不知不觉又到元旦了，这就意味着2023新的一年的开始了，咱中国人主要过正月初一的“春节”，不过现在元旦也并列入法定假日，成为全国人民的节日，因此一般都会放假3天左右。但是，对于很多朋友来说都放假几个月了， *** 防控在家隔离，现在彻底放开了更加让人担忧，出门怕中招，阳转阴后又担心再次中招，所以在过去的2022年我们遇到很多的“糟心事”，也是我们最难忘的一年。
不过，3年 *** 总算是结束了，生活即将步入正轨，虽然没有赚多少钱，但是，国家保障了我们的身体健康，无数次免费核酸，还有免费的 *** ，相信随着 *** 全面放开，我们的生活也会越来越好，让我们怀揣感恩的心，在新的一年里财源广进，平平安安，健健康康。元旦家宴，亲朋好友终于可以欢聚一堂，丰盛的美味佳肴是少不了的，今天小董给大家分享10道家常菜，有荤有素，有热有凉，做法也是简单易上手，学会了家宴招待客人不用愁，同样寓意着新的一年十全十美，平安健康，财源广进，幸福美满。
之一道菜：四喜丸子
四喜丸子是一道经典鲁菜，它色泽金黄，香味四溢，大人孩子都非常喜欢吃，四喜寓意人生福、禄、寿、喜，而丸子又 *** 团团圆圆，是一道非常吉祥的一道家常菜， *** 也是非常简单。
准备食材：猪前腿肉，马蹄，葱，姜，鸡蛋，淀粉
1、猪肉选肥瘦相间的，先把猪肉切成片，再切成肉丝，最后剁成肉末。
2、马蹄去皮，切成片，最后剁成末，大葱切成葱末，姜拍扁切成姜末，全部切好后放入肉馅里面。
3、肉馅里面放入适量的料酒，生抽，少量的胡椒粉，半勺盐，半勺十三香，搅拌均匀，再打入两个鸡蛋，搅拌均匀，最后放入适量的淀粉锁住水分，将肉馅多摔打一会儿。
4、油烧至5成热，将肉馅揉成大小均匀的丸子，放入锅中，将丸子炸成焦 *** 时捞出。
5、锅中留底油，放入八角花椒和葱姜末，倒入适量的耗油，爆香之后倒入清水，再料酒，生抽，盐，搅拌均匀，烧开后放入四喜丸子，盖上锅盖煮20分钟，丸子煮好后盛出来倒入一点浓汤，撒上葱花就可以开吃了。
第二道菜：梅菜扣肉
梅菜扣肉是过年过节必不可少的一道硬菜，家宴用它撑场面杠杠的，这也是一道非常受欢迎的一道菜，肥而不腻，软烂入味，老人小孩都非常喜欢吃，用荷花馍夹着吃，别提有多香了。
准备食材：五花肉，梅干菜，葱，姜，腐乳，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，荷叶馍
1、五花肉下锅中，放入姜片、葱段，再倒点料酒，凉水下锅给它煮10分钟左右，捞出来趁热抹上老抽上色，再泡一会，再放入油锅中小火炸，主要把猪皮炸至金黄酥脆，八面炸好后捞出来控油，再给它切成厚片。
2、调料汁，碗中放入腐乳，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，搅拌均匀后将切好的肉片放进来，腌制10分钟，这样可以使五花肉吸足汤汁更加入味，再将腌好的肉片猪皮朝下放入碗里面。
3、将梅干菜洗干净，倒入锅里面炒一下，再倒入腌肉的酱汁，最后将炒好的梅干菜放在猪肉上面，最后上锅大火蒸2个小时左右。
4、梅菜扣肉蒸好之后倒扣在盘中上面，再摆上荷叶馍就可以上桌了，这道菜可以提前做好，吃的时候热一下就可以了。
第三道菜：红烧排骨
排骨营养丰富，含有丰富的蛋白质，可以给老人孩子补充营养，而且将排骨红烧着吃，元旦家宴端上桌是一道非常受欢迎的抢手菜，估计三下五除二就下肚了，所以大家要多准备一些。
准备食材：排骨、 *** 、葱、姜、香叶、桂皮、八角、花椒适量
1、排骨用清水洗干净捞出来，葱切成段，姜切成片。
2、将排骨凉水下锅，放姜片，放适量料酒去腥，水果煮5分钟左右捞出来，过凉水去除血沫和杂质，然后放漏盆控水备用。
3、锅中倒少量的食用油，将 *** 凉油下锅，小火将 *** 炒化，炒出糖色，然后将排骨放进来快速煸炒，让排骨裹上糖色，接下来放入八角、花椒、桂皮、香叶、姜片和葱段，适量料酒去腥，少量的老抽上色，快速翻炒均匀。
4、最后加入开水，水的量要没过排骨，大火烧开后转中火煮40分钟左右，将排骨炖至熟烂入味，最后将一勺盐，快速翻炒入味，再大火收汁，撒上葱花就可以出锅上桌了。
第四道菜：手撕包菜
大鱼大肉吃腻了，我们可以炒几个素菜，现在宴席吃得最快的就是素菜了，像肘子，红烧肉等相信大家都吃腻了，感觉素菜更加清淡爽口，尤其在这种特殊时期，尽量保持清淡为主，手撕包菜就是一道非常好的下饭菜，香辣脆爽又开胃，每次都必不可少的一道家常菜。
准备食材：包菜，葱，姜，干辣椒，小米辣
1、将包菜用手给它撕成 *** ，再放入清水中洗干净，洗去 *** 残留和虫卵，捞出控水备用。
2、大葱切成末，姜切成片，再切成丝，干辣椒切段，小米辣切圈，有条件就加点五花肉或者用猪油炒也可以。
3、锅烧热加食用油，先放入肉片煸炒，再放入葱姜蒜干辣椒和小米辣，炒出它们香味，然后将包菜放进来继续煸炒，大火将包菜炒软，直到成半透明状，大火炒可以防止出水，接下来放生抽，老抽上色，再放食用盐调味，白糖提现，快速翻炒入味就可以出锅了。
第五道菜：炒合菜
准备食材：红薯粉条，绿豆粉，韭菜，鸡蛋，葱，蒜，小米辣
1、将红薯粉条提前泡软，然后洗干净给它焯水断生，再过一遍凉水，控水放到盆里面，加入少量的食用油和老抽，给它搅拌均匀，这样可以使粉条不粘连，还能给它上色，看着更加有食欲。
2、准备绿豆芽洗干净，一小把的韭菜，给它切成5厘米的长段，香葱切成段，大蒜切成片，小米辣切成圈，盛到盘里面备用。
3、碗里面打入3个母鸡蛋，加入一点食用盐增加底味，用筷子将鸡蛋打散，倒入锅里面将鸡蛋给它煎一下，煎至定型后给它翻面，将鸡蛋铲碎，盛出来备用。
4、锅中加食用油，油热放入葱蒜小米辣煸炒，炒出香味后放入豆芽，大火爆炒10秒钟，放入红薯粉条，鸡蛋碎，下面再调味，放食用盐，鸡精，白糖提鲜，适量的生抽，蚝油，开大火快速翻炒均匀，出锅前韭菜加进来，炒至断生就可以出锅了，色香味俱全，口感劲道爽滑，是一道开胃又下饭家常小炒。
第六道菜：蒜蓉油麦菜
所需食材：油麦菜、大蒜、小米辣
1、首先将油麦菜根部去掉，用流动的清水给它清洗干净，再放入开水中给它焯水20秒钟，焯水要放食用油，然后捞出来控水备用。
2、大蒜给它拍扁，再给它剁成蒜末，小米辣切成圈，盛到碗里备用。
3、锅中加食用油，油热放入切好的蒜末和小米辣，炒出香味，再加入半勺盐，半勺鸡精，适量的生抽，少量的耗油，炒出酱香味，最后再把油麦菜放进来，开大火快速翻炒均匀，炒至入味就可以出锅了。
第七道菜：凉拌秋葵
肉菜和热菜都有了，我们再准备两个凉拌菜，喝酒吃饭都非常清爽解腻，而且凉拌菜简单省事，几分钟就能搞定，秋葵的营养价值就不用多说了，相信很多朋友都喜欢吃，今天就用它做凉拌秋葵，味道鲜香美味又营养，一定要收藏试一下。
准备食材：秋葵，大蒜，小米辣
1、秋葵不要切，要整根洗干净后焯水，放入适量的盐，将秋葵焯水2分钟左右就可以了，这样可以防止营养流失，然后捞出来放入冷水中过凉，再给它改刀切成小段，装盘备用。
2、下面调个料汁，碗中放半勺盐，半勺糖，2勺生抽，1勺耗油，1勺香醋，少量的香油，搅拌均匀即可。
3、大蒜用刀先拍碎，然后剁成蒜末，小米辣切成圈，将切好的蒜末和小米辣放在秋葵上面，再将调好的料汁淋在上面，最后淋入适量的热油，激发出蒜香味就可以了。吃起来清淡爽口，开胃又解腻。
第八道菜：凉拌菠菜
准备食材：菠菜，花生米，蒜、干辣椒、生抽、香醋、鸡精、盐、白糖
1、先将菠菜用流动清水洗干净，然后将菠菜焯水半分钟左右，要加入少量的食用盐和食用油，可以保持菠菜翠绿，最后捞出来过一遍凉水，然后改刀将菠菜切成长段，盛到盘里放一旁备用。
2、准备大蒜，用刀拍碎，再切成蒜末，干辣椒切成丝，再调万能料汁，碗里加一勺生抽，一勺香醋，半勺盐，半勺鸡精，半勺白糖，最后将少量的香油，搅拌均匀备用。
3、锅中加入食用油，凉油放入花生米，炸花生米一定要用小火慢慢炸，用铲子不断翻动，直到听到噼里啪啦响声，这时候就可以关火了，然后将花生米捞出来晾凉。
4、将炸好的花生米放入菠菜中，再淋入调好的万能料汁，搅拌均匀就可以上桌了，开胃又爽口，当下酒菜相当不错。
第九道菜：鱼头豆腐汤
喝完酒吃完饭，咱们的汤也少不了，推荐一道鲜香美味的鱼头豆腐汤，鱼头富含丰富的胶质蛋白，豆腐中的蛋白质和钙的含量比较高，两者搭配营养翻倍又好喝，而且冬天天气冷，喝一碗汤全身暖和，而且寓意着年年有余，因此这道汤一定要安排上。
准备食材：鱼头，豆腐，大葱
1、首先准备一个鱼头，从中间给它对半切开，再准备一块老豆腐，切成小块或者片都可以，大葱切成段备用
2、我们先将鱼汤给它煎一下，激发出胶原蛋白，这样炖出来的鱼汤更浓白好喝，煎好后加开水，这里一定要切记加开水，这样炖的汤才浓白，放葱段去腥。
3、炖汤刚开始先大火给它炖5分钟，将汤炖至浓白，再放入豆腐转中火炖10分钟左右，出锅前放点盐调味就可以了，也可以放点枸杞和大枣，天冷喝一大碗全身都是暖和的。
第十道菜：丝瓜鸡蛋汤
准备食材：丝瓜，鸡蛋，香葱，蒜，枸杞
1、丝瓜先削皮，丝瓜皮不要削的太厚，这样颜色更好看，然后用刀切滚刀块备用，香葱切成小丁，大蒜切成片，再剁成蒜末。
2、4个鸡蛋直接打入碗里面，不用搅散，直接倒入锅中给它煎至定型，将一面煎好后再给它翻面继续煎，鸡蛋煎好后盛出来，将鸡蛋改刀给它切成大块备用。
3、锅中倒入食用油，油热放入葱蒜末煸炒，再放入丝瓜块煸炒一下，然后加入鸡蛋块，再倒入适量的开水，加开水可以使汤更浓白，大火煮3分钟左右，这样汤更加浓白了，然后将食用盐，胡椒粉调味，最后加入适量的枸杞，搅拌入味即可，出锅前再撒入适量的香葱点缀增香，这样一道清淡好喝的丝瓜鸡蛋汤就做好了，汤汁浓白好喝又营养。
这就是今天给大家分享的十道家常菜，3道肉菜，3道热菜，2道凉菜，2道汤，有荤有素，营养搭配，做法简单又家常，提前收藏，元旦家宴不用愁了，愿大家在新的一年里平安吉祥，财源广进，喜欢小董的朋友欢迎在下方留言讨论，感谢您的支持，我是小董，一个喜欢做饭的90后。
世界上很好的 10 道菜，中国有一道菜上榜几乎每个国家都有一道典型的菜肴，一道受当地人欢迎的菜肴，是该地区身份不可分割的一部分。对于旅行者来说，这道菜是不容错过的体验……的确，发现当地美食是您将有机会生活的最丰富的旅行体验之一。这是我们精选的世界上更好的 10 道菜
1. 泰国马萨曼咖喱
