我们新疆的美�?多不胜数 �?/p>

金黄的烤�?加上自然的香味儿�?馋到你流口水 ；色香味俱全的抓�?营养丰富 ，十分诱�?；好多本地人一日不吃就想得慌的大盘鸡拉条子；还有油塔子，散子，粉汤，奶茶，包子等等各种美食，应有尽有。每一种美食都十分 *** �?/p>

但我却钟情于包子 ，羊肉粉�?洋芋馅儿的包�?，因为那是妈 *** 味道 �?/p>

记得 在我上小学的时候， 有一天下午放学回�?，刚进院�?就闻到了一�?香喷喷的味道，我三步并作两步冲进火房�?/p>

看到妈妈正在从热气腾腾的蒸笼里，往出夾包子。我眼前一亮，高兴的连书包也没顾得上放�?，更别说洗手了，连忙抓过来一个就往嘴里塞�?/p>

妈妈急了，赶忙从我手中抢下包�?，说：“刚出锅的包子，小心烫着嘴，别急，会让你吃个够的，快放下书包洗手去 。我极不情愿地只好乖乖去�?�?/p>

我一边洗手一边问妈妈 ：“妈妈什么馅的包�?？这么香！”妈妈说 ：“队里今天宰羊，每家分了两公斤羊�?，我想好久没吃包子了，就蒸了些羊肉、粉条、洋芋馅的包�?，好让你们解解馋。�?/p>

等我洗完手回来， 看见妈妈 手里 端着一个盘子， 盘子里放着两个包子 ，不停的用口吹着 ，妈妈又用手摸了�?说：“好了，不烫�?，快吃吧 。”笑眯眯地把盘子递给我�?/p>

我接过盘�?，迫不及待地抓起包子 ，狼吞虎咽地吃起�?，几�?就消灭了那两个包�?。妈妈在一边一个劲地喊 ：“别�?，小心噎着，慢慢吃 ，没人跟你抢 。�?/p>

也不知道是那天我饿了 ，还是妈 *** 厨艺高超，那天吃的包子在我心里生了根，发了芽。从那以后，只要妈妈问我吃什么饭，我会毫不犹豫的回答 ：“吃包子，吃羊肉、粉条、洋芋馅的包子。�?/p>

可那个时�?，条件有限， 哪有那么多的羊肉�?偶尔吃一�?已经很奢侈了 。每每回味起那个羊肉包味�?，只能偷偷地咽口�?。每天放学，只好偷偷地跑去队里的羊圈，静静地趴在羊圈墙上�?傻傻地看着羊儿吃草，心想：什么时候队里才宰羊呢呀�?/p>

渐渐�?，人们生活条件好�?，几乎家家都 *** 成群 ，妈妈也没少给我做羊肉、粉条、洋芋馅儿的包子 ，但我始终没有吃够�?/p>

如今 尽管妈妈已经离开了我们，但妈 *** 味道一直留存在我的心里 。我觉得妈妈做的羊肉，粉条，洋芋包子是人间少有的美味 �?/p>

上个星期�?，见我家老汉准备蒸包�?，我对他�?：“好想吃我妈妈包�?羊肉、粉条、洋芋包�?，可是再也吃不到了。�?/p>

老汉什么也没说 ，默默地从冰箱里取出羊肉 ，搅成肉馅儿，又切好洋芋和粉�?，拌了满满一盆馅�?，利用一下午时间 ，专门为我蒸了妈妈味的包�?�?/p>

可我怎么也吃不出 妈妈做的味道，总觉得哪儿不�?，但又说不准是哪 �?/p>

羊肉、粉条、洋芋馅包子是妈 *** 味道�?/p>

妈 *** 味道曾伴我成长 ，陪我生活，令我回味无穷 ；妈 *** 味道似一条长长的河，让我思念不尽 �?/p>

初冬，正是萝卜出土，羊肉肥美的季节，吃上一顿纯正的农家美食羊肉胡萝卜包子，那滋味太享受了吧�?/p>

羊肉，肉质细嫩，含有蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，具有补肾 *** 、补肝明目、补血温经等功效�?/p>

胡萝卜有红色、 *** ，近年有紫色的，根为肉质，长圆锥形。胡萝卜吃起来脆嫩多汁，芳香甘甜，富含大量胡萝卜素及维生素，被称为“小人参”。其主要功能有：�?）护眼：胡萝卜中含有大量胡萝卜素和维生素a，可有效消除眼部疲劳，缓解眼睛干涩，预防和治疗夜盲症。（2）通便：胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，吸水 *** 较强，可加快肠道 *** ，起到润肠通便的作用。（3）增强免疫力：胡萝卜素可在体内转变成维生素A有助于提高免疫力，增强抗病能力。（4）抗衰老：胡萝卜素能在体内转化成抗氧化剂，可有效清除体内 *** 基，减缓细胞的老化速度，消除皱纹。所以陕北农村一直就有以胡萝卜做馅的习惯�?/p>

