西洋菜鲫鱼汤
这两周，我这里雾霾严重，朋友圈的朋友们发各地雾霾的 *** ，冬天下雨少，空气质量差了些，雾霾天气更好减少户外活动，更好多喝一些润肺的汤水，雾霾天气对呼吸道和肺部伤害大，润肺止咳的汤水对 *** 有好处。冬天很多人吃滋补品，容易上火，煲一些清热去火的汤水，可以去肝火和滋阴润燥。用西洋菜煲汤就是一个很好的选择。西洋菜有清心润肺的作用，可以治疗肺痨，可以辅助治疗肺燥热咳。西洋菜有丰富的钙质，可以促进儿童生长发育，还能预防老年人骨质疏松。西洋菜可以增强 *** 免疫力，在广东这一带西洋菜被称为益脑健身的蔬菜。广东人经常用西洋菜煲汤。女 *** 吃西洋菜可以预防 *** 疾病，还能预防 *** ， *** 量少吃西洋菜也有好处。西洋菜还有一种抗衰老素，常吃对女 *** 可以起到美容抗衰老的作用。说了那么多西洋菜，女 *** 吃西洋菜好处多多呢。
西洋菜可以炒菜、打火锅和煲汤，煮软的西洋菜很好吃。西洋菜和鱼搭配煮汤很鲜甜，这次用了鲫鱼和西洋菜一起煲汤。鲫鱼有健脾祛湿、和中开胃的功效，鲫鱼还可以补虚，身体虚弱的多喝鲫鱼汤对身体很有好处。鲫鱼骨刺比较多，如果煲给小孩子喝，建议把鲫鱼放在煲汤袋里，那样煲好汤后可以把鲫鱼扔掉，吃西洋菜喝汤。
【材料】鲫鱼 1条，西洋菜 600克，姜 1片
盐 少许。
【做法】
1 用来煲汤的鲫鱼和西洋菜，西洋菜要多洗几次，我记得以前的西洋菜很脏，要多洗几次才会干净，鲫鱼刮净鱼鳞，清洗内脏。
2 炒锅放少许油，把鲫鱼两面煎金黄。
3把西洋菜、姜片和水放进煮汤锅，大火烧开。
4汤锅烧开水后，放入煎好的鲫鱼，转中小火煲60分钟，这道西洋菜汤煲1个小时味道已经很好了。
5 煲好汤放点盐调味，关火即可。
这道西洋菜鲫鱼汤味道清甜，多说一句如果煲给小孩喝，更好把鲫鱼放在煲汤的袋子里，鲫鱼的鱼刺很多，鲫鱼煲过汤再吃如同嚼蜡，西洋菜和鲫鱼的营养全部在汤水里。
雾霾天试试这次的西洋菜鲫鱼汤吧！
【巧妇妙厨】罗汉果腊鸭肾西洋菜汤
功效：清肺润燥，滋养生津
罗汉果具有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便的功效。罗汉果味甘， *** 凉，善清肺热，化痰饮，且可利咽止痛 ；现代 *** 理研究表明其水提物有明显的镇咳祛痰作用，还有降低血清谷丙转氨酶活力的作用，提示可增强机体的细胞免疫功能。罗汉果配腊鸭肾西洋菜煲汤，可以清肺润燥，祛痰镇咳，养阴生津，还可增强脾胃，帮助消化，对广大吸烟者大有裨益。
原料
食材：腊鸭肾2个、猪瘦肉400克、西洋菜500克、精盐适量
*** 材：罗汉果1/2个、生姜3片。
烹制 ***
各种材料洗净。罗汉果捏碎。腊鸭肾用温水浸软，切片。所有材料放入瓦煲内，加入清水 *** 0毫升（约10碗量） ，武火煮沸后，改文火煲2小时，放入精盐调味。此量可供3 ～ 4人用。
最常吃的家常菜，还属猪杂煲最 ***来源：《从肺开始养生》 广东省中医院副院长、呼吸病专家张忠德 岭南汤王佘自强著
By 丹美眉
用料- 猪心 半个
- 猪腰 一个
- 猪俐 一个
- 猪生肠 半斤
- 洋葱 一个
- 干辣椒 8个
- 生抽 适量
- 料酒桂皮 适量
- 姜蒜香叶 适量
- 花椒八角 适量
- 耗油 适量
- 柱候酱 适量
- 南乳 适量
- 腐乳 适量
- 花生酱 适量
- 海鲜酱 适量
