猪蹄所含胶原蛋白丰富，可以很好为 *** 作补充。很多女 *** 朋友经常吃猪蹄，把当成美容养生的一种主要食材。
猪蹄可以随意搭配食材经受各种各样的烹饪：黄豆焖猪蹄、猪蹄炖海带、花生炖猪蹄，红烧猪蹄，卤猪蹄……都是很经典的做法。
我比较喜不多黄豆焖猪蹄，个人认为其营养价值高。黄豆的清香软糯与猪蹄的软烂结合，吃着口感不会腻味。猪蹄本身可能会有些油腻，加入黄豆后，黄豆的清香可以 *** 猪蹄的肥腻，而且黄豆和猪蹄搭配炖煮，猪蹄也会更加容易被炖熟。
今天小编为大家分享黄豆焖猪蹄的做法，建议女 *** 朋友平时多吃猪蹄，补充胶原蛋白，增强皮肤弹 *** 。可以变着花样做，这样也不会因总吃一种而腻味。做好的猪蹄肥而不腻，入口软烂易化。
——黄豆焖猪手煲——
食材：猪蹄，黄豆，料酒， *** ，八角，葱姜，桂皮，香叶，辣椒，1勺生抽，1勺老抽，1勺盐，1勺鸡精，啤酒
烹饪步骤：
把买回来的猪蹄剁成大小适中的块，清洗干净后，放入在清水中浸泡1个小时，中途泡出的血水需要换掉，待将猪蹄泡好水之后，捞出洗净。
剁好的猪手下入冷水锅中，倒入料酒烧开。待煮开后，撇干净上面的浮沫，继续煮5分钟后捞出冲洗干净。焯水能去除腥味和杂质。
翻炒均匀裹上糖色后放入八角，葱姜，桂皮，香叶，辣椒，1勺生抽，1勺老抽，1勺盐，1勺鸡精，提前泡发好的黄豆(豆子泡了一晚上)。
所有的食材放好后，最后倒入啤酒没过猪手。盖上盖子小火炖煮一个小时，猪手软烂后大火收汁即可。
一锅香喷喷，满满的胶原蛋白的黄豆焖猪手煲做好了。用筷子夹起一块尝尝味，软软的 *** 弹弹的，特别好吃。豆子也很软烂，豆香味十足。
<小贴士>
黄豆提前泡发好，猪手冷水下锅焯水放料酒去腥味。
*** 炒糖色时用小火炒，不用放太多，十几个就行，多了太甜。
简单的食材，做出美味大餐。喜欢本文的朋友欢迎大家评论交流，提出你的宝贵意见，记得点赞，分享，转发，关注我哦。我是知味者，每天为你带来不一样的美味。
3个猪蹄也不够媳妇吃！家常黄豆焖猪蹄，味道真好，吃完还想吃黄豆焖猪蹄
猪蹄含丰富的胶原蛋白，预治进行 *** 肌营养 *** 症，使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。黄豆不含胆固醇,并可以降低 *** 胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。
食材准备
400克猪蹄块，230克水发黄豆，八角、桂皮、香叶、姜片各少许
盐、鸡粉各2克，6毫升生抽，3毫升老抽，料酒、水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤
1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的猪蹄块，拌匀。
2 加入少许料酒，拌匀，汆去血水。
3 捞出猪蹄，沥干水分，待用。
4 用油起锅，放入姜片，爆香。
5 倒入汆过水的猪蹄，炒匀，加入老抽，炒匀上色。
6 放入八角、桂皮、香叶，炒出香味。
7 注入适量清水，至没过食材，搅拌匀。
8 盖上盖，用中火焖约20分钟。
9 揭开盖，倒入洗净的黄豆，加入盐、鸡粉，淋入生抽，拌匀。
10 再盖上盖，用小火煮约40分钟至食材熟透。
11 揭开盖，拣出桂皮、八角、香叶、姜片。
12 倒入适量水淀粉，用大火收汁。
13 搅拌均匀。
14 关火后盛出焖煮好的菜肴，装入盘中即可。
美食常识
黄豆含有蛋白质、维生素、大豆异黄酮、钙、磷、镁、钾、铜、铁等营养成分，具有增强免疫力、祛风明目、清热利水、活血解毒等功效。
*** 小贴士
黄豆含有蛋白质、维生素、大豆异黄酮、钙、磷、镁、钾、铜、铁等营养成分，具有增强免疫力、祛风明目、清热利水、活血解毒等功效。
喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
猪蹄这样做，满满的胶原蛋白，软糯巨下饭！我 *** 把盘子都舔了
准备工作
主材：猪蹄2个
辅材：黄豆泡发2两、干辣椒、啤酒1瓶
香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、花椒大料、香叶、料酒、 *** 、葱姜
