西湖最美星巴克易主糖水铺！网红糖水铺真的是一门好生意吗？

连锁的本质是控制毛利。而门店的集中销售，就需要突出特色，集中原料，同时保障不同产品的更新，复购率才会上来。

小袁 | 文

近日，“西湖边最美星巴克易主，变成网红糖水铺”的消息引发热议。

据了解，该店铺之前为星巴克石函精舍店，如今变成了一家叫“吸湖”的糖水铺子。店内放了5-6台大冰柜，为自助形式，统统8元一杯。

虽然根据后续报道得知，自助糖水铺形式只是暂时过渡，后续仍然会走高端咖啡店路线。但不得不引人注意：自助糖水铺真的火了。

■ 源自： *** 网

从广州到成都

自助糖水铺一路南上

自助糖水铺最开始是在广州流行，后来火到了杭州、南京等城市，如今这股“糖水风”刮到了成都。

在成都的许多综合商圈、社区、学校商圈、商业步行街区、小吃街等地方，可以看到名为“肆季糖水铺”的店铺。

铺面不大，最小的店铺面积仅有6平米，门店没有收银员也没有座位，只有一排冷藏柜，上面写着“老板很忙，要喝啥子自己拿”，里面摆着口味多样的糖水：杏仁奶露、蜂蜜柚子茶、黑糖姜茶、红糖马蹄爽......

■ 肆季糖水肖家河店

据创始人李怔熹介绍，从去年7月开始，截至目前，肆季糖水在全国已经开了75家，成都开出来的有40家，已签约待选址的加上有69家。

从开店速度来看，自助糖水铺来势汹汹。

再看业绩，肆季糖水在成都也是走得非常漂亮。据了解，肆季糖水每家店每天能卖出300-1800杯不等。其中学校内和写字楼店铺工作日销量更好，大部分商圈则周末更好，这些店与平时相比，周末能翻1.5-2倍业绩。

“目前来看，玉林西路店以每天800-1600杯左右的数据走在最端，其次是肖家河店，平均每天销量在1000杯左右，“还有几家学校店，数据表现都很不错”李怔熹说道。

■ 肆季糖水玉林西路店

其中每家店每天的高峰客流时段也不一样，例如社区店中午有2个小时高峰，下午则不徐不缓，晚上是客流最集中的时期。晚上3个小时可能相当于白天5个小时的业绩，跟大家晚餐后的休闲时间相等。而商圈店的高峰则一般在中午，还有下班那段时间。

高峰时间段的分布主要与人们的日常生活节奏有关。中午的高峰来源于打工人的午饭间隙，晚上的集中则是下班后的休闲，凌晨的一波可能是加班者深夜对自己的犒劳。

此外，对于部分人担忧的季节 *** 问题，李怔熹也给出了回应：“目前冬季日营业额更高7360元，糖水冬季和夏季都没有瓶颈，夏季是冷饮，冬天可以加热。现在糖水业绩属于爆发期，很多门店业绩都在上涨，这种极致 *** 价 *** 产品在当下很受大众欢迎。”

处于爆发期的糖水，引起了不少业内人士的关注。资深茶饮观察人士笑笑评价，自助糖水铺能在成都快速走红，实际是城市与品牌的互相成就。

“像长沙、重庆、成都这类新型网红城市，这两年有不少的新模式、新品牌走出来，主要原因在于这些城市年轻消费者居多，而年轻人就 *** 了消费。”

一边是疯狂的开店速度，一边是可观的营业额和复购率，还有消费者良好口碑的加持。不难看出，自助糖水铺在成都的发展，可谓是一路高歌猛进。

日销千杯

自助糖水铺到底赚不赚钱？

一种新产品的出现，往往也反映出了人们对事物新的需求。自助糖水铺的走红，其背后是人们对自助、低价、购买时间 *** 等的追捧。

与传统茶饮店不同，自助糖水铺更大的特点就是自助模式。网友开玩笑称这种模式简直是为社恐人量身打造。

老板不用时刻守着店铺，也不需要服务顾客，从选择产品到买单结账，全由顾客自己完成。这在一定程度上满足了社恐人的需求，毕竟对于社恐人来说，与陌生人说话都需要极大的勇气。

*** 方面，5元一杯的均价直接降低了消费者的决策成本，丰富的品类也增加了消费者同批次的购买数量。

■ 源自：肆季糖水

不仅 *** 低，其 *** 方式和原材料的使用方面也可圈可点。糖水全都用的是自然原料， 不添加防腐剂、增香剂、增稠剂，主打健康无添加，又俘获了一 *** 养生群体的心。

但是仅卖5元一杯的糖水真的能赚钱吗？

李怔熹为我们做了解答，据她介绍，自助糖水铺之所以能在短时间内开出这么多家店 ，主要原因在于其解决了传统饮品店人工成本高、投入成本高的问题。

由于 *** 作简单且销售方式为自助，一般每家店铺只需要一个人在后厨，工作内容为熬制糖水然后及时补货。后厨的炖煮锅有两种规格，一种锅一次能做50杯，一种锅一次能做100杯，可以同时 *** 好几种产品。

“像我们5元一杯和10元一杯的产品成本都差不多，1.2-2.5不等，综合毛利60%以上。”李怔熹说。

高效且简单的产品 *** 方式，大大节省了人力成本，同时也提高了出品效率。加上自助糖水铺对店铺面积要求不高，几平米就可开店。

店铺一般选址在社区、商圈、学校、景区等 *** 量大的地方，月租金在几千到几万不等。但由于其24小时营业，满足了夜宵 *** 、夜班工作者等各种类型人群对糖水的需求，夜间销售额也很可观。

■ 源自：作者拍摄

此外，糖水消费人群较广，男女老少都可以消费，加上极具 *** 价比，消费黏 *** 容易形成，可以做到高频复购。

这样看来，自助糖水铺的盈利空间还是有可以期待的。

笑笑也表示，虽然自助糖水铺单店的盈利空间没有那么大，但由于其场景灵活，特别是在社区店的表现出奇，只要把产品模型打磨得更好一点，这种模式的盈利空间有望进一步扩大。

自助糖水铺期待泛起“浪花”

自助模式的饮品店其实已经不新鲜了，美茶餐饮集团无人机器人奶茶、快乐柠檬与阿里联合开发的调茶机器人、找茶鸭的DIY式喝茶......

