自古道民以食为天，千里去做官，为的吃和穿，可见吃在人生中是排在之一的，但是必须得有好的味道才能吃的香吃的好，那么怎么样才能让味道好，吃的舒服吃的多，今天就给大家介绍一种无公害调味品，那就是有着几 *** 历史的小磨香油，堪称调味品之王，不过这么好的东西，很多人对小磨香油的用法用量确知之很少，为了能让大家更好了解小磨香油的用法，作为小磨香油的主产区的笔者，就就大家唠叨一二。
有朋友说小磨香油确实很香，如果油炸食品肯定格外香，其实不然，笔者曾经就想过也实做过此实验，其实最后不达理想，有一年作为农民的笔者，种了10几亩芝麻，自然加工了很多香油，于是就用香油来炸油条吃，想着会很香很香的，谁知道出锅吃时，竟然意想不到还不如其它油炸的油条香，自此以老百姓永远不用小磨香油炸食品了。
后来才听别人说，香油炸出食品不香，炸其它食品真的不如其它油炸出来的食品香，其实香油标准的调味品，不管是烹饪、烧、烤、煎、汤等最后只要加上少许小磨香油（一小汤勺），那味道是绝对一流，比如菜炒和煲汤，更好在出锅前加入几滴香油后出锅，绝对是香味扑鼻而来，吃起来吃客无不夸掌勺 *** 厨艺精湛，绝对一流。
另外还有大家的更爱凉拌菜，不管你想要做什么凉拌菜吃，如果加几滴香油，搅拌均匀后，香味会之一时间出现在你的嗅觉前，真的是一种享受，另外煲汤时，也是到最后出锅前，加上不超过一小汤勺香油搅匀出锅，绝对会让满屋持久飘香，可想而知吃着味道会怎么样。
结束语：其实小磨香油不但是任何美味的绝佳调味品，而且还有生津驱火之功能，本身香味属 *** 就是驱火，但是确不伤胃，香油还有很多小妙招可用于生活饮食之间，很方便的有网可查，好了今天事情讲到这里，希望大家在把香油当调味品时，千万不要用的多，多得其反，烧菜、凉拌、煲汤简简单单少许更佳。
立冬补嘴空有讲究，多吃“5样宝”，营养补益，顺应时节平安入冬俗话说：“立冬一日，水冷三分”，明天就要立冬了，寒冷的冬季已然开始。此后，气温将逐渐下降，水温渐渐变冷，保暖防寒也成为了我们养生的重点，除了增添衣物之外，饮食也要做出调整。
正所谓“立冬有食补，春来勇如虎”，立冬时节，随着冬季的来临，人们开始进补，此时合理进行食补，来年春天身体会很健康。立冬时节就要吃御寒的“立冬5宝”，滋补身体、御寒保暖，养好身体为入冬打基础。
之一：饺子
北方俗语：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬吃饺子是北方的传统习俗。因为立冬前后气温骤降，而饺子有御寒的作用，北方人讲究原汤化原食，吃上一大碗带汤的饺子浑身都暖和。
推荐做法：【西葫芦馅饺子】
1.把西葫芦洗干净，从中间破开，挖去里面的瓜瓤，然后刮成细丝，刮出来的丝更软更细，更适合做馅。
2.半个红萝卜刮成细丝和西葫芦丝放在一起，然后加入适量的食盐搅拌均匀腌制10分钟，一定要把西葫芦和胡萝卜中的水分腌出来，以免包的时候大量出水。
3.碗中打入3个鸡蛋，加入一点食盐增加底味，搅拌打散成蛋液，锅里烧油，油热以后倒入蛋液，快速翻炒至鸡蛋全部形成，然后用锅铲铲碎、倒出备用。
4.然后把腌好的西葫芦和胡萝卜挤干水分，放在案板上剁碎放入盆中，倒入炒好的鸡蛋，加入鸡精、蚝油调味，多淋点芝麻香油增香，搅拌均匀就可以了。
5.素馅的饺子更好的啥时候包、啥时候调味，防止出水，素馅饺子比肉馅饺子好熟，煮的时候不用点水，水滚起来基本上就熟了。
第二：鱼肉
鱼肉是 *** 实惠、且营养美味的肉类，它肉质细嫩好消化，还含有不饱和脂肪酸、蛋白质等营养物质，能够提高我们的免疫力，避免气温下降而患上感冒。
