豆角土豆焖排骨
食材:排骨1斤、土豆、扁豆角、葱姜蒜、干辣椒
做法:1、排骨冷水下锅加葱姜、料酒煮出血末捞出洗净
2、 *** 炒融化，倒排骨翻炒上色，加葱姜蒜、干辣椒、八角
3、加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺黄豆酱炒匀，加热水没过食材中小火焖煮30分钟
4、加土豆、豆角中小火焖煮15分钟，大火收汁即可！！#秋日生活打卡季#
干煸油豆角炖土豆
食材：油豆角300克，土豆1个，蒜片，小米椒。
做法：1、油豆角掐头去尾清洗干净，土豆去皮切滚刀块，洗去表面淀粉沥干水分。
2、调个料汁：少许盐?少许糖?3勺生抽?1勺老抽?半勺淀粉?1小碗清水调匀。
3、起锅热油小火将油豆角煸至变皱变软盛出，继续放入土豆煎至表面微焦盛出。
4、留底油爆香蒜片和小米椒，放入油豆角和土豆块，倒入料汁煮开后翻炒收汁即可。
豆角炒肉
食材：芸豆角，猪后腿肉、蒜、姜丝、小米椒
用盐腌制过的豆角怕咸的可以下锅之前再用水淘洗一遍，要挤干水份
1、肉丝腌制：料酒、生抽一勺、老抽半勺、一点鸡精、一点蚝油、半勺郫县豆瓣酱、半勺淀粉全部抓匀、最后倒一点花椒油抓匀，锁住水份
2、热锅凉油冒烟→下入肉丝快速滑散→变色马上盛出→（过程大概5-6秒）
3、用炒肉的底油煸香配料→下入豆角丝大火翻炒1-2分钟→下入肉丝继续翻炒5-6秒出锅
炒辣宽扁豆
食材：宽扁豆，大蒜，剁椒豆豉，食盐，食用油，
做法：1、把宽扁豆清洗干净，撕掉老筋，对半切开。
2、起锅放油，爆香大蒜。
3、倒入宽扁豆，放食盐，大火不断的翻炒两分钟。
4、倒入少量的水，加盖锅盖焖煮片刻，让其熟透。
5、放一勺剁椒豆豉翻炒均匀，再炒几下让其入味出锅。香辣下饭，好吃。
扁豆角炒肉片
食材：扁豆角，红辣椒，瘦肉，葱蒜
做法：1、扁豆角斜刀切成菱形块，红辣椒斜刀切断，瘦肉切成薄片，葱蒜切末
2、切好的肉片?1勺蚝油?1勺生抽?适量盐?1勺油?1勺淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。
3、扁豆角开水下锅，放少许盐食用油，焯水2分钟，捞出沥干水分
4、起锅烧油，油热放入肉片炒至变色盛出备用。葱蒜辣椒爆香，倒入扁豆角加2勺生抽、适量盐翻炒，
5、炒熟后把肉片放入锅中，加1勺老抽、少许淀粉水翻炒均匀即可出锅！
在禾珍珠，有你，有我，还有秋季新菜品×
禾珍珠小锅米饭秋季新品上市啦！！
眨眼间，蝉声袅袅的夏天已经过去
我们感受到了一丝丝的凉意
树叶开始换上新的颜色
秋天的气息越来越浓啦
贴秋膘是对秋天更好的致谢
我们对美味食物的渴望
就像我们对生活的热爱
想知道如何合理贴秋膘？
阿文告诉你！
秋天就是要多吃肉
禾珍珠小锅米饭
推出了几款新的菜品
带你正大光明的吃肉!
