国红龙谕问鼎2022金樽双奖

2022年冬天，龙谕葡萄酒收获满满，作为宁夏贺兰山东麓产区的骄子作品，一举摘得第十四届金樽奖评选金樽大奖、金奖双项殊荣，并在世界酒王盲品挑战赛中名列前茅。

2022年12月7日，《葡萄酒》 *** (Wine Magazine) 第14届金樽奖终选正式揭幕，龙谕葡萄酒作为宁夏贺兰山东麓产区的骄子作品，在金樽奖终评中获评金樽大奖、金奖双项殊荣。11月29日，龙谕作为中国高端葡萄酒与各国酒王在广东东莞同台竞技，在比赛中荣获第二名的优异成绩。

盲品的意义，在于其可以抛去品牌影响的加持，将品鉴者的注意力聚焦于葡萄酒本身，更加公正、客观地对葡萄酒品质做出评判。

在2022年末的两场盲品活动中，龙谕均斩获佳绩，双喜临门，说明龙谕作为中国本土高端品牌，其品质水准已经可以与世界名家比肩。

崛起，中国葡萄酒

国红龙谕斩获2022金樽大奖

作为国内唯一一本以月刊发行的葡萄酒行业期刊，《葡萄酒》 *** 一直立足于中国本土市场，紧跟时代发展，以专业、权威的视角，记录着世界以及中国葡萄酒市场的变迁。

12月7日，于广州举办的金樽奖 *** 落幕，来自国内外共16位葡萄酒领域的专业评委见证了这个中国最权威的葡萄酒年度盛事之一。

金樽奖秉承着以中国消费者口味为品评标准，力求为中国消费者挑选市面上值得饮用的优秀酒款的目标，十四年来见证着中国葡萄酒市场上的风云起伏。

在金樽奖终评中，龙谕龙12赤霞珠干红葡萄酒2019斩获金樽大奖，龙谕桶藏赤霞珠干白葡萄酒2020摘得金奖，一举收获双项殊荣。作为中国葡萄酒市场指向标的年度金樽大奖花落龙谕，也昭示着龙谕葡萄酒在国内高端市场已受到专业认可。

世界酒王盲品挑战赛

龙谕葡萄酒名列前茅

2022年11月29日，由龙谕深圳公司举办的“世界酒王盲品挑战赛”在东莞顺利结束。活动期间，东莞各界的 *** 、董事长以及公司高管共20人，一同品鉴了来自中国、法国、意大利与西班牙的酒王，并盲品打分。

世界莞商联合会、厚街镇 *** 联(商会）、东莞市绿色建筑协会、东莞市电子行业协会相关单位领导和嘉宾出席了本次盲品活动。

此次盲品大赛采用来自法国、意大利与西班牙的知名酒款进行盲品对比，经过20位资深葡萄酒爱好者两轮品鉴 *** ，龙谕葡萄酒最终以 “中国酒王”身份，以6票高分荣获第二名，惊艳现场来宾，收获一致好评。

龙谕作为中国高端葡萄酒，与各国酒王同台竞技，井获得优异成绩，这是中国葡萄酒实力的彰显。在比赛中荣获第二名的成绩，也说明龙谕作为中国本土高端品牌，其品质水准已经可以与世界名家比肩。

金樽大奖

龙谕龙12赤霞珠干红葡萄酒2019

酒评：这款酒香气深沉而复杂，初闻该佳酿，鼻腔充满成熟的黑色浆果香气，如黑莓、黑樱桃、果酱等，紧接着出现巧克力、香草、烤面包等橡木桶陈酿香气。

随着与氧气的接触，逐渐散发出香料和紫罗兰等香气。入口让人马上能感受到酒的力量，醇厚、甜美，单宁成熟、含量充沛、较细腻，结构紧实，酒体宏大且优雅，回味悠长，极具陈年潜力，开瓶后至少瓶醒40分钟，3小时饮用更佳，瓶储5-10年后饮用更佳。

金奖

龙谕桶藏赤霞珠干白葡萄酒2020

酒评：这款葡萄酒是龙谕首创的世界首款以红葡萄品种赤霞珠酿造的白葡萄酒，经过12个月带酒泥的橡木桶陈年与酒窖瓶陈6个月，使得酒液呈浅金 *** ，甜润的雪梨香气与经过橡木桶带来的柔和的烤面包、坚果等烘烤气息交织为成熟的果香。

入口圆润多汁，甜美的甜瓜、柑橘、桃子、水果糖味伴随些许香料及矿物质的风味在口中绵延不绝，回味悠长。

国酒荣光，

龙谕葡萄酒斩获国际多项大奖

龙谕葡萄酒自面世以来，凭借其优异品质，已累计斩获113项国际葡萄酒赛事大奖，被MUNDUS VINI评为“BEST OF SHOW CHINA”、被FIWA评为“赤霞珠单品更高分暨大金Trophy”。

除此之外，龙谕还备受海内外媒体关注。不仅成为世界葡萄酒 *** 杰西丝·罗宾逊向全球推荐的七款酒之一，并登上：

• 瑞士《Vinum》 *** 2021年“世界100瓶 *** 葡萄酒”榜单
• 英国《金融时报》“China's Finest Wines”榜单
• 英国《 *** 报》“年度奢华酒单”

Decanter也给龙谕打出94分的高分，可见龙谕正备受全球瞩目。

龙谕酒庄位于贺兰山东麓，地处北纬37度这片由“一山，一水，一长廊”构成的世界黄金产业带——贺兰山、黄河水与东麓山脚狭长种植带，被誉为“中国更具潜力的葡萄酒产区”，青铜峡甘城子产区龙谕 *** 葡萄园正是坐落于此。

龙谕酒庄花了整整十六年时间，几乎试遍了整个贺兰山东麓产区，最终从82400亩基地中选出25个小地块，共5600亩，作为酒庄专属基地。

当地土壤以冲积物为主，含砾石、沙粒，以淡灰钙土为主。高原干燥少雨，昼夜温差大，高达三千小时的充足光照的气候为葡萄园提供了优质的生长条件。

自开庄以来，龙谕酒庄就肩负着张裕历史发展进程新的使命，以打造世界认可的中国高端葡萄酒品牌为己任。

作为一家拥有近130年历史的企业，张裕是世界排名前10的葡萄酒企业中仅有的两家百年酒企之一，秉承百年如一的工匠精神。龙谕葡萄酒，更是张裕人百年匠心的 *** 作，凝练了东方风土精华，打磨了十余年的“艺术品”。

从2006年布局葡萄种植基地，到2012年酒酒庄建成开业，累计投资8亿元。目前龙谕葡萄酒已出口至全球德国、英国、美国、法国、意大利、瑞士、丹麦、 *** 、加拿大等45个国家。

酒庄将持续带动中国葡萄酒产业升级和高端化进程，并 *** 中国高端葡萄酒走向世界。

被誉为“葡萄酒圣经”的《葡萄酒世界地图》曾写道:“在日新月异的葡萄酒世界，没有任何一个国家能像中国这样发展迅猛。”

