白鸽汤小孩喝怎样煲，白鸽汤小孩喝怎样煲

牵着乌龟去散步学知识 2024-11-27 38 0

膳食之滋补汤煲乳鸽系列，枸杞子乳鸽汤

枸杞子乳鸽汤

材料

乳鸽2只，枸杞子25克

调料

盐、味精、料酒、胡椒粉、香油、葱段、姜片各适量

***

乳鸽洗净，去内脏及爪，枸杞放入碗中温水泡30分钟，枸杞软后沥干水分

锅中放入开水，将乳鸽焯水去除血水，将乳鸽、枸杞、料酒、葱段、姜片一起放入大碗内加适量水，上笼蒸2小时，将胡椒粉、盐、味精加入汤中，淋上香油即可

冬天是滋补季，三种方式煲鸽子汤，温暖过冬有讲究

文│懒懒

天气越来越寒冷，也到了滋补的更佳季节，平时多给家人炖些滋补的汤品，养胃补气血。鸽子在民间就有“肉中人参”的美誉，所以乳鸽汤就是不错的选择。而我们在家炖鸽子汤一般选择什么样的处理方式，既去腥还能保持汤品的清甜呢？以下几种方式可以参考一下：

鸽子跟猪肉同煲

鸽子虽然蛋白质含量丰富，但还是属于禽肉类，在炖鸽子汤时加入猪肉既能增强补血的效果，还能让汤的口感更好。所以我们在炖鸽子汤时，可以选择跟排骨或者是瘦肉同炖，更能起到益气补血的效果。我们拿鸽子瘦肉汤来举例，具体的做法如下：

1、准备材料：鸽子一只、瘦肉200克、生姜、盐、枸杞适量。

2、 *** 作步骤：鸽子洗净切块，开水中焯两分钟，捞出控干水分；瘦肉洗干净切片备用；砂锅里加入水烧开，放入鸽子块大火烧开后改小火，十分钟之后加入瘦肉，小火炖一个小时左右，临出锅时加入适量的盐和枸杞焖一下即可。

鸽子瘦肉同炖汤，更大程度地保存了它们的营养成分，很适合需要滋补的人群。

鸽子同山 *** 或莲藕同煲

秋冬也是山 *** 和莲藕新鲜上市的季节，它们的营养价值也是不相同的：山 *** 素有健脾胃的功效；而莲藕也有开胃行气的效果。而山 *** 和莲藕都有甘甜的味道，跟鸽子同炖，营养价值高，还可以让汤的味道增加一份甘甜，喝起来口感更好。而鸽子山 *** 汤和鸽子莲藕汤的做法也比较简单，我们拿鸽子山 *** 汤来举例，具体的做法如下：

1. 准备材料：鸽子一只、山 *** 200克，姜两片，盐、枸杞适量。

2. *** 作步骤：鸽子洗干净备用，山 *** 去皮切块；锅中烧开水，把鸽子放锅中加少许料酒焯一下，去血水去沫，捞出控水备用；炖锅里加入适量的清水，加入鸽肉、山 *** 块、姜片，大火烧开后小火慢炖一个半小时；关火前加入适量盐和枸杞调味即可。

鸽子加红枣同煲

红枣也有益气血，补脾胃的功效，很多人喜欢用红枣跟鸽子同炖，美容养颜、滋补效果也是挺不错的。而且，加入红枣还能去乳鸽的腥味，所以乳鸽红枣汤也是很多人的首选。具体的做法如下：

1. 准备材料：乳鸽一只、红枣六个、姜片五片、盐少许。

2. *** 作步骤：乳鸽洗净控水之后，放入开水中焯烫几分钟，去除浮沫，捞出控水备用；炖锅里加入乳鸽、红枣、姜片，按煲汤功能等它自动结束，临出锅加适量的盐调味即可。（砂锅炖的话，就先开大火后转小火炖一个半小时即可）

以上三种煲鸽子汤的方式在生活中也比较常见，而且非常适合冬天来喝。同时，煲鸽子汤的食材都比较简单，不需要太多的调料，自然能保留鸽子汤的鲜美。冬天，偶尔给家人炖个鸽子汤， *** 作简单，滋补效果还很好。最后，提醒大家的是：给孩子吃的话，避免太补，尽量选用乳鸽来炖汤。