1、如图所示1.把所有食材倒入盆中加料酒 盐 酱油 淀粉抓洗几遍，去除腥味黏液 2.冷水下锅加入干辣椒 花椒 香叶 八角 桂皮 料酒 姜片 蒜头 一勺盐 主要去腥增香 3.水开后撇去浮沫 时不时翻动 把血水吐干净 大概5分钟 4.血水吐干净后 捞出洗净 切好背用
2、先来调一下酱汁 海鲜酱1勺 柱候酱2勺 南乳1块 腐乳1块 花生酱1勺搅匀备用 生姜蒜头切滚刀块 干辣椒加水泡一会防止炸胡 洋葱也切好备用
3、热锅冷油 油热下生姜炒香 在下蒜头 最后下干辣椒煸炒出香味 倒入猪杂翻炒 水份炒干后把酱汁倒入锅中煸炒出香味 加入耗油 生抽适量
4、加入清水 大火煮开转中火焖煮10分钟 加入洋葱 翻炒均匀
5、转入电煮锅内继续煮 这会可以开吃啦
6、边涮边吃 超级香下饭
小贴士1.腰子一定要去除内膜里面的脏东西，不然会很腥，我买的时候叫老板帮忙处理干净了 2.没有电煮锅，可以用电磁炉代替 3.不转电煮锅或者电磁炉继续煮的话，可以直接在炒锅里继续焖煮煸香入味，汤汁收的差不多的时候在加入洋葱翻炒断生，即可盛出盘中食用 4.这个 *** 焖牛杂也好吃，我起晚了市场牛杂卖完了，所以随便买了点猪杂回来煮，可挑选自己喜欢吃的部位哦
猪心的营养功效1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这菜南方很常见，北方基本见不到，常吃清热解毒，夏季别错过今天要给大家介绍一种蔬菜，它来自于欧洲，喜潮湿，大部分在我国南方种植，北方要种在大棚里才可以。不过许多北方人，都不知道这个菜！它就是“西洋菜”。西洋菜学名豆瓣菜，有解毒利尿的功效。正适合现在这个季节吃。西洋菜富含大量的蛋白质，丰富的维生素A、维生素C，钙、铁等物质，营养价值还是很高的。现在天气炎热，许多人由于肺热都开始上火，咳嗽，甚至感染咽炎，这就特别适合多吃一些西洋菜，因为西洋菜可以清热止咳，煲汤最为合适。今天就教给大家西洋菜骨头汤的做法，没吃过的要赶快尝尝了！这菜南方很常见，北方基本见不到，常吃清热解毒，夏季别错过！
西洋菜骨头汤
By 丹霞4462
配料：
排骨 500克、豆瓣菜 *** 克、蚝豉 三个、精盐 5克、阿胶枣 五个、枸杞 20克
烹饪步骤：
1.把西洋菜清洗干净
2.排骨，姜和蚝豉放入砂锅
3.加入适量的水大火烧开小火慢炖
4.熬煮20分钟后放入西洋菜，继续熬煮
5.主道西洋菜软烂放入一把枸杞
6.下入适量的盐调味即可
烹饪小贴士：
1、含有丰富的维生素以及矿物质，清燥润肺，化痰止咳，是一种益脑补身的保健食物。
2、西洋菜可以作为沙拉生吃，也可以做火锅盘菜，汤粉，面条等菜料和汤料。
3、南方人将西洋菜用作汤料煲汤食用，清肺止咳，北方人可以做饺子馅，味道鲜美。
4、女 *** 在 *** 前食用西洋菜可以起到预防 *** 的作用，对于 *** 量比较少的情况有改善，还可以有很好的预防 *** 不调。
5、西洋菜对于女 *** 预防 *** 癌的疾病来说有一定的好处，还能有防治 *** 癌的功效。
6、孕妇，脾胃虚寒，肺气虚寒， *** 溏泄者均不宜食西洋菜。
大家吃过西洋菜吗？
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广州日报讯 （全媒体记者翁淑贤 通讯员方宁、刘庆钧）西洋菜不少人都喜欢吃，上汤或清炒，鲜嫩清脆。其实，西洋菜用来煲汤也是一种不错的选择。广州中医 *** 大学之一附属医院内科教授蓝森麟支招，肺燥热、咳嗽多痰的人群，适当用西洋菜煲猪肺，有助缓解症状。具体做法如下：
