现在正是小龙虾大量上市的季节， *** 便宜，肉质肥美，味道一流，此时不吃更待何时，喝着啤酒吃着小龙虾也是一种享受�?/strong>
地标：四川成都，前期小龙虾刚上市， *** 在25元一斤左右，现在小龙虾大量上市， *** �?2-16元一斤左右，关键现在的小龙虾肉比较肥，有吃头�?/strong>
小龙虾营养价值高，近年来受到大家的追捧，因此吸引了不少人去养殖小龙虾，市场上大多数都是人工养殖的，野生的较少，在乡下野生的较多，记得以前家里大人就要去钓龙虾，轻松抓到不成问题�?/p>
小龙虾做法很多，比如香辣小龙虾，油焖小龙虾……今天给大家分享我自己比较喜爱的蒜蓉小龙虾，老少皆宜�?/p>
今天亲戚送来5斤小龙虾，是�?strong>在河沟里抓到的野生的，很新鲜，拿来时一个个活蹦乱跳的，正好解解馋，趁着新鲜赶紧动手把它们做成美味佳肴�?/p>
随手抓出来两只小龙虾，他们还在打架呢，他们不知道下一秒我就要把它们处理咯�?/p>
�?strong>小龙虾其实不难，主要是处理起来比较麻�?/strong>，我计算了下，处理到做好小龙虾这个过程花费了�?strong>2个小�?/strong>，毕竟是自家吃的东西，处理干净一点总归是好的，美味值得等待�?/strong>
话不多说，下面我们一起来看看经过2个小时等待的美味蒜蓉下龙虾做法吧�?/p>
蒜蓉小龙虾做�?/strong>
准备材料�?/strong>5斤小龙虾，半斤大蒜，1罐啤酒（500ml），葱花适量
步骤�?/strong>
1.把大蒜剥好，洗净切成蒜末
2.把大蒜过水洗净捞出备用，主要去除大蒜中的苦�?/p>
3.把小龙虾刷干净
4.去除小龙虾的虾线和腮
5.剪开小龙虾的头部，取出重金属污物，保留虾�?/p>
6.一定要将黑色的部分去除干净，对 *** 有害，看看下图是小龙虾头部的污物
7.到这里小龙虾处理工作就告一段落�?/p>
8.接下来开始反复清洗小龙虾，至少清�?-4遍以上，装盆备用
9.热锅下油，放入洗净的小龙虾�?/p>
10.炸至小龙虾变为红色捞出备�?/p>
11.热锅下油，改小火放入蒜蓉、蚝油、生抽慢慢翻�?/p>
12.第二次放入蒜蓉、盐翻炒
13.倒入小龙虾，翻炒
14.倒入啤酒1�?/p>
15.盖上锅盖�?0分钟即可
16.起锅前可再次放入蒜蓉，尝一下盐味是否充�?/p>
17.撒上葱花，装盘起�?/p>
到这里蒜蓉小龙虾就 *** 完成了，看到成品图是不是流口水的节奏，真的很有味道， *** 汁水，吃着肉，恨不得把壳都吃了，吃货们按照这个 *** 做起来，保证你吃了一次还想吃�?/p>
小提示：
1.处理小龙虾时千万小心，更好戴个手套，以防 *** �?/p>
2.切记不要吃小龙虾的头部，重金属污物多，有害健�?/p>
3.过敏人群不要贪食，吃完后很难受，浑身发痒，肚子痛
更多美食分享敬请关注小 *** 妈妈�?/p>
蒜蓉小龙虾要美味，还是得这样吃才满足减脂小龙�?送给不吃️或者暂时吃不了️的小伙伴们�?/p>
By *** 饭菜么么哒
用料- 小龙虾尾 一�?/li>
- 大蒜 一�?/li>
- 小葱 一�?/li>
- 鲜味生抽 适量
- 白砂�?少量
- 耗油 少量
- 料酒 少许
- 啤酒 �?/li>
1、先将小龙虾洗干净，放入清水中加姜片，葱，花椒八角香叶辣椒️盐�?0分钟，控水捞出小龙虾�?/p>
2、捞出小龙虾已经散发着香味�?/p>
3、开始炒蒜蓉姜蓉，一头蒜�?片姜，倒入油锅中慢火翻炒至金黄�?/p>
4、倒入小龙虾，翻炒1分钟倒入啤酒
5、焖�?分钟，待收汁出锅
6、哇，金 ***
7、上菜～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
