炒豆芽时放点它，没有一点豆腥气还特提食欲，脆生生的真好吃

3道夏季减肥食谱要收藏，膳食纤维含量高，简单一炒，营养又好吃

随着人们生活水平的不断提高，人们在日常的饮食生活中，市面上的各种美食、小吃、零食让人难以抗拒，在不知不觉中，就摄入了过多的热量和糖类，久而久之，就会导致肥胖等身体变化。

那么为了身体的健康，减肥也成了现在生活中最热的话题，那么要想成功减肥，首先就要管控好自己的嘴，尽量少吃或是不吃那些热量高且高糖的主食、小吃和零食等，那么在我们日常饮食中，就要尽量地多吃一些低热量高膳食纤维的食物，这样对减肥也是很有帮助的。

今天我想跟大家分享的食材就是魔芋，魔芋在有些地方也叫魔芋豆腐，其含有丰富的葡甘露聚糖，它是一种可溶 *** 膳食纤维，人们食用之后，会增强人的饱腹感，同时魔芋的热量也很低，所以在减肥期，大家可以把魔芋搭配一些蔬菜一起炒，这样营养也更佳丰富，可以在减肥的同时，不会造成体内的营养缺乏。

今天我就给大家分享一下我比较喜欢的几种魔芋的家常做法，魔芋跟菠菜、绿豆芽、芹菜等蔬菜搭配在一起炒，口感和营养也更加丰富，入夏后，3道夏季减肥食谱要收藏，膳食纤维含量高，简单一炒，营养又好吃，下面一起来看看我是怎么做的吧。

之一、魔芋绿豆芽炒菠菜

【所需食材】：魔芋、绿豆芽、菠菜、大蒜、小葱、食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉、鸡汁

【 *** 步骤】：

①：准备一块儿新鲜的魔芋，冲洗干净后，先切成厚片，再切成粗条。

②：锅中水开后，放入切好的魔芋条，焯水1~2分钟，捞出到凉水盆里浸泡一会儿，再用流水冲洗一下后沥干水分备用。

③：淘洗干净的绿豆芽，也放入开水锅里，焯至断生后捞出到凉水盆里，再沥干水分。

④：菠菜摘好后淘洗干净，也放入开水锅里，焯水30秒后捞出到凉水盆里，再用手攥干水分，切成中长段备用。

⑤：锅中少倒一些食用油，油热后，放入切好的葱段和蒜片，煸炒出香味后，放入魔芋。

⑥：放入适量的生抽、老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉和鸡汁，快速地翻炒均匀。

⑦：期间可以加入少量的热水，稍微将魔芋炒一会儿，让其入味。

⑧：随后放入绿豆芽，可以根据自己的口味再少加点食盐，最后放入菠菜，翻炒均匀，撒上小葱段，即可出锅，这样炒的魔芋绿豆芽炒菠菜，清淡好吃还热量低，在炎热的夏季，减肥的 *** 可以常吃哦。

第二、魔芋炒芹菜

【所需食材】：魔芋、芹菜、红葱、大蒜、青红椒、干红辣椒、食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、花椒粉、鸡汁

【 *** 步骤】：

①：将魔芋冲洗干净后，先切成均等厚度的厚片，再切成均等粗细的粗条。

②：芹菜摘掉叶子后，只留芹菜杆的部分（芹菜叶子可以凉拌着吃），搓洗干净后，较粗的芹菜杆可以先顺长从中间切开成两半，再斜刀切成细条。

③：红葱切成小段，大蒜拍碎切成蒜末，干红辣椒切成小段，青红椒也切成小段备用。

④：锅中水开后，放入切好的魔芋，焯水1~2分钟后捞出到凉水盆里，再沥干水分。

⑤：锅中少倒一些食用油，油热后，放入切好的葱蒜和干红辣椒段，翻炒出香味，再放入切好的芹菜。

⑥：随后放入少量的生抽、十三香、食盐和花椒粉，翻炒均匀。

⑦：炒至芹菜断生后，放入魔芋，这时候可以根据自己的口味适当地添加一点食盐、老抽和鸡汁，加入少量的热水，再稍微将魔芋咕嘟一会热，这样炒的入味一些。

⑧：炒至汤汁收干，差不多就可以出锅了，夏季减肥的朋友，这道魔芋炒芹菜很适合在减肥期食用哦。

第三、青椒洋葱炒魔芋

【所需食材】：魔芋、洋葱、青红椒、红葱、大蒜、干红辣椒、食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、花椒粉、鸡汁

