20多年河蟹养殖老手活学活用，用出“1+1＞2”的效果！他们的精品蟹之路，走得更稳了

这段时间正是江苏等地河蟹脱三壳的高峰期，在苏北地区，最近温度已经升上来了，也会有偶尔的雨天 *** 扰一下。根据天气预报，9日起江苏淮河以南地区自南向北先后入梅，今年的梅雨比往年提前了十天左右。预计今年要到7月中旬出梅，梅期长度可能偏长。脱壳期碰上高温多雨的天气，这对河蟹养殖户来说会是很大的挑战。

今年的 *** 对不少水产养殖户形成了影响，卖蟹卖的迟的养殖户受到了巨大的影响。不过对很多兴化的养殖户来说，去年的螃蟹早早地就卖完了， *** 管控最严的时候，塘口管理受到了短暂的影响。随着 *** 慢慢缓解，养殖户也就早早地开工复产了，据兴化市余银水产养殖科技专业合作社、余银水产养殖有限公司董事长徐余银介绍，今年尽管有 *** ，但塘口管理的工作没有受到什么影响，“合作社里其他成员的情况总体也很好，这主要得益于我们合作社统一管理的模式，在河蟹苗种、饲料、动保产品的选择和使用上，成员的步调基本都是一致的，从一壳二壳的情况来看，无论是成活率还是翻倍率都表现的不错，现在都在脱三壳，情况还比往年更好一些”。

余银水产养殖有限公司总经理孙国华养殖河蟹有二十多年了，他总结出来的“提水、种草、投螺、稀放、调控”的河蟹生态养殖模式，让当地不少养殖户跟着受益了，2018年，他率先在永丰镇全程使用“世昌”河蟹饲料，效果很明显，改变了当地投喂冰鲜鱼养螃蟹的传统习惯，这几年也有很多养殖户也跟着转变，“今年我们依然使用世昌河蟹料，而且活学活用，开始将河蟹料发酵之后再投喂，效果比往年直接投喂河蟹料更好”。据了解，现在不少公司和养殖户在“发酵”这个环节做文章，但“发酵”的技术掌控并不是人人都能掌握的非常好，孙国华表示，最少要有三方面的条件达到了才能很好的发挥“发酵”的效果。

首先河蟹饲料质量要好，“之前试过不少厂家的饲料，一直没找到合适的饲料来发酵，比如说稳定 *** 方面不太满意，今年用世昌蟹料发酵效果不错”；其次要用好的菌，目前市面上各种菌类产品很多，五花八门的让养殖户在选择上有很大的困难，“看起来很多产品，养殖户一旦选择了不好的菌，就可能吃亏上当，之前我们只是用国昌生物的乳香宝等产品来调节水质等等，今年开始用国昌的乳香宝来发酵世昌饲料，效果是很不错的”；第三，养殖户发酵的手法也很关键，技术经验达不到一定水平的话，再好的饲料和菌也发酵不出来好的效果，“技术门槛也是比较高，不是简单的混在一起随便就能搞出来的，怎么搭配 *** 作是非常关键的。只有这三方面都很好地配合起来，才能实现达到了1+1＞2的效果”。

徐余银告诉水产养殖网，这两年使用世昌河蟹料和国昌生物的动保产品，效果是显而易见的，“之前我们一直就坚持走养精品蟹的路子，和世昌合作三年了，精品蟹的路子我们走起来更容易了，而且合作社里很多养殖户也跟着我们一起使用。虽然说我们合作社在管理和产品采购商很统一，但我们也是给养殖户筛选质量过硬的产品，要不然就是坑了养殖户，对不起养殖户对我们的信任”。这几年，河蟹养殖户的技术经验越来越丰富，对市面上那么多产品也增加了不少的辨别力，“凡事都要靠效果来说话，靠效果打下来的市场更稳固”。

目前合作社有的养殖户蟹塘已经脱完三壳，有的正在脱三壳，徐余银表示，合作社一直给成员宣传执行的都是把工作做在前面，“通过这些年的不断总结摸索，我们发现只有把工作提前做好了，每个环节才能顺利的完成，该补草的补草，该调水的调水，有的塘口我们还会建议养殖户要适当补充微量元素。”时至6月份，余银水产养殖合作社里大多数的塘口养殖节奏差不多，个别塘口会有些误差，毕竟每个塘口的实际情况还是有点出入，“我们都是建议养殖户要根据自己塘口的实际情况来 *** 作，不能盲目照搬我们平时的指导技术”。

这几年随着养殖规模的不断增加，不少养殖户感觉养殖河蟹的利润空间在慢慢下降，今年在 *** 的影响下，不少人对秋天河蟹 *** 开始担心起来，有的养殖户开始选择销售一部分“六月黄”来回笼一部分成本，徐余银认为这个适合密度高、产量高的塘口，但并不是所有塘口都适合，“现在养蟹的人很多，有的人养普通蟹，放苗密度高、希望产量高一些，像我们专门养精品蟹的话，产量方面我们不会比周边养殖户低什么，但我们更注重追求规格和质量，每亩投放不足1000只的大母本蟹苗，一般在10月底才会陆续上，绝对不会为了抢着早上市而忽视质量”。这两年大母本蟹苗逐渐推广开来，徐余银和合作社成员也都投放大母本蟹苗，“大母本更容易养出大螃蟹，这个很多人都知道了，我们目前选择的是45母和5母蟹苗比较多，把蟹塘水环境管理好，再喂好的饲料，尤其是今年我们搞的这种发酵饲料，在翻倍率等方面让我们非常满意”。

今年在部分养殖区域，一些养殖户过分担心秋天的螃蟹 *** 不好，甚至在养殖投入上变得吝啬起来，“有些人对塘口管理也没有往年用心了，动保和饲料等方面的投入上，感觉马马虎虎就差不多了，主要就是图 *** 便宜就行了，实际上这些都是错误的，没有投入哪里来的回报。”孙国华认为，越是这个时候越不能贪便宜，一旦选择了质量不好的产品弄不好就损失惨重，“不仅要选择好的产品，还要能把好产品的效果发挥到更大，就像河蟹饲料，从生产线上下来的都是一模一样的，同样的河蟹饲料，不同的养殖户就能用出不同的效果，活学活用也是非常重要的”。
今年的中秋节和 *** 节是同一天，肯定又会有很多养殖户选择在这个时间段上市，但去年惨痛的教训相信很多人还没有忘记。提前上市的想法是好的，谁都想早点卖出好 *** ，但没有规格和品质支撑的螃蟹到市场流通，恐怕又是个悲剧，尤其是今年不少水产品目前的消费力都感觉有些疲软，如果到时候让消费者再早早吃上质量不好的蟹，就会又一次伤害消费者的信心。

这几年提前上市的问题越来越严重，希望2020年大家不要再重蹈覆辙了。对于今年的螃蟹 *** ，徐余银认为现在螃蟹养殖户越来越多，竞争自然也就越来越强了，“希望养殖户朋友能以平常心去看待螃蟹 *** 的好与坏，养出好的螃蟹是之一位的，其次 *** 随行就市就可以了。养出好的螃蟹让消费者享受美味，肯定会得到市场公正的认可，但养不出好螃蟹还指望卖出好 *** ，就很不切实际了。”

养殖技巧记的牢，螃蟹也能享“秋收”，在育苗前需要注意什么？

文 | 三旬后的理想

编辑 |三旬后的理想

在人们生活水平提高、对水产品需求增加的背景下，现代水产品养殖技术不断进步，致使大量人工养殖的水产品增加，而淡水螃蟹作为一种经济价值较高且口感可口的水产品 在备受百姓们养喜爱的同时也受到了养殖者们的“特别关注”。

在我国淡水螃蟹主要分布在长江入海口地区。

经过多年的培训经验和开发，已经发展出一套相对完整的淡水螃蟹养殖技术，为螃蟹产品的生产和质量提供了保证，在育苗 *** 作和诱饵的合理布置方面也进行了有效的确定这些措施对螃蟹养殖的效率有着积极的影响。

人工养殖淡水螃蟹需要进行一系列准备工作，如投放苗种、配置饵料以及后期的放流等。然而，近年来，随着养殖技术的普及和创新，淡水螃蟹养殖逐渐在各地大规模发展起来，并成为经济发展战略的重要组成部分。

?——【· 螃蟹的生活习 *** ·】——?

