番茄酱炒菜花的做法大全，番茄酱炒菜花的做法

牵着乌龟去散步广角镜 2024-11-25 42 0

这道花朵蔬菜饼，分分钟光盘

生活再忙，都要好好吃饭。

By 大头＆猫猫

用料

面粉 200克
胡萝卜 1小段
五香粉 1克
鸡蛋 1个
盐 1克
土豆 1个
甜椒半个
熟芝麻两勺

做法步骤

1、食材洗好，土豆和胡萝卜去皮。

2、土豆，胡萝卜切片，放蒸锅里蒸熟。蒸熟后捣成泥。

3、甜椒横切成圈，捣成的蔬菜泥里加一个鸡蛋，少许面粉，放盐和十三香，搅拌均匀。

4、平底锅放油，放入甜椒圈。

5、把搅拌好的蔬菜泥用勺子添到甜椒圈里，再撒上芝麻，小火煎。

6、煎至定型，翻面。两面都熟了，就可以出锅了。

7、配点番茄酱，就可以吃了。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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没有人可以逃得过零失败的西红柿炒鸡蛋的美食 ***

给大家分享一个番茄炒蛋超~~好吃的 *** ，绝对不会失手。- ??(?????)

By 豆蔻

用料

西红柿 2个
鸡蛋 4个
盐 3克
食用油适量
番茄酱 1勺
耗油半勺

做法步骤

1、西红柿剥皮切块，更好是一半切大块，一半切的碎碎的，鸡蛋磕入碗中加一点点盐打匀，一般来讲两个人吃就两个西红柿四颗蛋，当然如果饭量大也可以五颗，锅里放油烧热，一定要烧的冒烟啊，油不热的话炒出来的鸡蛋会腥。

2、油冒烟之后倒入打好的鸡蛋，先不要急着翻炒，静静的等一会，等到下面的蛋液都凝固住，边缘微微发焦，再把鸡蛋翻个儿，不用担心，鸡蛋没那么容易糊，你可以慢慢翻，翻过去之后等另一面也凝固住，用铲子铲成你想要的大小盛出备用。

3、往锅里补点油，开小火，扔进两个蒜瓣煸出香味后盛出来丢掉，不丢也行。接着开大火烧热，把切好的西红柿扔进去翻炒，炒出汁水之后加一勺番茄酱炒匀，再加入适量的盐。

4、炒到那一半碎碎的西红柿已经变成黏糊糊的汁水的时候，把刚才炒好的鸡蛋倒进去，加入小半勺蚝油翻炒二十秒，关火出锅。

5、然后就可以开吃啦！配米饭棒棒哒！

小贴士

如果喜欢汤多浇米饭的话，可以在第四步倒入炒好的鸡蛋之前加一点开水，这样汤会多一些，不影响口感。

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫 *** ，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、 *** 癌、 *** 癌、 *** 癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生 *** 或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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原来番茄酱做法这么简单，小猫用10分钟就做好， *** 孩子都喜欢

嗨@大家好！我是小猫爱厨房的小猫，今天和大家分享的是一个“番茄酱”的做法。夏天是吃番茄更好的季节，虽然在其它的季节里边，我们同样也能吃到番茄，但是和夏天的番茄口感和味道可有着很大的区别。其它季节的番茄一般都是在大棚里边种的，只有夏天的番茄是在露天阳光下自然生长的，所以它的味道当然也是最纯正的，记得小时候在农村长大，每次妈妈用刚从地里边摘回来的西红柿用清水冲洗一下，切成块然后用白糖一拌，我们兄弟姐妹几个都抢着吃，一大盆的西红柿撑得我们连饭都不吃了，现在想起来全是满满幸福。

而今天和大家做的番茄酱，却是另外一种记忆中的美味，而这种美味的记忆并不是我们那一代人的，也许是我们的下一代，就是是我们的孩子的美好记忆吧！以前我们小时候的那种生活对番茄酱根本没有认识的，只是后来在城市里边生活，它才慢慢地进入我们的生活中。自从我们家小朋友开始慢慢长大，番茄酱慢慢的就成为我家不可缺少的酱料了，孩子特喜欢吃番茄酱，每次早餐无论馒头还是面包，小家伙都会用它蘸着吃。而做菜的时候，有的菜加上点番茄酱，孩子吃饭便能特别香。