这些自助饮品 *** 于年轻消费人群，以“体验”和“新奇”作为卖点，在一段时间内激起了浪花。但由于也出品不够稳定、标准，复购率低等原因，未能大规模 *** 。

■ 源自： ***

与上述自助模式不同，自助糖水铺更直接也更便捷。所有饮品均提前备好，消费者只需打开冷藏柜选择产品，再自行买单。这样不仅保证了产品口味，也缩短了等待时常。

合众合创始人姚哲评价自助糖水铺：“这是一种很好的便利模型， *** 低而且为用户自助，相当于切割了便利店的产品，同时又比便利店产品更新鲜更多样，年轻人对这块的需求很大。”

但他也表示，自助糖水铺对流量是有要求的，选址非常重要，“如果是流量不够的地方，可能就会比较累，因为这种模式追求更多的是极致的便利 *** ”姚哲说。

姚哲推测，如果长期把品质、供应链做好，在 *** 实惠，选址又很得当的情况下，这种便利的自助模式有望长远发展。

笑笑也一直强调自助糖水铺的低价和便捷，“这是其走红的主要原因，加上口味还不错，又开在贴近生活场景的社区、学校等地，消费者的购买成本不大，饭后闲暇顺手就可以买一杯。”

此外，笑笑还提到，自助糖水铺的自助模式也带有一些新鲜感。这种新鲜感不仅是对于消费者而言的，还有对于店家而言的，极低的开店成本提高了店铺存活率，这也是其能快速吸引加盟者的原因。

据李怔熹介绍，目前，肆季糖水铺的扩店速度正稳步加快，她每天都能接到好多有意加盟者的 *** ，每天都忙得不亦乐乎。因为越忙，就越 *** 着这种模式是成功的。

对于加盟店，肆季糖水铺有自己的 *** 化运营，提供专业培训和服务。同时，肆季糖水铺为所有原料均提供检测报告集采，为合作伙伴降低成本。

简单易上手的产品 *** 流程，统一的自助销售方式，加之 *** 化的运营培训，这样规模化的扩店，在很大程度上控制了糖水铺的稳定 *** ，避免了各店铺良莠不齐的情况。

长期下来，自助糖水铺口碑越来越好，声名远扬，持续吸引新手入场。

■ 源自：咖门

李怔熹说，之后肆季糖水铺的发展方向是乘胜追击，批量 *** 。

“现在各种店型盈利模型已经跑出来后，迅速起势 *** ，2023年肆季糖水已经在全国建立5个仓，为全国多个城市合作伙伴建立后方服务阵营，为全国合作伙伴做运营服务，今年重点省份将开启500家店，2年跑出千店规模。”

但回到根本，决定这种自助饮品模式能走多远的，还是品牌和产品本身。

笑笑提到，自助糖水铺唯一的不足就是天花板非常明显。鉴于其自助模式和店铺 *** 质，不太好做营销且难以对品牌做呈现，因此品牌特色不明显，品牌体验不强，与消费者的链接度也不高。

“因此自助糖水铺在加速前进的同时，可以在品牌感方面做一些优化，因为一个品类的兴衰是很正常的，消费者最终能记住的，还是品牌。”笑笑说道。

笑笑表示，她还是非常看好自助糖水铺的发展前景，因为并非所有店都要做轰轰烈烈的大生意，以后社区店也一定会是一个大趋势。

写在最后

对整个自助糖水铺赛道而言，未来，一边加速扩店的同时，一边也需停下脚步静心钻研，洞察消费者反馈，为他们带来更具消费吸引力和购买 *** 的产品。

“毕竟，连锁的本质是控制毛利。而门店的集中销售，就需要突出特色，集中原料，同时保障不同产品的更新，复购率才会上来。”姚哲说。

*部分 *** 源自 *** ，如有侵权请联系删除

中年失业，我通过摆摊卖糖水，一个夏天赚20万

我叫张慧，原来在广州一 *** 司当行政经理，一个月的工资有15000元。我已在这 *** 司干了十几年，我原本以为会在这 *** 司一直 *** 退休，谁知道前几年公司优化，无情的把我辞退。

就要奔四的我，原以为东家不做做西家，可以我投了好多份简历都没有得到回应，就算有面试机会的，最后以我年龄过大的问题拒绝了。

当时有人劝我在家当家庭主妇，但是想想孩子的学费和房贷，我不能把压力都放在 *** 的身上。后来，我逼自己放 *** 段去摆摊卖糖水。没想到的是，之一个月就赚了40000多元，一个夏天赚了20多万，比在公司打工赚得多了。

所以人生在低谷时不能灰心丧气，多想办法，找到自己的突破口，说不定就会迎来转机。

我的老家在海南，毕业后就一直在广州打工。我这个人喜欢追求安稳，所以就一直在一 *** 司里干，从普通的行政人员做到了行政经理的位置，工资也从当年的1000多涨到了后的15000。

在2016年的时候，我和 *** 在广州番禺买了一套房，一个月供有9000多，但胜在我和 *** 的工作稳定，两人薪水加起来将近40000，日子虽然辛苦点，但起码能有个属于自己的家。

谁知道两年后，公司的业务紧缩，开始转型优化人员。说白了就是裁员压缩成本。我以为自己是公司十几年的老员工，没有功劳也有苦劳，怎么也不会优化到自己的身上。

可是想不到，之一批的裁员名单中竟然有我的名字。当我看到名单时，怒气冲冲的找上级论理。但他一句话就把我打发了，说公司需要一个更加活力的团队，而我年近40，已不适合公司转型后的环境。

我当时也很生气，我发誓一定要找比这更好的工作。但事实击破我的信心，我投了几十份简历，就像没入大海般，没有音信。有的HR还礼貌回了一句，说他们只招35岁以下的，我的年龄不再适合。

行政人员本身就是吃青春饭的，但谁都能抵挡得年龄的增长呀？难道一过了35岁就一无是处了吗？但现实就是这么残忍，找了三个月的工作，没有找到合适的。

好在公司在裁员时赔了一笔钱，不然靠 *** 的工资很难支撑日常开支。找不到工作，我心情很低落，有人劝我就此在家当家庭主妇好了。

可是想想每个月有9000多房贷，还有孩子读的是私立学校，每个学期的学费及生活费用都有好几万。

闺蜜见我心情焦虑，便约我去广州长隆野生动物园散散心。我发现景区里面的东西贵得离谱，但外卖三、四块的水，里面就卖十几二十百，动不动就消费上百块。失业的我对花钱挺敏感的，为了省点钱，我就少喝点水。

可是大夏天的，真把我喝得嗓子都要冒泡了。看到就要游览完了，我再忍忍，出去后再买水喝。可是出去之后，周围都没有商店买水都困难。

终于在地铁口附近见到有人拿出一箱纯净水在卖， *** 也是普通商店卖的两倍多。我跟卖水的聊起来，他说生意好的时候，一天能卖300多支，一支能赚3块多，一天就能赚上千块，那一个月就有30000块。这是我上班的工资两倍。

我突然有了主意，不如我也在这里摆摊卖水。来这里游玩的人，肯定也有人跟我一样嫌里面东西贵，然后再出来买水喝。但是我觉得如果也卖纯净水的话，同质化竞争，我不一定能就争得过别人。

