建议中老年人：5种“碱 *** ”食物要常吃！润燥滋补，越吃越年轻

碱 *** 食物是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，它们在体内的最终代谢产物常呈碱 *** ，具有热量低，维生素丰富、膳食纤维丰富的特点，能很好的保护心脑血管，净化血管。像中老年人肠胃消化能力不好，体质偏弱，在日常生活饮食方面建议多吃碱 *** 食物！

1、豆腐

推荐食谱【香椿拌豆腐】

食材：香椿、豆腐、蒜末、食盐、凉拌汁、小磨香油

1、首先将摘回来的香椿芽去掉老叶和硬梗，清洗干净后备用；

2、准备一块水豆腐，切成大小一致的小方块备用；

3、锅里烧适量的水，水开以后放入1小勺盐，放入豆腐块焯烫2分钟捞出控水。水中加盐，目的是为了增加豆腐的地位，让豆腐吃起来更有味道，同时了还能防止豆腐不容易煮碎。

4、继续烧一锅开水，放入香椿芽焯烫，椿芽颜色变色翠绿之后捞出，放入凉开水中，凉透后捞出， *** 后的香椿芽，切成细末备用；

5、将香椿芽切碎撒在绰水好的豆腐上，撒上适量蒜末、适量食盐、适量李锦记的凉拌汁、小磨香油，最后用筷子搅拌均匀就可以享用啦！

一道简单又家常的香椿芽拌豆腐就做好了。入口软嫩爽口，唇齿留香。

2、茼蒿

推荐食谱【粉蒸茼蒿】

食材：茼蒿、面粉、花生油、盐、蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱

1、先准备一把茼蒿，加水清洗干净，然后切成小段儿，装起来控一控水；

2、然后加两勺花生油、一勺盐，拌一拌后再加适量的面粉；

3、先均匀的撒在茼蒿上面，然后再轻轻的抄拌一下，让蔬菜上面都能裹上一层面粉，不要撒太厚了，薄薄的一层就行，太厚了不容易熟，口感也不好吃；

4、接着起锅烧水，放上蒸笼，铺上垫子，盖上盖子后大火烧开，水开后把茼蒿直接放进来蒸，大火6分钟就够了，时间不要太长；

5、蒸菜的时候来做个调料，蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱，拌匀后搭配蒸菜一起吃特别香；

6、锅里蒸熟关火，然后用筷子挑散，再趁热装入碗里就可以开吃了；

这个粉蒸蔬菜的做法吃起来清清爽爽的，带着一点点的软糯。喜欢吃辣的就搭配蘸料，香辣鲜嫩爽滑，真的特别鲜。同样的做法无论是蒸茼蒿还是荠菜，都是春天里的新嫩味道。

3、胡萝卜

推荐食谱【胡萝卜干】

食材：胡萝卜5斤、 *** 糖1.5斤

1、我们先来洗胡萝卜，这里是5斤的分量，洗干净后全部削皮；接着就开始切了，切成圆片就可以了，不用像炒菜一样切那么薄，稍微的带一点点的厚度做出来会更好吃；

2、胡萝卜切好后我们再准备一斤半的 *** 糖，没有 *** 糖可以用 *** 糖和白糖代替；我们先将一半 *** 倒入锅中，然后开中小火煮至 *** 融化，不用加水，温度升起来后 *** 就全部融化了；

3、熬出糖水后把剩下的 *** 也加进来，这时候把胡萝卜也一起加进来煮，慢慢的胡萝卜里面的水分也会煮出来，这时候锅里的糖水就会比较多，耐心的煮一会儿，边煮边搅拌；大约在半个小时左右，这时候锅里还会剩一些糖水没有完全被吸收，也没有关系，只要胡萝卜煮甜了就可以了；

4、关火后我们用漏勺先把胡萝卜捞出来沥干水分，完全沥干以后就可以开始晒或者是烤了，最近的太阳其实还是不错的，我烤了一半儿，晒儿一半；

5、放烤箱烤的话烤盘记得铺上油纸，然后一片儿挨着一片儿摆好了放烤箱，我用的是上下火110度90分钟，具体的温度和时间还是要根据自家烤箱来定；

6、剩下的另一半儿胡萝卜装起来后直接放到太阳底下暴晒，最近的天气三个太阳就差不多可以全部晒干，胡萝卜煮过以后也会减少晾晒时间；

我们先来看一下烤过以后的胡萝卜干儿，切得薄一点的就特别的干了，吃起来是脆的，切得厚一点地拿起来稍微的带一点点软，就像果脯一样的。口感会稍微的劲道一些，我反而更喜欢吃这种。