它也被称为“咖喱之王”，是唯一一种从未用猪肉制成的泰式咖喱。辛辣，带有椰子的味道，甜美可口，它的口味组合赋予它真正的个 *** ！那么……您还等什么来预订飞往泰国的航班并品尝被选为世界上更受欢迎的菜肴？！
2. 意大利那不勒斯披萨
被评选为世界上更好的菜肴的不仅仅是比萨饼，而是那不勒斯比萨饼！但请注意，您必须前往那不勒斯品尝真正的版本，即根据那不勒斯传统烹制的版本。此外，2009年，欧共体为那不勒斯披萨贴上了标签，以保护它的名字！
3. 墨西哥巧克力
有一件事是肯定的，巧克力让每个人都同意！墨西哥生产的这道菜在世界上更好的菜肴排名中排名第三，这绝非巧合。凭借其质地和非常独特的风味，墨西哥巧克力赢得了美食家的所有选票。
4.日本寿司
当然是世界上最著名的日本料理。在您的日本之旅中不要错过品尝世界上更好的美食之一！
5. 中国北京烤鸭
如果你在 北京旅行，参观长城和品尝北京烤鸭是必不可少的两件事！中国菜的象征，漆鸭是一道精致细腻的菜肴，略带甜味和咸味，一般按照真正的仪式服侍。
6. 德国汉堡
汉堡包不是在美国而是在德国汉堡创建的。难怪德国人今天是该领域的冠军！而据参与 *** Tr *** el调查的网民称，世界上更好的菜肴之一是德国汉堡而不是美国汉堡！
7. *** 槟城的 Asam Laksa
如果说这道名汤能在世界上更好的饭菜中排名第七，那是因为它的味道绝对美味。它巧妙地融合了中国和马来美食，由干虾组成，使其具有颗粒感。不要被它的外表所迷惑，因为它是世界上更好的菜肴之一。
8. 泰国冬阴功汤
显然，泰国擅长提供一些世界上更好的食谱！这道泰式杰作其实是酸辣虾汤。它本身就是泰国风味的 *** 式增长。在小型泰国餐厅，您甚至可以亲自动手 *** 自己的冬阴功。
9.冰淇淋
在旅行者的世界中最喜欢的菜肴中，冰淇淋排在第 9 位。无论是来自意大利、法国还是克罗地亚，冰淇淋对美食家来说都是永恒的！
10. 加蓬鸡 Moambé
当谈到更好的菜肴时，非洲也有发言权……尤其是加蓬！莫安贝鸡就是完美的例证。这道用金鸡、辣椒、香蕉和米饭制成的酱汁菜是加蓬真正的派对菜。如果您有机会很快访问该国，请不要错过！
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
上次分享10道适合年夜饭的菜谱，朋友说都是肉菜，能不能做个素菜大合集？今天我整理了10道适合年夜饭的素菜，美味又好看，做法都很简单，看完厨房小白也能学会！
1【素 *** 】
杏鲍菇的这个做法，因为成品很像 *** ，又有素 *** 之称，口感鲜香滑嫩又入味。
【食材明细】
杏鲍菇、葱、蒜、小米辣
【做法】
1~2.杏鲍菇洗净，切成大约七八毫米的厚片，两面都切花刀。
1~5.调个料汁：碗中加少许盐+大半勺生抽+小半勺老抽+1勺淀粉+半碗水+搅拌均匀。
6.准备葱、蒜、小米辣，切好备用。
1~2.平底锅里刷薄油，把杏鲍菇平铺在锅里，中小火煎至底部金黄、变焦，翻一面，继续煎至变焦盛出备用。
3~4.另起锅，倒入少许油，倒入葱、蒜、小米辣翻炒出香味，倒入调好的料汁煮开后倒入杏鲍菇，继续煮至收汁即可。
杏鲍菇这样做比肉还好吃，大家可以试一试。
【Allie碎碎念】
1.杏鲍菇不要切太薄，太薄不方便切花刀；两面都要切上花刀，切花刀时不要用力，否则容易切断影响颜值。
2.提前调好料汁 *** 作起来更方便，因老抽、生抽都有咸味，所以要少加点盐即可，避免盐多味咸。
3.不爱吃辣的就把小米辣改成普通红椒，主要是配色，成品更好看。
2【青菜杏鲍菇】
青菜搭配菌菇，符合膳食指南的要求，再简单摆个盘更有食欲！
【食材明细】
杏鲍菇、青菜、辣椒、葱
【做法】
1.水开后倒入青菜，加少许油、盐，煮至青菜变软，捞出控水。
2.杏鲍菇切薄片再放进沸水里，加少许盐，增加底味，煮两分钟捞出控水。
3~4.煮好的杏鲍菇晾凉后撕成细丝，加点生抽、芝麻油、葱花，拌均匀即可，调味料根据自己的口味调整。
把青菜摆成圈，把杏鲍菇丝摆在中间，加两个红椒圈做装饰即可。
鲜香爽滑的杏鲍菇搭原汁原味的青菜，好吃又好看。
【Allie碎碎念】
1.焯烫青菜时加点油可保持菜色，但注意别煮久，煮断生就行。
2.拌杏鲍菇丝时加芝麻油或者橄榄油比浇热油更健康。
3【菠菜鸡蛋羹】
菠菜的吃法多样，这次尝试采用蒸的加工方式，一口一个，鲜香滑嫩又健康。
【食材明细】
菠菜、鸡蛋
【做法】
1~2.准备约200克菠菜，水开后倒入菠菜，加几滴食用油可使菜色更加翠绿好看，焯水约30秒捞出控水并过凉水再挤干水分，切成小段。
3~4.碗中打4个鸡蛋并搅散，加少许盐、两三勺水约30克，搅拌均匀后撇去浮泡，倒入菠菜并拌均匀。
5~6.准备一个方盘，底部和边缘都要刷食用油，方便脱模，倒入菠菜鸡蛋液，盖上耐高温保鲜膜，用 *** 戳十来个小孔，水开后上锅，盖上锅盖，中火蒸20分钟，关火后焖5分钟再开盖。
晾一会儿用小刀顺着盘子的边缘划一圈，方便脱模，取出再切成小方块即可，按照自己的口味做个简单的料汁，蘸着吃也很不错。
菠菜碧绿不变色，特别嫩滑味美。
【Allie碎碎念】
1.菠菜含有较多草酸，草酸会影响钙、铁等一些营养素的吸收，所以吃菠菜前一定要先焯水。
2.做这道菜更好用平底长方形的盘子，这样可使菠菜鸡蛋液的厚度一致，受热均匀，做出来的成品形状更加规整好看。
3.蒸的时间不宜过长，否则会影响菠菜的翠绿色泽和总体口感，蒸至凝固不变形即可
4【桂花糯米藕】
莲藕除了炒着吃还可以做成我们这里的一道特色小吃，粉糯又清香，既可作菜又可作主食。
【食材明细】
莲藕、糯米、桂花、红糖、藕粉（可有可无）
【做法】
1.糯米洗净后用凉水泡 *** ，捞出、控干水分。
2.莲藕去皮，再准备点干桂花、红糖。
3~6.把莲藕的一端切开，把糯米一点点塞进每一个藕孔里，边塞糯米、边用筷子压实，糯米塞好后再合上，用 *** 固定，防止漏米。
7~9.锅里加适量水，把莲藕放进锅里，水量要没过莲藕，盖上锅盖，大火煮开后，转中小火继续煮至莲藕快软糯时加入红糖、桂花，再继续煮至用筷子能轻松 *** 莲藕即可。
晾凉些切成片，锅里倒点煮藕剩的糖水，烧开后用藕粉水（藕粉加凉水拌均匀）勾薄芡，浇在糯米藕上，再撒些桂花即可。
桂花香味融入到莲藕和糯米里，咬上一口，清香软糯又香甜。
【Allie碎碎念】
1.选择老藕，粉糯口感好。
2.糯米一定要提前泡，否则不宜熟，尤其是藕中段部位的糯米更不宜熟；这里需要注意：塞糯米时不要塞太满、压太实，因为米熟后会膨胀，防止因膨胀而导致莲藕裂开，影响颜值。
3.喜欢颜色更红亮的可以再加点红枣、多加点红糖，色泽浓郁更香甜，煮好后继续浸泡四五个小时，让糯米藕更上色也更入味；这是我早晨现做的，因时间关系没有浸泡，上色效果差些。
4.最后的浇汁主要是为了增加食欲，也可以用桂花酱代替。
5【蒸豆角】
用鸡蛋和面粉包裹着的豇豆，采用蒸的加工方式可更大程度地保住豇豆的营养素，成品绵软咸香，清爽很健康。
【食材明细】
豇豆、鸡蛋、面粉、葱、红椒
【做法】
1.碗中加葱、红椒（不辣主要是配色）、盐、生抽、芝麻油，加点开水拌均匀，使盐化开，调味料根据自己的口味来。
2.豇豆清洗干净后切成小段并控干水分。
3.再准备1个鸡蛋和适量面粉。
4~5.把鸡蛋加到豇豆里，搅拌均匀使豇豆裹上薄薄一层鸡蛋液。
6~9.加约两小勺面粉，搅拌均匀，再撒少许盐，使豇豆更入味；冷水上锅，开大火蒸，水开后继续蒸约10分钟。
蒸好后倒入调好的料汁即可，鲜香绵软还不油腻，喜欢吃豇豆的朋友可以试一试！
【Allie碎碎念】
1.面粉的量要根据豇豆的量稍作调整，面粉不宜太多，薄薄地裹上一层即可。
2.喜欢吃辣的可以加点小米辣，喜欢吃蒜香的可以加点蒜泥，还可以加点醋都可以，调味根据自己的口味来吧！
以下是香煎系列
6【番茄圈圈】
吃腻了番茄炒蛋可以试试以下做法，外焦里嫩，有菜有主食。
【食材明细】
番茄、鸡蛋、小葱、全麦面粉、熟黑芝麻
【做法】
1.准备好以上食材。
2～3.把番茄头尾部都切掉，把剩下的番茄切成宽约1厘米的圈圈，用勺子把瓤取出来。
4~9.把取出来的瓤剁碎并放入碗里，加鸡蛋、葱花、少许盐，搅拌均匀，加入全麦面粉，新手建议少量多次的加入面粉，更好把握好面粉的用量，搅拌成能流动的面糊。
1~4.平底锅刷薄油，把番茄圈放入锅里，开小火，取适量面糊填入番茄圈里，别填太满，会溢出来，影响颜值；撒点熟黑芝麻，烙至底部定型、变焦后翻一面，继续烙至定型、变焦即可出锅。
个个不变形、不软塌。
酸酸甜甜还带着咸香、葱香，滋味丰富，营养丰富！
【Allie碎碎念】
1.番茄圈不要切太薄，如果切太薄加热后容易软塌，导致中间部分和番茄圈分离。
2.不要煎太长时间，否则番茄圈会出水、变软，翻面和装盘还有吃的时候都容易变形，中间部分和番茄圈分离，影响颜值和食用。
7【 *** 豆腐】
豆腐富含植物蛋白、钙等多种营养素，采用先煎再煮的加工方式，外焦里软，豆香味浓。
【食材明细】
老豆腐、红椒、香葱。
【做法】
1~2.老豆腐切成长方形，平底锅刷薄油，煎至豆腐金黄后翻一面继续煎至金黄。
3~4.加适量水，加点老抽、生抽、盐，调味料可以根据自己的口味调整，煮开后转中火继续煮，煮的过程中要翻两三次面，受热均匀、入味均匀，煮至汤汁差不多见底时盛出豆腐。
5.在煮豆腐剩的汤汁里加点红椒粒、葱圈，小火煮约1分钟再勾个薄芡，盛出料汁。
把豆腐摆好，再把料汁淋在中间即可。吃腻了炖豆腐可以试试这个做法，外焦香，里软嫩，简单无难度。
【Allie碎碎念】
1.一定要用老豆腐，老豆腐有韧 *** ，煎后更成型，且豆香味更浓。
2.煮好的豆腐其实已经入味了，最后做的浇汁只要是为了摆盘，使成品更像 *** 。
以下是凉拌菜系列：
8【皮蛋豆腐】
皮蛋豆腐因其滑嫩爽口、 *** 简单深受很多朋友的喜爱，过年家里来客人时做一盘，滑嫩鲜美颜值高，客人夸你是大厨。
【食材明细】
主料：皮蛋、豆腐
辅料：黄瓜、小番茄
料汁：葱、蒜、小米辣、香菜、熟白芝麻
【做法】
1~2.先调个料汁，碗中加点葱、蒜泥、小米辣、熟白芝麻，浇点热油可激发出香味，再加点盐、生抽、陈醋、香菜、少许温水拌均匀。
3.再准备点小番茄、老豆腐或者嫩豆腐、黄瓜、皮蛋。
4.把老豆腐切成小块，锅里加点水，加点盐把豆腐煮几分钟捞出控水并晾凉。
1.把黄瓜用工具刮出长薄片。