于是我想到了糖水，我们海南人喜欢喝糖水，特别是海南清补凉，好喝又解暑，还有凉粉、绿豆沙、奶茶等等。而来长隆游玩的人年轻人居多，应该喜欢喝甜的东西。

这些糖水 *** 起来简单，我只要稍微练习一下就可以。我把这个想法跟 *** 说，他见我没工作在家里郁闷，便支持我。而且摆摊不需要太多的成本。买一辆二手的电动三轮车和一个大冰柜，还有一些装糖水的大桶，几千块就能搞定。

景区里的水都是卖十几块的，我就卖五块六块的一杯，算起来毛利有70%左右。之一天摆摊我不知道生意如何，只准备了两桶 *** 水，想不到很受欢迎，很快就卖完了，一共有500多元的收入，摆摊没有其他成本开销，毛利也是纯利，也就是说我这一天赚了300多块钱。

之一天试水就这么成功，第二天我增加产量，这一天我收了将近1000元。生意越来越好，高的时候一天能收入3000多块钱，之一个月我就赚了40000多元。

这是我在摆摊之前无法想象的，摆摊竟然比打工赚得多。说实话，摆摊比上班辛苦很多。至少我之前上班不需要日晒雨淋的，但摆摊需要顶着烈日站上好几个小时。当然还要跟景区管理员、城市管理者斗智斗勇的，每一分钱都来之不易。

当然，比起以前白领的高大上，摆摊让人觉得是生活的无奈。我摆摊时也会遇到以前的同事，她们惊讶我为什么会干这样的事情，只要要求不高，完全可以找一份轻松的工作。

我只是笑她们太年轻了，不是我不想要一份轻松的工作，只是这个环境如此，我也 *** 为力。而且摆摊也不是什么丢人的事，至少能自食其力。而且我现在赚得比上班还多。

2018年的夏天，我赚了20万。广州的天热的时间很长，可以从4月卖到11月，在这期间一共赚了将近40万。剩下的时间，我去学习做其他小食，人无远虑，必有近忧，多学点是不会错的。

到了2020年后，游客减少，我不得不放弃在长隆外面卖糖水，转而摆摊买其他小食。这两三年虽然没有卖糖水那么好赚，但也比打工好些。

有了钱后，我们提前还了大部分房贷，现在只需月供2000多，轻松许多。现在我的 *** 也失业了，在我的建议下，他也加入了摆摊的行业。

其实并不是所有摆摊的都能赚钱，要看好市场的需求，如果夏天我在长隆外面卖炸鸡的话，生意肯定一塌糊涂。还有要选 *** 量大的地方，没有 *** ，你再努力也没用。如果你是卖食品的话，一定要保证食材新鲜安全，味道鲜美。