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孩子睡不好？鲜莲子灯芯草炖猪心汤来帮你

暑假里不用上学，天气炎热，加上现在生活方式多种多样，娱乐也丰富多彩，家长节目多睡得晚，小孩子也跟着一起，往往容易过度疲劳或者因此睡不好。再加上儿童的神经 *** 尚未完全发育成熟，不像成年人一样容易形成定时睡觉的习惯，他们常出现睡不着或者即使睡着也会睡不安等情况，容易表现出入睡困难、烦躁或者入睡后频繁打鼾、磨牙、夜惊或梦多等症状。广东省人民医院中医科副主任医师林举择介绍，此时父母宜做一些清心火、养心神、助睡眠功效的汤水给孩子当 *** 膳食疗。

林举择说，这类汤水一般会选择一些具有养阴润燥、清心降火或者养心安神功效的 *** 食两用之品，比如带芯鲜莲子、麦冬、银耳、百合、龙眼肉等，也常会搭配上有“以形补形”作用的猪心,或者平补的食材，如猪腱子肉、乳鸽、笋壳鱼等。这样荤素搭配煲出来的靓汤味道鲜美，营养丰富。

他推介的这款鲜莲子灯芯草炖猪心汤是一款经典的健脾祛湿、清心安神的 *** 膳儿童汤饮。适用于脾虚夹湿热，心火燥致睡眠不安的青少年朋友保健饮用。

鲜莲子灯芯草炖猪心汤

【材料】带芯鲜莲子100克，灯芯草6扎，猪腱子肉200克，生姜1片。

【 *** 】各材料清洗干净；猪腱子肉切大块后飞水备用。所有材料放入炖盅，加入清水1 *** 毫升左右（约5碗水分量），隔水炖2小时，下盐温服即可。这是3-4人分量。

【功效】健脾祛湿，清心降火。

秋季早晚温差大易风寒，为家人煲碗暖心怀的鸽子汤！提高免疫力

我对煲汤可谓是情有独钟的热爱，因为汤能够暖人心！小时候每当我感冒发烧母亲都会炖各种汤品来给我补身子，所以每次喝汤都会感觉特别幸福心和胃都是暖暖的。汤不仅鲜美好喝，其实配上面条也是一道永恒的美食非常能治愈人心。当爱人深夜还在伏案工作，当孩子深夜还在为备考加班加点，一碗鲜美的汤或面就可以让他们元气满满

初秋季节天气忽冷忽热早晚温差变化大，再加上我们每天都在高负荷的工作，稍微不小心就会患上风寒。所以这个季节为家人为爱的人煲一碗补元气提高免疫力的汤羹是最能暖人心的！而乳鸽汤刚好适这个季节喝，里面再放入些玉竹可以达到滋阴润燥、补肾增强抵抗低的功效。

买鸽子时看见菜场里有卖口蘑的而且很新鲜，口蘑是菌菇类的一种它是高蛋白低脂肪的食材，而且富含丰富的膳食纤维、维生素B族以及铁、锌、硒等多种元素，有益于 *** 健康。配在鸽子汤中不仅营养升级，还会提升汤的鲜味口感质地细嫩鲜香。下面就和大家分享这道鸽子汤具体的烹饪 *** 。

食材与配料：鸽子、口蘑、葱、姜、玉竹、盐、枸杞

1.鸽子处理干净，葱切段，姜拍开，口蘑切片。

2.高压锅中放入鸽子、葱段、姜、玉竹加入水水的位置漫过鸽子，功能选择肉类口感浓香。

3.焖好后取出鸽子把鸽子切块。

4.砂锅中放入鸽子加入鸽子汤，再放入口蘑和枸杞，加入盐中火煮10分钟，撒入葱花即可。

鲜美好喝的鸽子汤就做好了，鸽子经过高压锅焖煮后非常的香软，汤鲜味浓郁鸽子肉更鲜美。用高压锅焖出来的汤比较清但鲜味不减，口蘑和枸杞放在最后煮可以防止其营养成分的 *** ，口蘑是鲜的不适合长时间高温焖煮，枸杞含维生素比较高也不适合长时间煮，秋天到了快试试这道鸽子汤增强抵抗力吧！