如今，中国已发展成为全球更大的消费市场之一，也是中国葡萄酒高端化发展更好的时机。巨大市场机遇下，被荣誉包围的龙谕葡萄酒，始终牢记引领中国葡萄酒走向世界的历史使命，在高端化趋势之下，勇立潮头，吹响中国高端葡萄酒崛起的号角。

横琴世界湾区论坛｜宁夏国际葡萄酒交易博览中心董事长刘辛彧：优质葡萄酒适应消费升级需求，塑造宁夏品牌效应

南方财经全媒体记者柳宁馨 横琴报道

葡萄酒是对外沟通的语言、文化交流的使者、赓续友谊的纽带。

“1984年，宁夏酿造出之一瓶葡萄酒，经过近40年的耕耘树艺，目前宁夏酿酒葡萄种植面积达58.3万亩，超过全国种植面积1/3；现有酒庄（企业）228家，年产葡萄酒1.36亿瓶。”12月1日，宁夏国际葡萄酒交易博览中心董事长刘辛彧在首届中国（ *** ）国际高品质消费博览会暨横琴世界湾区论坛“品质引领新生态 消费重构新价值”主题分论坛上表示。

中国是世界第二大葡萄生产国、第五大葡萄酒消费国、第十大葡萄酒生产国，是葡萄酒市场消费潜力更大、增长最快的国家，而宁夏贺兰山东麓是业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带。如今，“贺兰山东麓葡萄酒”品牌价值达301.07亿元，位列全国地理标志产品区域品牌榜第9位，已成为中国葡萄酒产业高质量发展的“领头羊”、对外 *** 的“桥头堡”。

2022年12月2-4日，宁夏葡萄酒产区将带领21家酒庄组队亮相首届中国（ *** ）国际高品质消费博览会，在 *** 威尼斯人金光会展及四季名店为参展观众送上馥郁芳香的葡萄美酒，包括赤霞珠干红葡萄酒、西拉干红葡萄酒、干白葡萄酒等。

宁夏葡萄酒产品、品牌“双提质”

消费对经济发展的基础 *** 作用正在加强，而扩大内需带来的消费升级需求是各行业能够把握的时代机遇。

刘辛彧表示，宁夏将充分发挥宁夏国家葡萄及葡萄酒产业 *** 发展综合试验区和中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会两个“国字号”平台作用，通过优化品种、提升品质、塑造品牌，推动葡萄酒消费升级。

2021年，宁夏国家葡萄及葡萄酒产业 *** 发展综合试验区、中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会两个“国字号”平台落户，开启宁夏葡萄酒产业发展新征程。2022年，国际葡萄酒品牌中心落户宁夏，将有效提升以宁夏贺兰山东麓产区为 *** 的中国葡萄酒品牌效应和溢价效应。

优势的品牌效应依赖于优质的产品品质。近年来，宁夏持续推进葡萄品种优化。首先，推动品种（品系）布局区域化，宁夏先后从法国、意大利、格鲁吉亚、美国等引进了170个品种，目前适应宁夏产区且规模栽种的有20多种，是宁夏产区的优势品种。

刘辛彧提到一些品种在宁夏产区表现突出，“例如，‘马瑟兰’在其他产区表现一般，但在宁夏产区却表现良好，香气浓郁、回味悠长，很适合中国人的口味，有酿造‘甘润平衡’典型东方风格葡萄酒的潜质。”

同时，宁夏建立酿酒葡萄种苗育繁推 *** 体系，加强种质资源储存、管理、保护，扶持酿酒葡萄种质资源圃建设，在满足自身发展的同时也供应全国，也配套建设苗木检验检测中心，加强酿酒葡萄品种鉴定、 *** 检测能力，保障葡萄酒产业种质资源安全。

宁夏还加快种质技术研发，引进国内外顶尖育种团队，紧跟国内外酿酒葡萄新品种培育，加强新品种栽培技术研究与推广，建立包含100余份核心种质的资源圃，培育杂交群体66个，将酿酒葡萄“芯片”牢牢掌握在自己手中。

推进葡萄酒产业创新

受 *** 影响，截至2021年底，全球葡萄酒人均消费量3.2升，而我国人均仅1升左右。预计未来5年，世界葡萄酒将呈产量基本稳定、消费量略有增长的态势。中国有4亿中产阶层，消费葡萄酒的人将会越来越多，中国葡萄酒产业发展机遇前所未有。

在刘辛彧看来，葡萄酒消费升级是宁夏的机遇，“中国有庞大的消费群体，随着健康理念的深入人心、消费市场的升级换代，葡萄酒正在走进千家万户。近年来，宁夏通过与京东等平台的合作，‘线上线下同步推进’的营销格局初步建立，营销 *** 基本构建，市场布局正在完善。”

而创新是宁夏葡萄酒赢得市场的重要支撑。“我们坚持创新，适应中国人的‘味蕾’，酿造‘ *** 、中国品牌、中国风味、中国自信’的高品质葡萄酒，增强国人对中国葡萄酒的信心。” 刘辛彧说。

宁夏葡萄酒如何创新？刘辛彧介绍，首先是在产品上坚持标准引领，始终坚持酒庄基地一体化经营和“酒庄酒、大产区”及高端、中端、大众化同步发展 *** ，成立宁夏葡萄与葡萄酒产业标准化技术 *** 会，围绕种植管理、酿造工艺、产品调配、质量监管等关键环节，先后制定41项技术标准，以标准引领产业发展。

其次，推进葡萄酒研发成果转化， *** 国内外科技力量开展技术攻关和成果转化，实施栽培关键技术研究、酿造工艺关键技术研发、葡萄酒风格固化、产区风土条件与葡萄酒特异 *** 研究等科技研发项目，鼓励酒庄参与绿色有机标准化认证，创建绿色有机标准化葡萄园。

此外，宁夏加快葡萄酒产业数字化发展，推进葡萄酒全产业链数字化转型升级，实施葡萄酒产业数字化服务项目，构建数字化服务体系，实现全生命周期的质量追溯管理体系，赋能产业智慧化发展。

打造葡萄酒品牌集群基地

“品牌是产区和企业的生命。我们着力在品牌培育、保护、宣传、营销上聚力发力、放大效应，把以宁夏贺兰山东麓为 *** 的国产葡萄酒打造成世界知名品牌、中国优势品牌。”刘辛彧说。

宁夏葡萄酒想要进一步发展，离不开品牌的打造。宁夏正在挖掘葡萄酒文化资源，追溯中国葡萄酒源远流长的文化，用文化为葡萄酒品牌注入生命力。

事实上，宁夏葡萄种植历史悠久、葡萄美酒久负盛名。唐朝诗人韦蟾“贺兰山下果园成、塞北江南旧有名”的诗句广为流传，描绘了贺兰山东麓的丰收景象，而“塞上江南”独特的风土资源、人文历史，孕育了宁夏丰富多彩的葡萄酒文化。

