣放入破壁机中,然后加上清水,喜欢稀一点的可以多放一点水。这样开米糊程序,开始 *** 芝麻糊就可以了。如果感觉打出来的芝麻糊有点粗糙的话,可以再打一次。
4、打第二次的时候,我们需要把 *** 也放进去,根据自己的喜好来放,我这里放了20g *** 。打好之后,就可以把芝麻糊倒进碗里,端上餐桌开喝了。
香醇浓郁,喝一口顺滑无比,比超市里买回来,冲泡得更好喝。而且这样一份,成本真的不贵,不到一块钱就能搞定,这不比去外面买豆浆、买粥划算得多吗?
而且黑芝麻糊不仅好喝,营养也是极为丰富的,男女老少皆宜,早上可以尝试着做给家人们喝哦。
烹饪小贴士:
做黑芝麻糊,用的一定是熟的黑芝麻哦,如果家里没有的话,就得把生芝麻炒熟或者烤熟了哦。
芝麻味巨浓!巨香又养发又好喝的黑芝麻糊 < 超市卖几十块钱1斤的黑芝麻丸,自己在家3步轻松搞定,太好吃了大家好,我是一名二胎宝妈,我叫月月,现在专职在家带孩子,家里每天的吃喝就归我一个人主宰了,为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食,欢迎关注,我们一起互相分享自己做美食时积累的经验,互相学习,为家人做出更营养健康的美食。
核桃中的磷脂有补脑健脑的作用,核桃油含有不饱和的脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。黑芝麻是在平时经常会吃到的一种食物,如果能经常吃黑芝麻,可以起到美容护肤,补血、降血脂、减肥瘦身、降血压、润肠通便、乌发润发、提高生育力等作用,所以建议平时多吃一些黑芝麻,可以用芝麻煮粥,也可以 *** 黑芝麻糊等。今天我就将两者放在一起做成核黑芝麻核桃丸,营养又好吃,不管大人孩子都喜欢,这样营养更全面,现在外边卖的可贵了,自己做可以节省不少呢,一起看看吧!
导语:超市卖几十块钱1斤的黑芝麻丸,自己在家3步轻松搞定,太好吃了
食材准备:核桃 黑芝麻 白芝麻 蜂蜜
*** 过程
1、首先我们将200的生核桃扒皮,烤箱150~160度不用预热烤十分钟。取出放凉之后把核桃的外皮搓掉,这是因为核桃的外皮有苦涩味,这样就可以有效的去除了。
2、下边准备黑芝麻100克,白芝麻100克,然后放入一个大一点的盆中加入适量的清水给它清洗干净,控干水分之后倒入无水无油的锅中翻炒,开始我们先用大火炒出里边的水分,然后再把它调成小火慢炒,直至炒熟盛出放凉即可!
3、这时候我们把烤好的核桃仁,还有炒好的黑白芝麻一同放入绞肉机或者料理机里给它打成粉末,将它们一同打碎。
4、准备一个碗,里边放入适量的蜂蜜,蜂蜜不比太多,能够将所有刚才准备好的食材包裹住就可以,然后把它放在热说中隔水融化到流动状态,再把准备好的核桃芝麻碎放在蜂蜜里边充分搅拌均匀,这时候取出5克所有的食材,搓一搓,揉成一个圆球就可以了,我是直接放在了一个无水无油的容器里边了,也可以用锡纸包裹起来,这样我们就做成了外面卖几十块钱一斤的和芝麻核桃丸了。
简简单单,3不就可以搞定黑芝麻核桃丸,自己做的没有任何添加剂,吃起来更安全放心,主要是做法也不难,保存的时间也很长,我做了有两三个月了放在冰箱里边,一点也没有坏,所以大家可以放心去做,真的非常不错,香甜不油腻,特别的好吃。不管是直接吃还是泡水喝都不错,你也快来试试吧!
