山 *** 炒木耳怎么做才好吃呢？今天月姐来教你一个窍门，简单易做，清脆爽口，大人孩子都爱吃。
·首先将山 *** 去皮后切成小段，再改刀切成叶片，放入盘中备用。然后用温水泡少量木耳，青红椒切成树叶形状备用。
·接下来，准备一勺淀粉、少量食用盐、半勺白糖提鲜、半勺鸡精粉，搅拌均匀备用。
·在锅里加入水，水开后加入少量白醋，将山 *** 烫熟，这样可以避免山 *** 变黑。大火焯1分钟后捞出，用凉水泡透。
·将锅里的水倒掉，加入水，加入两滴油，水开后加入准备好的红青椒木耳，烫1分钟后捞出，用水泡凉。
·在锅里放油，油热后加入准备好的食材，一起翻炒1分钟，再倒入准备好的料汁，翻炒10秒钟后即可出锅。
这样，清脆可口的木耳就做好了。
相信你已经学会了，如果喜欢就点个赞，关注一下，以后用起来更方便，感谢观看，下期再见。
50岁中老年人的“天然 *** 大户”，建议：一周吃2次，男女都适用俗话说：“身体是 *** 的本钱”，不管是年轻人还是中老年人，拥有一个健康的身体是无比重要的，很多人年轻的时候，不注意身体的健康管理，胡吃海喝，经常熬夜，睡眠不足，还没到50岁左右，就已经疾病缠身。
如果是平时能饮食得当，经常运动，即使到了50岁左右，身体也不至于马上衰老，很多中老年人，为了保养身体，有时候会买一大堆补养品和保健品，但是这些东西也不能天天吃，毕竟是 *** 三分毒，吃多了对身体也没啥益处。
健康的生活方式，确实对身体有益，比如坚持运动，健康饮食，中老年人到了50岁以后，阳气会逐渐减弱，可以多吃一些健脾补肾的食物，有一些都是隐藏在身体的“天然 *** 大户”，建议一周吃两次，男女都适用，下面一起来看看吧。
一，生蚝
生蚝又叫做牡蛎，含有大量的维生素，蛋白质和微量元素，有镇静安神，软坚散结，温补肾阳等食疗功效。
推荐食谱：【蒜蓉粉丝蒸生蚝】
1.准备生蚝6到8个，用工具撬开，用流水清洗干净，放入盘中备用。
2.粉丝一把提前用温水泡开，蒜蓉酱和红辣椒剁碎，放入碗中，加入生抽，白糖，蚝油，搅拌均匀。
3.把粉丝切成段，放到生蚝上面，再放上蒜蓉酱，然后放到蒸锅里面，上汽后计时，连续蒸5到6分钟就可以开吃了。
二，腰花
腰花一般是指的是动物的 *** ，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物和各种维生素以及微量元素，有补肾 *** ，补虚强身等食疗功效。
推荐食谱：【凉拌腰花】
1.准备猪腰2个，先从中间切开，片掉白色的筋膜，先斜刀45度切透猪腰的四分之三，再从另一端斜刀切一遍，注意不要切透，切好以后斩成小段，放入盆中备用。
2.把切好的腰子倒入水盆中，用手搓洗两遍，放入盆中，加入食盐2克，料酒适量，用手抓拌均匀腌制10分钟。
3.准备蒜子几粒拍扁切成蒜末，小米椒4个切成细圈，和蒜末放在一起，小葱一把切成葱花，香菜两根切碎，一起放入盆中。
4.把猪腰腌好以后，加入适量的淀粉抓拌均匀，等食材备好以后，我们开始烹饪，起锅烧水，加入料酒10克去腥，水开后下入猪腰，用勺子推动焯水一分钟，倒入漏勺中控水拔凉。
5.取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐1克，白糖2克提鲜，老干妈10克，辣鲜露5克，生抽5克，辣椒油5克，香醋3克，用筷子搅拌化开调料。
6.再倒入控水后的腰花，香菜和葱花，颠盆拌匀，装入盘中就可以上桌食用了。
三，羊肉
羊肉的营养丰富，是生活中常见的食材，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和维生素，有补肾 *** ，温补脾胃的食疗功效。
推荐食谱：【清汤羊肉煲】
1.准备新鲜的羊肉一斤左右，先切成长条，再切成大块,水果玉米一根，先切成厚片，再对半切开,山 *** 一根切成滚刀块放入盆中，加入清水浸泡。
2.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中，再放入两片白芷备用，盆里加入一小把枸杞子，加入清水浸泡。
3.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入山 *** 段，用勺子翻动几下，山 *** 经过焯水可以去除粘液，改中火煮两分钟，再下入玉米，继续煮一分钟，捞出控水。
