前几天用电饭煲蒸的蛋糕，有的朋友反应会把电饭煲弄坏，所以今天教大家一个既不用电饭煲，也不用烤箱的蒸蛋糕 *** ，如果您家里没有打蛋器，可以看一下我前天用电饭煲做蛋糕的帖子，里面有教大家用筷子代替打蛋器的 *** 。
不需要烤箱电饭煲就可以做蒸蛋糕，之一次用这个 *** 做时，虽然对蒸蛋糕的样子早有预期，但出锅时美到让我叹为观止，色泽十分柔和洁白，组织绵密细腻，口感很奇妙，介于戚风蛋糕与轻芝士之间，膨松而温，入口是满满的温柔。
蒸蛋糕容易失败，你若没成功那是你没做到位，方子绝对没问题，此方为6寸用量。
用料：常温鸡蛋2个、牛奶80克、细砂糖45克、盐1克、柠檬汁或白醋几滴、玉米油15克、低筋面粉80克。
牛奶加热80度。
加入油拌匀、加入过筛面粉拌匀。
加入蛋黄拌匀。
用刚才的蛋清加柠檬汁或白醋，打发至9分发，取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀，再倒回余下蛋白霜中翻拌均匀。
入模，轻震气泡。
加保鲜膜或倒扣一个碟，开水上屉，中小火50分钟。
到时间直接开盖，撕去保鲜模，震一下热气，迅速倒扣。
放凉脱模即可。
松软膨发，口感绵润。特别适合老人、宝宝。营养健康，不上火。有点像稻香村里的碗糕，但比它要好吃多了！
你也可以加点葡萄干、果仁之类的，香甜好吃，咬下去 *** 的，营养美味兼得。
不喜欢
每天两个枣，容颜不会老，消耗囤粮，做个比何炅老师更好吃的发糕
民间俗语“每天两个枣，容颜不会老”老一辈流传下来的俗语你要懂，这说的都是吃枣的好处。在年前朋友送了好多红枣，本来一直放着偶尔炖炖银耳雪梨之类的。然后就是当成瓜子嗑，一吃好几天。在无聊之际看到何炅老师分享了一个蒸蛋糕，大叔一下心血来潮也想做一个。
所以就结合了家里现有的食材做了一个，不得不说味道非常好还极具养生。因为食材中的辅料是红枣和红糖，并且其做法并不是使用烤箱而是用我们传统的技艺“蒸”来 *** 。所以吃了并不会感觉上火，相反地吃了一块还想再来一块。如果你家里正好和我一样有囤粮，那不妨和大叔一起来 *** 一个红枣发糕吧。
红枣发糕（8寸）
食材：中筋面粉320克、红糖粉120克、耐高糖酵母粉4克、无铝泡打粉3克、鸡蛋2个、清水245克、红枣8粒
*** 步骤：
1、红枣根据个人的爱好去选择，不管大或小都能使用。这个发糕大致使用的量是8粒红枣，如果说你喜欢红枣多点也不是不行。把红枣擦干净小刀切划一下一分为二，并去除红枣籽备用。
2、取定量的中筋面粉倒入搅拌盆中，再加入无铝泡打粉稍微用手指搅拌一下备用。
3、找一个盆倒入微温的清水，再加入红糖粉搅拌至红糖融化。然后倒入酵母粉搅拌搅拌，搅拌至酵母融化即可。
4、把红糖酵母水，倒入搅拌桶里。再打入两个鸡蛋，然后用手动打蛋器搅打至成为面糊。
5、把面糊倒入8寸的蛋糕模具之中摇匀，在倒入面糊之前模具需要提前涂抹上一层油防止粘粘。
6、把面糊静置发酵至八分满，然后点缀上之前准备好的红枣。蒸锅煮开大火上炉蒸25分钟，蒸好之后关火焖三分钟。
7、然后拿出来放置一边等待 *** 脱模切块食用，非常好吃健康的传统发糕就做好了。
地主小贴士：
1、面粉不管是低筋、中筋、高筋都可以使用
2、泡打粉不一定要加
3、酵母粉有很多种在买的时候注意看，一定要选择耐高糖的酵母粉。
4、在面糊发酵阶段要注意自己的室温，温度太低就要转移地方例如“烤箱”或“发酵箱”等。
5、在蒸的时候，记得全程大火。
不上火的蒸蛋糕，松软好消化，越吃白头发越少关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！