西洋菜猪肺汤
材料：西洋菜500g、罗汉果1/4个、猪肺1个、南杏仁15g、北杏仁9g、陈皮1片、银耳若干；
做法：先将罗汉果、南北杏仁及陈皮洗净，银耳泡发，西洋菜洗净择好，备用；猪肺彻底洗净放入滚水中汆烫去腥味，然后切大块备用；汤煲加水至八分满，先放陈皮，煮至水开后，将上述备好的材料一起放入煲中，大火煮约20分钟再以小火炖2～3个小时即可。
适用人群：肺燥热咳嗽痰多者。
来源： 广州日报
干燥季节多喝汤，这蔬菜煲汤清香又营养，甘甜去燥，全家人都爱喝干燥季节多喝汤，这蔬菜煲汤清香又营养，甘甜去燥，全家人都爱喝
每一个季节都有应季的蔬菜，西洋菜就是冬季的蔬菜。记得小时候，我居住的地方有一个很大的池塘，深秋就有绿油油的西洋菜，冬季气候干燥，我妈妈隔三差五就会用西洋菜煲煮汤水。在我记忆里，我妈妈煮快手汤，她就会用西洋菜和鱼肉搭配滚汤，所谓滚汤就是把食材煮熟就可以了，西洋菜滚汤保留了西洋菜碧绿的色泽。我妈妈更喜欢用西洋菜煲汤，西洋菜生鱼汤就是她经常煮的汤水。西洋菜生鱼汤汤色深绿色，西洋菜煮得绵软，汤水有西洋菜的清香，喝起来清甜很滋润。
在我家里，我妈妈都很重视煲汤，她会根据不同季节用不同的食材搭配着煲汤。只要我们去父母家，她一定会提前买好煲汤的食材，让我们喝一碗汤。干燥季节，喝一碗汤补充水分润燥，我从妈妈那里学了很多煲汤的搭配，
这次分享用西洋菜、生鱼和瘦肉一起煲汤。我妈妈说用西洋菜煲汤可以清热去火，西洋菜味道甘中带涩，这种涩味有清润生津的作用。生鱼的蛋白质含量比较高，而脂肪含量比较少，用生鱼煲汤还可以调理肠胃。要汤水好喝，加一些瘦肉或者猪骨头，汤水更鲜甜味美。下面就来看看西洋菜生鱼汤的详细做法。
【西洋菜生鱼汤】
【食材】西洋菜 500克，生鱼 1条（接近500克），
瘦肉 200克，盐 适量。
【做法】
之一步 准备煲汤的食材，西洋菜在冬天和春天都可以买到，西洋菜鲜嫩可口，西洋菜偏寒 *** ，含有丰富的植物纤维素和维生素，有清热润肺的作用。
第二步 把西洋菜老的部分摘掉，把西洋菜浸泡清洗干净，再把西洋菜摘小段。
第三步 瘦肉清洗干净，瘦肉切成小块。挖掉鱼鳃和内脏，用刀刮干净生鱼表面的黏液，冲洗干净沥水。炒锅烧热油，放入生鱼，生鱼两面煎一下。
第四步 汤锅放入6碗水，大火烧开水。
第五步 放入生鱼，生鱼香煎这步不能忽略，生鱼经过香煎会减少腥味，汤水喝起来鲜美。生鱼要先放入汤锅，因为生鱼经过煲煮，生鱼会煮烂，生鱼放在西洋菜的下面，盛汤不会有生鱼鱼刺。
第六步 放入西洋菜和瘦肉，大火烧开后转中小火煲1个小时。
第七步 西洋菜生鱼汤煲出味道后，放盐调味关火即可。
——康妮说——
之一 西洋菜要多清洗几次，西洋菜可以多放一些。
第二 生鱼要香煎再煲汤，煮沸水后再放入生鱼。
每周一汤-西洋菜猪骨汤我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利！
时间：公元2020年
地点：老黄汤馆
人物：老黄
每周一汤，营养健康
朋友们，大家好
我是老黄，一个在深圳漂泊的中年大叔
希望能和大家一起来了解深圳这座城市，欢迎关注、评论、分享
西洋菜，很多朋友可能只知道用来下火锅和炒，
其实西洋菜用来煲汤也是很不错的，
同时它有清肺热、润肺燥的作用，
话不多说，上 *** ：
西洋菜、剑花、薏米、姜片、猪骨头