NO.1
新品强势来袭
红焖锡盟羔羊肉
选用锡林郭勒草原的羔羊肉
肥瘦刚刚好
吃草 *** 长大的小羊
膻味一点也没有
经慢火煨煮后
肉质十分软嫩
好吃极了~
作为季节畅销菜
在禾珍珠秋冬新品中再次回归！
清炖狮子头
清炖狮子头
是用五花肉肥瘦各半佐以马蹄
手工切成细丁调制成馅的
马蹄刚好赋予狮子头
爽脆和清甜的口感
经过小火煨炖两个小时后
色泽雪白，形态丰满
肉嫩汤鲜，入口即化
是真的一点也不腻！
一不小心就吃了两碗~
沸腾鸭血
鸭血选用的是华英鲜嫩鸭血
辅以青笋切片
浸润在熬好的麻辣汤料中煨制而成
满满的辣椒
只是看起来就已经有点辣上头了
尝上一口更是滑麻鲜辣俱全
血液都要沸腾起来
吃得浑身冒汗~
难怪取名沸腾鸭血~
蟹粉拌饭
趁热吃的奢华
全在这锅灵魂拌饭里
仅是肉眼看着就已经得到了
极大地满足~
蟹黄金灿灿，蟹膏 *** 嫩
蟹肉丝丝缕缕浸没油脂
实实在在的“蟹”
全在这一碗里了
不仅是蟹 ***
米饭更是喷香！
禾珍珠小锅米饭的精髓
就在这万古烧烹制
每一颗米饭都饱满弹牙
将金光滋滋的蟹粉
与米饭拌匀送入口中
蟹黄蟹膏滋养着味蕾
此时此刻还能回味起
蟹粉的鲜香余味呢~
NO.2
这些也是经典
铁板鲜鱿肥肠
铁板鱿鱼和铁板肥肠
就已经深深打动了我的小心脏
更不用说二者的结合了！
滚烫的油在铁板上跳动
肥肠丰腴 ***
鱿鱼脆韧有嚼劲
吃上一口就能触动你的味觉神经！
芸豆角炒肉
芸豆角作为当季新鲜时蔬
饱含了满满的蛋白质、钙、铁、
维生素B族等健康元素
看起来色泽亮丽，肉质饱满
吃起来更是爽脆可口
作为家常下饭菜再合适不过了~
NO.3
最后来碗“她”吧
雪梨银耳炖桃胶
桃胶又叫“桃花泪”
也被养生达人们称为“平民燕窝”
小小的一碗里饱含了满满的胶原蛋白
搭配甜润的雪梨和富有弹 *** 的银耳
佐以红枣片、 *** 熬制
入口带有一丝甜蜜又很爽滑
这样子的神鲜组合
可谓是长幼皆宜的秋季佳品
尤其对爱美的女生们更是友好
是一道美味又养颜的“圣品”！
新的味觉享受为你带走秋日困倦
走，一起去禾珍珠小锅米饭
吃好吃的吧！
文末留言说出
“你最想吃的禾珍珠小锅米饭新品”
快来参与话题谈论吧~
禾珍珠小锅米饭
- 马庄街店 -
*** ：郑州市郑东新区马庄街
（近中州大道与农业路交叉口）
*** ：0371-6950 5031
- 河南博物院店 -
*** ：农业路与经七路交叉口向东80米路南
（中州国际饭店东一楼）
*** ：0371-6181 5888
- 纬二路店 -
*** ：纬二路与花园路交叉口向东150米路北
*** ：0371-6596 6119
- 政四街店 -
*** ：政四街与经一路交叉口向西100米
*** ：0371-6568 8666
- 秦岭路店 -
*** ：郑州市秦岭路与航海路交叉口西北角
*** ：0371-8755 1333
- 泰得城店 -
*** ：嵩山南路与陇海路交叉口泰得城3层
*** ：0371-63 *** 2888
- 绿地新都会·新田360店 -
*** ：金水东路与东风南路交叉口绿地新都会
新田360广场2号楼4楼
*** ：0371-6058 6888
- 新密开阳路店-
*** ：新密市开阳路与育才街交叉口西南角
*** ：0371-6103 1999
筹备中的2家店
-YOYO PARK店-
-新密金巴斗店-
芸豆百吃不厌的做法，简单几步，好吃又下饭，比饭店做的都好吃芸豆是饭桌上最常见的蔬菜，无论是单炒、还是和肉类同炖，或者是炒熟凉拌，都很符合人们的口感。芸豆口感鲜嫩，营养丰富，很多人都喜欢吃。今天小编和大家分享一道家常芸豆炒肉的做法，用简单的食材，简易的烹饪技术，做出美味的佳肴。
食材：芸豆、五花肉、小米椒、蒜瓣、食用油、盐、老抽
*** 作步骤如下：
1、芸豆去丝
2、洗净切成小段，装碗里备用
3、五花肉切成肉丁
4、蒜瓣切片、小米椒切小丁
5、热锅不用放油，倒入芸豆煸炒，小火炒出皱褶
6、炒出皱褶后盛入碗里备用