推荐做法：【砂锅鱼块】
1.准备一条处理好的草鱼，用钢丝球把腹部的黑膜和身上的黏液刷洗干净，然后把鱼头切下来，把鱼身切成一厘米厚的鱼块，用清水多冲洗几遍沥干水分，将小葱切成段、生姜切成丝和鱼块放在一起，加入食盐2克、料酒5克去腥，然后用手抓匀腌制10分钟。
2.几根蒜苗洗干净斜刀切成段；生姜切成菱形片；一根白萝卜削去外皮，切成稍微厚一点的萝卜片备用。
3.然后把腌好的鱼块挑出来，均匀裹上一层淀粉；另外准备一个小碗打入两个鸡蛋，用筷子搅散成蛋液备用。
4.起锅烧油，油温五成热（油面轻微冒烟时），把鱼块裹上蛋液放入锅中，这样炸出来的鱼块更加的金黄漂亮，保持小火炸至两面金黄即可捞出控油。
5.砂锅中放入姜片去腥，再把炸好的鱼块和萝卜片交叉着摆放在砂锅中，然后把剩余的鱼块和萝卜片摆放在上面，再倒入适量的清水，水量要与鱼块持平，加入食盐3克增加底味，先大火烧至沸腾，再转小火焖煮15分钟。
6.15分钟以后，加入少许白糖提鲜、胡椒粉2克、鸡精2克，再倒入蒜苗段焖煮至蒜苗出香，即可关火上桌。
第三：鸭肉
俗话说：“北吃饺子，南吃鸭”，鸭肉本身的脂肪含量比较低，多为不饱和脂肪酸，同时富含维生素等成分，是一种非常健康的肉类。
推荐做法：【腐竹焖鸭】
1.准备一只嫩鸭，去除鸭 *** 后，把鸭肉剁成均匀小块；香菇洗净后对半切开；再准备几根小葱，把葱白和葱叶分开后，各自切成小段备用；生姜切成片，大蒜也切成片，和葱白放在一起，然后再抓入一小把干辣椒、一粒八角、两片香叶、一节桂皮；另外准备一罐啤酒备用。
2.锅中添水，把鸭块冷水放入锅中焯一下。焯水时倒入一点料酒去腥，煮出里面的血水和杂质。等水烧开以后，打去锅中的浮沫，大约煮2分钟，把鸭块倒出来，用清水冲洗干净备用。
3.锅内烧油，油温5成热时把腐竹倒入锅中，速炸30秒钟左右，等腐竹变色起泡以后，倒出来控油备用。
4.锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱、姜、蒜等小料一起翻炒出香味。随后把鸭块倒入锅中，继续煸炒3分钟左右，把鸭块中的水分炒干，淋入老抽3克上色把颜色炒均匀，再倒入一罐啤酒，并淋入适量的清水没过鸭块，然后倒入香菇和炸好的腐竹，把锅中的葱段挑出来，因为葱段久煮会有异味。之后加入生抽10克，搅拌均匀后，把鸭块倒在砂锅中。先大火烧开以后，再转小火焖煮30分钟。
5.然后把里面的香料挑出来，加入蚝油5克增鲜，食盐1克以及白糖少许提鲜，搅拌均匀。最后再倒入小葱段点缀一下，美味即成。
第四：羊肉
羊肉 *** 温热很适合寒冷的冬天，立冬的时候食用羊肉能给我们身体提供很多的热量以及营养，在入冬后多吃羊肉手脚不凉、身体好。
推荐做法：【粉丝蒸羊肉】
1.准备两把粉丝提前用温水泡开；一块羊腿肉切成薄片；一大把大蒜拍扁后切成碎末，生姜切成碎粒和大蒜末放在一起。
2.两个青椒去籽切成碎粒，半个红椒去籽切成碎粒和青椒粒放在一起；一小勺剁椒放在盆中备用；捞出泡好的粉丝控干水分，然后切几刀铺在盘中备用。
3.锅内烧水，放入适量的料酒，把羊肉凉水下锅，这样更好去除血水，水开后打去上面的浮沫，焯水30秒就可以捞出，用清水反复冲洗后控去水分，然后把羊肉盖在泡好的粉丝上面。
4.锅内烧油，倒入姜沫和蒜沫炒出蒜香味，倒入青红椒粒翻炒几下，再加入红剁椒快速翻炒加入清水，加入生抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、食盐、老抽调底色，然后把炒好的汤汁均匀地淋在羊肉上面。