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前几天在超市，儿子想吃蒸蛋糕，我一看30元一斤，啧啧！比肉还贵哟，还含有不少添加剂。还是自己动手做吧，
其实做起来特别简单。我还加了黑芝麻，黑芝麻含有的多种 *** 必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速 *** 的代谢功能。黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。黑芝麻中钾元素的含量很高，钠却很少，平常多吃黑芝麻有助于排出体内多余的钠，有利于维护血压健康和心脏健康。而且，重要的是黑芝麻中不仅含有丰富的黑色素，而且黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，能提高黑色素的合成量，长期吃黑芝麻或者黑芝麻糊，能让白发变黑。
所以老年人特别适合吃这个，这比染头发健康多了。
蒸好的蛋糕口感松软，组织看起来像是馒头，但是比馒头更软，黑芝麻的香味很浓，饱腹感强，做早餐也不错。
配料：鸡蛋2个 糖50g 色拉油50g 牛奶30g 低粉70g 黑芝麻粉30g
辅料：泡打粉3g
1.鸡蛋加糖打散。
2.加入色拉油搅匀。加入牛奶搅匀。
3.低粉与泡打粉混合均匀，筛入低粉大致搅匀。
4.加入黑芝麻粉。
5.用划十字的 *** ，搅匀至面糊均匀。
6.将面糊倒入纸杯中，上锅蒸40分钟。
注意：
1.泡打粉要和低粉提前混合均匀效果才好。
2.纸杯要选择质量好的，这样才不会受潮影响成品。
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1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了这就是网红版的电饭锅版蒸蛋糕，好想开吃哦。哇。这是我朋友做的，好像水蛋。
3个鸡蛋1勺粉，做好吃的蒸蛋糕，清爽不上火，蓬松暄软夏天首选！有蒸锅就可以做的蒸蛋糕，蓬松暄软好看又好吃，孩子老人都喜欢！
天气一天比一天热，又到了吃啥啥不香的时候啦！
初中娃这段时间胃口不好，对早餐各种挑剔，每天晚上自己点的餐，一上桌还是各种挑：面条汤多了呀，煎饺底不够脆呀，肉饼里的肉不够多呀......<晕>
烦得我直接买了几天，人家说，还是家里的好，外面买点肉包子全是肥肉，牛肉米粉勺子全是肉皮，没法吃<捂脸>
好吧，那就换个让你挑不了的——
有蒸锅就可以做的蒸蛋糕，蓬松暄软好看又好吃，3个鸡蛋1勺粉，清爽不上火，蓬松暄软，夏天早餐首选！
最主要的是，它的做法特别简单，不需要大汗淋漓地开烤箱，简单一蒸就成，柔软蓬松的口感，孩子和爸妈都特别喜欢配上一杯牛奶，营养早餐轻松搞定！
【蒸蛋糕】
鸡蛋3个 糖30克 炼乳3条 蛋糕粉100克 泡打粉6克 油30克
做法：
食材准备好。
白糖加入鸡蛋里，用手动搅拌器搅拌均匀。
炼乳倒入鸡蛋液中，拌匀。
鸡蛋糊中筛入面粉和泡打粉。
再加入油，用刮刀拌匀。
面糊倒入模具里，八分满即可。
放入蒸锅，大火蒸12分钟就可以了啦！
小贴士：这个蛋糕的做法非常简单，所有的食材都加进去，充分拌匀，面粉加进去后，采用翻拌的手法将面糊调好。
这款蛋糕可以蒸，也可以烤，夏天容易上火，采用蒸的方式更利于健康。
零失败！一盒酸奶，两个鸡蛋，轻松做出酸奶蒸蛋糕，关键好吃哦蒸蛋糕是家中无烤箱但喜欢吃蛋糕美食的朋友不错的选择，并且蒸出来的糕体吃起来比烤箱版更多了一份绵润的滋味。今天分享零失败的 *** 给大家。