晒过的也是一样的，晒得时间长短决定了它的口感，这个胡萝卜干儿吃起来有点红薯干儿的意思，又香又甜，吃起来就是一片接着一片，完全停不下来的感觉。吃不完的直接装进罐子或者袋子密封保存。

4、蘑菇

推荐食谱【干锅茶树菇】

食材：茶树菇、五花肉、姜蒜、青红辣椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精

1、茶树菇提前用水泡发，或者也可以用热水煮软再炒；

2、五花肉切片、姜蒜切细、青红辣椒切圈、干辣椒切段备用；

3、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽、老抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用；

4、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

5、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青红辣椒圈、鸡精翻炒2分钟左右，就可以出锅啦。

5、菠菜

推荐食谱【菠菜鸡蛋卷】

食材：菠菜、鸡蛋、面粉、油、盐

1、菠菜清洗干净，切成碎末，倒入碗中，依次加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀；

2、加入适量的清水，搅拌成无颗粒状；

3、锅中加入少许的油，倒入面糊，全程使用小火；

4、煎至一面稍微定型后，借助筷子和锅铲卷成蛋卷，再煎一分钟就可以出锅了，将其切成块，喜欢番茄酱的朋友还可以挤上番茄酱一并享用哦！

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

再议酸 *** 食物和碱 *** 食物

寒露过后，女人要懂得忌口！建议：少吃2酸，多食3碱，别不懂吃

“空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单”。在我们的印象里，秋日的景色本来就非常宜人，寒露到来之后更是为当下景色又添上了几分凄美感。但经历过最近的几场降雨后，寒意是越来越浓了，这对于女 *** 来说是相当不友好的。这是因为，雨水虽然滋润了大地，但依旧没浇灭体内的“燥火”。

所以说，寒露时节过后，若想看起来水嫩，身心舒畅，除了要坚持运动外，还得从饮食着手。毕竟，好的身体状态是由内向外滋养出来的，不过，女 *** 朋友在饮食时也要懂得忌嘴，建议少吃2种酸 *** 食物，多食3种能为身体加码的碱 *** 食物，或能安稳度过秋冬。

少吃2酸

面包

说起面包，很多人都以为它是碱 *** 食物，其实不然，它可是一种妥妥的酸 *** 食物。可口的面包作为女 *** 朋友必备的小零食，不仅种类多样，口感软糯香甜，而且食用起来也非常方便，每天吃一些心情和味蕾都能得到满足。

虽然说面包方便又好吃，但建议女 *** 朋友深秋少吃一点，因为它里面含有较多的糖和淀粉，过度食用不光会发胖，还会让身体感到不适。

油豆腐

豆腐，是一种碱 *** 食物，但油豆腐却属于酸 *** 食物，当下尽可能的要少吃。油豆腐最常出现在麻辣烫店、火锅店等，当裹满蘸料的油豆腐搭配上香菜和虾滑等食材一起食用时，那美妙的滋味简直无法用言语描述。

油豆腐虽然美味，但营养价值可不容乐观，尤其是经过高温油炸后，导致其本身的营养会被大量 *** ，而且富含的油脂也会对身体不利。

多食3碱

1、华中医红枸杞

枸杞，作为一种碱 *** 食材，非常适合当下食用。大家别看它小小的一颗不起眼，但里面所含有的营养元素可是相当丰富的，女 *** 朋友们若是能在深秋时节每天吃一小把，坚持下去或能出现喜人的变化。

既然是入口的食材，大家在挑选时可要用心了，若是担心买到染色、翻新的枸杞，这款品质高、滋味好的华中医红枸杞就值得一尝。它是将成熟的枸杞直接采摘后，就进行人工精挑细选、除杂、晾晒、烘干等传统步骤制成，而且为了能让身体得到真正的营养，不会通过硫来熏，品质回归绿色、天然。

加工好的枸杞，表面褶皱明显，干燥又饱满，白尖明显，色泽暗红。日常生活中若是吃腻了干嚼，还可以煲汤或者入茶喝，滋味都是绝绝子。

2、南瓜

金灿灿的南瓜是秋季里一抹亮丽的色彩，也是当下最重要的时令食材之一。刚刚上市的南瓜不仅 *** 便宜，口感软糯香甜，而且其中所富含的果胶、维生素等营养元素也很丰富。10月份不论是用来蒸着吃、清炒、煲粥，还是炖汤喝，在满足味蕾的同时还能滋润身体，缓解干燥。

3、青驰菊茶

每年9月至11月，都是菊花盛开和采收的季节。生长好的菊花除了用于欣赏外，还可以将它晒干制成菊花茶来饮用。菊花茶，作为碱 *** 茶， *** 味平和，滋味爽口，深秋季节常喝一来是补水缓解干燥，二来是去火。不过，市面上的菊花高达上千种，但大部分都经过 *** 熏制，那若想喝到天然的菊花茶，还是得看看青驰菊。