宁夏贺兰山东麓产区先后荣膺“世界十大更具潜力葡萄酒旅游产区”“全球葡萄酒旅游目的地”，成为与法国波尔多、美国纳帕、澳大利亚猎人谷并肩的全球葡萄酒旅游目的地。

此外， 2012年，宁夏以省级观察员身份加入国际葡萄与葡萄酒组织（OIV），连续6次组团参加世界葡萄大会，并作主题发言，在国际葡萄酒舞台上发出中国声音。

“今年11月12日，国际葡萄酒品牌中心落户宁夏，我们将不断强化中心的服务功能，在葡萄酒品牌培育、标准制定、价值评价与发布、集群建设等方面进行重点突破，培育提升一批国内知名、国际有影响的中国葡萄酒品牌。”刘辛彧说。

2020年，“贺兰山东麓葡萄酒”列入中欧地理标志协定，宁夏葡萄酒先后在品醇客、布鲁塞尔、柏林等国际葡萄酒 *** 大赛中获得1100多个大奖，占全国获奖总数的60%以上，成为宁夏对话世界、世界认识宁夏的“紫色名片”。

未来，宁夏将实施“双品牌”提升战略，坚持 *** 主打产区品牌、企业主打产品品牌。对标世界知名葡萄酒产区，宁夏已颁布了《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》，制定了系列扶持政策，实行酒庄列级管理 *** ，为产区及产品走向全球保驾护航。

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中国酒业的两大“巨头”如何 *** 全球高端市场

在中国酒业中,张裕与茅台可谓是两座不可撼动的山头。分别 *** 着中国葡萄酒与白酒的 *** 水平,它们不仅国内口碑如雷贯耳,也在国际市场取得了显著的成就。这两大品牌到底有何魔力,成功地在全球范围内传递出了哪些“中国印记”?

茅台:传统与现代的完美融合

作为白酒市场的绝对“股神”,茅台堪称中国文化和高端消费的 *** 。其产品供不应求,甚至出现了“一瓶难求”的现象。茅台的商业模式固守传统与工艺,一方面,通过 *** 生产来确保品质;另一方面,采用现代化的管理和营销手段,使其成功地走上了国际舞台。

张裕:崛起的中国葡萄酒帝国

与茅台不同,龙谕作为张裕旗下的战略 *** 高端品牌,同时也是中国高端葡萄酒的 *** ,走的是一条全球化的道路。不仅被英国《金融时报》评为“中国更好的葡萄酒”,还在MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛中获得“中国最杰出葡萄酒”称号。在全球范围内,龙谕已出口至50个国家,且在伦敦、迪拜、 *** 等地有着强劲的销售 *** 。

商业策略:点与面的战术布局

茅台主要依靠其百年传统和口碑,在国内外都有着稳固的消费群体。即便是在 *** 等不确定因素影响下,茅台仍旧表现出惊人的韧 *** 。

相较于茅台的“点”,龙谕更注重“面”的拓展。除了自家的高端葡萄酒,还通过与各种文化活动、国际交流活动的合作,提升品牌知名度。

品牌价值:超越酒的内涵

茅台和龙谕都成功地将自己塑造为不仅仅是酒,更是一种文化和生活方式的 *** 。茅台凭借其深厚的文化底蕴,成功地打入了高端商务和 *** 场合,而龙谕则凭借其“全球化”的品牌战略和高品质,成功地吸引了全球范围内的消费者。

不管是龙谕还是茅台,它们都 *** 了中国酒业和文化向全球传播的成功案例。在全球化和国内市场竞争日益激烈的今天,两大品牌如何继续保持其领先地位,将是业界和投资者关注的焦点。

国际著名葡萄酒 *** 《醇鉴》主编约翰·施廷普菲希曾言:“张裕取得的进步是令人惊讶的,属于中国葡萄酒的时代正在到来,这将会对整个葡萄酒世界产生巨大的影响!”

确实,无论是茅台还是龙谕,都值得我们更大、更多的期待。而这两大品牌的成功,也从一个侧面证明了中国品牌在全球高端市场的影响力越来越大,未来值得期待。

十大红酒品牌

1. 蒙瑟兰(Mouton Rothschild)

蒙瑟兰是波尔多五大名庄之一，历史悠久，拥有200多年的历史。它的葡萄酒以醇厚、浓郁、复杂的口感而闻名于世，被誉为“我最喜爱的葡萄酒”。

2. 拉菲(Lafite Rothschild)

拉菲是波尔多五大名庄之一，也是华丽的“法国葡萄酒之王”，是中国红酒市场上的“宠儿”。它的葡萄酒醇厚、浓郁、富有层次感，是 *** 红酒中的佼佼者。

3. 木桐(Margaux)

木桐是波尔多五大名庄之一，位于法国波尔多的梅多克产区。它的葡萄酒口感柔和、优雅、细腻、醇香，是法国波尔多名庄中的“香格里拉”。

4. 侯伯顿(Haut-Brion)

侯伯顿是波尔多五大名庄之一，历史悠久，拥有400多年的历史。它的葡萄酒口感丰富、浓郁、醇厚、细腻，并带有一丝烟熏味道，是法国波尔多名庄中的佼佼者。

5. 白马(Cheval Blanc)

白马是波尔多五大名庄之一，位于法国波尔多的圣爱美隆产区。它的葡萄酒风格独特，口感醇厚、复杂、富有层次感，被誉为法国波尔多名庄中的“梦幻之酒”。

6. 雅歌(Yquem)

雅歌是法国波尔多产区中最著名的甜白葡萄酒，产自波尔多的萨蒙纳克(Sauternes)产区。它的葡萄酒口感甜美、浓郁、芳香、醇厚，是法国甜白葡萄酒中的佼佼者。

7. 雷迪(Rayas)

雷迪是法国罗讷河谷产区中最著名的葡萄酒之一，产自沙波勒(Saint-Joseph)产区。它的葡萄酒口感丰富、浓郁、醇厚、富有层次感，是法国罗讷河谷产区中的 *** 葡萄酒之一。

8. 奥比昂-拉丝庄园(Chateau d'Yquem)

奥比昂-拉丝庄园是法国波尔多产区中最著名的甜白葡萄酒之一，产自萨蒙纳克(Sauternes)产区。它的葡萄酒口感甜美、浓郁、复杂、醇厚，是法国波尔多名庄中的“甜蜜之王”。

9. 布鲁内罗(Brunello di Montalcino)

布鲁内罗是意大利托斯卡纳地区著名的红葡萄酒品种，产自蒙塔尔奇诺(Montalcino)产区。它的葡萄酒口感干净、醇厚、浓郁、富有层次感，是意大利葡萄酒中的佼佼者。

10. 勃艮第 (B *** gundy)

勃艮第是法国布尔戈涅产区中最著名的葡萄酒之一，产自勃艮第地区。它的葡萄酒风格独特，口感细腻、柔和、醇厚、富有层次感，是法国葡萄酒中的 *** 葡萄酒之一。

不止1982年！ *** 天猫发布选购指南，认准十大热门年份红酒

5月19日， *** 天猫发布葡萄酒选购指南，这份指南从葡萄酒的口感、澄清度、颜色、年份等10个维度，帮助消费者快速选到合适自己的葡萄酒。

《2022 *** 天猫酒水行业趋势 *** 》指出，2019-2021年酒水行业市场规模持续增长，连续3年复合增长率超30%。数据显示，目前 *** 天猫上有超3000个葡萄酒品牌，过去一年引入了超500个新品牌。

