今天分享一道广式滑鸡粥
广东经典的生滚粥之一
粥绵密顺滑、鸡肉嫩滑入味
味道实在太赞了
食材：米、鸡腿、生菜、姜、葱
调料：花生油、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉
生菜切成丝、葱切成葱花备用
鸡腿洗净斩小块
放入姜丝
加1小勺盐、2勺生抽、适量淀粉、油
抓拌均匀腌制20分钟
大米洗净后用清水浸泡1小时把米泡发
准备一锅把水烧开
再倒入泡发的大米
中大火煮25分钟把粥底熬好
粥基本煮开后倒入腌制好的鸡肉
搅拌均匀中小火煮8分钟
这时候粥已经比较粘稠了
要时不时搅拌一下避免糊底
放入生菜丝
加1小勺盐、适量白胡椒粉搅拌均匀
最后撒上葱花就完成啦
PS：煮粥过程全程不盖盖子避免粥水溢出
鲜香美味的广式滑鸡粥就做好啦
粥绵密顺滑、鸡肉嫩滑入味
味道不输外面的粥店
忍不住多喝两碗...
简单菜式学起来<小鼓掌><小鼓掌><小鼓掌>喜欢这个菜式可以收藏+关注！小魚儿简单菜式持续更新！
*** 鸡肉粥，清库存清出来的土豪粥，用美食治愈自己今天，忙了一天的我，懒得再去菜市场，想着直接回家，煮个白粥煎个蛋，再吃点小桔子，也是荤素搭配的一餐。回到家，打开冰箱清库存，居然发现了宝藏。周末打火锅剩下的 *** 两个，还有鸡皮与鸡肉一小袋，还有葱与芹菜，电饭锅里还有早上剩下的白粥，还有几个无米粿。
今晚的晚餐，瞬间丰富，无米粿小火慢煎，煎至金黄，可以作为点心填饱肚子，里面的韭菜馅就当做蔬菜食用。其他的食材，白粥、 *** 、鸡肉、葱与芹菜用来煮一碗土豪粥—— *** 鸡肉粥。 *** 与鸡肉取出，用清水浸泡解冻， *** 打花，鸡肉与鸡皮分开，鸡肉稍微用点盐腌制，葱与芹菜洗净切碎。
白粥加入开水，与鸡皮一起煮开，再转小火将水与粥煮至融洽，加入 *** 与鸡肉，继续用小火，低温煮熟，最后加入盐与胡椒粉调味，撒入葱花与芹菜珠，美味得不得了，看着也赏心悦目。
最主要的是在料理食材时，想着我的土豪粥，美食饱腹的那种期待，粥入口的那种满足，今天所有的疲惫一扫而空。被美食治愈的我，也不再抗拒明天的例行检查。
吃饱喝足的我， *** 收到了来自“遇见医声”的私信，昨天参与的 *** 活动居然 *** 了。所以说，热爱美食的人运气总不会太差！
这道猪肚滑鸡粥， *** 为四人份的126元。这款粥在我们家乡也被称为“月子粥”，因为母亲曾告诉我，在她生我时，常常吃这种粥，而在没有鸡油的条件下，她会把鸡油煎香后加入粥中，这样煮出的粥更香。这款粥的内脏是可以食用的，我为了拍摄 *** 才加入了它们。当然，在家里也可以放心食用。
煮粥的时候，将鸡冠、鸡爪等剩余的部位切成适当大小的块状，然后将鸡胸肉切成小块。为了让鸡肉更加嫩滑，更好将其处理得尽量小一些，不要太厚。
将鸡胸肉切成薄片，在熬粥之前先熬制一锅煮粥的汤底。汤底的材料包括猪肚、鸡壳、鸡爪、鸡头、鸡脖子、两个葱白和两片姜，适量的胡椒粉和少许盐。胡椒粉不要放太多，否则煮出的粥会很辣。将汤底倒入熬粥的砂锅中，然后上高压锅，上气后煮十分钟即可。
今天我使用的是直径为23到24厘米的砂锅，适合四个人的比例。这是半锅猪肚原汤，两碗珍珠米和适量的鸡油。加入鸡油可以让粥更香。再加入两个红枣，如果家里有人在坐月子，可以加入更多的红枣。煮粥时不需要放鸡粉，选择嫩鸡即可。