2~3.从一边卷起，再留点不要卷，码在盘子里，一个挨着一个围成圈。
4.皮蛋剥皮后用干净的棉线，两手拿着棉线的两端从皮蛋的中间按下去，即可分成两半，再对半分割，把皮蛋均匀地码在黄瓜上，中间放上豆腐。
5.小番茄一分为二，在每两个黄瓜卷的中间摆半个小番茄。
6.把料汁均匀地浇在皮蛋豆腐上即可。
食物多样，色泽丰富，营养丰富。
静置一会更入味。
【Allie碎碎念】
1.老豆腐可以换成嫩豆腐，大家根据自己的喜欢来吧！
2.用棉线分割皮蛋比用刀切得更规整，更省事。
3.加小番茄增加颜值、增加营养、增加酸甜的口感还能开胃增食欲。
9【拌花生米】
采用先卤煮再凉拌的加工方式，卤香味浓，绵软鲜美，比油炸花生米低脂更健康。
【食材明细】
花生米、葱、姜、香味、桂皮、八角
配菜：黄瓜、胡萝卜、香葱
【做法】
1.花生米洗净后加水放冰箱冷藏浸泡 *** ，准备好葱、姜、香味、桂皮、八角，洗净并切好备用。
2~4.锅里加入适量的水，倒入浸泡好的花生和所有香料，大火煮开后转中小火继续煮至花生绵软，挑出香料，盛出并控水备用。
5~6.另起锅，倒入少许油，倒入葱花炒出香味，倒入胡萝卜丁翻炒至变软后盛出，加点黄瓜丁，增色增营养。
加醋、生抽、盐拌均匀后静置一会儿更入味，调味根据自己的口味来。
【Allie碎碎念】
1.花生米要提前浸泡，熟得快，口感绵软好消化，煮至快要绵软时可以加点盐更入味，我是拌的时候加盐，这样食盐在食材的表面，没完全渗透就能入口有咸味，这是减少食盐量也能保证口感的小技巧。
2.胡萝卜用油炒后脂溶 *** 维生素能被 *** 吸收，另外炒软后口感也会更好。
3.黄瓜不要炒，炒后会出水，且清脆的口感会大大降低。
4.这道菜不建议加油拌，因为胡萝卜已经用油炒了，花生本身就含有较多油脂，再加油拌热量增加，容易导致能量超标。
10【大拌菜】
多种食材，多种营养，下酒又下饭！
【食材明细】
干豆腐、木耳、黄瓜、胡萝卜
【做法】
木耳泡开后切成细丝，干豆腐切细丝，水开后倒入干豆腐丝、木耳丝煮一两分钟捞出控水并晾凉。
切点黄瓜丝、胡萝卜丝，加盐、生抽、陈醋、芝麻油，调味根据自己的口味来。
拌均匀即可，开胃爽口，食材多样，营养丰富。
【Allie碎碎念】
1.黄瓜和干豆腐丝都要提前焯水，口感更好，食用更安全。
2.喜欢吃蒜香的加点蒜泥，还可以加点辣椒酱，都不错。
以上是我做的10道素菜，有颜值有内涵，做法都很简单，赶快收藏起来，过年大展厨艺吧！
全世界最不可错过的美食100种我是爱生活，爱做美食的Allie， *** 请关注我，感谢大家的支持！
1
西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭（Paella），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都 —— 瓦伦西亚 。海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼… 热气腾腾，令人垂涎。
2
美式汉堡
汉堡的美味在于松软的汉堡胚、厚厚的肉饼、层层叠加的料。大部分美式汉堡使用牛肉，部分也会选择鸡肉、火鸡肉或者其他肉类。肉质要鲜嫩、丰盈，搭配的蔬菜要新鲜。芝士和酱汁是汉堡的灵魂～
3
法式鹅肝
欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为「世界三大珍馐」。法国鹅肝（法文：Foie gras）用鸭科动物鹅的肝脏为主材 *** 而成。用来作鹅肝的鹅并不多，而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝。
4
日本寿司
寿司，日料更具 *** *** 的食物之一。寿司要好吃，秘诀就是食材新鲜。海鲜包裹着大米，味道鲜美可以感受食材的原味。
5
韩式石锅拌饭
「石锅拌饭」又称「 *** 拌饭」或「石碗拌饭」，是 *** 半岛特有的米饭料理。 它的发源地为 *** 半岛南部的全州，后来演变为 *** 族的 *** *** 食物。南半岛全州的石锅拌饭名闻遐迩。
6
新疆羊肉串
新疆烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。
7
东北烤冷面
烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市连珠山镇，油炸烤冷面 *** *** 简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。
8
烤火鸡
烤火鸡起源于1620年， *** 原料主要有北美洲的家禽火鸡等。是西方人节日餐桌上必不可少的一道菜。人们用于烤火鸡的工具，主要是电烤箱或者更原始的木炭。
9
西安肉夹馍
肉夹馍是陕西著名小吃。陕西地区有使用白吉馍的「腊汁肉夹馍」，宝鸡西府的是肉臊子夹馍，潼关的是潼关肉夹馍。后者与白吉馍不同，其馍焦黄皮酥里嫩。
10
美式热狗
热狗（hot dog）是火腿肠的一种吃法，传统上使用法兰克福肠。夹有烤肠的整个面包或者三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。加起司、加辣肉酱（chili）、裹玉米浆的油炸热狗。
11
意式披萨
披萨（Pizza）发源于意大利，在全球颇受欢迎。披萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。比较出名的有意大利那不勒斯披萨、马格丽特披萨。
12
葡式蛋挞
葡式蛋挞是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。英国人将葡挞带到 *** ，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为 *** 著名小吃。
13
薯条配番茄酱
薯条（French fries）是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品。是现在最常见的快餐食品之一。源于比利时，一战后流行。
14
牛油果色拉
牛油果「高能量、低卡路里」。营养价值高，含多种维生素、丰富脂肪酸、蛋白质、微量元素，有「森林奶油」的美称，一般作为生果食用，也可被 *** 为菜肴和罐头。作为沙拉佐料非常美味。
15
炸鸡配啤酒
炸鸡，很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡，相当于摄取 *** 一天所需的饱和脂肪。
16
烤生蚝
烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，更大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。
17
蜜汁鸡腿
蜜汁鸡腿是一道美食，要烤出色泽金 *** 一定要刷两次蜂蜜。煎的时候注意不要太大火，以免把鸡腿煎焦 。也可以用生抽、料酒、番茄酱、 *** （或者红糖）盐等调味料配制出属于自己独一无二的口味。
18
牛排配红酒
牛排，是西餐中最常见的食物之一。红酒配牛排的浪漫晚餐，是热恋情侣不可缺少的调剂。如果觉得不需要去西餐厅，就在家里亲自做吧～牛排的烹调 *** 以煎和烧烤为主，与红酒是绝配。
19
韩国参鸡汤
韩国参鸡汤从其成分来看，对 *** 大有益处， *** 参、黄芪、当归、枸杞都是补血补气的良 *** 。而板栗可口宜人，富含蛋白质和各种微量元素等，是身体虚弱者的营养佳品。兼有健脾益气、止泻治咳等功效。
20
上海灌汤包
上海汤包是包子的一种，著名的特色小吃，以汤多为主要特点。以「小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口」而著称，与小笼包系出同门。上海南翔小笼尤为闻名。
21
酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆 *** 菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。
22
北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。被誉为「天下美味」。
23
重庆小面
重庆小面属渝菜，是重庆面中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。佐料是小面的灵魂。面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
24
油条配豆浆
油条是古老中式面食，长条形中空油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。豆浆为汉族传统饮品，将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。
25
焗龙虾
焗龙虾是一款海鲜菜品，主要材料是龙虾。有黄油焗龙虾、芝士焗龙虾、蒜蓉焗龙虾等。色泽 *** ，酥脆爽口，味道鲜美。佐料拿捏是焗龙虾这道菜的灵魂。
26
蟹粉盖
蟹粉酿蟹盖属于沪菜，是许多老饕更爱的「蟹菜」之一。蟹盖里满满地装着蟹粉，烤后呈金 *** ，卖相十分可爱。吃时，只需优雅的用小勺子舀出即可，无需费神费力的啃整只大闸蟹，就能吃到最精华的部分。
27
潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥亦称「潮州砂锅粥」，是广东省潮汕地区特色传统名点。 *** 原料主要常用基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。后来也衍生很多口味。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。
28
滋补乳鸽汤
《本草纲目》介绍鸽肉调经益气，治疗风疹瘙痒， *** 等。现代医学认为：鸽肉生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整 *** 血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩。