519酒水日期间，天猫超市 *** 内知名的葡萄酒评级机构百高文化合作，上线葡萄酒口感雷达图，消费者在天猫超市选购葡萄酒，可以更直观看到每款葡萄酒不同风味。

天猫超市葡萄酒行业负责人表示，口感雷达图相比传统的酸涩度、单宁风味等评级指标，增加了澄清度和颜色、浓郁度、复杂 *** 、层次变化、回味等10个子项，全方位对一款酒进行评价。“相对于酸、涩等比较强烈风味的葡萄酒，中国人会更喜欢香味比较浓郁，口感更甜美、醇厚的酒，对平衡 *** 的要求比较高。这次上线的口感雷达图，可以通过‘看’感受到这款酒的整体口感，对于小白消费者很友好。”

除了口感雷达图，天猫超市上新了10款在G100大赛获奖葡萄酒，上新的10款酒更符合中国消费者的口感需求。其中一款名为马瑟兰的葡萄酒，葡萄品种从法国引进并在中国产区获得了新生，甜美的果香花香伴随复杂的层次感，即使是刚接触葡萄酒的消费者也很容易在短时间内喜欢上它。

有趣的是在这份葡萄酒选购指南中，还列出了10大热门葡萄酒年份，除了大众熟悉的1982年外，还有2000年、2005年、2020年等10个年份。 *** 天猫食品行业小二介绍，葡萄酒品质主要看葡萄，这10个年份的葡萄品质都好。

活动期间，消费者打开 *** APP搜索“19酒水日”即可直达。记者从“19酒水日”专场发现，除了张裕、奔富、长城、贺兰山东麓等经典品牌之外， *** 天猫上还涌现不少新潮葡萄酒品牌，包括满赞、葡刻、小红帽等。5月19日晚间，天猫美食直播间把小酒馆搬到了线上，并邀请酒水讲师分享酒品工艺和小知识，带来一场沉浸式酒水直播。

如今越来越多消费者在饮食上更加关注身材和健康，0 卡、无糖、低醇、无醇葡萄酒受到青睐。同时，随着人们户外社交聚会增多，“露营+美酒”也成为消费者新生活方式之一。

据悉，519酒水日是今年 *** 天猫“19酒水日”的第二站，在每个月19日，结合时令和消费场景，举办酒水潮饮主题活动。

通讯员 秋秋

43个智利 *** 葡萄酒品牌和生产商亮相广州

3月份，上海和广州的葡萄酒行业迎来了之一场葡萄酒千人盛会。智利葡萄酒协会带来了43个智利 *** 葡萄酒品牌和生产商，包括140款94分以上的高分精品葡萄酒，展示智利葡萄酒的实力。智利高端葡萄酒在中国发展迅速，在过去的5年间，智利高端葡萄酒对华出口量增长了14倍，可见中国市场对智利高端葡萄酒的认知和接受度增长迅速。

本次在广州举办的智利94+的活动，所有的产品都是在国际评分 *** 中获得94分以及以上的葡萄酒。这是智利葡萄酒规格更高、产品更优秀的葡萄酒盛会。日前刚到任的智利驻华大使Ma *** icio H *** tado先生，亲临活动现场为活动致辞。

智利驻华大使Ma *** icio H *** tado（中）、智利驻广州总领事Rodolfo Montecinos（左）、智利葡萄酒协会亚太区总监Fernando Diaz（右）亲临活动现场。

智利对于葡萄种植来说，是得天独厚的国家。在智利种葡萄，就好像是天堂一般，大多数令欧洲人、美国人头疼的“葡萄酒天敌”，在智利都找不到踪影。智利从上世纪90年 *** 始被世界葡萄酒舞台认知，发展至今，智利的葡萄酒展示出了多样 *** 和独特 *** 。智利人开始在沙漠里种葡萄、在高地上种葡萄、在海边种葡萄、在冰川附近种葡萄，智利的葡萄酒，变得多样、丰富，有色彩。

活动举办了多场品鉴会，让更多的广州葡萄酒商家及消费者了解智利葡萄酒风味。

智利拥有饱满、浓郁的佳美娜和赤霞珠等葡萄品种，沿海的长相思以及南部的黑皮诺、霞多丽、雷司令可以比肩世界更优秀的水平，而300年老藤的派斯（Pais） 、佳丽酿更是老牌新世界国家复兴的 *** 。

本次参展的43个酒庄，几乎集齐了智利所有传统大牌，同时也展示了不少新兴的高品质酒庄。

智利的干露、蒙特斯、VSPT、伊拉苏、拉博斯特、圣丽塔、巴斯克、红盾都展示了各自更优秀的旗舰产品。同时，Von Siebenthal、Matuarana、Casa Silva、Invina、Marty 也展示了智利新趋势的优秀作品。

中国之一位侍酒师 *** 吕杨（左）、首位常驻中国葡萄酒 *** 赵凤仪（中）、之一位中国葡萄酒 *** 朱简（右）同台，为400多位葡萄酒业者带来4场别开生面的 *** 班，展示出了智利葡萄酒的创新，也带出了智利的新趋势。

采写：南都记者 郑海虹

中国酒类品牌35强，茅台力压五粮液，汾酒第三，西凤酒仅第24位

【重磅】中国酒类品牌35强排行榜震撼出炉，茅台力压五粮液居首，汾酒第三，西凤酒仅列第24位

我们都知道，食品工业是我国工业，特别是轻工业的主要门类之一，而酒水饮料业更是食品工业的支柱。

我国是文明古国，自古都有喝白酒、黄酒的习惯，而进入近代之后，啤酒、红酒等进入了平常百姓家，并且倍受喜爱。

中国不乏世界级的知名酒类品牌，其中国酒茅台还被称为中国为数不多的奢侈品品牌，中国传统四大名酒名扬海外，但各大品牌发展水平却有很大差异，很多新品牌异军突起。

下面就来看一下权威机构评选的中国酒类35强排行榜。

国酒茅台品牌价值高达2.35万亿元，稳居榜首并大幅领先，可以说是一己之力撑死了仁怀和遵义的经济，也是市值超高的全球巨无霸上市公司。

五粮液屈居第二，品牌价值也达到6600亿元，四大名酒最古老的汾酒品牌价值3600亿元，排名第三，汾酒作为北方更好的白酒，进入前三实至名归。

泸州老窖、百威亚太位居前五位，洋河、华润、青岛啤酒、古井贡和郎酒进入前十位，前九名品牌价值破千亿，这其中古井贡最令人意外，发展毋庸置疑。而洋河在近十年来实现爆发式增长。