5.锅内烧水，水开后把羊肉放在锅内，盖上盖子中火蒸10分钟，端出羊肉撒上葱花，就可以上桌。
第五：猪肉
猪肉是老百姓接触到的便宜又常见的食物，古时候讲究“立冬补嘴空”，也多是食用猪肉，多是为自己的身体储存能量，脂肪能抵御入冬后的寒气。
推荐做法：【芋头红烧肉】
1.适量猪肉改成三厘米见方的大肉块；芋头去皮切成这种三角块；准备俩八角、几片香叶、桂皮、良姜、砂仁、香砂等香料，放料包里面再放点葱姜扎好口备用。
2.起锅烧油，油温五成热时将五花肉下入锅中煎制两面金黄，勤翻勤搅煎出猪油，捞出控油备用；然后趁着热油，把芋头也炸一下，让其表面定型防止炖碎，把芋头炸成金 *** ，微微带着点焦边，即可捞出控油。
3.锅里留底油，撒进去一把 *** 炒碎，熬成呈棕红色的糖色，起泡时倒入五花肉快速颠锅，把颜色炒均匀，然后沿锅边倒进去一罐啤酒去腥增香，再加适量生抽、食盐、 *** 搅匀。
4.大火烧开以后起到明火灶上，然后把料包放进去，盖上锅盖转小火炖上一个半小时，加入鸡粉、蚝油，然后将料包捡出丢弃，然后把芋头放进去，转大火焖煮收汁，汤汁粘稠裹在肉块上即可。
（曹）
元气满满的金龙鱼芝麻香油，让你胃口大开，吃嘛嘛香！｜益嘉潮品新年的氛围越来越浓啦~
中国人的节日总是离不开饺子
在这个寒冷的冬日
吃一碗热气腾腾的饺子
不仅仅是味蕾得到满足
就连整个身体都会暖和起来~
想要饺子好吃
调制馅料是关键
好吃的馅料让人食欲大增
饺子馅怎样做才好吃呢？
今天潮品推荐官益Sir
带来了让饺子好吃的“秘密 *** ”
一般人我可不会告诉他的哦~
在调制馅料时
淋入少许香醇浓郁的
金龙鱼10000木脂素芝麻香油
普通的饺子馅立刻变得鲜香扑鼻
令人口水直流！
清澈明亮的金 ***
香味浓郁、回味绵长
金龙鱼10000木脂素芝麻香油
不论是凉拌、炖煮、焖炒、蘸料
都是锦上添花
让你胃口大开，吃嘛嘛香！
好味道源自好原料
金龙鱼10000木脂素芝麻香油
甄选全球黄金产区优质芝麻
颗颗饱满、粒粒圆润
从芝麻到芝麻香油
100%纯芝麻物理压榨
只为给你满口香醇好味道~
金龙鱼10000木脂素芝麻香油
不仅风味纯正
营养价值也超丰富的哟~
蕴含不饱和脂肪酸、磷脂等营养成分
每一瓶芝麻油中芝麻木脂素含量
高达10000ppm（毫克/千克）
为菜肴补充营养、提鲜增香的同时
也为你和家人注入满满元气和能量
粒粒芝麻，滴滴飘香
一款纯正的芝麻香油
是美好生活的调味品
也是健康饮食的见证
冬天炖上一锅热乎乎的排骨汤
最后淋上金龙鱼10000木脂素芝麻香油
汤鲜味美好喝到停不下来！
“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”。明天就是二月二“龙抬头”了，龙在人们心中一直有很高的地位，这一天人们也会祈福五谷丰登，家业兴盛。
从古至今，人们把龙抬头作为一个祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的日子。这一天也有很多的讲究，不仅要讲究“吃龙食、剃龙头、采龙气、”还讲究吃“抬头菜”！
老人说“吃了龙头菜，一年都发财”，明天二月二，有钱没钱，3种“抬头菜”端上桌，为新的一年祈福纳祥。
一、吃“龙头”：风调雨顺
在北方有句老话“二月二龙抬头，家家户户吃猪头”，除了必不可少的饺子，还要有猪头肉的加持。 *** 着“抬龙头”，招财纳福，抬起一年好兆头。
推荐做法：【青椒炒猪头肉】
1.首先，我们准备一块熟猪头肉，先切成大块再切成薄片，尽量切均匀一点、口感比较好。