【 *** 步骤】：

①：把魔芋冲洗干净后，先切成均等厚度的厚片，再切成粗条。

②：锅中水开后，放入魔芋条，焯水1~2分钟，再捞出到凉水盆里，最后沥干水分。

③：把洋葱和青红椒分别都淘洗干净，将洋葱切成粗条，青红椒斜刀也切成粗条，再切一些葱段、蒜末和干红辣椒段，就可以上锅炒了。

④：锅中少倒一些食用油，油热后，放入切好的葱蒜和干红辣椒段，翻炒出香味，放入魔芋，翻炒均匀。

⑤：放入少量的生抽、老抽、食盐、十三香、花椒粉和鸡汁，快速地翻炒均匀（减肥期，可以把各种调味料少放一点，不宜放得太多，根据自己的口味，可以不放的就不要放）。

⑥：稍微炒一会，期间可以加入少许的热水，将魔芋炒至入味后放入切好的洋葱和青红椒，翻炒至青红椒和洋葱断生后，即可出锅，这样做的魔芋，香而不辣，很是入味。

我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱 *** 分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及减肥的相关食谱等，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，拍图码字不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。

美食推荐：豆芽拌面筋，韭菜炒绿豆芽，银耳炒芹菜的做法

元旦春节受欢迎的8道凉菜，下酒解腻去火，附 *** 凉拌油做法

有了这碗 *** 凉拌油，元旦春节不用愁，凉菜全包了，这8道要学，开胃解腻还去火，下酒更是棒！

昨儿跟老爸通 *** ，家里这几天要杀年猪。元旦到了，离春节也没多远了，一进入元旦，各种年货陆陆续续地要开始张罗了，节日的美食也要做准备了。先凉后热的顺序，先分享8道好上手的小凉菜，解油腻，开胃又能去火，大鱼大肉的饭桌上必备。

尤其是这些粗纤维的蔬菜，更适合油腻的节日吃，都是哪些食材呢？金针菇、 *** 、菠菜、西葫芦、圆白菜、芹菜、绿豆芽等，好吃又不贵，简单一拌就是比肉还受欢迎的美味。

?做法中，有些我用到了 *** 的辣椒油和万能凉拌油，拌凉菜用上一些，提味增香，好吃极了。尤其是万能凉拌油，它不但能拌凉菜，在拌饺子馅的时候放里一些也更是提味。

【自制凉拌油】

节日的宴客菜多，每当这个时候，我都会提做上半瓶凉拌油，做凉菜放上一些，凉菜全都解决了，特提味还倍儿香。不光拌菜，做饺子我也会加上一些，馅料特好吃。

做凉拌油需要准备的食材：植物油1小碗，姜2片，葱2段，花椒半勺，大料3个，大蒜4瓣，孜然粒1勺

具体做法：除孜然粒以外的所有食材放入油锅里慢火熬制，葱蒜变黄放入孜然粒，孜然粒出香味就可以关火了，凉后装玻璃瓶里室温存放，1个月都不会坏。

?【自制辣椒油】做法：把适量的干辣椒段放入干净的碗中，加入少许的白芝麻、一点点的孜然粒、2片姜、2厘米长大葱一段，炒锅放植物油，烧至6成热左右，把热油倒入碗中。等油彻底凉透，捞出葱段和姜片扔掉即可。辣度根据辣椒的量来灵活掌握。

