白玉菇 *** 大全,白玉菇 *** 大全-万象-

白玉菇 *** 大全,白玉菇 *** 大全

牵着乌龟去散步 万象 27 0
白玉菇不仅能下火锅还能做干煸,今天厨师长分享给你,香辣过瘾

大家好,我是之一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

白玉菇营养价值非常高,含有丰富的植物纤维、蛋白质、维生素等,同时还可以提高 *** 免疫力,具有减肥、排毒等功效。

今天和大家分享一道“干煸白玉菇“,以白玉菇为主食,再加上干辣椒、花椒等为辅料 *** 而成,有喜欢的朋友们一起看看如何 *** 作吧。

食材:白玉菇

辅料:大葱、大蒜、小葱、玉米淀粉

调料:食盐、干辣椒、花椒、椒盐、熟芝麻

1.下面准备食材

准备白玉菇150克,清洗干净备用。

准备干辣椒20克花椒5克一起放在碗中备用。

2.下面准备辅料

准备大葱一段,切成葱花,放在盆里备用。

准备生姜3-4片,切成姜丝备用。

准备大蒜四颗拍扁以后,剁成蒜末,与葱,姜放在一起备用。

准备小葱几根,切成葱花,放在盆里备用。

3.下面开始给白玉菇入一下味

在清洗干净的白玉菇上面撒上食盐2克,用筷子搅拌均匀,给白玉菇入一下底味,同时也杀一下白玉菇里面的水份。

接着撒上玉米淀粉5克,撒上淀粉给白玉菇表面形成一层保护层,便于后面炸制的时候口感爽脆。

4.下面开始炸制

锅内烧油,油温五成热时,倒入白玉菇小火炸约一分钟,倒出白玉菇控油备用。

5.下面开始烹饪

锅内留底油,油热以后,放入,翻炒出香味,倒入干辣椒花椒翻炒片刻。

起锅放入炸好的白玉菇,撒上椒盐开小火翻炒,翻匀椒盐倒入切好的小葱花,翻炒几下,把白玉菇炒至香气溢出时,即可出锅装盘了,最后撒上熟芝麻作为点缀。

好了,一道香辣焦香的干煸白玉菇就做好了。

关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

这道清炒白玉菇,分分钟光盘

过年大鱼大肉吃腻了,做一道清淡又营养的家常小炒,清炒白玉菇,味道鲜美,而且很有营养

By 四叶草jkyc

用料
  • 白玉菇 一盒
  • *** 1小把
  • 青椒 一个
  • 盐 适量
  • 食用油 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 葱 半根
  • 蒜 5瓣
  • 六月鲜10克特级轻盐原汁酱油 1大勺
  • 白糖 小勺

做法步骤

1、准备好食材,泡好的木耳撕成小朵,鸡蛋打入碗中打散,青椒切丝,葱切段,蒜切末,白玉菇洗净分成小朵

2、起锅烧水,水中加入1小勺盐和几滴食用油,水开下入白玉菇和木耳焯水1分钟捞出放入凉水中过凉

3、捞出装盘备用

4、起锅烧油,油温6成热下入鸡蛋炒散

5、炒熟盛出备用

6、锅中放入油,下入蒜末和葱段炒出香味

7、下入白玉菇,木耳,青椒,鸡蛋快速翻炒

8、加入1小勺盐,1小勺白糖和1大勺六月鲜10克特级轻盐酱油翻炒均匀

9、出锅装盘,一道清淡有营养的家常小炒

10、少油少调料,搭配合理,鲜香味美又好吃

小贴士

过年大鱼大肉吃腻了,孩子要求吃清淡的菜,应孩子要求给孩子做了清淡又营养的家常小炒,祝孩子身体健康,茁壮成长

白玉菇的营养功效

1.提高机体免疫力

白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2.镇痛、镇静

巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替 *** 。

3.止咳化痰

白玉菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒

白玉菇中含有 *** 难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5.白玉菇降血压

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

白玉菇5种更好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?