这只鸡是未下蛋的小母鸡，送货的鸡贩子说这是清远鸡。不过，我看起来并不像清远鸡，但鸡肉的品质还是不错的。搅拌时要从边边开始，这样可以让大米一直保持松软状态，避免粘锅。
很多人煮粥时会粘锅，这是因为搅拌不够用力。如果米浆无法冒上来，可以将鸡汤分两次加入粥底中。
将熬好的粥倒入已经加满汤底的砂锅中，煮至米浆出现后，捞出部分大米，加入适量的细盐和鸡粉，然后将食材放入粥中煮3到4分钟即可。
加入少许萝卜干调味即可，不要放太多。最后撒上葱花作为点缀。这道粥不仅暖胃，还能增进食欲，适合胃口不好的人食用。
鸡肉嫩滑可口，竹筒脆爽弹牙，猪肘的粥非常美味。
入冬后，我就爱给家人做这粥，香软细滑，超鲜甜，早餐吃暖烘烘冬天来了，北方基本已经是寒冬，南方的天气还是忽冷忽热，昨天回了趟北海，穿了件单衣，还热得直冒汗，大太阳当空照，街上的住户全往家门口晒上了咸鱼干。拍了图发圈，好一些北方朋友说，咱们恐怕不是住在一个地球，因为他们全裹着大棉袄在寒冬里瑟瑟发抖呢。
所以一方水土养一方人，南北方人的饮食习惯自然就不同了，北方人爱吃面食，顿顿吃都觉得十分正常，南方人则喜欢吃大米，这每天要是不吃上顿大米，就觉得肚里空空，难受得紧。最近天气变化多端，肠胃养护显得格外重要，在我家，基本每天早上都会熬上一锅粥。喝上一碗热气腾腾的米粥，肠胃手脚都暖烘烘了。
粥的做法很多种，尤其是两广地区，肉粥鱼粥海鲜粥，种类繁不胜举，想吃的也应有尽有。在冬季，我们家更爱的还是这一款粥，十分的香软细滑，这冷天喝还暖肠胃，大米熬煮得很细腻，作为早餐也很好消化。这粥就是用新鲜的猴头菇和鸡肉来熬煮的，鲜甜极了，猴头菇的营养价值也不必多说，就是养胃健脾的极佳食材。
很多人吃猴头菇的时候会觉得口感微涩，其实啊就是在处理的时候没处理好，今天我将把处理猴头菇的详细做法给大家一一分享，看完之后你也做出鲜甜细滑的猴头菇鸡肉粥，这粥一家大小都适合食用，冬季到了，可别错过！
【猴头菇鸡肉粥】
新鲜猴头菇2朵，鸡胸肉200克，胡椒粉2克，姜片或姜粉少许，盐适量，猪油2勺，酱油20克，大米1杯，清水适量，香葱适量，淀粉1勺
【 *** 步骤】
1，鸡胸肉切碎，加入淀粉和酱油，胡椒粉，少许料酒，猪油用手抓匀，这种腌制的材料会让鸡肉变得很细嫩，加入猪油能让鸡肉的香味提升一个档次，可别少了。
2，猴头菇剪去根蒂，用手撕成小丝，越细口感越好，新鲜的猴头菇口感是更好的，要是用干的处理方式会不同，需要提前浸泡 *** ，再撕开处理，但是营养价值是一样的哦。
3，把摘好的猴头菇放入淡盐水里浸泡10分钟左右，用手不断的抓挤出水，你会发现此时的水会变黄，变黄后倒掉再重新加入清水继续抓挤，大概3次左右就能处理好，要是干的猴头菇多挤2次水，基本不会有涩味了。煮猴头菇时，很多人忽略这一步，难怪涩味重不好吃，要这样做才对哦。
4，将大米放入锅内，清洗干净，大米我喜欢用香米煮粥，容易熬得细软，孩子也很喜欢吃。
5，接下来把清洗干净的猴头菇放入锅内，倒入适量的清水，搅拌均匀，让米浮起来一些，这样不会粘锅。
6，大火煮沸后转小火继续熬煮，这粥用砂锅会更加好吃哦~
7，大约煮20分钟后，看到大米已经发大变软，此时将鸡肉放入锅内，然后用筷子快速搅拌散开，请切记要马上搅拌，不然鸡肉就会变熟结团，口感就不好了，鸡肉搅拌均匀后，再煮5分钟即可出锅。