29
馄饨
馄饨（Wonton）起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，馄饨皮较薄，煮熟后有透明感，食用时一般带汤。馄饨在中国各地有各样的名称，南方也称为云吞。
30
桂林米粉
桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉。其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。 *** 最讲究的是卤水，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
31
豉汁蒸凤爪
豉汁蒸凤爪是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系，主料 *** 爪、黑豆豉、盐、白糖、白胡椒，辅料是蒜、生姜、芝麻油、淀粉、生抽、料酒、食用油。鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效。
32
广式肠粉
肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉、梅州的客家肠粉、潮州潮汕肠粉、云浮的河口肠粉、郁南的都城肠粉等。
33
粤式叉烧包
叉烧包是广东地区具有 *** *** 的特色传统西关名点之一。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
34
泰式菠萝炒饭
泰式菠萝炒饭是泰国的一道经典菜。做法简单，口味甜美。菠萝的酸甜正好解了炒饭的油腻。加上各种切成丁的配菜，黄的、绿的、橙的、白的。五颜六色很好看，颜值满分，营养满分。
35
京酱肉丝
京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法「六爆」之一的「酱爆」烹制而成。 成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
36
流沙包
流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。石磨面粉保留了小麦的原汁原味，其 *** 的各种面食，口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。
37
*** 河粉
*** 的河粉也是大名鼎鼎的！特别是要坐在路边吃粉。 *** 米线，和中国云南米线差不多，就是把新鲜的米线放在肉汤里，然后加一些草 *** 、鸡肉、牛肉等。这也是可以自己在家做的一道菜。
38
*** 槟城亚参叻沙
叻（le 四声）沙，是一道面食。是 *** 的 *** 食物。亚参叻沙是一种略带酸味的浓汤，喜欢酸甜重口味的小伙伴一定会爱上它。槟城是 *** 的一座城市，其中叻沙最有名。
39
日式咖喱猪排饭
咖喱猪扒饭是以猪里脊、土豆、胡萝卜、糠、米饭、西兰花为原料 *** 而成的一道咖喱味美食，味道可口，深受喜爱。
40
日本寿喜锅
寿喜锅，是一种菜品。一种牛肉火锅，在日本很普及，分为日式寿喜锅、 *** 日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。
41
清蒸 ***
清蒸 *** 是一道美食，主要以 *** 为原料，以清蒸的方式来食用，其味道鲜美，营养价值高，保持了 *** 的原汁原味。口味本位咸鲜。此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。
42
原盅椰子炖海南鸡
原盅椰子炖海南鸡是由海南鸡、瘦肉、淮山、杞子、红枣、圆肉、 *** 参，椰子等原料 *** 的汤品。具有味道清甜，椰香味浓郁扑鼻，配以海南鸡，鲜美十足等特点。
43
日本乌冬面
乌冬（udon），又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群 *** 水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
44
鳗鱼饭
鳗鱼饭是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭，也叫鳗鱼盖饭。日本人有在白米饭上盖上配菜 ，制成盖浇饭的喜好。除了鳗鱼盖饭之外，还有炸猪排盖饭和牛肉盖饭等等。
45
花式咖啡
花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。比单品咖啡多了其他原料，比如：牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。花式咖啡不能算真正的咖啡，只是一种饮料。可出以自己命名的花式咖啡，和 *** 的道理差不多。
46
爆米花
那种有奶油味甜甜的爆米花更好吃。盛产玉米的美国，将吃爆米花视为是美国人休闲娱乐时的主要零食。看体育比赛、杂耍节目、去游乐场还有 *** 院时都会吃上一大份爆米花。
47
日本怀石料理
怀石料理是原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。怀石料理极端讲求精致，无论餐 具还是食物的摆放都要求很高（但食物的份量却很少）而被一些人视为艺术品。
48
无花果布丁
无花果是一种开花植物，甜腻，搭配布丁正好。「布丁」是英语 pudding 的音译，中文意译则为「奶冻」。布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。
49
马卡龙
马卡龙，又称作 *** 龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜 *** ，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
50
蓝莓山 ***
蓝莓山 *** ，又称蓝莓山 *** 泥， *** 原料有蓝莓、山 *** 、奶油等。是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。
51
泡芙
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。 *** 时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。
52
抹茶千层糕
千层糕是中国传统小吃，在浙江温州是一大著名美食之一。千层糕 *** 精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。抹茶味的千层糕，口感细腻而有层次。
53
水果华夫饼
华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘（waffle iron）的烤炉制成。主要原料 *** 蛋和牛奶。水果华夫饼有水果可以适当解腻。
54
重庆火锅
重庆火锅，又称麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。
55
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健。煮熟凝结，雌者成金 *** ，雄者如白玉状，滋味鲜美。
56
冬阴功汤
冬阴功汤（Tom yum / Tom yam） 是泰国和 *** 的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。是泰国菜的 *** 。同时，它也是在其他东南亚国家受欢迎的菜品。
57
兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是「中国十大面条」之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以「汤镜者清，肉烂者香，面细者精」的独特风味，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，得到美誉「中华之一面」。
58
生煎
生煎又称生煎包子、生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎的专营店，馅心花色也增了多品种。
59
青团
青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉。不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在也有采用浆麦草、青艾汁、绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制，再以豆沙为馅而成。
60
海南鸡饭
海南鸡饭是一道中国海南省美食，起源于海南省文昌市。在新加坡及其他东南亚国家成为国菜。20世纪初随 *** 传至东南亚，在 *** 、新加坡及泰国等地发扬光大。主要食材 *** 肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。
61
豆腐花
豆腐花，一道著名的特色传统小吃。豆腐花是一种用黄豆 *** 的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类 *** 。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。
62
港式菠萝包
菠萝包，是源自 *** 的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金 *** 、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。有多种划分，台式、港式、广式等等，大致相同，叫法不一， *** 叫菠萝油， *** 叫菠萝包、星动力 *** 菠萝旺等。
