家庭装红枣粽子， *** 超级简单

每日美食，分享传统红枣糯米粽子的做法

文章导读

当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好传统红枣糯米粽子。

1.主料：黄米、糯米适量；馅料：红枣、花生、红豆、蜜枣适量除红枣外还包了其他馅买的就一锅煮出来了；裹料：粽叶一扎、棉线一团；

2.粽叶浸湿，放锅中煮15分钟，我用了竹叶和芦苇叶。

3.糯米、黄米放入水中湿透。

4.先在底部放入一颗红枣，然后加入糯米、花生或者红枣等，上面再覆盖一层米九分满即可。

5.取2片粽叶折成漏斗形。

6.左边的粽叶向右折，右边的粽叶向左折，很后全部裹住。

7.用线绳 *** 结实，这个包得很漂亮，还有孩子们一起包的，四角、五角的都有。

8.包好的粽子放入锅中添加没过粽子1倍的水。看包了好多，一次包粽子，黄米、糯米、红枣、花生、红豆什么馅的都有，也没分什么颜色的绳子。

9.粽子上压上烝格，正好压住粽子即可，如果粽子少，就用小一号的蒸格，上面再放上一盆水

10.加盖大火开锅，在中火煮1小时，然后一直放 *** 取出沥水

这道传统红枣糯米粽子色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。

#粽子##中秋##美食##干货#

各位观众朋友们，您有什么更好的意见欢迎留言讨论！

家里有糯米和红枣的，试试做切糕，简单又好吃，香甜软糯有嚼劲

感觉有点像红枣粽子的味道，香甜软糯，紧致有嚼劲。但是做法远比粽子省事儿，不用一个个包，一煮一蒸，香味扑鼻。简直就是手残 *** 的救星呢！放冰箱冷藏一晚上，第二天风味更佳，超级无敌好吃啊~

① 一斤糯米，半斤红枣，提前12小时左右泡发。充分浸泡过的糯米不仅仅能缩短蒸煮的时间，还能增加黏 *** ，更糯更好吃。

② 把浸泡好的糯米洗干净，放电饭锅。重新加水，水的量比平时煮饭稍微多一点，软一点更弹牙。时间和煮饭差不多就行。

③ 这时候来把红枣处理一下。洗干净，切成两半，中间的枣核去掉。备用。

④ 找一个导热 *** 好的盆子，铺上一张大纱布。把煮熟的糯米饭和红枣分层放进来。最下面一层先铺糯米饭，然后一层红枣，再铺糯米饭，再红枣，最后一层也是糯米饭。简单来说，就是三层糯米饭夹两层红枣。

⑤ 把盆子放蒸锅，隔水再蒸30分钟左右。这一步是为了把红枣蒸熟，并且和糯米充分结合，互相串味。

⑥ 蒸好以后，把盆端出来。把纱布弄平整，然后在上面压上重物，压大概三四个小时。这样切糕会更紧致。

如果能忍住的话，更好第二天再吃，味道更好，更紧致弹牙。夏天的话记得放冰箱。

教你香甜美味的红枣粽子，简单易学又好吃，香得让人停不下嘴

人们将在其一生中品尝各种美食，但如果能品尝到所有美食，它们仍然会让您爱上家的味道。我相信每个 *** 喜欢吃美味的饺子。像熟悉的肉饺子和蜜饯饺子一样，饺子有很多种。其中，美味的红枣水饺也是一个很好的选择，香甜可口，人们一口就会爱上它。

众所周知，粽子也有着咸粽子和甜粽子之分，但小编喜欢吃咸的，所以我也很喜欢甜红枣date。当我得知我们的厨师准备做红枣水饺时，编辑立即跑到厨房，想早点吃一顿饭。接下来，我们将向您简要介绍一下甜甜可口的红枣水饺，它们易于学习且美味可口，香至让人无法停止交谈。

美味的红枣水饺

配料：红枣，糯米，rice子，糖，线

做法：1.我们需要将糯米预先浸泡一会儿，然后浸透，然后捞出，控制干水，然后放入干净的锅中；搁置;

2.接下来，冲洗红色的大枣，将它们放入热水中，然后immer一会儿，使红色的枣子更饱满。

3.接下来，冲洗the子并控制水；在盛有糯米的锅中加入适量的糖，搅拌均匀；搁置;

4.取两张大小相似的z子叶，将其光滑的一面朝上，制成漏斗状，捏住底部以防止糯米粘在上面；

5.然后将少许糯米倒入漏斗状的饺子叶中，放入红枣，然后放入适量的糯米，用勺子压紧使其牢固；

6.再次将on子折好，向下压sides子，紧紧包好，用准备好的绳子捆起来，包好，子，放入蒸锅中蒸熟。 ;

