导读：北方人喜食馒头，也比较擅长 *** 馒头，馒头在很多地方基本上都称为主食了，和米饭面条对等。早餐常常会以馒头为主搭配稀饭/粥、小菜等等、下午的晚饭也是离不开馒头，馒头吃起来松软好消化，很多家庭都是趁着闲暇时候，一次多蒸几蒸屉，存放冰箱冷冻起来，等到吃的时候，回下蒸锅热透就可以了，非常节约时间。
当然白白的馒头也有吃腻的时候，很多时候主妇们都会想着法儿改变花样，比如烤馒头、炒馒头、油炸馒头等等，更多的时候也会把馒头改变成何种样式的花卷，卷一些各种调料，这样一来家人喜欢吃，也不会因为经常吃一种食物而感到厌烦。
我们家也和很多北方家庭一样，家里馒头、花卷都是常备常食用的，只不过我家的馒头和别家的有些不同，我更喜欢在 *** 馒头的时候，加一把红糖，或者另外配一些红枣碎，这样蒸出来的馒头香甜煊软还好吃，要比白面馒头更有营养一些。我也会在后面的文章里详细的分享出 *** *** ，喜欢的朋友请继续往下看。
【红糖红枣馒头】香软煊软的家常做法
食材：普通面粉、红糖、红枣、酵母粉、小苏打。
～～～～～～开始 *** ～～～～～～
一、准备约400克面粉和一块红糖，将红糖放入约200克左右的开水里搅拌至融化，待红糖水不烫手时再放入约3克的酵母粉搅拌融化。
二、红糖水分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成面絮，待没有干面粉的时候着手揉成面团。
三、揉好的面团盖盖或者用保鲜膜封住，防止面团表面风干，然后放到温暖的地方待其发酵。家里比较暖和的可以随意一些，如果家里比较冷，又想节约发酵时间，那就锅里准备热水放上蒸屉，将面团放到蒸屉上就可以加快发酵了。
四、等待发酵的时间里，红枣洗净取核，用刀把红枣切碎备用。
五、发酵好的面团底部有很多蜂窝状的气孔，案板上撒适量的面粉和少许的小苏打，然后将面团擀开撒上红枣碎和面团一并揉均匀。
六、揉好的面团整理成长条，切分成均匀大小的小剂子，随后再揉成小面团。
七、蒸锅准备充足的水，蒸屉上刷油或者准备一块蒸屉布，将所有揉好的面团摆放好，间隔之间刷少许的油防止粘连，最后盖上锅盖二次发酵15分钟左右。
八、发酵好的面团，开大火蒸20分钟左右，如果你是两层的话，建议多蒸个5-8分钟分钟。
九、蒸好的馒头，关火后先不要直接揭盖，让它在热锅里静待5分钟左右缓缓神，这样就不会出现受冷遇缩馒头变硬的现象了。
因为在馒头里加入了红糖和红枣的原因，蒸出来的馒头香软可口，还有淡淡的红枣味道。
红糖是用甘蔗经榨汁后，浓缩形成的带蜜糖，它含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被 *** 消化吸收，能快速补充体力。
红糖 *** 温、味甘、入脾，中医营养学认为， *** 温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用，另外它还具有健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
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学会香甜松软红糖馒头，生活有滋有味儿?我是又家小厨房的掌勺人——又又妈。
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老爸很喜欢吃红糖馒头，再加点红枣碎。蒸好的馒头，真的很香甜！
By 果果小吃货滴
用料- 面粉 500g
- 红糖 100 g
- 酵母 5g
- 热水 260g
- 红枣碎 150g
- 小苏打 2克
- 食用油 15克
1、和面好，放在阳光温暖的地方发酵1个小时(这是发酵好的)
2、发酵好，加入红枣碎，继续揉面，分成12份
3、水烧开，上锅蒸15分钟，关火，闷5分钟，取出晾凉
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你做充满爆浆的红糖馒头，蓬松暄软，香甜软糯，大人小孩都爱吃欢迎来到小蔡厨房，今天来做一道充满爆浆的红糖馒头。