蒜香小龙虾，好吃的秘籍在于蒜蓉酱，详细配方分享给你，快来试试夏天，最让人“ *** 难忘”的美食当属小龙虾，一盘龙虾，再配上一瓶啤酒，已成为很多人的夏日夜宵标配，要说没有火锅的冬天是不完整的，那么对我而言，没有小龙虾的夏天也是不完整的。小龙虾是夏天的应季美食，属于淡水经济虾类，因肉嫩鲜美，开胃下酒，而受到广泛消费者的喜爱。尤其对于一个吃货来说，没有什么是一顿小龙虾不能解决的，如果不能，那就两顿！
自打步入夏天后，各大夜市的小龙虾纷纷火热销售，什么十三香小龙虾、麻辣小龙虾、清蒸小龙虾等等，数十种龙虾做法，光想想就让 *** 口水，在龙虾的众多口味中，要问我更爱哪一种，除了麻辣味之外，蒜香味的小龙虾在我心中也有不可磨灭的地位，蒜味十足，鲜嫩可口，真叫人百吃不腻�?/p>
蒜香小龙虾要想做的好吃，全凭那一碗蒜蓉酱，因此蒜蓉酱可以说是“蒜香小龙虾”的灵魂所在，那今天猴妹就教大家如何做好一款蒜香小龙虾，文章中会附上蒜蓉酱的完整 *** 过程，而且学会这道蒜蓉酱做法后，还可用于其它美食的烹饪，比如“蒜蓉粉丝”、“蒜香花甲”、“蒜香烤茄子”等，夏天就该嗦龙虾才对，此时不嗦，更待何时？所以快来收藏试试吧，味道不会让你失望的�?/p>
【蒜香小龙虾�?/p>
所需材料：小龙虾3斤多、大�?头、洋葱小半个、桂�?块、八�?个、香�?片、葱�?根、蚝�?勺、红油豆瓣酱3勺、啤�?80ml、盐少许
1、将小龙虾去掉头部，虾尾用刷子刷干净待用�?斤多的小龙虾去掉虾头后，还剩1斤半左右，所以今天的调味料是根据1斤的半虾尾来调配的用量，如果你的虾尾较多，那么请酌情增加调味料的用量
2、然后处理一下辅料，将大蒜去皮后剁成细小的蒜粒状，再将葱白、八角、桂皮和香叶用水洗净，洋葱去除外皮后切成块状。这里葱白也可以用大葱段替代
3、锅内倒入适量的油，把洋葱、八角、桂皮、香叶和葱白先下锅，开中火来油�?/p>
4、炸到锅内的食材有些焦黄后，将其捞出撇掉，留下油的部�?/p>
5、然后我们把一半的蒜粒下锅，用小火来炸，一边炸一边用铲子翻动它，让它受热均匀，同时也能避免炸�?/p>
6、等锅内的蒜粒炸到有些发黄后关火，把剩余的蒜粒也倒入进去，利于余温翻炒均匀，即可盛出。温馨提示，留一半的蒜在出锅的时候加，可以让做好的蒜蓉酱香气更浓郁�?/p>
7、往做好的蒜蓉酱碗内加入2勺蚝油，搅拌均匀放置待用。没有蚝油，用生抽也可以
8、锅内倒入小半锅食用油，油温烧�?成热后，把虾尾下锅，中大火油炸，炸到虾壳变红后，立刻控油捞出
9、锅中留有适量的食用油，把炸好的虾尾�?勺红油豆瓣酱和一半的蒜蓉酱下锅，中火翻炒均匀
10、接着倒入啤酒和少许盐，盖上盖子，大火煮沸后，转小火煮8分钟
11�?分钟后开盖，转大火收汁，收到汤汁剩一半的时候，倒入剩余的蒜蓉酱，翻炒均匀，即可出锅享�?/p>
12、蒜香小龙虾还是这样做好吃，肉质鲜嫩，蒜香浓郁，一口一个好解馋
蒜蓉小龙虾的主料�?/p>
·2斤小龙虾
·当归20克、八�?0克、白�?0克、草�?0克、香�?0克、砂�?0克、香�?0克、小茴香30克、桂�?0克、干�?0克、丁�?0克，以上香料打粉备用�?/p>
·菜粘�?0克�?/p>
·蒜蓉 *** 克、猪�?20克、盐10克、味�?0克、鸣�?0克、葱、姜�?0克、冰�?0克、啤�?00克、蒜香粉5克、香料粉20克。高汤适量。 *** ：处理好的小龙�?斤，过油炸一下备用�?/p>
·锅内加入菜粘油，加入葱、姜、花椒、干辣椒炒香，然后放入龙虾，加入香料粉翻炒，加入啤酒、 *** 调味，小火�?分钟，泡8分钟备用�?/p>
·另起锅加入猪油、蒜茸，小火炒香，加入虾辣酱，加少许高汤简单调味，收汁即可，最后撒上芝麻和香菜作为装饰�?/p>
炎炎夏日的到来，又到了吃小龙虾的季节，今天给大家带来一款百吃不腻的蒜蓉小龙虾的做法！希望大家可以喜欢，多多点赞哦！
每次在夜市的时候都会点上一盘蒜蓉小龙虾，甜辣的口感让 *** 连忘返，垂涎四尺。首先先给大家看一张小龙虾�?/p>
今天我们就试着在家中做一款跟饭店一个味的蒜蓉小龙虾吧！