4.重新起锅添入清水，凉水下入羊肉，加入少许料酒去腥，水开后用勺子翻动几下，使羊肉受热均匀，中火煮两分钟，用勺子撇去浮沫，用漏勺捞出放入砂锅中，加入适量的开水。
5.放入葱姜和白芷，盖上锅盖，开大火烧开，水开后改成小火，继续炖一个小时。
6.30分钟过后，捡出里面的葱姜不要，盖上锅盖继续炖30分钟，时间到了，倒入山 *** 和玉米，再炖15分钟，然后开始调味。
7.根据自己的口味加入食盐，一勺鸡精，少许胡椒粉，搅拌化开调料，即可关火起锅盛入汤盆中，撒上枸杞子，香菜，蒜黄段点缀，美味即成。
四，枸杞叶
枸杞叶是一种营养丰富的食材，含有蛋白质，维生素，黄酮类化合物，氨基酸等营养物质，有滋阴养血，清肝明目，降血压的食疗功效。
推荐食谱：【枸杞叶肉丸汤】
1.准备一把新鲜的枸杞叶，摘洗干净放入盘中，提前做好的牛肉丸三两左右。
2.砂锅里面添入适量的清水，加入姜丝，食盐，胡椒粉，生抽，鸡精各适量，下入牛肉丸炖煮5分钟。
3.然后下入枸杞叶，煮熟以后盛入汤盆里面，加入少许芝麻油增香，美味即成。
人一旦过了50岁，身体的各项机能就不如从前了，平常可以多吃一些温补肾阳的食物，给身体及时的补充营养，男人女人都可以吃，只有阳气足，身体才会更强壮。
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秋吃山 *** 胜补 *** ，山 *** 配啥菜更好吃？推荐5种做法，健脾胃解秋燥进入秋天，天气逐渐转凉，空气也变得比较干燥，随着温度的下降，人们很容易出现“凉燥”，我们在饮食上要加以调整，应季而食才能身体棒。
建议大家，秋天可以多吃一些山 *** ，因为山 *** 是 *** 食同源的食材，既能健脾养胃解秋燥，还能增强 *** 的免疫力，可谓是老少皆宜。
今天就给大家分享5种山 *** 好吃的做法，简单家常，家人都爱吃，下面一起来看看吧。
一，清炒山 ***
食材：淮山 *** 半根，青红椒各半个，蒜子3粒，一小把红干椒。
调料：食盐，白糖，鸡粉，白醋。
1.准备淮山 *** 半根，洗净后削去外皮，切成长条，放入清水盆中浸泡，避免山 *** 氧化变黑。
2.青椒半片去瓤，切成长条，和山 *** 放在一起，红椒半个同样切成条，大蒜3粒切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。
3.起锅烧水加入白醋10克，水开后倒入山 *** 和青红椒，用勺子推动几下，焯水2分钟，倒出控水再过一下凉水备用。
4.起锅添入少许食用油，油热后倒入蒜片和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，再倒入山 *** 和青红椒，颠锅翻炒几下，再淋入适量的清水。
5.加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，颠锅翻炒几下化开所有调料，再勾入少许水淀粉，等汤汁快要收干时，再淋入少许明油，简单翻炒几下，美味即成。
二，橙汁山 ***
食材：淮山 *** 半根，西红柿半个。
调料：玉米汁，橙汁，蜂蜜，白醋。
1.准备山 *** 半根，先削去外皮，洗净后切成长条，放入水中泡一下，避免山 *** 氧化变黑。准备西红柿半个，切成薄片，摆在盘中做个简单的造型。
2.起锅烧水，等水烧开后，下入切好的山 *** 条，锅里加入适量白醋，这样可以去除一部分山 *** 上面的粘液，等水烧开后，大概煮一分钟左右，即可捞出控水，然后过一下凉水备用。
3.另起锅添入一勺清水，放入半勺玉米汁，烧至汤汁沸腾，连续煮一分钟左右，加入半勺橙汁，小半勺蜂蜜，熬至汤汁粘稠浓郁时，即可关火起锅。
4.然后把煮好的山 *** 均匀地摆在盘中，浇上熬好的汤汁，这道酸甜可口的蜜汁山 *** 就做好了。
三，拔丝山 ***
食材：铁锅山 *** 两根，黑芝麻，玉米淀粉适量。
调料：白糖
1.准备铁棍山 *** 两根，也可以用淮山 *** ，先削去外皮，洗净后切成滚刀块，放入水盆中，避免山 *** 氧化变黑，用手淘洗两遍，再用漏勺捞出控干水分，倒入另一个盆中备用。
2.取一个盘子，刷上少许植物油，避免做好的拔丝山 *** 粘在盘底。起锅添入适量清水，加入食盐入底味，水开后下入山 *** 块.