青驰菊种植在开封地区，当地不仅远离工业污染区，而且还有着土壤肥沃，光照充足，水源充沛等优势条件。在这些因素下，让长好的菊花都汲取了20种对 *** 有益的营养，而且花农们在加工菊花时，也坚持农家肥灌溉，不用除虫剂、除草剂、 *** 等，品质值得放心。

制成的菊花色泽金黄、花瓣紧促，根根分明。饮用时，只需要取1朵注入温热水冲泡至汤色泛黄就可以饮用了，泡好的清澈透亮，抿上一口鲜醇甘甜的滋味令人浑身舒适。

建议中老年人：7种“碱 *** ”蔬菜要多吃，润燥去火，越吃越健康

春天气候干燥、肝火旺盛，很容易引发上火或嗓子疼，脾气暴躁，除了多喝水之外，还要多吃点含“碱 *** ”的蔬菜。碱 *** 食物可以清除血液中的垃圾，排出体内的酸 *** 物质，缓解疲劳、增强体质，下面，和大家分享7种富含“高碱 *** ”的蔬菜，排毒去火，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！

芋头

做法：【芋头肉丸】

1.准备食材：

准备适量的芋头，清洗干净放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒。

切点姜末、葱花，和肉馅放在一起。

准备一把芹菜叶，洗干净备用。

2.调肉馅：

40分钟以后把蒸软、蒸透的芋头取出来，放入凉水中 *** 一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥，放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉，继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹 *** 。

3.开始烹饪：

锅内烧水，家里有高汤的，用高汤更加浓香，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水，丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至丸子全部飘起来，淋入一些芝麻香油，一道清香美味的芋头肉丸就做好了。

韭菜

做法：【韭菜炒豆腐皮】

1.准备食材：

准备韭菜一把，清洗干净，切成段。

准备三张豆腐皮，叠放在一起，切成宽条。

切点红椒丝、葱花，再抓入几粒干辣椒备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，放入豆腐皮翻炒一会儿，豆腐皮炒香以后倒入适量的清水，加入食盐2克，胡椒粉2克，大火烧开以后转小火焖煮10分钟，把豆腐皮焖熟、焖至入味。10分钟以后把豆腐皮倒出来，沥水备用。

锅内再烧油，放入葱花、干辣椒，开小火炒出香味，倒入韭菜转大火爆炒30秒钟，把韭菜炒断生，加入食盐1克，鸡精1克，翻炒入味后倒入豆腐皮和红椒丝，颠锅翻炒均匀，淋入少许明油提亮色泽，一道简单家常的韭菜炒豆腐皮就做好了。

***

做法：【 *** 炒腐竹】

1.准备食材：

准备一小把 *** ，用清水泡发，泡好以后清洗干净备用。

准备适量的腐竹，已经提前泡好了，放在清水中洗干净。

切点胡萝卜片、蒜片备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后倒入蒜片翻炒一会儿，蒜片炒香、炒成金 *** 时，加入一勺豆瓣酱炒出红油，把胡萝卜片倒入锅中翻炒几下，再倒入腐竹、 *** ，加入生抽10克，蚝油5克，胡椒粉1克，鸡粉1克，转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水，勾入少许水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入一点香油翻炒几下就能出锅了，一道营养丰富的 *** 炒腐竹就做好了。

莴笋

做法：【清炒莴笋】

1.准备食材：

准备莴笋两根，把外皮和里面白色粗纤维削干净，清洗干净后先斜刀切成段，再切成菱形薄片。

再切点红椒片，用来搭配颜色。

2.把莴笋焯一下水：

锅给烧水，加入适量的植物油和食盐，既能锁住营养、保持色泽还能增加底味，水烧开以后倒入莴笋，快速烫10秒钟就可以了，焯水的时间过长吃着不脆，倒出来以后快速过凉，同样是为了保持脆感。

3.调料汁：

碗中放入适量的食盐、味精、鸡粉，少许鸡汁增鲜，加入适量的湿淀粉、清水搅拌均匀，再

淋一点香油备用。

3.开始烹饪：

锅内烧油放入葱姜蒜片爆香，放入几粒干辣椒充分炒出香辣味，倒入莴笋、红椒快速翻炒几下，淋入料汁继续翻炒，汤汁收紧后立即出锅，整个过程速度要快成菜吃着才够清脆，一道清脆爽口清炒莴笋就做好了。

