俗话说：“春生夏长，秋收冬藏”。夏季是万物生长的季节，也是养生的“黄金期”，夏天身体养得好，一整年无烦恼。
为了自己的健康着想，夏季养生也该提上日程了。老话说：“ *** 补不如食补”，下面，和大家分享5道 *** 食同源的食物，夏天常吃些，舒服过酷夏。
1.百合
推荐做法：【百合炒西芹】
1.准备百合几颗，切去两端，打散后在清水里浸泡10分钟，浸泡过的百合味道更加甘甜。摘好的西芹几根，从中间一分为二，再斜刀切成菱形片。红椒半个，去籽后也切成菱形片。
2.锅内加入适量的清水，再加入少许植物油，水烧开以后先倒入西芹和红椒焯水10秒钟，再倒入浸泡过的百合继续焯水30秒，食材全部断生后倒出控水备用。
3.锅内加入一勺清水，加入食盐2克，水开后淋入少许水淀粉增加汤汁浓度，再加入明油5克提亮色泽，把控干水分的西芹、百合、红椒倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
4.好了，一道清爽健康的百合炒西芹就做好了。
2.陈皮
推荐做法：【陈皮焖鸭】
1.准备一只嫩鸭，去除鸭 *** ，把鸭肉剁成均匀小块，用清水多抓洗几遍，把上面的血水洗干净，挤干水分备用。再切一点姜片，准备适量的陈皮泡软备用。
2.把锅烧热，加入食物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时把鸭肉倒入锅中，待鸭皮收紧以后再晃动锅，这样能防止炸锅，炒出鸭肉中的水分，炒制期间鸭肉会吐出很多鸭油，把这些油脂盛出来，油太多吃的时候腻口。
3.把姜片放入锅中继续煸炒，炒出鸭肉的香味，鸭肉微微变色以后淋入一点老抽上色，把颜色炒均匀，加入生抽10克，食盐2克，胡椒粉2克，倒入一点料酒去腥，沿锅边加入适量的清水，水烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖用大火炖15分钟。
4.15分钟以后把陈皮放入锅中，转小火再炖10分钟，让陈皮的味道融入到鸭肉里面。时间到了可以把鸭肉盛出来了，撒上香菜就能上桌食用。
5.好了，一道滋补营养的陈皮焖鸭就做好了。
3.大枣
推荐做法：【牛肉滋补汤】
1.准备一块牛肉，逆着纹理切成均匀薄片，切好以后冷水放入锅中焯一下水，倒入一点料酒去腥，开锅以后打去浮沫，大约煮2分钟，把牛肉倒出来放在清水中洗干净，沥干水分备用。
2.准备一把红枣，洗干净以后用刀背拍一拍，方便取出里面的红枣核。再准备一块生姜，拍散备用。枸杞放在清水中浸泡10分钟。山 *** 一根，刮去外皮切成滚刀块。胡萝卜一根，去除两头也切成滚刀块。
3.把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面，放入半锅清水，先用大火烧至上汽再转小火炖1个小时。
4.1个小时以后把山 *** 和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，把山 *** 和胡萝卜的营养炖出来，出锅前5分钟放入枸杞子，加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味，最后放上香菜，美味即成。
5.好了，一道鲜美营养的牛肉滋补汤就做好了。
4.蒲公英
推荐做法：【凉拌蒲公英】
1.这是在路边采回来的蒲公英，把它择洗干净，开水下锅汆煮一下去除土腥味，加入少许植物油防止变色，大约煮30秒钟倒出来了，快速用清水冲洗以免发黄。
2.蒲公英沥干水分以后，切成小段放入盘中，再拍点蒜末放进去，加入适量的食盐、鸡粉、芝麻香油翻拌均匀，把拌好的蒲公英装在小碗中，倒扣在盘子里备用。
