淡水虾的营养价值非常丰富，而且在市场中淡水虾的 *** 也是人们所能够接受的，所以越来越多的人们开始在市场多买一些淡水虾回来，自己亲自 *** 。其实淡水虾的 *** *** 还是比较简单的，接下来我就简单的为大家介绍几种淡水虾的家常做法。
淡水虾怎么做好吃又简单
淡水虾又叫河虾，我们来看看水煮虾怎么做的吧。
主料：鲜虾半斤。
做法：买来的虾要先用清水冲洗一下 ，锅里放上清水，里面放了点胡椒粉和柠檬片，放上适量盐和姜片。主要是去腥，放少许盐、姜片数块，水烧沸；然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
淡水虾家常做法大全
一、青椒炒河虾
食材：新鲜河虾400克，青椒一百五十克食用盐和食用油以及蒜末和生抽。
做法：那准备好的青椒清洗干净以后切成小丁，备用在炒锅中，放油加热以后吧，洗好的河虾放到锅中快速翻炒，等它们颜色变红以后，再放入少量食用盐，然后放入青椒和蒜末，快速翻炒，在出锅前加入生 *** 味，炒匀直接出锅装盘就可以。
二、盐水河虾
食材：新鲜河虾500克，大葱和姜片各适量，另外要准备适量食用盐。
做法：
1、把准备好的新鲜河虾，用剪刀剪去虾须，然后再用清水洗干净，沥掉水分备用。在炒锅中放入清水加热，烧开以后，把大葱制成葱，结与姜片和精盐，你一起放到锅中，煮出香味以后，再把河虾放到锅中一起煮，随后放入少量黄酒和适量的花椒。
2、等锅中的河虾颜色变红，身体变得卷曲以后，就可以关火，可以用漏勺把锅中的河虾取出，沥掉水分以后装在盆中降温以后食用，也可以直接把汤和河虾一起倒在大碗中，方便随吃随取，这样能让河虾更好入味。
三、葱爆虾
主料：淡水虾1000g 、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、辣椒。
做法：热油放葱姜蒜，放酱油翻炒，放盐继续翻炒放小葱翻炒均匀，出锅。
四、白灼河虾
用料：河虾 *** g、盐2g、料酒、一勺香葱、姜丝适量。
做法：锅加水加葱和姜丝，料酒，盐烧 *** 入河虾，煮开后关火焖三分钟即可。
五、湘味小河虾
材料：小河虾3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒。
做法：
1、将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分锅内留底油，加姜丝爆香。
2、加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。
六、茶香小河虾
材料：河虾，葱姜，茶叶，盐，鸡精，料酒。
做法：河虾洗净沥水。锅烧热放油，爆香姜片，放入茶叶翻炒。后倒入河虾，加料酒，炒熟后加盐鸡精调味。最后撒葱花出锅。
七、油爆小河虾
材料：新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。
做法：
1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分；大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎；中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用；
2、再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出；锅中留底油，烧热后放入姜蒜和干辣椒爆香，随后放入小河虾，调入白糖、黄酒、生抽和盐快速翻炒数下，最后撒入香葱碎即可出锅。
吃淡水虾的好处
1、钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经 *** 发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙 *** 抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