以往我经常会在超市买番茄酱，但随着对于食品卫生方面越来越重视，同时孩子也特别爱吃，所以后来便决定自己亲手做了。其实做番茄酱的 *** 并不难，用鲜香的西红柿加上白糖、盐和白醋，掌握好其中的小技巧，做好的番茄酱不比买的差，而且自制番茄酱无添加吃着更加放心，我每次做番茄酱20分钟的时间就能做好几瓶，够我们家吃很长时间，大家要是喜欢的话可以试一试哦！下面就来和大家分享一下 *** *** 。

——【自制番茄酱】——

【 *** 主料】：西红柿2斤

【 *** 调料】：白糖50克、盐10克、白醋30克

—— * * 和步骤——

【步骤一】：把准备好的2斤西红柿清洗干净，去掉根部，然后在每个西红柿头部用刀划十字刀放盆中备用。

【步骤二】：锅中加水烧开，把开水倒入放西红柿的盆中，把西红柿烫2分钟，很多人喜欢直接放锅中煮烫，其实没有必要，直接把开水倒盆中用开水泡2分钟就可以了。

【步骤三】：当西红柿烫得皮开肉绽的时候，将西红柿从锅中捞出，趁热去掉所有的西红柿的外皮。

【步骤四】：然后将扒完皮的西红柿对半切一下，把根部的蒂切掉不要，为了保证口感一定要把籽去掉，然后切成小块备用。

【步骤五】：将切好的西红柿块放进料理机中，将其打成西红柿泥，尽量把西红柿打碎一点的泥，这样的西红柿泥熬煮的番茄酱口感也更加细腻。

【步骤六】：将打好的西红柿泥倒入准备好的砂锅中，开小火慢慢熬煮，把产生的泡沫打掉后，加入50克白糖，10克盐，在这里要唠叨几句就是，大家尽量用不锈钢锅或者砂锅，还有就是玻璃器具也可以来熬煮番茄酱，更好不要用铁锅或者不粘锅来熬煮，酸 *** 物质长时间的在不沾锅中会 *** 不粘锅的涂层，用铁锅的话，熬煮的西红柿酱会有铁腥味道。

【步骤七】：我继续熬煮西红柿酱，在熬煮过程中不停的搅拌，防止糊锅底，待到锅中的汁水明显变少快浓稠的时候，我们放入30克的白醋，当然有柠檬的可以放1一个柠檬汁在里边。

【步骤八】：我们继续用小火熬制差不多2分钟左右，直到西红柿酱变得黏稠的状态，然后关火，趁热给它装入玻璃瓶中，盖盖封口用余温给它发酵至自然变凉，放冰箱保存就可以啦！

【产品图】：味道酸甜好吃的番茄酱就做好了，喜欢就买西红柿去吧！

——烹饪小贴士——

番茄酱可以说它是生活中最常见的一种食物配料了，大多数朋友吃薯条、面包甚至馒头都喜欢蘸上一点番茄酱吃；我们平常在家做汤、做糖醋类的饭菜时，可以放上一点番茄酱增色增味！我们平常吃的番茄酱，基本上是超市买的，而且买上一瓶番茄酱就得10块钱左右，里面还有很多添加剂，要是给孩子们吃感觉一点都不健康。所以今天为大家分享的这个番茄酱的做法，材料和 *** 都很简单，味道一点不比买的差，主要是没有加任何添加剂和防腐剂，吃起来健康放心，喜欢的可以试一试， *** 的时候注意以下几点就可以了。

（1） *** 番茄酱的西红柿要选择熟透了的，颜色暗红或者深红的那种，没有熟透的，颜色浅的做出来的番茄酱味道口感都不是很好，而且颜色也不好看。

（2）为了保证番茄酱的口感，皮是一定要去掉的，同时要把西红柿里边的籽也要去掉不要；家里没有料理机的，直接用刀将去皮的西红柿切成小碎丁即可，当然了用料理机一方面更加方便，另一方面则是番茄更加细腻；

（3）熬煮番茄酱的过程中，需要小火熬煮，并且不停搅拌，防止糊锅了，最后快熬好后加入白醋或者柠檬汁，它们既可以增加酸味，同时醋酸和其中的维C抗氧化效果比较好，所以做好的番茄酱可以减缓变质，比添加防腐剂要好多了。