用料
浓稠酸奶 80g
低筋面粉 50g
细砂糖 25g
玉米油 10g
鸡蛋 2个
柠檬 1片
做法步骤
1、把2个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清。 注意分离干净，不要在蛋清中混入蛋黄。不熟练的话可以借助分蛋器。
2、在蛋黄中添加浓稠的酸奶。 酸奶尽量选择无糖的原味酸奶，并且要浓稠的。
3、加入10g玉米油。 也可以用黄油或者其它味道清淡的植物油代替。
4、过筛倒入50g低筋面粉。 用筛网过一遍，可以让出品口感更为细腻。
5、用Z字型的 *** 搅拌至食材均匀混合。 注意不要打圈搅拌，避免面糊起筋，影响口感。
6、在蛋清中挤入几滴柠檬汁。 柠檬可以增加打发的稳定 *** ，同时也会增加蛋糕的风味。多出来的柠檬，如果看过前几天柠檬酱做法的话，想必你会想试试，做一份来给蛋糕做淋酱。
7、把25g细砂糖分两次倒入，先加入一半，用电动打蛋器开始打发。
8、打发至出现小泡泡，再加入剩余的细砂糖。
9、继续打发至干 *** 发泡。即提起打蛋头，可以看到蛋白霜出现小直角。 通过搅打包裹入空气，蛋白会呈现出如云朵般轻柔蓬松的质感。注意这个时候就不要再打发了，避免打发过头导致消泡。
10、这时候别停，接着把蛋白霜分两次加入酸奶蛋黄糊里。
11、先加一半，用翻拌、切拌的手法拌匀。 注意这个步骤要轻且迅速，避免蛋白消泡。
12、倒入剩余的蛋白霜，再次用同样的手法拌匀。
13、立即倒入6寸的戚风模具中。 可以用其它耐高温的容器，也能做成功，不过脱模就会稍显麻烦。
14、轻震出汽泡后，放入水烧开的蒸锅中。 注意要开水入锅，以提供足够的温度和蒸汽来供糕体膨胀爬升。这点和烤箱提前预热的道理一样。
15、用中火蒸约35分钟。 如果蒸锅容易有水滴回流的话，建议在蛋糕模上加盖一个盖子，防止水蒸气滴落在蛋糕上，影响成品。
16、蒸好后立即倒扣放凉，防止蛋糕塌陷。
17、脱模取出。 如果不是活底模的话，脱模会有些困难，并且不够美观，但好吃才是硬道理。
18、切成合适的大小，就可以开吃咯~
*** 这些柔软、海绵状的蒸蛋糕非常容易，
从开始到结束只需要30分钟，不需要烤箱、不需要打发鸡蛋。
它们可以是你和宝宝的健康早餐或者下午茶点心。
这些蒸出来的小蛋糕非常的健康＆美味，
它们清淡蓬松，有着柔和的甜味和香气 ，而且自制的没有防腐剂等，
即使对于孩子们来说也很容易消化。
你还可以变换出各式的口味，
因为它们实在是太好做了！！
你可以在想吃的时候随时做出新鲜的来配你的牛奶或咖啡。
也可以做好后存在冰箱里，吃的时候再蒸一下，它们依旧香喷喷、软绵绵的。
{1杯=240ml} {1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
…………………… 我是分割线 ……………………
食材 Ingre *** nts：
面粉1/2杯（60g）、泡打粉1小勺、大号鸡蛋1个（去壳50g）、牛奶2大勺、糖2大勺 、无色无味的植物油（如玉米油等）1大勺。
做法 Directions：
01.用茶巾包住锅盖以防水蒸气凝滴（尽量不要跳过此步骤）。
在一个大煎锅中加入约1.5cm-2cm深的水。盖上锅盖，慢慢地把水烧开。
02.在一个中等大小的碗里，混合面粉、泡打粉，拌匀。
*中筋面粉和低筋面粉即可，中粉蛋白质含量高，扎实一些；低粉做得更松软一些。
03.另一个碗中，混合鸡蛋、牛奶、糖和植物油，搅拌均匀，拌匀时糖也已溶解。