63
印度飞饼
印度飞饼是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。
***
意大利冰淇淋
Gelato（意式冰淇淋）相较于Ice cream（更多指美式冰淇淋），Gelato 凭借较少的空气含量，营造出绵密甜软的口感。非常讲究手工 *** 和原料的纯正，可以放肆享用不必担心变胖。
去到意大利，绝对不可错过～
65
新加坡香辣蟹
四面环海的新加坡地处热带，当地人为了排暑会选择偏重麻辣的口味，海鲜也是如此。除了最为出名的新加坡国菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，还有白胡椒螃蟹、奶油螃蟹、粉丝蒸螃蟹、咸蛋黄焗螃蟹等等。舌尖上的巨大满足只有亲自尝试过才知道。
66
墨西哥炸玉米卷饼
墨西哥卷饼（Taco），Taco 在西班牙语里是 「塞子」、「 *** 销」的意思，在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解。是墨西哥的传统食品，用玉米粉 *** 墨西哥薄饼（tortilla），卷成U字型后，烤制。 将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。
67
美国德州烤肉
说到烧烤，不光肉质很重要，烧烤的酱料也是要精心调制的。德州烤肉的烧烤酱很讲究，光成分就有好几种，比如，红辣椒、西红柿、洋葱、胡椒还有好多草 *** 。很是讲究～
68
英国炸鱼薯
鱼薯的历史很悠久，自1860年起就有了。而且，它还曾是维多利亚时代工薪阶层的主食。鱼薯外脆内软，有非常独特的味道。吃鱼薯的正确打开方式：撒点盐、醋在上面，蘸着塔塔酱一起吃。
69
葡萄牙风味烤鸡
葡萄牙烤鸡（Piri Piri）是一道经典名菜，因为发音也叫霹雳烤鸡。非常好吃，是葡萄牙一道家常菜。很经典的酱料、腌料，用各式香料蔬菜打成酱腌肉，然后炭火烤香，火烧火燎的味道，美味至极。
70
*** 生春卷
*** 春卷与中国春卷更大的不同，在于饼皮并不用薄面皮，而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，是 *** 相当盛行的一道料理。
71
白酒蛤蜊
白酒蛤蜊是一道家常类菜品，主料是白酒，蛤蜊等。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。低热能、高蛋白，蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、软坚散结作用。
72
加拿 *** 熏牛肉三明治
蒙特利尔熏肉三明治，就在加拿大150年本土经典小吃清单之中，可谓是 *** 级美食。传统烟熏肉三明治的进阶版是点上一盘烟熏肉、一叠面包、一份酸菜沙拉，根据自己的口味 *** 调配。
73
法式焗蜗牛
法国蜗牛（法语：Escargots）是一种可食用蜗牛。一般会用来作法国菜的头盘菜。蜗牛与鱼翅、干贝、 *** 并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。味香、质嫩，食后令人回味无穷。法式焗蜗牛为法国蜗牛菜 *** 作之一。
74
爱尔兰奶油洋葱土豆泥
「奶油洋葱土豆泥」算是爱尔兰的民族菜了。每一份里面都用料十足，里面有土豆泥、小葱、黄油、盐、胡椒等等。不光好吃，它还百搭。不管是吃什么鱼或肉，它都是一道超棒的副菜。
75
意大利千层面
意大利最有名的食物除了披萨，其次就是千层面了。浓郁的番茄汁与精心切碎的肉结合在这千层面里，绝对让你毕生难忘那独特的风味。层层通心粉浸在番茄酱中，撒上碎肉末，大人和孩子都十分喜爱，就是因为它好吃！
76
法国新月形羊角面包
每家西式面包房，都能看见经典的羊角面包。在新月形面包上涂一层厚厚的黄油，还有一大勺的树莓酱。这样的早餐简直不能更美味了。当然，如果能配上一杯特浓咖啡那就更完美了。
77
新疆手抓饭
抓饭是中亚、西亚地区的菜品， *** 尔语称坡罗。在中国新疆主要流传于 *** 尔、哈萨克、乌兹别克等民族中。主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。有营养丰富、色香味俱佳等特点，是当地 *** 尔族群众的家常便饭。
78
美式甜甜圈
甜甜圈，下午茶的首选！美国人实在是太爱吃甜食了。甜甜圈虽然好吃，但吃多了会很甜，热量也很高。虽然颜值很高，但也不能多吃啊，会腻。配个咖啡一起，解腻～
79
东北水饺
饺子，是中国最有 *** *** 的美食之一。头伏、立秋、冬至、春节，中国人几乎所有的重要节气和节日里，都少不了饺子。东北人更钟爱它，东几乎每座城市都有老字号饺子店。
80
小笼包
小笼包，别称小笼馒头。在苏南、上海一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子。一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。
81
东坡肉
东坡肉，又名红烧肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且做法不同。主料都是半肥半瘦的猪肉，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
82
英式早餐
英式早餐包括主食，副食，面包，饮料等。不同于欧陆早餐面包加咖啡的简单搭配，英式早餐以菜点丰富著名。需要说明的是标准英式早餐中这么多种类的食品不是供客人选用其中几样。
83
法式乳蛋饼
法式乳蛋饼（Quiche）又称法式咸派。皮薄馅多的法式乳蛋饼是法国经典小吃。在法国非常常见，甚至可以在任意一个糕点店或者面包房买到它。口感酥脆，非常好吃～
84
法式焦糖布丁
焦糖布丁是布丁的一种，也是一道西餐食品。用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成。浪漫的法国烤布蕾（creme brulee）是经典的法式甜点。口感细腻柔滑超甜蜜，做法也很简单易学。
85
剁椒鱼头
剁椒鱼头（Chop bell pepper fish head）是湖南传统名菜，属于湘菜系。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
86
马来肉骨茶
肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式。闽南语：Bak - Kut - Teh ，风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的海南派及 *** 的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重 *** 材味。
87
德国烤猪蹄
德国猪脚堪称一道享誉世界的名菜，也是德国人的传统美食之一，在巴伐利亚尤受欢迎。德国猪脚通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。在食用德国猪脚的时候，通常还要配上地道的德国啤酒。
88
福建土笋冻
土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中， *** 后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。可配酱油、陈醋、蒜蓉。
***
*** 蚵仔煎
*** 蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太 *** 、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料 *** 而成的特色小吃，口味鲜香。台式蚵仔煎是用太 *** 和甜不辣酱，台式蚵仔煎的特点是软Q适中。
90
*** 鸡蛋仔
*** 鸡蛋仔是 *** 地道街头小吃之一 。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金 *** ，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
91
墨西哥巧克力
墨西哥是巧克力的发源地，现如今更是他们文化的一部分。吃巧克力还能让人产生幸福感。墨西哥巧克力，最给味的黑巧克力，不是那么甜，味道 浓郁！好吃到忘记所有烦恼～
***
印度黄油鸡
这是印度北部风味的咖喱鸡。做好后在上面放上一些新鲜香菜叶装饰。如果喜欢辣的话，可用带辣味的红辣椒粉。印度黄油鸡颜色红红的，有黄油的香味，又有咖哩的浓郁。
93
木瓜炖雪蛤
木瓜炖雪蛤是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材，属粤式甜品，润肤养颜，营养价值丰富。主要材料有木瓜、雪蛤油、鲜奶、水等。雪蛤是生长于小兴安岭、长白山脉等一带的珍贵蛙种，自明代被列为四大山珍。
94
驴肉火烧
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩， *** 而不柴，香味绵长，酥软适口。
95
黑松露鳕鱼
黑松露也称块菌，云南当地俗称猪拱菌，被称为餐桌上的“黑色钻石”。松露吃法越简单越体现新鲜味美。将松露的香味渗透进银鳕鱼的鱼肉中，而松露可以吸收银鳕鱼的鲜糯，所以松露与银鳕鱼相互吸引。
96
土耳其烤肉卷
土耳其烤肉（土耳其语：donerkebap），即「旋转烤肉」，又音译作「卡巴」。这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡 *** 下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。
97
法国可丽饼