35强中，白酒企业26家，啤酒企业6家。

保健酒、 *** 和葡萄酒各一家上榜。这三 *** 司可以说都是耳熟能详了，华润的锐澳 *** 、张裕葡萄酒和劲酒都深受消费者喜爱，前者还是都市年轻人的新宠。

中国四大名酒中，三家进入前五，实力毋庸置疑，但是另一家就显得特别落寞，令人意外了。

小编家乡所在地宝鸡凤翔西凤酒是凤香型白酒典范，中国四大名酒，万国博览会金奖，历史悠久，但品牌价值只有220亿元，在这份榜单中仅仅排名第35位，白酒品牌第18位，这个排名确实太低了，确实有些说不过去了，可以说，现在的西凤酒和其他三大名酒相比差距巨大，而十几年未实现上市也使西凤酒失去了很多，错过了黄金发展期腾飞的机会。

不过，还是有一些积极因素出现，西凤酒品牌价值增速达22%，说明西凤酒也正在开始发力，伴随着独特的口感、西凤酒城建设、近年来口碑的不断提升和销售网点的不断增加，也使得西凤具备加快发展的基础。

未来，西凤酒真的需要加快发展步伐，才能迎头赶上，重塑四大名酒辉煌，使这家中华老字号凤翔白酒能够进入千家万户，发展的越来越好。

世界十大葡萄酒品牌，你知道几个？

世界十大葡萄酒品牌，你知道几个？

V1.Ro *** nee Conti 罗曼尼

康帝帝酒庄一年就五六千瓶的量，他们出货都要搭上酒庄的其他酒（拉塔希，李奇伯格，伊索瑟，大伊索瑟，罗曼尼。产自法国勃艮第地区，所有勃艮第产的红葡萄酒都只用一种单一葡萄，那就是黑皮诺。

V2.Petrus 柏图斯

柏图斯酒庄又名彼德鲁庄园 Chateau Pétrvs，法国?波尔多地区右岸，波美侯。以 *** 之一个门徒圣彼德为庄园名，彼德手握开启天堂之门的钥匙，这是他最知名的特征。拥有异常强 烈的颜色，香气丰富而变化多 端，极具陈年能力，醇厚。

V3.Le Pin ***

法国葡萄酒的后起之秀，世界上更好的 *** 酒，入选Liv-ex，世界最贵的十大红酒品牌第三名。它就像葡萄酒世界里的东方不败， *** 格高傲而独树一帜，它的味道特色是焦味，橡木香与果香并至，香气富有层次。颜色深而亮丽、气味 *** 有力、口感果香非常集中、酒体更是硬朗健美.

V4.LEROY 勒桦

位于法国勃艮第的金丘(Cote D’OR)地区，是世界 *** 的葡萄酒庄，也是唯一能比肩酒中之王“罗曼尼-康帝(Do *** ine Ro *** née-Conti)”的酒庄，如今的勒桦庄园，毫无疑问已经成为了勃艮第的风向标。

V5 Lafite Rothschild 拉菲

拉菲酒庄坐落在法国波尔多波亚克区菩依乐村北方的一个碎石山丘上，气候土壤条件得天独厚。拉菲是世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。拉菲红酒在波尔多名庄酒中是更优雅的，它有丰盈的稠度，完美的平衡，与复杂精致的口感，果香显著可口，回韵持续成熟单宁和橡木气息。

V6 Ausone 欧颂古堡

是产区内仅有的四座圣艾美隆一级A等酒庄之一，与白马酒庄齐名，同时也是近年来人们常说的波尔多八大名庄之一。秉承着“少而精”的理念，目前欧颂酒庄的年产量不足20000瓶，甚至少于酒王帕图斯的产量。它也是波尔多极少数要求经销商提供所有销售渠道信息的酒庄之一。

V7Lato *** 拉图酒庄

拉图酒庄其历史可以追溯到 14 世纪，被誉为是梅多克 100 年来品质最稳定的一级庄。酒体强劲、厚实，充满黑醋栗和细腻的黑樱桃果香，陈年潜力卓越。拉图正牌的风格是 5 大名庄中最「硬派」的，年轻时难以驯服，一般在 20 年后才会达到更佳适饮期。

V8 Chateau Lafle *** 花庄

花堡又名花庄，法国波尔多右岸的波美侯产区，毗邻著名的帕图斯酒庄，花堡葡萄酒有着极其圆润而平衡的口感，复杂度和深度都让人印象深刻。这款酒果味纯净，口感中段飘出的甘草和烟熏等橡木桶风味和果味完美融合。

V9 Chateau Mouton 木桐酒庄

木桐葡萄园的土地最早称为Motte，意为土坡，即Mouton的词源。这些微微起伏的坡地硕石层非常深，有的地方可达12米，历来被认为可以种出更好的葡萄，酿出更好的酒。

V10Haut Brion 奥比昂酒庄

作为法国葡萄酒界金字塔尖的 *** 名庄之一，奥比昂酒庄从不缺乏赞美和追捧，单是帕克团队就曾先后共计8次给予其酒款满分好评。在近十年伦敦国际葡萄酒交易所揭晓的“百强佳酿”品牌排名榜单中，奥比昂酒庄多年雄踞榜单前十。

中国葡萄酒庄园 ｜ 河北怀来 · 桑干酒庄

立冬后的第三天，天雾灰蒙，大地如同被剃了寸头，露出它素面朝天的模样。

羊群不见了，各种农作物也不见了。葡萄园里，藤蔓早已埋土，只余黄绿交杂的叶，在风中沙沙私语。这里是河北怀来，太行山和燕山合围成的一处山间凹地，永定河的两条支流 —— 桑干河和洋河在此交汇，又奔流而去，形成 *** 开阔的河谷地带。长城桑干酒庄就位于桑干河左岸。从北京出发，向西北一百多公里，过八达岭，下京藏高速，进东水泉村，一两小时光景即可抵达。

迎接我们的是一阵凌厉的北风，带着深重寒意。怀来常年大风盛行，冬春天尤甚，当地人常常调侃，沙城（怀来）一年只刮两次风，每次刮半年。来的路上，一组组风力发电机渐次显现，巨大的白色叶片不知疲倦地转动着。

最新一期的「酒庄」特辑，我们探访了 5 家中国葡萄酒酒庄，讲述发生在东方土地上的葡萄酒故事。其中封面展示的是桑干酒庄庄主于庆泉，从陈酿桶中取酒并检查酒液状态。

桑干酒庄 75 公顷的葡萄地便建在这一片沙石之上。200 万年的沉积与风化，这里形成了以砾石、细沙及石灰岩为主的土壤 —— 这正是葡萄藤往下扎根的基石。「酿酒葡萄特别有意思，在越靠近生长极限的地方，风味反而越充足。」桑干酒庄总酿酒师于庆泉告诉我们，葡萄酒的颜色、香气、单宁等风味物质主要依赖葡萄的次生代谢产物，这种物质往往在逆境中才能产生，水肥优渥的条件下，葡萄产量大，看上去枝繁叶茂，但次生代谢产物不足，酿出来的酒也不行。

现在不是探访酒庄的好时节。采摘压榨季已过，今年大部分原酒已入桶陈酿。午后，偌大的酿造车间内，近 6 米高的金属发酵罐，依次排开。几位工人正忙着给最后一批采摘的赤霞珠去皮渣。一台几乎与酒庄同岁的筐式压榨机吱呀滚动着，初发酵完成的葡萄由上端料斗加入，不消一会儿，就有酒液从机身汨汨而下，晦暗的车间内，闪烁着莹润的光。