两种油学会了，凉拌菜做起来！

之一道【凉拌鸡肉丝】

?鸡胸肉做凉拌菜，最合适的搭配就是黄瓜，这俩一搭，不油腻特开胃，深受大家喜爱，我家宴客必做。

需要的食材：鸡胸肉1大块，黄瓜1根（200克），蒜末2瓣的量，生抽1勺，米醋1勺，白糖1/3勺，香油1勺，花椒油半勺，自制辣椒油2勺，盐4克

之一步：鸡胸肉加水、葱姜八角、料酒和盐煮20分钟，冲凉洗一下，晾凉；

第二步：把鸡胸肉撕成小条或丝，黄瓜切丝；

第三、四、五、六、七步：鸡丝和黄瓜丝共入一盆中，加入盐、白糖和生抽，再放入米醋或香醋、放入香油增香 ，放入花椒油，加蒜末和辣椒油颠均匀即可上桌

?第二道【凉拌鸡蛋片】

? *** 的一道菜，以前在农村的时候，家里来了贵客才能吃到，虽然很简单却很吸睛。 *** 要点是怎样把鸡蛋弄成完整的厚片。老人的做法是用棉线勒成一片片的，然后调个汁一浇，实实惠惠的宴客菜，摆一摆盘还挺有档次，味道也不错，老人说鸡蛋有咸淡才吃不伤吃不腻，用线勒鸡蛋比用刀切片更完整。当然了，你也可以用刀切。

做凉拌鸡蛋片需要准备的食材：鸡蛋4个，生抽3勺，米醋1勺，香油3-4滴，花椒油2-3滴，自制辣椒油1勺

具体做法：

之一步：把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，盖上锅盖开中火煮至开锅后关火，再焖10分钟即可，这样的鸡蛋黄不嫩也不老，刚刚好。

第二步：捞出鸡蛋过凉，剥去鸡蛋外皮；调汁：小碗里加生抽、米醋、香油、花椒油、自制辣椒油拌匀，就可以了

第三步：把鸡蛋勒成厚约5毫米的片（或者用刀或切片器），码盘。（用线勒的 *** ：取一段40里面长的白细线，用开水烫一下后，一头固定住，另一头右手拿住，左手拿鸡蛋，把线绕在鸡蛋上，左手按住，右手一拉即可）

第四步：把调好的汁浇在鸡蛋片上就可以了

?第三道【金针菇拌圆白菜丝】

?最适合宴客的一道凉菜，有颜值又好吃，关键是 *** 还不贵。金针菇刮肠油，圆白菜补水，这俩绝搭！

做这道菜需要准备的食材：金针菇270克，圆白菜180克，蒜末3瓣的量，自制凉拌油，生抽酱油2勺，米醋1勺，红米椒1个，盐少半勺，鸡粉少许
具体做法：

之一、二步：金针菇切去根部洗净；圆白菜切丝洗净；红米椒切圈

第三、四步： 煮锅加水烧开，加少许盐和植物油，放入圆白菜和金针菇焯水，再次开锅后捞出，放入凉水盆中过凉

第五步： 把金针菇和圆白菜稍微攥去水分，放入小盆里，放椒圈、凉拌油、蒜末、生抽、米醋、鸡粉、盐，颠盆拌匀就可以上桌了

?第四道【麻酱彩蔬拌木耳】

?木耳是四季都受欢迎的好食材，油腻的饭桌更要常备，能起到清胃涤肠的作用，身体更健康

这道菜需要的食材：泡发木耳180克，黄瓜多半根、胡萝卜30克，芝麻酱半小碗，大蒜2瓣的量，米醋1勺，自制辣椒油1勺，盐4克

具体做法：

之一步：黄瓜干净；胡萝卜洗净；芝麻酱加3克盐，和适量的温水顺一个方向泄开

第二步：锅内加水烧开后，放盐和几滴植物油，放入木耳焯水，再次开锅后关火，捞入凉水盆中过凉

第三、四步：黄瓜切菱形片；胡萝卜切菱形片。木耳彻底凉透后控干水分，与黄瓜片和胡萝卜片放入容器中

第五、六步：放入泄好的芝麻酱、蒜末、米醋，加入自制辣椒油，颠拌均匀即可装盘上桌

?第五道【金针菇拌西葫芦丝】

?高热量的节日餐桌，刮油的菜少不了，要不节后减肥可就成了难事。吃热量低粗纤维的食材，比如金针菇，刮油减脂，能够很好地促进肠 *** ，带走肠道内的 *** 和油脂，身体更健康。