螃蟹所需环境以及饵料摄取

螃蟹通常栖息在潮湿的泥岸洞穴中，也可能在水中的石块或水草中。对于江海湖泊而言，它们喜欢清洁的水域和水草茂盛的区域。

在池塘等小范围内它们一般栖息在池底的泥草中，螃蟹的生活特点是昼伏夜出，挖穴是它们的基本技能，同时也是它们防御侵害的一种方式，通常选择在较松软的土层中挖掘洞穴。

作为水生生物，螃蟹的食物主要来自水中，以水草为主食的同时也会摄食一些腐殖质，此外，螃蟹也可能捕食小昆虫、蠕虫、小鱼和小虾等，但水草仍然是它们的主要食物来源，而泥沙的摄食只起辅助消化的作用。

?——【· 螃蟹养殖前的准备 ·】——?

适合养蟹的淡水池塘需要保持水质干净、有足够的水，并且方便进水和排水，土壤也要保持适合螃蟹生存的舒适度，通气 *** 要好池塘不能太小，水深要在0.6到1.5米之间，还要建一些小土堆，给螃蟹提供挖洞和采光的地方。

在新建的淡水养殖池中放养螃蟹之前，可以先用漂 *** 等 *** 物进行消毒让池水保持干净和卫生，这样可以减少对螃蟹的危害。

具体步骤如下：首先确定池子的大小，然后调配适量的漂 *** 溶液，快速而均匀地将溶液泼洒在整个池子中，一般在清洗池子后的5-6天就可以开始放养螃蟹了，千万记得要遵循相关法规和建议，确保安全使用 *** 物消毒剂。

经过使用漂 *** 进行消毒后，等待3-4天后可以在池塘中投放大约150kg的有机腐殖质等肥料。几天后，池水的颜色会逐渐变为青绿色。重要的是要保持池水的清洁和卫生。

在淡水池养殖螃蟹时，水草环境对于它们的生长习 *** 至关重要，所以应该充分利用这一习 *** 特点，在池子中种植或投放适当的水草，营造出与自然生长环境相似的氛围有助于增加螃蟹的产量。

在放置水生植物时，需要注意有效控制植物的密度，以避免遮挡光线并影响植物和螃蟹的生长效率。过于密集的水生植物会 *** 光线进入水体，降低光合作用的效率，对螃蟹的生长产生不利影响。

适当的水生植物在调节池塘温度方面也起到一定的作用。水生植物能够吸收部分阳光照射热量，减少水体的温度波动起到一定的降温效果，这对于螃蟹的生长是有益的因为它们对温度的适应范围是有一定要求的。

种植水草的另一个目的是为了分散螃蟹在池中的分布，让它们可以在不同高度上 *** 活动，这里需要注意的是水草种植不能过于密集要留出一定的日照空间，这样可以确保螃蟹在池中有足够的舒适空间。

?——【· 螃蟹养殖小技巧 ·】——?

对于螃蟹的幼苗阶段，适宜的生长温度一般在15-30摄氏度之间，其中更佳温度约为25摄氏度，在螃蟹养殖中管理人员需要严格控制养殖池水的温度，使其保持恒定，如果水温过低就需要进行增温措施。

确保螃蟹有充足的空间对于它们的生长至关重要。如果养殖空间过于狭小密集，会导致水中供养不足，水质下降等不利现象的发生，需要严格控制养殖空间。

根据大多数实际养殖经验，每亩大小的淡水池一般可以放养500-600只螃蟹，这被认为是更佳密度可以为螃蟹提供充足且良好的生长空间。

对于淡水池养殖螃蟹来说它们的食物来源比较多样化，在喂养时可以使用新鲜的鱼类饲料，并适量添加食盐，经过高温烧熟并去骨后将其搅拌成鱼糜并 *** 成小团状颗粒，这些颗粒可以直接抛撒到水池中喂养螃蟹的幼苗。

喂养须知

蟹苗下水后就需要开始投喂饵料了。开始投喂时，可以将豆类、小麦、瓜类、山芋、马铃薯等打碎制成糊状，也可以将小鱼、小虾或动物内脏剁碎熬成糊状。动物 *** 和植物 *** 的饵料都需要投喂，不能单一使用。每天的投喂量约为蟹苗体重的4-5%。

在初期阶段喂养时需控制好时间和量，饵料不应全部集中在一个区域投放而是一部分投放在池边的浅水区域，另一部分要散布在水生植物较为密集的区域。

大约6-10个月后，随着养殖时间的推移螃蟹的个体逐渐增大，水池温度也会升高对食物的摄入量也会增加，投喂的饲料不再需要制成糊状。

瓜类、山芋、马铃薯等可以切成片状或丝状，小麦、玉米、豆类等可以浸泡或煮熟后投喂，小鱼、小虾可以切断或不切直接投喂，螺狮、蚌、蚬要砸烂后投喂，当然也可以购买市场上的优质河蟹专用饲料来投喂。

尤其是在螃蟹8-10个月时，肉质肥美，自身重量增加，养殖人员需要增加动物 *** 饲料的喂养量。

特别注意的是在喂养过程中要考虑到水池的温度、天气条件，以及螃蟹的生长状况等因素适当调整饲料量，如果发现河蟹在蜕壳前后的1-2天基本上不进食就要减少投喂量，发现零星的蟹壳，就可以在饲料中添加蜕壳素帮助河蟹顺利蜕壳，促进它们的生长。

防逃措施

幼苗期的螃蟹活动能力较弱，但随着成长机能也逐渐成熟活动能力增强，从长远的养殖角度考虑，需要管理者采取一系列有效的措施来控制螃蟹的活动范围。

常见的措施包括在水池的四周设置竖杆拉网以防止螃蟹逃脱，另外也可以使用塑料薄膜或水泥板等方式 *** 螃蟹的活动范围，特别是在下雨天池中水位上涨时，更需要合理有效地控制螃蟹的活动范围。

具体采取何种防逃 *** ，可以根据养殖的实际状况进行有针对 *** 的制定，养殖管理者应考虑池塘环境、螃蟹数量和生长情况等因素选择适合的方式，以确保螃蟹的养殖效果和管理效益。

?——【· 育苗分辨以及放养时间 ·】——?

长江流域生产的蟹苗一般质量较好，具备整洁的规格、完整的步态、强壮的体格以及活跃的爬行能力，同时没有受到伤害和疾病的影响。

在鉴别河蟹品种时，有几个 *** 可以使用：

观察河蟹的背甲两侧的侧齿，长江蟹的侧齿通常比较尖锐手摸上去会有明显的刺痛感，而其他水系的扣蟹的侧齿可能会有突出感但没有明显的刺痛感。

观察螃蟹的背甲也是辨别品种的一种 *** ，如果河蟹的背甲左右之宽稍微大于上下之高，那大概率是就是长江的蟹苗，通常来说长江蟹苗的步足较长，尤其是较大的蟹苗。

当然了，这些 *** 可以作为初步的鉴别依据但并非绝对准确，如果需要更精确的鉴别，更好还是咨询专业人士或参考相关的饲养指南和专业资料。

但需要注意的是，从其他地方购买的幼苗不能直接放入养殖池中，为了使幼蟹适应养殖池的环境，应该在放入池塘之前进行适当的处理，运输过来的螃蟹苗需要经过透水冶适应才能下塘，因为在运输的过程中螃蟹的腮丝会脱水，突然由 *** 湿容易对螃蟹造成强烈 *** 。

在开袋投放前，可以将装螃蟹苗的纱网袋放在池水中浸泡一分钟，然后取出放置5分钟沥干，再重复一次这个过程，然后才将其投放到池塘中。

一种常见的 *** 是将幼蟹放入水中浸泡2-3分钟，然后取出放置10分钟，重复这一过程2-3次。通过这种 *** ，幼蟹逐渐吸收足够的水分并适应水温的变化。

这样的处理过程有助于减少幼蟹在适应新环境时的压力，同时也能够排除或减少传染病的风险，在幼蟹适应了水质和温度后可以将它们放入养殖池中进行进一步的养殖工作，以提高养殖的成功率和产量。

在每年的3月份投放螃蟹苗比较合适，因为这时气温回升，水温也趋向稳定，可以提高河蟹的成活率。投放的螃蟹苗一般规格在10克/只左右，每亩池塘的投放量一般在1100至1500只左右。

投放螃蟹苗时，可以在池塘周围选择多个位置进行投放，这样有利于螃蟹苗的及时均匀扩散在水塘中。可以在水面放一块木板，将螃蟹苗放在木板上，让它们自行从木板上爬到水里去，这样可以更容易发现病蟹或死蟹并及时将其剔除掉，保持养殖池的健康状态。

?——【· 结论 ·】——?