除了景区或商业街外，其他地方靠的是回头客，如果把自己的招牌砸烂，那绝对是赚不到钱的。一定要多学习，多思考，不然别人赚钱你亏钱。

我在这里分享自己的经验，就希望与我一样年到中年的失业者能有多一份希望。

口述者：张慧

整理：默默的墨墨

十一攻略，这3家糖水店绝不能错过！料足到亏本，每天都被挤爆

#头条创作挑战赛#

秋分后，气温没怎么变化，皮肤却肉眼可见地干燥了起来。

糖水！！！

我们广东人的救命法宝，是时候得给大家安排上了！

大家先别慌，今儿个，咱不张罗大家动手自己做！

趁着周末，菜菜子决定带大家一起出去散散心，带你们探探几家广东人从小吃到大的老牌糖水店！

周末没有时间的话，也建议将本篇收藏起来，留着十一假期再过去开启“寻吃”之旅~

一共三家糖水店，安利给大家：

每家店都是经过老广盖戳认证过的，品控把关不错，都是地道的广式糖水。

*** 也大都在7-15元内，每一款都滋润养生，很适合干燥的季节，比喝奶茶好喝多了。

不想出门的话，甚至还有一些可以直接从外卖平台上下单，宅家也能纵享一口清润！

大家赶紧做好准备，跟我一起喝糖水去咯~

声明：全文无广，都是吃过后真心实意的推荐，大家可以放心食用。

01

今天糖水

*** ：越秀区东华西路116号

营业时间：11:00-23:00

坐落在东华西路骑楼下的一家无名糖水铺，在小红书上有着一波好评自来水。

“网红”两字成为了人们的调侃，铺面不大，回头客却一茬接过一茬，古早糖水味深入人心。

口味挑剔的老广、西装笔挺的上班族、放学路过的 *** 仔…都是它的忠实顾客。

*点完单后我们默默退开，铺前很多熟客来买，边买边跟其他人介绍这家味道“好正”！

门口有一块显眼的招牌——“今天糖水”，上面挂着16款糖水（冷热都有），每天有售，售完翻牌。

顾客们到店的默契，都是先围在招牌前点单，从不必开口询问：今日有咩糖水？

久而久之，“今日糖水”四个大字成为了大家默认的店名，在高德地图上都搜得出的那种

糖水铺的好吃水平有口皆碑，70岁出头的阿婆一手把控着糖水的口味，更是大家认准了这家店的缘由。

早年间，阿婆从街头移动推车做起的糖水，到如今开店营业，为的就是让更多食客有了聚首的地方。

她家的糖水从不敷衍，每天早上7-8点开始备料熬煮热吃的糖水，要忙活到10点；而到了下午，则开始准备冷吃的糖水，把全副用心都煨进了那一碗清甜之中。

*在路边喝糖水时，阿婆会走过来关心口味的问题，听听大家的反馈~

别的先不说，单这一道绿豆海带糖水，就能让老广们不吝赞美。

长勺捞起，满满一锅料，匀出的每一碗都盛满了 *** 开花的绿豆，是刻在DNA里的 *** 道了。

*绿豆海带(热） 7元

也许外地的同学看到海带搭配绿豆的组合，会觉得奇葩，但这一口，试过后很少有人不爱！

广式绿豆沙搭配上的特别之处，在于陈皮打底，海带辅助，臭草更是必不可少的灵魂伴侣。

这家店一样没少，我们每次去吃，都要为这种风味传承默默点赞

*臭草，它其实是一种叫“芸香草”的中 *** ，香气霸道又特别

陈皮+海带+臭草，听起来都奇奇怪怪的，搭起来却是天作之合。

海带口感脆韧，陈皮丝的甘甜溶入汤中，臭草香气霸道，在回味时有着深刻的记忆点。

种种搭配，都是被时间验证过的经典，无论是祛湿还是消暑，这一碗都是老广心目中不变的“白月光”。

海带绿豆糖水带着温热，与之相对的，则是更受年轻人追捧的椰奶绿豆冰！

捧在手心里的沁凉，让人对30多度的秋天多了几分释然~

*左：椰奶绿豆冰（冷） 10元

老板介绍，这是用脱皮绿豆熬煮而成的，费时一些，要等绿豆熬煮到绵软出沙，吃起来更显细腻。

再勾芡一勺椰奶，注入一些甜味进来，椰香浓郁，和绿豆的清味一拍即合！

肉眼可见的清润，是这一碗—— *** 木瓜银果雪耳。

食材赋予的甜度刚好，没有一丝掺假，品名里有的，都能在碗中完整！大块！地捞出！

秋燥扰人的时节，甘霖如它，不容错过！

* *** 木瓜银果雪耳（常温）7元

雪耳炖出胶质，和糖水融合得很好，糊了一嘴巴绵糯；

红心木瓜看上去食欲十足，小心翼翼地吮了一口，竟还有丝丝甜味；

银果其实就是我们常说的银杏，分量不多，要勺子“海底捞月”式地往碗底一探，才肯露出了头，带着丝丝甘苦，给味蕾温柔一击。

当然还有一些在糖水店里比较经典的配搭，红豆花生糯米燕麦粥。

3分甜的程度，对于每个年龄层的朋友来说接受度都很高。

*腰豆花生糯米燕麦粥（热） 7元

每次去吃，之一时间都会想要顺手打包一份，给家里的长辈。

温热的燕麦吃起来口感很好，多咀嚼几次，咔哒咔哒的声音在脑中开启一场交响乐。

会让人自然而然地联想到，秋收时机器碾出了麦子的画面，更加沉迷于这一碗清甜。

腰豆和花生能吃得出水准，煮得绵绵糯糯的，一抿则化。

要喝这一碗的同学，记得早点过去，热销款经常有提早售完的风险（别问我怎么知道的！！！）

除了上面几款，店里还有太多值得推荐的糖水，几乎不会踩雷。

像芝麻糊、红枣枸杞桂圆桃胶、番薯糯米粥等，也是他们家的拳头产品，你们去的话都可以尝尝看。

不过这款菠萝西瓜冰暂时给大家拔草了，西瓜过了时令，吃起来甜度不够，反倒有些泛起酸味了，有些可惜。

之前盛夏的时候去吃，风味会更好一些。

*菠萝西瓜冰（冷） 10元

02

兰芳园榴莲糖水

*** ：越秀区东华西路232号

营业时间：10:30-24:00

“今天糖水”同条街上，还有值得推荐的一家糖水店——兰芳园榴莲糖水，主打榴莲风味。

地位嘛，在大众点评榜单上，占据着中山二三路/东山口甜品好评榜之一。

据说是广州之一家榴莲糖水，老板从卖泰国金枕榴莲到卖糖水（这 *** 传说听着挺有意思），完成了职业生涯上的一个完美转身。

事实证明，榴莲这种暗黑挂的，可以和糖水碰撞出另一种磁场。

进店后，你可以什么都不吃，但这一碗招牌椰香榴莲，每个人都给我点一份！！！（仅对榴莲 *** ）

*椰香榴莲（冷） 15元

舀上来都是拳头大的金枕榴莲肉，吃起来有着不加修饰的丰腴榴莲香。

店里是可以额外加榴莲肉的，但点正常的规格已经很丰盛了，比超市买单瓣的榴莲肉划算很多。

甜润的椰香伴着糯糯的银耳羹、滑溜溜的蛋花，凉且润，和广式糖水结合得很好。

吃起来很满足，顺便说一嘴，除了堂食，还可以或者外卖哦！

椰香榴莲的升级版——芒果榴莲，则在原基础上多加了芒果进来。

也是店里的王牌选手，为芒果爱好者提供的另一选项。

*芒果榴莲（冷） 20元

只不过大多数人反馈：芒果的风味不稳定，酸甜程度就像开盲盒。

可能运气如我，至今都没有吃到过严重失衡的味道。小小私心，还是推荐你们尝尝看~

养生系列的椰汁紫米，是店里排行第三的小甜水。

单纯的椰奶+紫米组合成的cp，有点早餐八宝粥那味儿了，冰冰凉的口感压在舌面上，醒神了大半。

紫米煮得米花爆开，整体口感还算不错，无功无过。

*椰汁紫米 11元

这家店的小甜水，都有一个共同点——甜度张扬。

不过这一碗牛奶桃胶雪燕，倒是和前面几款糖水划开了分界线。

*牛奶桃胶雪燕（冷） 18元