2022 年，于长城桑干酒庄是个理想年份。整个葡萄采摘季，只在 8 月有少量降雨，其余都是持续的晴朗天气，采收时葡萄保持着恰到好处的健康度和成熟度。「年份尾数为 2 时，基本都是好年份。」在桑干酒庄工作了近 30 年的老员工于海森经验十足，称 2002 年、2012 年和今年都是极好的年份。一旁的同事勾健补充道，截至 10 月底，今年的降雨量只有 316 毫米，是近十年来降雨量更低的一年，远低于文献记载的 350 毫米。降水少，霜霉病、灰霉病等葡萄常见病害就无所附着。

对天天与葡萄田打交道的人来说，每年最担心就是花期和成熟期的阴雨天气。雨落在葡萄架上，不管大小毛细，稍有不慎，真菌便悄然滋生，顺着果穗、新梢、枝条，四处流窜。尤其西拉、雷司令这类娇贵品种，果皮薄、果穗紧，对于灰霉病只能预防，一旦感染很难治理。

几个月前，于海森在宁夏出差时，就曾看到当地葡萄田里的 *** 西拉因降水感染灰霉病。「灰霉病的防治也是怀来面临的更大挑战之一。」勾健说，往年，由于病害，桑干的雷司令和西拉都有不少损失。今年更换了防治用 *** ，打 *** 时间也由原先的花期前后调整成花期和花期后，加之天公作美，产量相比去年增加了 40% 左右。说到这，他的脸上流露出一种不动声色的喜悦。

8 月 29 日，是桑干酒庄的之一个采摘日，由雷司令拉开序幕。此后赛美蓉、霞多丽、西拉到 10 月 11 日最后一批赤霞珠，整个采收季持续一个半月。这是酒庄最忙碌的 44 天，从采摘工、生产、技术部门到总酿酒师，人人都紧绷着一根弦。

每天清晨 7 点，邻近村庄的采摘工人早早来到田垄间。8 点半，酒庄技术团队上班前，之一批采摘的葡萄便已送到酿造车间等候前处理。「今年葡萄都在相对凉爽的上午采收，一般当天完成投料。」技术管理部的负责人李福东来自河北坝上地区，讲话时笑眯眯地带着口音，说起酿酒来，却一点不含糊。

决定什么时候采，哪一天采哪块田，哪块田的葡萄做陈酿，哪块田的做普通酒，8 月中旬之一次葡萄成熟检测时便已开始规划。到了下旬，今年白葡萄怎么酿，李福东心中也大概有了数。2003 年，他来到桑干（时称中国长城葡萄酒技术中心）后，专注葡萄酒发酵、酿造与产品研发。过去 20 年的一线经验，李福东练就了一项技能 —— 同样一款酒，单靠舌头就能把产区分辨得 *** 不离十。

眼下，酿造工作的重心转移到了酒窖内 —— 新年份的酒要入桶，部分老年份的酒已结束陈年，调配、灌装、瓶储，件件都是大事。

在桑干 5600 平方米的地下酒窖内，3000 多只陈酿着葡萄酒或白兰地的橡木桶正在暗中蓄力。这些橡木桶大多来自勃艮第的两大制造商弗朗索瓦·弗雷尔斯（Fran?ois Frères）和达恒索（Taransaud），以细和超细纹理、中至中轻烘烤的白橡木为主。这种质地的橡木内酯能赋予葡萄酒一定香气，提升酒的复杂度和层次感，但并不会喧宾夺主，过度彰显木头的味道。「桑干做的是酒庄酒，平衡感、复杂度、陈年潜力，这些都是重要的考量因素。」为此，酒庄的软木塞特意做过调整，由原先的 45 毫米改成 49 毫米，长度增加，密封 *** 更佳。李福东说，在合适的条件下，桑干的 3 款经典干红都能经得起时光的淬炼 —— 首席酿酒师系列能陈年 30 年，西拉、梅鹿辄/赤霞珠混酿能陈年 20 年之久。

对于桑干酒庄的描述，「历史悠久」是关键词之一。进入酒窖后，这个词开始具象起来 —— 自建庄以来几乎所有年份的酒都陈列于此，年份最老的，可以追溯至用本地龙眼葡萄酿造的干白。酒窖位于地下 9 米深处，恒温恒湿，不同年份、品种、酒类的橡木桶层层叠叠，纵横交错，犹如迷宫。环绕四周的，是石灰岩的穹顶，弧形拱门，饰以葡萄藤浮雕的窗栏，铁质的楼梯扶手。灯光晦暗，空气中飘荡着细小的微尘，寂静中偶然爆出一点响动，那是橡木桶里酒液发酵的声音，芬芳的香气在每个缝隙内悄然生长。

酒窖最里处，两种不同质地的陶罐放在地上，一粗一细，反射着不同的光。这是总酿酒师于庆泉近两年的新尝试。「相比橡木桶，陶罐能在酒进行微氧交换时，减少对葡萄本身风味的干预，酿出偏自然风格的酒款。」桑干尝试用长相思、黑皮诺酿造自然酒，整串葡萄放在陶罐里发酵，后转到橡木桶里陈酿，天然酵母，无过滤，不陈年，是更鲜爽的口感。

接触葡萄酒酿造前，于庆泉也曾尝试过桑葚酒、荔枝酒、柿子酒等不少果酒的酿造，他打趣道，酿酒很像练功，少林派有少林派的招式，武当派有武当派的路子，练不成的，各有各的问题，最后练成的，其实都殊途同归。

于庆泉今年 42 岁，高挺的鼻梁上架一副细框 *** ，说话笃定，脸上总带着爽朗的笑，看上去比实际年纪还要小一些。2006 年，他从中国农业大学葡萄酒专业研究生毕业，一出校园便加入了中粮集团。此后十余年里，河北秦皇岛、智利空加瓜谷、新疆天山、山东蓬莱、宁夏贺兰山，他几乎走遍了中粮葡萄酒版图的每一个角落，直至 2017 年扎根怀来。

在于庆泉看来，怀来是中国葡萄酒更好的产区，「没有之一」。无论气候、地理、降雨，怀来都刚好处于一个临界地带。「这里是用放大镜才能发现的一处绝妙土地。」历史也早已佐证了这一论断。早在 1978 年，国家五部委联合组织专家组，比较阳光、土壤、水分等因素，在北纬 40 度这个酿造葡萄酒的黄金带选址，最后选中的就是河北怀来。新中国之一块葡萄酒试验田、之一个葡萄酒科研基地都是从这里开始，桑干酒庄也由此发展而来。

过去的 40 余年，桑干经历了葡萄地、技术中心、长城庄园、长城桑干酒庄的变迁。与此同时，进化与演变也在田垄间上演。与建庄时的 13 个品种相比，桑干酒庄如今种植着赤霞珠、西拉、梅鹿辄（美乐）、雷司令、霞多丽、马瑟兰、琼瑶浆等 20 多个葡萄品种，其中前 4 个品种占据了 90% 的葡萄田，无论数量、规模、格局，都发生了巨大变化。