2.青椒红椒各一个，去除蒂和籽、切成菱形片，青红椒配色比较好看；大蒜拍扁切成蒜末，生姜也切成末备用。
3.下面，我们把猪头肉凉水下锅进行焯水、去一下油腻感，加入一点料酒去除腥味，水烧开后即可倒出，猪头肉是熟的不宜煮太久。
4.锅内烧油，油烧热以后倒入姜蒜爆香，抓入一小把干辣椒，开小火炒出香辣味，然后加入辣妹子辣椒酱10克，炒出辣椒酱的红油。
5.接着倒入青红椒片和猪头肉快速翻炒均匀，从锅边淋入一点料酒，加入几滴老抽上底色，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖2克提鲜，转大火快速翻炒化开调料，再淋入一点红油让菜品更加的红润油亮，翻匀后即可装盘上桌。
二、吃“龙须”：顺顺利利
二月二吃面条，象征着吃龙须，面条又细又长，寓意顺顺溜溜、顺心如意。
推荐做法：【家常版炸酱面】
1、准备芹菜切成细末；香菇去根切成碎丁；一把小葱切成葱花；生姜切成姜末；一块五花肉和一块纯瘦肉切成 *** 。
2、两勺豆瓣酱、两勺黄豆酱、再加进去三勺甜面酱，用料酒搅匀备用。锅烧热多加点油滑锅防粘，滑好锅把热油倒出来重新加凉油。先放五花肉进行翻炒，把里面的肥油煸出来。把肉里的水分炒出，肉沫炒的焦黄后面做成酱，口感才会更有层次感。把肉扒到一边倒入准备好的炸酱，先把酱炒出红油和香味再和肉掺匀。
肉粒充分地吸收酱香味，倒入葱花、姜末继续翻炒出香味。配菜先放香菇让它把酱汁吸收进去变得油润鲜香，再放芹菜，俩菜一个鲜香一个清爽配一块正合适。
3、准备点热水把料碗涮一下倒在锅里，水少的话再添点热水。加生 *** 鲜、老抽上色、蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、万能十三香，面条卤一般都要咸一点拌出来的面条才有味。
4、大火烧开以后开始勾芡，一点一点地往里倒。浓稠度自己把握，炸酱稠的话拌出来的面条更有味。继续烧开把酱香味熬出来，咱们的炸酱就做好了。熬好的炸酱往面条上一浇，再配上黄瓜丝和蒜瓣，美得很。
三、吃“龙耳”：财源滚滚
二月二龙抬头吃饺子，又被称作“食龙耳”。二月初二的饺子要有肉有菜，皮薄馅大的饺子像一个个小元宝，象征着财源滚滚来。
推荐做法：【香菇肉馅饺子】
1.准备五花肉一块，先切成肉片再剁成碎末，不要剁得太碎，把剁好的肉馅放入盆中。
2.准备适量的香菇，去掉香菇根放在盆中用清水清洗干净，挤干水分以后先把香菇一个一个都切成薄片，再剁成香菇粒放在盆中。
3.切点姜片、大葱白放在打浆机里面，再加入一点清水，打成葱姜水，打好以后把一部分放在肉馅中，加入适量的老抽和生抽、食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香，快速搅拌上劲，利用搅拌摩擦撕裂蛋白质，让肉馅更好地吸收葱姜水和调料，这个过程要持续3-5分钟左右。
4.肉馅搅粘稠后再加入一次葱姜水，继续搅拌2分钟左右让肉馅充分吸收葱姜水，再加入一点葱油继续搅拌，想让味道更香加入一点芝麻香油搅拌上劲抓匀，上好浆的肉馅肉泥细腻吃起来劲道。
5.肉馅搅拌好以后倒入香菇粒，用手把香菇粒和肉馅抓匀搅拌，搅拌到香菇粒和肉馅充分融合，一盆香喷喷的饺子馅就打好了。
（开心）
凉拌油的王者，只需芝麻和辣椒，搅拌均匀，美食瞬间升级你是否有时在家做菜，就差那么一点点调料让食物的味道更上一层楼？告诉你，这个小小的秘密就是：万能凉拌油！不用花大价钱去买市面上的各种调料，只要手头有芝麻、辣椒，就能 *** 出大厨级别的调味品。