现如今市场上的水产品琳琅满目，而每到中秋前后螃蟹都是大家青睐的食物，有了需求就会有市场，在进行人工淡水养殖时采取科学合理的养殖方式从而可以提高养殖的效率。

通过切实把握螃蟹的生长环境和习 *** 满足市场对海鲜产品的需求，平时还需要加强巡塘工作，检查防螃蟹逃脱的设施是否有破损情况，以及是否有敌害生物进入养殖池中，随时查看水质状况、观察河蟹的活动、进食以及蜕壳情况等等。

养殖人员一定要记录巡塘日记，这样可以及时发现问题并采取相应的措施，确保螃蟹的健 *** 长。

高温大“烤”，如何科学养殖大闸蟹？

近日，“阳澄湖蟹农吃不出阳澄湖蟹”登上热搜，中秋、 *** 的餐桌上，大闸蟹也姗姗来迟。受今年持续高温影响，大闸蟹的主产 *** 徽省马鞍山市、江苏省兴化市、浙江省舟山市等地高温突破历史纪录，这对大闸蟹来说，无疑是一场严峻的生死考验。

据了解，连续高温导致湖水中含氧量不足，而夏季正是大闸蟹生长的重要环节“蜕壳”期，需要在氧气充足的环境下进行。螃蟹是变温甲壳动物，生长适宜水温为15-25℃，在水温超过30℃时，其摄食量下降，持续超过33℃的水温，会出现河蟹大量夜间离水上岸，不吃食，无 *** 常生长蜕壳，从而出现伤亡。同时，高温使得湖中水分蒸发快，导致大闸蟹极易严重缺氧而死。另一方面，极度高温给湖域环境造成浮藻类的“富营养”状态，容易影响到水草的生长，造成大闸蟹的食物链短缺。

面对高温大“烤”，蟹塘应如何科学养殖大闸蟹？做好养殖管理？

合理育肥上市

建议在水质、底质、水草良好的条件下，将专用饲料+冰鲜鱼+玉米+发酵料，具体投喂量根据投放品种、存塘量、池塘环境条件、天气情况等而定，在傍晚7点后，待水温稍降时全池投喂（建议用天然植物类、中草 *** 类、免疫多糖等拌料投喂3天后，再用钙镁合剂+复合VC等拌饵投喂3天，交替拌饵投喂）。

当蟹塘出现河蟹摄食下降、发病、环境恶化等问题时，建议先及时处理好其他问题，再慢慢调整增加投喂量。

为促进快速硬壳，要重视补钙工作，需要定期补充水体钙镁离子含量和微量元素等，有利于河蟹快速生长、蜕壳顺利、脱壳整齐、快速硬壳、甲壳有光泽。建议发现零星脱壳时补钙一次，脱壳高峰期补一次，脱壳后期再补一次。为提高补钙效果，补钙建议在傍晚或天黑时进行，避免白天补钙被水中藻类和水草大量吸收，从而降低补钙效果。

重视水草管理

在前中期可通过水草打头，使其保持在水下15厘米左右；通过经常拉草，保持水草的合理布局。水草必须保持均匀分布，覆盖率50%左右。

当蟹塘水草净化能力下降时，建议适当搭配10%左右的浮萍来降温和净水，同时定期使用益生菌类来弥补水草净化能力显得尤为重要，一般使用乳酸菌或EM菌、芽孢杆菌、光合菌等（如扩培EM菌和光合菌等，需要注重菌种质量；扩培时 *** 作要规范，避免扩培失败；根据实际情况扩培使用，使用时用量要偏大些）。

另外，还有部分蟹塘出现水草死亡腐烂，这个时段建议及时捞除，以防败坏水质，并及时补种水花生、水葫芦等水生植物，用粗草绳或竹竿拦成片，起到遮阴降温的作用，为河蟹生长蜕壳提供阴凉的栖息环境。

加强环境调控

高温时期，要密切关注蟹池环境变化，加强水质和底质管理。一方面要保持蟹塘更高水位，因自然蒸发，导致水位、水质不稳定，可采取加水和排水、换水等措施；另一方面稳定水体藻相、菌相，定期使用EM 菌、芽孢菌、光合菌、生石灰等产品，提高水体自净能力，抑制蟹池蓝藻爆发；最后要重视底质改良，定期使用改底产品，控制蟹塘底部有机质、腐殖质和残饵、 *** 物、代谢 *** 及动、植物 *** 等引起的底黑、底臭、水臭和烂草等。

这个阶段对大部分蟹塘来说，普遍存在缺氧的问题。因此，有条件的蟹塘坚持每天添加优质新鲜水5-10厘米（有条件的还可以适度添加深井水），定期用EM菌等养水稳水；适当延长增氧机开机时间，白天正常开机，晚上等表层水稍凉后9-10点开机，开至翌日早上8点，如遇雷阵雨天气要提前开机；定期使用固体 *** 颗粒或底改产品，改善底部环境，降低蟹塘底部耗氧量。（武玥彤）

参考资料：

农视网

极端高温期间蟹塘管理关键技术（作者：江苏农牧科技职业学院叶建生副教授）

浅谈淡水螃蟹养殖技术分析(作者：王善武 王晓)

来源： 光明网-科普中国

养殖螃蟹需要注意哪些要点？出现大量死亡该怎么办？如何防治？

螃蟹是我们餐桌上美味佳肴之一，具有极高的经济价值，目前水产养殖中什么更赚钱，除了小龙虾外就是螃蟹了。很多人看到了螃蟹养殖的效益，都想去养殖，但是养殖时该如何 *** 作呢？养殖螃蟹的养殖户有时候可能会发现，养殖的螃蟹突然大量死亡，这样给养殖户带来比较大的损失。那么这个死亡的原因是什么呢？如何防治？

螃蟹养殖的四大要点

1、种苗质量

螃蟹养殖是种苗质量极为关键，随着养殖螃蟹的人越来越多，但是种苗的质量却一年不如一年，成活率也在逐渐下降，导致很多人损失了较大的收益。所以在养殖时一定要保证种苗的质量，这是螃蟹养殖的基础，只有提高种苗的成活率，才能保证螃蟹健 *** 长，提高收益。在给种苗饲养时也要注意营养比例，以免种苗营养 *** ，造成种苗体质较弱，极易遭受病菌侵扰而死亡，在养殖后尽量自留种，购买的种苗质量无法保证。

2、水质管理

还有一个要点就是池塘的水质管理，在养殖螃蟹水质极为重要，关系到螃蟹的水质和繁殖，尤其是在夏季是温度比较高，水温较高，水质恶化较快，细菌极易增生，它们的繁殖会影响到螃蟹的生长和健康，这时要做好水质管理，勤换水消毒，抑制细菌的繁殖。如果水位过低，随着水温的提高，螃蟹会出现 *** 的反应，要及时换水，每次换水要将食物残饵一起清理掉，为螃蟹随着提供一个适宜生长环境。

3、饵料管理

在养殖螃蟹时，饵料也比较重要，要保证饵料的新鲜 *** ，而且还要保证饵料的适口 *** ，以此来增进螃蟹的食欲，提高摄食量，促进其随着。一般饲料以肉食饵料为主，合理的搭配其他的荤素饵料，投喂是要合理合量，确保螃蟹在吃饱的情况下，又不会造成浪费，以免残饵污染水质。

4、 ***

每个养殖户要做好早晚各巡视一次的习惯，主要 *** 水质、螃蟹摄食情况以及螃蟹活动情况等，发现异常要及时处理。另外对于防逃措施也要定期的检查一次，发现有漏洞是要及时修补好，以免螃蟹逃离。

螃蟹大量死亡该怎么办？

1、温度太高

有时候温度太高，水质就会产生一定的变化，螃蟹有可能突然中毒而死，最有可能是底层水质变坏了影响。或者温度高的时候天气也热，水里温度也会增加，温度高的时候，水里氧气比较少，螃蟹缺氧而死。应对 *** 就是使用增氧机，种植一些小型藻类植物增氧。进行改底处理，改善水质，大概遮阳网降温。

2、食物中毒

有时候螃蟹在水中吃了水里死的水生动物，死鱼虾之类的。死的动物细菌繁殖迅速，螃蟹吃了也会感染死掉。甚至死掉的鱼和螃蟹有大量 *** 、细菌，人吃了也会中毒。所以水中投放的小鱼虾，不要太多，一段时间要打捞死鱼虾，污染水质的动物 *** 、杂质。经常撒石灰消毒。