2、淡水虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管 *** ，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。淡水虾还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
淡水虾和海水虾的那个更营养
1、海水养殖虾肉与淡水虾肉相比，营养价值相当。 不过我觉得俩种都是一样的，只不过它们吃起来的质感不同而已，淡水的质感一般，海水里的因为虾在海里面一直都是处于游动的状态所以吃起来的话肉更加的结实。
2、对海水和淡水养殖虾肌肉中的水分、蛋白质、脂肪含量及氨基酸的组成进行了分析比较。结果表明：虾肌肉的蛋白质含量为19．1％－23．3％，平均为21．2％；脂肪含量为0．79％－1．14％，平均为0．97％。肌肉氨基酸组成中，必需氨基酸的含量占氨基酸总量的35．55％－36．95％；富含Glu(3.20%-3.32%)，ASP（2．09％－2．16％）等鲜味氨基酸，蛋白质营养价值高。矿物质含量丰富，尤其是Ca、Mg、Zn、Fe、P；维生素的含量一般。
<微风><微风>学会烹饪从自我做起，要健康饮食哦，我是小罗期待与你下次分享
大家平时的时候都是怎么做大虾的呢？水煮？又或者是做成其他各种各样的美食？大虾的做法非常多，就不在这里跟大家一一赘述了，今天跟大家分享一道大家非常美味的做法焖虾。这个做法是不需要放一滴水，也不需要用一滴油，不蒸不煮，营养不流失。而且做法特别简单，做出来之后解馋过瘾，非常美味，一起来看一下焖虾的具体烹饪步骤吧。
【焖虾】
【 *** 食材】大虾，生姜，大蒜，大葱，黄酒，白酒
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是焖虾，吃起来解馋过瘾，而且这样做的大虾营养一点不流失，一起来准备一下焖虾需要的 *** 食材吧，准备适量大虾，大虾可以多一点，接着再准备一块生姜，生姜要大一点，适量的大蒜，一根大葱，适量的黄酒和白酒就可以了，做焖虾用到的食材特别少，就上面提到的这一些，不需要添加调味料，这样才能够保证大虾的原汁原味，一起来开始焖虾的烹饪步骤吧。
2、咱们先来处理一下大虾，准备好大虾放到一个大碗中，然后加入适量的清水。用清水将大家充分清洗干净，清洗完了之后再取出一把专门剪菜的剪刀。将大虾的虾脚，虾须全部剪掉，还有把虾枪也要剪掉，这样吃的时候就不会扎嘴了，将大虾全部处理完成之后咱们将其取出放到另一个大碗中，然后再加入适量的清水。
3、加入清水之后咱们将大虾再一次清洗一遍，清洗干净之后将水倒掉，然后放到一旁备用。接下来咱们把准备好的生姜切成姜片，姜片可以稍微厚一点，切完之后将它放到一个盘中备用。姜片切完了之后再切一点大蒜片。
4、姜，蒜已经切完了，接下来咱们再来切一下大葱，将大葱切成长一点的葱段即可。而且在切大葱的时候咱们更好只用葱叶。全部切完之后先放到一旁，接下来将炒锅取出来放到炉灶上面。所有准备工作已经完成了，接下来开始烹饪的步骤。
5、咱们先将姜片取出来，把姜片平整地铺在锅底，然后再撒上蒜片，接着再铺上葱段，都要铺得均匀一点，铺完之后再把大虾平铺在葱段上面。大虾也要平铺得均匀一点，薄一点，接下来咱们向锅中倒入一些黄酒和白酒。
6、白酒能够非常好地去除大虾上面的煤油味，接下来盖上锅盖开中小火慢慢焖煮。锅中温度上来了以后就会把葱，姜，蒜中的汁水给慢慢煮出来，咱们利用葱姜蒜中的汁水把大虾给煮熟，这个过程大约需要5分钟。5分钟以后关火出锅装盘即可食用，美味的焖虾就做好了，这样焖出来的大虾味道特别好，一点异味都没有，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、大家一定要清洗干净。
2、在吃大虾的时候还可以撒上一点香醋，这样味道会更好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
花开富贵虾，这样摆盘简直美绝了By 千岛源茶油
用料- 小海虾 16只
- 蒜 半头
- 小米辣 两个
- 小葱 适量
- 千岛源茶油 三勺
- 盐 半勺
- 鸡精 半勺
- 蚝油 一勺
- 粉丝 两把
1、准备食材
2、粉丝温水泡软
3、虾去壳减掉须子
4、虾从中间切透
5、然后翻出来
6、像这样
7、如上 *** 作完
8、蒜和小米辣切末加半勺盐半勺鸡精一勺蚝油