一提到外面的调味油，很多人可能会担心里面是否添加了不必要的成分，或者是否真的健康。今天就教你如何在家做，简单又健康，拌什么都好吃！
万能凉拌油配方大公开：
主材料：辣椒、带皮芝麻、花椒。
*** 作步骤：
1、准备好新鲜的辣椒、带皮芝麻以及花椒。
2、点火，烧一锅油，待油完全烧热。
3、芝麻放入锅中，小火翻炒直至出香味，注意控制火候，避免芝麻炸糊。
4、加入辣椒和花椒，继续搅拌均匀，直至所有材料都被油包裹，发出香味。
5、熄火，等油稍微 *** 后，存放在干净的瓶子里。
下次做菜时，别忘了试试这个万能凉拌油，保证让你大呼过瘾。
一口下去全是回忆，儿时停不下来的油炒面~油炒面儿何大厨。
这油炒面跟油炒面儿它是一个东西吗？这油炒面实际上是用酱油炒面或者用猪油来炒面。这油炒面是怎么做的？您评论区里边我一说大家可能应该有点印象，是什么呢？
小时候用开水冲成面糊糊然后往嘴里边抹。这油炒面儿是把面粉干炒，微微发黄的状态。然后再炒点核桃仁，再来点黑芝麻或者是白芝麻也擀碎了。这样就形成了主料。像一斤的面粉里边要加上一两五到二两的油，炒的过程当中再加上白糖，量随您自己的口味，把它炒到微微发黄的状态。炒匀了里边没有了疙瘩，核桃跟芝麻碎往里边一掺，把它们炒散，倒出来晾凉。
这就是油炒面。到底这东西该怎么吃？先拿少量的水，把它和开了然后再去冲。炒好的然后加上白糖，先把它们搅一搅，这样一碗油炒面就做好了。每逢吃起它来，我都想起很多童年的往事。
别着急开店，先去买三桶黑芝麻香油。家人们，别管生意了，赶紧去抢购。现在香油已经被抢光了，晚了就没了。很多老铁都拍了好几单，因为 *** 实惠，味道也不错。连开店的都开始进货了，几十单几十单地拍。抱歉，只能给您发一单。这是厂家新店开业的福利，只有两百单，不能浪费。
这款香油采用优质的黑芝麻作为原材料，采用传统的石磨工艺 *** ，保留了芝麻的原始香味。配料表很干净，没有添加剂和勾兑，可以放心食用。平时可以用来炒菜、煲汤、做蘸料或拌凉菜，加入一点真的很香。
今天工厂直发，没有中间商赚差价。如果不是活动，这个 *** 你想都别想。家人们，赶紧点击下方的小黄车，看看是不是只需要39.9元包邮，三大桶，足足三斤。如果是，就赶紧下单，如果不是，就说明活动已经结束了。
拌菜调馅、炒菜煲汤
芝麻油是大多数家庭
离不开的美味“催化剂”
那芝麻油该
如何选购、食用和储存
来听听专家怎么说
选购
察颜嗅味读标签
中国粮油学会油脂分会常务副会长、江南大学食品学院王兴国教授在接受《中国消费者报》记者采访时介绍说，目前市面上常见的芝麻油有小磨芝麻香油和芝麻香油两种，区别主要与制取工艺有关。
01
小磨芝麻香油
是芝麻经过焙烤和石磨磨浆后，再采用水代法制取的成品芝麻油，香味非常浓郁，一般用来作凉拌调味油使用。
02
芝麻香油
通常是指芝麻经过焙炒后，采用压榨工艺制取的成品芝麻油，它的香味比小磨芝麻香油略淡，色泽也相对浅一些。这种芝麻油除作凉拌调味外，在有些地方也用来炒菜。
三点挑选好品质的芝麻油：
?细读标签。注意查看配料表、油脂等级（按照国家标准，芝麻油有一级和二级两个等级）、执行标准、生产厂家、生产许可证号、生产日期和保质期等标识信息。
需要强调的是，芝麻油必须以芝麻油为唯一配料，或以芝麻为原料进行标示，不能含其他油料或其他品种植物油。
市面上有些用芝麻油和其他植物油脂调配的食用油商品只能叫食用植物调和油，它的配料表中除了芝麻油外，还可以有其他植物油，这类产品其实不能算是芝麻油。
?观察颜色。小磨芝麻香油呈淡红色或橙红色；芝麻香油比小磨芝麻香油颜色淡，红中带黄；而含芝麻油的食用植物调和油，其颜色可能会更浅些。