可丽饼（Crepes）是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦粉 *** 而成，并且很流行的一种美食。可丽饼 *** 了独有的法国文化，它和法式面包一样普及,深受人们的喜爱。基本上有咸、甜两种口味，一般主餐是咸的，甜点是甜的。
98
美国贝果
据说古代的 *** 徒社会里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有圆体的面食）便是贝果（bagel）最早前身。后来于公元1683年。一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果圆圈饼。
99
锅贴
锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状。锅贴底面呈深 *** ，酥脆，面皮软韧，馅味香美。刚出锅的锅贴灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口～
100
蓝莓芝士蛋糕
芝士蛋糕是指用芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，同牛奶一样。蓝莓芝士蛋糕，口感香甜，略微蓝莓酸，颜色略微深沉但给人美感。
夏季养好肺，秋冬少受罪，养肺更好的10道菜，建议有条件的多吃盛夏季节，骄阳似火，按照传统说法， *** 的阳气会达到一年中的高点，躲在体内的寒邪最容易被赶出来，所谓“冬病夏治”说的便是如此，相比寒冷的冬天，夏季血液流通更快，呼吸畅快，也是养肺的“黄金季节”，建议多吃一些有滋养润肺的功能的食物，推荐10道养肺更好的菜，有条件可以多吃。
1、【梨】
梨是传统的养肺佳品，降火清心，润肺化痰。
推荐菜谱：【雪梨桂花酱】
所需食材：雪梨4个、柠檬1个、 *** 、干桂花适量。
1、雪梨清洗干净，削皮后切块，放入破壁机中打碎。
2、锅清洗干净后擦干，将打好的雪梨倒入锅中，根据自己口味放入适量 *** ，喜欢甜的朋友可以多放一些。
3、柠檬对半切开，挤出柠檬汁，将柠檬汁倒入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖静置30分钟，中途需要搅拌1次，这样可以使雪梨中的果胶彻底释放出来，充分吸收柠檬汁与 *** 。
4、开大火熬煮，大火滚开后，撇去浮沫，转小火慢熬，用勺子不停的画圈搅拌，以防粘锅，中途不要加水，加水会缩短雪梨桂花酱的存放时间。
5、熬至黏稠，放入适量干桂花，搅拌均匀，即可盛出装装入容器了，放置一晚即可冲水饮用。
2、【百合】
百合具有去躁养肺的功效，新鲜百合可以炒食，干百合煲粥更好。
推荐菜谱【百合鸡蛋汤】
食材：鸡蛋1个、百合1小把、枸杞1小把，红糖1小块。
1、百合清洗干净，放入适量的温水浸泡30分钟左右，枸杞浸泡5分钟左右，百合经过浸泡之后，不仅比较好煮，口感也会更加软糯，还能去掉百合中略微的苦味。
2、煮锅中加入适量的清水，加入浸泡过的百合，大火煮开后转小火煮15分钟左右，至百合绵软。
3、鸡蛋打入碗中并用筷子打散，倒入锅中待锅中的鸡蛋花全部漂浮起来。
4、加入浸泡好的枸杞和红糖块，搅拌均匀至红糖块完全溶于水中，即可关火。一碗清甜滋养的百合鸡蛋汤就做好了。
3、【银耳】
银耳也是传统的润肺养肺的食物之一，滋阴润燥。
推荐菜谱：【紫薯银耳粥】
食材：紫薯、银耳、大米、 *** 适量。
1、取半朵银耳放入碗中泡发，清洗掉表面的灰尘和杂质，继续放入水中浸泡2个小时，大米同样清洗后放入水中浸泡。
2、浸泡好的银耳剪去 *** 的根部，再用剪刀剪碎，放入电饭锅中，加入适量的清水开启电饭锅，煮20分钟左右。
3、趁着煮银耳的时间，将紫薯清洗干净，用刮皮刀刮掉表皮后切成小块备用。
4、银耳煮好后加入浸泡过的大米和切好的紫薯，继续煮15分钟左右，等到大米差不多已经煮开花了，紫薯变得绵软香甜时即可关火食用。
4、【山 *** 】
山 *** 是润肺的更佳食品之一，富含植物黏液蛋白，润肺效果较为不错。
推荐菜谱【山 *** 梨汤】
所需食材：山 *** 1根，梨1个， *** 少许。
1、山 *** 洗净，削去外皮，用刀背拍扁后剁成泥。
2、梨清洗干净，不用去皮，对半切开后挖去梨核，切成厚薄一致的片。
3、煮锅中加入清水，水开后倒入山 *** 泥，搅拌均匀后煮3分钟左右。
4、待山 *** 汤微微粘稠后，倒入切好的梨片，少许 *** ，煮1分钟即可关火盛出，一碗清甜滋润的山 *** 梨汤就做好了。
5、【柚子】
无论是柚子皮还是柚子果肉，对肺部养护都有不错的效果。
推荐菜谱【桂花柚子皮糖】
食材：柚子皮、盐、 *** 、干桂花
1、抓一把盐在柚子表面反复 *** ，去掉柚子皮表面的果蜡和杂质。
2、将柚子从中间完整的分成四瓣，取出果肉不用。将柚子皮上的白瓤削下来，也不需要削的太干净，大部分削掉就可以了。
3、将柚子皮切成长条形，不要切的太细，小指头宽就可以了。锅中烧水，加入一勺盐，将柚子皮倒入煮沸，一直煮到柚子皮呈现半透明状。
4、将煮熟煮软的柚子皮捏出水分，放入清水清洗，反复2次，直到水质变清，这样就完全去除柚子皮的苦涩了。
5、锅中加小半碗水，加入同样多的白糖，煮融化后，将柚子皮倒入，中小火继续煮，同时翻拌柚子皮。
6、糖水快炒干的时候，加入适量的干桂花增加香味，炒到柚子皮金 *** 发黏发干就可以关火了。
6、【白萝卜】
萝卜有通气之说，而润就需要过气，对润肺有辅助相成的功效。
推荐菜谱：【秘制腌萝卜】
食材：白萝卜2根，蒜2头，生姜1块，泡椒5根，小米椒、红辣椒适量；白醋80克，生抽150克，白糖100克，味精10克，盐适量。
1、白萝卜选用大小适中的，对半切开，如果是比较大的可以切成四瓣。
2、将白萝卜改成夹刀，一深一浅的切法，也就是萝卜片中间切一刀，不能切断，如同藕夹的样子。这样做萝卜会更脆，而且好看。
3、辣椒斜刀切段，大蒜、生姜切片，喜欢吃大蒜的可以多腌制进去一些蒜。准备一些带汤汁的泡椒（野山椒）。
4、萝卜皮放入盆中，撒入3勺盐，抓匀腌制半个小时。
5、碗中加入大约5勺白醋（约80克），10勺生抽（约150克），5勺白糖，1勺盐调味，小半碗水拌匀。调味料倒入煮锅中，烧开后装入碗中或腌制容器中备用。
6、调味料中加入辣椒、泡椒、5勺左右的泡椒汁、大蒜、生姜、味精搅拌均匀。
7、腌制的白萝卜，挤出全部的水分，然后用流动的水冲洗两三遍。
8、最后将萝卜全部泡入调味料中，腌制一晚上后，即可食用。
7、【蜂蜜】
蜂蜜 *** 味甘平，经常喝蜂蜜饮品可以养肺、润肺，还能缓解咳嗽。
推荐菜谱：蜂蜜芒果牛乳冰沙
食材：芒果1个、牛奶、蜂蜜。
1、芒果洗净，对半切开后划十字，切成小丁，放入破壁机中，加入2勺蜂蜜打成芒果浆。
2、冷冻的牛奶块放入雪克杯中，捣碎。
3、牛乳冰沙放入杯中，芒果浆倒入杯中，点缀上薄荷就可以了。
8、【荸荠】
荸荠具有润肺化痰效果，可以缓解肺热引起的咳嗽、咽干等症状。
推荐菜谱：【马蹄鲜虾饼】
食材：马蹄（荸荠）一斤、鲜虾半斤、玉米一穗、鸡蛋1个、胡萝卜1根、小葱2根、淀粉适量、胡椒粉适量，盐和鸡精适量。
1、鲜虾清洗干净，用 *** 挑出虾线，剥掉虾头和虾壳切成小丁，虾仁不要剁成虾泥，以免吃起来没有颗粒感不过瘾，小半个胡萝卜清洗干净剁碎，马蹄冲洗干净刮掉马蹄皮，同样剁碎，新鲜的玉米用刀将玉 *** 切下来，稍微剁一剁，小葱切碎。
2、虾仁丁放入碗中，打入一个鸡蛋清，加入适量的盐、小半勺白胡椒粉，4勺淀粉，搅拌均匀。
3、将准备好的马蹄碎、胡萝卜碎、玉 *** 碎和小葱碎倒入虾仁丁中，搅拌均匀。
4、平底锅中加入少量的油，油热后用勺子舀上一勺混合浆，倒在平底锅中，煎至一面金黄定型，翻面继续煎另一面，也煎至金黄即可。
9、【莲藕】
莲藕 *** 温味甘，有生津液、止烦渴作用。
推荐菜谱：【凉拌莲藕】
食材：莲藕2节、姜一块、白糖2勺、白醋2勺、盐和鸡精适量。
1、准备2节莲藕清洗干净，去皮后切成薄片，玻璃碗中加入清水和少量的白醋，将切好的莲藕放入水和白醋的混合水中浸泡，姜去皮切末备用。
2、起锅烧水，水煮开后加入少量食用油，莲藕片倒入锅中焯水1分钟。加食用油可以让莲藕片看起来鲜亮，更有食欲。
3、莲藕焯烫熟后，捞出投入凉水中降温，因为莲藕被捞出还有热量会继续熟化，投入凉水会阻止莲藕急促熟化，让莲藕保持清脆的口感。
4、莲藕降温后捞出控干水分放入盆中，加入1勺白糖，少量的盐和鸡精，2勺白醋和切好的姜末，搅拌均匀即可。
10、【甘蔗】
甘蔗汁 *** 平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品。
推荐菜谱：【甘蔗荸荠陈皮水】
食材：甘蔗1节、荸荠5个、陈皮、 *** 。
1、现买来的甘蔗，找一个合适的大盆，甘蔗放入盆中加适量的清水浸泡半小时。荸荠放入一个碗中，也加入适量的水浸泡半小时，同时取出几颗陈皮放入碗中加水将其泡软。
2、甘蔗浸泡结束后，用水将其表面重新清洗干净，用刀砍掉甘蔗两段的甘蔗节，再切掉甘蔗皮，去皮的时候小心，切勿切到手。去完皮的甘蔗对半切开再切片，放一旁备用。
3、泡好的荸荠仔细用水清洗，用刀切去荸荠顶部，再用刮刀去皮。
4、煮锅中加入适量的水可以淹没所有食材即可，放入切好的甘蔗，盖上锅盖，开大火将水烧开后再放入处理好的荸荠，大火转小火煮20分钟。
5、半个小时后倒入泡好的陈皮，再放少许 *** ，盖上盖子，继续炖煮半小时，清香甘甜的甘蔗荸荠陈皮水就煮好了。
最适合中老年人吃的食物排行榜，牛奶倒数第1，鱼肉第2，建议了解我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。#夏日生活打卡季#
岁月如梭，光阴似箭，人生犹如四季轮回，经历了春花，夏夜，到了中年时期，则迎来了秋日，冬雪，人到中年，身体状况就会走下坡路，有时候上个楼梯，膝盖就会咔咔响。
偶遇风寒，就会头疼脑热，稍微吃点凉的，肠胃就会不舒服，即使夏天来了，还不敢贸然褪去长衫，遥想年轻的时候，身体是那么的健壮，有点小病抗一抗就过去了。
其实年龄大了，不管是贫穷还是富有，能拥有一个健康的身体，就是自己和儿女更大的福气，人一旦迈入中老年，养生就要重视起来，该吃的吃，不该吃的就尽量少吃。