04.将干粉类混合物倒入鸡蛋混合物中，压拌、切拌、翻拌均匀无颗粒，但请不要过度搅拌。
*讲究的可以粉类过筛，懒人可跳过。
05.将纸杯衬垫在烤碗模具里，分装面糊。
06.烤碗入沸水中，盖上盖子，中小火蒸15-20分钟。
07. *** *** 去取出没有湿面糊就 *** OK了，关火取出。
储存 To Store：
常温密封可放2-3天。冷冻1个月。
吃之前可以用湿纸巾盖住蛋糕，用微波炉加热。
或者重新蒸一下至温软（冷冻需要先解冻）。
巧克力味：
加1.5大勺可可粉，2大勺的巧克力豆，牛奶加到3大勺。
之一次蒸蛋糕 ，希望得到大家的支持！
准备材料：面粉，鸡蛋，牛奶，糖，油，盐
按量打蛋，在这里我用了5个，其实4个蛋就够了，蛋清分离
这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦，要用3根筷子打，我前2次失败的原因我估计就在这出的问题，之前水没擦干净，只用了2只筷子在打
接下来就继续打，打几下就就泡沫状
为了突出甜，放一点点盐（材料里面盐我没拍照片），一勺糖
继续打继续打继续打，没多久没想到已经有点稠了，赶紧拿来相机拍下来
再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就变成奶油状，估计是我的蛋清多了用的碗小了，所以这已经是满满的一碗不能再打了这个过程比较关键，15分钟要连续打很痛苦滴，打的我手好酸
接下来处理蛋黄
放2勺糖
3勺毛尖的面粉
6勺牛奶，搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清
电饭煲按下煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟就可以出锅了
成品来啦！下面有点糊了，呵呵！还是蛮好吃的哦，继续改善！
你们喜欢的发糕，用什么面粉，发酵多久的问题这篇都有解答之前写蒸蛋糕还有马拉糕的时候，有不少朋友问到发糕的做法，所以今天就想给大家详细地说说发糕。
这个有没有勾起你的回忆？
其实我小时候吃的发糕是远比蛋糕多的，主要是外面的蛋糕太甜了。而家里自己做的发糕甜度适中，蓬松又柔软。那个时候也没多少花样，就是普通的面粉做的白色发糕，吃起来就已经很香甜了。现在我也常给家里人做，会加南瓜泥啊，紫薯泥啊，或者是黑米粉、黑芝麻等，做成各种口味的发糕，做早餐老人小孩都很喜欢吃。
红糖红枣发糕 by 清露风荷
而且我喜欢发糕有一个很重要的原因，就是它特别随意。最基本的就是面粉和酵母。面粉你可以用普通面粉，低筋面粉，也可以用糯米粉，粘米粉；而像牛奶，鸡蛋，糖、南瓜泥紫薯泥等都可以看个人喜好，加不加都行；另外从用量上看，其实也不用特别讲究，看感觉也可以，蒸出来的发糕或松软或厚实，味道都很好。
今天就以南瓜红枣发糕为例，分享一个发糕的做法给大家，要注意的细节里面也都讲清楚啦！
（分享自豆果美食认证达人兰姨 ）
食材清单
南瓜泥 300克，低筋面粉 150克，普通面粉 100克，红枣 10颗，酵母 5克，牛奶 适量，
蔓越莓干 60克 黑加仑干 60克
小贴士：
1、一般发糕都是用玉米粉加普通面粉 *** 的，这里用低筋面粉替代玉米粉，口感更加细腻柔软；
2、因为红枣、蔓越莓干还有黑加仑干都有甜味了，所以就没放糖，更健康些；果干也可以按个人喜好，不加也行
3、之前有朋友说发糕那么松软肯定是用了泡打粉，其实不用也可以的哈！只要水或牛奶添加合适，发糕的松软度一定会很适口，完全不必添加泡打粉！