用料如下:
龙虾 3�?/p>
新大�?4~5�?/p>
啤酒 1�?/p>
小米�?7~8�?/p>
细砂�?4~5�?/p>
生姜 4�?/p>
香葱 1�?/p>
香叶 2�?/p>
八角 2�?/p>
�?适量
生抽 少许
首先把龙虾处理好洗净，并上锅蒸熟，蒸出来的小龙虾要比油炸过后的更加保持原汁原味，更加鲜美�?/p>
将蒜打成蒜蓉越细越好，在锅中倒入少许的油，加入蒜蓉炒香，放入小龙虾进去。翻炒至小龙虾变红，最后在加上蒜蓉和香菜！加入啤酒进行炖，这样会让龙虾味更加鲜美，如下图！
最后将蒜蓉在撒到小龙虾上面，最后盛入盘中，便可以享受到美味了�?/p>
今天数大家炒蒜蓉小龙虾龙小龙虾的 *** �?/p>
一道非常简单美味的蒜蓉小龙虾。我来示范一下尾巴中间那一片叶子，新鲜的蒜子要稍微多一点，用小机器给它搅成蓉就可以了。清洗过后的蒜蓉不会有苦涩味，而且在熬制的时候不容易粘底糊锅。做出来的蒜蓉小龙虾汤色就比较金黄。更好选用青壳龙虾，前期准备工作基本完成，这一步开始正式上火烹饪�?/p>
起锅烧油，油温要稍微高点，炸出来的小龙虾颜色更加通红透亮，而且更加容易入味，而且它的壳容易剥掉。高温炸15秒左右倒出控油。重新起火热锅加入稍微多一些菜籽油，油热以后先下，用中小火给它煸炒熬出香味。然后加入一袋啤酒和长江水，水的用量和龙虾持平就可以了�?/p>
今天这边�?斤小龙虾，汤水烧开以后倒入刚才炸好的小龙虾，加入盐增加底味，加入味精增加鲜味，再加入鸡精同样是增加鲜味，增加浓郁度，加入白糖综合回味，保持大火先给它烧5分钟。前面煸炒的蒜蓉要的是蒜香味，现在加进去的要的是它的鲜味。本草出锅油增加它的香味和回味，让整体的风味更加厚重一点�?/p>
倒入一个大碗里面给它浸泡个10分钟，让小龙虾更加入味。一道非常简单美味的蒜蓉小龙虾�?/p>
大厨教你这么做蒜蓉小龙虾，分分钟就可以学�?/strong>又到了吃小龙虾的季节，冲冲冲
By L海绵宝宝与派大星
用料- 小龙�?5�?/li>
- 蒜头 7-8�?/li>
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- �?适量
- �?适量
- 姜片 一�?/li>
- 啤酒 2罐（500一罐）
- 胡椒�?适量
- 香菜 适量
1、清洗小龙虾，沿着头凹凸部位剪一下把中间黑色的剪掉，虾线去掉，虾线尾巴中间扭一扭就可以轻易 *** 哦（忘记拍照了�?/p>
2、小龙虾7成热油炸一下，一两分钟就行，这样肉质会紧致一点哦，然后重新烧开油爆炒一下蒜蓉姜片，炒香即可！！（喜欢的还可以加上辣椒一起炒�?/p>
3、放进炸过的龙虾进去一同爆炒，把所有的调料加进去，倒进啤酒煮开后，小火十分钟收�?/p>
4、收汁出锅，喜欢的话可以加上香菜哦，更香
小贴�?/strong>的清洗非常重要，一定要去虾头前面的脏东西和虾线哦，这两个部分都是很脏的（集美们记得带上手套拿刷子清洗干净，被夹到可是会出血的哦�?/p>
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒜香小龙虾配�?/strong>主料：小龙虾2�?/p>
香料粉：当归20克，八角80克，白芷30克，桂皮80克，草果60克，香叶10克，砂仁20克，干姜80克，香果50克，小茴�?0�?/p>
调料：蒜�?50克，味精10克，啤酒300克，胡椒粉少许，鸡汤适量，猪�?20克，菜籽�?0克，鸡精20克，�?0克，花椒5克，辣椒�?克，葱、姜�?0克， *** 20克，香料�?5克，蒜蓉辣酱5�?/p>
*** *** :
处理好的龙虾过油炸一下备用，锅内下菜籽油，加入葱、姜、花椒、辣椒炒香，下龙虾，加香料粉翻炒，下啤酒 *** 调味，小火煮8分钟左右，另起锅加入猪油蒜蓉小火炒香，下入龙虾、辣酱、加鸡汤少许.简单调�?收下汁却可，最后放香菜芝麻.