甜味很淡，重口一些的同学会完全get不到这份糖水的主题。

尽管用料很丰富，但吃起来总有种牛奶、桃胶、雪燕各自为营的感jio。

养生阵营扣一分！但或许母上大人会欣赏这样的配搭。

比较受欢迎的还有这道——焦糖布丁。

火枪炙烤后，布丁上方的焦糖化开，晕出甜水。

整体来说，甜味不会太高，馥郁的奶香味也保持在正常水准吧~

*焦糖布丁 9元

店里的品类真的很多，但我的更爱，还是在榴莲系列！！！

这家店对榴莲 *** 的友好程度，是可以直接挂5星的！！！

此外，它还有额外福利——免费撸猫。

喝一碗糖水只要5分钟，但撸起猫来，可就不止了。

带你们看一点猫片，隔着 *** 屏幕一起吸猫吧——

还有各种打架逗趣的耍宝时刻——

03

玫瑰甜品店

*** ：越秀区文明路218号（中山图书馆斜对面）

营业时间：12:00-24:00

给你们推荐这一家店——玫瑰甜品，或许大家都不会陌生，就在中山图书馆斜对面。

每次从中山图书馆出来，我总会一个人踱步过去，点上三两样，吃得肚皮圆滚了才打道回府。

店铺都是老广帮衬起来的生意，味道首先是妥妥的过关。

墙上的黑板，还奶乎乎地强调一句：不是网红店，是传统糖水店！

他们家的菜单，整整写了两大页，品类不算少，要全部吃完也要花上2个月（保守估计）。

墙面上裱起来的字幅，大多都是时令推荐和热卖的奶品，加上暖 *** 的灯光，西关风情十足。

像蛋奶糊、姜撞奶这些都是现做的糖水，要等，但时间不会太长。

每次老板都会劝大家，上桌赶紧吃完，否则影响风味就不好了。

他家的杏仁豆腐！！！我在文章里不止一次给你们推荐过，爱杏仁味道的同学可以勇敢冲。

味道很浓郁，说它是杏仁露的固体版一点也不为过。

*杏仁豆腐（冷） 15元

吹弹可破的豆腐，一勺一勺?着送到舌尖，立马便化出了甜水。

优雅的甜味在嘴里蔓延，舒服得恰到好处，秋燥的咳嗽有它 *** ，变得收敛了不少。

吃到最后，顺着小碗边缘刮一圈，一吸溜全都进了肚子里，爽！

形态上比较相似的，还有咱们糖水界的香饽饽——双皮奶。

奶皮微微褶皱，勺子挑破，会轻轻回弹一下，是一枚DuangDuangDuang的可爱白胖子。

*双皮奶 12元

奶香味很足，轻轻一嘬就溜入嘴巴了，不失水准。

在广州的双皮奶菜品榜中，是第6名的位置，前面被仁信（顺德之光）霸榜了。

必点的奶品，还有凤凰蛋奶糊。它竟然越过了杏仁豆腐，成为店里更受欢迎的一道。

都是最传统不过的广式糖水，做法嘛，是通过低温搅拌的方式，让蛋黄与牛 *** 融在一起，增加彼此的稠度。

一碗下肚，温暖、浓郁、香甜，全身心都舒展开了，秋冬和它真的很适配！

*凤凰蛋奶糊（热） 14元

盲点都不会踩雷的，马蹄沙也算榜上有名的一道。

秋天整个人都干得不行，马蹄煨煮出来的糖水最是莹润，口感清甜，兼具清脆。

*马蹄沙（冷） 12元

他们家也是传统的冰花做法，鸡蛋打在糖水里，蛋花在碗中绽放，味道和营养双双up。

里面还有红色的胡萝卜丝，边吃边从稠滑的糖水中捞出，吃的过程有趣了不少。

糖水喝饱喝足，肚子里要是还有空位，就交付给这道糖不甩吧。

软软糯糯的糯米团子，配上芝麻花生糖，有着轻快的甜度。

多吃几颗，心情也沾上甜蜜了~

*糖不甩 11元

店面的名称和 *** 都在标题下方给大家交代了，大家趁着周末行动起来吧~

想留到 *** 再去的同学，建议立马收藏！！！

广州的夏天实在过于漫长，私心觉得，糖水探店推荐可以多来几期！

你们觉得呢？喜欢的话，右下角点赞告诉我一下吧~

如果你们还有一些私藏糖水店铺，也欢迎到留言区和我分享哦~

2年开店500多家，糖水铺是下一个掘金地吗？

5元一杯的糖水店，能创造餐饮界的神话吗？#小成本创业

一家5元一杯的糖水铺，能创造餐饮界的神话吗？

这就是我们5元一杯的糖水铺。最近在两个月时间，已经突破了200多家店了，带大家看一看。

·之一这样的售卖模式，非常的新颖，大家打开冰柜拿出产品，扫码支付就可以了。

·第二就是产品成本非常的低。像这样的一个产品，平均下来就是在一块2到2块3的成本，我们卖5元一杯。每天销量能突破上干杯，大家可以算一算它的纯利润。

·第三就是非常的省人工。像这样一家店铺两台冰柜，每天卖1000杯，基本上一个人工就可以搞定。所以说大家可以算一下，你每天卖4000块钱奶茶。而我们一家无人糖水铺，可以用一个人把人效做到4000块钱。

·第四就是出餐效率，我们即拿即走。自助打包自觉付款，整个流程，一分钟不到就可以完成。

在 *** 涌动的这样的商业街，我们的出餐效率，一个小时达到440块钱。今年我们的目标是开出1000家店，等着看，很快你的家门口，就能出现肆季糖水了。

小伙在桂林“甜蜜”创业，一年卖万杯糖水

　　温环隆正在分装糖水。

　　“我要一杯脆脆青瓜糖水和一杯绿豆沙马蹄。”到店的年轻女孩连菜单都没有看，便直接点单付了款。
　　一些熟客选好品种后，还会热情地给新客推荐店里的招牌糖水。这样温馨而又忙碌的画面，时常在“喜盈门”保健糖水店里上演。小店位于象山区环城西二路居民区的小巷子里，店面不大，仅有七八平方米，黄底红字的门面招牌十分显眼。两年前，店主温环隆正式开启自己的“甜蜜”事业。
　　近日，记者走进这家糖水店时，温环隆正忙着将熬制好的绿豆沙进行分装打包。从墙上贴着的菜单可以看出，店里销售的都是传统糖水，共有15个种类，单价在4元至10元不等。
　　温环隆告诉记者，这是他的第三次创业，此前的十多年里，他先后经营过粥铺和肠粉店，都因市场变化和遭遇 *** 先后关停。随后“失业”的时间里，他一直在找寻合适的“赛道”。考察过程中，温环隆发现，现在人们的生活压力大，因各种内卷十分焦虑，对于普通老百姓来说，花一点小钱吃一份甜品，是一种最简单美好的治愈方式，于是他将目光锁定了糖水行业。选好店铺的位置后，他跟一个朋友共同投资6万元，将这家糖水小店开了起来。温环隆负责甜品 *** ，与朋友两班倒轮流守店，每天从早上8点一直营业到晚上11点。
　　谈起糖水店的经营，他深有感触，糖水 *** 虽然技术含量不高，但要很快吸引消费者，就需要保证味道的纯正。“我们十分注重原材料的选择，尤其是用糖方面，选用的是 *** 糖和红糖，使做出来的糖水口味更纯正，相对于一些糖精制品也更健康。”温环隆说，糖水店面对的顾客越来越多，单凭几个传统单品糖水很难吸引顾客，必须不断推陈出新。平时稍有空闲时间，他便潜心钻研开发新品。
　　温环隆的糖水店生意很不错，尤其到饭点的时候，店门口经常排起长龙。温环隆告诉记者，夏季是糖水销售的旺季，更高时一天能卖出400多杯，营业额做到2000多元。粗略算一下，店里一年能卖出近万杯糖水。
　　“糖水是一种能带给人好心情的食品，所以我希望通过糖水把好心情传递给更多的人。”在温环隆看来，糖水这种食品虽然已经传承了很多年，但它还是有非常大的增长空间。如今，他正在积极筹备第二家糖水店。
　　三次开店，也让温环隆对于创业这件事有了更深的感触：“创业并不容易，一开始的热情谁都有，只有找对方向 *** ，并坚持到最后的人才会真的成功。”