9、茶油烧热至冒烟
10、浇在蒜末上搅拌均匀
11、粉丝垫底虾摆一圈
12、蒜末摆在虾肉上一圈
13、上锅蒸8-10分钟即可
14、摆上葱花和葱丝，适量茶油烧热浇在葱花上
15、这样一道高颜值的菜就做好啦！
16、元宵节快到了，快做给你的家人吃吧~
小贴士茶油清淡不会影响海鲜口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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3款美味大虾的做法，肉质晶莹，吃起来很弹牙，回味更解馋推荐3款美味大虾的做法，肉质晶莹，吃起来很弹牙，回味更解馋！
一、【凉拌柠檬虾】
*** 配料：大虾500克 香菜1把 洋葱半个 红椒1/3个 大蒜3个 1勺白糖 1勺白芝麻 少量盐 1大勺米醋 1勺半的生抽
*** *** ：
1、准备一斤的新鲜大虾，先把虾头虾线扯掉，再把虾壳剥掉，留出虾尾。（虾头不要扔，可以用来做汤喝）
2、锅中烧开水，放入葱结、姜片、盐，把虾仁倒进去，煮开之后焯水40秒左右；
3、捞出来过一下冰水，这样虾肉更加Q弹好吃。
4、准备所需要的配菜：香菜、洋葱、红椒、大蒜、柠檬；
5、把大虾捞出来控干水分放在大碗中，再把半个洋葱切成丝、半个柠檬切片、一把香菜切段，全部装在碗中；
6、3个大蒜切成蒜末，装在小碗中，红椒或是小米辣切碎也一起装在碗中；
7、再浇上一勺热油，加入1勺白糖、1勺白芝麻、少量盐、1大勺米醋、1勺半的生抽、剩余的半个柠檬汁挤进去，搅拌均匀，料汁就调好了。
8、把料汁倒在碗里拌均匀，酸辣爽口的凉拌柠檬虾就做好了。
二、【茄汁大虾】
*** 配料：大虾1斤 生姜2片 料酒2勺 大蒜2个
酱汁：盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 清水1小碗
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、大虾先处理干净，虾线剔出来，虾须虾脚剪掉；
3、处理好的虾放在碗中，加入生姜、料酒拌均匀腌渍15分钟左右；
4、再来调一个酱汁：盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 ，用清水1小碗搅拌均匀备用；
5、大蒜和生姜切末备用；
6、锅中加入稍微多一点的植物油，油热后放入虾煎至两面颜色变深；
7、把虾推到一边，加入蒜末和姜末炒出香味，炒均匀；
8、再把酱汁倒进去；
9、中火煮3分钟左右，再大火收汁；
10、出锅装盘，再把酱汁淋在上面。这样我们的茄汁大虾就做好了。
三、【芦笋炒虾仁】
*** 配料：虾仁、芦笋、生姜、大蒜、胡椒粉、淀粉、盐
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、芦笋洗净切段，装在碗中备用；然后?焯水?1分钟?左右，捞出?放在?凉水碗中?备用?；
3、热锅凉油，把蒜片和姜片加进去?翻炒?出?香味?；
4、再把虾仁加进去，翻炒至变色；
5、这个时候把芦笋加进去，翻炒均匀；
6、加入盐、和胡椒粉调味翻炒均匀，加入小半碗水淀粉收汁就可以出锅了。装盘就可以吃了。
7、这道菜不需要加很多的调味，只需要盐和胡椒粉就很鲜美，做法超简单呀！
#一学就会快手菜#葱香豉油百米虾有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
休息天在家做个快手又美味的葱香豉油百米虾吧
By 笑笑和开心
用料- 百米虾 *** 克
- 料酒 两勺
- 姜片 五片
- 葱 两根
- 蒸鱼豉油 两大勺
- 大蒜 两瓣
- 花椒粉 一勺
1、准备食材，将各种食材洗净待用
2、锅里倒入姜片，葱段加水煮沸
3、倒入两勺料酒
4、倒入虾大火煮7分钟左右
5、滤出水和葱姜等捞出，倒入两勺蒸鱼豉油
6、挤上蒜泥
7、撒上葱花
8、锅里倒两勺油倒入花椒粉后立即关火
9、将花椒油浇在虾上
10、拌匀出锅
小贴士葱可去腥增香，花椒油可去腥提鲜