*** *** 1、洗净的猪脚冷水入锅，加葱姜，料酒
*** *** 2、煮出血沫后捞出沥干水分
*** *** 3、锅倒入少许油，放几粒小 *** ，小火炒糖色
*** *** 4、倒入猪脚迅速翻炒均匀
*** *** 5、加2片香叶、2个八角、3片姜、4个干辣椒、1勺老抽，3勺生抽
*** *** 6、一勺黄豆酱
*** *** 7、翻炒均匀后转入砂锅中
*** *** 8、倒入半瓶啤酒
*** *** 9、加入黄豆，再加一碗温开水末过猪蹄
*** *** 10、大火煮沸后转小火炖90分钟
*** *** 11、一开盖，瞬间满屋飘香
*** *** 12、软糯Q弹
西医食疗认为：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老
中医食疗认为：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血 *** 休克及缺血 *** 脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
黄豆焖猪蹄家常版，满满胶原蛋白，软糯下饭， *** 吃到舔盘子猪蹄是我们日常生活中经常吃到的一种食物，它营养价值非常高，富含胶原蛋白，口感一流，深受老百姓的喜爱。不管是老人还是孩子，一吃猪蹄就停不下来。这次要分享的就是关于猪蹄的做法。猪蹄有很多做法，红烧，烧烤，酱焖，清蒸，每一种都有不同风味，我都很爱吃，这次要分享的是黄豆焖猪蹄的家常版做法。黄豆焖猪蹄算是一道补的美食，尤其是气血差的女 *** 朋友，就可以尝试一下这道做法。
这次的黄豆焖猪蹄是家常版，一些用来极其简单，家里有做饭的基本有那些材料。这道猪蹄想要外观跟口味好吃，一些细节就需要注意。一些颜色红亮有光泽一般都是炒了糖色。我个 *** 喜欢做糖 *** ，看着赏心悦目，也不费劲。此次的猪蹄吃着软糯又下饭，料汁浓稠，入口满嘴都是胶原蛋白，如果不擦嘴很快嘴巴就会黏糊糊的。因为太好吃了，家里人尤其是 *** ，吃到盘子都舔干净，估计是想夸这道美食好吃，就浮夸了一次。
做法很简单，主要靠炖煮，需要的时间长一点，跟煲汤差不多。主要材料是猪蹄跟黄豆，其他都是调味料，像生姜大葱八角等等。喜欢吃猪蹄的朋友不要错过这道美食了。不知道怎么做猪蹄，或者想学做饭的可以可以收藏这道做法，有空的时候翻出来照着做，保证有惊喜。喜欢就收藏起来试一试吧！下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
猪蹄500克，黄豆180克，八角2个，香叶2片，干辣椒5个，生姜3片，啤酒1瓶，葱1根， *** 一小把。
【 *** 步骤】
1.猪蹄处理干净，冷水下入锅中，加入葱姜料酒去腥。开大火把水煮开。
2.煮开之后撇去表面的浮沫，煮出里面的血水，约2-3分钟左右，捞出来沥干水分。
3.起锅倒油，下入几粒 *** ，开小火炒糖色。
4.倒入猪蹄翻炒均匀。
5.加入香叶，八角，生姜，干辣椒，一勺老抽，3勺生抽。
6.想吃有风味的可以加一勺黄豆酱。
7.翻炒均匀，炒出酱香味。
8.然后把它转入砂锅中。倒入半瓶的啤酒，没有的就加入清水。
9.加入提前泡发的黄豆，再 加入一碗温没过猪蹄。开大火把水煮开。
10.煮开之后转小火炖煮90分钟。
11.时间到撒点葱花就可以了。觉得不够味的就另外加点盐进去。
小贴士：
1.觉得不够辣的可以另外加点辣椒进去。
2.不炒糖色也可以，加点老抽进去。黄豆一定要提前泡发，吃着软烂可口，不会发硬。
黄豆焖猪蹄#乐美雅玉罢不能#美食啊，还需美器来相配！顺儿一直有关注乐美雅的玻璃餐具，这次太好运了！中了餐具试用。收到打开一看，线条流畅，轻薄有质感。试用以后，发现非常好清洗，因为它是玻璃品嘛！零毛孔，易打理！非常惊喜的试用呢！ 从小大爱的黄豆焖猪蹄，猪蹄软烂，黄豆虽酥却保留一定的口感。两个字，完美。诶嘿嘿！
By babys *** 2016 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪蹄 两个
- 黄豆 100g
- 八角 藤椒 少许
- 火锅底料 适量
- 葱姜 适量
- *** 2-3块
- 盐 适量
- 料酒 三勺
- 生抽 两勺
- 蚝油 两勺
- 醋 一勺
1、猪蹄洗净，冷水下锅，加两勺料酒，藤椒，姜片。大火烧开。
2、煮出血沫。
3、捞出猪蹄，温水再次洗净。备用。
4、大火热锅，转小火，冷油，下 *** 。炒糖色。
5、像这样糖色就可以了。
6、下入刚刚焯水的猪蹄。
7、翻炒到均匀上色。
8、加入料酒。
9、加入生抽。
10、加入蚝油。
11、加入醋。