详细做法
1、蒸熟的南瓜去皮碾成南瓜泥；蔓越莓干和黑加仑干洗净晾干；
2、按低筋面粉3份普通面粉2份的比例备好，将全部面粉（合计 *** 克）倒入南瓜泥中；
3、加5克干酵母；倒入适量牛奶～～所谓适量，是根据南瓜含水量的大小添加，这个差异非常大，所以无法量化哈。
最后的面团要呈下图这种状态。刮刀挑起比较困难，是比较厚重的面糊状
小贴士：这个南瓜含淀粉较多，口感面粉，所以我加了约100克牛奶；而之前用过一次含水量极大的，几乎未加一点牛奶，直接用500克南瓜泥就调成了这种状态～～所以适量酌情添加是重点。
4、将活底蛋糕模具扣垫一层油纸，模具内层刷一层油以便脱模；没有蛋糕模具的就用蒸锅上面的蒸笼，垫上蒸布就可以啦
5、取一半调好的面团垫底抹匀，均匀铺洒好蔓越莓干和黑加仑干。再将另一半面团覆盖其上；
6、刮刀蘸少许牛奶（因为打开的一盒牛奶未用完）或水将表面抹平，盖好静置发酵至2倍大（约1小时）；
7、等待发酵的空隙，将洗净的红枣对半剪开，剔去枣核待用；
8、1小时左右，面发好了，将备好的红枣排列扣压在表层；
9、蒸锅装足够的凉水，将备好的发糕坯放入蒸笼，开大火烧至水沸滚上汽开始计时蒸40分钟。
小贴士：蒸发糕要用凉水蒸，上汽后再计时，因为是一整个模具直接蒸，中间不透气，所以要蒸够40分钟以上才可能熟透，蒸锅里的水务必要放足够，以防烧干锅！！！蒸东西是真的要注意啊，我之前有次蒸红薯，结果忘记了，变成了烤红薯，差点起火，很可怕，大家一定要小心
10、关火，等5分钟再开盖！取出脱模，置烤架上晾至热气散尽；切块就可以吃了
小贴士：蒸好关火后，不要立即揭开锅盖，需焖5分钟，以防蒸好的发糕骤然遇冷回缩。可以用 *** 戳一下，拿出来是不沾面很干净就 *** 熟了！
其它各种口味的发糕做法也都差不多啦，总归不用太讲究，不管你加什么，最后搅拌成比较厚重的面糊就可以啦，随意一点就好。
不过考虑到新手朋友，我还是列举几种发糕的食材分量，和简单的做法步骤，给大家参考参考吧
粘米粉牛奶发糕
by 悠哈厨房
食材：粘米粉200克，牛奶150克，清水50克，白糖 20克，酵母6克，蔓越莓少许
做法：酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；倒入牛奶，搅拌均匀成稀稀的面糊；
面糊倒入模具中；盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至2倍大的面糊；
面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；
玉米面发糕
by 月落乌啼6
食材：面粉180g，玉米粉120g，温水275g，酵母3g，糖40g，蔓越莓干适量
做法：温水中加入酵母，搅拌均匀，再加入面粉，玉米面和糖。用筷子搅拌成均匀的面糊。
把面糊倒入抹了油的6寸圆模内，勺子背沾点水，把面糊表面抹平，盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方发酵大约40左右50分钟，大约9分满。（可以烧一锅热水，然后关火，把模具放在里面发酵）上面装饰一些蔓越莓干或葡萄干等，冷水上锅，大约30分钟，焖5分钟
黑米糕
by 许多心愿
食材：黑米粉 200g，牛奶200g，糖 35g，酵母 3g
黑米粉可以买现成的，也可以用黑米现磨。
做法：牛奶加热到温热，放入酵母和糖搅拌融化，放置五分钟。
将牛奶酵母水倒入黑米粉中，搅拌至无颗粒状态。