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快过年了，教你6道大虾的做法，简单又美味，年夜饭待客倍有面子今天和大家分享虾的6种做法，虾肉鲜香美味，富含蛋白质、硒等营养成分，具有很高的营养价值，天冷常给孩子吃虾，补充营养身体棒，同时虾也是减肥人士的首选，低脂肪、低热。有喜欢的朋友们，下面一起学习起来吧！
盐焗虾
1.准备食材：
准备鲜虾500克，清洗干净以后用 *** 挑出虾线。
2.把虾腌制一下：
切点小葱段、姜丝，和虾放在一起，倒入一点料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟。
准备食盐一碗，抓入一小把花椒备用。
3.开始焗制：
把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。
把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱、姜也放入锅中，盖上锅盖，开小火焖制5分钟。
大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐就能装盘了，一道简单又好吃的盐焗虾就做好了。
干锅虾
1.准备食材：
准备鲜虾500克，剪去虾须、虾枪、虾腿，用刀划开虾背挑出虾线，全部处理好以后把大虾洗干净放入盆中，撒入一小把淀粉抓匀，让淀粉均匀裹在大虾上面吸干上面的水分，以免炸的时候溅油。
准备一个洋葱，从中间一分为二，一半切成片打散放入干锅中垫底，另一半切成小块备用。
切点姜片、红辣椒圈、红菜椒片、小葱段备用。
2.把大虾炸一下：
锅内烧油，油温五成热时，把大虾倒入锅中，开小火炸20秒钟，大虾定型、变红后立即捞出。
把油温升高至六成热，放入大虾复炸10秒钟立即倒出，经过复炸的大虾外酥里嫩，连虾壳都能嚼着吃。
3.开始烹饪：
锅内留底油，放入姜、蒜和红椒圈，抓入一小撮干辣椒，开小火煸炒出香辣味，加入豆瓣酱10克，剁椒酱10克翻炒出酱料的香味和颜色，倒入炸好的大虾快速翻炒至上色，加入食盐2克，白糖3克提鲜，香醋5克，蚝油3克，蒸鱼豉油10克翻炒化开调料。
再倒入洋葱片翻炒均匀，沿锅边淋入适量的清水，大火烧开以后淋入一点花椒油，转小火煨一会儿让大虾吸收汤汁入味，再放入红椒片炒至断生，撒入葱段就能出锅了，最后撒点白芝麻，一道焦香入味的干锅虾就做好了。
椒盐虾
1.准备食材：
准备适量的大虾，剪掉头和腿，再用 *** 挑出虾线，清洗干净备用。
切点姜片、小葱段、大蒜、青红椒段备用。
2.把虾腌制一下：
切点姜丝放入盆中，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，倒入少许料酒去腥，用手抓匀腌制10分钟。
虾腌好以后把上面的料汁挤干净放入盆中，撒入适量的淀粉搅拌均匀备用。
3.把虾炸一下：
锅内烧油，油温五成热时把大虾依次放入锅中，开小火慢慢炸，大虾变色以后捞出来。
油温升至6成热时，放入大虾再复炸一遍，把大虾炸香、炸至虾壳酥脆时倒出控油。
4.开始烹饪：
锅内留底油，放入葱、姜、蒜翻炒几下，倒入青红椒段继续翻炒，炒出香味以后把炸好的虾倒入锅中翻炒几下，均匀撒上椒盐，再放入葱段和白芝麻，最后淋上适量的花椒油翻匀后即可出锅，一道口感焦香的椒盐虾就做好了。
茶香虾
1.准备食材：
准备泡发的茶叶50克。
切点葱片、姜丝、蒜片、葱花、香菜段备用。
准备鲜虾500克，划开虾背用 *** 挑出虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，以免影响口感，去除虾头里面的黑包，黑包是虾的胃杂质比较多，把虾尾巴从腹部穿过去，全部处理好以后清洗干净，控干水分备用。
2.把虾腌制一下：
盆中加入食盐1克，鸡精1克，料酒5克去腥，抓拌至大虾把料汁全部吸收，撒入一小把淀粉，让大虾均匀裹上淀粉，淀粉能锁住虾内部的水分，保持鲜嫩的口感，腌制10分钟。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油多加一些凉油，在锅底撒入少许食盐，热锅凉油和撒食盐都是为了防止煎虾时粘锅，把大虾放入锅中，保持中火煎2分钟，经常翻面煎出虾油，大虾煎香、表面呈金 *** 时捞出控油。