紫菜

做法：【紫菜炒鸡蛋】

1.准备食材：

准备一把紫菜，用清水泡开，把上面的灰尘和杂质洗干净，用力挤出里面的水分，切碎一些 放入盆中。

盆中打入五个鸡蛋，加入食盐2克入底味，用筷子搅散，让紫菜和鸡蛋充分融合，再放入一点葱花，淋入少许芝麻香油，继续搅匀备用。

2.开始烹饪：

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温5成热时，把蛋液倒入锅中，保持小火慢煎，经常摇晃锅让蛋液均匀受热，一面定型以后翻过来煎另一面，先把蛋液煎成一个金黄的蛋饼，再用勺子打散，把里面的蛋液煎熟即可出锅，一道鲜嫩可口的紫菜炒鸡蛋就做好了。

豆腐

做法：【葱烧豆腐】

1.准备食材：

准备老豆腐一块，先一分为二，再切成四四方方的豆腐块，放在盆中用清水浸泡。

切点葱花、蒜末、姜末、小米椒圈、小葱段备用。

2.把豆腐煎一下：

把豆腐控去水分，冲洗几下放在锅内煎，锅内烧油，油要稍微多一点，撒上2克食盐，锅烧热以后再撒食盐，不但可以给豆腐入底味，豆腐还不容易粘锅，豆腐一面煎黄以后翻过来煎另一面，煎至两面呈金 *** 倒出备用。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末、小米椒，加入豆瓣酱5克、蚝油3克翻炒出红油，淋入一勺清水，开大火，盖上锅盖把汤汁煮至沸腾，加入2克鸡粉，倒入煎好的豆腐块，开小火，盖上锅盖慢炖给豆腐入味，炖1分钟把豆腐块翻一次面，豆腐入味以后淋上一点水淀粉，让汤汁更好地附着在豆腐上面，汤汁煮浓以后倒入小葱段，翻炒至断生就可以关火了，一道外酥里嫩的葱烧豆腐就做好了。

菠菜

做法：【菠菜拌鸡蛋皮】

1.准备食材：

准备菠菜一把，清洗干净备用。

碗中打入两个鸡蛋，加入食盐1克 入底味，少许水淀粉，增加鸡蛋液的韧 *** ，搅拌打散。

切点小米椒圈、蒜末备用。

2.把菠菜焯一下水：

锅内烧水，加入少许食盐和植物油，让菠菜色泽更加鲜亮，防止营养流失，水烧开以后放入菠菜，焯水能够减少菠菜中的草酸，菠菜断生后倒出来，用清水冲洗，控干水分。

3.开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅烧热以后倒出热油，倒入一半鸡蛋液，轻轻转动锅，利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼，定型以后沿着锅边淋一圈植物油，淋植物油能使蛋饼脱离，鸡蛋饼周围翘起时翻面，把另一面也煎黄煎定型即可出锅，把煎好的蛋饼叠起来，切成宽条备用。

盆中放入蒜末、小米椒，加入食盐1克，味精1克，生抽5克，陈醋5克，香油5克，葱油5克，放入菠菜、鸡蛋皮，颠盆拌匀后即可，一道健康又营养的菠菜鸡蛋就做好了。

建议女人：少吃瓜子糖果，多吃5种碱 *** 食物，排毒气色好，不显老

没有一个女人是不爱美的，但随着岁月的增长，我们脸上的细纹就会慢慢的增加，身体的新陈代谢也会变慢，体内的酸 *** 物质会增多，导致口臭、头发白、皮肤暗沉等问题。那么，有没有什么办法可以改善这些状况呢？ *** 是有的，那就是多吃碱 *** 食材。

碱 *** 食材是指含有丰富的钾、钠、钙、镁等元素的食物，它们可以中和体内的酸 *** 物质，帮助排出 *** ，提高身体的抵抗力和免疫力，让你从内到外焕发光彩。下面就为大家介绍一些常见的碱 *** 食材，让你吃出健康美丽。

1、海带

海带是碱 *** 食材中的佼佼者，它含有丰富的钙、镁、铁等微量元素和多种氨基酸，能够调节血液的酸碱平衡，预防贫血和骨质疏松。建议每周吃2-3次海带，可以做汤、凉拌或煮粥。

酸辣海带丝

干海带、蒜头、生抽、糖、盐、醋、油泼辣子、花椒油和香菜

1、干海带泡发，洗净切细丝，接着放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

2、把蒜头剁成蒜末，香菜切成小段。

3、在一个大碗中，放入生抽、糖、盐、醋、油泼辣子和花椒油，搅拌均匀成为酸辣汁。

4、把海带丝放入酸辣汁中，拌匀入味。最后撒上蒜末和香菜，即可享用。

这道菜的关键是要调好酸辣汁的味道，根据个人口味可以适当增减调料的用量。希望你喜欢这个菜谱。

2、柠檬

柠檬是碱 *** 食材中的重要一员，它不仅能够补充水分和维生素 C，还能够清洁体内和口腔。建议每天早上喝一杯柠檬水，可以将其融入日常工作中，让你一整天都感觉很棒。