做这道菜准备的食材：金针菇220克，西葫芦半个240克，大葱1段，干辣椒段2克，米醋2勺，香油半勺，盐4克，植物油

具体做法：

之一步：金针菇去根洗净，控水备用；西葫芦洗净

第二步：锅内加水烧开，加盐和几滴植物油，倒入金针菇焯水，捞入凉水盆中过凉备用；大葱切丝

第三、四步：西葫芦用擦菜板擦成丝；金针菇攥后与西葫芦丝一起放入盆中，加入盐，码上葱丝、干辣椒，把米醋浇在干辣椒段上

第五步：炒锅放植物油，加入半勺香油，烧至7成热，把热油浇在干辣椒段和葱丝上。拌匀装盘上桌

?第六道【炝拌猪口条】

?虽然猪肉 *** 高了点，但是对于爱好这一口的还是要满足一下，毕竟过节了嘛！

需要准备的食材：煮熟的猪舌1个，黄瓜1条，线椒1个，小米椒2个，生抽2勺，蒜末4瓣的量，小葱1根，米醋1勺，盐3克，植物油

具体做法：

之一步：食材都处理干净

第二步：黄瓜切菱形片，放入盆中

第三、四步：把口条根部的“Y”型骨头剔掉，然后切片，放入盆中；线椒和小米椒去蒂切圈，放入盆中，加入米醋、生抽

第五步：小葱切成葱花，和蒜末一起放入盆中，加入盐，把2勺植物油烧热，浇在葱蒜和辣椒上，拌匀装盘可上桌。

猪舌的煮法：生猪舌放点盐抓一抓，再用清水反复洗净，冷水入锅，加葱姜八角、花椒、料酒、盐，大火烧开，煮25-30分钟，筷子扎一下，无血水即可。捞出猪舌，把舌头上的白苔刮干净，这样就可以了。接下来凉拌、炒都可以，如果炒，猪舌不要切太薄，容易变硬，厚点才好吃。

?第七道【果仁菠菜】

?菠菜加点花生米拌一拌，爽口还特香，关键是菠菜好吃又不贵。

需要的食材：菠菜300克，熟花生米1小把，大蒜5瓣，盐适量，生抽2勺，米醋1勺，自制凉拌油2勺，鸡粉少许

具体做法：

之一步： 食材都备好，处理干净

第二、三步：锅里加水烧开，滴入2滴植物油，一点盐，放入菠菜焯烫一下，捞入凉水盆里过凉，大蒜去皮拍扁剁成蒜末备用

第四、五步： 菠菜捞出稍微攥下水，切成段放入盆里，放入拍碎的花生米、蒜末、凉拌油、盐、生抽、米醋、鸡粉，颠拌均匀就可以上桌了

?第八道【绿豆芽拌芹菜】

?绿豆芽和芹菜拌，清火开胃解油腻，适合节日餐桌。

需要的食材：芹菜叶1大把，绿豆芽1大盘，自制凉拌油4汤匙，生抽酱油1汤匙，米醋2汤匙，辣椒油1汤匙，大蒜4瓣，盐半勺，鸡粉少许

具体做法：

之一步： 芹菜叶和绿豆芽分别处理干净备用

第二、三步：锅内加水烧开，加少许盐和植物油，放入芹菜叶焯水， 开锅后加入绿豆芽

第四、五步：再次开锅后即可捞入凉水盆里过凉； 大蒜去皮拍扁剁蒜末

第六步： 豆芽和芹菜叶捞出攥水，放入小盆里，加入自制凉拌油，放入蒜末、盐、生抽、米醋，放入辣椒油拌匀即可装盘上桌。 *** 要点：生抽酱油颜色浅味道鲜，千万别用普通酱油代替，又咸又黑，这菜准失败

9 自制凉拌油做法：准备凉拌料油，这一步要在之一步就开始准备，凉了再用，我都是熬一大瓶，随用随取。 *** *** ：植物油里加葱、姜、蒜、花椒、八角、孜然，小火熬制 ，食材深黄捞出，剩下的就是凉拌料油，百搭凉菜，加了它随便啥菜都好吃。

?这8道受欢迎的凉菜你学会了吗？别忘了把凉拌油备上一些哦，拌馅、拌菜赛大厨！

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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！