搅拌好的面糊不干不稠，放置温水锅中发酵至两倍大，表面会有些许蜂窝状的小孔，用勺子均匀地搅拌一下。
分别倒入模具中八分满，上面撒点白芝麻，锅中水开后，大火上汽蒸二十分钟，再焖五分钟即可！
基本常见的发糕都有分享给大家做法啦，要是还有不清楚的问题可以评论区问我哦，也欢迎大家分享经验！
豆果美食每天都会分享菜谱哦，欢迎大家关注，想吃啥也可以私信我呀，嘿嘿！
前几天早餐做了一款蒸蛋糕，很多朋友看到后纷纷询问做法，之前做了很多次蛋糕，只不过都是采用烘烤的方式 *** 而成，这次改变原来的烹饪 *** ，采用蒸的方式完成，出炉的蛋糕更加柔软和细腻，口感完全不逊于乳酪蛋糕，喜欢吃蛋糕家中又没有烤箱的朋友们这次有口福啦！以后想吃的时候就按这种 *** 做起来吧！如果家中有老人或孩子，强烈推荐这款低糖、低油又无添加剂的美味蛋糕。
参考分量：8寸
蒸制时间：50分钟
准备食材：
鸡蛋6个（蛋白200g、蛋黄100g）、干小米粉100g、水磨糯米粉30g、细砂糖65g、无味食用油20g、牛奶90g、盐1g、蔓越莓干25g
*** *** ：
1、先准备好食材，然后将牛奶和食用油装入干净的大碗中，用手动打蛋器搅拌至完全混合均匀；
2、往牛奶与食用油的混合液体中筛入干小米粉、水磨糯米粉、盐，用手动打蛋器轻轻搅拌几下，不需要完全搅拌均匀，因为干粉的量较量，液体的量较小，过度搅拌容易出现面粉出筋的现象；
3、蛋清和蛋黄先分离，分离后的蛋黄加入到面粉糊中；
4、用打蛋器采用画圈的手法或来回搅拌的手法拌成均匀细腻的蛋黄糊，拌好的蛋黄糊用打蛋器提起能匀速地往下滴落；
5、如果想蛋黄糊更加均匀和细腻，建议用面粉筛过筛一次，将蛋黄糊中细小的面糊颗粒和气泡都搅拌均匀；
6、蛋黄糊准备好之后开始打发蛋白（下图是6个鸡蛋的蛋白量，净重200g）；
7、先用打蛋器低速搅打至呈鱼眼泡的状态，然后分三次加入白砂糖继续搅打至提起打蛋器，蛋白能拉出立挺的小尖勾状态，蛋白打发的状态建议比戚风蛋糕软一些，一般戚风打发至十成状态，这款蒸蛋糕打发至 *** 状态即可；
8、蛋白打发好之后先接通烤箱的电源，从功能菜单中选择“蒸米饭”，代码为F-1，时间为55分钟，然后按“启动”键开始预热。家中没有蒸烤箱的，建议在煤气灶上用蒸锅蒸；
9、取三分之一打发好的蛋白倒入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的 *** 拌均匀；
10、再将拌好的蛋黄糊倒入到剩余的蛋白盆中；
11、继续采用切拌或翻拌的手法将蛋白和蛋黄糊拌均匀，拌均匀后撒上蔓越莓干轻轻翻拌几下；
12、将拌好的蛋糕糊倒入到8寸戚风蛋糕模具中（模具建议先涂抹一层黄油或无味的食用油，方便脱模），用手端起蛋糕模具轻轻震动几下，震出蛋糕糊中的气泡，然后在表面盖上一层保鲜膜或倒扣一个盘子；
13、将装有蛋糕糊的模具放入蒸烤箱的更底层，蒸50分钟出炉；
14、即将出炉的蛋糕状态；
15、蛋糕出炉后倒扣在烤网上晾凉，等待蛋糕晾凉后脱模；
16、脱模后切块即可食用；
17、原味的蒸蛋糕；
小贴士：
1、此款蛋糕的 *** *** 和戚风原理一样，注意事项也同戚风蛋糕的 *** *** ；
2、蒸烤箱使用之前，水箱中的水要一定 *** 加足，避免中突出现提示缺水的情况，影响蛋糕的成品；
3、往模具中倒入面糊之前一定要先涂抹油，这样更加方便脱模。我在之一次 *** 时忘记抹油，蛋糕出炉后脱模就非常麻烦；
5、放入蒸箱或蒸锅之前，表面要加盖保鲜膜或盘子，防止水蒸汽流到表面形成布丁层；
6、如果采用蒸锅蒸这款蛋糕，开水上锅采用大火蒸40分钟~50分钟