网红柠檬鸡爪

鸡爪、柠檬、香菜、小米辣、青辣椒、洋葱、姜、八角、香叶、料酒、米醋、苹果醋、生抽、老抽、白糖、盐、花椒油和大蒜

1、把鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半后放入一个大碗中，加入料酒和姜片，拌匀腌制10分钟。

2、把柠檬洗净，切成薄片去掉籽；香菜切段；小米辣和青辣椒洗净切成小圈；洋葱切小丁；大蒜剁蒜末。

3、在一个小锅中，加入米醋、苹果醋、生抽、老抽、白糖、盐和花椒油，搅拌均匀，煮开后关火备用。

4、在一个大锅中，加入足量的水，放入八角和香叶，煮开后放入腌制好的鸡爪，煮15分钟至熟透，把煮好的鸡爪捞出沥干水分，放入一个大盆中。

5、把煮好的调味汁倒入盆中，加入柠檬片、香菜段、辣椒圈、洋葱丁和蒜末，拌匀让鸡爪充分吸收汁水。

6、把拌好的鸡爪装入保鲜袋中，封口后放入冰箱冷藏 *** 。第二天取出享用，冰镇过的柠檬鸡爪更加美味。这道菜的关键是要用新鲜的柠檬片，它能给鸡爪增加一种清新的果香。

3、核桃

核桃是碱 *** 食材中的高能量食物，它含有优质的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素 E，能够滋养头发和皮肤，增强记忆力和抗氧化能力。建议每天吃一小把核桃，可以当零食或加入麦片、沙拉等。

4、豆腐

豆腐是碱 *** 食材中的优质碳水化合物和植物蛋白质来源，能够调节女 *** 的内分泌平衡，缓解更年期综合征，延缓衰老。建议每天吃一些豆腐，可以做成豆浆、豆花、炒菜或煮汤。

炸豆腐

西红柿2个、老豆腐2块、香菇适量、小米拉一把、大蒜半头、生姜一块、两勺生抽、一勺蚝油、半勺盐、半勺糖、半碗清水、60克普通面粉、60克玉米淀粉

1、先来处理西红柿，先用刀划一下十字口，加点开水烫一下；

2、再来准备点调料，小米辣一把，大蒜半头，生姜一块，打碎了等下用；

3、洗点香菇当配菜，切片；

4、两块老豆腐切小块，我们等一下要先用油炸的，所以不建议用嫩豆腐太容易散了，先用开水泡一会儿，3分钟就差不多了，这一步主要是为了去除豆腥味；

5、把西红柿的皮撕掉后去蒂切成小块；

6、再来调点酱汁，两勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺糖，半碗清水化开；

7、豆腐也泡好了，先给它沥干水份；

8、60g普通面粉，60g玉米淀粉，给它拌一拌，加了玉米淀粉会让豆腐炸出来更加的脆；

9、把豆腐的每一个角落都要裹上面粉，再筛一下多余的面粉，这样炸的口感才不会面粉味道太重；

10、来倒油，用筷子试一下油温，当你看到筷子的周边冒出许多小气泡，我们就可以开始炸豆腐了，用中火慢慢的炸，可以轻轻地翻动一下底部，避免粘锅，炸豆腐的时间在5分钟左右，只要你看到豆腐全部都炸成金 *** 的，而且变得焦焦脆脆的，就可以关火捞出来了；

11、锅里另加点油，下调料爆香，西红柿加进来继续炒，香菇也加进来；

12、倒酱汁，盖上盖子用小火煮开，豆腐现在就可以加进去了，继续用小火焖2分钟，最后用淀粉水勾芡，收干汤汁就可以关火了，一道非常下饭的家常菜就做好了。

5、葡萄

葡萄是碱 *** 食材中的美味佳品，它含有大量的果糖、葡萄糖和果酸，能够提供能量，促进新陈代谢，增强体力。建议每天吃200-300克葡萄，可以生吃或做成果汁、果酱等。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

经常吃这8种食物，可以帮助“刮”肠油

有的食物本身具有较好的“刮”肠油效果，如果能够适当摄入，有助于保持健康体重，对于想减肥的人群，不妨常吃这8种食物：

1.木耳 木耳素来有“肠道清道夫”的称号，深受减肥人士的喜爱，木耳含有丰富的胶质，能够增强饱腹感，而且还能促进肠道 *** ，有助于清除肠道中堆积的多余油脂和代谢垃圾。