7、另起锅，倒入少量花生油，倒入肉丁煸炒，炒出肥油
8、倒入蒜瓣、小米椒炒出香味，倒入芸豆
9、加入适量的盐，老抽翻炒，炒匀即可出锅装盘
温馨提示：
1、芸豆煸炒时全程小火进行 *** 作，大火容易炒糊
2、芸豆烹煮时间宜长不宜短，要保证芸豆熟透
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主 料：芸豆600克，猪里脊肉：200克，五花肉100克
辅 料：青红椒各两个
调 料：生抽适量，色拉油适量，葱姜蒜适量，花椒粉适量，白糖适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，淀粉适量，鸡精适量
*** *** ：
1、芸豆洗净后切丝装盘，葱姜蒜切末，青红椒洗净后切丝装盘备用；
2、里脊肉切丝放入碗中，加少许湿淀粉抓匀，五花肉切丝备用；
3、起锅烧油，放入切好的五花肉，中火煸炒出油脂，放入里脊肉，并倒入适量料酒炒至断生；
4、葱姜蒜末下锅，炒出香味，放入切好的芸豆丝，大火翻炒均匀，转中火炒至断生；
5、倒入适量花椒粉，生抽，蚝油，白糖，大火翻炒均匀；
6、加入菜量一半的清水，转中小火焖至七分钟左右至芸豆完全熟透；
7、将切好的青椒丝下入锅中，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，大火翻炒均匀，炒制青椒微软，汤汁浓稠，即可关火出锅。
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炒出的肉片总是干柴不滑嫩，关键是缺少了这关键几步
肉片这样处理想不滑嫩都难，芸豆炒肉一道酱香浓郁的家常菜
上浆是一种常用的烹饪技法，这样处理出来的肉片炒制后滑嫩爽口，哪怕是冻肉，也可以瞬间恢复滑嫩的口感。芸豆俗称四季豆、豆角，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、钠等成分，是营养丰富的一种常见蔬菜。芸豆炒肉以芸豆、肉片为主料，旺火爆炒而成，成菜色泽翠绿、酱香浓郁、口感咸鲜、营养丰富，是一道快手的美味家常菜。
芸豆炒肉
主料：芸豆200克、猪后肘肉100克
配料：葱姜蒜各5克、蛋清
调料：植物油、酱油、料酒、清汤（水）、盐、白糖、味精（鸡粉）、水淀粉
*** 过程：
1、提前处理肉片：猪后肘肉切片，清水洗净，加入少量盐、料酒、清水抓肉出浆，少量蛋清抓匀，调入适量水淀粉均匀挂浆后，加入少量植物油防粘，略微腌制20分钟左右。
2、芸豆清洗干净，切姜片、蒜末、葱花。
3、洗净的芸豆坡刀切成5cm左右的段，方便入味。
4、锅内倒入足量清水，加入少量植物油、盐，大火烧沸后，下入芸豆段焯熟，捞出控水。
5、锅内倒入适量植物油，烧至三成热后，下入挂浆后的肉片，滑炒成熟后下入姜片、蒜末、葱花炒香，调入适量酱油，炒香后烹料酒。开大火，下入焯好的芸豆段，翻炒均匀。调入适量盐、白糖、味精（或鸡粉）、清水（清汤），锅气十足，再次翻炒均匀，少量水淀粉勾薄层芡汁、淋明油。出锅盛盘，这道家常的芸豆炒肉就完成了。
菜品特点：色泽翠绿、酱香浓郁、口感咸鲜、营养丰富，是一道快手的美味家常菜。上浆后再炒制出来的肉片口感滑嫩爽口，再也不会发柴发涩。芸豆一定要焯熟焯透，炒制时大火爆炒，这样才不至于中毒腹泻。
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将肉切成长条备用芸豆切成丝、红辣椒切丝锅内加少许油，待油热后放入五花肉炒至变色发黄后放入红辣椒、葱放入芸豆继续翻炒炒至变软没有生豆味即可出锅（亲们芸豆一定要炒熟，可适当加点水）中国菜,家常菜,炒,香,午餐,晚餐