开大火煮两分钟倒入漏勺中控水，再放入拌菜盆中，加入适量的玉米淀粉，颠盆拌匀，尽量使每一块山 *** 都能裹上淀粉。
3.另起锅倒入食用油，油温至5成热时，下入拌好的山 *** ，山 *** 块更好依次下入锅中，避免粘连，然后用勺子连续翻动，使山 *** 均匀受热。
开中火炸两分钟左右，把山 *** 炸透炸熟，炸至山 *** 外皮金黄酥脆时，倒入漏勺中控油。
4.锅内留少许底油，放入白糖60克，添入半勺清水，用勺子连续搅拌，熬至糖汁起大泡再变成小泡，由白色转成香油色时离火，倒入炸好的山 *** 。
开小火快速颠锅翻炒，使山 *** 裹匀糖汁，即可关火起锅装盘，最后再撒上少许黑芝麻用来点缀，美味即成。
四，山 *** 炒鸡蛋
食材：淮山 *** 半根，鸡蛋两个，青椒一个，木耳一小把。
调料：食盐，白糖，生抽。
1.淮山 *** 半根削去外皮，改刀切成菱形片，放入清水盆中，加入少许白醋，用筷子搅拌几下，防止山 *** 氧化变黑，青椒一个去籽，切成菱形片，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后下入山 *** 和木耳，焯水一分钟左右，捞出控水放入盆中。
3.另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋摊平，等鸡蛋凝固后，翻过来煎另一面，把鸡蛋煎至两面金黄，放在菜板上切成菱形块，小葱一根切成葱花备用。
4.重新起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，再倒入山 *** ，木耳和青椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐3克，白糖1克，生抽3克，翻炒均匀，化开调料。
5.再倒入鸡蛋，继续翻炒30秒，勾入少许水淀粉，简单翻匀，起锅前淋入少许明油，即可关火起锅盛入盘中。
五，山 *** 香菇鸡蛋汤
食材：淮山 *** 半根，胡萝卜半根，香菇两个，黄瓜半根，大葱，生姜，蒜子，生菜叶，鸡蛋。
调料：食盐，鸡精，白胡椒粉，陈醋，芝麻油。
1.准备淮山 *** 半根，先切成厚片，再改刀小方丁，胡萝卜半根，同样切成小丁，香菇两个切成香菇丁，黄瓜半根切成黄瓜丁。
2.大葱半根切成斜片，蒜子几粒拍一下，生姜切成姜片，准备适量的生菜叶，切成条放入碗中，大碗里打入两个鸡蛋，搅匀打散备用。
3.炒锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，把鸡蛋煎熟以后倒出控油。
4.锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，闻到葱油香味的时候捞出不用，倒入山 *** 丁快速翻炒， 添入适量的热水，改用中小火煮3分钟。
5.把山 *** 煮至透明状时，倒入青瓜，胡萝卜和香菇，改中火煮一分钟，把香菇煮出香味以后，分别加入食盐，鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌化开调料。
6.然后倒入鸡蛋块，继续煮30秒，下入青菜，把青菜煮熟以后，再加入少许陈醋和芝麻香油，关火盛入汤碗中，放上香菜叶点缀，美味即成。
好了，今天关于山 *** 的菜谱就分享到这里，如果您还有其他的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
简单的家常儿童菜，口感酸甜爽脆，健康又美味的西红柿炒山 ***平时在家里为孩子做菜，除了需要为孩子烹饪美味的肉食，也需要搭配丰富的蔬菜来丰富孩子的膳食结构，让孩子获得丰富的维生素，营养全面，才有助于孩子的健康成长。