?辨闻气味。芝麻油香味纯正、浓郁，而含有芝麻油的食用植物调和油，香味较淡，并带有其他油脂气味。
食用
宜调味忌讳高温
研究显示，芝麻油不仅味道香，还含有较多有益健康的营养元素。如有益心脏和血管健康的必需脂肪酸亚油酸，如有抗氧化作用的芝麻酚和芝麻林酚。同时还含较丰富的维生素A、维生素B和维生素E。
然而，芝麻油使用时往往寥寥数滴、点到为止。为何它不能像其他食用植物油那样拿来炒菜呢？
王兴国表示，和大豆油、花生油等植物油相比，芝麻油之所以更适宜调味而不是炒菜，主要有以下两个方面原因：
一
芝麻油香味浓郁，用来炒菜会掩盖住菜肴原本的味道，以至于“喧宾夺主”。同时，有些芝麻油特别是小磨芝麻油，因为原料本身经过高温炒制，炒菜加热时可能会有淡淡的糊味，影响菜肴的口感。
炒菜时的高温会 *** 掉香油的营养成分，还会产生有害的氧化脂肪和 *** 基。事实上，不仅是芝麻油，炒菜时油温过高，不仅会导致油脂营养成分的化学结构发生变化，影响 *** 消化吸收，还会 *** 脂中的脂溶 *** 维生素A、D、E，导致营养价值降低。
二
另外，虽然芝麻油有润滑肠道作用，但因为油脂含量较多，摄入过多可能加重胃肠道负担，特别是严重腹泻的人群，更是如此。值得注意的是，对芝麻过敏的人群要避免摄入芝麻油，特别对于婴幼儿更应注意，以免诱发机体出现过敏反应。
所以，适量食用，才是更好的选择。
储存
优选玻璃小包装
据王兴国介绍，芝麻油保质期一般是18个月，常温保存不宜超过12个月。芝麻油品质降低是个渐进的过程，所以建议尽量购买小包装芝麻油，在短时间内吃完。而如果芝麻油出现哈喇味等异味时，一定不要再食用。
日常保存芝麻油，王兴国建议消费者特别留意：
首先，常温储存芝麻油时尽量做到密封、低温、避光和干燥，特别要注意远离灶台炉具等温度较高的 *** 作区域，以避免油脂氧化，导致品质降低。有些观点认为，芝麻油可以放到冰箱里以延长保存时间，但这样做可能会导致油脂结晶，虽然不影响食用，但口感会变差。
其次，芝麻油短时间放置在合规的塑料瓶中，安全 *** 毋庸置疑，但从日常生活中的实际使用情况来看，保存芝麻油建议优先选择玻璃瓶装。另外，芝麻油的瓶塞更好不要用橡皮塞，以免时间长了串味，如果瓶子本身就是橡皮塞，可以用保鲜膜做个隔离。
有网友建议可以用加入适量食盐的方式延长保存期，即大约每500克油加入精盐1克，然后将瓶口塞紧，不断摇动，待其充分溶解后，静置阴凉处两到三天后去除沉淀，再把澄澈的香油倒入玻璃瓶中。据说，这样做可以有效防止香油的香气挥发或变味。
王兴国认为，这一 *** 的原理是通过盐析，将油中的一些可能产生味道的物质去除，但是一定要注意 *** 作过程和玻璃器皿的卫生，以免油脂被污染。
中国消费者报新媒体编辑部出品
来源/中国消费者报·中国消费网
记者/李建
来源： 中国消费者报
它是“天然造血库”，中老年人一周吃3次，益气补血，脸色红润随着年龄的增长，压力的增大，很多女 *** 朋友渐渐的成了人们口中常说的“黄脸婆”，明明平时也有注重保养，为什么就是不见效呢？保养其实要注重 *** ，常年具有手脚冰凉、脸色蜡黄的症状，其实是因为气血不足。这个时候可以多吃一点富含铁、锌的营养物质，比如动物肝脏。同时可以多食用富含维生素C的蔬菜，能够有效的促进铁元素的吸收，比如菠菜。这两种食材，隔三差五吃一次，能够益气补血，面色红润。
推荐食谱一：爆炒猪肝
猪肝是比较常见的动物肝脏，是普通百姓补血的首选，有着“天然造血库”的美誉，具有补肝明目、养血健脾的功效。