曾经，葡萄园改造是压在于庆泉心里的一块石头。受限于时代、技术等因素，老园子的弊端愈加显现，直接影响了葡萄的品质和产量。2017 年，在于庆泉的推动下，葡萄园改造工程启动 —— 改多主蔓扇形篱架为更先进的斜干水平篱架；淘汰不适合本地风土的葡萄品种；大幅缩减白葡萄种植面积，增加在国内表现优异的红葡萄的种植面积。

这并不是一个容易的决定，除了巨额的费用投入外，过程中充满了权衡与抉择。品种、土壤、行向、架势，每一个选择都决定了接下来 5 年甚至 10 年的葡萄园表现。于庆泉从大学开始与种植酿造打交道，一向信奉技术的重要 *** ，但当技术成熟到一定程度后，他对趋势和选择有了更深刻的体会。

酿造也是一样。「基于（葡萄）现在的条件，你可以做一款酒体强劲的酒，也能做一款优雅复杂的酒。」选择哪种酵母，哪种发酵工艺，发酵温度控制在多少摄氏度，都是一个接一个的选择。于庆泉感慨，种植和酿造是一门科学，但并非一个特别 *** 的科学，不是总结出一两套成形的体系，后继者就可以跟着来做的。土壤、天气、人力都充满了不定数，对于酿酒师来说，这是难的部分，但挑战与乐趣也正在于此。

过去很长一段时间里，通往桑干酒庄的路口挂有一块招牌，上面写着「东方波尔多」五个大字，接管基地后，于庆泉之一时间将它撤掉，力图摆脱桎梏，打开桑干酒庄的格局。

「我们还是要讲中国自己的文化。汉唐以来，中国的葡萄酒文化就非常灿烂，不是简单一句『葡萄美酒夜光杯』就能概括的。」于庆泉对自己酿的酒充满信心。行业里经常举办盲品活动，法国波尔多、美国纳帕、南澳巴罗萨，不同产区同等价位的干红放在一起，桑干都能名列前茅。

同时，于庆泉也承认，与世界 *** 酒庄相比，桑干还存在一定的距离。「毕竟他们有三四百年的历史沉淀，品质、品牌的内涵和外延结合得很好，我们出去打市场做品牌，总是差点意思。」涉及葡萄酒话语权、 *** 自信、消费心理等诸多因素，这并不只是桑 *** 酒庄需要解决的难题，而是国产葡萄酒品牌共同面临的挑战。现在，国外葡萄酒 *** 的天花板是几十万元，中国品牌的葡萄酒最贵也就 3000 元左右。与许多对 *** 三缄其口的酿酒师不同，于庆泉并不避讳。「我觉得一定要谈 *** ， *** 实际上是对价值的一种认可。」

产区层面，桑干也还有一场硬仗要打。现在，怀来记录在册的酒庄只有 40 多家，无论数量、规模抑或市场知名度，都不如近些年崛起的宁夏、云南等新兴产区。一直以来，怀来没有一个统一的产区名，沙城、怀涿盆地，各种说法，并不明确。但土地就在那。这片沙石之地是葡萄生长的贫瘠地，却是中国葡萄酒希望的高地。不忙的时候，于庆泉爱去葡萄地里走走，笑称自己是「放牛娃」，他曾认真踱量过，「在葡萄园里走上一圈，大概是 11000 步」。

桑干葡萄园的入口，栽种着两排白杨，高大，笔直，直冲云霄。「那都是 1978 年种下的，跟我们酒庄一般大。」于庆泉呷过一口茶，眼里绽放出神采。很多时候，于庆泉也把酿酒当作从一个点走到另一个点的路程。对他来说，眼下的起点便是怀来这片土地、脚下这片葡萄园，终点则是 100 分的桑干酒。「从起点到终点，中途有无数种可能，我们要做的，便是呈现更优的一种。」所谓传承，既有荣光，还有一种不自觉的使命感。接过历史的馈赠，做时间和土地的朋友，像那些大白杨一样。

尝尝咱“中国味”葡萄酒

来源:人民日报海外版

冰雪覆盖下的吉林集安“北冰红”葡萄种植园。沈贽仪摄

张裕世界名庄酒展示。受访企业供图

去年5月，宁夏贺兰山东麓葡萄酒亮相德国杜塞尔多夫国际葡萄酒与烈酒展览会。（新华社发）

坐落于中国著名葡萄酒特色小镇山东省烟台市蓬莱区刘家沟镇的龙亭酒庄，种植小芒森、马瑟兰、品丽珠、霞多丽、小味儿多和威代尔等酿酒葡萄品种。于良意摄（人民视觉）

在中国，葡萄酒产业化已有100多年历史，诞生了不少消费者耳熟能详的品牌。如今，中国葡萄酒企业在提高原材料质量、改进生产工艺等方面取得长足进步，发力高端产品、拓展海外市场有了更多底气，产品在国际上屡屡获奖。本报记者深入国内葡萄酒主产区，探访国产葡萄酒逐渐“香”飘海外的那些故事。

优质葡萄酝佳酿

“ *** 滩上种葡萄？”

当福建商人陈德启做出这个决定的时候，所有人都吃了一惊。

2007年，乘着闽宁协作的东风，陈德启作为闽商 *** 到宁夏考察。在宁夏，他最初打算涉足房地产行业，却没想到，贺兰山东麓的一片 *** 滩留住了他的脚步。“这片荒原和法国波尔多同处北纬38.5度，干旱少雨，拥有充足的日照，很适合种植葡萄。”陈德启对记者说，“甚至，这里各项种植酿酒葡萄的指标都优于波尔多地区。”考察后的之一天，陈德启就签约买下10万亩荒滩使用权。

从“商人”到“农民”，这条路走得并不容易。陈德启从零开始，学培苗技术，引进滴灌 *** ，带着员工们一起平地推地、防风固沙，琢磨如何在 *** 滩上打井找水源、如何拉线路通电。

然而，刚开始种的葡萄大面积枯死，自己住的帐篷都被西北风掀翻过好多次。

“贺兰山附近风沙大，要想种出葡萄，就得先种树。”陈德启说。为此，他将推平的近5万亩土地按一定面积划分成小块，四周种上500多万棵白杨树。后来，陈德启还研制出“深沟矮种”葡萄种植技术，将葡萄产量提高了15%。为挑选一株葡萄好苗子，陈德启跑遍法国、意大利等国家。2013年，他的付出收到回报，万亩有机葡萄全部存活。如今，陈德启创立的贺兰神国际酒庄年产值达10亿元。

千里之外的鸭绿江上，浮冰渐渐消融。江畔，吉林省集安市青石镇下套村葡萄种植大户李德岩正在自家葡萄园里询问农资 *** ，谋划今年的葡萄种植。“我们种的是‘北冰红’，主要用来酿冰葡萄酒。‘北冰红’有较强耐寒 *** ，在冰天雪地里仍挂在枝上，采摘时，葡萄上还有冰碴。”李德岩对记者说。

天寒地冻，冒着纷飞大雪采摘葡萄——放眼全球，这样的情景并不多见。“用‘北冰红’酿出的葡萄酒，果香、酒香突出，回味悠长，具有冰葡萄酒的独特风格。”集安市山葡萄酒研发中心负责人孙延锋介绍。