说到白玉菇,相信不少吃过的朋友都会回味无穷,为啥这样说呢,白玉菇它口感脆嫩,营养丰富,非常的好吃!它菇体洁白如玉,晶莹剔透,质地细腻,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,还是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍,是食用菌中的“金枝玉叶”。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。其实菇类的烹饪方式很简单,但总有朋友做不好,所以,这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种白玉菇的特色吃法,喜欢吃白玉菇的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

做法1:番茄炒白玉菇

准备食材如下:白玉菇300克,西红柿120克,植物油2汤匙,食盐1茶匙,蒜2瓣,蕃茄沙司3汤匙,芝麻油1茶匙,白糖1茶匙,水淀粉小半碗

具体做法如下:在番茄的表面打上十字刀花,然后放入开水中烫5分钟,再剥去外皮,去皮后切碎块,把白玉菇去掉菌根,洗净切段,蒜切粒,起油锅爆香蒜,把西红柿下锅煸炒,当西红柿变的粘稠时加入小半碗开水,调入番茄沙司,把白玉菇下锅,加入食盐、白糖,搅匀后转中火煮5分钟,淋入芝麻油,最后用水淀粉勾薄芡即可!

做法2:辣椒炒白玉菇

准备食材如下:白玉菇300克,青红椒各1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,水淀粉适量

具体做法如下:将白玉菇去菌根,切小段,再将青红椒去蒂去籽后切成小块,跟白玉菇放一起,接着起锅加水煮沸,再加入1小勺食油,把白玉菇根青红椒块放入锅中焯水,过青后捞出,再起锅加油烧热,将焯好水的白玉菇根青红椒放入锅中,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,然后大火翻炒均匀,接着淋入少许水淀粉勾薄芡即可!

做法3:白玉菇瘦肉汤

准备食材如下:白玉菇50克,瘦肉50克,小葱1根,生姜1块,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,香油1汤匙

具体做法如下:将白玉菇去菌根后,清洗干净备用,生姜切片,小葱切葱花,接着将瘦肉切成薄片,放入碗中,加入姜片,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,然后用手抓匀,接着起锅放入白玉菇,放入姜片,放入适量的清水,大火煮沸,水煮沸之后再煮3分钟,把白玉菇的味道煮出来,接着撒入腌制好的肉片,烫熟肉片后再加少许食盐调味,最后撒上葱花即可!

做法4:白玉菇海带鸡蛋汤

准备食材如下:白玉菇50克,海带35克,鸡蛋1个,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,生姜1块

具体做法如下:将鸡蛋打入碗中打散,接着将海带清洗干净备用,白玉菇去菌根后清洗干净,生姜切成片,接着起锅加入适量清水,放入姜片,海带,白玉菇大火煮沸,水煮沸之后再煮3分钟,把鲜味煮出来,接着加入1茶匙鸡精,加入1茶匙食盐调味,再淋入鸡蛋液,鸡蛋液淋完之后马上关火,再用汤勺轻轻搅动一下即可出锅!

做法5:芦笋虾仁炒白玉菇

准备食材如下:白玉菇200克,芦笋150克,虾仁20个,干红葡萄酒20克,黑胡椒碎少许,盐1茶匙,蒜3瓣,红椒1个

具体做法如下:白玉菇清洗干净,用水浸泡10分钟左右捞出备用,芦笋切段焯水后捞出备用,虾仁焯水后捞出备用,锅中放适量油,炒香蒜末,放入白玉菇干煸,煸炒一会儿后,白玉菇会出很多水,中火持续翻炒,直到水分基本收干,放入焯好的芦笋和虾仁,加盐和黑胡椒碎调味,加入干红葡萄酒20克左右,翻炒至酒也收干即可出锅!

好啦,朋友们!白玉菇的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!