来源:桂林日报

夏天开一家糖水，甜品店到底能不能赚钱呢？ *** 在这里！

夏天来了，除了奶茶冷饮，还有哪些清凉美食特受吃货们的欢迎？它们就是营养滋补的糖水、甜品了，那么，夏天开糖水甜品店赚钱吗？ *** 是肯定的特别是在两广地区，糖水甜品店可谓是开一家火一家！化州糖水在广东，有一种很特别的食物，天气热的时候我们会想到它，因为可以降火消暑。天冷的时候我们也会记挂它，因为滋润又暖胃。这种一年四季都被我们需要的食物，就是糖水！undefined广东人到底有多迷恋糖水？口淡无味、暑热难耐、深夜嘴馋时，广东人的第二条命，仿佛就是糖水给的。对于很多老广东来讲，糖水是从小的回忆，由小喝到大，味道念念不忘！在广东，糖水店生意都是非常好的，男女老少都爱吃，特别是炎热的夏天，生意极其火爆。 我们都知道广东人爱吃糖水，而在糖水界有这样一个说法：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州。化州，名副其实的糖水之城。化州糖水店，不仅在化州本土遍地开花，更是在珠三角的各大城市随处可见。 化州糖水的种类丰富多样，味道各异，符合不同人群的口味需求！例如海带绿豆糖水，清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少青春痘，是在化州最普遍的糖水，在化州每家每户家里在炎热的夏天也会经常煲。还有番薯糖水、龟苓膏、莲子百合汤、清补凉、八宝粥、雪耳莲子枸杞汤、冰花马蹄露、雪耳鸡蛋糖水、双皮奶、木瓜炖雪耳、芋头西米露、椰奶西米露等等常见糖水美食。除了以上提到的，还有很多很多······ 由于化州糖水口感甚佳，味道可口，营养滋润，深受广东人的喜爱，甚至不少外省的朋友对化州糖水也情有独钟。广东的糖水消费市场需求是非常大的，每天都有不少人去吃糖水，开一家化州糖水店也是一个不错创业想法，投资少，利润高，风险低。港式甜品提到 *** ，总让人想到特有的港式甜品，源于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派，逐渐成为了 *** 潮流美食的 *** ，既有历史的传承，也是西化与创新的产物。杨枝甘露是港式甜品的招牌，散发着芒果和椰子的香味，每一口都能吃到Q弹的西米和清新的柚子。杨枝是指芒果、西柚等木属食材，讲究的是滋味新鲜清爽，甘露则是指椰汁和鲜奶，重在味道醇厚。碗底是一层Q弹软和的西米，给这道甜点增添更加稳重的层次。一份正宗的杨枝甘露，可以在西米中察觉出椰奶的甘甜，在椰奶里找到芒果汁液炸裂的清香。班戟是港式甜品中的经典小吃，名称来源于粤语pancake的音译。优质面糊，全蛋加水，在平底锅中均匀摊开，短短几十秒即可制成轻薄、滑嫩的班戟外皮，食为先的班戟皮都是这样纯手工摊出来的哟~用刀一切，满满的鲜奶和芒果果肉就溢了出来，大块厚实的果肉，搭配奶油的软滑，这款甜品一定让你爱不释手。港式甜品除了杨枝甘露和芒果班戟外，还有很多特色甜品小吃，如杨枝金捞、糯米糍、糖不甩、白雪黑珍珠、榴莲忘返、 *** 雪梨炖雪蛤、香芋焗西米布甸、水果捞、焦糖布丁······夏天，除了开奶茶冷饮店，开一家特色的糖水甜品店也是一个不错的创业选择！想学正宗地道化州糖水和港式甜品配方做法的朋友可以到食为先小吃培训全国各大分校去考察了解学习。在食为先能学习到各种化州糖水和港式甜品配方做法，从材料的选择、口味的搭配、煮制时间的控制，成品的保存都有专业师傅手把手教学，自己亲自动手实 *** ，直到做出自己满意的口味。

5元自助“无人糖水铺”遍地开花！昙花一现，还是新机会？

文 职业餐饮网 旖旎

“顾客全程自助，没有店员，扫码支付，产品统一5元一杯……”

今年，一批“无人糖水铺”以迅猛之势席卷全国。

一部分餐饮创业者跃跃欲试，觉得这门生意很不错，“省人工、投资少”；

另一部分则觉得，“网红昙花一现割韭菜”、“完全没有壁垒”；

那这种无人自助糖水铺模式到底赚不赚钱？生存周期又是否够长？

最小门店2平米，3个月开出数百家店，

“无人糖水铺”全国遍地开花

继广州、南京、杭州、成都自助糖水铺走红之后。

北京、济南、合肥、天津等全国其他城市的街头也开始出现这种模式的新店。

更有一部分城市，甚至3个月开出数百家门店，还跑出了门店过百的黑马品牌。

到底这“无人自助糖水铺”是一种怎样的新模式？

1、门店模型：2-10平米，24小时营业，无人自助模式

目前根据职餐记者了解，无人自助糖水铺主要有两种模式：一种是前店后厂模式，门店前面是2-4个冰柜盛放着产品，而门店后面则为 *** 作间， *** 作间不对外，顾客无法看到 *** 过程。

而另一种模式则只是有顾客能看到的盛放产品的冰柜，没有 *** 作间，产品都是做好运输过来。

之一种模式平米数略大，但也不会超过10平米；第二种模式最小可以做到只有2平米就可以开店，比如快餐店门口余出来的位置，只要能放下一台冰柜，就可以卖“5元一杯的自助糖水”。

这些无人糖水铺门店，都没有看店的员工，全程都是顾客“自助”，自助取餐、自助付款、自助取吸管、打包，甚至自助加热部分产品，主打一个全程自助“无人管”。

2、产品：8-12款SKU，广式“杯装”饮品或甜品，48-36小时保质期

职餐探访的这家无人糖水铺首店，只有三个冰柜的产品，SKU在12款左右。

包含陈皮绿豆沙、柠檬冻茶、椰汁西米露、柚子茶、酸梅汤、牛乳红豆烧等产品，大多为广式糖水饮品和甜品。

而这些产品呈现上，都是如奶茶一样的“杯装”，方便自己拿取和打包。

门店宣传文案，建议顾客“一小时内喝完”，大多产品保质期为48-36小时，很多门店会根据销量数据备货。

3、全场饮品统一5元/杯，先取货再扫码

无人糖水铺所有产品都是统一售价，基本上都是在5元每杯，但是部分品牌的门店能卖到6元或者8元，像是广州中山的很多糖水铺门店产品就能够卖到7元每杯。

因为是无人看守的门店，在付款上全靠顾客自觉。

大部分无人糖水铺并没有安装扫码自动开柜的识别 *** ， 都是顾客先取产品，然后自觉扫码支付，也会出现逃单的情况。

4、业绩：有门店一天能卖350杯，日销近3000元

“周末和节假日会好一些，周末我4平米的小店大概能卖到350杯左右，一杯我卖8块，一天流水不到3000元左右”，广州糖水铺老板向职餐记者透露。

无人糖水铺的门店营业额会受到很多因素影响，比如地理位置、天气、节假日，有的门店周末和假日会高一些，但是雨天或者冬季天冷销售额会低一些。

部分品牌门店能做到月销30000杯，也许在 *** 量非常大的景区或者商圈，也能够有非常好的业绩，但大多数门店的毛利率在60%以上。

“我们在云南昭通的一个镇上也有一家店，当时在镇上开店，我们也不是很有底气。但目前经营几个月，天热时日营业额能做到1500元，冬季日营业额在700元上下，年租金1.2万，老板娘自己守店，一个月下来还是能有满意的收入。”肆季糖水创始人李怔熹说。