把葱、姜等小料放入锅中爆出香味，加入几粒干辣椒，开小火炒出香辣味，把茶叶倒入锅中翻炒2分钟左右，炒出茶叶中的水分，茶叶炒干、炒香以后放入煎好的虾，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，快速颠锅翻炒化开调料，倒入准备好的葱花、香菜，翻匀后即可出锅，一道香酥可口的茶香虾就做好了。
油焖大虾
1.准备食材：
准备鲜虾500克，剪去虾须、虾腿，用 *** 挑出虾线，在虾背上划一刀，这样更容易烹熟入味，清洗干净备用。
切点小葱头段、姜丝、香菜段备用。
2.调料汁：
碗中放入胡椒粉2克，白糖3克，倒入适量的生抽和料酒，搅拌均匀让调料完全融合。
3.开始烹饪：
锅内加入植物油滑锅，油温五成热时放入处理好的鲜虾，开小火慢慢煎出虾油，一面煎好以后翻过来煎另一面，大约煎制3分钟，有大量虾油冒出时放入姜丝和葱段，继续保持小火把葱、姜煎香，用勺子挤压出里面的虾油，这样成菜更加鲜香，淋入适量的料酒去除腥味，倒入准备好的碗料，大火烧开以后转小火焖煮5分钟，让大虾吸收汤汁入味。
5分钟以后汤汁收成粘稠状，并均匀裹在虾肉上面时即可出锅摆盘，最后撒上香菜和白芝麻，一道鲜嫩可口的油焖大虾就做好了。
胡椒虾
1.准备食材：
准备适量的鲜虾，剪去虾头、虾腿，挑出黑色的虾囊以及虾线，在虾背上开一刀方便烹饪时入味，处理好以后用清水反复淘洗几遍去除上面的杂质。
捞出来放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒颠盆拌匀，腌制10分钟码上底味。
准备适量的小干葱，对半切开；一把大蒜，切成小粒备用。
切点姜末、蒜末、小葱碎。
2.调料汁：
碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐，适量的白胡椒粉、黑胡椒粒、鸡粉搅拌一下，再淋入三勺料酒搅匀备用。
3.开始烹饪：
把腌好的大虾倒出来，用棉布或者吸水纸，吸干上面的料汁以免炸制时炸锅。
锅内烧油，油温五成热时放入大虾，开中小火炸制，把大虾炸至金黄香酥捞出来控油。
锅内再次烧油，放入葱姜蒜末爆香，倒入大虾颠锅翻炒，让虾吸收料头的香味，倒入调好的料汁，翻炒至料汁差不多干即可。
准备一口砂锅，加入少许底油，放入小干葱和蒜粒爆香，闻到浓郁的葱香味以后把炒好的鲜虾盛放在里面，浇上剩余的汤汁，撒上葱花点缀一下，一道鲜香可口的胡椒虾就做好了。
By 夏天的草li
用料- 面团部分：
- 面粉 400克
- 清水 240克
- 盐 一小勺
- 鲜虾馅：
- 大虾 30只
- 韭菜 200把
- 鸡蛋 5个
- 调料：
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 五香粉 1勺
- 香油 1勺
- 鸡精 1勺
1、面粉、清水、盐同时放入容器中，用筷子搅拌成絮状，让面粉充足的吸饱水分；
2、揉成光滑的面团，分次多揉几次，这样面团更有韧 *** ；
3、五颗鸡蛋打散，热锅凉油倒入蛋液炒熟；
4、大虾去皮去头去虾线切成小块，鸡蛋、韭菜切碎，加入蚝油、盐、鸡精、五香粉、香油搅拌均匀；
5、揉好的面团分成小剂子，擀成饺子皮，开始包饺子；
6、锅中将水烧开后，放入饺子，盖上锅盖，待再次烧开后打开锅盖，煮5分钟就可以捞出了～
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真好吃，大虾的做法菜名：清蒸大虾
*** 时间：30分钟
所需材料：大虾500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，香菜适量。
*** 做法：
1. 大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，用刀在虾背部划一刀，去掉虾线。
2. 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，放入处理好的大虾，加入料酒，煮至大虾变红捞出。
3. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段，放入煮好的大虾，撒上适量的盐和白胡椒粉，大火烧开后转小火蒸10分钟。
4. 最后撒上切好的香菜即可。
贴心提示：
1. 大虾煮的时间不宜过长，否则会变老。
2. 蒸虾的时候火候要控制好，以免虾肉变老。