我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

这才是白玉菇更好吃做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌就抢光

大家好, 我是之一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

白玉菇又名蟹味菇,口感脆嫩鲜香,营养丰富,大人小孩都爱吃,今天就给大家分享一个小炒白玉菇的家常做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌瞬间被抢光。

下面我们开始 *** :

1.准备洗净的白玉菇一斤左右,放在盘中备用。

2.接下来切一点配料,青红椒各一个从中间切开, 然后切成细丝,放入盆中。

3.生姜一块切成姜丝,小葱一根切成段,一起放入盆中。

4.接下来我们调一个料汁,准备一个小盆,加入食盐一勺,鸡粉,蚝油少许提鲜,生抽半勺,加入一点辣鲜露,不喜欢吃辣的可以不放,再加入一勺水淀粉,搅拌均匀,化开里面的调料。

等食材备好以后,我们把白玉菇焯一下水。

5.锅中烧水,加入一勺食盐,增加白玉菇的底味,再加一点植物油,这样可以防止白玉菇营养流失。

6.水开以后,下入白玉菇,用勺子轻轻翻动,焯水30秒到40秒左右就可以了。

7.焯完水以后捞出控水拔凉,白玉菇过一下凉水,可以保持脆嫩的口感,然后控水备用。

8.重新起锅添入少许食用油,放入葱姜爆香,然后倒入青红辣椒。

9.把青红辣椒炒至断生后,倒入白玉菇,快速地翻炒。

10.然后从锅边倒入料汁,开大火翻炒几下,快速收一下汤汁。

11.出锅前淋入一点明油,提亮菜品的色泽和亮度,再次翻炒均匀,即可起锅装盘。

12.好了,这道脆嫩入味的小炒白玉菇就做好了,简单家常又营养,喜欢的就在家试试吧。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注之一名厨,我们下期再见。

豆腐和鱼头煲汤,营养丰富,好消化好吸收,适合孩子和老人食用


豆腐和鱼头煲汤,营养丰富,好消化好吸收,特别适合孩子和老人食用

鱼头豆腐汤是道营养丰富且味道鲜美的家常菜,豆腐含钙量较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使 *** 对钙的吸收率提高很多倍。 鱼和豆腐搭在一起很利于营养吸收,而且汤色鲜美,香而不腻。鲜香的鱼头加上嫩滑的豆腐,再有一点海鲜菇提鲜,美美喝一碗,滋味妙不可言。

豆腐鱼头汤做法简单,食材丰富,添加了豆腐还有海鲜菇,豆腐 *** 便宜,是一种营养价值非常高的食材,豆腐中含有非常丰富的蛋白质和钙元素,是补钙的佳品,而且豆腐好消化,豆腐中百分之九十五的营养都能被 *** 吸收,是一种非常健康的食材。

今天用到的鱼头是鲤鱼的鱼头,大家可以根据自己的喜好来选择鱼的种类,可以用黑鱼的鱼头,还可以用鲢鱼或者是鲫鱼都可以,鲤鱼中鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳, *** 消化吸收率可达96%,并能供给 *** 必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

下面就来看看这道鱼头豆腐汤的做法,营养丰富,好消化好吸收,特别适合老人和孩子食用,清淡营养看,适合这个季节喝的一种汤。

【菜品】:豆腐鱼头汤

【烹饪食材】:鱼头一个、豆腐一块、白玉菇适量、生姜一小块、盐适量、小葱适量、黄酒适量

【烹饪步骤】:

1、首先准备好这道菜要用的全部食材,将鱼头洗干净,白玉菇洗干净,豆腐切成小块备用。

2、起锅烧油,油热之后将生姜片放入油锅中煸炒出香味。

3、然后将处理好的鱼头放入锅中炸一下,这样味道更好,没有腥味。

4、然后不要着急将鱼翻身,这样容易将鱼皮弄掉了,轻轻推动鱼身就可以了,感觉有点粘了再翻动鱼身。

5、倒入黄酒,沿着锅边缓慢倒入黄酒,黄酒能够是鱼没有腥味,但是家里要是没有黄酒的话就直接也难怪料酒也是可以的。

6、加入热水,大家要注意不要加冷水,要加入热水,大约的用量是能够没过鱼身就即可以了。

7、下入切好的豆腐块,再加入白玉菇。

8、继续大火将水煮开,水开了之后转成是小火,直到看见汤汁慢慢已经变成白颜色了就可以了,加入盐调味,关火出锅,鲜美的芋头豆腐汤就做好了,简单好做,营养滋补,关键是非常清淡,很适合这个季节喝。

【烹饪小贴士】:

1、食材大家也可以不用像我这样,按照自己的口味可以适当添加时蔬,比如说胡萝卜或者是其它的蔬菜。

2、加入黄酒能够起到去腥的作用,而且还能够是鱼肉的味道更好更鲜嫩,但是家里要是没有黄酒的话就可以直接加入料酒也可以。

3、调味料的用量大家根据自己的口味来适当添加。

【文案编辑】目海食王小厨

冬天,记得多喝汤,白玉菇和豆腐搭配做营养汤,汤鲜味美真好喝

豆腐是一种物美价廉的食材,富含蛋白质和钙等营养,它的口感滑嫩,味道鲜美,除了做各种菜肴外,用来做营养汤也非常合适。


今天我们用豆腐、白玉菇、鸡蛋等食材做一道营养汤,所选用的食材都很常见,食材本身也都自带鲜味,所以这道豆腐汤只需很少的调料味道就很鲜美,冬季喝汤,营养健康,喜欢就试试吧。


【白玉菇豆腐汤】

材料:豆腐、白玉菇、鸡蛋

辅料:生姜、小葱

调料:蚝油、胡椒粉、食盐

做法:


1.豆腐我们选择嫩豆腐,把豆腐切成2厘米左右的正方向。


2.碗中打入两个鸡蛋,用筷子充分搅散,白玉菇一把,摘洗干净切长段,再准备一些姜片和葱花备用。


3.炒锅内加入少许植物油,油热淋入鸡蛋液,缓慢把鸡蛋摊成鸡蛋饼,待鸡蛋饼煎至金黄后,铲成宽条盛出备用。


4.用锅内底油下入姜片煸香,然后下入白玉菇煸炒,白玉菇的味道很鲜,多煸炒一会,把白玉菇炒软,炒出自身的鲜味。


5.白玉菇炒软后在锅内淋入热水煮开。


6.下入豆腐和鸡蛋块,持续煮2分钟,把食材的味道煮到汤里。


7.煮2分钟后加入3克蚝油、1克胡椒粉、2克食盐调味。


8.最后撒入一把葱花或者香菜,这样一道鲜美营养的白玉菇豆腐汤即可享用。


冬季干燥又寒冷,皮肤容易流失水分,日常除了多饮水外,三餐中更好也搭配上各种汤类,喝一碗营养汤不仅补充水分,也能使身体暖和起来,鲜美好喝的豆腐汤,希望您能够喜欢。

天热没胃口,家常胡萝卜白玉菇,清爽开胃,美味下饭,5分钟出锅

夏天,尤其是三伏天,闷热烦躁,就应该多吃些清淡爽口的小菜,开胃解腻,补充营养和水分。“天热没胃口,家常胡萝卜白玉菇,清爽开胃,美味下饭,5分钟出锅”。#家常菜#



胡萝卜是人类种植最早的一种蔬菜,口感上清香甘甜、爽脆可口,即可生吃,亦可烹调,不管是炒着吃、炖着吃还是蒸着吃,都非常的健康美味,富有营养。不过,胡萝卜现在越来越成为不可或缺的一种配菜,几乎常见的家常美食中,都有它的身影。#城市吃货挑战赛#



白玉菇是一种珍稀食用菌,菇体洁白如玉、圆润可爱,口感脆嫩鲜滑、清甜可口,深受人们尤其是孩子们的喜爱。白玉菇可凉调、可炒制,亦可煮炖,尤其用白玉菇清炖出来的汤汁,鲜香味美,怎么喝都不过瘾。



现在是夏天中最热的时候,三伏天的中伏,小编这里当然要奉献给大家一道简单美味又清淡爽口的快手家常菜了,香甜的胡萝卜和鲜香的白玉菇结合的家庭小炒胡萝卜炒白玉菇,清淡营养,脆嫩鲜滑、关键好吃还不胖,比吃红烧肉还要解馋。



简单好吃又营养美味的开胃下饭菜胡萝卜炒白玉菇的家常做法:

食材:胡萝卜、白玉菇、香醋、姜丝、八角、花椒、生抽、香醋、白砂糖、食盐、食用油

做法及 *** 步骤:



1、白玉菇去掉根部,淘洗干净;



2、胡萝卜削皮,洗净,切成薄片;



3、香葱切成段;生姜切成姜丝;