3、水质污染

如果水质污染，颜色一般会变成深褐色、深黑色 、深绿色之类的，有些颜色会变紫。有的会变粘稠。浑浊的感觉，有时候还会因为天气变化突然倒藻，或者是时间长水质老化掉。一般都是直接泼洒解毒 *** 物、直接播撒石灰可以改善水质老化。可以使用生物菌改善水质。

4、水草腐烂

池中水草，大面积死亡开始腐烂污染水质，比如伊乐藻只要水温超过25度，很容易死亡腐烂。水中细菌增加，水质颜色发黑、缺氧。或者水草生长太多，空间不足，氧气不足。螃蟹生活环境变差，容易死亡。

螃蟹大量死亡，多数是由于生活环境恶化造成的。但是经常会有一些影响生活环境的因素导致恶化。我们需要注意提供好的条件。

大闸蟹的生活习 *** ，以及科学人工养殖对它繁殖力的影响

文 | 千金Talk

编辑 | 千金Talk

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前言：

大闸蟹，又名中华绒螯蟹，是一种特殊的经济水产动物，广泛分布在全国十几个沿海地区和内地省份。大闸蟹是一种营养丰富的螃蟹，其肉质含有丰富的维他命 A及核黄素，是人们更爱吃的食物。

随着人类生活水平的不断提高，对大闸蟹的摄入量不断增加，其高产、高效栽培技术显得尤为重要。那么对于大闸蟹的养殖，我们都需要注意些什么？

一、养蟹池的条件

1、建造池塘

池塘应建造在水源丰富，排水方便之处。入、排两个 *** 的 *** ，养殖场周边3公里范围内没有污染物质，水质清亮，底质以粘土为主。其外形以四角圆弧为好，以东、西四个方向的矩形为好，利用冬天的空闲时间来平塘，干塘，晒塘；早春，池塘入水10-20公分，池塘周围都是深0.8米的浅水区，中心是深水区，深1.2-1.5米，周围都要有防 *** 的装置。

2、池塘无菌处理

在放养扣蟹之前的15天，对池塘进行一次灭塘，每公顷使用75-100公斤的生石灰，并在阳光明媚的中午，在温度较高的天气里，把生石灰融化，然后把整个池塘都浇上。如果是年代久远的水塘，就必须清理干净，晾晒干净，才能保证水塘中没有天敌。

3、水生植物的种植

俗话说：“水生植物”，水生植物对池塘养殖来说，是增加水生植物的数量，增加水生植物的数量，增加水生植物的数量。每年五月中旬左右可进行水生植物的栽植，种类不可单一，可选用紫菜和轮叶黑藻；浮游植物主要是水中的花生和浮游生物。

在池塘的四周，也要种上高秤。水草的栽植范围不能太大，约占蟹塘1/3为宜。1.4防逃壁结构由于螃蟹的爬行能力较强，所以选择的防逃壁材料必须平整、坚固，周围不能有任何可以作为蟹脚的支撑物。

同时还必须考虑到材料的耐用 *** 、造价、取材便利等因素。目前，大闸蟹养殖的主要防逃设施有水泥砖墙、玻璃钢栅栏、双层薄膜栅栏等，农户可以根据自己养蟹的实际情况来具体选择。

二、苗种放养条件

1、选用大闸蟹

购买质量好，信誉好的蟹苗时，请专业技术人员指导。对扣蟹幼仔的要求是：体格健壮，肢完整，无病无伤，体型规整，活跃 *** 强，反应灵敏，体色呈黄褐色，有光泽。禁止带病，规格不齐， *** 成熟过早的扣蟹。

2、大闸蟹的育苗技术

在养殖之前，可以先用30 mg/L的 *** 浸泡5分钟，然后再用30 mg/L的 *** 溶液浸泡5分钟。在前期，扣蟹育苗的密度可以达到每亩4000-5000只，每公斤80-160只。规格越大，可将饲料的用量越小。为了对水体进行调控，消除浮游生物，防止水体质量恶化，并在夏天由于枝角类的大量繁殖而导致底层缺氧，因此，每公顷种植15-20尾的小花白鲢。

3、上架时间

池塘养殖的螃蟹不能太早投放，因为在池塘里过冬的螃蟹经常因为水位太低而被冻死；在饲养过程中，若温度在0摄氏度以下，则有很高的死亡率。长江中下游池塘养殖螃蟹，一般以2-3月份为好，而北方则以温度为准，温度以5-8摄氏度为好。

三、饵料的选择与投放

1、鱼饵的筛选

蟹类食物以动物 *** 食物为主，以植物 *** 食物为辅。

2、鱼饵抛撒

在投喂方面，宜采用全池投喂或多点投喂，少量多次投喂。如果池塘太大的话，就得划到池塘 *** ，给螃蟹加料，这样才能让螃蟹吃得饱饱的，才能让螃蟹吃得饱饱的，这样才能减少螃蟹的数量，增加蜕壳时的存活率。

（一）“四看”抛出诱饵

一是看时节：六月中旬以前，动物和植物的饵料比例为60:40；六月底到八月中，气温为45:55；八月底到十月中，日数是65:35.二、看天气：晴朗的时候，多放一些，多放一些，多放一些。三、看水色：在50厘米以上的时候可以加更多的水，在30厘米以下的时候则要减少加更多的水，并且要及时更换。

（二）以“四定”为原则

固定时间：一天两次，早上六点七点，晚上四点五点。二个位置：以池塘边缘浅水为中心，呈“一”字型分布，每20厘米布饵点。“三定质”指的是“青”、“粗”、“精”相结合，以保证鲜度和适口度。

推荐使用全价颗粒饵料，包括40%的动物饵料，25%的粗料，35%的青料，禁止使用 *** 变质的饵料。四定量分析：每日投喂量以3-4月蟹体重的1%为宜；5~7月份，5%~8%；八月至十月，10%以上；每天投饵的时间是上午投饵30%，下午投饵70%。

四、饲养管理

1、水质管理

在大闸蟹的养殖过程中，对水质有很高的要求，特别是对水的溶氧量和 pH值的改变，水的 pH值与水中二氧化碳的浓度有关，当二氧化碳浓度高时，水就会呈现出酸 *** ，而大闸蟹对酸 *** 环境的承受力比较差，这会影响到它的生长。

pH值通常需要在7-8之间；溶解氧含量通常为5 mg/L，对大闸蟹的生长有利，如果溶解氧含量小于2 mg/L，则会对其生长造成不利影响；为此，应加强水质的调节，提高水质的溶解氧含量，保证水质的新鲜，以利于蟹类的生长。

2、疫病防控

防治的 *** 主要有：干塘清理、灭菌、水草、移栽、苗、苗的检疫、灭菌、调节水质、改良底质等。应坚持预防为主，预防与控制相结合的方针。

采取生态防治和 *** 剂防治相结合的 *** ，推广大闸蟹的健康养殖技术。对生态养蟹区域的选种、合格标准饵料的选择、养殖生态环境的维护等各个环节都要严格把关，才能获得更好的生态养蟹效果。

3、适时捕捞

一般来说，在九、十月份的时候就可以开始捕捞了，但是这个时候的大闸蟹还没有完全成熟，蟹黄和蟹肉都比较少，所以在运输的时候会有更多的死亡。所以，更佳的捕获期 *** 前后。捕获的成年螃蟹要在笼子里放置2个小时以上，然后将它们排出淤泥，过滤污物后，再将它们分袋包装，保温后运送到目的地。

以上就是有关大闸蟹生态养殖的一些注意事项，目前在我国一些地区，对大闸蟹的养殖已经有了深入的研究。瓦蚌镇也是一个很好的养蟹地。瓦埠镇地处瓦埠湖东岸，地处淮南市寿县东南。

瓦埠湖边景色宜人，水质清澈，水源充足，凭借着天然的优势，这些年来，不少村民都在瓦埠湖边养殖螃蟹，获得了不错的收益，而且他们的养殖方式也值得借鉴。河蟹和龙虾同属甲壳动物，都长着一对巨大的钳子。

河蟹在白天的时候，喜欢躲在山洞里或者水下的杂物里，到了晚上，就会出去觅食。河蟹是一种杂食 *** 的动物，它更爱吃的植物 *** 饲料包括豆类、薯类、谷物等，此外，它还喜欢吃各种水草，比如伊乐藻、青草、轮叶黑藻、菱角秧子等。海螺、蛤蜊、小鱼小虾、蚯蚓、蠕虫、水蛭等是河蟹更爱吃的动物 *** 食物。