在我们日常常见的蔬菜中，西红柿无疑是孩子们喜欢的食物之一，西红柿营养丰富，它酸甜的口味是孩子们喜欢的味道。西红柿含有丰富的番茄红素、膳食纤维、维生素C、钙、铁、硒等营养成分，它所含的苹果酸、柠檬酸和糖类，也有助消化的功能，能够降低胆固醇的含量，有够促进新陈代谢、抗衰老等。我们家常做菜，做得最多的一道菜肴可能就是番茄炒鸡蛋了，其实西红柿还可以和很多其它的蔬菜搭配，今天我要推荐的一道素菜就是，西红色炒山 *** 。
西红柿炒山 ***
食材原料
去皮山 *** 200克，西红柿1个，蒜瓣3颗，小葱适量，盐、白糖和鸡精适量，淀粉1小勺和适量食用油。
*** *** ：
1、将山 *** 去皮后洗净，切成滚刀块。
2、西红柿切成小瓣。
3、大蒜切片、小葱切成葱花。
4、沸水加入少许盐和几滴油，把山 *** 块煮至断生后捞出。再用淀粉调一个水淀粉备用。
5、热锅放入食用油，把一半的西红柿炒出沙，再倒入剩余的一半西红柿、山 *** 炒匀。
6、最后加入盐、糖和鸡精调味，淋入水淀粉勾薄芡，撒上葱花点缀即可装盘。
烹饪说明：
1、素菜要用开水焯水，放入少许盐和油，让山 *** 焯水后过凉水能保持清脆的口感。
3、西红柿一半炒制出沙，另一半的西红柿做为配菜，这样炒出来的菜品西红柿的酸甜味更浓郁，也能保持菜肴装盘的美观。
帮老妈刮个淮山，手直接痒到红肿特难受，煮好享用时味道是真的香帮老妈刮个淮山，手直接痒到红肿特难受，煮好享用时味道是真的香
淮山 *** ，在我这里并没有种植。可以说直到我20多岁了，才知道有淮山这一食材。从认识到喜欢仅仅是一顿饭的功夫，记得那是和同事去河南出差。在一间饭店吃饭，其中有道菜是山 *** 片炒木耳还个汤是淮山 *** 炖排骨。两道菜给予我不同的感觉，淮山 *** 片炒木耳的口感非常脆。让人一吃有种清甜微黏回甘的感觉，味道稍微清淡但回味无穷。
至于炖排骨则有是另一个味道，淮山 *** 块有种吃“香芋”或者是“土豆”的感觉。在口中感觉很香，用我朋友的话说叫“卡颈”。两道菜同样的食材，却有不同的质感所以一下就喜欢上了淮山。
淮山，是一种既能作为 *** 材也能作为“菜”食用的食材。既能满足口腹之欲，也有养生、调节身体机能的作用。所以时常吃一些淮山，对身体健康是很有帮助的。尤其是进入秋天之后，用于煲汤食用那是再好不过了。
记得我之一次处理淮山时，因为不知道它的特 *** 。直接用手接触刮皮，觉得它滑溜滑溜的挺好玩。涂抹了一些在手背手，那知道没有一会的功夫。皮肤就过敏发痒、红肿了，我想这过敏源应该有很多人会碰到所以处理时要小心。今天把我很喜欢的一个搭配，分享给大家。
淮山排骨汤
食材：排骨2根、淮山1根、当归1片、桂枝3根、枸杞1小撮、味精半小匙、细盐半小匙
烹饪步骤：
1、排骨更好选购当天新鲜的排骨，这样质感会更好。买的时候，可以连同“排骨头”一起买。排骨头虽然不如精排来得有口感，但煲汤的味道香。所需要有几块排骨头会更好，买时让肉摊老板帮忙剁成小块方便回来后烹饪使用。把排骨泡入冷水中三十分钟，清洗后冷水入锅焯水一遍再清洗一次后备用。
2、所需要的搭配当归、桂枝、枸杞很容易买得到，在此的作用既是香料也有调节机能的作用。
3、淮山也就是“粗山 *** ”根据个人的喜好，你可以选择大的淮山。也可以选择铁棍山 *** ，两种的区别在于质感。在此道汤的做法中，个人推荐粗的淮山。做好之后，口感比较足。
处理淮山时，更好戴上一个手套。避免皮肤比较敏感而造成过敏，清洗干净之后切成滚刀块泡入冷水中备用。
4、把排骨放入砂煲之中，倒入当归、桂枝、枸杞并加入适量的水。煲煮半个小时之后，倒入淮山再小火煲三十分钟。时间到后，加入所需要的调味料即可。
5、入秋后，大家要常煲汤喝。对健康和养生很有帮助，做法简单收藏 *** 试试吧。
地主小贴士：
1、排骨泡水后再焯水，这样就不会有膻味。
2、刮淮山皮时，记得戴上手套。
山 *** 和什么炒着更好吃？值得推荐关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声明