1、准备一片新鲜的猪肝，剔掉筋膜，斜刀45度，一分为二；接着改刀切成片，厚度差不多1元钱 *** 那么厚；准备一盆清水，放入猪肝片，洗掉里面的血水，多清洗几遍，挤干水分；盆中加入大葱、生姜片、料酒，下手捏一下，把葱姜的汁水捏出来，放入猪肝片，拌一拌，腌制20分钟。
2、准备半个洋葱，切成小块，掰散开来；一个青椒去掉籽，切成小块；一个红椒去掉籽，切成小块；准备一点新鲜马蹄，清洗干净去掉皮，切成厚片；大蒜切片、生姜切片、葱白切小段。
3、准备一个小碗，调味生抽酱油、香醋、白糖、白胡椒粉、鸡精、盐、少许干淀粉、一小勺清水，搅拌均匀备用。这里注意一下，因为爆炒的时候，猪肝很容易老，不能长时间停下来调味，所以先把汁水调好，这样方便炒匀出锅。
4、猪肝之一波腌制的差不多了，加入清水，冲洗干净，挤干水分，放入大盆中；加入适量的生抽酱油、蚝油，下手拌匀；接着加入少许的玉米淀粉，继续拌匀；加入少许芝麻香油，拌匀备用。这里注意一下，猪肝要现码现炒，否则容易脱浆。
5、锅烧热，加入少许葱油，倒入猪肝，快速滑散，待猪肝完全变色、发白，倒出来备用；把锅继续烧热，加入少许的油，放入姜蒜片，炒香；加入青红椒、洋葱片、马蹄片，大火翻炒，炒至断生；接着把猪肝加进来，翻炒几下，倒入调好的料汁，开大火翻拌均匀，让猪肝裹满汁水；淋入少许香油，拌匀出锅。
推荐食谱二：菠菜汁馒头
菠菜是春天的应季蔬菜，含有丰富的营养物质，具有舒肝养血、润肠通便的作用。一般可以用来清炒、凉拌，本期分享一个不一样的做法，菠菜汁馒头，好看、好吃还健康。
1、准备一把新鲜的嫩菠菜，清洗干净；锅中加水烧开，放入菠菜焯水，菠菜开始变软，就捞出来，过一下凉水，挤干；放入料理机中，加入少许清水，打成汁，倒出来过滤一下更加细腻；菠菜汁中加入少许食用小苏打，可以起到固色的作用。这里注意一下，不要省略给菠菜焯水这一步，因为菠菜里面含有草酸，草酸容易与其他食物中的钙结合形成草酸钙，影响 *** 对钙的吸收。
2、准备一个大碗，倒入300g中筋面粉，加入3g酵母、3g白糖、150g菠菜汁，用筷子搅拌搅拌，先和成大絮状；下手 *** ，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜备用；碗中加入300g中筋面粉、3g酵母、3g白糖、150g30度的温水，继续和面， *** 成团，封上保鲜膜备用。
3、取出菠菜汁面团，放在案板上，用擀面杖擀平，擀成0.5厘米左右的大面皮；取出白色的面团，同样擀成大面皮；白色的面皮上刷一点点清水，放上菠菜汁面皮，稍微擀几下，让两片面皮更加贴合；四周用刀修一下，修方正，边缘处用擀面杖多擀几下，让其更加贴合；从一边开始卷起来，卷紧实，卷成粗细均匀的长条，接着切成宽度一致的小剂子。
4、 *** 过程中多余的边角料不要扔，重新 *** 擀平；用印花器在上面按一下， *** 几朵小花；把小花沾一点点清水，沾在小剂子上点缀，这一步可以随意发挥；生胚全部做好之后，放到蒸笼里，间隔大一点的距离，盖上盖子，放到温暖的地方让其充分发酵，待生胚体积明显变大，拿起来轻飘飘的，就是发酵好了。
5、发酵好了，大火烧开，计时蒸18分钟关火，继续焖5分钟开盖，出锅装盘。
这样做出来的菠菜汁馒头，个个蓬松柔软，不塌陷不回缩，好看、好吃还营养。
好了，本期就分享到这里，感谢您的阅读和支持，下期见！
阳康后别大意，少吃2物，多吃3样，不做2件事，补足体力，少生病随着 *** 之一波高峰的陆续到来，身边绝大部分人都中招了，经过一个星期的痛苦挣扎，不少人都铆着劲儿想要痛痛快快、大吃大喝浪一圈。