2.冬瓜 冬瓜是一种热量很低的食物，每100克冬瓜盅大约只有12大卡的热量，所以素来有“减肥瓜”的称号，冬瓜中含有丙醇二酸和葫芦巴碱两种物质，前者可以抑制糖类转化成脂肪，后者可以提高新陈代谢的速度。此外，冬瓜中还含有丰富的钾元素，能起到去水肿和利尿的功效。

3.土豆 虽然土豆的热量在蔬菜中来说偏高，但是土豆作为主食来说，却比面食和米饭更健康，是一种能够代替米面的粗粮。而且土豆的饱腹感指数在常见的食材中排在首位，具有很好的耐饿效果，热量是米饭的三分之二，不容易发胖。

4.燕麦片 燕麦片中的碳水化合物是复合型碳水化合物，不容易导致血糖波动；含有丰富的B族维生素，有助于身体加快代谢速度；含有丰富的膳食纤维，有很强的饱腹感。

5.红薯 每100克的红薯中只有86大卡的热量，而且膳食纤维和营养都非常丰富，脂肪含量低，具有较强的饱腹感。

6.冻豆腐 冷冻后的豆腐会产生一种酸 *** 物质，可以吸附肠道内多余的油脂，有助于多余的脂肪排出体外。

7.黄瓜 黄瓜的热量非常低，而且又含有丰富的膳食纤维，容易有饱腹感，黄瓜还含有丙醇二酸，可以抑制 *** 内的糖类转化成脂肪。

8.番茄 番茄的热量很低，膳食纤维和水分含量高，而且含有丰富的维生素C，有助于提高新陈代谢，加快脂肪的分解。

肥胖和超重都会对健康造成很大的影响，容易导致多种疾病的发生，所以我们在平时要注意保持健康的体重范围，科学减肥，不要盲目节食。 （via 通州区卫生健康委）

来源： 北京12320在聆听

建议中老年人：4种“碱 *** ”蔬菜要常吃！润燥去火，越吃越年轻

早春时节，天气干燥肝火旺，容易莫名的烦躁和焦虑。

除了要多喝水之外，也要适当的吃一些“碱 *** ”蔬菜，润燥去火，补水排毒。

而且大多数“碱 *** ”食材，都含有丰富的钾、钠、钙、镁等物质，可以清除血液中的垃圾，排出体内的酸 *** 物质，缓解疲劳、增强体质。春天不妨多吃一点。

一、胡萝卜

胡萝卜属于强碱 *** 的蔬菜，多吃一些可以维持体内酸碱平衡，缓解身体上带来的疲劳感。

推荐做法：【胡萝卜拌西兰花】

1.准备西兰花一朵，先把根部切掉再切成一小朵。加入清水浸泡清洗，加入食盐可以更好地去除西兰花的 *** 残留。胡萝卜一根削去外皮，切成薄的菱形片，大蒜几粒剁成碎末。

2.准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油3克，加入凉开水，用勺子搅拌均匀备用。

3.锅内烧水，加入食盐2克入底味，水烧开以后，把西蓝花和胡萝卜倒入锅内一块焯水，焯水30秒以后西蓝花断生捞出，用凉水快速冲洗可以使口感更脆，倒入盆中，倒入调好的调料汁和蒜末，用筷子搅拌均匀以后倒在盘中即可食用。

4.好了，一道非常可口的胡萝卜拌西兰花就做好了。

二、芹菜

推荐做法：【芹菜炒蟹味菇】

1.准备一把新鲜的蟹味菇去除根部，放入清水中多抓洗两遍，把上面的杂质和灰尘洗干净，芹菜用的是小香芹，没有老筋吃着更加清爽，把比较大的芹菜从中间划开，切成段洗干净备用。

2.准备半根红椒，切成丝用来配色，大葱破开切成葱花，生姜切成菱形片备用。

3.锅内烧油，油温五成热时，倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下倒出来备用。

4.锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇继续翻炒，炒出里面的水分，蟹味菇变软、有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中。

5.放入红椒丝，加入生抽5克，酱油5克翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，翻炒均匀即可出锅，美味即成。

三、菠菜

推荐做法：【菠菜炒平菇】

1.准备几朵平菇，切去根部，用手撕成宽条。准备适量的菠菜叶，用清水淘洗干净。切点葱片、姜片、蒜片放在一起，再放入几粒干辣椒 ，不喜欢吃辣的也可以不放。

2.锅内烧水，水开后倒入平菇焯水1分钟左右，去除一下平菇上的杂质和异味，平菇断生以后捞出来，用清水冲洗干净，沥水备用。

3.锅内烧油，油烧热以后，倒入葱、姜、蒜和干辣椒一起翻炒出香味，辣椒微微变色以后，倒入菠菜开大火翻炒，炒至菠菜塌软，倒入平菇翻炒均匀，加入蚝油5克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，大火翻匀后即可出锅。