羊肉胡萝卜馅包子的具体做法：�?）羊肉适量剁成肉泥，少量多次加水顺时针搅拌至水全被羊肉吸收，放少许食用油、葱花、姜、花椒面、酱油，耗油搅拌均匀备用�?/p>

�?）胡萝卜适量洗净擦丝，在开水锅里焯一下，切成胡萝卜碎备用�?/p>

�?）适量香菜洗净切碎备用，香菜是羊肉的灵魂，没有香菜的羊肉是没有灵魂的羊肉�?/p>

�?）把胡萝卜碎，香菜碎拌入羊肉泥里，喜欢吃辣的可以加适量的辣椒、加盐，搅拌均匀，这样香喷喷的羊肉馅就备好了�?/p>

�?）取发好的面，加少许小苏打中和酸味（用酵母当天发的面可不放），揉匀切成大小均匀的面剂，擀成中间厚边缘薄的面饼，将准备好的羊肉馅包进去�?/p>

�?）锅上汽�?5分钟，关火焖2分钟，起锅。香喷喷的羊肉胡萝卜馅包子就出锅了�?/p>

简单易学，营养丰富，味美好吃的羊肉胡萝卜馅包子，你学会了吗�?/p>

#头条创作挑战�?

新疆阿克苏地区温宿县柯柯牙镇帕克勒克村的“产业一条街”上�?28家店铺，各家有各家的特色美食。经营者都是从帕克勒克草原上定居在这里的游牧民�?/p>

在这条街上，柯尔克孜族村民阿尔孜古丽的香辣羊杂馆，羊杂汤和南瓜包子大受欢迎，同样是南瓜、羊肉、洋葱做馅，她家的南瓜包子尤其地好吃�?/p>

阿尔孜古丽在一斤面粉里打入一个鸡蛋，少量多次地往面盆里倒入清水，把面粉和鸡蛋揉在一起，揉成一个光滑稍硬的面团，然后，用食品袋盖住面团，饧面半个小时�?/p>

利用饧面的时间，阿尔孜古丽开始准备馅料。她把南瓜洗干净，削去皮，去除里面的瓜瓤之后，把南瓜切成片，再切成丁。南瓜有润肺益气、消炎止痛、化痰排脓、驱虫解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。一般人群均可食用，很适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用�?/p>

把南瓜丁切好之后，阿尔孜古丽开始切洋葱。一直以来，洋葱都被认为具有健胃、消食、和平肝、润肠、祛痰、利尿以及发汗等作用。洋葱又叫葱头， *** 叫它皮牙子，是许多美食家极力推荐的养生蔬菜，被誉为菜中皇后�?/p>

阿尔孜古丽把洋葱切碎后，又把两个红辣椒切成丁，红辣椒丁不仅可以调味，还可以调色�?/p>

再取一块肥瘦相间的羊肉，把它切成羊肉丁。羊肉中含有丰富的营养物质，容易消化，可以促进胃肠道吸收，对于体质虚弱的人来说，是一种滋补的佳品。把南瓜丁、洋葱丁、羊肉丁和红辣椒丁全部切好后，放到盆里，洒入适量的包子饺子馅调料，再洒入适量食盐、少量白沙糖，用手抓拌均匀，馅料就算调好了�?/p>

馅料调好之后，饧面时间也有半个小时了，阿尔孜古丽把面团放在面案板上，开始揉面，她把面团揉圆了，再按扁了，用擀面杖把面团擀成一张大大的薄面片，又把大面片切成了8�?厘米宽的长面片，然后，把一条条的长面片叠放在一起，切成很多方形的小面片。她把馅料放到方形的小面片上，把馅料包裹起来，包成形状漂亮的包子生坯，上锅蒸15分钟出锅�?/p>

阿尔孜古丽蒸南瓜包子所用的羊，来自天堂般美丽的帕克勒克草原。帕克勒克草原上的羊，吃的是百草，喝的是天山冰川融雪，羊肉特别地鲜美。南瓜、洋葱、红辣椒丁，与天堂草原上的羊肉组合在一起做馅料，包成这种南瓜包子蒸熟食用，鲜香无比，蘸着辣子醋食用，好吃得不得了�?/p>