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这道纯手工黑芝麻馒头香极了,儿子三天两头就要吃听说掉头发要多吃黑芝麻,可是吃黑芝麻糊太腻了,吃了一次就不想吃第二次了,所以试着蒸了黑芝麻馒头,芝麻香浓郁,松软香甜,超级好吃,一次能吃三个也不会腻。
By 邱邱的厨房日记
用料- 普通面粉 500克
- 黑芝麻粉糊 100克
- 白砂糖 20克
- 酵母 5克
- 温水 适量克
1、将面粉和黑芝麻糊称入盆里,加入白砂糖搅拌均匀
2、酵母用温水化开
3、边加入酵母水边用筷子搅拌至絮状
4、再用手揉成光滑的面团,面团揉的越光滑蒸出来的馒头就越光滑,放在温暖的地方发酵
5、发酵至原来的2倍大
6、发酵好的面团,用手扒里面充满蜂窝组织
7、取出来揉面排气至切开无气孔就好了
8、分成大小均匀即的剂子
9、分别揉成馒头形状,揉馒头由外向内折叠,每个馒头揉大概60~80下
10、垫上油纸,锅里烧开水,馒头放入蒸屉,进行二次发酵10分钟,发酵的时候不开火
11、发酵好后,开火蒸20分钟,焖3分钟开盖取出来
12、松软香甜的芝麻香馒头就做好了
13、掰开看看,组织细腻,气孔均匀
14、成品图!
15、成品图!
小贴士1.发酵后揉面排气,要由外向内折叠揉,反复揉,不能偷懒,揉的越光滑,蒸出来的馒头就越光滑。 2.冬天气温低,二次醒发可以放在蒸锅发酵,蒸锅要提前烧开水。 3.蒸好时间到了一定们3分钟左右,焖好也要及时开盖取出,不能放在锅里等很久再去开盖取馒头,那样的话,水滴都滴在馒头上,馒头就是缩,变的干瘪难看也不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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想健康又想美味,吃乌发养颜糊就对啦维他命E有抗氧化、延迟衰老之效,糙米含有丰富的维他命B,可促进新陈代谢,帮助消化~ 快来一起试试这款乌发养颜糊吧~
By 咖啡_owip
用料- 糙米 30克
- 核桃 30克
- 杏仁 30克
- 黑芝麻 60克
- 水 750ML
1、将食材分别洗净;
2、放入破壁机,加入水,选择功能“米糊”键;
3、加入适量蜂蜜或白糖调味即可饮用;
4、加入适量蜂蜜或白糖调味即可饮用;
小贴士按个人喜好稠、稀程度可适量增减材 料,加入水不变
糙米的营养功效1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等。
2. 糙米能治疗贫血;。
3. 糙米能治疗便秘,净化血液,因而有强化体质的作用。
4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能。
5. 糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡。
6. 糙米具有连接和分解 *** 等放射 *** 物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。
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教你自制黑芝麻糊,简单几步,经济实惠,比买的放心早餐品种,随着生活水平的提高以及人们营养意识的健全而变得日益丰富起来。小时候,早餐不是粥就是热汤面,如今,牛奶粥包子馅儿饼面包蛋糕,乃至肠粉小笼包,想吃什么就有什么,再也不会因为口袋发瘪而委屈肠胃。
一年之计在于春,一天之计在于晨。早餐,三餐中最为重要。我家没有不吃早餐的传统和习惯,不管时间多紧,早餐,是一定要准备的。所以,我打小就没饿着肚子去上学过。很多同学,早餐从来不吃,个个面黄肌瘦营养 *** 似的,而且后来多数都有了胃病,不能说得不偿失,应该说,没有个负责任的老妈真是不行。