营养餐｜孩子秋日滋补食记——清炖鸽子汤

我一直是一个比较怕冷的人，记得有一年冬天，我妈为了让我能好好抗寒，就把我送去少年 *** 队踢 *** 。而我那时候受了《 *** 小将》这不动画的影响，也就高高兴兴的去了。

刚开始去的时候，我还懵懵懂懂以为就是单纯的在球场上 *** 就行，结果过了两三天发现跟我想的完全不一样！

在球队里，我们是两天就要集训一次，这种 *** 度的训练一场下来，每个小孩都累得不行。

对于我这么一个完全没有踢过球的人来说，那个难度就更不用说了，可是每次看到别的小孩都能咬牙坚持下来，也就不知道凭着一股什么劲，一直就那样坚持下来了。

特别记得的是那个时候，一练完球回到家就累得摊在沙发上，那个寒假，就因为练 *** 都瘦了好几斤。听我妈说，看见我累成那个样子她都心疼的不行。所以总会在我回家之前就去市场里买一只乳鸽，给我炖汤吃。

一到饭点，我妈就会把那老远就能闻到香味的乳鸽汤端到我面前让我喝一碗，鸽子肉的清香加上红枣、沙参等的 *** 香，总会把我肚子里的馋虫勾出来，每次都止不住要喝上两碗。

现在又到了深秋，我也总怕我家三宝被冷着，就也学着我 *** 做法，给他炖了一锅鸽子汤，如此滋补养身的汤他也是很爱喝呢~~

食材

清炖鸽子汤

鸽子

1只

猪肉

200g

生姜

适量

红枣、沙参

适量

步骤

1.修整鸽子。

2.猪肉切块。

3.将鸽子和瘦肉稍微入水焯一下去油脂。

4.焯水后捞起，再放入另一锅中，加入红枣等配料，小火煮90分钟。

5.最后在出锅前放入枸杞。

6.一碗滋补的鸽子汤就这样简单的完成啦~~

配上红枣、甘草等 *** 材可是能让孩子大补，妈妈吃了还能养容养颜哦~~可真不愧是秋日里的滋补名菜呢。

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点一点小心心

滋补鸽子汤

By 豆子很可爱

用料

鸽子一只
山 *** 4根
生姜 1块
细香葱 3根
虫草花适量
枸杞适量
红枣 7颗
六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油 3勺
味达美臻品料酒 1勺

做法步骤

1、准备好所有原材料姜切片、葱切段备用，鸽子是溺水保留血的，所以会有血渍稍微洗净即可！

2、锅中放水放入鸽子、姜片，加入1勺味达美臻品料酒大火烧开

3、土山 *** 去皮洗净切成断备用，（处理山 *** 的时候一定要戴上一次 *** 手套以防过敏）

4、倒入切好的山 *** 段

5、虫草花、枸杞、红枣去核一起洗净倒入锅中

6、香葱打结放入锅中

7、盖上盖子转小火小火慢炖30分钟

8、出锅前加入3勺六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油搅拌均匀即可

9、滋补又营养的鸽子汤就完成啦！

小贴士

土山 *** 是邻居婆婆自家种的难看是难看了点但是好吃呀！觉得盐味淡的话可以根据个人口味适量加点盐，不过不建议加盐哦，滋补汤还是清清淡淡就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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冬季宝宝喝几次这种汤，促进宝宝大脑发育，提高宝宝智力

我 *** 间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化 *** 有很好功效，还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。寒冬腊月正是进补喝汤的好时候，给孩子炖上一锅热腾腾的鸽子汤既能滋补养身，又能健脑益智增强体质，还能御寒抗冷。