（4）熬煮好后要趁热放入罐头瓶中或者其它易密封放入容器中，密封好用余温发酵放凉后放冰箱保存，随吃随取。经过高温发酵的番茄酱味道和口感会更好。大家要注意就是盛西红柿酱的容器盐干净、干燥、无油，防止污染。

以上内容是我和大家分享的“番茄酱”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

双口味锅包肉，番茄酱+杏果酱

锅包肉，孩子们的更爱，酸酸甜甜，自己做不用担心吃到不好的肉，也不用嫌弃面炸的太厚。

By 阳光不锈妮乐妈妈

用料

猪里脊一条
精盐适量
料酒适量
马铃薯淀粉适量
鸡蛋一个
番茄酱适量
杏果酱适量
胡萝卜丝少许
葱丝少许
白糖适量
白米醋

做法步骤

1、猪里脊肉切片，厚度注意自己喜欢的口感，我的比较薄，偏硬脆口不用复炸也行。厚点口感适合小孩老人，需要复炸一下

2、更好用马铃薯淀粉，炸完露出肉的颜色，用玉米淀粉+面粉也可以，但是我试过还是喜欢马铃薯淀粉。料酒少许，一个鸡蛋，马铃薯淀粉适量，水少许，让淀粉足够包裹住肉片即可。

3、注意不能太稀，肉少可以放半个蛋液，腌制十到十五分钟，炸之前把多余的水分倒掉

4、油热以后中火，拿筷子点进去冒泡泡就可以放入肉片，一片片放，不用重叠，我用的油比较少，所以需要炸两锅，更好一锅出

5、炸至变色气泡变少，即可捞出。然后調中大火快速回锅复炸控制时间比较短。（肉厚的复炸，我切的有点薄，复炸会硬）

6、锅里放入少许热油，放入胡萝卜丝大葱丝，翻炒出香味

7、酱汁提前調好，忘拍了。小碗里白糖，白米醋和番茄酱，少许盐混合，另一碗换成杏果酱。葱丝胡萝卜丝翻炒几下就可以放酱汁

8、快速搅动粘稠时放入炸好的一半的肉片，快速翻炒，酱汁都裹到肉片上即可出锅。

9、同样杏果酱的也是一样。

10、快速翻炒出锅

11、成品图

小贴士

没有果酱番茄酱的也可以直接白糖白，米醋，白米醋，盐直接搅拌即可。白糖醋1比2，如果喜欢酸的可以多放醋，喜欢甜的多放点糖都可以调整。

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自制番茄酱很简单，6个番茄1个柠檬，不含添加剂，比买的还好吃

导语：在家就能做番茄酱了，6个番茄1个柠檬，不含添加剂，好吃还健康

酸甜口味的番茄酱，不管是吃油炸的食物，亦或是炒菜的时候用都是不错的选择，既能丰富口感，又能增加食欲，所以说番茄酱是家中需要常备的一种调味品，而很多人多数会选择在超市买番茄酱吃，但我们也都很清楚，超市买的番茄酱虽说是口感好，但其中会有各种添加剂，吃多不健康，实际上自己亲手做番茄酱也很方便，用料简单 *** 简单，6个番茄加上1个柠檬，便可以做出酸甜可口细腻顺滑的番茄酱，而且其中不会含有添加剂，吃着更加放心，尤其是有小孩的家庭，为了丰富孩子的口感，又可以让孩子吃得放心，所以自制番茄酱不可错过学习，下面我们一起学习做法。

自制番茄酱的做法：

备用食材：番茄6个，柠檬1个， *** 15克，细砂糖20克，食盐少许；

*** 过程：之一步，首先番茄更好是选择熟透的，将其清洗干净后，在每个番茄的底部划十字刀，在锅中添上水，待将水煮开后，放入处理好的番茄煮一会，差不多2分钟的时间即可出锅；

第二步，然后将番茄的皮去掉，同时去掉番茄的根蒂，将其切成块状，处理好的番茄放入在料理机中，加上 *** ，然后启动程序，将其打成番茄酱，可能会有些颗粒，如果不喜欢的可以再打一遍；