四、海带

推荐做法：【海带虾仁汤】

1.一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。

2.起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。

3.起锅烧油，加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。

（开心）

别再说痛风患者不能吃豆制品，该吃什么这里都写了

痛风可以说是与生活饮食息息相关的一个疾病了，很多痛风患者在吃饭上特别的讲究，因为一旦不小心吃错了东西，将给自己带来极大的痛苦。由于很多高蛋白的物质也含有很高的嘌呤，所以人们在食物选择上就直接把豆制品这类高蛋白含量的食物直接加入黑名单，认为痛风患者不能食用。这是真的吗？

痛风患者能不能吃豆制品呢？

研究证明，痛风患者是可以吃豆制品的。虽然大豆中嘌呤的极高，但是由大豆加工制成的各种豆制品的嘌呤含量并没有大家想象中的高。事实上，大豆在加工 *** 的过程中，会被浸泡在水里，这时候一大部分嘌呤便会溶于水，如果对于一些加工程序更为复杂的，嘌呤的流失更为严重。豆腐和豆浆是含有嘌呤最少的大豆制品了，所以对于痛风患者来说，食用豆腐豆浆等豆制品并没有大碍。

而且，大豆制品含有丰富的植物蛋白，与动物蛋白不同，植物蛋白可以不会升高尿酸，还会在一定的程度上降低患痛风的风险。而且，大豆制品很多含有膳食纤维，可以使痛风患者在服用之后增强饱腹感，可以有效控制体

痛风患者饮食应该注意什么呢？

对于痛风患者来说，多饮水是一件很重要的时期。多饮水可以增大排尿量，由此增大尿酸的排出，也可以降低痛风的发作。但是，很多患者会觉得白开水没味道，会更喜欢用一些饮料来代替白开水，这是错误的做法。很多饮料都含有大量的糖，会提高痛风的发作。

痛风患者的日常饮食应该避免三高，很多三高食品都含有大量的嘌呤，特别是高蛋白的物质，比如鱼类，海鲜等等。嘌呤的含量高，会使尿酸的含量增高，增大痛风的发作，带来痛苦。

痛风患者可以多吃蔬菜水果，因为蔬菜水果中含有大量的纤维和碳水化合物，对于保持膳食平衡和维持体重可以起到良好的作用。而且一般水果蔬菜含有的嘌呤是很少的，不会引发痛风的发作。

对于人来说，酸 *** 体质是一切疾病的根源。所以痛风患者应该改变酸 *** 体质。运动是改变酸 *** 体质的有效方式，所以养成良好的运动习惯是必要的。大豆虽然含有很高的嘌呤，不宜食用，但是大豆制品对于患者们来说总体还是有益可以食用的。

秋分后，吃山 *** 红薯不如吃豆腐！才2元一斤，脾胃虚寒的人要多吃

导语：秋分后吃山 *** 红薯不如吃它！2块钱一斤，软嫩鲜香又入味，尤其是脾胃虚寒的人要多吃！

大家好，我是傻姐美食，秋风后的天气越来越冷，而且天气也比较干燥，秋风大。在饮食上我们应该多吃一些滋阴润肺、易消化的食物，要以营养高、蛋白质高的素食为主，这样身体既能达到均衡的营养，还能够多吃不胖。今天给大家推荐的是“油豆腐”。油豆腐大家应该都不陌生，也是我们一年四季都能吃到的食物， *** 不贵，2块钱一斤，吃起来口感软糯有弹 *** ，外酥里嫩。

油豆腐属于豆制品中的一种，它是油豆腐炸至而成的，外表金黄，外酥里嫩，细致绵空，富有弹 *** ，容易吸收汤汁。油豆腐是碱 *** 食物，生活中我们吃的各种饭菜有的是酸 *** ，它们两者结合起来能够调节身体的酸碱平衡。而且油豆腐的营养价值十分丰富，含有优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等，秋天我们常吃一些油豆腐能够提高免疫力，尤其是脾胃虚寒的人，改善脾胃。

油豆腐是我国的一道特色传统美食，广东人最喜欢吃，渐渐地也流传到了我们北方，我们北方人叫它“豆腐泡”，一个热爱美食的我，小编也慢慢爱上了它，每次去小吃摊我都会来一份油豆腐，蘸着料汁吃，香嫩好吃。油豆腐可以蒸、炒、炖都可以，容易吸收汤汁，好吃又入味。下面小编和大家分享油豆腐的美味做法，一起来看看吧。