各位朋友看到这么美味的红枣水饺，是不是也都开始蠢蠢欲动了啊，忍不住想马上吃一口。有着小编为大家准备的美味红枣粽子菜谱，相信大家也能做出美味可口的红枣粽子，喜欢酱香味的朋友可以试一下。喜欢的朋友可以收藏在家做做看！喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！

#甜粽VS咸粽，你是哪 *** ？#五种口味粽子甜粽咸粽任你选

端午将至！粽情端午！又到了吃粽子的时候，其实每年不到端午节就开始经常吃粽子了，有时候天气热没有胃口不愿意做饭，经常买两个粽子吃了，就解决了一顿饭的问题，说白了还是爱吃粽子！现在粽子也是一年四季都能吃到的食物了，小区菜市场就有一家粽子专卖店，一年四季现包现煮粽子，味道很好种类也多，而且店主是个良心卖家，所有原料都是精挑细选，保证了粽子的口感，所以都是回头客，生意也是越做越好！我自然也是常常光顾这家的。今年别人给了一些粽子叶，所以就决定今年端午节自己包粽子，还准备多包几种口味的。 粽子的口味很多，但是北方人喜欢吃甜口味的粽子，例如：大枣、蜜枣、豆沙等等，而南方人多数喜欢咸口味的粽子，例如：叉烧肉、海鲜、咸蛋黄等等，南北口味还是有差异的。但我毕竟是北方人，所以我包粽子也是以甜口味的粽子为主，其中改良了一下海鲜粽子的做法，少包了几个海鲜粽子，家人吃了感觉还是不错的。对于北方人来讲咸口味的粽子当花样吃，少吃两个尝尝还是可以的，但是要想多吃几个还是要吃甜粽子。 我最喜欢吃的就是红枣粽子，因为现在的红枣真的是品质好，果肉又多又甜，每个粽子里包一颗大红枣，甜度就足够了就不用放糖了，这样还降低了对糖的摄入量。另外我今年也学着做了这两年网红的水晶粽子，颜值还真真是挺高的！水晶粽子主要用到的就是西米，家里西米很多，西米现在用途越来越广泛了，夏天做一杯饮品放一点西米和珍珠就是双响炮了，芒果季做一杯杨枝甘露加一点西米那也是杠杠滴！还有现在网红爆浆蛋糕，加一些西米那口感真是妙不可言！所以既然是自己包粽子吃，那就打破传统，多包几种每种都吃到。 我老妈妈年龄大了，今年也不想包粽子了，听说今年我包粽子，她买了一些黄粘米给我，让我包粽子用，黄粘米红枣粽子是我孩子更爱吃的，不知道各位读者您家乡吃不吃黄粘米粽子？黄粘米粽子量产不多，跟黄粘米不好保存有关系，保存不好的话吃起来会有发苦的口感。所以要是再等到来年端午包粽子用，这黄米真得是找有经验的老农买他们保存好的黄米用才行，因为当年产的黄粘米要到秋天才会有。如果黄粘米的来源不靠谱，人们宁肯不做，也不愿意吃发苦味的，这就导致了端午节能吃到黄粘米粽子的不多。 这种黄粘米在每年冬季比较多见，我们北方人家里过年都要吃年糕，那种黄颜色的年糕就是用黄粘米磨成粉，加上大枣蒸熟的，小的时候一到冬季就会有农民在家蒸好，在自行车后面绑一个木板子，木板子上面驮上大约100斤的黄米年糕（这种年糕蒸熟后很重），上面盖上一个小棉被，到市区走街串巷的叫卖，人们一听到吆喝声就出来给家人切一块热乎乎的年糕吃，尤其是小孩子们，看见卖年糕的都会缠着家人给买一块吃，有的买回家后切成拇指粗细的年糕条，用油炸一下再蘸一点白糖吃，外皮金黄酥脆，内心软糯香甜，那也是我这一代人儿时的回忆呀！直到现在每年冬天我仍然会买黄年糕吃！还是那个味儿没变！端午节吃不上黄年糕了，就用黄米粽子来解馋吧！

By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 【糯米红枣粽子】
• 圆糯米 500克
• 红枣 100克
• 粽叶 若干
• 【黄粘米红枣粽子】
• 黄粘米 500克
• 红枣 100克
• 粽子叶 若干
• 【杂粮粽子】
• 红豆 30克
• 薏米 30克
• 绿豆 30克
• 圆糯米 300克
• 黄粘米 100克
• 红枣 100克
• 粽子叶 若干
• 【水晶粽子】
• 西米 500克
• 红豆沙 150克
• 粽子叶 若干
• 【海鲜粽子】
• 圆糯米 500克
• 虾仁 200克
• 油 30克
• 生抽 15克
• 盐 6克
• 粽子叶 若干