今天吃包菜炒肉，芹菜炒豆芽。#日常vlog

今天做了道包菜炒肉和芹菜炒豆芽，包菜我用手撕的，感觉有些清淡。有人建议用刀拍蒜，但我切得散了。切些蒜末和姜末备用。今天的五花肉挺肥的，让我有些想吃烤肉了。

·在锅里倒些油，烧热后加入五花肉煸炒。加入蒜子、姜末和干辣椒煸香，然后加入两勺豆瓣酱，香味立刻出来了。加入高度白酒去腥增香。包菜的杆子不老，一起炒吧。我一直像挖地一样翻炒，根本翻不动。最后加入蚝油、生抽、盐和鸡精，再加入一些白醋，翻炒均匀就可以出锅了。

·将蒜子、姜末爆香，然后加入芹菜和豆芽。我觉得芹菜应该焯一下水，因为它有些不好熟。加入蚝油、盐和鸡精后加入一些水，拌匀后就可以出锅了。

大家吃饭吧，感谢观看。

简单的炒豆芽想要清脆爽口入味不出汤可不简单，你就跟我这...

炒豆芽是一道简单的家常菜，但要做到口感清脆、入味又不出汤，还是有些小窍门的。下面我将分享我的做法，让你的炒豆芽更加美味可口。

准备一些五花肉，改刀切成条状。

先将油烧热，煸炒五花肉，直到煸出油脂。

接着加入姜、蒜和小米辣，翻炒出香味。

在炒豆芽时，关键在于加入豆豉酱。豆豉酱不仅可以增添香味，还能增加口感。

加入老抽，炒出酱色和豆豉的香味。

用猛火快炒，让豆芽快速炒至七八成熟。

最后加入芹菜段，翻炒均匀即可。

调味时加入盐和蚝油，快速翻炒至入味即可。

这样炒出来的豆芽口感香辣脆爽，非常下饭。如果你也喜欢这道菜，不妨按照我的 *** 试试吧。

摘下的芹菜叶不要扔，这样做早饭隔壁 *** 都馋哭了

我会做饭的时候比较早，一年级的时候会烧米粥，二年级的时候会炒菜、煮面条，学会的之一个菜是炒豆芽。因为楼主是个农村娃，农忙的时候田里的活帮不了多少，就在家里做好后方补给。那时候老家用的还是土灶，用麦秆来烧火。

我还是一个比较喜欢做菜的人，不太喜欢的就是洗菜择菜，但是做菜少不了这些环节。上班以后经常自己做自己吃，那时候是先去菜市场，看到想吃的买回来琢磨着做，或是看菜谱学几道菜，现在么境界高了，家里有啥食材就用啥，据室友反应厨艺还不错。去年春节过后因为 *** ，在家里呆了一个月才复工，正好 *** 怀着宝宝，我每天就想着怎么做饭让她有胃口。中午和晚饭很好做，米饭炒菜就行，因为早点店都没开门，只能自己在家做。看着家里的食材，于是就琢磨了一下，做了个番茄芹菜叶面疙瘩汤，我们老家叫面鱼。最近正好天冷，早起的朋友们可以参考一下。

先说一下，我做饭都是自己琢磨用量，所以食材的数量都没有称重，自己估的，基本上是两个人的量。

食材：西红柿一个，鸡蛋两个，香葱两根，芹菜叶一小把（择下的芹菜叶不要扔，这样做，隔壁的小媳妇都馋哭了），面粉两杯（舀米的量杯）。蔬菜要洗干净，这个常识不多赘述。

西红柿切成约小块，细心的盆友可以先去皮，香葱切碎。

点火将锅内水烧干后改小火，倒入大概15ml油，在锅里转一下，让油尽量布满锅底不容易糊锅，倒入西红柿块翻炒。

有轻微番茄汁泛出的时候可以稍微加点水，快成番茄酱的时候撒入香葱翻炒两下。

将芹菜叶倒进锅中在翻炒几下，加入两碗半的水（我家的碗大概是ml），可以开大火烧水。

烧水这段时间可以拌面糊了：面粉倒进大碗里，把两个生鸡蛋打进去，筷子先搅拌均匀，然后加水搅拌，加的水大概是200ml，面干了就加水，觉得稀了就加面，只要碗够大，锅够大，做个百人宴都行。家里有厨师机的可以用机器搅拌，像我就是纯手工搅拌，面糊里没有面疙瘩为宜。面糊的干湿程度该怎么描述呢，就是可以粘在筷子上缓慢下滑的稠度，用勺子可以贴着碗壁舀起。