山 *** 别名怀山 *** 、淮山 *** 、土薯等，大家都应该吃过。山 *** 外皮为黄灰色还有毛须，内肉为黏白色。山 *** 是一道营养价值非常高的食物，它的口感有干脆的，也有软糯的，不管是哪一种口感的山 *** ，只要做法得当，都是难以割舍的美味，今天推荐几种山 *** 和什么炒着更好吃的 *** 给大家。
之一种做法：山 *** 炒木耳
食材准备：山 *** 1根，泡发木耳一小碗，青椒一个，红椒一个食盐、食用油、蒜泥、高汤、香油适量。
山 *** 炒木耳的做法：
之一步：首先将木耳放入清水中泡发，山 *** 切片，倒入清水中以防氧化变黑，葱切成葱花
第二步：锅中倒入热水，水开后，加入半勺盐，将木耳下锅焯水，一分钟后捞出。
第三步：接着倒入山 *** ，加少许白醋，焯水两分钟后，捞入凉水中。
第四步：锅中放油，烧热后，将木耳倒入锅中翻炒数秒，接着倒入山 *** ，加一勺盐，均匀翻炒，再加入葱花，淋入少许麻油调味，翻炒片刻，就可以出锅装盘啦。
第二种做法：山 *** 炒肉
食材准备：山 *** 、肉、辣椒、葱、生姜、青椒、生抽
山 *** 炒肉的做法：
之一步：山 *** 炒肉主要是用山 *** 、肉、辣椒等食材做的'一道家常菜，来看一下山 *** 炒肉的具体做法,山 *** 切成片，山 *** 切成条。
第二步：将葱、姜、青椒切好备用。
第三步：起锅放油，油热后放入葱、姜爆炒出香味后，加入山 *** 、肉片，炒至肉片变色，
第四步：放老抽、青椒以及盐继续翻炒，最后加点鸡精翻炒均匀即可关火出锅，山 *** 炒肉就这样做好了。
第三种做法：山 *** 炒虾仁
食材准备：山 *** *** 克，虾仁200克，青椒1个，生姜、花生油、食用油、食盐、料酒适量。
山 *** 炒虾仁的做法：
之一步：山 *** 去皮切成薄片，入水中洗去粘液，青椒切片，葱姜切丝。
第二步：虾仁洗净去虾线备用。
第三步：锅中放少量油，入姜葱爆香，加山 *** 略炒。
第四步：加入 *** 略炒。
第五步：加入虾仁、青椒翻炒。
第六步：加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。
第四种做法：凉拌山 ***
食材准备：山 *** 、胡萝卜、麻椒、蒜、白糖、白醋、生抽、酱油、香油、麻油
凉拌山 *** 的做法：
之一步：首先准备山 *** 、胡萝卜，都削去外皮，切成片，蒜扒皮切末
第二步：将麻椒洗净切块(不喜欢可以不放)
第三步：热锅放水烧开，放入山 *** 片焯水，捞出后放凉水中过一遍
第四步：再将胡萝卜在热水中焯一遍，捞出过凉水
第五步：将麻椒、山 *** 片、胡萝卜片都摆入盘中，放入蒜末，一勺白糖，一勺白醋，半勺酱油，一勺蚝油，一勺麻油，一勺香油
第六步：热锅烧油，把油烧热后浇在摆好的山 *** 盘中，拌匀即可
炒猪肉时，瘦肉太柴咬不动？教你一招，软嫩如豆腐，老少都爱吃为啥炒猪肉时，瘦肉炒出来口感会柴，咬不动，吃着不香呢？
咱先从喂猪开始说起，话说：70、80年代，那时候村里有一半人家家里都会喂头猪，留着过年的时候吃肉。
以前的猪，吃的是剩菜剩饭和磨小麦剩下的麦麸。喂养的时间长，猪的活动场地大，就是有猪圈，也挡不住它满院子的溜达。
说到这我就想起来，我小时候被猪踩过一脚，那个疼我是记忆犹新啊，眼看着家里喂的那头猪踩着我的小脚慢悠悠地走了过去。
话说回来，现在的猪肉本来就没以前的猪肉吃着香，再炒不好，不如不吃呢。怎么炒才能又软又香，吃了还想吃呢？
今个咱就用这道风靡全国，下饭如神的湖南小炒肉来说说炒瘦肉的小技巧。掌握好几个核心步骤，你也能炒得软中带着香，香中透着辣， 辣中带 *** 。
【湖南小炒肉】
1.咱先看看它的用料，纯瘦肉 、五花肉、 青线椒、以及配色的美人椒或者是小米椒。
把五花肉切成厚厚的薄片先放一边。这道菜本身瘦肉多， 肥肉少。吃起来香滑却又不肥腻。
要多加一块纯瘦肉， 更好的梅花肉更加细嫩。