在池塘养殖中，池塘与池水是螃蟹生长与生长的环境，直接影响螃蟹的产量与质量，因而具有十分重要的意义。河蟹喜食水质新鲜、水草丰美、溶解氧高的水域；对污浊的水和过于肥沃的水感到恐惧。因此，在养殖螃蟹的时候，应该尽可能的与河蟹的生存环境相适应。

五、蟹塘建设对环境的要求

1、鱼塘应选择向阳避风、环境幽静、交通便捷、入、排、水、水等条件，并有良好的水质和足够的水。

2、池塘的面积通常在5-20亩左右。池塘的深度应超过1.5公尺，使池塘的更大深度能超过1.2公尺。

3、土壤要致密，肥沃的土壤更好。池坎要牢固，不能漏，池底要留10厘米厚。

4、池埂内坡为1比3。这是为了减少螃蟹在池塘边挖洞的次数，如果池塘边的墙壁很陡峭，螃蟹就会在池塘边挖洞，变成一只懒洋洋的螃蟹。

5、池塘周围及入、出水口的防漏网：在池塘的周围，用尼龙膜或水泥板布围起一道逃生网，逃生网高度应高于地面60厘米；进水口要用网挡住，这样不仅能阻止螃蟹越狱，而且能阻止敌人的动物顺着水流进入池塘。

6、池塘里要种上好的水草：要想养好螃蟹，就必须要给螃蟹提供一个好的生存环境，而水草是一种很重要也很有效的办法：水草可以吸收养分，提高水质，为螃蟹提供一个干净的生存环境；

水生植物是螃蟹喜爱的食物，可以为螃蟹的成长提供植物 *** 食物；繁茂的水生植物能有效地保护蟹类免受天敌的侵袭，为蟹类提供良好的生存环境。

水生植物之间的联系，可以帮助螃蟹脱壳，螃蟹可以用这些植物来固定自己的甲壳，这样螃蟹就不会因为脱壳而死。水草有轮叶黑藻、金鱼藻和苦草，这些都是螃蟹更爱吃的，可以种植一些水葫芦、水花生和浮萍。在此过程中，可以投放适量的贝类、蚌类和其它动物类饲料。

六、高品质大闸蟹的育苗

1、选育蟹苗

大闸蟹是一种水生螃蟹，通常所称的“大闸蟹”，是长江水系的一种螃蟹，俗称“中华”。大闸蟹作为一种商品蟹，由于其个头大、营养价值高、味道好等特点，深受广大农户的青睐。所以怎样才能挑选到质量好的蟹苗？以下是三种鉴别长江螃蟹的 *** ：

一是从螃蟹甲壳两侧的锯齿上判断，长江螃蟹的锯齿很锋利，用手触摸会感觉到刺痛，而其他水生螃蟹的锯齿只会凸起，没有刺痛。

二是看河蟹的甲壳，若甲壳两侧宽度略大于甲壳两侧高度者为长江蟹苗；

三是通过对长江蟹腿的对比，蟹腿大小相仿，蟹腿更长。

2、放牧

蟹苗一般都是在三月份投放，这个时候温度比较高，水 *** 较平稳，可以增加螃蟹的存活率。每一亩地，最多能放一千一百到一千五百只。

刚运来的蟹苗必须先适应“透水”，然后才能下塘，这是因为螃蟹在运来的时候，脸颊上会出现水分流失，从干燥变成湿润，会给螃蟹带来很大的刺|激。

在开袋入水之前，先将盛蟹苗的纱网袋放入池中浸泡1分钟，拿出5分钟晾干，再将其投入池中。在水塘四周放置蟹苗时，应多选择一些地点，以利于蟹苗的及时、均匀的散布。投放的时候，可以在水面上铺一张木牌，将蟹苗放在木牌上，让他们自己从木牌上跳入水中，这样就能发现有病或死的螃蟹，并能及时清除。

3、蟹苗的日常管理

在下了水之后，就是要投喂饵料了，在投喂的时候，可以把豆类、小麦、瓜类、山芋、马铃薯等捣碎，做成糊状，把小鱼、小虾或者动物内脏切碎，然后煮成糊状，不管是动物 *** 的还是蔬菜 *** 的，都要投喂，而且不能只投喂一种，每天的投喂量大约在蟹苗体重的4-5%左右。

今后，随着河蟹越来越大，饲料就不需要再做成糊状了，瓜类、山芋、土豆等可以切成片状或丝状，小麦、玉米、豆类等可以泡好或煮好后投喂，小鱼小虾可以切掉或不切，直接投喂，螺蛳、蚌蚬等可以打碎后投喂。当然，你也可以去市面上买一些高品质的蟹食来喂养。

随着蟹苗的成长，饲料的投喂量也要适当的增加，尤其是7-9月是河蟹的生长期，饲料的投喂量可以增加到河蟹体重的7-9%。当然，投喂的数量也要视具体情况而定，要注意河蟹前一天的进食，比如河蟹在蜕壳前后1-2天基本不吃东西，这时就可以减少投喂。

在河蟹蜕壳的这段时间里，如果出现有零星的河蟹蜕壳，一定要在饲料中加入蜕壳素，这样可以让河蟹顺利蜕壳，集中统一蜕壳，从而加快河蟹的生长和长大。平日里也要加大巡塘力度，查看各种防盗设备是否损坏，是否有外来生物是否入侵，查看池塘内的水质，查看螃蟹的食量，以及它们的长势，并做好巡塘笔记。

瓦埠镇的螃蟹养殖，大多是以“公司+农户”的方式进行的，每个人都有自己的技术，自己的资金，自己的池塘，都是不同的，所以在一起，可以互相帮助，互相帮助。此种放牧方式，使周围部分凃滩荒地得到了更好的利用；使周边居民的就业情况得到了改善，收入得到了提高，为目前的扶贫工作作出了自己的贡献。

结语：

因此，大闸蟹在池塘中的发展潜力很大，但关键是要掌握好技术，科学管理，选育好品种。要实现大闸蟹的规模化养殖，需要高品质的蟹种作为基础。要想要发展大闸蟹养殖，应该增加对它进行技术引进的投资，提升它的科学化养殖水平，并要学会饲养技巧，建立苗种培育基地，缩短蟹苗的起水时间，缩短运输距离，从而提高它的存活率，为它带来更多的经济利益。

螃蟹养殖须知

池塘必须排水 *** 、透气 *** 好。

为了使螃蟹茁壮成长，首先池塘的条件必须满足生长条件。 在选择通气 *** 好，排水方便，水质不受污染的粘土，土砂等土壤的同时，还必须注意池的水的深度和池的坡度。 请注意，池塘的深度必须保持在0.6～1.5 m左右，如果池塘倾斜不太快，将不利于螃蟹的夜间放水活动。 条件具备的情况下，可以选择人工制造孔。

2/7

种好水草。

水生植物与河蟹的生产量有关，因此有必要好好种植水生植物。 浮萍，凤眼莲，黑鱼藻，马铃薯等水生植物种类繁多。

3/7

小心别让螃蟹跑掉。

螃蟹在池子里养殖容易逃跑，所以必须采取防止逃跑的对策。 根据养殖状况，可以使用塑料薄膜，水泥板等。

4/7

池塘要消毒清洗。

清塘消毒是为了不让螃蟹长得更好，更不生病。 放入苗前用生石灰消毒，可以改善池底微生物的结构，杀菌有害生物。

5/7

选苗放苗。

螃蟹的螃蟹苗关系到螃蟹的品质，所以一定要选择健康，活泼，整齐的螃蟹苗。 放苗时要注意放养密度和温度。 不能把新买的树苗就那样放进池子里。 浸泡几次，熟悉之后再放进游泳池。 存活率更高。

6/7

投食。

在池子里养殖螃蟹时，主要是用人工饲料喂养，因此选择适当的饲料是重点。 一般可以选择动物 *** 的小杂鱼。 植物的水生植物，苦草本植物等； 商品有谷类，马铃薯等。

7/7

螃蟹黑腮病。

螃蟹患上黑鳃时，如果轻的话，鳃的部分就会变成深灰色和黑色，如果重的话，整个鳃就会变黑，无法呼吸，反应也会变得迟钝。 一般来说，由于水环境的差异，多见于蟹的生长后期。