4、烧一锅热水,放入白玉菇焯烫四十秒,捞出过凉;



5、热油锅,放入八角、花椒、姜丝和葱段,爆香;



6、下入胡萝卜片,快速翻炒至稍微变软;



7、加入白玉菇,翻炒均匀;



8、调入少量的白砂糖,用来提鲜增味;



9、调入一勺子生抽;



10、少许的香醋,米醋也可以;



11、加入少量的食盐,炒匀后即可出锅。这道菜是清淡的口感,盐千万莫放多。



胡萝卜炒白玉菇简单易做、美味又好吃,是夏季餐桌上人们更爱吃的一道家常菜,白玉菇鲜嫩爽滑,胡萝卜清甜可口,两者完美的结合,让这道脆嫩鲜滑的家庭小炒菜、解腻又营养,开胃又下饭。



家常下饭菜胡萝卜炒白玉菇虽然做起来非常的快手易做,哪怕厨房小白也能在五分钟内轻松做出,但再简单的美食想要做出地道好吃的味道,也是需要掌握一定的技巧和窍门的。比如,炒好的白玉菇为什么会有土腥味?胡萝卜是脆爽好吃还是松软可口?只有掌握好这些诀窍,才能做出美味的口感。具体要处理好以下三个方面:



首先,白玉菇千万不要入锅直接炒,只要是菌菇类,事先一定要焯水,这样可以去除土腥味,当然,为了保持脆爽的口感,焯烫时间不要太长;



其次,炒胡萝卜一定要少放些油,可以减少胡萝卜素的流失,同时,煸炒的时间也不要太久,这样炒出来的胡萝卜爽脆好吃。



最后,白玉菇入锅炒制时,一定要用大火快炒,避免出水,同时,醋可以改善胡萝卜和白玉菇的口感,一定不能少,但也不宜多放。



享受生活,收获幸福!再简单的食材,用心去做,也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴!了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友,别忘了点赞、关注我,让我们天天美食天天见!

这才是在冬天必须吃的菜,暖身顶事,比喝啥汤都要硬


以前我对那种特别冷的地方都一点点误解,比如我们这里冬天喜欢喝汤,那么零下几十度的地方喜欢喝什么汤呢?跟以为东北朋友聊天时候才知道,他们越冷越要避免喝汤,尽量多吃高热量固体食物,说到这里我就突然想到了一道好菜——菌菇炖牛鞭。

一.首先处理食材,牛鞭在大一点的市场,或者 *** 都能买到。

1.首先焯水去腥,把牛鞭清洗一下切成两段,能够感受到牛都是天赋异禀的,非常的长,所以切开更容易处理,同样把牛宝也切成2段。

然后冷水下入锅中,加入料酒去腥,大火把水烧开后煮1分钟捞出再次清洗,清洗后进行深层次的清洁。

2.去除腥臊的部位,撕掉牛宝表层的筋膜和牛鞭外层的筋膜,找到牛鞭的尿道,用刀划开以后撕下来。

3.把牛鞭切成厚片,牛宝切成连刀块,嫌麻烦的话也可以同样切成片。

4.准备配菜和香料,准备适量的葱、姜、蒜、麻椒、香叶,八角、干辣椒,口蘑切成两半,香菇几朵切成2半,再切一点青红椒备用。

二.食材准备好以后开始烹饪

1.起锅烧油先把小料爆香,倒入准备好的小料开小火爆香。

2.接着倒入牛鞭继续翻炒,然后调味,加入一勺豆瓣酱、生抽、红烧酱油、料酒、白糖、食盐、胡椒粉翻炒均匀。

3.加入清水没过牛鞭,大火烧开以后转小火煮40分钟 ,40分钟以后尝一尝,如果没有煮烂就继续煮,煮烂的话倒入牛宝再煮10分钟,10分钟后加入鸡粉,倒入刚才准备好的口蘑和香菇,继续煮两分钟

4.煮2分钟以后掀开锅盖收汁,转为大火收汁,汤汁接近粘稠的时候倒入青红椒,汤汁收好以后,就可以出锅装盘。

做法非常简单,最后,大家还知道那些菜冬天吃起来非常暖身呢?

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