首先称取75克红糖和170克温水，搅拌均匀后加入4克酵母，搅拌至充分溶解。接下来 *** 红糖馅料，将适量红糖和面粉混合均匀。详细的克数将在后面提到，首先搅拌均匀。
测试红糖水的温度，确保不烫手后加入酵母，充分搅拌均匀。接下来加入350克面粉，可以让酵母在里面先活动一下，然后再加入。在这期间，可以让面团先发酵一段时间，效果会更好。
现在开始揉面，可以看到面团非常湿，需要不断加入面粉进行调整。揉面是非常关键的一步，需要耐心揉至面团光滑。
面团揉好后，需要进行发酵。发酵时间约为一个半小时，发酵后的面团会变得非常蓬松，非常漂亮。我喜欢这种蓬松的感觉，所以在拍摄时加入了灯光，可以清楚地看到面团中的蜂窝组织。揉面排气是非常重要的一步。
排完气后，将面团揉成一个大圆饼，均匀铺上红糖馅料，然后卷紧。一定要卷紧，否则馅料会漏出来。
整形成剂子后，用刀在中间切一刀，在切口处塞入适量的红糖馅料即可。
休息20分钟后，开始进行二次发酵。最后，将蒸锅加热至上汽后，将馒头放入蒸锅中，蒸15分钟，焖3分钟，即可取出享用。虽然红糖馒头非常好吃，但不要贪食，因为它的糖分会比较高。
红糖馒头的材料包括75克红糖、170克温水、350克面粉和4克酵母。 *** 红糖馅料时，只需将适量的红糖和面粉混合即可。
小蔡提醒大家，在 *** 红糖馅料时，不要贪多，否则会影响口感。揉面时，一定要用温水，不要使用太热的水，否则会影响发酵效果。如果面团太干，可以适量加入一些水，如果太湿，可以加入一些面粉进行调整。在整形时，一定要卷紧，否则馅料会漏出来。最后，记得蒸完后焖3分钟，这样可以让馒头更加松软可口。感谢大家的观看。
养生红糖馒头（超详细）作为一个南方人 却爱面食多过爱米饭 喜欢 *** 各种面包馒头包子 妈妈更爱吃的是这款养生红糖馒头 光滑外表 暄软绵绵的口感 真材实料的红糖香味 让人吃了还想吃 红糖对女 *** 好处多多 不仅能补血养胃 还能排毒驱寒 最近看到新闻曝光的 毒红糖馒头 *** 可谓是令人发指 用酱油调色 甜蜜素调味 根本没有红糖的成分嘛 尽在瞎唬骗人 对人无益不说 还有害身体健康 其实红糖馒头的 *** 是很简单的 超详细的教程献上 大家一起来 *** 安心红糖馒头吧
By 嘢爱之心
用料- 低筋面粉 165克
- 中筋面粉 335克
- 水 *** 克
- 红糖 110克
- 盐 3.5克
- 酵母 5克
1、取 *** 克开水 加入110克红糖
2、搅拌均匀
3、过筛一遍 更加细腻
4、放凉备用
5、面包桶内加入300克红糖水
6、加入盐
7、加入低筋面粉和中筋面粉 以及酵母
8、开启揉面模式
9、揉到面团水份都吸收了 看不见干粉的状态 我们就可以把剩下的红糖水倒入 （ 大家可以根据自己面粉吸水量进行增减 我平时是所有水都用完的 ）
10、将面团放在温暖的地方 进行发酵
11、将面团发酵至2倍大
12、取出面团 用擀面杖进行排气
13、面团均匀的分成小份 我是分了23个哦
14、每个小面团进行 ***
15、将小面团揉成光滑的馒头
16、蒸片上刷一层薄薄的油防粘 把做好的馒头摆在蒸片上 要留一定的空隙 以免发酵后粘黏 锅内放适量的水 盖上锅盖进行二次发酵
17、馒头变大了 轻轻一按会慢慢反弹回来就是发酵完成了 开启中火蒸15分钟 关火焖一会儿就可以出锅了哦
18、蒸好的馒头非常光滑 充满光泽
19、热乎乎 软绵绵
20、内部也很细腻
21、养生红糖馒头
小贴士① 没有面包机的朋友可以手揉 ② 揉面的水量可以根据自己面粉吸水量 进行调整呢 ③ 发酵的时间根据室温而定 天气冷就要发久一点才到位哦 ④ 对我的食谱有任何问题 都可以给我留言哦 这边看到会之一时间回复哒
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注意几个技巧，做成红糖开花馒头，松软有嚼劲，让你爱上吃馒头大家好，我是青豆妈，今天和大家分享红糖开花馒头的做法；