稻 蟹共生种养模式技术探讨

稻蟹种养是根据稻养蟹、蟹养稻、稻蟹共生的理论，在稻蟹种养的环境内，蟹能清除田中的杂草，吃掉害虫， *** 物可以肥田，促进水稻生长；而水稻又为河蟹的生长提供丰富的天然饵料和良好的栖息条件，互惠互利，形成良 *** 的生态循环。

养殖前的准备工作

1、合理改造池塘

将原来养殖蟹种的深塘改为浅塘，整平围沟内侧的平台。种植水稻的田块要设置防逃设施，用塑料薄膜沿稻田四周田埂铺设。

每隔1m左右用木桩或竹片支撑，木桩在塑料薄膜的外侧。塑料薄膜上用铁丝或尼龙绳缝合后固定于木桩上。薄膜土上高度为50cm，埋入土下10-15cm，内外沿用碎土铺平夯实，防止积水穿洞。

其次，要开挖围沟，围沟沿田埂内侧1m处开挖，一般围沟面宽2-2.5m，沟深0.8m，坡比1：3，中间的平台和围沟外侧用于种稻。

还要设置 *** 的进水 *** ，进排水口呈对角线排列，进水主要依靠水泵，进水时在水泵出水口处设置60目尼龙筛绢，防止敌害生物和小杂鱼、鱼卵的进入，与蟹种争食、争氧对养殖带来不利影响。

2、清整池塘营造良好环境

根据稻蟹种养的特点，水稻要抢时早播。因此4月上旬就要及时整塘，耕翻晒垅种稻部分，清除水花生残根。

清塘时，要将溶解后的 *** 液泼洒到田块的各个角落，做到不留死角，杀灭敌害生物，为河蟹创造一个良好的生存环境。

优质水稻与优质蟹苗

1、栽 *** 确保水稻质优产

（1）品种选择。蟹塘长期灌深水，稻蟹种养池塘的水稻应选择生长期长、抗倒、抗病、抗虫且米质优良的品种，高秆不抗倒品种容易倒伏影响扣蟹生长和水稻产量。从推广的情况来看，“寒优湘晴”、“金丰”等品种比较适合。

（2）播种期。为减少秧苗被水淹没而对水稻生长造成不利影响，蟹苗放养时秧苗长度要达到10cm以上。水稻采用直播方式的必须在4月下旬5月初完成水稻播种，采用移栽育秧方式的在5月中旬完成栽 *** 。

（3）播种方式。可以水直播、旱直播，也可以育秧移栽。养殖户可以根据实际情况而定。采用旱直播方式时，田板要干一点，将泥块捣碎，存入稻种后，用泥土将稻种完全覆盖，防止鸟类啄食。

（4）播种量。水稻的生长应为幼蟹生长创造良好的生态环境条件。直播方式，“寒优湘晴”的播种量1-1.5公斤/亩，金丰的播种量2.5-3公斤/亩，水稻株行距35cm×45cm左右。移栽育秧方式，水稻株行距25cm×30cm。

2、科学放养优质蟹苗

蟹苗放养的时间一般在5月的中下旬。购买蟹苗时要注意质量，包括苗种规格、体色、活力和淡化情况等。

蟹苗的放养量根据各自的养殖技术和管理水平，一般控制在亩500-1000克之间。

蟹苗下塘时，将蟹苗箱浸入水中，让蟹苗全部 *** 游入塘中。如出苗地与下塘池的水温差超过3℃以上，应将蟹苗箱浸入水中10-20秒后撤离水体，2-3分钟后重新浸入水中，循环2-3次，使蟹苗逐渐适应温差。

放养后需观察蟹苗的游动方式，如能在蟹塘或围网四周游动，则属正常。此时，即可投饵，若投饵时蟹苗有抢食现象，说明这批蟹苗质量上乘。

为便于观察，放养蟹苗应在白天进行。

田间管理与疾病预防

1、加强种养管理

（1）施肥。稻蟹共生田块一般肥水较足，在施足基肥的前提下，一般追肥两次，即分蘖肥和穗肥。

稻苗6叶期，时间是6月20日前后施分蘖肥，每亩商品有机肥15公斤+尿素5公斤。一般于7月底至8月初施好穗肥，每亩施商品有机肥15公斤+尿素5公斤。

（2）搁田。7月中旬，种稻平台可酌情脱水搁田，但围沟必须保水，确保不影响幼蟹生长。

（3） *** 。在养殖过程中，做好蟹种养殖的水质管理和投饵管理，平时加强 *** ，经常检查和观察河蟹与水稻的长势。

（4）记录。认真做好种养殖生产日志的记录，做好种养殖过程信息的储备。

2、积极预防病害

（1）调控水质。坚持半月一次水质检测。根据检测结果及时调控水质等手段来预防河蟹疾病的发生。一旦发现有病蟹、死蟹时，应认真慎重地查明病因，病症，并严格按照《NY5071—2002无公害食品渔用 *** 物使用准则》合理用 *** ，积极治疗，防止蟹病的蔓延。

（2）生物防治。为减少水稻病虫害发生的几率，水稻栽种应采取扩大株行距，稀播的办法。水稻病虫害防治应首先采用生物防治 *** ，病害初发时，适当提高稻田的水位，有利于河蟹爬上秸秆摄食害虫，3-4天后降至正常水位。

（3） *** 物治疗。只有水稻病虫害达到中等偏重以上时才考虑用化学 *** 防治。试验结果显示，既能有效防治水稻病虫害，又不影响河蟹生长的 *** 物是25%扑虱灵、18%杀虫双水剂。

对河蟹有重大影响，在稻蟹种养中绝对不能使用的 *** 物是飞电（25%吡蚜酮可湿 *** 粉剂）。

最后科学收稻，减少蟹种损伤，在10月中旬水稻收割时，通过多次灌水和排水，使蟹种集中到围沟的水花生中，然后排除平台上的水，再行水稻收割。机械收割时，机器前行速度应稍缓，以减少蟹种损伤。

收稻后再注入满塘水，加强饲养管理。扣蟹起捕时间为12月至第二年的3月。（本文转自【授渔水产】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst *** 。）

【关键字】：稻蟹养殖技术水产养殖

养蟹13年，每亩塘稳赚5-8千元，这个洪泽湖蟹农有啥赚钱心得？

最近受连续的高温天气影响，池塘水温更高超过了40度，江苏地区不少河蟹塘口都出现问题了，水草腐烂、螃蟹缺氧甚至死亡的现象比较多。洪泽盱眙作为重要的螃蟹养殖之一，出问题的塘口也很多，很多养殖户被搞得焦头烂额，最近很多 *** 店都卖断货了， *** 店的技术人员也经常从早忙到晚。

“附近的不少蟹塘出问题了，但我自己的塘口目前还稳得住，这主要还是得益于我前期的管理工作做得比较到位”，盱眙明祖陵镇河蟹养殖户孙东青是洪泽老子山人，今年是他第三年在明祖陵养螃蟹，“在高温之前一个30亩的塘口每天要喂5-6包饲料，现在水温太高了，螃蟹吃的很少，2-3天喂一次，一次只喂3包料，饲料吃不完就是浪费，残饵太多还会让底质变得更差”。

礼蓝水产业务经理周道安（左）和蟹农孙东青（右）

孙老板从09年开始在老子山养螃蟹，今年是他养螃蟹的第13个年头，“我的养殖效益相对比较稳定，一般一亩能赚五六千，高的一亩能赚七八千”。和其他高效益养殖区域相比，孙老板这个数据不算高，但是在整个养殖效益不太稳定、大水面养殖的洪泽湖区域，能经常达到这个利润水平，也是非常难得的。孙老板认为，螃蟹行情每年都不一样，导致每年的效益肯定有浮动，但他的效益相对来说比较稳定，主要就是得益于他管理和投入都跟得上，“我非常重视改底工作，水草管理得也很好，同时在喂料上也舍得下本钱”。

重视底质维护是孙老板的养螃蟹那么多年的一个重要心得，“底质对于螃蟹是非常重要的，如果底质不好，池塘溶氧跟不上，水草不容易保得住，螃蟹吃料也不好，饲料喂下去利用程度不高，反而会更加坏底，形成了恶 *** 循环”。最近温度很高，很多蟹塘出现这样那样的问题，大多数也都跟底质差有关系，和很多养殖户不一样，孙老板更注重在平时有规律地改底调水。