之一个小技巧：先用刀背把这瘦肉拍拍，斩断纤维 ，这样方便入味 ，吃起来还嫩滑。
第二个小技巧：切成肉片把瘦肉浆一下，切好以后加胡椒粉 、呲进去五毛钱的料酒、加蚝油 、生抽码味。不用放盐 ，全程靠酱料的咸鲜提味。颜色不够的话 ，再放点老抽上色。
抓拌均匀 ，放一边腌制10分钟，既给肉片入味了，炒出来也细嫩好吃了。
2.青红椒都切滚刀， 更容易炒出香辣味，因为整道菜呈现的是鲜辣的口感，所以尽量选这些口感比较辣的辣椒。
然后 把切好的辣椒淘洗一下，去除燥 *** 和呛辣味。
这一小把豆豉可是小炒肉的灵魂所在，少啥不能少了它 ，用刀轧碎好出味。
3.锅烧热 ，啥也不要放， 直接把辣椒倒进去，开小火进行干煸 ，经常用勺子背敲敲压压。
让辣椒均匀受热 ，目的是快速炒出里面的水气，这样才便于和肉一块炒的时候， 吸收肉的香味。
辣椒炒香， 炒疲软以后倒出来。
4.锅里烧油 ，充分地把锅润透，省的炒肉片的时候粘，滑好锅以后把热油倒出来 ，留少许底油，先放五花肉片 煸出猪油，菜品全指望这些猪油增香类。
肉片微微发干以后， 这猪油基本上就出来完了，给它扒到一边。
把豆豉 、蒜片倒进去爆香，豆豉的酱香味炒出来以后再放瘦肉一起炒，让肉片充分吸收豆豉的香味。
油要是多的话， 舀出来点。然后放点生抽、倒入辣椒大火翻炒，让椒香味 ， *** 味融为一体，最后稍微来一点鸡粉 、白糖、大火翻匀以后， 撒上熟芝麻出锅。
无论是腌制， 还是炒制 ，全程不用放盐，主要靠酱油提咸鲜味，这样成菜的咸味才更加柔和 ，更有回味。
【山 *** 炒肉丁】
如果觉得浆过的瘦肉直接炒，容易粘锅不好 *** 作，那么也可以试试接下来这个 *** 。
1.山 *** 削去外皮，削山 *** 时更好戴个手套，免得过敏。把山 *** 切成滚刀块，马上给泡在清水里，倒点白醋，别给晒黑了。
2.里脊肉500克， 先切成厚片，再用刀背斩断纤维，方便入味 ，吃起来还嫩滑。然后把里脊肉切成方丁放在盆中 。
准备腌制：加入蚝油、 鸡粉 、少许食盐、吡一点料酒去腥，用手抓拌均匀腌制10来分钟， 码一下底味。
切点姜片，大葱，小米椒段，准备两粒八角齐活。
3.在家做，怕粘锅了，可以把腌过的猪肉焯一下水，锅内烧水，水烧开后，倒入瘦肉丁焯水1分钟左右，肉发白倒出来。
4.锅内烧油，倒入葱，姜，八角炒出香味来，放入几粒红干椒，把香辣味给煸出来，倒入焯过水的肉丁，吡进去5毛钱的料酒去腥。
把肉丁炒到充分吸收香辣味以后，淋点老 *** 一下底色，把颜色炒匀，开始加水，这里水的量要没过肉丁。
盖上锅盖，煮五分钟左右，肉丁充分吸收汤汁入味，看着汤汁明显的少了，倒入山 *** 块，盖上锅盖再煮2分钟左右。
放一点味精、鸡粉提鲜，来点咱河南人爱吃的十三香增香，你不喜欢十三香的味道，不放也中。一直把汤汁收干，这道山 *** 肉丁就做好了，看看这四四方方的大肉块子，吃着解馋不解馋。
炒瘦肉别直接下锅炒，其实就多这一步，切之前先用刀背把瘦肉先拍松，切好以后再浆一下，瘦肉炒出来一点不干，吃着也不会柴。
木耳炒山 *** 的好吃做法，脆嫩爽口，营养丰富，好吃又下饭大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，
木耳和山 *** 一起炒，那真是绝配，味道也好吃，营养又丰富，木耳具有养颜补血之功效，有些人炒出来的不好吃，那是为什么呢，那一定是你 *** 没搞对，下面一起分享这道家常菜吧，
准备食材，
山 *** 一小根，青红辣椒，葱姜蒜，木耳适量，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，蚝油，花椒粉，
烹饪 *** ，
1、山 *** 去皮，切刀切片，
2、木耳提前泡开，备用，
3、葱姜蒜，切好备用，青红辣椒切好备用，
4、起锅烧水，水开倒入山 *** ，焯水1分钟，捞出控干水分备用，