无人自助糖水铺模式，能走多远？

“无人糖水铺是不是一门好生意？”

“它生存周期长吗？”

“没有壁垒，这模型能跑通吗？”

……

随着无人糖水铺在全国风靡，很多餐饮创业者也瞄上这门生意，但大家都有所顾虑，怕它是一门昙花一现的“网红”生意，却又被它投资少、房租低、人工成本低等所吸引。

那这种无人自助糖水模式，究竟能走多远？

它对标的是茶饮赛道？还是在抢瓶装饮品零售渠道的市场，是不是一门好生意？

1、优势：选址灵活，投资少，模式轻，试图抢占“两方”市场

那我们先来看看它的优势都有哪些？

1）给顾客“新鲜感”，还不用浪费时间教育市场

首先“无人自助糖水铺”对于很多顾客来说是新奇、新鲜的，以前没见过，而且全程自助 *** 作，对于90、00后来说，这样的自主 *** 作很有意思。

而除了有趣吸睛，无人自助柜还不需要浪费时间进行市场认知培育，因为有很多瓶装饮料柜、零食自助柜，已经有认知基础。

2）最小2平米即可，选址灵活，可覆盖奶茶店抵达不了的地方

有部分门店铺面甚至只有2平米就可以开店，较之于很多茶饮店来说，选址比较灵活。

因为很多奶茶店需要留出现制 *** 作间，门店平米数受到 *** ，不能过小。

很多地铁口、商业街内、景区 *** 扎堆的地方，想要一个大一点的、位置好一点的铺面选址很难，房租也会很高。

而这种无人自助门店，平米数可控，可以覆盖到很多茶饮店无法开到的地方，这也让其抢占了一部分黄金点位和市场。

3） *** 便宜，位置方便，不用等，吸引顾客秒下单

很多门店定价都在每杯5元，这样的 *** 对标茶饮，肯定是便宜些，因为茶饮一杯大多要在12-16元左右，而且较之于茶饮现做，这种无人糖水铺的都是做好的，随买随喝，不像茶饮一样需要等待。

天气热随时买一杯就可以解渴、解暑，方便下单方便品尝。

而如果对标瓶装零售饮品，其也有自身优势，如今很多瓶装饮料都要卖到5-6元， *** 差不多。但在价值感上，这种糖水铺的很多产品也是主打“现熬、现制”，同样的 *** ，顾客更倾向于现做的。

4）模式轻，投资少，抢占茶饮和“零售”饮品市场生意

其实很多餐饮老板看重这个模式，很大一部分吸引点在于它的投资少，模式轻。

很多门店前期总投入最多也就5-6万，房租、员工成本都很低，有的门店甚至一人就可以 *** 作。

可以 *** 作为门店经营，也可以开在餐馆旁，路边等，一个 *** 厨房可供应全城门店。

而且这种模式更像是介于茶饮和瓶装零售饮品之间的“新物种”，可以抢占二者的市场份额。

存在的问题：

无论怎样新模式，都不可避免会存在一些问题，无人自助糖水铺目前主要有两大问题：

1）“北方”市场的季节 *** 难题

相较于广州等南方市场来说，北方市场对于季节变化很敏感。

夏季天气炎热，对饮品、甜品的需求量也大，为了解暑解渴下单一杯。

但是北方的秋冬季节，因为室外本来就冷，对饮品需求本身就不高，即使是做热饮，这种销量对比夏季也会明显下降。

2）管不住的各种“逃单”

“白天还好，半夜会有逃单的"

“有的扫了一杯的钱，偷偷拿两杯走”

“一个人逃单4次，你敢信吗？”

无人自助糖水铺很多门店都是顾客自己取货，然后扫码自觉支付，虽然是无死角全 *** ，很多门店依旧会面临不同形式的逃单。

很多餐饮老板会说，那可以安装扫码开柜 *** ，付钱再开柜，或是识别取餐品自动 *** 。

因为无人自助糖水铺模式，主打的就是“投资少”、“模式轻”，一旦上这种扫码开柜 *** ，势必成本就会高出很多。

对于很多做“小本”买卖的餐饮创业者，钱都花在刀刃上，认可“逃单”赔本，也不想花钱开发 *** 。

职业餐饮网总结：

创新的模式，改变原有的成本结构，以及创造新的客群、新的场景、新的市场……

虽然自带很多问题，但“无人自助糖水铺”，似乎已经为“内卷”严重的茶饮市场带来一波“新浪”。

它也给各路创业者，提供一个新的思路，新的启发，或许也不乏会有头部连锁“黑马”的诞生，一切都有待时间的考验。

你看好“无人自助糖水铺”模式吗？欢迎评论区留言分享你的观点。

日销千杯，比蜜雪还便宜？成都正流行“5元糖水铺”模式

在广州、南京流行过的“无人糖水铺”，又在成都街头流行起来：

没有店员，产品统一5元/杯，冰柜里一字排开，所见即所得，看上什么选什么，3个月时间已经开出18家门店，好的门店一天更高能卖千杯。

“糖水铺模式”到底怎么样？ 能为行业高昂的人力成本带来解决方案吗？

日出千杯的“无人糖水铺”

继广州、南京、杭州的自助糖水铺走红之后，在成都的餐饮 *** 地书院街，3个月前开出了一家“肆季糖水铺”，仅有8平米。

这家店不需要店员，老板一个人在后厨，大锅现熬，一锅50~100杯，一天就能做出近千杯；

也不需要收银员，消费者进店后自助式选购，自己打包、付款，全场饮品统一5元/杯，10元2杯，童叟无欺。

门店没有菜单，没有吧台也没有座位，目之所及只有一排冷藏柜，所有饮品，分门别类地摆在冰柜里，所见即所得。墙壁上贴着老板的标语，“老板很忙，要喝啥子自己拿”。

店里常年仅有8~10款糖水饮品和3~5款甜品，所有的饮品都可以加热，门店的打包台配备有微波炉，想喝热饮的顾客可以自己去加热。

产品也都很眼熟，有家常的黑糖姜茶、黑米黑芝麻，也有糖水铺常见的椰汁西米露、陈皮绿豆沙等。

不需要专人守店，不需要大量员工泡茶煮料切水果，这家提前预制的“无人糖水铺”，在成都一开就火了，3个月开出18家门店。

“更好的门店，一天能卖上千杯产品，目前冬季的日均营业额在2000~4000元。”肆季糖水创始人李怔熹告诉我。

最让我感到意外的是，李怔熹告诉我，即便卖5元/杯，因为人工和租金都很低，纯利润远高于普通的饮品店。

无人自助的饮品售卖，是不是一种好模式？普通饮品店可以借鉴吗？我和肆季糖水创始人李怔熹聊了聊。

综合毛利63%，1家店仅需1个人

解析糖水铺模式之前，我有几个疑问：

疑问1：一人守店，这么多产品怎么做？

“目前肆季糖水的门店，基本上都是前店后厂的模式， *** 作间一般10平米左右，门店开始营业前，把产品提前预制出来，中间随时检查，哪个少了再 *** 补货。”李怔熹说。