水开以后，开始拨面疙瘩，可以用小勺子或者是硅胶铲，这样好控制面疙瘩大小。先把勺子或者是铲子放在锅里烫一下，这样面糊不容易粘住。像 *** 一样拨一个放锅里涮一下勺子，要注意经常搅一下锅，不然面疙瘩会粘在一起。

面疙瘩全部下锅以后再煮一会，等面疙瘩都飘起来就差不多熟了，不放心的可以多煮两分钟。

我习惯关火以后放几滴酱油，不能多放，染色很难看。醋和盐也是关火以后放，量么根据口味自行斟酌。最后出锅，芹菜叶的香味还是很浓郁的，加了鸡蛋的面疙瘩也会蓬松好入口，开始吃饭的宝宝也能轻松嚼烂。

补充几句，这些个照片还是去年 *** 时候 *** 拍得，画面就别吐槽了。而且我比较懒，一直到现在才想起来写。可能理解起来比较费力，我自己也是边做边琢磨，相信愿意学习的朋友都很有天分，一点就通。

冬日的早晨，给家人来一碗热乎乎的面疙瘩汤，开胃又饱腹，暖人身心。浓郁的香味难免吸引隔壁家的 *** 来敲门：嫂子，别误会，我就是来看看你们吃啥的，想跟大哥学学。

夏天吃芹菜，我从不放肉！加它一起炒，清热消暑，比炒肉强

夏天吃芹菜，我从不放肉！加它一起炒，清热消暑，比炒肉强！芹菜是一种非常天然的绿色蔬菜，各种营养元素都非常均衡。尤其是碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素，以及钙铁等矿物质，含量非常高。除此之外，芹菜中还含有丰富的膳食纤维和维生素C，是非常健康的食材。芹菜 *** 相对实惠，而且一年四季都好吃，可荤可素，各有各的美味。不过芹菜多是炒着吃，而且不同的季节可以选择不同的搭配。像眼下正值盛夏，天气比较炎热，我家吃芹菜就喜欢素炒，特别是今天这道绿豆芽炒芹菜，夏季食用，百吃不厌。

绿豆芽是绿豆经过浸泡之后发出的嫩芽，营养相比绿豆更加丰富，而且有很高的 *** 用价值，对于清热消暑很有帮助，非常适合夏季食用。芹菜和绿豆芽搭配，味道清香，口感清脆，清爽水润，比炒肉更好吃。

绿豆芽炒芹菜

【食材】芹菜、绿豆芽、蒜、干辣椒、盐、香醋、香油、白糖

【具体做法】

1，芹菜去根去叶，清洗干净后切成段。绿豆芽多淘洗几遍，沥干水分。大蒜切成蒜末，干辣椒切成段。

2，起锅烧水，水开后倒入芹菜，大火再次煮开后再煮半分钟左右，芹菜约是6分熟的样子捞出沥干水分备用。?

3，热锅凉油，倒入蒜末和干辣椒炒香。如果喜欢吃辣，可以加些红尖椒一起炒香。?

4，倒入绿豆芽大火快速翻炒，?炒至绿豆芽微微变软。

5，倒入焯水后的芹菜，继续大火翻炒。待芹菜和绿豆芽炒至断生，最后加入盐、?香醋调味，再加入少许白糖和香油增加风味，快速翻炒均匀就可以出锅了。

绿豆芽炒芹菜，清香脆嫩，特别爽口，非常适合夏天食用，比炒肉更好吃。味道好，营养足，大家要试试看。

饭饭小贴士：

1，芹菜在炒之前更好开水焯烫，焯水后的芹菜可以大大缩短炒的时间，而且营养流失少，颜色和口感也会更好。

2，绿豆芽和芹菜都需要大火快炒，这样可以保证其清脆的口感，菜色也会更好。

3，最后调味，香醋和香油是不能少的，这两种调味料可以使菜的味道有一个很好的升华。

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它长得像芹菜，俗称“豆芽草”，在春季比肉还贵，让人直呼吃不起

蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物之一，由于习惯了大鱼大肉之后，就只想吃蔬菜，这可不仅是蔬菜的口味清爽不油腻，更重要的原因是蔬菜能给我们提供很多营养，让我们的身体变得更加健康，若说哪里的蔬菜最多，大家都知道在农村里面的蔬菜是最多的，因为农村环境非常好，在纯天然土壤下长出来的蔬菜更绿色健康，让人放心。

在这一些的蔬菜品种中，大家也能找到一些比较特殊的蔬菜，有些时候在菜市场看到一种和普通蔬菜没有太多区别的植物，可偏偏却能卖得非常贵，这也是让人百思不得其解，而今天所说的就是这样的一种植物，它长得像芹菜，俗称“豆芽草”，在春季比肉还贵，让人直呼吃不起！

这蔬菜从远处看去有点像芹菜的样子，尤其是菜梗跟芹菜有 *** 相似，但它是白色的，又有像大型的豆芽，所以我们农村人将它称为“豆芽草”，其实它的学名叫做白芹，顾名思义也就是白色的芹菜，是水芹菜中的一个稀有品种，是多年生宿根草本植物。白芹和普通芹菜更大的不同就是它只会在冬天才会生长，这是它的旺季，所以在春天的时候就是它上市的季节，但由于它一年就这一季，所以价值也非常高，再就是因为冬天种植白芹的时候，万一护理不到位，这种白芹就会一株无收，所以农村 *** 不敢去种它，物以稀为贵导致了白芹的 *** 一直居高不下。

别看白芹长得很怪，其实口感比起普通芹菜要好上太多，而且它的做法也极其简单，你可以直接将它炒肉或者炒牛肉，比起芹菜更加入味，吃起来口口生香，简直就是餐桌上之一大美味。如果觉得这两者都比较麻烦，直接焯水之后凉拌来吃，也都是非常不错的选择，白芹口味更加脆嫩，比起普通的青菜更让人爱不释口。

当然，白芹卖这么贵的原因可不止这些，白芹的茎、叶、芽全部可以吃，没有青菜那么硬，而且富含大量的膳食纤维可以帮助我们净化肠胃，并且富含大量的维生素，还有钙铁等微量元素含量，其中的铁元素更是对于贫血的人来说等同是福音，即便你不会做菜，将白芹泡茶来喝也可以解决非常多的问题，因此这种蔬菜一直是人们的心头好，只可惜 *** 比肉还要贵上一些，所以并不是每个人都能经常吃的。 那么，你们那里都有着一种白芹菜吗？你们当地是怎么称呼它的？你们那里的白芹菜贵不贵呢？

凉拌绿豆芽芹菜叶，美味健康凉拌菜，口感鲜美，脆爽可口，好吃

#每天学会一道菜#大家好，今天给大家介绍一道美食，凉拌绿豆芽芹菜叶，最近不知道怎么了，特别喜欢吃芹菜叶，不管是放面条里面，还是凉拌，都百吃不厌的感觉，之前都不喜欢吃，现在就喜欢的不行，和豆芽凉拌在一起，也是之一次尝试这样做，真的非常的美味可口，口感鲜美，下面就给大家介绍一下这道，美味又健康的凉拌菜，凉拌绿豆芽芹菜叶~

食材

凉拌绿豆芽的主要食材包括：绿豆芽适量、芹菜叶适量、大蒜一头。

凉拌绿豆芽的主要调味料包括：盐一勺、生抽一勺、白糖小半勺、醋一勺、芝麻油一勺。

做法

把芹菜叶洗净，去掉老叶和烂叶，放入菜篮中，豆芽洗净后，沥干水分，大蒜清洗干净后，拍碎后备用，所有食材都准备好之后，下面我们开始正式的美食 *** ，锅中放水，水开后，放入绿豆芽和芹菜叶，绰至断生后捞出，控水，把芹菜叶和绿豆芽，放入盘中，加入蒜末，加入我们刚刚准备好的调味料，依次放入，用筷子把如有食材搅拌均匀即可，这样一道简单又美味的凉拌绿豆芽就做好了， *** 好的凉拌绿豆芽芹菜叶，吃起来口感鲜美，清脆爽口，是一道非常健康的凉菜，大家可以试试看，相信你一定会喜欢这道菜的！

大家有什么好的美食建议或者意见，或者有什么好的美食食谱推荐，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝您万事顺意，天天开心。

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