做法步骤

1、糯米洗净不用泡，红枣洗净

2、粽叶在水里泡着随用随取。

3、取两片粽叶对折成一个漏斗形

4、漏斗的底部要窝回来，这样米不会从底部漏出来，

5、先放一勺米

6、放一个枣

7、然后继续用米装至漏斗9分满，把米压一压

8、然后把长出来的粽叶盖住漏斗口

9、将漏斗未装满米处的粽叶用手捏住

10、将盖在漏斗口的粽叶顺势向下折叠，这样就把漏斗口盖严了

11、然后把长出来的粽叶顺着粽子的 *** ，包裹回来就可以了

12、这时候取一根绳子围着粽子缠两圈打结，要把粽叶的收口处缠住，一个粽子就包好了，包好的粽子要泡在冷水里，避免粽叶被吹干开裂，粽子都包好后放进电压力锅中，加水要没过粽子，选择煮豆档位，主要是为了多煮一会儿，这样粽叶的味道会更浓

13、可以热着吃也可以晾凉了再吃，喜欢蘸白糖吃的还可以蘸着白糖吃。

14、【黄粘米红枣粽子】先放一勺黄粘米

15、再放一个红枣

16、再放一勺黄粘米

17、【黄粘米红枣粽子】所有做法都与【糯米红枣粽子】一样，在这里不再多做赘述，除原料不同以外，请参考【糯米红枣粽子】的做法。煮粽子的 *** 也同【糯米红枣粽子】

18、【杂粮粽子】红豆、薏米、绿豆提前用水泡发一晚

19、然后把泡好的豆子，倒入洗好的糯米和黄粘米中混合均匀

20、先放一勺杂粮

21、再放红枣（剩下了一点豆沙馅，我没浪费）

22、再放一勺杂粮

23、包粽子的 *** 以及煮粽子的 *** 也同就跟【糯米红枣粽子】是一样的啦，在此就不多赘述啦！

24、【水晶粽子】西米洗净不用泡！

25、豆沙馅可以买现成的用，我用的是自己做的枣泥豆沙馅，没有的的话可以用紫薯、南瓜等有颜色的食材代替，主要是因为粽子煮好后米是透明的，馅心颜色能够在外面看得到，所以更好选择有颜色的食材做馅心。

26、然後再放一勺米

27、再放豆沙餡心

28、包粽子的时候要先放一勺米

29、這樣就把餡心包在粽子中間了，其他的粽葉包法以及煮粽子的 *** 也同【糯米紅棗粽子】，在此不多贅述啦，吃的時候可以淋一些蜂蜜再吃。

30、【海鲜粽子】锅中放少量油

31、虾仁用油煎一下备用

32、虾仁变红就熟了

33、糯米洗净后倒入锅中，加入生抽、油、盐炒一下米

34、直到把调料炒匀就可以盛出来备用了

35、先放一勺米

36、虾仁放在米中间，

37、再放一勺米

38、粽叶的折叠 *** 以及煮粽子的 *** 也同【糯米红枣粽子】一样，在此不多赘述了

小贴士

煮粽子的时候因为口味不一样，所以要分开煮，不要一起煮，尤其是海鲜粽子更是要单独煮，否则要串味了。 粽子一次包的口味要是比较多的话，用不同颜色的绳子区分开比较好，这样吃的时候可以按照绳子的颜色挑口味。 粽子有喜欢晾着吃的，因为晾凉了吃口感更粘牙，但是粽子不好消化一次不要吃的太多了，尤其是小孩子。 粽子隔夜更好放冰箱冷冻保存，再吃的时候室温解冻后，上锅蒸一下就可以吃了，要是不解冻直接蒸也可以，多蒸一会儿否则中间的心是硬的没法吃。 这几种粽子的做法简单易学，您喜欢哪种口味就做那种吧！做过的或者做过以后欢迎回来畅聊哈！每天给大家分享我为家人 *** 的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食 *** 给大家！

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蛋黄鲜肉 豆沙红枣粽子 甜咸都有 我都要 #舌尖上的端午#

我觉得肉粽热腾腾的时候更好吃了，入口即化 欲罢不能 香！咸蛋黄咸度适中 香软酥 没有硬心 配上软乎乎的糯米 完美！ 甜粽就凉凉糯糯的好吃 软软的红豆馅和甜丝丝的枣子 加一勺糖桂花 快乐加倍！