因为没有鲜果茶、奶茶等产品，只做糖水类产品，产品密封好放在冷藏柜里。李怔熹经过测试，赏味期有48个小时。

*** 的效率也很高，后厨的炖煮锅具，有两种规格，一种一锅能做50杯，一种一锅能做100杯， *** 作熟练后，一个人可以同时 *** 好几种产品，因此一家店基本上只需要1个人就够了。

而且，不上鲜果不上茶，常年保持10~12个单品，一年上新4次。

为了提升 *** 效率，降低运营成本，肆季糖水一年四季门店只上10~12款产品，基本上8~10款糖水、3~5款甜品。

“我们的名字叫肆季糖水，所以一年只上新4次，在每个季节上2～3款应季的产品，同步淘汰掉一些不应季的，总产品数量不增加。”李怔熹分享。

疑问2：统一5块/杯，还能赚钱吗？

李怔熹介绍，糖水铺的单杯产品成本在1.2元~2.5元不等，综合毛利63%，和一般的茶饮店类似。

但是因为门店面积小，不需要大量人工成本，老板一个人在后厨 *** ，不间断检查前厅售卖情况就行，所以一家门店的净利率要高于茶饮店。

“我们在云南昭通的一个镇上也有一家店，当时在镇上开店，我们也不是很有底气。但目前经营几个月，天热时日营业额能做到1500元，冬季日营业额在700元上下，年租金1.2万，老板娘自己守店，一个月下来还是能有满意的收入。”李怔熹说。

疑问3：无人守店，饮品会丢吗？有人忘记付款吗？

无人售卖模式，最常见的两种，一种是自助机器，扫码得产品，一种是无人超市，扫码开门，进店选购自助结账。

肆季糖水的模式和以上两种都不一样，进门不需要扫码，“我们专门做过测试，需要扫码进入会损失50%的客流，因此我们门口不设码，欢迎所有走过路过的人进来看看，进店就有成交的机会，毕竟5元一杯也不需要什么决策成本。”

虽然肆季糖水的门店有 *** 头，但并没把 *** 头画面放在顾客能看到的区域，李怔熹认为这样会让顾客产生不被信任的感觉。

“我们目前运营的18家门店看，大部分消费者都会自觉付款，丢单率很低。”李怔熹表示。

疑问4：怕糖的年轻人，敢放肆地喝“糖水”吗？

无人糖水铺，意味着甜度不能选。那么爱选3分糖、5分糖的怕糖年轻人，会被劝退吗？

李怔熹在做品牌之初，就考虑过这个问题，“我们所有产品都是微糖的，本身就不太甜，其次也有不含糖的产品，比如乌龙桂花酿。夏季还会上一些纯茶，饮品本身的糖度不能选，但可以选不含糖的品类。”

因为 *** 较低，“目前一些社区店和校园店，复购率还是很不错的。”

明年要开500店

无人糖水铺模式能做大吗？

“明年会逐步走出成都，目标是开出500家门店。”李怔熹已经做好了拓店的打算。

实际上，“无人模式”的饮品店已经不新鲜了。

几年前就曾经出现过“机器人调茶”，顾客只需要扫码下单，机器人手臂就会做好产品放到取餐柜。

还出现过“自助式奶茶店”，顾客扫码取杯后，自己接茶汤、乳制品，自己加小料。但这些模式，目前都没有形成规模化发展的品牌。

咖啡领域也探索过这样的模式，在佛山有一家名为“开个窗口”的咖啡店，也没有店员，消费者需要和门口屏幕上的AI公仔互动点餐，咖啡做好后，就会收到 *** 提醒到取餐口取餐即可。

而在今年年中，在广州、南京、杭州等地就出现了一批“8元糖水铺”，但当时大多是单店形式，还未形成连锁门店。

“无人糖水铺”，有很多消费者直呼太符合后 *** 时代的需求；还有一些社恐患者，认为它让自己避免了尴尬，可以毫无负担地选购。但也有人认为，这种模式缺乏人情味。

相比于茶饮和咖啡，无人糖水铺，从产品上来说，无疑是更简单、更具有标准化 *** 优势的。

在人工成本越来越高的当下，任何节约人工的饮品模式探索，都是有意义的。

但不得不提的是，科技越发展，人越需要温度，饮品行业恰是典型的可以输出温度的行业。

无人自助的饮品店，亦或是肆季糖水未来的发展，都需要在顾客体验的环节中，想办法把“温度”做上去，好的产品和人情味相互融合，才能发生化学反应，带来更好的用户体验。

做到了便捷与温度共存，才能让品牌发展得更好。

创业开店做糖葫芦和糖水半年的时间，你想知道我是如何用不...

11点钟00后的你在干嘛？你能相信做糖葫芦可以在五个月之内还掉大几万的欠款？带你们看一下11点钟你们在睡觉而我在干嘛吧。

简单介绍一下，差不多00的我毕业半年后直接开了个做 *** 葫芦和糖水的小店。在2022年口罩最严重的时候我选择了辞职自己创业，当时手里所有的钱都用来投资这个糖葫芦店，包括也欠了大几万的外债，口罩谁也没办法很庆幸自己有乐观的心态和体谅我的家人，每天都在给我打气，很开心的是店里每天都在慢慢变好。

总有人问我你到年纪了怎么不考虑结婚？我想说的是女生如果经济不 *** 以后怎么办？开店这一年来最开心的是顾客的认可，太多顾客给了我太多鼓励。慢慢的店里最差的时候也是挣个四五百，慢慢的开始一点点还账。用了五个月的时间还了大几万的债其实内心很满足了也很自豪。

你问我开这种店挣不挣钱，我想说用心经营就可以了。一开始我也是觉着自己没那么大的本事去还这些债务，但是我做到了大几万的债务也不是说还就能还的。我消耗的是我的体力脑力还有我大把的时间。

有人私信问我：投入高不高好不好做？到底要怎么样去做？这些问题其实都取决于你自己喜不喜欢，想不想去做。欠的钱还完以后我现在每一天在忙碌中开心着。如果让不想上班的你去选择你会和我一样吗？选择做糖葫芦和糖水，不管00的你现在在做什么都希望。

希望我们都是苦尽甘来的人，但愿殊途同归，你能与我讲讲来时的路。

好啦！今天要下班啦，顺便让你们看一下今天的入账还有其他平台没录上，下次再看吧！此时已经12点45了，我准备下班回家了！我是不是也挺辛苦。

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