老年人脾胃相对虚弱，像肥肉就不能吃的太多，以免引起脂肪肝，寒 *** 的食物也要少吃，比如西瓜，苦瓜等，平时可以多吃一些温和的食物和水果，比如香蕉，苹果等，既能补充维生素，又能起到润肠通便的食疗作用。
今天就给大家盘点一下最适合中老年人吃的食物排行榜，其中有6种食物对中老年人非常友好，下面一起来看看吧。
第6名：牛奶（建议食用高钙脱脂牛奶）
人一旦上了年纪，体内的钙质就会慢慢流失，很容易造成骨质疏松，有时候吃了很多含钙的食物，却因为吸收能力差，身体并没有补充多少钙质。
所以中老年的骨骼就会变的很“脆”，如果不小心跌跤，就会造成骨折的现象，严重的就会使生活质量大大下降。
中老年人由于运动量下降，很多人都有肥胖和三高的症状，喝牛奶更好喝高钙脱脂的，因为牛奶里面的脂肪含量很高，如果经常喝全脂牛奶，会造成体内的血脂不平衡。
还有的老人对牛奶里面的乳糖不耐受，喝多了则会拉肚子，对肠胃功能有一定的影响，所以喝牛奶的时候，建议加热一下再喝，对身体会好一些。
第5名：瘦肉（鸡肉，鸭肉，猪肉，牛肉，羊肉）
瘦肉相对于肥肉或五花肉，脂肪含量较少，优质蛋白增加，所以中老年人平时要多吃一些瘦肉，既能保证蛋白质的摄入，还能减少脂肪和胆固醇的增高。
现在生活条件好了，很多人饮食不加节制，高血糖，高血脂，高尿酸的老年人越来越多，所以平常要吃一些低嘌呤的食物，这样对健康有益。
推荐食谱：【香菇炖鸡】
1.准备三黄鸡一只，洗净后斩成小块，放入盆中备用。
2.接下来把鸡肉腌制一下，盆里加入少许料酒，适量的生抽，少许蚝油，少许胡椒粉，用手抓拌均匀，使鸡肉慢慢入味。
3.准备一把宽粉，放入盆中，加入开水浸泡10分钟。干香菇一小把，放入大碗中，同样加入开水，浸泡10分钟，把香菇泡热备用。
4.青红椒各一个，切成菱形片，放入盆中，用来搭配颜色，葱姜蒜各适量切成片备用。
5.炒锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入葱姜蒜爆香，再倒入腌好的鸡肉，翻炒3到5分钟，炒 *** 肉里面的水汽。
6.然后加入少许老抽调色，翻炒均匀，再加入适量的热水，水的量能漫住鸡肉就可以了，然后开大火把汤汁烧开，关火备用。
7.准备一个砂锅，放入香菇和宽粉，再倒入鸡肉和汤汁，改小火连续炖25分钟。25分钟过后，放入青红椒，继续煮2分钟即可关火，最后撒上葱花点缀，美味即成。
第4名：鸡蛋
鸡蛋是生活中常见的营养品，富含胆固醇，蛋白质，脂肪，维生素B，A和矿物质，可以增强体质，补充营养，健脑益智。
中老年人尽量不要吃太多炒的鸡蛋，可以每天吃一个水煮蛋，或者是蒸的鸡蛋羹，这样更容易吸收和消化，保证身体营养的摄入。
推荐食谱：【蒸水蛋】
1.准备一个小碗，打入3个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅散，加入少许清水，鸡蛋与水的比例是1比1.5，再加入少许食盐，增加鸡蛋的底味，再加入几滴香醋去腥增香，搅拌打匀。
2.取一个小盆，用漏勺滤出鸡蛋液里面的泡沫，然后倒入盆中，再用保鲜膜覆盖，防止水蒸气进入鸡蛋里面。
3.锅里面烧水，放上篦子，再放上打好的鸡蛋液，盖上锅盖，等水烧开后开始计时，大约蒸8分钟左右就可以了。
4.接下来调一个料汁，取一个小盆，加入生抽10克，芝麻油5克，用筷子搅拌化开，小葱两根，洗净后切成葱花，放入盆中备用。
5.把鸡蛋蒸好以后，掀开锅盖，取出蒸好的鸡蛋，去掉保鲜膜，倒入刚才调好的料汁，撒上少许葱花，美味即成。
第3名：豆腐，豆浆，豆腐脑，豆芽，腐竹等豆制品
豆制品的营养丰富， 含有丰富的植物蛋白，脂肪含量比较低， *** 的吸收率可以提升到 *** %至95%，经常食用可以增加身体的抵抗力，还能补充钙质。
推荐食谱：【凉拌腐竹】
1.准备腐竹一把，提前用温水泡开，然后捞出控水切成斜片，放入盘中备用。
2.大葱半根，切成葱丝，红椒半个去瓤，切成红椒丝，青椒半个同样切成细丝，一起放入盆中，香菜一小把切碎，放入盆中备用。
3.起锅添入适量清水，水开后下入腐竹，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水30秒倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
4.取一个拌菜盆，倒入控水后的腐竹，放入青红椒和葱丝，颠盆拌匀开始调味。
5.加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，红油5克，香油3克， 辣鲜露3克，用筷子搅拌均匀，化开调料，再倒入香菜段，简单拌匀，美味即成。
第2名：鱼肉
鱼肉的肉质细嫩，口感鲜美，富含优质蛋白，维生素和矿物质，易于消化和吸收，有健脾养胃，增强免疫的功效，特别适合中老年人食用。
推荐食谱：【清蒸武昌鱼】
1.准备新鲜的武昌鱼一条，择洗干净以后，先用刀斩掉鱼头和鱼尾，再从鱼尾处下刀，切成一厘米宽的鱼段，全部切好以后，放入盆中，加入适量的清水，洗去鱼段里面的血水，再放入盆中备用。
2.接下来把鱼肉腌制一下，盆里姜片和葱段，再加入胡椒粉，料酒去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制12分钟。
3.把腌好的鱼头和鱼肉摆入盘中，再把鱼尾摆在上面，放上葱姜备用，蒸锅中烧水，放入鱼肉，盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟。
4.准备小葱几根切成葱花，小米椒几个切成细圈，和葱花放在一起，8分钟过后，取出蒸好的鱼肉，控去里面多余的汤汁，捡出葱姜，摆入另一个盘中，再撒上少许葱花和小米圈备用。
5.起锅添入半勺食用油，等油温至7成热时关火，再把热油泼在葱花和辣椒上面，激发出葱花和辣椒的香味，最后浇上适量的蒸鱼豉油调味，美味即成。
第1名：黑米，黑豆，黑芝麻
黑米，黑豆是常见的粗粮，是 *** 食同源的食材，营养价值很高，比大米，小麦更利于 *** 健康，中老年人常吃这几样，可以提高机体的免疫力，调补气血，抗衰老，预防心脑血管疾病的发生。
从中医上来看，黑色入肾，吃黑色可以使肾气充足，特别是白发多的中老年人，经常吃一些黑米，黑豆，黑芝麻，对身体还是很有好处的。
中老年人的身体正在走下坡路，在饮食方面更应该重视起来，要根据个人的体质来搭配食材，平时要顺季而食，以达到强身健体的食疗作用。
今天给大家分享的6种食物，每一样都是营养丰富的食材，在饮食上可以用来参考，也希望所有的中老年朋友身体健康，好运常在。
年夜饭素菜食谱来啦！10道菜美味解腻又好上手，全家都爱吃！年夜饭饭桌上必不可缺几道素菜！荤素搭配，连干三碗大米饭都不腻！下面这10道素菜既简单又解馋，赶快学起来端上年夜饭桌吧！
荷塘小炒
食材：荷兰豆、木耳、莲藕、胡萝卜、红椒、蒜、盐、淀粉、鸡精
小红书@无糖醇
做法：
1、红椒切块，莲藕切片，胡萝卜切片，蒜切末。
2、锅中加水，水煮沸后加少许盐和油，将 *** 、胡萝卜、红椒、莲藕、荷兰豆下水焯水备用。
3、锅中热油炒香蒜末，倒入以上食材翻炒。加入适量盐和鸡精，倒入水淀粉勾芡收汁即可。
蒜蓉西兰花
食材：西兰花、蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、淀粉
小红书@小馋子汤膳
做法：
1、西兰花掰成小块，加淀粉浸泡半小时。
2、锅中加水，水中加油和盐烧开，下入西兰花焯水。
3、起锅烧油，下蒜末和小米辣爆香，然后倒入西兰花，加生抽、蚝油、盐翻炒均匀即可。
虎皮尖椒皮蛋
食材：尖椒、皮蛋、辣椒面、白芝麻、蒜、小米辣、生抽、蚝油、香醋、食盐、白糖
小红书@喵总的美食日记
做法：
1、碗中加辣椒面、白芝麻、蒜蓉、小米辣，用热油爆香。
2、再加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋及适量食盐和白糖，料汁就调好了。
3、尖椒去蒂去籽，用小火煎至虎皮状，然后撕成条。
4、把皮蛋碾碎，放入尖椒条中，倒入料汁拌均匀即可！
香菇油菜
食材：香菇、油菜、蚝油、生抽、盐、糖、淀粉、蒜
小红书@小馋子汤膳
做法：
1、香菇和油菜洗净，香菇去蒂切块
2、锅中加水，加入一点盐和油，把油菜和香菇下水焯水。油菜捞出摆盘。
3、碗中加入一勺蚝油、一勺生抽、盐适量、糖半勺、水淀粉一小碗，调成酱汁。
4、另起锅烧油，下蒜末炒香，然后倒入酱汁煮开，再倒入香菇煸炒1分钟，熬至汤汁浓稠。
5、将香菇和酱汁淋到油菜上即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜
食材：娃娃菜、粉丝、蒜、小米辣、青椒、蚝油、酱油、鸡精、白糖
做法：
1、娃娃菜竖切四刀，上锅蒸熟或者下水焯熟，放盘里备用
2、粉丝煮熟，把粉丝放到熟了的娃娃菜上面，摆好造型。
3、小米辣切段，青椒切小块，蒜切末，锅里下少许油，热了后，加入蒜末炸香，再加入小米辣和青椒段。
4、翻炒一下后，加入蚝油、酱油、鸡精、白糖（依据个人口味调制），拌匀，直接淋在粉丝上即可。
蚝油生菜
食材：生菜、蒜、小米辣、生抽、蚝油、淀粉、盐
小红书@酷薯条
做法：
1、蒜切末，小米辣切段备用。
2、碗中加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺淀粉、3勺水，搅拌均匀，料汁就调好了。
3、锅里放少许油，下蒜末和小米辣炒香，倒入调料汁煮沸盛出。
4、锅中加水，水开加几滴油，把生菜焯水断生捞出，淋上料汁酱汁即可。
素三鲜
食材：豆腐、海鲜菇、娃娃菜、木耳、火腿肠、葱、姜、蒜、小米辣、淀粉、生抽、老抽、蚝油
小红书@酷薯条
做法：
1、豆腐切成片，葱姜蒜和小米辣切碎，备用。
2、豆腐煎两面金黄，盛出备用。
3、锅内加油，下葱姜蒜和海鲜菇，爆炒。
4、然后放娃娃菜、木耳、火腿肠，翻炒后加一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽，后加半碗水，煮5分钟后加适量水淀粉。
5、煮至粘稠，撒小米椒和葱段即可出锅。
白灼秋葵
食材：秋葵?、白砂糖?、生抽?、蒸鱼豉油?、蒜、小葱?、红椒?、食盐?