By 一只小雪梨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉/鸡腿肉、白酒、生抽、老抽、糖、耗油 300g、20g、20、20、20、15
• 糯米300g、生抽、老抽、糖、盐、鸡精 300g、15、15、10、2、1
• 红枣、红豆、粽叶 适量、100g、30片

做法步骤

1、先来做个肉粽 五花肉/鸡腿肉300g加入白酒 生抽 老抽 糖各20g、耗油15g

2、抓匀腌制 *** 时间越长越入味

3、糯米300g加入生抽 老抽各15g、糖10 盐2 鸡精1

4、拌匀 调料比例可按个人口味调整 尝起来糯米微咸即可

5、然后是甜粽 红枣浸泡 *** ，懒的话不泡那么久也行 泡到饱满即可 红枣馅完成

6、自制颗粒红豆馅 懒的话可以用市售现成的 红豆100g和水一起煮开 水量没过红豆即可

7、水开后关火 焖到熟透 若一次焖不熟可以开火再焖一次 夏天气温高 一般一次就可以

8、加入50g糖拌匀 红豆馅完成

9、糯米浸泡 *** 这样做出来的甜粽软烂，不喜欢太软的泡2小时即可

10、粽叶浸泡 *** 后加水煮开一次，这样可以增加干粽叶的韧 *** ，包时不开裂

11、不开裂小技巧 这步很重要哦，不用时就放水里泡着，以免粽叶干掉

12、去掉少许头尾 尤其是头部硬硬的梗 这样好包

13、取2片粽叶 从粽叶3分之一处折成漏斗状

14、放一勺糯米打底

15、再加入肉和咸蛋黄

16、最后铺上一层糯米压实

17、将剩余的粽叶折下来

18、再顺着粽子的形状折好

19、折好后握紧

20、用困扎线打结

21、系紧 不然煮时容易散开

22、蛋黄鲜肉粽get

23、然后是甜粽 步骤 *** 都一样 只是放入的馅料不同 先放1勺白糯米打底

24、再加入红枣或者红豆馅 最后填上一层白糯米压实 (也可以红枣豆沙都放 红枣豆沙馅也很好吃呢)

25、按上面的 *** 扎上 打结系紧，豆沙红枣粽get

26、锅内放入水和粽子煮半小时即可，我包的小粽子煮的时间短 (大粽子要延长煮的时间 越大的时间越久)

27、我觉得肉粽热腾腾的时候更好吃了，入口即化 欲罢不能

28、这次买的咸蛋黄咸度适中 香软酥 没有硬心 配上软乎乎的糯米 完美！

29、甜粽就凉凉糯糯的好吃 软软的红豆馅和甜丝丝的枣子 加一勺糖桂花 快乐加倍！

小贴士

都写在步骤里了哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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北方大枣粽子的做法，清香淡雅，软糯香甜可口

北方经典粽子红枣馅、红豆馅，香甜软糯，零失败教学，上桌秒光盘

端午节快到了，小朋友们更高兴，因为又可以放假了，端午节、春节、清明节、中秋节，并称为我国的四大传统节日，在国际社会上，影响甚广，上古先民创造了端午节，每年还要进行祈福辟邪，祭祀龙族的仪式，表达了先民对美好生活的憧憬，端午节的两大特色，之一个就是赛龙舟，现在正在提前练习中，鼓声咚咚，处处可闻，第二个就是吃粽子，鲜肉馅、红枣馅、蛋黄馅等等，前几天分享了一款鲜肉馅，今天再分享红枣馅、红豆馅的做法，属于甜味粽，香甜软糯，零失败教学，有需要的小伙伴，可以收藏一下。

粽子最发达的地方，就在浙江一带，因为南北口味的不同，演变出了一系列口味，不管如何，适合自己就是更好的，其实我还是钟爱甜味，尤其是红枣馅、红豆馅、蜜枣馅等，软糯香甜，没有油腻的口感，每年的端午节，我都要包上几十个，不是为了卖，而是为了分给家人吃，软软的糯米，和细腻的豆沙馅，混合在一起的感觉，那叫一个好吃，近几年很少买着吃，一个是因为不划算，一个是因为不好吃，自己学会包粽子，想吃随时可以做。

红枣粽、红豆粽

食材：江米、粽子叶

调味：红糖、红枣、红豆

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1、准备一盆圆粒江米，大约3斤左右，加入适量的清水，浸泡一个晚上左右，蒸煮的时候，也能熟得快一些。