殊不知，“阳康”后的半个月不光身体虚弱、抗体也没有形成，是最容易“二次感染”的时间段，一定要做好自己健康的之一责任人，少去人多的地方、带好口罩、保持安全距离，同时还要少吃2物，多吃3样，不做2件事，补足体力，平安度过“多事之冬”。
少吃2物
一、少吃生冷
阳康后虽然不烧了，但嗓子不适、咳嗽、有痰的症状依然在，过于生冷寒凉的食物不光会加重咳嗽，还会增加脾胃负担，毕竟已经是数九天了，很容易腹痛腹泻，建议把比较凉的橙子、甘蔗、梨加热一下再食用，对彻底恢复也有帮助。
二、少吃重口味的零食
在感染的这几天，不少人都失去了“吃”的快乐，如今恢复了总想补回来，但是补也要有选择 *** 的补，薯片、辣条、饼干、瓜子等高盐、高糖、高脂肪的零食眼下还不能吃，容易上火、口感舌燥，不利于恢复。
多吃三样
一、鱼肉
鱼肉富含蛋白质，而且好消化，很多人都会在大病初愈之时喝鱼汤来补养身体，帮助快速康复。
推荐做法：【鱼头豆腐汤】
1.鱼头对半劈开，去除牙齿和鱼鳃后清洗干净；嫩豆腐一块，切成豆腐片；再切点姜片、葱花，准备一个鸡蛋备用。
2.热锅凉油，打入鸡蛋，保持小火煎制两面金黄后倒出。锅内再烧油，放入姜片和鱼头煎制，鱼头提前煎一下炖出来的汤更浓，煎至两面金黄时倒入半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖大火炖煮10分钟。
3.10分钟以后把豆腐倒入锅中，继续炖煮3分钟，让豆腐的营养融入汤里面。
4.然后加入食盐3克，胡椒粉2克，一点芝麻香油，撒上葱花，美味即成。
二、绿豆芽
据《本草纲目》记载：“绿豆解热毒、利三焦”，常吃有助于 *** *** 染的恢复，而且绿豆在发芽的过程中维C含量大大增加，蛋白质也会分解成更适合 *** 需要的氨基酸，能够为健康添加动力。
推荐做法：【绿豆芽拌菠菜】
1.新鲜的菠菜一把，择洗干净；绿豆芽一盘，挑出烂豆后清洗一下；再切点红椒粒配色用。
2.锅中烧水，加入食盐和植物油，水开之后倒入绿豆芽和菠菜，用勺子拌匀焯水40秒，倒出来用凉开水冲洗、控干水分。
3.把红椒粒倒入盆中，加入食盐，味精，陈醋，姜汁，芝麻油用勺子搅拌均匀，再倒入菠菜和绿豆芽，用颠盆的方式拌匀，就可以装盘食用了。
三、润肺的食物
过来人都知道，阳几天、咳嗽的都快把肺咳出来了，阳康后千万不要急着吃火锅、麻辣汤等食物，多吃滋阴润肺的雪梨、银耳、百合、山 *** 、西蓝花、莲藕、萝卜等才有助于早日康复。
推荐做法：【清炒山 *** 】
1.准备山 *** 两段，削去外皮，搓洗掉上面的黏液后切成均匀长条，用清水泡上防止氧化变黑；青红椒各一片，切成长条用来配色；切点蒜片、葱片、放在一起备用。
2.锅内烧水，水烧开以后加入白醋5克防止山 *** 氧化变黑，把山 *** 倒入锅中，中小火焯水1分钟左右，捞出来用清水冲洗备用。
3.锅内烧油，油温五成热时，倒入葱蒜炒香，从锅边淋入适量清水，烧开后倒入山 *** ，加入食盐1克翻炒几下，勾入少许水淀粉，使食材和调料能更好地融合在一起，汤汁收至粘稠以后，淋入一点香油增加色泽，翻匀后美味即成。
不做两件事
一、不扎堆
最近不少人在阳转阴后没几天“复阳”了，千万不要觉得感染过一次就不会再感染了，阳康后身体虚弱、需要静养，不去人员密集的地方、不扎推，出门一定戴口罩、回家记得先消毒，依然要更好自我防护。
二、不频繁洗澡
病愈后身体还比较虚弱，再加上现在天气比较冷，频繁洗澡很容易寒气侵体、引发感冒、加重咳嗽，如果非要洗，尽量做到速战速决、加强保暖、快速吹干湿发。
之一美食编辑：小雅