做法：
1、秋葵用碱面洗净，切去根部，斜切成段，蒜瓣切末，小葱剥皮切葱花，红椒用碱面清洗干净，去蒂去籽，切成丝备用。
2、腌制?秋葵?：秋葵?放入?碗中?，加入?少许?食盐?，倒入?适量清水，浸泡?10分钟?。
3、白灼汁：碗中?加入?适量的生抽?、白砂糖?、蒸鱼豉油?、适量?清水，搅拌均匀?备用?。
4、锅中倒入适量的清水煮沸，下入腌制好的秋葵，小火煮至熟透，捞出来，沥干水分，再盛入盘中备用。
5、将煮熟的秋葵，依次摆入盘中，再放入蒜末、红椒丝、小葱，再淋入调好的白灼汁，再淋入一勺热油，激发出香味即可。
地三鲜
食材：土豆?、青椒?、茄子?、小米辣?、蒜、生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、陈醋?、淀粉?、料酒?、食盐?
做法?：
1、土豆切块，浸泡片刻，青椒去蒂去籽，洗净切成块，茄子切成块，小米辣切成段，蒜瓣切成末。
2、调味汁?：碗中?加入?适量的生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、陈醋?、料酒?、食盐?、淀粉?、适量的?清水，用筷子?，搅拌均匀备用?。
3、起锅烧油，油热后，下入土豆，小火慢煎，至两面金 *** 盛出。锅底留油，再下入茄子，小火慢煎制变色，盛入盘中待用。
4、锅中再添新油，待油温升高，下入蒜瓣和小米辣，开大火，煸炒出香味。
5、再放入茄子、土豆、青椒翻炒至断生，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，汤汁浓稠，大火收汁。
清蒸萝卜丸子
食材：白或青萝卜、红薯粉、鸡蛋、葱、姜、十三香、蚝油、食盐、鸡精
做法：
1、萝卜擦成细丝，加一点食盐拌匀，腌制10分钟，而后挤干水分备用。（可以加一些胡萝卜配色）
2、萝卜丝放入盆中，加入红薯粉、鸡蛋、十三香、蚝油少许、鸡精、葱姜末抓拌均匀，然后捏成大小均匀的丸子。
3、开水上锅蒸10分钟即可，吃的时候可以调您喜欢的料汁蘸着吃。
（来源：娟子食堂、二丫美食日记、小红书@小馋子汤膳、@喵总的美食日记、@无糖醇、@酷薯条）
中国“国宴”上的10大名菜，中餐界的“天花板”，外国人赞不绝口有家宴就有国宴，国宴 *** 的也是 *** 特色，国宴一般都是以咸甜为主的口味，主要是因为咸甜是比较大众的味道，相较于麻辣，是可以让大家能够接受的存在，下面的10道菜是常见菜，却也是上过国宴的名菜，被称为天花板也不奇怪，外国人吃了也赞不绝口！
之一道干焖大虾，这道菜是我们日常生活中比较常吃的一道菜，可能很多人并不觉得可以上国宴，但是小编想说的是，1949的开国大典上，选择的菜品中就有这道干焖大虾，或许是大厨们持续不断的创新，所以这道擦变成了家常，但是却不能被质疑美味，毕竟能上过国宴，就是能够适应大家甚至外国友人的口味！
第二道文思豆腐，非常考验中国大厨们的刀工和火候的掌握，文思豆腐切丝细腻，但最重要的一点是，即便是吃的时候也不能变成一碗 *** ，细丝可见，汤汁香醇，国宴所在，美味无比！
第三道松鼠鳜鱼，无论是在外表和味道上，都是毋庸置疑的存在，松鼠鳜鱼更适合大众人对于鱼的口味，不是那种清蒸和单独炖出来的味道，还有一份大厨的细心烹饪在里面，即便是在日常生活中经常吃，但也不能 *** 它普通平常，精致美味只是它的一部分而已！
第四道白切鸡，看起来清淡无味，却味道浓香，肉质软烂，甚至鲜嫩到肉汁可以品尝得到，最主要的吃到了鸡的原汁原味，还能品尝到额外的香气，也是粤菜中的一大 *** ，不得不说，吃鸡还是广东人比较在行，毕竟一年要吃上亿只鸡了！
第五道开水白菜， *** 过程非常复杂的一道菜，因为开水白菜在上桌的时候，看起来真的像是清水加白菜，但实际上汤汁却不是水，是熬制了很久的汤，熬制到味道香浓，但水却清澈，也是大厨们费了不少心思，可以说是耗时耗力的，而且是一口便能惊艳的存在，绝对国宴级别的水准！
第六道红烧狮子头，无论是在1949，还是在2022，狮子头都是不可缺少的存在，记得之一次对狮子头有记忆还是看电视剧，印象比较深刻，觉得狮子头绝对是好吃的存在，要是以现在的想法来看，没吃之前想的肯定就是，能够登上国宴，必是大众可接受的味道，无条件信任！
第七道佛跳墙，顾名思义就是闻到香味，即便是吃斋的佛也是被香到跳墙过来看看样子，闻闻香气， *** 、海参、松茸等等食材，就是一锅高级食材的“大杂烩”，但味道却不是那么普通，一盅佛跳墙香到跳脚，高级食材高级味道！
第八道北京烤鸭，外表焦香，里面的肉质软懒鲜嫩，蘸一口酱，用饼包裹上一口下去，味蕾满足，在冬奥会的时候，也是被各国的运动员们喜爱，一天就要用上百只烤鸭，足以见得他们对中国美食的喜爱，北京烤鸭当之无愧的天花板！
第九道东坡肉，这道菜的存在对于小编来说就是，看一眼便馋，不管什么时候看见，都是特别的想吃，随手一拍就是亮晶晶的外表，一眼好像就感受到了它香嫩的口感，软弹的肉质，爱到不行！
第十道鱼香肉丝，作为酸甜口的鱼香肉丝，不仅是被当地人接受，在国内都享有名气，更是美名远到国外，香香嫩嫩的肉丝，却不是鱼肉，也是大家一直说的地方，但因为味道好， 其他的都不重要了，只知道它的美味就好了！
*** 最重要的三大能量营养素之一
对保持良好的免疫力有着不可忽视的作用
哪些食物能补充优质蛋白质呢？
王仲霞
*** 总医院第五医学中心
营养科副主任医师
优质蛋白质食物TOP10
最近体重又增加了，减肥断断续续一直没有成功瘦下来，因为肥胖身体也出现了很多健康问题，听说有一种高蛋白膳食的 *** 效果挺好，想了解一下这种 *** 真的有效吗？
柴宝宝：最近体重又增加了，减肥断断续续一直没有成功瘦下来，因为肥胖身体也出现了很多健康问题，听说有一种高蛋白膳食的 *** 效果挺好，想了解一下这种 *** 真的有效吗？
高蛋白膳食顾名思义就是提高了蛋白质的比例，根据我们2022年的《中国居民膳食指南》，供能的三大营养物质碳水化合物应该是占50%到65%，脂肪是占20%到30%，蛋白质是占10%到15%。但是高蛋白膳食把蛋白质比例提到了20%到30%，把碳水化合物的比例下降。
这种减重 *** ，具有高蛋白低脂肪的特点，在营养均衡的前提下，可以控制能量，消耗更多热量，甚至具有提高身体代谢水平的优势，还可以增强饱腹感，让患者在减重过程当中能够坚持下去，实现短期内减重的效果，对稳定血糖、血脂，降低心脑血管的发病率也有作用。当然，食谱也会根据患者的减重情况和阶段做相应的调整。
专家提醒：普通人群用来预防肥胖，控制体重是可以的。但是，对于有肾功能损害的患者，建议不要用高蛋白膳食的方案来减重，容易增加 *** 的负担，减重人群一定注意均衡饮食、合理搭配，减重周期一般是三到六个月，并且更好在医生的指导下进行。
摄入多少蛋白质最合适？
健康人群：只要能够正常进食，食欲非常好，完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质（55克~65克）。
消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人：如果日常饮食无法满足，可在医生指导下服用蛋白质补充剂。
肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群：应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。
健身人群：为提高肌肉中蛋白合成效率，往往需要增加蛋白质摄入，但额外补充剂量更好不超过每公斤体重0.25克的标准。
优质蛋白质十佳食物
1、普通人群可以用高蛋白膳食预防肥胖，控制体重
2、优质蛋白质食物排行：鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、大豆
3、健康人群完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质
来源： *** 生活圈
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