红糖含有丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等等，容易被 *** 吸收和消化，平时在美食中应用也非常广泛，今天青豆妈和大家分享红糖开花馒头的做法，不同于之前的直接把红糖化在水中，用红糖水和面，而是先发酵面团，把红糖慢慢地揉进去，经过2次反复 *** ，会让馒头更加有嚼劲，加上小苏打的作用，会让馒头呈现自然的开花状态，比起白面馒头，红糖馒头吃起来更加温暖，是早餐的不二选择，喜欢的朋友可以试试！
做法：
先把酵母倒在温水中，化开；
准备好的面粉中先加入泡打粉，搅拌均匀，然后用酵母水来和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状之后，下手揉成光滑的面团；
面团揉好之后，盖上盖子，放在一边醒发至2倍大；
面团发酵好了，我们把准备好的红糖倒在案板上，用擀面杖把红糖先碾碎，然后把发酵好的面团取出来，放在红糖上，把红糖慢慢揉进去，一定要有耐心；
这时候面团会变软，我们需要准备100g左右的干面粉，将剩下的5g泡打粉倒进去，混合均匀，然后慢慢地喂入干面粉，继续揉，这时候加入干面粉，面团会更有筋道，干面粉的用量可以适当增加，一直揉到红糖和面粉完全混合在一起，软硬程度到面团不沾手就可以了；
揉的越久，蒸出来的馒头组织会更加细腻，吃起来更加有嚼劲，揉好之后把面团搓成长条就可以直接下剂子了，手向下往前，直接揪下来，剂子下好之后直接放在蒸屉上；
再次醒发15分钟，等体积明显变大就可以上锅蒸了；
水开上锅蒸，大火蒸15分钟左右，然后关火焖5分钟再出锅，这样蓬松喧软的红糖开花馒头就能出锅了，组织细腻；
红糖馒头的做法总结：
1、原材料：面粉500g、红糖150g、酵母6g、无铝泡打粉10g；
2、一定要用大火蒸，开花效果会更好；
3、红糖的多少可以根据自己的喜好适当调整，一般在100-150g之间；
4、泡打粉粉2次使用，之一次和面的时候用，第二次揉面的时候用；
货真价实的红糖馒头！高山初榨红糖+阳光小麦，健康不添加，甜香绵软又弹牙一大早坐上工位，身边同事的胃就咕噜咕噜叫了起来：害！早饭都不吃，过得太糙了~
于是我反手就甩了他一个早上蒸好的红糖馒头！
在他满足的神情中，我知道，这款红糖馒头已经完成了它的人生使命。
营养健康、微甜不腻
还有看得到的红糖！
很多人肯定会问：红糖馒头，自己做的不香吗？哎还真不一定！
一看就会，一做就废。不信？你们看看这些 *** 现场：
惨到不忍直视啊！
今天这款手撕红糖馒头，真真超过小编的预期。
什么是真正的红糖馒头！这就是！肉眼可见馒头表面的棕红糖斑，来自云南海拔1100米的新鲜甘蔗熬制而成的高山红糖。
真红糖
不添加着色剂
蒸好后表皮超级松软，一捏一个解压~
淡黄的皮肤
蓬松的口感
一层层撕开，这手感，就像手撕面包，香气四溢。
红糖的醇香
浓郁的麦香
吃在嘴里柔韧香甜，也不会有粘牙、甜腻的感觉，红糖的风味、小麦的清香、面粉的筋道相互融合，好吃！
emmm~
别看它外表平平无奇，口感是真绝，之前还上过李湘的直播间呢~
作为工作日早餐十分方便快捷，蒸一下就可以~
4个一小袋，一箱6袋，只要48元，平均下来2块钱一个！ *** 和外面店里卖的差不多，但是健康啊，给自己和家人吃都放心！
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65克×4×6袋装：￥48
市面上大多“红糖馒头”，里面不但没有红糖，还添加了很多甜蜜素。
咱们今天这款红糖馒头就不一样了，精选优质原材料，选的是来自云南海拔1100米的新鲜甘蔗熬制而成的高山红糖。
昼夜温差大、气候条件优越
特别适宜甘蔗的生长
每到丰收季节，蔗农把新鲜采摘的甘蔗运送到熬糖糖坊以物理方式进行榨汁。
一遍遍熬煮过滤，最后形成稠密浓浆， *** 凝成为红糖。
并辅以传统的古法工艺，将红糖加入面团里，糅合百遍，既保留了红糖的自然醇香更让红糖馒头松软层次分明。
古法手工熬制的红糖做成的红糖馒头，闻起来就有红糖特有的风味，这是化学添加剂无法仿造出来的。
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而且口感纯正，每一口都能感受到来自云南的温度和甜度，就是这么好吃！