孙东青的蟹塘

很多养殖户以为只要螃蟹没什么问题，就舍不得花钱做预防工作，但很多问题是累积的，等到了一定程度出问题可能会很麻烦。现在的养殖环境不如以前，天气也更加多变，尤其像今年这样的极端天气，对养殖户都是非常大的考验，孙老板认为，只有科学养殖、精心管理，把基础工作做扎实了，就算遇到像今年这样的高温天气，也能应付得过来，“平时多用好的产品定期维护底质水质，平均成本也不高，只有螃蟹的生活环境好了，才有利于脱壳翻倍生长。如果不是平时做得比较细，像最近连续的高温，我也肯定扛不住。今年我的密度又很高，但现在塘口总体管理得还不错”。

一直以来，孙老板走的就是高密度养殖模式，他一般1亩放3000多只蟹苗，”这么高的密度，到了中后期吃料量那么大，底质很容易变化，必须要在平时就做好基础的预防工作”。孙老板平时用 *** 预防绝大多数用礼蓝水产（原拜耳水产）的产品，在老子山养螃蟹的时候，孙老板就是公司的忠实粉丝，“他们的产品使用起来安全放心，效果非常好，而且我平常定期使用的话，成本也不贵”。

在水草管理上孙老板也有自己固定的 *** 作思路，冬天的时候先栽伊乐藻，过完年开始放蟹苗，蟹苗脱完一壳后移栽伊乐藻，“我们蟹塘的水草都是伊乐藻，这种水草在整个养殖过程中其实是比较费事的。不能让它长太高，长出水面要及时打头，要不然开花了就没什么用了。不能太稀，伊乐藻太稀起不到太多的作用。也不能太密，太密了就要拉掉一些，尤其这种高温天气，如果伊乐藻太密了，也会消耗大量池塘里的溶氧，还会让水动不起来”。

底质不好的塘口，水体溶氧如果长时间偏低，水草很容易烂掉，烂掉的水草又会让底质更差。所以养殖户平时要定期改底，增氧机也要开得合理，高温天气能不能保住蟹塘里的水草，可以说在很大程度上决定了养殖户这一年的收成如何，“没有好的底质，就没有好的水草，螃蟹就很难养得好。”

连续高温天，孙总的伊乐藻长的也很好

在饲料投喂上，孙老板早期一壳二壳的阶段以冻鱼为主，三壳四壳的阶段以配合饲料为主，到了五壳育肥阶段冻鱼玉米和配合饲料也都顶起来喂，“想让马儿跑，必须让马儿多吃草。只要温度合适，必须要舍得喂才行”。这几年孙老板每年的养蟹成本都普遍在5000-6000元/亩，比附近很多养殖户的成本都要高，总体的投入跟得上，孙老板每年螃蟹的亩产量都在400斤上下，2021年亩产量达到了500斤，每亩纯利润达到了8000元左右。

今年孙老板又新开了一个17亩的蟹苗塘，在基础硬件设施上就投入了不少钱，“养蟹苗最主要就是满足自己塘口需要，如果有剩余的再卖给其他养殖户，所以在蟹苗养殖上方面，我也是很舍得投入”。孙老板的蟹苗规格已经达到了1斤100头左右，现在尽管温度很高，但他也是早一顿晚一顿地喂，“这个阶段蟹苗必须顶住了喂料，今年到现在喂蟹苗已经用了十几吨饲料了，估计到最后要喂掉30多吨饲料”。

往年中秋节是卖螃蟹的一个高峰期，今年中秋节是9月10日，比去年提前了10天，比前年提前了20天，又是和教师节同一天，注定了今年的大闸蟹中秋市场竞争会非常激烈。孙老板认为由于这阵子高温导致损蟹的塘口多了不少，这个中秋节的螃蟹 *** 肯定不会便宜，“能赶上卖肯定要卖的，我卖螃蟹从来都是赶早的，只要 *** 感觉还可以，能卖多少就卖多少”。

做过几年螃蟹生意的孙老板，和很多养殖户在螃蟹销售上的心态有很大的不同，尤其是这两三年 *** 影响的变数又比较大，孙老板卖蟹更注重“稳”字当先。首先卖螃蟹必须要现金结账，其次就是绝对不会盲目等 *** ，“我现在卖螃蟹都是塘口直接现金交易，只要 *** 合适就会卖螃蟹，哪怕稍微便宜一两块都能接受。今年首先是要把成本回收，然后再根据行情好坏看下一步怎么办”。

和孙老板聊了不到一个小时，充分感受到一个成熟的养殖户所具备的很多优点：形成了自己的一套养殖模式，塘口管理更注重预防，选择产品看效果而不只是看 *** ，该投入的地方绝对不会吝啬，绝不和市场赌行情， *** 合适就卖，落袋为安.......

在现如今的复杂多变的市场环境中，养殖赚大钱看起来变得越来越难，像孙老板这样的养殖户，要技术有技术，要模式有模式，养殖心态还非常好，这值得很多养殖户学习。更可贵的是，孙老板在养殖过程中非常重视预防工作，遵循防大于治的养殖理念，这也符合了水产养殖业发展的大趋势。

随着消费者对水产品质量安全越来越关注，这就给水产养殖户提出了越来越高的要求。科学预防，健康养殖，合理用 *** ，少用 *** 甚至不用 *** ，养殖赚钱的同时又不污染环境，这才是水产养殖可持续发展的大趋势，希望我们全行业一起努力，创造更健康的养殖环境和更健康的地球。水产养殖网联合礼蓝水产也邀请您为水产养殖的可持续发展而行动，快来加入我们吧！

大闸蟹应该怎么养殖，养殖螃蟹技术

大闸蟹，又称中华绒螯蟹，是一种广泛分布在中国漫长海岸线上的螃蟹，目前市场需求量大。许多养殖户开始饲养大闸蟹。那么，如何养殖大闸蟹生长速度快呢？下面小编就为大家介绍一下大闸蟹的养殖技术。让我们一起来看一看。

1、 当准备使用网来防止 *** 并对池塘进行消毒时，应清除多余的污泥，只留下约10厘米的污泥。生石灰应撒在整个池塘中，用量为每英亩200- *** 公斤，以实现彻底的池塘清洁和消毒，去除杂质和细菌，提高底部质量。用 *** 7天后，浇水一次以去除污垢，然后将池塘干燥3-5天后再加水。

2、 要养殖大闸蟹，之一步是种植水生植物。水草是大闸蟹的天然饵料之一，可以有效净化水质。它们也是大闸蟹生活和躲避捕食者的地方。主要是藻类。也可以加入适量的维诺众养菌进行对池塘水质调水、活水，保持水质的干净。

3、 在合理放养和放置之前，应对蟹苗进行消毒，并根据大小均匀分配。放置时，应使用围栏将螃蟹放置在水域中，使其适应环境一个月后再拆除围栏。螃蟹放生一般应遵循“三适宜”和“一临时养护”的原则。适当密度，及时放养，规格适中，放养后在临时存放区洒水，可以减少应激反应。放养时，水不应太深，更好是1.5到2米，温度应在20到25摄氏度之间。

4、 在水和淡水充足的环境中，放养密度通常在每英亩300只左右，为大闸蟹提供了充足的生存和生长空间。螃蟹 *** 的更佳释放时间通常是每年2月底至3月。如果 *** 过早释放，越冬伤亡会更大，如果水温上升太晚，一些贝壳会蜕皮，这会影响池塘的存活率。另外， 在日常喂养饲料时，可加入维诺水产高维诱食开胃，帮助生长，提高群体成活率，整齐度，同时，增加免疫力，平衡机体代谢，保肝护胆，使体表光洁色泽鲜明，有助于硬壳脱壳，减少因饲养密度过高，运输、拉网、过塘、转料、环境突变，水质恶化等因素引起的应激反应，增加活力，提高饲料转化率。

5、 日常巡塘：早上，巡塘的主要目的是检查是否有残留的诱饵，以便安排当天的诱饵。下午，巡塘主要是测量水温，观察池水的颜色和池水的变化。晚上和晚上，巡塘主要是观察活动和饮食情况，发现问题及时采取措施。

以上就是大闸蟹的养殖技术分享，希望能够帮助到广大养殖户，提高养殖效益。

*** 入秋，“蟹经济”如何维持“高温”？

来源：【交汇点新闻客户端】

寒露时节，菊黄蟹肥。水网密集的江苏，是全国面积更大的优质河蟹主产区，全省河蟹养殖总面积约400万亩，年产值逾300亿元，年产量与产值约占全国总数的50%。今年夏季持续高温，螃蟹生长缓慢。 *** 节前后，阳澄湖、高淳、兴化、洪泽湖、大纵湖、长荡湖等地螃蟹集中上市。据江苏省餐饮行业协会统计，今年 *** 假期全省螃蟹消费量达300吨。而延迟上市的螃蟹 *** 、品质、销量如何？蟹农、经销商们怎样应对市场变化？