下面分享几种鸽子汤的做法，虽然都是很常见的做法，但是搭配个不一样，所需要的辅助材料也不一样，当然做法也是各不相同哦。

山 *** 鸽子汤

原料：鸽子一只、山 *** 一段、 *** 2～3朵、鹌鹑蛋6～7个

配料：红枣3个、枸杞少许

调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精

做法：

1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净；

2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时；

3、山 *** 刨皮，切棍刀块，泡发 *** ，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳；

4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和 *** ；

5、小火炖20分钟，放入山 *** ，再炖到山 *** 酥了，盐，鸡精调味即可。

注意事项：

1、炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。

2、红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。

3、里面的配料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。

天麻炖鸽子

天麻鸽子汤

材料：乳鸽 1只天麻 5克火腿 10克香葱 3棵生姜 1小块

调料：高汤 3大匙料酒 1小匙精盐 1小匙味精小匙

做法：

1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；

2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

注意事项：天麻所含的天麻素对人的大脑神经 *** 具有明显的保护和调节作用，能缓解大脑疲乏状况，使得大脑更清醒，所以儿童吃天麻有助于增强记忆力。

红枣枸杞鸽子汤

材料：鸽子一只红枣四个枸杞数粒生姜一块大葱两段

调料：适量的盐即可

做法：

1、准备做汤所需的食材

2、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水

3、葱切成小段，生姜切片，红枣枸杞冲洗干净

4、蒸锅中加入适量的清水烧开

5、将鸽子冲掉血水后，换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉

6、我一共煮了一小时四十五分钟，我家用的是9寸的汤盆

注意事项：

1.鸽子比较营养，但隔水蒸出来的汤太慢，大家可以用那种小的炖盅会快一些

2.隔水蒸是保留营养的更好做法

3.我家有小孩子鸽子肉要烂一些加的水也多一些所的蒸的时间特别长，时间可根据自己的情况情节

使用的厨具：电磁炉、蒸锅

专家意见：

1、家长在给孩子喂食鱼汤、骨汤、汤面时一定要将碎骨清除干净，可以借助滤网、筛子等，以免吞食了尖锐的骨头，伤及食道。

2、鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入 *** ”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

3、现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整 *** 血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

| *** 膳馆 |川贝白鸽汤润肺防秋燥

　　入秋后，许多人会出现咽喉不适、咳嗽、鼻敏感、口干舌燥、皮肤干燥等症状。中医认为，燥 *** 肃杀，会克伐肝气，还容易引起情绪波动、 *** 失调、失眠等问题。推荐三款时令汤饮。

　　西洋参石斛鸡汤：西洋参6g，石斛2g，鸡1/4只。

　　点评：西洋参又称花旗参，补而不燥，男女老少皆宜，其味苦、微甘， *** 凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火的功效。与味甘、 *** 微寒的石斛合用，配以 *** 质微温的鸡肉炖汤，养阴生津平补。

　　百合沙参瘦肉汤：百合15g，沙参10g，枸杞子5g，瘦肉500g。

　　点评：百合味甘， *** 寒，可养阴润肺、清心安神；沙参味甘、微苦，具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效；枸杞子味甘， *** 平，能养肝、滋肾、润肺。该款汤品阴润肺脏，尤其适合秋燥易咳的人群。

　　川贝白鸽汤：川贝3g，南杏仁10g，白鸽1只。

　　点评：川贝味苦、甘， *** 微寒，具有清热润肺、化痰止咳、散结消痈的功效。南杏仁又称甜杏仁，味甘， *** 平，可润肺平喘，配以白鸽炖汤，适合老人小孩食用。

□佛山市中医院内分泌科

卢昉副主任中医师

超级爽口下饭的当归乳鸽汤，上桌秒光

都说 “一鸽胜九鸡”，这鸽肉的营养价值比鸡鱼 *** 肉还高，其易消化、可滋补益气，搭配上当归、红枣来煲汤还可防止动脉硬化、脱发白发、增加皮肤弹 *** ，改善血液循环，加快伤口愈合，提高记忆力，可谓是益处多多；尤其是入冬后天气寒冷，很多女 *** 朋友容易手脚冰凉，你就像我这样煲上一碗当归鸽子汤，补气生血，气血运行通畅了，气色也会越来越好，女人要漂亮，就是要多喝汤，滋养皮肤，补气养血，红润有光泽！

By 眉眉健康厨房

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