这款馒头吃法也超级简单，很适合上班族们。
无需解冻，直接冷冻室取出放蒸笼上隔水蒸8-10分钟即可，赶时间的话，还可以直接微波炉加热，撒入少许水，单个 *** 0W加热80秒。
经过高温加热后，糖色会与面粉进一步融合，松软可口的馒头，搭配一杯豆浆，一天的能量就有了。
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4个一小袋，一箱6袋整整24个，只要48块钱！不用早起准备，也不用吃早餐摊，就能拥有营养早餐。
元气满满的一天，就从这款红糖馒头开始吧！
温馨提示：我们会根据订单的先后顺序在48小时内发货，一般当天下午3点前的订单会在第二天的傍晚边发出，3点后的订单再顺延一天。
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右边给我一朵小花花
做红糖馒头，配方比例详细告诉你，馒头香软又蓬松，比买的还好吃导语：做红糖馒头，配方比例详细告诉你，馒头香软又蓬松，比买的还好吃
为了丰富口感，我在做馒头的时候总会搭配一些食材，让馒头不再那样寡淡无味，红糖馒头、南瓜馒头、山 *** 馒头等都是我常会做的，尤其是红糖馒头对于女 *** 朋友来说更是非常有好处，在做红糖馒头的时候，将其配方和比例详细掌握好，做好的馒头香软蓬松，口感特别好，我每次做的红糖馒头比买的还要好吃，下面我便将红糖馒头的做法详细分享给大家，学会后就不用买着吃了，其实红糖馒头的这个做法非常简单，大家看着食谱便能轻松学会做，营养美味价值丰富，早餐吃可以很好为 *** 做补充。
红糖馒头的做法：
备用食材：红糖110克，水255克，小麦粉350克，低筋面粉160克，酵母粉5克；
*** 过程：之一步，红糖放在碗中，加上255克的开水，将其化开成红糖水静置一会，将其放凉后，加上一点点食盐拌均匀，两种面粉放入一个大碗中，用筛网过滤一遍；
第二步，加上点酵母粉，然后分次少许将晾至30度左右的温水倒入在其中，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜放在温暖的地方开始发酵；
第三步，待将面团发酵至原来的2倍大，用手撕开面团不回缩的状态即可，取出来 *** 排气，将其整理成长条状，然后分成一个个大小适中并且均匀的面剂子；
第四步，将其 *** 整理成馒头胚子就可以了，盖上一张保鲜膜二醒15分钟，待将其醒发好后，摆在蒸屉上开始蒸，锅中添上水，隔水放入馒头胚子；
第五步，差不多蒸15分钟的时间，即可关火，焖5分钟，打开锅盖将蒸好的馒头取出来便可享用。
小编总结：面食是我家非常重要的主食，尤其是馒头，更是日常餐桌上离不开的，馒头的做法多样，其中可随意搭配食材，对于女 *** 朋友来说，适当吃红糖是非常有好处的，所以我将其搭配做成馒头，这样的馒头口感更加好，而且更能让家人充分吸收其中的价值，用红糖做馒头确实非常不错的选择，喜欢吃馒头的可以自己亲手做了，比外面买的好吃多了，而且还能保证 *** 过程干净卫生，让家人吃着才会更加放心，馒头 *** 的配方和比例已经详细告诉大家了，学会后不用买。
烹饪小技巧：
1、融化红糖的时候需要用开水，但是和面的时候一定要将其晾至不烫手的温度，否则将酵母烫死了，面团便发酵不起来，差不多水温30度左右就可以了；
2、面粉和酵母粉按照100：1的比例即可，揉好的面团需要放在比较温暖的地方发酵，否则不容易发起来，将其发酵至2倍大的时候基本就可以了；
3、蒸馒头的时候，一般15分钟就可以了，注意蒸好馒头别急着出锅，关火后闷一会，可以防止馒头的表面回缩。
红糖馒头，香软蓬松特好吃，学会就不用出去买了，如果你认为红糖馒头的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
想吃红糖馒头别出去买了，在家就能做， *** 告诉你，个个松软筋道很多朋友不喜欢吃白馒头，因为白馒头呢本身没有什么味道，只能搭配上菜品来食用，会更好吃吧，今天为大家分享一个红糖馒头，和面比例配方都告诉你，特别的好吃，不用菜也能一口气吃好几个，我们一起看一看吧。