*** *** :
处理好的龙虾过油炸一下备用，锅内下菜籽油，加入葱、姜、花椒、辣椒炒香，下龙虾，加香料粉翻炒，下啤酒 *** 调味，小火煮8分钟左右，另起锅加入猪油蒜蓉小火炒香，下入龙虾、辣酱、加鸡汤少许.简单调�?收下汁却可，最后放香菜芝麻.
高品质蒜蓉小龙虾做法教学，新手两分钟学会�?小龙虾做�?/strong>高品质出餐。蒜蓉大虾我们做一个高标准高品质的做法，就不是2勺啤酒、两勺清水了，多多少少要来 *** 拉油�?/p>
大蒜米准备好的，我们搞里头，稍稍的煸炒一下，给他煸香。煸炒的时候记住这边边上他这种粘掉的，他就很容易影响汤色�?/p>
煸香之后我们还是两勺啤酒、两勺清水�?50克的蒜蓉酱，我们把它搞里头。蒜酱一倒下去，等会它的汤色就是金 *** 的了。如果说在湖南你们喜欢吃辣的就可以加点小米辣。这个蒜蓉酱你看下去之后他就是金 *** 的。要声明一下，这个虾倒到这个里面去，烧出来保证它的颜色不好看。为什么大家都知道，因为这个虾油炸的没有过关，还有虾黄那些都出来了，油也比较脏，倒进去烧出来的没有关系，它的颜色不够好�?/p>
但是我们今天内部测试，我们还是搞里头，我们已经是烧开了，轻轻的翻动一下。我们要进行一个调味，调味要及时，调味不够及时很难去入味。还是龙虾调味粉一勺。蒜蓉大虾要想入味快，来点盐，然后还需要加点白糖，白糖这么多，4片玉米金 *** 的，没有蒜香粉没有关系的。我们用生粉勾芡，这个虾搞进去，他烧出来这个颜色是不是就发黑，颜色就不够好。明明我们这个蒜蓉是属于金 *** 的，它颜色就不够好�?/p>
出锅之前加点水芡粉，这个蒜蓉酱迅速的裹住了这些虾身、香油、芝麻油，好出锅�?/p>
这舀虾的时候我们是有个小小的窍门，先舀虾把这虾铺上去，后面再是淋蒜蓉酱。这样看就是一大盆。那么锅中剩下的蒜蓉酱，我们再次给它撒上葱花就可以了。后面去烧，这个汁水可以不用收这么干，让它里面带点汁水是更好的�?/p>
近日，消费者王先生�?2345政务服务 *** 反映，因为看到商家标�?26元的"6斤蒜蓉小龙虾"，觉得 *** 实惠才下单的，送到了却发现小龙虾只有十几只最多也�?-3斤，与菜单上标注�?斤差距甚远，汤和配料占了重量的大部分。王先生觉得商家存在误导消费者的行为，希望有关部门介入�?/p>
接到投诉后，鹿城区市场监管局松台所执法人员约谈了该商家，商家解释该菜品总重�?斤，其中包含了黄瓜、蒜末等配料以及汤汁，小龙虾大约�?斤。执法人员指出，商家将含汤料在内6斤的小龙虾直接表述为"蒜蓉小龙�?�?#34;主观上有故意混淆事实的目的，涉嫌虚假宣传误导消费者，随即对商家进行批评教育。该商家认识到错误后，积极给王先生退款，并之一时间在平台上将商品描述予以改正�?/p>
记者了解到，市监执法人员在处理此次投诉时，还发现辖区一些餐饮商家在卖平台上销售小龙虾时，也存在同样或类似的问题。为保障消费者合法权益，鹿城区市场监管局已组织执法人员对商家开展逐一排查并通知整改�?/p>
市场监管部门也提醒各大平台的餐饮外出商家，诚信经营，切勿做与事实不符的宣传描述，否则根据法律规定，可�?#34;根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款，没有违法所得的，处以五十元以下的罚款；情节严重的，责令停车整顿、吊销营业执照�?/p>