给我们做了几十年早餐的老妈,如今早已花甲之年,却一直保留着早餐喝一碗黑芝麻糊的习惯,十几年了没有改变过。原来没有做芝麻糊的工具,芝麻糊都是买现成的,市场上有专门磨各种粉的,老妈会特地去磨点儿黑芝麻粉,那些原料都是熟的,磨成粉,用开水一冲就好。虽然超市里有各种品牌的袋装芝麻糊,老妈还是不舍得,相比之下,后者要贵不少。
后来,因缘际会,我成了美食达人,各种厨电一应俱全,光是破壁机,前后有很多个。有了这东西,老妈再不用去外面找人磨芝麻粉,每天早上把黑芝麻放进破壁机,半个小时都不到,香浓丝滑的黑芝麻糊就喝到嘴了。刚开始,全家陪她喝,后来,大家都陪不过,只有老妈一人喝,那好,我就专门给她准备了迷你的破壁豆浆机,老人家开心得像个孩子。
自己在家做黑芝麻糊,只需两样食材,做法超级简单,喜欢养生的朋友不妨学起来。
【自制黑芝麻糊】
【食材】:炒熟的黑芝麻半杯(自带的小量杯)、糯米半杯(加了糯米的芝麻糊才有顺滑的口感)、纯净水280毫升。
【具体做法】:
1、取半杯糯米。对于女 *** 而言,糯米如同黑芝麻一样,是非常滋补的食材,这也是为什么很多女 *** 喜欢糯米食物的原因。
2、取半杯黑芝麻。可以买现成的熟芝麻,也可以自己炒熟。但有一点要注意,炒黑芝麻时不容易判断火候,可以加少许白芝麻进去同炒,白芝麻变色后即可关火。
3、把黑芝麻与糯米放一起,清洗干净,更好用筛子,不浪费。
4、把两者放进迷你破壁豆浆机,再加入280毫升的纯净水。
5、启动机器的米糊或豆浆功能即可。
6、程序结束,倒进碗中,正好是一碗的量,一个人足够。喜甜的朋友可以加少许 *** 进去同煮,老妈不爱甜,所以,总是喝原味儿的芝麻糊。
【成诗有话说】:
黑芝麻和糯米都是对 *** 有益的食材,白发早生的人可以多吃些黑芝麻,坚持下去,管用。家中有材料就自己做黑芝麻糊吧,简单几步,经济实惠,比买的放心。
冬季要多吃黑芝麻,教你简单做法, *** 够吃3天,随吃随取我是静默成诗,本职律师,因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理,擅长把普通的食材做出更好的味道。如无特殊情况,基本会坚持日更,与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持,深表感谢!同时声明,此图文作品系静默成诗原创,谢绝 *** 自媒体搬运及盗图。
寒冷的冬季,很多人总是没精神没力气、小脸蜡黄、头发也更加脆弱……此时遵循“应季而食”的老话就显得格外重要。冬季我们应该多吃些什么呢?有一种专属冬季的美食不可错过,它就是黑芝麻。俗话说:芝麻开花节节高。天越来越冷,又到了吃芝麻的好时候。提起黑芝麻的吃法,很多朋友以为把芝麻炒熟吃就可以了,其实,这样吃芝麻根本不能使其营养全部释放出来。黑芝麻怎么吃更好呢?我来教您一个简单做法,用它当早餐特别方便, *** 好几天不用早起了。冬季要多吃黑芝麻,教你简单做法, *** 够吃3天,随吃随取。
黑芝麻,大家都很熟悉,但要是被问到吃黑芝麻有什么好处,您未必能说得清楚。我们常用“芝麻大的事儿”来形容事物微不足道,如果这就是您印象中的黑芝麻,可就太小看它了。别看芝麻黑乎乎的,却有着“五谷之首”的美誉。每百克黑芝麻中含有50毫克维生素E,芝麻还富含亚油酸、甾醇、花青素等。
黑芝麻还是一种典型的碱 *** 食物,尤其是在干燥的冬季,对头发非常友好。值得一提的是,黑芝麻的含钙量是牛奶的6倍。我的奶奶已耄耋之年,仍旧腿脚结实、记 *** 好、精神足,她坚持吃黑芝麻的习惯已经多年。冬天,菜市场上随处可见新鲜的黑芝麻,每到这个季节我都不会手软,多囤些芝麻,回家做各种好吃的。
黑芝麻的家常做法有很多,黑芝麻糊、芝麻酱、芝麻粥,这些黑芝麻的做法都因风味独特而深受青睐。提醒您,芝麻要熟吃,而且不能整粒吃,否则营养很难被吸收。相信很多人都听说过黑芝麻要九蒸九晒,原理就是要将芝麻的外皮 *** 掉!可黑芝麻九蒸九晒的做法太费时费力了,好在我研究出的这个 *** 更加简单!