首先取成这样的红糖，我们把红糖煮化。煮化的红糖水放在碗中晾凉。
接着再准备一个碗，加入适量的酵母菌，适量的温水将其化开，静置5分钟。
取上适量的面粉，面粉加上一点食用盐，倒入酵母粉水。再加入一点红糖水，将面粉和成面絮，然后和成一个不沾手的面团。
滑滑的面团放在碗中用保鲜膜盖住，醒面30分钟。醒好的面团会呈蜂窝状。体积会发至两倍大
案板上撒上一些干面粉，将面团儿揉几下，排一下面团儿中的气体。
揉成一个面团儿长条，切成大小均等的剂子
放在蒸锅中，蒸上15分钟。
时间到了之后就可以出锅盛盘了，松软好吃的大馒头就做好啦，甜滋滋的超级好吃。喜欢的朋友不妨试着做一下吧，我们下期再见拜拜。
□君拂
网红红糖馒头，香甜松软、美味无比，既可以做主食，也可以做甜品，做法非常简单，喜欢的可以跟着小编一起做。
网红红糖馒头，所需食材不复杂，做法也很简单
街边卖的网红红糖馒头是一种很美味的小吃，很大一个，形状有点像脏脏面包，而且层次特别多，每吃一层都会觉得非常香甜。其实 *** 这种网红红糖馒头并不复杂，我们先要准备一些面粉、一袋红糖、若干坚果碎、发酵粉等等。首先，我们要发面，找来一个盆子，放入一些面粉，撒上一些红糖，倒入少量的发酵粉，用手把面揉成一个面团，红糖可以多放一些，这样才能让蒸出来的馒头发红，颜色特别好看。发好的面团要醒发大约半小时以上，等到面团发酵到全是蜂窝眼，就可以了。我们把发好的面团放到案板上，擀成一个大一点的圆饼，在圆饼上先撒上一层厚厚的红糖，每个部位都要涂抹上，喜欢的可以再撒上一层坚果碎，比如核桃、葡萄干、瓜子仁、各种果干等等，这样做出来会更香甜。然后，我们把面饼一端卷起来，卷得越紧实越好，然后把卷好的长团切成一块块的，上锅蒸半小时就可以了。
*** 网红红糖馒头，需要掌握的技巧有很多，其实想把红糖馒头做成脏脏包的样子，最重要的就是要把面饼擀得特别薄，卷起来再切出来，就会有千层的感觉，最重要的是，红糖一定要多放，如果一层不够，就要多撒上几层，卷得紧实一些，馒头就会不易开了，吃起来也会更加松软香甜一些。如果喜欢吃开花的，可以卷起切好的小面团中间切开，但不要切断，这样蒸出来就会出现开花的效果。
网红红糖馒头，一层层撕起来吃也特别香，很多地方都把这个馒头当成面包吃，和面的时候，也可以加上一些牛奶和蜂蜜，这样做出来的馒头，奶香味和红糖味都会很足，红糖在蒸的时候很容易融化，糖融化了就会特别像可可粉，喜欢的朋友们可以在家尝试做这种开花千层红糖馒头，真是好看又好吃。
十分钟快手菜红糖开花馒头，比外卖强此配方可做80克的馒头12个。
By 老刘的厨房
用料- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 红糖 100克
- 热水 280克
- 红枣 40克
- 核桃仁 40克
- 小苏打 4克
1、100克红糖和280克开水混合，至红糖完全融化，温热待用。
2、500克面粉放入5克酵母，搅拌均匀。
3、将红糖水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
4、下手将其揉成光滑面团，等待发酵。
5、准备大枣和桃仁，改刀切碎，待用。
6、室温20度，大概1小时，面团发酵至2倍大，小苏打加少量温水化开，加入面团中，将其揉匀。
7、加入红枣和桃仁碎，用折叠的手法，将其揉匀。
8、揉大约折叠8次左右，将面团搓成长条状。
9、用手将面团揪成大面剂，断面朝上，整形将上端略微收口。
10、放入蒸锅内，二次醒发15分钟。
11、开大火，上气蒸20分钟左右。
12、出锅啦。
13、蓬松香甜。
小贴士1、红糖一定要用开水化开，否则容易有糖块。 2、面团发好，加入果料更好用折叠手法。 3、小苏打不要省略，否则开花效果有影响。 4、最后馒头要用揪的手法，整形，开口朝上。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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