出锅前放入盐进行调味，撒上适量额葱花，一碗香软细滑的猴头菇鸡肉粥就做好了，这粥不仅口感好，营养价值也很高，很值得一吃哦。您要是早餐也愁着不知道吃什么，不妨就试试这个猴头菇鸡肉粥吧~
【馋猫的小贴士】
猴头菇是公认的养胃圣品，新鲜的猴头菇和干的功效是一样的，就是在处理的时候，干的要浸泡过夜哦。
精心为家人做的鸡粥，粥味香浓，来两碗也不算多爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫更大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！
最近都吃五粮杂谷粥多，我们来试一下其他粥吃法，今天给家人做一道营养丰富的，粥汤鲜味的鸡粥，喝粥对 *** 的消化吸收有促进作用，通过炖煮让米和水融合在一起，食用时入口即化，容易被消化，如果有消化 *** 的人喝粥是不错的选择，煲粥放入鸡肉使它营养价值更高，老人小孩都非常适合食用，今天我做这粥还特意照顾老人和小孩而做的。
鸡的肉质细嫩，滋味鲜味，营养价值高，有滋补养生的作用，而且它维生素和蛋白质含量比例比较高很容易被 *** 吸收，可以增强体力，强壮身体的作用。鸡肉和大米配在一起就更加营养十足，粥中含有丰富的蛋白质和大量的碳水化合物，能提高 *** 免疫力。
鸡粥
主料：鸡胸肉3大块，大米130克，清水1500克
配料：葱5克，姜3克
调料：盐5克，花生油2克
说明：以上的分量是三个人吃的，每人一大碗，大家可以根据自家调整。
大米150克，这是粘米，有一点点黏 *** 的，煲粥很滑细腻。
准备葱粒和生姜切成细丝
大米洗干净后浸泡1个小时
浸泡好的大米加2克花生油，5克盐搅拌均匀后腌制10分钟，这样做是可以防止大米煮的过程中沾粘锅底
三大块的鸡胸肉，这鸡肉我已经提前焯过水，选择鸡胸肉是它比较容易与鸡骨分开方便鸡肉撕下来。
锅里水烧开后放入腌过的大米和鸡块，中小火煲45分钟后，把鸡块捞起来。大家要看自家的锅煲出来的粥形状，大米开花米汤有点稠就可以
鸡块捞起来后待凉后，把鸡肉用手撕下来，再撕成条状，不要骨头。
.把撕好的鸡肉丝再放回锅里继续煲10分钟，这时候姜丝也一并放入
煲好的鸡粥先尝一下味道够不够咸，因为我们腌大米时候已经放过盐，根据自己的口味调整，一碗热腾腾的鸡粥做好用个大碗盛起来，撒上点葱粒就更香了，碗里鸡肉都可以直接食用，老人家和小孩吃不用担心有骨头，且营养价值非常高，天气凉了喝上这一大碗的鸡粥暖暖身体补充营养更好不过了。粥味香浓，鸡肉的精华都融入到米汤里，鲜味可口，你说这样的粥喝一碗怎么够呢！
说明：如果煲给小孩子吃一定要在撕鸡肉时候多检查几遍是否留有骨头。小孩吃可以把鸡丝再撕细一点或者剁碎也可以。
大家好！我是苗子，很感谢您观看我的美食作品，也欢迎您对我的美食给予意见，如果您喜欢的，欢迎您关注“苗子生活记”或点赞及评论，我会坚持每天与大家一起分享美食，感谢大家的支持！
美好的一天从一碗香菇鸡肉粥开始，暖心又暖胃秋季喝粥正当时，天冷了，早上给自己煮一碗热腾腾的养胃粥吧，今天做的是鲜香软滑的香菇鸡肉粥，这样做的鸡肉又鲜又嫩，鸡肉、香菇、胡萝卜及米粥的香味杂糅在一起，既满足味蕾又能养胃，每一口都很满足！
【食材】
鸡胸肉60g、大米50g、胡萝卜半根、香菇12个、料酒1勺、盐1勺、葱1根
【步骤】
1、 香菇提前洗净泡发，大米洗净，鸡胸肉、胡萝卜及泡发好的香菇切小块。（今天的香菇是头天晚上泡好的，泡香菇的水可以留着煮粥）