3. 香菜可以根据个人口味增减。
天冷了，鸡肉鱼肉靠边站，多吃它，高蛋白低脂肪，随手一炒，真香导语：天冷了，鸡肉鱼肉靠边站，多吃它，高蛋白低脂肪，肉质鲜嫩，随手一炒，真好吃！
大家好，我是傻姐美食，天气越来越冷，我们的食欲也不断地大增，每天总想着吃一些高蛋白、高营养的食物，对于大鱼大肉来说，我们吃多了会发胖，而且血压也会升高，为了自己的健康着想，我们应该适当的吃一些大鱼大肉，尽量去吃一些多吃不胖，而且高营养的食物。 *** 月份正是大虾大量上市的季节，这个季节的大虾最强壮，肉质鲜嫩，营养价值比较高，所以推荐大家在这个季节多吃一些“大虾”。
这个季节大虾大量上市， *** 也不是特别的贵，均价在18元一斤左右。大虾口味鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、维生素和矿物质，可以有效的补充钙质和优质蛋白。大虾我们常吃的做法是：白水煮、椒盐、清炒等，今天小编和大家分享大虾的美味做法，肉质鲜嫩，好吃入味，一起来看看吧！
【大虾炒包菜】
准备的食材：大虾一斤、包菜半个、料酒、姜、大葱、味极鲜、盐、食用油、小苏打
具体做法如下：
之一步：大虾生活在淡盐水中，表面会滋生很多的细菌，所以我们将买回来的大虾放入大盆内，放入适量的纯净水，加入1勺食盐、1勺小苏打，下手抓拌一下，食盐能够很好的杀菌，而小苏打能够起到软化的作用，经过浸泡15分钟后，彻底的浸泡干净，这种 *** 能把大虾洗的特别的干净，最后捞出沥干水分。很多人在吃大虾之前，会把虾线取出来，其实这样做是错误的，虾线取出来的同时，会把大虾内的营养流失一大半，而且还会影响肉质的结构。建议大家不要取虾线哦！
第二步：准备一些葱姜丝，锅内放入适量的食用油，油热放入葱姜爆香，倒入清洗干净的大虾，翻炒2分钟，用铲子摁压大虾的头，炒出虾油，放入少许的料酒去腥，1勺味极鲜，翻炒至大虾变软。
第三步：大虾炒软后，把切好的包菜倒入锅内，包菜在炒之前要焯水，焯水的目的一是可以去除包菜的草酸和降低 *** 的残留，二是可以在炒的过程中减少时间。包菜炒至断生变软即可，在炒包菜的过程中容易出水，炒的过程中一定要大火炒，尽量把水分炒干，出锅前加入几滴香油增香。
天冷了，鸡肉鱼肉靠边站，多吃它，高蛋白低脂肪，肉质鲜嫩，随手一炒，真好吃！这样炒出来的大虾简单易学，做出来鲜味十足，虾香可口，肉质入味，上桌后，全家人都竖大拇指，大人孩子都爱吃！
烹饪小贴士：
1、很多人分不清养殖虾和盐水虾，其实辨别 *** 很简单，首先看它们的个头，盐水虾会比养殖虾大8厘米左右，个头偏大，盐水虾肉质肥厚，养殖虾看上去比较瘦小；还有就是看它们的外壳，盐水虾纹理比较清晰，外壳摸起来比较硬，颜色也比较深。养殖虾的外壳发软。
2、大虾不管是炒着、白灼还是椒盐，不要把虾线取出来，这样不仅影响肉质的结构，还会使大虾的营养流失一大半。
你们吃过包菜炒大虾吗？喜欢吃大虾的哪种美味做法？欢迎下方留言评论，我们共同分享美食经验，如果您喜欢我的分享就点赞、收藏一下吧，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
春天，多给孩子吃这虾，我从不放过这种做法，肉质紧实，鲜甜保守估计，大虾的做法最起码有上百种，例如水煮大虾、麻辣大虾、油焖大虾，各有各的好，各有各的不同风味。
不过，在这些做法中，我还是更爱吃盐焗大虾，不光做法简单，这样做出来的大虾最能吃出虾的鲜甜味，而且口感特别的紧实，喜欢的朋友试试吧!
用料：
大虾，花椒，盐。
做法：
大虾清洗干净后，需要先沥干水分。这样烤制的时候，虾的表面才不会沾过多的盐，否则会太咸。
锅内不用加水、也不用加盐，把锅子烧热后，往里面倒入盐巴，加一小撮花椒粒，翻炒盐巴。
把盐巴里面的花椒炒出香味，且盐巴变得 *** 的，就可以了。先盛出一半炒好的盐，注意：这个盐不要用手摸，会很烫手。
将锅内的盐摊匀，把大虾整齐地摆放于盐巴上面，全部摆放好后，再把盛出来的盐巴倒在大虾的上面。
盖上锅盖，用小火焗5分钟，这个虾就熟透了。用筷子拨开大虾表面的盐巴，取出焗好的大虾。注意：要把大虾表面多余的盐巴敲掉，这样吃起来才不会太咸。
这道盐焗大虾就做好了，是不是觉得做法特别的简单呢？如果您家里有粗盐，就用粗盐做哦！