上图是这道汤的材料，调味品只需要加入食盐就可以了，因为猪骨头煲了之后会有出油，所以连油都省了；
西洋菜
西洋菜是这道汤的女主角，配上男主角猪骨头，也可以说是很有营养的一道汤了；
猪骨头
我们的男主角猪骨头，老黄选的是带肉的猪碎骨， *** 比较实惠，土豪朋友们可以用排骨或龙骨；
剑花、薏米、姜片
以上就是我们今天的得奖配角了，大家也应该给它们一点掌声；
猪骨头要先焯水
首先煲开一锅水，先把猪骨头焯水，撇去上面浮沫，加入西洋菜、剑花、姜片；
小火慢煲一个小时
待水再开后，调小火，慢煲一小时；
加入盐调味
一小时后，加入盐调味，其它什么调味料都不用加了，出锅；
好了，朋友们，今天的西洋菜猪骨汤就介绍到这里了，喜欢的朋友可以关注一下，有什么问题也可以在下面留言，谢谢大家
广式靓汤 润肺除燥 西洋菜陈肾煲猪肺汤西洋菜大量上市，由于它具有清肺热、润肺燥的功效，所以在广东这边都喜欢用西洋菜煲汤做菜，煲制过程中那股香气常常会令人食指大动，几碗下肚也不嫌多，味道非常好，也适合在这个季节喝。
By 只爱飞飞自己
用料- 猪肺 1个
- 西洋菜 500g
- 南杏仁 15g
- 北杏仁 10g
- 蜜枣 3颗
- 陈皮 2瓣
- 陈肾 2个
- 姜片（炒猪肺用） 30g
- 食用油 少许
- 水 3000ml（约2大水勺）
1、清洗猪肺：把猪肺的管接到水龙头，让水充满猪肺的每个部位。灌满水的猪肺会胀得很大，充满水后把水倒出来，再接到水龙头灌满，这样重复两三次，直到整个猪肺变白，再切大块状，不要切太小，因为充满水的猪肺看起来很大，但煮熟后会缩水
2、把切好的猪肺和姜放到锅里炒，炒制过程中猪肺会起很多泡沫，炒至猪肺完全变色
3、用冷水反复洗净，沥干水分
4、西洋菜摘去根部，浸泡于盐水中约30分钟，然后再用流水清洗3次
5、陈皮用温水泡软后，用刀去除白瓤
6、南杏仁和北杏仁洗净，略拍
7、锅里加入适量水，大火烧开后，加入猪肺
8、加入陈皮、陈肾、南杏仁、北杏仁和蜜枣
9、加入西洋菜
10、倒入几滴食用油
11、大火烧开，转小火煲1.5个小时，调上盐即可
12、每次喝汤，除了汤，汤渣也不放过
13、润肺除燥，非常适合这个季节喝
小贴士1.煲制过程中，水开之后再放西洋菜，因为冷水下西洋菜，口感会变苦。 2.陈皮选用3年以上才有食疗作用。 3.没有陈皮，可用30g生姜代替。 4.材料份量：4人。
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肺燥热咳嗽多痰 试试西洋菜猪肺汤西洋菜不少人都喜欢吃，上汤或清炒，鲜嫩清脆。其实，西洋菜用来煲汤也是一种不错的选择。广州中医 *** 大学之一附属医院内科教授蓝森麟支招，肺燥热、咳嗽多痰的人群，适当用西洋菜煲猪肺，有助缓解症状。具体做法如下:
西洋菜猪肺汤
材料:西洋菜500g、罗汉果1/4个、猪肺1个、南杏仁15g、北杏仁9g、陈皮1片、银耳若干;
做法:先将罗汉果、南北杏仁及陈皮洗净，银耳泡发，西洋菜洗净择好，备用;猪肺彻底洗净放入滚水中汆烫去腥味，然后切大块备用;汤煲加水至八分满，先放陈皮，煮至水开后，将上述备好的材料一起放入煲中，大火煮约20分钟再以小火炖2～3个小时即可。
(全媒体记者翁淑贤 通讯员方宁、刘庆钧)
「食疗 *** 膳」肺燥热咳嗽多痰 试试西洋菜猪肺汤肺燥热咳嗽多痰 试试西洋菜猪肺汤
指导专家：广州中医 *** 大学之一附属医院内科 蓝森麟教授
文/广州日报全媒体记者 翁淑贤