2、 切好的鸡胸肉加1料酒和玉米淀粉腌制备用。加了淀粉鸡肉口感会更好
3、 大米加适量水（泡香菇的水一起加进去，煮的粥会想一些），开大火煮至沸腾开转小火慢煮，煮至米粥软烂，大约需要30分钟左右。
4、 米粥软烂后加入加入鸡肉、胡萝卜及香菇，迅速搅拌均匀，再加大半勺盐。
5、 再煮大概15分钟左右，将所有食材煮至软烂，熬至浓稠，撒上葱花即可出锅。
就这样，一锅鲜嫩美味的香菇鸡肉粥就做好啦，入口鲜香软糯，冬日的早晨来上这么一碗热腾腾的养胃粥，美好的一天从早晨开始~
好多鸡肉呀，想吃吗，给你吃一口呀
嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“平常煮粥30分钟，只需10分钟就做好，又滑又黏稠，好喝，真省事”
早餐很少都会在外面买，平常的早餐大家都会吃什么呢？可能是因为从小的习惯吧，小圆家的餐桌上都会有一道粥，比如枸杞粥，皮蛋瘦肉粥，香菇鸡肉粥等等。
搭配上些面食，和自制的小菜，营养好吃的早餐就齐啦！各种各样的粥里，家人们最喜欢的就是香菇鸡肉粥，鲜美的香菇，搭配滑嫩的鸡肉，口感更是滑嫩无比，每个星期总会做上那么两三次，好喝，还易消化
不过，无一例外，想要做一道浓稠又好喝的粥，平常最起码也得煮上个30分钟，才能做出又滑又浓稠的粥，其实吧，只要知道这个小窍门，只需10分钟就做好，又滑又黏稠，好喝还省事儿，还真别不信，趁着母亲节，给妈妈露上一手吧！
——【香菇鸡肉粥】——
食材:大米120克，干香菇12朵，鸡胸肉一块，姜一小块，葱花少许，料酒一勺，胡椒粉少许，生抽一勺，盐半勺，干淀粉一勺，香油少许
【 *** 步骤如下】:
步骤一:先来处理好鸡胸肉，鸡胸肉切成细条放到碗里面，再切一些姜丝，来上料酒，胡椒粉去腥
步骤二:加生抽，少许的盐调味，先充分地抓拌均匀，让鸡胸肉把调味料汁全部吸收，再加入淀粉再次拌匀，封住里边的水分，腌制15分钟，经过腌制的鸡胸肉滑嫩又多汁
步骤三:干香菇放入清水中，提前浸泡两个小时，将它泡软，清洗净里边的沙尘，切成小块
步骤四:大米浸泡半个小时，冲洗干净，再把水分沥干，直接放入冰箱冷冻八个小时以上
可以多泡上一些，分开存放在冰箱里面，可以保存两个月呢，以上的准备工作都可以在头一天准备好，第二天早上就可以直接开做啦
步骤五:锅里做水(水的比例是大米的八到十倍)，水开后再把冰冻的大米放进去，中小火煮个十分钟
经过冰冻，米的组织受到 *** ，会产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后米会变得松散， *** 里面的淀粉开始变得糊化，那么就可以在很短的时间里，煮出又滑又浓稠的粥啦！
步骤六:煮到六分钟的时候，已经变得有些稠了，这个时候加入切好的香菇片，用锅铲将它划散，继续中小火煮
步骤七:还剩两分钟的时候，把腌好的鸡胸肉倒进去，也用锅铲将它划散开
鸡胸肉下锅的时间不用太长，两分钟足够了，颜色变白就已经成熟了，口感还特别的滑嫩
步骤八:等到十分钟时，粥已经变得又滑又浓稠了，这时就可以关火啦，最后撒上葱花
这道滑嫩又鲜美的香菇鸡肉粥就做好啦！早餐喜欢喝粥，时间又不够的，小伙伴们不要错过哟！十分钟就做好，真省事儿