12、加香叶，藤椒，八角，火锅底料。
13、一起翻炒均匀！
14、加入足量开水及葱段。
15、黄豆需要提前 *** 泡发好噢。
16、加入锅中。焖煮到喜欢的程度后加盐，调整味道即可出锅。
17、上菜啦！！红润润的猪蹄儿！
18、黄豆也非常出彩噢。
19、撒把葱花和芝麻就上菜了！
20、来一块么？
小贴士我糖色比较重，你们可以少点糖来炒，刚有琥珀色就下猪蹄就好啦！我顾着拍照就。。。当然也可以不炒糖色，加老抽，看个人喜欢了。 黄豆冬天至少6小时以上才会充分泡发。夏天3-4小时，如果隔夜须冷藏。 猪蹄焯水后需要温水洗净，不要用冷水了。
----------
豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
黄豆焖猪蹄走起，简单又好吃，吃货来收藏哦前一天泡好黄豆一碗猪蹄切好加姜片焯水起锅烧油加 *** 炒化放猪蹄，均匀上色再加八角辣椒炒几下就加水，(也可以加罐啤酒)放生抽等调料，放黄豆盖锅盖炖1个来小时。（我都是加好几次水，你也可以直接加很多水）让猪蹄和黄豆炖的烂点，快收汁的时候尝尝咸淡，根据自己喜好加点盐。收汁收汁即可，味道太棒了！
黄豆焖猪蹄的家常做法#我要上热门黄豆焖猪蹄。
黄豆焖猪蹄，软糯Q弹味不赖。冷水下锅，加葱、姜、料酒，锅开撇出浮沫，在煮5分钟捞出，清洗千净沥干水份。
锅中倒油放入 *** ，把糖炒至金 *** 微冒小泡，把猪蹄倒进去翻炒均匀上色。
把葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角、干辣椒、小茴香倒进去炒香，加生抽、老抽翻炒上色。喝剩的半罐啤酒倒进去，在倒入末过猪蹄的水，加盐、鸡精、黄豆酱调味，小火炖一个半小时。
时间差不多了把提前泡好的黄豆倒进去再炖半小时。时间到了出锅装盘，香辣软糯的黄豆焖猪蹄就做好啦！满满的胶原蛋白，好吃到舔手指。
猪蹄的家常做法分享——黄豆焖猪蹄猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低，并且不含胆固醇，有助于防治皮肤起皱，增强皮肤弹 *** 和韧 *** ，延缓衰老和促进儿童生长发育；对经常 *** 的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血也有一定的疗效。黄豆是“豆中之王”，具有增强机体免疫力，防止血管硬化，降糖降脂的功效。
猪蹄的做法多样，今天我们给大家分享1款黄豆焖猪蹄的做法，喜欢的小伙伴不妨试一下。
原材料：
猪蹄2个、黄豆50克、大豆油20克、食用盐7克、白糖10克、大葱10克、生姜10克、味极鲜酱油8克、料酒3克、八角2克、花椒1克、桂皮2克、白芷1克。
*** 步骤：
1、猪蹄清洗干净，斩成5-6公分的块，汆水打掉浮沫，捞出过凉、控水；大葱清洗干净切段；生姜去皮切片；黄豆用温开水浸泡。
2、炒糖色，锅内放少量油烧热，放入白糖翻炒，待起大泡时，加适量开水即可。
3、炒锅中放入食用油，烧至四成热，下入葱、姜、八角、花椒、桂皮、白芷炒香。
4、放入汆过水的猪蹄块翻炒，加入料酒、味极鲜酱油、水、糖色，旺火烧开。
5、待水开，放入黄豆、食用盐，改小火慢炖2个小时，捞出装盘。
小贴士：
炒糖色一定注意火候，不要炒糊。
家常黄豆焖猪蹄做法，软烂入味，学会了以后就是你的拿手菜...炖出来的猪蹄软烂入味、不柴不腻。
炖猪蹄千万不要直接下锅炖，那样炖出来又柴又硬又腥。今天教你一个诀窍，炖出来的猪蹄软烂入味、不柴不腻。
·剁好的猪蹄冷水下锅，加姜、葱和料酒去腥，煮出血沫捞出来。记住一定要用温水清洗，冷水会使肉质收缩，久炖不烂，吃起来还塞牙。
·再下锅边炒出油脂，加姜片、香叶、八角、干辣椒、一勺生抽、一勺老抽、蚝油、8粒 *** 、两勺黄豆酱，再翻炒上色炒出香味。
·放泡好的黄豆，倒入一瓶去年没喝完的啤酒，加入适量的热水，再放盐和鸡精调味，扣盖小火慢炖40分钟。
·最后开大火收浓汤汁。
真的太香了！软烂入味、不柴不腻的黄豆焖猪蹄，学会了你也收藏做起来！
黄豆焖猪脚一端上来，锅里的米饭都变成了摆设洗干净猪脚，放冷水里煮开猪脚过凉水放油，姜若干，滚油后放猪脚来回翻炒直至金 *** 猪脚捞起来放砂锅里，放入黄豆、葱花，少量盐，生抽一勺， *** 半勺在锅里，料酒2勺盖盖子，大火滚后放中火期间不断搅拌，让猪脚充分受热汁烧快干时候，放入炒锅里，倒半勺老抽，炒均匀颜色即可。ok了中国菜,家常菜,焖,朋友聚餐