第三步，直到将番茄打至泥状的时候，将盛出来，用筛网过滤两三遍，其中的番茄渣需要过滤干净，然后将打好的番茄泥放入在不粘锅中，用硅胶刮板不停翻炒，大火将其煮开后；

第四步，小火继续慢慢熬煮，过程中需要不停搅拌，待看待锅中的番茄汁明显变少的时候，即可加上点白砂糖，同时将一个柠檬的汁水挤入在其中，再加上点食盐继续熬煮；

第五步，注意要不停搅拌，直到将番茄酱煮至特别黏稠的状态时，就说明熬煮好了，关火，将其充分晾凉后，装入事先消毒的容器中，放入冰箱保存，随取随吃。

小编总结：番茄作为我们日常饮食中少不了的一种蔬菜，其自身便带着酸甜的口感，不论是炒菜亦或是凉拌都是不错的选择，而且适当吃番茄，对于开胃消食有着好的帮助，所以尤其是小孩子，在食欲不振的时候，可以用番茄烹饪美食，帮助打开食欲，孩子吃饭也会非常香，很多人在炒菜的时候也很喜欢放番茄酱，番茄炒鸡蛋、糖醋鱼等等都需要用到，所以与其总是在超市买还担心吃着不卫生，不如自己亲手做，不用添加剂，好吃还健康，口感不比卖的差。

烹饪小技巧：

1、番茄需要事先去皮，所以在其底部划十字刀，然后放入开水中煮几分钟，便可以轻松去皮，注意做番茄酱的番茄一定要选择熟透的，稍微软一点也可以，不要用半熟的，否则会影响成品的口感；

2、先用料理机将番茄打成泥，然后再入锅慢慢翻炒，更好是用不粘锅和硅胶刮板 *** 作，过程中不停搅拌，防止糊锅，否则便会浪费了好食材；

3、做好的番茄酱，鸡排、薯条都可以用到，将其彻底晾凉后才可密封保存，而且注意盛放的容器不能有水和油，否则保存的时间不会长。

6个番茄1个柠檬，轻松做番茄酱，酸甜可口吃着健康，如果你认为番茄酱的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

吃对酸甜菜花，每一口都是极致享受

我和孩子都非常喜欢吃菜花，不管什么做法我都尝试，因为我想给孩子多元化的味蕾体验。一直以来独自一人带娃，没有婆婆也没有妈 *** 帮助，我与孩子可以说是相依为命那种，我做菜的方式也都是尽量简单快捷，同时又必须是孩子们爱吃的。当然她们不爱吃的我也尽量做成她们比较能接受的。无意中发现把更爱的西红柿和菜花搭配，居然能吃出幸福的味道。做法非常简单，如果汤汁比较多的话还可以拌饭吃，真的超级好吃

By Bella妈美食记

用料

菜花一个
大蒜一根
番茄一个或两个
盐半勺
玉米油适量

做法步骤

1、大蒜切片

2、我准备的是一个番茄

3、水开菜花下去煮到五六分熟捞起备用

4、热锅冷油下大蒜爆炒香味

5、下西红柿一起翻炒出汁

6、待西红柿软后放入菜花，加入食盐，我口味比较淡，如果喜欢咸口的朋友可以加酱油少许，喜欢酸的可以再加入番茄酱。但是加入番茄酱记得加点清水，否则会比较浓稠。

7、翻炒至菜花熟透即可出锅啦，这次的西红柿出水比较少，没有什么汤汁。 *** 没空P滤镜，大家且看且珍惜，哈哈

小贴士

记得加大蒜，是这道菜的灵魂。没有大蒜就用蒜头代替也行。

菜花的营养功效

防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧 ***

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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番茄酱糖醋汁调怎么做

番茄酱糖醋汁需要通过一定的调制 *** 才能够完成，所以如果想要自己动手去完成的话，，那么就需要将所有的调料准备好，白醋、番茄酱、糖、水都是不可缺少的调料，而具体的调制 *** 以及步骤问题，大家可以通过下文的 *** 来了解，这样自己在家也可以动手完成。

一、是现做现用。

做法为：即先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上（先对成碗汁，在做菜快熟时一起倒入锅内，淋上水淀粉也可）。

二、是事先大量配制，临用时再加入菜肴内。

做法为：将锅烧热后，先倒入 500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克盐，35克蕃茄汁，调和均匀，烧开盛出 *** ，即成风味独特的糖醋汁。