「青·鸡肉时菇粥」巧妙食材搭配煲出的鸡肉粥，孩子早餐就喝它好啦，朋友们！这期的美食教程【 香菇鸡肉粥】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！
主料：大米40克、香菇碎3克、鸡肉50克、洋葱碎3克、胡萝卜碎3克、小白菜10克、鸡蛋适量、蟹味菇5克、真姬菇5克。
辅料：味淋调味5毫升、万字酱油5毫升。
步骤一：锅中放入清水500毫升，放入大米40克煮开。
步骤二：鸡肉50克切丁，放入锅中煮10分钟。
步骤三：待汤稍浓稠再依次放入香菇碎、胡萝卜碎、洋葱碎、小白菜、蟹味菇、真姬菇。
步骤四：淋入万字、生抽酱油调味。
步骤五：一边搅动一边打入一个鸡蛋清，即可盛出。
【成品图】
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，平时我大部分煮的是甜粥，今天我用鸡腿，香菇，胡萝卜，大米，煮了一款好喝又营养的鸡肉粥，在这个有点寒冷的早上，喝上一碗香菇胡萝卜鸡肉粥，香喷喷的，营养美味，暖心又暖胃！元气满满一整天！
让我们来了解一下这款粥中主要食材的营养价值:香菇具有高蛋白，低脂肪，多糖，富含多种氨基酸，经常食用可以增强 *** 抵抗力。鸡肉中含有丰富的维生素，矿物质和 *** 所需要的多种氨基酸，鸡肉和其他的肉类相比，它蛋白质含量高，脂肪含量较低，鸡肉容易消化，经常食用有增强体力，强壮身体的作用。
香喷喷的营养又美味！有没有 *** 到你呢？跟我一起做起来吧！早上来一碗香菇胡萝卜鸡肉粥，元气满满一整天！
准备食材:
大米半碗，鸡腿一个，胡萝卜一小段，香菇四个，生姜一块，香葱一根，生抽一勺，料酒一勺，小麻油一勺，淀粉一勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉鸡精适量。
1?鸡腿用厨房剪去皮去骨，切成丁。
2?鸡腿肉放入碗中，放一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，适量的盐，拌匀。
3?香菇切丁。
4?胡萝卜切丝再切丁。
5?生姜切末，切葱花。
6?锅内放油，放生姜爆香，放鸡腿肉翻炒。
7?放香菇丁翻炒，再放入洗好的大米翻炒一下。
8?放入热水或者开水，大火烧开转小火，盖上盖子，焖煮。
9?粥煮浓稠，放胡萝卜丁，再煮五分钟。
1?0?放盐，一勺小麻油，胡椒粉鸡精，撒上香葱，香菇胡萝卜鸡肉粥就做好啦！
香喷喷的，热乎乎的，非常的好吃！这样的粥我可以一次喝两碗！暖暖的特别舒服！我喜欢喝稀一点的粥，喜欢喝浓稠的朋友请减少水量。
美食小贴士:
之所以选择鸡腿肉，因为鸡腿肉比较鲜嫩，久煮不柴。
鸡肉粥
【原料】大米50克，鸡肉末30克，植物油10克，酱油6克，精盐、葱沫、姜末各少许，清水500克。
【 *** *** 】
①将大米淘洗干净，放入锅内，加清水用旺火煮开，转文火熬至粘稠。
②将锅置火上，放入油，下鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐调好口味，用文火煮几分钟既成。
【特点及营养功效】鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、铁、钙、磷、钠、钾等成分，具有温中益气、补精添髓、强腰健骨等作用。煸好的鸡肉更好在粥熬至粘稠时加入同煮。此粥营养丰富，婴儿食用，可摄入多种营养素，供生长发育的需要。