5、起锅烧油，油温起来，倒入葱姜蒜，炒出香味，再把木耳，山 *** 倒进来，继续翻炒，加入盐，鸡精，花椒粉，蚝油，翻炒均匀，
6、最后倒入青红，辣椒，翻炒30秒，就可以出锅了，
好吃的，木耳炒山 *** 就做好了，用料简单脆嫩爽口，真是太好吃了，
快点试试吧，不会的可以多看几遍， *** 有很多种，需要自己去尝试，
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推荐5道好吃的家常菜，简单一炒，几分钟上桌，家人都爱吃2022年的初伏是7月16日到7月25日，在这10天内我们要做好排寒才能舒爽过夏、冬病夏治。“夏补三伏”中最重要的就是头伏我们对身体应该进行排寒祛湿的养护，这样我们才能提升阳气，排出湿寒，抵御冬天的寒冷，强身健体。
初伏我们应该少做两件事，多吃5种食物，简单一炒，几分上桌，清淡少油，家人都爱吃，最适合三伏天吃！
少做2事
1.吹空调吃凉西瓜：过量的冷饮、吹空调，会损耗 *** 的阳气；另外冰西瓜易伤脾胃，从而导致湿气加重。
2.运动后喝冰水：“三伏天，宜伏不宜动”首先要减少剧烈运动，容易导致严重的中暑；其次运动后毛孔张开，冷水会导致冷热对冲，会 *** 脾胃，导致脾胃出现应激反应，从而引发腹痛腹泻。
多吃5样
芹菜
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含膳食纤维，能够通便润肠。常吃芹菜也可以有效的祛除体内的湿气。
芹菜炒鸡蛋
1.小西芹梗切成段；半根胡萝卜切成宽条；碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐、胡椒粉和白醋，搅拌打散成蛋液备用。
2.锅内烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，全部的蛋液煎制定型后倒出来备用。
3.烧半锅开水淋入少许植物油，倒入芹菜和胡萝卜放入锅中汆煮，煮至再次开锅即可倒出冲凉控出备用。
4.锅内再烧油，放入葱蒜片爆香，倒入控过水分的配菜大火翻炒均匀，放入食盐和鸡粉翻炒化开调料，再倒入鸡蛋大火翻炒至香味融合即可出锅。
苦瓜
苦瓜含有一种叫奎宁的物质，可以清热解毒，还有祛湿的能力。夏天吃苦瓜还能预防中暑，富含维生素，常吃对身体好。
苦瓜炒肉丝
1.一根苦瓜去瓤切成条；一片红椒切成粗丝；一片猪瘦肉切成肉丝。
2.肉丝盆中加入食盐、胡椒粉、老抽、料酒快速地均匀搅拌，打入一个鸡蛋搅拌，再撒入干淀粉搅拌均匀，顺着一个方向搅拌2分钟以后，再倒入一点植物油搅匀后静置10分钟。
3.一根小葱切成小段；一块生姜切成菱形片；大蒜切成片；再加入一把红干椒。
4.起锅烧水，水烧开以后倒入苦瓜焯水20秒后倒出冲凉控水备用。
5.锅里烧油，油烧至五成热的时候倒入肉丝，炒至30秒就可以倒出控油备用。
6.锅内留底油，倒入葱姜蒜、红辣椒爆香，然后倒入苦瓜和肉丝大火翻炒，加入料酒、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖，开大火继续翻炒化开调料，然后出锅装盘即可。
冬瓜
冬瓜是夏日常见食材 *** 便宜，冬瓜味甘 *** 寒可以利尿消肿，清热降火。经常食用冬瓜可以起到去除湿气的效果，所以经常被人用来作为减肥的食材。
虾米炒冬瓜
1.一个小冬瓜去皮去瓤切成片；再切一点红椒丝用来配色；一小把虾米；生姜拍扁切成末；大葱破开切成葱花备用。
2.锅内烧油，油烧热以后放入葱花、姜末，再放入几粒干辣椒爆香，倒入冬瓜片大火翻炒1分钟，冬瓜断生以后加入一勺食盐、一勺鸡粉、少许白糖提鲜，把虾米控干水分倒入锅中，再倒入红椒丝翻炒几下即可出锅。
绿豆芽
绿豆芽又被称为“银芽”，因为它虽然小，但是却含有丰富的补充 *** 所需的基本营养物质，比如蛋白质、维生素和矿物质等。另外绿豆芽不仅可以清热防暑，开胃养脾；它还能够祛除湿气、缓解便秘。
银芽爆鸡丝