这种黑芝麻的做法:黑芝麻糕。天冷了,很多人早上都起不来,吃早餐更没有时间了。像我这样,晚餐后抽时间蒸上几锅黑芝麻糕,三天的早餐都有了,真的很方便。黑芝麻糕做法不难,只需要把芝麻炒熟碾碎再加点料蒸一蒸,即使放凉了再吃也特别柔软,真的好香呀。
黑芝麻糕怎么做?我就把详细的做法整理出来给您看。喜欢的小伙伴可以先收藏。
【黑芝麻糕】
食材:黑芝麻40克、鸡蛋2个、山 *** 100克,您可以根据自家人数多做出几份来。经常吃些黑芝麻对身体有诸多好处,但如果吃法不对就等于没吃。黑芝麻要怎么吃才对呢?我整理在文章末尾的提示中了,您可要看看自己以前是否吃对了。
黑芝麻在采收和加工的过程难免会沾上尘土等杂质,所以吃之前要清洗干净,这一步可是非常重要的。把芝麻倒入容器里,加入清水充分把芝麻浸湿。不要用手搓,要用小滤网辅助清洗,搅动着淘洗,这样反复洗三次,如果有泥沙会沉在盆底,所以洗到盆底时要留意。
洗好的芝麻控干水分,如果有时间可以晾一下,也可以控掉多余的水分后直接炒。把芝麻倒入干净无油的锅里,先中火把水汽炒干。芝麻刚倒入锅里时会粘在锅铲上,不用着急,随着水分的蒸发,芝麻会慢慢松散开来。整个炒制过程中要不停地翻炒使芝麻均匀受热,不能偷懒哟。
当黑芝麻重新变成一粒粒的时候,转成小火炒制,芝麻表面的温度会降下来,这时还可以再转中火继续炒。这样中小火交替炒制,当闻到芝麻香飘散出来,就要仔细观察了,有的芝麻会从锅底蹦跳起来,这就说明炒熟了。芝麻炒过火会发苦,所以如果没有把握,就抓点尝一下,酥脆又香浓就可以啦。
黑芝麻炒熟后晾至没有温度后再碾成粉,否则会有水汽,不利于保存。可以用擀面杖碾,也可以用研磨机碾,研磨10秒就差不多了,芝麻不要研磨太长时间,否则就会出油,芝麻粉就粘在一起结块儿了。咱们可以一次多碾出些芝麻粉来,用它蒸黑芝麻馒头,烙黑芝麻饼、黑芝麻酥,都特别的香。
芝麻粉碾好以后,我们把山 *** 去皮切成小块倒入搅拌机里,再加入2颗鸡蛋,搅打成细腻的糊状。
取40克的黑芝麻粉,倒入鸡蛋糊里,搅拌均匀。我没有加糖,如果您喜欢吃甜味的,可以根据自己的口味加少许白砂糖。
把搅拌均匀的黑芝麻糊倒入模具里,放入锅中蒸一蒸。上汽后20分钟,具体蒸制时间要根据芝麻糕的厚度灵活调整。需要注意的是,蒸制用的模具内侧要涂少许的油防粘。另外,表面要盖上锡纸或耐高温的保鲜膜,防止汽水滴落在芝麻糕的表面,在锡纸上要扎几个眼儿,以保持透气。
黑芝麻糕蒸好后关火焖2分钟,取出后立即倒扣,芝麻糕就很容易脱模了,用刀切成自己喜欢的大小,凉热都可以食用,口感非常蓬松,像蛋糕一样美味,满屋飘香!
食用黑芝麻的正确 *** 和禁忌
黑芝麻虽好,但并不是吃得越多越好,可以经常吃,但要适量!黑芝麻炒熟碾碎以后,每天不要超过2汤匙。
不仅是老人,常吃些黑芝麻对女人和孩子都大有裨益,但有些朋友是不宜食用的,如果您不知道什么人不能吃黑芝麻,可以问我哟。
冬季要多吃黑芝麻,教你简单做法, *** 够吃3天,随吃随取。冬天常吃黑芝麻好处多,自从我养成了冬天坚持吃些黑芝麻的习惯后,真的是惊喜满满。冬天到了,是时候多学一些黑芝麻好吃的做法了,这种芝麻糕就是一种不错的 *** 。
芝麻糕的做法看一眼就会,把黑芝麻在锅中炒熟碾碎,再加点料简单一蒸,没想到出锅蓬松暄软,可真香呀。这种黑芝麻的做法,可是冬天的绝佳主食,适合做早餐或晚餐,或是当小点心都很合适。关键是简单又省事,黑芝麻这样吃很适合像我这样的懒人,做一回够吃上几天的了,您也试试看吧!
“黑芝麻糕”的分享就到这里了,您学会了吗?您的每一个留言,和每一个点赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。