芸豆丝炒肉，超好吃的美味素食 冬天，这菜虽然有点贵，但是营养特别高，和肉一起炒，比肉好吃豆角一类的蔬菜，细分下来有很多个品种，比较常见的有豇豆、四季豆、扁豆、芸豆。芸豆在很多地方也叫做扁豆，相比其它豆角，它的口感更加细腻脆嫩，所以 *** 也比其它豆角要高一些，尤其是到了冬季，我们这边一斤都在十元以上。芸豆味道清香，营养丰富，尤其是钙的含量，在蔬菜中排在前列，是一年四季都值得常吃的蔬菜。
芸豆最适合炒着吃，可荤可素，可以单独成菜，也可以搭配其它。如果是素炒，几个干辣椒，几瓣蒜爆香，最后加点盐和白糖调味，简简单单就很美味。当然，荤素搭配又是另外一番滋味。我家最喜欢的就是芸豆炒肉片，肉片切得薄薄的，有肥有瘦味道更香。鲜香的肉片，配上脆嫩的芸豆，香味浓郁，但却好吃不腻。这道菜虽然只是家常做法，但是味道不输大菜，作为宴客菜也很赞。
芸豆炒肉
【食材】芸豆、猪肉、红椒、干辣椒、蒜、姜、盐、老抽、生抽、料酒、白糖
【具体做法】
1，芸豆肉质比较嫩，边缘也没有老筋，只需要掐掉两头，清洗干净就好。
2，把洗净的芸豆斜刀切成菱形块，切菱形块，切口更大，烹饪的过程中更好熟。
3，锅中加水烧开，把芸豆倒进来。再加入一勺盐和一勺食用油，这样烫过的芸豆颜色会更翠绿。这种焯烫 *** 适合所有的绿色蔬菜。芸豆不好熟，这里大火焯烫2分钟左右，烫至完全熟透捞出，沥干水分备用。
4，准备一小块猪肉，五花肉更好。稍稍冷冻之后切成薄片。
5，再准备一些姜丝、蒜粒、干辣椒、红椒片。
6，热锅凉油，将肉片倒进来，中小火煸炒出肉片里面的油脂。
7，倒入姜丝、蒜粒、干辣椒、一点点老抽、半勺料酒、一勺生抽，小火炒出酱香味。
8，倒入芸豆和红椒片，大火翻炒均匀，然后加入盐和少许白糖调味，大火炒匀即可关火出锅。
芸豆清香又脆嫩，鲜香入味，非常好吃。
饭饭小贴士
这道菜做法非常简单，只是芸豆不好熟，未熟透的芸豆食用之后可能会引起食物中毒，所以芸豆在炒之前更好焯烫断生。焯烫之后的芸豆颜色会更好看，也更好入味，简单炒一炒就可以了。
好吃的芸豆炒肉，是不是很有食欲呀大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
芸豆切丝，五花肉切成薄片，葱，辣椒切段油热，下肉，葱，辣椒，翻炒，中火待肉片发白，放芸豆，大火翻炒翻炒两三分钟后，放生抽，再放一点盐可以一直炒到熟，也可以放水，不盖盖，大火水干了，就盛出来增重,功效,下饭菜,咸,咸鲜,锅具,炒锅,快手菜,中国菜,鲁菜
那一碗令人神往的芸豆炒肉{"rich_content":{"text":"芸豆撕去两头筋丝，清水洗净，然后斜刀切片。\n五花肉洗净，用刀切成薄片\n锅中倒入少许食用油烧热，把切好的五花肉放入锅中干煸，煸至五花肉出油微焦。\n把切好的芸豆倒入锅中干煸，一直干煸到芸豆熟透，记住不要加水。\n\n（当然，其他豆类也可以这样炒~）\n芸豆熟透后，加入2茶匙黄豆酱，少许老抽。\n翻炒均匀后出锅\n你看看你看看，这一副很废米饭的嘴脸，来吧，盛上一碗白米饭，盘它！\n","spans":null},"video":{"vid":"v028b0f20000br9eg *** 6j2qrf7h1qptg","d *** ation":44. *** 4,"width": *** 0,"height":296,"file_size":3954396,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/bbd68b80c7974 *** ea790ed8769b1ebb9","width": *** 0,"height":296,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":44. *** 4,"file_size":3127053,"w": *** 0,"h":296}},"is_encrypted":null,"md5":"8 *** 4e43af46d811eccf488bda1ebbd8d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