1.一块鸡胸肉切成细丝，放入盆中加入食盐2克、鸡粉1克、少许料酒、一个蛋清搅匀，再加入一小勺玉米淀粉，淋入一点植物油拌匀置腌10分钟。
2.绿豆芽200克放入清水中抓洗干净；大葱切成葱花；大蒜切成蒜片；青椒和红椒各半片切成丝。
3.锅内烧油，油温四成热时倒入鸡丝用筷子搅散，中小火滑油1分钟左右，鸡丝滑熟定型以后倒出来控油。
4.锅内留底油，倒入葱、蒜和青红椒丝翻炒出香味以后，倒入绿豆芽大火翻炒至绿豆芽断生，加入食盐2克、白糖3克、鸡粉2克、生抽5克翻炒均匀化开调料，放入炸好的鸡丝淋入一点老抽炒匀，加入辣椒油4克翻炒均匀以后起锅装盘。
羊肉、山 ***
羊肉属于温热 *** 肉类，体质寒凉或阳虚湿重的人要多吃羊肉。不仅含有优质蛋白，也含有铁、锌等元素，易被 *** 吸收，同时具有温阳散寒的效果。山 *** 直接祛湿效果并不好，但是山 *** 可以补脾，对身体的水液代谢起到整体的调节作用，间接地让体内湿气排出。
清炖羊排
1.胡萝卜去皮切成滚刀块；山 *** 去皮切成滚刀块；羊排剔开剁成小块。
2.锅内烧水，冷水放入羊排煮出血水和杂质，开锅以后再煮2分钟捞出来，温水冲掉杂质后控水备用。
3.砂锅中加入清水大火烧开，然后放入羊肉、白芷、 *** 参、适量的葱姜片去腥增香，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖转小火慢炖40分钟，然后把胡萝卜和山 *** 放进去，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、味精，然后盖上锅盖再炖10分钟，出锅前放入几粒枸杞，撒入几根香菜美味即成。
（之一美食编辑：曹曹）
大寒美食，一道山 *** 炒木耳温暖你的胃冬季寒冷，吃货们少不了要靠囤脂肪来过冬了。大寒过后，新年的脚步又将近了，为了警惕大家“每逢佳节胖三斤”，在这个关键的阶段大家可以吃一些不容易长胖的食物来御寒，今天小帝君就为大家分享一下：
By lv帝君
用料- 山 ***
- 木耳 1把
- 芹菜 2根
- 大蒜 2个
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 辣椒 1个
1、1.红辣椒洗净切成小片，芹菜洗净切成段，山 *** 洗净去皮，切成段改刀切成薄片备用；
2、2.炒锅内放入2勺五古三香花生油，放入蒜片炒出香味，然后倒入提前发好发的木耳、芹菜、红辣椒翻炒均匀；
3、3.炒出香味后，放入企鹅号的山 *** 片翻炒均匀，加入生抽1勺+蚝油2勺+盐适量，最后翻炒均匀出锅即可。
小贴士烹饪这些食材的时候 宜加入绿帝五古三香花生油 ta烹饪食物味道鲜美、营养丰富而且热量不高 适合冬季御寒的吃货们。
山 *** 的营养功效山 *** ，味甘， *** 平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴； *** ；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的 *** 食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏 *** 、妇女白带多、 *** 频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山 *** 的饮食禁忌山 *** 皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山 *** 过敏而发痒，处理山 *** 时应避免直接接触。
山 *** 不要生吃，因为生的山 *** 里有一定的 *** 。
山 *** 也不可与碱 *** 物同服。
忌甘遂同用。
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