三、原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油 *** 克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。用法：用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”，也可炒好用于冷菜浇汁。‘

四、小提示：

1、以上分量的材料做出的糖醋汁就已经够做一条糖醋鱼了，如果喜欢糖醋汁丰富一些的，可以酌量等比例增加用料。

2、不同品牌的番茄酱甜度酸度不同，可以在调好酱汁后，尝尝味道，根据自己的口味增加番茄酱或者糖的用量，直到调出自己理想的糖醋汁的味道。

孩子爱吃的意面不用出去吃，这三种炒酱的原料家家都会有，好做！

前几天家里的储备粮不多了， *** 了一些食材回来，其中有三大包意大利面。为什么买这么多意面呢，因为我家大女儿特别爱吃番茄肉酱意面。两岁左右的时候有一次我带她出去玩，在外面吃了一次意面，吃的特别香，还吃的满脸都是番茄酱。后来我就回来看了一下番茄肉酱意面的做法，去掉了一些不太好买的香料，只用三样食材做出的家常版的番茄肉酱意面，时不时的就会给多多 *** ，每次孩子吃的都特别好。

我个人觉得给孩子做的饭菜，尽量让食材简单一点，做法也简单一点，一是原料好找， *** 起来就不觉得麻烦，二是简单快捷，很快就能让孩子吃上。像我今天早上给多多准备了一盘这样的番茄肉酱意面，很快就做好了，孩子还爱吃，我也觉得很开心。

食谱分享，真的超简单哦，不过番茄一定要用熟透的番茄才好吃。喜欢吃意面的小伙伴往下看吧。

【番茄肉酱意面】

原料：意大利面、番茄、洋葱、猪肉馅、食用油、盐、生抽酱油；

*** 过程：

1、先准备洋葱，我这个洋葱比较大，用了半个；

2、把洋葱切碎；

3、番茄切十字，放开水锅里烫去外皮；番茄尽量选择熟透的，这样比较好吃。

4、烫过的番茄很容易就把皮去掉了；

5、把去了皮的番茄切碎；

6、原料就准备好了，猪肉馅是我之前剁好的馅，用生抽酱油拌好的；

7、炒锅上火烧热，放适量食用油。油热后把洋葱碎放进去炒香。放黄油会比较香，但有人可能不喜欢黄油的味道，所以普通炒菜的玉米油也是可以的，不建议用味道过重的油；

8、洋葱翻炒片刻后中入拌好的猪肉馅；

9、翻炒至肉馅变色；

10、再加入切碎的番茄碎；

11、番茄下锅后会出汤，边炒边用锅铲在番茄块上按压，让番茄炒成汤汁；

12、炒好的番茄肉酱加少许盐调味，如果有披萨草之类的香料，可以再加一些调味，我这里没有，就省略了；

13、炒酱的时候可以另起锅煮面，这样节省时间，意面的形状很多，我这里用了两种，一种是螺旋意面；

14、另一种是空心意面；

15、开水锅里煮约6-8分钟，意面耐煮，需要煮的久一点，保证无硬芯；

16、煮好的意面捞出后控去水份，再过凉水，如果不想过凉水可以滴一些橄榄油拌一下，就不会粘连在一起了；

17、把意面盛在盘中，浇上番茄肉酱，就可以开吃了！我家女儿特别爱吃意面，这个煮的又快，所以家里备了很多种意面，有直条型的，也有异形的，这样孩子想吃的时候，随时都能煮出来。这个酱不仅可以用来拌意面，还可以用来做披萨，也是很棒的。我经常会一次多炒出一些番茄肉酱， *** 意面，剩下的就可以再 *** 披萨了。

把番茄肉酱和意面拌均匀，美美的吃起来吧！喜欢吃意面的小伙伴在家做起来吧，以后就不用去外面吃意面了，还可以搭配一些蔬菜和海鲜哦。

多妈坚持分享自己的原创食谱，用简单食材 *** 出来的健康的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道，如果您喜欢我分享的食谱，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴，也欢迎您在评论区留言，一起分享您喜欢的家常美味！

西红柿糖醋排骨这样做更好吃，不妨一试

By 爱儿的厨房

用料