2、红豆清洗干净，不用提前浸泡，放入电高压锅中，按下豆类功能键，大约15分钟即可，等时间到吗，焖上一会儿，放气开盖后，撒入一把红糖，搅拌均匀，豆沙馅就制好了。

3、另外准备一袋大红枣，放入一个盆中，加入适量清水、1把面粉，浸泡5分钟后，搓洗掉表面杂质，捞出控干水分。

4、粽子叶提前浸泡一个晚上，开水下锅，加入半勺食盐，小火煮上10分钟，捞出快速投入凉水中，煮软的粽子叶，包起来更容易 *** 作。

5、取出两个粽子叶，交错重叠，放在一起。

6、折成漏斗状，把粽子叶的顶端，折在上面，漏斗的深度， 也是有讲究的，不要太深，大约13-15厘米，多折几次就会了。

7、包红枣馅的粽子，底部先放点米，中间放红枣，上面再铺满一层米，米放到和漏斗边缘持平，不多不少。

8、包红豆馅的粽子，道理一样，底部先放点米，中间放豆沙馅，上面再铺满一层米。

9、装米的时候，漏斗一定要把握好，用大拇指、食指紧紧握住，避免撑大变形，米已经装好，用右手把多余的粽子叶折下来，捏紧收口。

10、拿起捆扎绳子，顺势绕上两圈，紧紧打个结。

11、如果有多余的粽叶，可以剪掉，也可以折叠好，一同绑上，孰能生巧，多试几个就会了，也不是多难的事情，有手就会包粽子。

12、为了美观，最后用剪刀在修饰一番，把多余的粽子叶去掉，保持光滑完整，准备一个高压锅，把粽子码放整齐，一个压一个，重叠摆放，水量要没过粽子一些，高压锅压30分钟即可。

13、煮好的粽子，不变形不裂口，非常的完整，软糯香甜，浓郁的红枣味，配合黏黏的糯米，两者搭配得恰到好处。

14、家人们很乐意吃，尤其是小朋友，一顿能吃好几个，这比买的不香吗？

15、吃不完的粽子，可以放进塑料袋中，扎进口袋，放入冰箱冷冻中保存，想吃的时候，只需拿出来蒸一蒸即可，蒸出来跟新的一样，也可以整袋赠送，送朋友，送同事，送邻居。

技巧总结

1、江米提前浸泡一个晚上，煮的时候，能节省一定的时间，用高压锅 *** 作，时间要快很多。

2、煮粽子叶的时候，一定要开水下锅，加半勺食盐，捞出来迅速投凉，颜色碧绿，不会发黑。

3、吃不完的粽子，冷冻保存即可，也可以写上日期，方便辨认。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

传统糯米红枣粽子（四角长粽包法 *** ）

糯米提前三天泡上，每天换两次水。粽子叶和马莲泡一天。先剪掉粽叶头部的硬梗，两片粽子叶并列错开一点（新手更好不要用一片叶子包，容易漏）。先挽个窝。放入糯米，中间放几颗红枣，上面再放糯米，稍微压紧实。将顶端两侧粽叶先折进去，再把上面的叶片折下来，沿着粽子的形状捏紧。马莲一根不够长，可以两根接起来用，如果用线绳的话就长短随意了。用马莲的好处是煮出来的粽子更好吃。绑马莲的时候一定要绑紧，免得煮的时候漏掉。把包好的粽子放在电力压锅里，加水没过粽子，档位放在蹄豆的档位上，压力锅停止的时候就熟了。

江米红枣粽子

江米红枣粽子，粽子是我 *** 间端午节的节令食品。为什么要吃粽叶，传说很多，其中对屈原一说影响更大，流传最广。煮好的粽子香甜可口，粘糯有劲，再配上红枣咬上一口美咋咧！

食材：糯米500克，芦苇叶300克，去核小枣 *** 克，芦草50克（或线绳1卷）。

*** *** :

1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡3小时后捞出沥干水份。

2.把芦苇叶下入开水锅煮透，再放入凉水中浸泡。

3.将3-4张芦苇叶一张压一张地错开、重叠后折卷成三角圆锥形。每个包入湿糯米45克，放入小枣3颗，再用约20克湿糯米将枣盖上，用芦苇叶把米裹严实，再用芦草（或线绳） *** 好。

4.将包好的粽子全部下入煮桶内，用石板压实水没过石板高出10公分，大火烧滚改中小火煮2小时后再焖1小时粽子即可食用。煮好的粽子捞出来摊开晾凉便于保存。

5.注意事项：糯米应去净砂，芦苇叶要煮透，煮透后粽叶清香味浓郁。另外，煮粽子时煮桶内的水一定要多。

标签： 红枣 粽子 多长 时间 好吃