受访者提供。

*** 小幅上涨，目前母蟹更肥美

“一箱装8到10个， *** 节当天 *** 涨到500多块钱一箱，平时卖400多块钱一箱。”苏州昆山巴城镇蟹农赵晓晨说，他养了20多亩螃蟹， *** 假期前后都在忙着打包发货，“现在的螃蟹肥多了，九雌十雄，母蟹黄很饱满，肉很鲜甜，公蟹蟹膏起了，但还不粘嘴，要再等等。”

记者从阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，今年夏季持续高温少雨，导致阳澄湖大闸蟹出现减产。其中，湖区围网养殖面积1.6万亩，预计产量1500吨左右；高标准池塘改造养殖面积7.2万亩，预计产量7900吨左右。减产导致今年阳澄湖大闸蟹的出水 *** 较去年涨幅超过20%，以湖区产4两公蟹3两母蟹为例，出水指导价为每对200元左右。

在太湖现代农业示范园高标准池塘里，一只只膏肥体壮的螃蟹被捕捞上岸。“目前已经少量开捕。受高温天气影响，螃蟹蜕壳迟了5到10天，大规格的还没有成熟，现在市场上销售的螃蟹小，躯体大的螃蟹肉还没长足，要等到10月中旬后才会大批量上市。”园区董事长叶文红说， *** 节前，太湖蟹已有小部分上市， *** 与阳澄湖螃蟹基本持平，塘口价3两母蟹、4两公蟹100元一斤。

南京市高淳区今年河蟹养殖面积有21.58万亩，放养蟹苗2.28亿只。9月23日，高淳固城湖螃蟹开捕。南京良庄农产品有限公司总经理张明龙每天都在关注市场 *** 走势。“现在高淳的母蟹可以吃了，目前公蟹规格大多是3.5两到4两，成熟的公蟹还要再等等，预计今年螃蟹产量和去年持平。螃蟹集中上市后， *** 在下跌。”张明龙说，开捕当天，固城湖螃蟹高、低价门市收购 *** 对比去年同期，大多有上涨。以3.5两母蟹为例，高、低价门市9月23日收购价分别为150元一斤及90元一斤，去年同期为110元一斤及53元一斤， *** 前后 *** 波动，到了10月8日，高、低价门市收购价分别为120元一斤及72元一斤，去年同期为110元一斤及65元一斤。

今年，兴化河蟹养殖面积63万亩。9月25日，兴化大闸蟹开捕，虽然今年上市较晚，但是品质得到了专家的认可。经过专业机构7天共15个营养成分指标的科学检测数据表明，“今年的兴化大闸蟹肉质鲜美、营养丰富，与参照样本相比，富含各种 *** 必需的矿质元素，钙、磷、镁、铁、硒等元素非常丰富。”南京农业大学食品科学技术学院副教授王玮说，今年兴化大闸蟹的“体质”相当过硬。

阳澄湖是标杆，其他品牌名声渐起

阳澄湖大闸蟹是江苏极具号召力的地标农产品，扬名全国和海外。“蟹多长一两， *** 相差很大，没长成熟的舍不得卖。”阳澄湖蟹农黄宗男这几年每年大闸蟹产量五六千斤左右，都被苏州纯太农产品发展有限公司 *** ，销售几乎没有压力。

阳澄湖大闸蟹近年来也是电商平台河蟹销售的主要品种。饿了么平台数据显示，每年9月份起大闸蟹外卖订单量开始显著增长，其中9、10、11月份是大闸蟹消费旺季，整体外卖量占据全年六成以上份额，阳澄湖大闸蟹的外卖订单份额在旺季几乎占比八成以上。

“今年开捕后市场销量比去年同期略有下降，目前阳澄湖大闸蟹 *** 仍有小幅上涨，但市场行情会有所变动，具体要看日后市场供需走向。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生说，作为中国渔业协会授予的、唯一的“中国阳澄湖大闸蟹之乡”，昆山市巴城镇坐拥整个阳澄湖东岸线，区域内的阳澄湖大闸蟹产业园区域总面积3.5万亩，全年产大闸蟹约2700吨，大闸蟹养殖户约3700户，衍生了东阳澄湖村省级农村电子商务示范村、大闸蟹电商产业园，建立了五个具有相当规模的集交易、餐饮、休闲为一体的综合市场，并通过开展大闸蟹开捕节、蟹文化旅游节等活动，每年吸引300多万人次来巴城品蟹观光，形成了蟹种培育、成蟹养殖、暂养储运、包装销售、电子商务、餐饮旅游全产业链，带动当地农民就业3万余人，大闸蟹全产业链年总产值达40亿元。

“阳澄湖大闸蟹是全国螃蟹行业的标杆，品牌对 *** 的拉动大。”做了十几年螃蟹线上线下营销的张明龙对品牌的力量深有感触，这几年高淳螃蟹主要增量在品牌和电商渠道，2021年产值21亿元，电商零售总量7亿多元，实体店销售3亿多元，总计10亿元以上，电商和实体销售占了一半左右。

高淳拿下全国之一个有机螃蟹证书、创建之一个国家河蟹生态养殖技术标准等，随着固城湖螃蟹品牌效应的提升，越来越多蟹农加入线上销售。经营户郑正文也青睐电商模式，每天上午九点半和晚上七点半，几家物流公司都会上门收件、打包、集中发货，每天发货量三四千斤左右，发往全国各地。为了保鲜，每一单快递都会用冰袋、冰矿泉水、泡沫箱等为螃蟹保鲜。

“今年 *** 螃蟹交易量比去年同期略高。”张明龙说， *** 节当天，固城湖螃蟹市场交易量为30万斤，假期到高淳吃螃蟹的大多是选择近郊游的本地顾客，10月8日是寒露，有吃螃蟹的传统，交易量猛增到111万斤。

新渠道、新技术，卖出好 ***

持续高温推迟上市时间，中秋节提前、失去早期促销时段， *** 影响区域农文旅消费，变化的市场环境让从业人员思考新的经营模式。

张明龙认为，纯养殖户风险大，正常年景螃蟹也可能丰产不丰收， *** 市场是一个市场均衡 *** ，议价空间少，如果螃蟹都是 *** 卖，同样的产量、规格， *** 差了很多，利润低还要控制成本，搞不好还亏本。

“今年螃蟹产量受影响，但品质不一定差，好蟹要想办法卖出好价钱。”张明龙说，蟹农要改变营销模式，打响螃蟹品牌，溢价就高，利用好电商等新营销业态，面向终端客户销售。

苏州市吴中区蟹农 *** 东1999年就开始在太湖里养螃蟹，围网拆除后，他在东山镇西大圩有80亩蟹塘，每亩螃蟹产量六七百斤。改养塘蟹4年来，他挣两份钱，一份是螃蟹养殖，一份是经营农家乐。

*** 节前， *** 东螃蟹的塘口 *** ，3.5两母蟹是160元一斤，4.5两公蟹是130元一斤，3两母蟹是120元一斤，4两公蟹是110元一斤。“自己直接销售掉，当然比卖给 *** 商好，可以挣差价。” *** 东说，今年 *** 节期间不少苏州本地人到他这里吃螃蟹，店有30桌，假期都来不及烧，比单纯养螃蟹挣得要多，“现在母蟹已经可以吃了，3两的卖50块钱一个，3.5两的卖70块钱一个，4两的卖到80到90块钱一个。”

螃蟹 *** 卖上去，蟹农收益就有保证，但营销不是每个养殖户都能做成功的，也有人在改进养殖技术、提升螃蟹品质。

赵晓晨是按“863”模式精养，每亩蟹苗投放量为800到1000只，密度降低，大闸蟹个头增加，他估计今年自家蟹塘亩产约有200到300斤，每亩可回捕成蟹600只以上。

“养螃蟹要品质好，主要要控制养殖密度。”叶文红说，太湖现代农业示范园面积5000亩，水域面积3500亩。今年园区尝试了太湖一号（罗氏沼虾）套养螃蟹，从五月开始放虾苗，九月捕捞，一只虾有2两重，每斤卖100到120元，再加上卖螃蟹，养殖效益不错。

新华日报·交汇点记者 丁蔚文 王静

编辑: 田墨池

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