【油豆腐炒肉末】

所准备的食材有：油豆腐、鸡胸肉、大蒜、小米辣、小葱、淀粉、老抽、生抽、盐、食用油、蚝油、白糖、料酒

具体做法如下：

之一步：买了2块钱的油豆腐，首先用清水清洗一遍，洗过的油豆腐吃起来不油腻。再用剪刀剪一个小口，这样更容易让油豆腐吸收汤汁，更容易入味。在准备一块鸡胸肉，把鸡胸肉剁成碎末，鸡胸肉末放入少许的料酒去腥。在准2根小葱切成葱段，小米辣切成小米圈，大蒜剥皮后切成蒜片，所有辅料装盘备用即可。

第二步：锅内放入适量的食用油，油热放入肉末炒熟，蒜瓣和小米辣炒香，再放入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、适量的白糖，放入1碗冷水煮开，煮开后放入油豆腐，开中火炖。

第三步：中火炖15分钟后，放入少许的盐、水淀粉勾芡，再放入小葱段，开大火炖2分钟，翻炒均匀收汁即可出锅。

这样做出来的油豆腐鲜香入味，下饭又解馋，饭店要48元一份，自己在做成本2块钱就能做出比肉还好吃的饭菜。

烹饪小贴士：1、油豆腐在烹饪之前要用剪刀剪一下或者是切开，这样油豆腐能够更加地入味好吃。2、鸡胸肉也可以换成五花肉肉，根据自己的口感来放，五花肉吃起来更香。

你们吃过油豆腐炒肉末吗？油豆腐更好吃的 *** 是哪种？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

这5种酸 *** 食物要多吃！润肺解乏，赶走秋燥，整个秋天少生病

秋天天气渐渐凉爽下来，但与此同时，气候也会愈发干燥，“燥”也就成为了秋季的主气。可能会有人出现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥、 *** 干结等一系列症状，这就是秋燥的表现。秋燥会导致 *** 阴津耗伤，在饮食方面，推荐多食用甘酸食物，有利于去除秋燥。大部分人对食物酸碱 *** 的认识十分模糊，认为口味酸的东西就是酸 *** 的。其实，食物的酸 *** 并不是用简单的味觉来判定的，而是由食物中无机盐的酸碱 *** 决定。那么日常中的哪些五谷杂粮哪些属于酸 *** 食物呢？食用之后的功效又是什么？

1、粳米

作为五谷类食物的粳米属于酸 *** 食物，因为粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。多用于体质虚弱和病后调理食用，但胃酸过多者不宜多食粳米，另外过于精细的粳米，因为加工过程中其胚乳、糊粉层中营养成分损失过多，使营养价值降低，所以不建议食用。

2、豆类

豆类食物属于酸 *** 食物，它的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物２.５～８倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素Ｂ１、维生素Ｂ２等 *** 必需的营养物质，都比较高，它是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃豆制品，有利于 *** 生长发育和健康。大豆能使蛋白营养功效放大，能够增加膳食中植物蛋白的摄入量。其含有的维生素Ｅ不仅能够 *** *** 基的化学活 *** ，抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。

3、小麦

小麦是人类的主食之一，磨成面粉后可 *** 面包、馒头、饼干、面条等食物，经过 *** 消化后产生的无机盐呈酸 *** 。小麦对心神不宁、失眠、烦躁不安、精神抑郁等症状具有缓解作用。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，对于促进消化和抗衰老有一定的功效，但小麦食物含糖量较高，所以患有糖尿病等病症者不适宜食用。

4、蛋黄

蛋黄也 *** 蛋中的一部分营养物质，富含脂溶 *** 维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶 *** 维生素”，并且水溶 *** 的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。蛋黄之所以呈浅 *** ，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。蛋黄对孩子补铁和大脑发育有益，蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，能够有效预防视网膜黄斑变 *** 和白内障等眼疾。

5、花生

花生含有大量的水溶 *** 蛋白和盐溶 *** 蛋白，还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，以及多种 *** 所需的氨基酸、不饱和脂肪酸以及胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。可促进 *** 的新陈代谢、增强记忆力，还具有凝血止血、促进发育、降低胆固醇、延缓 *** 衰老、促进儿童骨骼发育等功效。花生果实中的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂，所以食用花生可以起到预防肿瘤的作用。

秋季天气冷热不均，胃肠功能减弱，味觉也会退化，使舌头感知食物味道的能力逐渐减弱，导致吃什么都没滋味。在此，向大家推荐这5种酸 *** 食物，有助于生津开胃、健脾消食、赶走燥气，健康度过整个秋天。

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