七分原料三分工艺，“北冰红”并非天然偶得，背后凝结着农业科研工作者的辛勤付出。集安所属的通化市地处长白山西麓、鸭绿江流域，盛产野生山葡萄。此前，当地酒厂酿造的葡萄酒主要以本地山葡萄为原料，但野生山葡萄糖度低、酸度高，在产量和品质上都有不足。

1995年，中国农业科学院特产研究所培育出杂交新品种，被命名为“左家2”，经种植大户推广，发现其不仅耐寒 *** 佳，而且酿出的葡萄酒色泽醇厚、风味独特，符合冰葡萄酒酿造条件。2008年，“左家2”通过审定，被正式命名为“北冰红”。

“‘北冰红’是中国自己选育的品种，是世界上目前唯一可以直接压榨出红色冰酒的酿酒葡萄。如今，以‘北冰红’为原料酿造的冰葡萄酒在国际葡萄酒大赛上屡获金奖，走进了国际社会的视野。”孙延锋介绍。

老牌酒厂焕新生

“张裕葡萄酒的历史可以追溯到100多年前。”张裕股份公司总经理孙健对记者说，“ *** 2年，爱国侨领张弼士先生在烟台创办张裕，拉开了中国葡萄酒产业化的序幕。”

创办之初，张裕面临“一无所有”的窘境：没有酿酒葡萄，没有酿酒师，没有酿造设备，没有配套产业，没有橡木桶和酒窖，只能靠引进。张裕在接下来的时间里，从欧洲引进124个品种、69万株酿酒葡萄苗木，还从奥地利和意大利进口木材，组装橡木桶，并进口压榨机、蒸馏锅等生产设备，成立化验室。

经过不断尝试， *** 9年，张裕酿出中国之一瓶葡萄酒。1914年，张裕酿出中国之一瓶白兰地。1915年，在巴拿马太平洋万国博览会上，张裕首次与世界主要葡萄酒生产国同台竞技，参展的红玫瑰红葡萄酒、雷司令白葡萄酒、可雅白兰地、琼瑶浆味美思斩获4枚金奖，这是中国葡萄酒和白兰地首次在国际舞台上荣获大奖。

吉林通化葡萄酒也走过漫长历史。记者缓缓推开通化葡萄酒厂酒窖的大门，浓郁酒香扑鼻而来，一人多高的橡木酒桶映入眼帘，环顾四周，有着岁月痕迹的大橡木桶整齐排列。“这些是用长白山百年橡木 *** 的酒桶，最早的酒桶可追溯至上世纪30年代。”通化葡萄酒股份有限公司首席酿酒师国凤华介绍。

这座酒窖是始建于上世纪30年代的通化葡萄酒厂地下贮酒窖，是中国最早的地下酒窖之一，也是世界更大的山葡萄大橡木桶地下集群式储酒窖，至今仍在使用。酒窖温度常年保持在15摄氏度左右，共有大橡木桶772个，桶容量在3-8吨不等，可贮藏葡萄酒6000吨。

新中国成立后，在 *** 宴会、接待外宾等重要场合，经常见到中国葡萄酒的身影。1949年9月30日，张裕葡萄酒登上之一届 *** 会议晚宴；1949年10月1日 *** 之夜，张裕葡萄酒登上 *** 国之一次国宴。上世纪60年代起，通化葡萄酒厂的产品不仅亮相重要场合，而且旗下“红梅”牌山葡萄酒因其独特的山野风味备受消费者喜爱。

*** *** 以来，品类各异的外国葡萄酒走进中国市场，消费者的需求也逐渐多元化。考察国际市场后，结合区位特点，通化葡萄酒厂将目光瞄准了冰葡萄酒。

起初，酒厂尝试着用本地的野生山葡萄作为原料酿造冰葡萄酒，但由于不耐风干或酸度不合适，数次尝试均以失败告终。此后，酒厂引进国际上常用于 *** 冰葡萄酒的“威代尔”品种，于2002年 *** 出之一款冰葡萄酒，在市场上反响良好。此后，酒厂以“北冰红”为原料，接连推出多款冰葡萄酒，从此老酒厂迸发新活力。

张裕的发展未曾止步。如今，张裕拥有25万亩葡萄种植基地，建成包括行业首个国家级技术中心在内的八大科研平台，获得国家、省、市级科技进步奖28项，授权国家发明专利18项，主持或参与制定国家、行业等标准16项。

精心酿造争出海

2月底，位于集安市的百特酒庄，远道而来的德国人乔治·菲利普正在品鉴酒庄酿造的“北冰红”冰葡萄酒。

“口感很清新，酸度和糖度都很合适。”乔治·菲利普是一位品酒师，担任过多个葡萄酒国际大赛的评委。近年来，菲利普和妻子奔走于中国大地，深入了解中国葡萄酒的特点和发展状况。此次偕妻子前来通化，就是为了探秘通化冰葡萄酒。

“‘北冰红’满足适合酿造冰葡萄酒的多种条件，但缺点是产量小。为了保证品质，每年的产量都被严格控制，用‘北冰红’酿造的葡萄酒产量则更低，因此，我们现在的主要方向是精品化。”孙延锋介绍，当地葡萄酒产业从过去重视产量逐步转向重视品质，发力冲击高端市场。目前，通化、通天、鸭江谷等本地企业生产的冰葡萄酒产品在市场上已有一定的知名度。

张裕通过研发改进生产工艺，精进产品口味。孙健介绍，在旗下高端白兰地品牌可雅的酿造中，张裕将数字化控制与人工技艺结合，在中国首次实现壶式蒸馏数字化。通过精准控制1万多个数据，酿酒师对蒸馏、火候、速度、温度、时间等进行数字化精密控制和精细调整，从而将特征物质成分以更优比例保留在酒中。

如今，中国葡萄酒逐步走向海外，甚至在欧洲、南美洲等葡萄酒主要产区也能屡屡看见“中国酒”的身影。贺兰神葡萄酒刚酿出，就在各大国际评选中崭露头角：在素有葡萄酒界“奥斯卡”之称的布鲁塞尔国际葡萄酒大赛中，3次斩获金奖；在2017年帕耳国际有机葡萄酒大赛上获得2金3银。法国著名酿酒师瑞吉曾评价贺兰神葡萄酒：“颜色非常深，和 *** 一样，挂杯明显，果香味浓厚，口感饱满。”

张裕已在全球布局14座专业酒庄，产品销往全球77个国家，在高端市场也有不俗表现，旗下高端品牌龙谕在国际葡萄酒大赛上累计斩获百余项大奖。目前，龙谕葡萄酒已出口至英国、德国、意大利、瑞士、丹麦、 *** 、加拿大等45个国家。

背靠贺兰山东麓的贺兰神国际酒庄，也将目光瞄准更大市场。“我们不仅要做中国的‘波尔多’，还要让宁夏葡萄酒进一步走向世界。”陈德启说。（记者 郑智文 赵昊）

《 人民日报海外版 》（ 2023年03月03日 第 10 版）

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