3.之一次调的味只是入个底味，还需要再补一次味，多切点蒜末、青红椒粒放入碗中，加入少许盐、鸡粉、多倒点香油，用温开水稀释一下搅拌均匀，把料汁浇在蒲公英上面，美味即成。
4.好了，一道非常简单的凉拌蒲公英就做好了。
5.黑芝麻
推荐做法：【玉米面窝窝头】
1.准备面粉200克，玉米面100克，再撒入一小把熟的黑芝麻，放入白糖10克促进发酵，酵母3克，用常温水和面就可以，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵至原来的两倍大，大概1个小时就可以了。
2.1个小时以后在案板上撒上底面，把面团取出多揉一会儿，排除里面的空气，把面团搓成长条，切成8-10个面剂子，把面剂子揉成圆球，用食指压一个窝，边转动边往里面压，再放在案板上把表面搓平整，窝窝头的生坯就做好了。
3.做好的生坯用保鲜膜盖住，再次发酵5到10分钟，发酵至生坯明显鼓起即可，这样蒸出来的窝窝头更加暄软。
4.起锅烧水，放上蒸笼铺上蒸布，水烧开以后把发酵好的生坯放在蒸笼里面，上汽以后蒸8分钟就可以了。
5.8分钟以后关火再焖2分钟，等热气散尽以后再打开锅盖，以免内外温差太大，造成窝窝头塌陷，蒸好的窝窝头非常暄软，而且粗细搭配更加营养，非常适合老人吃。
6.好了，一道清香柔软的玉米面窝窝头就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
鸭腿烧土豆，不腥不柴不油腻，一盘都不够三张嘴吃，配饭太香了#秋日生活打卡季#鸭腿是鸭子的腿，营养价值与鸡肉相仿，中医认为，鸭腿入肺、胃、肾经，具有滋补、养胃、补肾等功效。
上次囤的鸭边腿，今天把它吃上了，用它烧土豆，不腥不柴不油腻，一盘都不够三张嘴吃，配饭太香了。
下面给大家分享一下我的 *** *** :
1，把洗净的鸭腿剁成小块。
2，放入锅中，加点姜片、葱段，焯水5分钟左右，煮出油末。
3，捞出清洗几遍，洗掉表面的浮沫。
4，切点青椒块。
5，切点土豆块。
6，准备点姜丝、蒜片、葱段、八角、香叶，桂皮和一片柠檬。
7，锅中加油，放 *** ，小火炒出糖色。
8，倒入鸭块翻炒上色，倒入配料，炒出香味儿。喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣翻炒。
9，加清水微微淹没鸭块，加点盐、生抽、老抽、黄豆酱，拌匀。盖上盖子，水开后调中小火炖30分钟。
10，30分钟后倒入土豆块，翻炒均匀，继续炖煮10分钟。
11，10分钟后倒入青椒块，加点白糖、香醋，翻炒均匀，稍微炖煮两分钟。
12，开大火收汁，炒至汤汁粘稠，翻炒均匀就可以出锅了。
鸭边腿这样做，不腥不柴不油腻，下饭太香了。
做法简单，喜欢的朋友就试试吧！
@烟火小食光?，日食不过三餐，家常美味也是生活百味。
唯有爱和美食不可辜负！触手可及的平淡日常也弥足珍贵！
美好“食”光，与您共享！“食”刻相伴，好好吃饭！
油而不腻：五花肉烧鸭子四川有一道非常地道美味的菜，它油而不腻，在温度逐渐回升后的日子里，随着食欲不佳的感觉感增加的日子里，有助于打开我们的味蕾，带来味觉上的享受。它就是五花肉烧鸭子，这道菜也是在日益繁多的美食中，被很多餐厅和家庭给逐渐淡忘，今天就由小编带大家一起来重温一下这道菜的 *** 过程和魅力吧。
首先准备一斤五花肉、一只鸭子、姜蒜、青椒、酱油、盐、味精等调味料若干。
将五花肉和鸭子切成小块备用，并将青椒切成小块，姜蒜切成颗粒备用。
将五花肉和鸭子分别使用清水加热进行焯水捞出滤水。在锅中加入适量的食用菜油，加热七成热后依次加入五花肉和鸭肉进行翻炒。再加入适量的清水进行烧制，并同步加入适量的老抽酱油、食盐、味精、姜蒜颗粒进行烧制30~40分钟。大火收汁时，将青椒加入翻炒出锅，一道美味的五花肉烧鸭子，就完成了。是不是 *** 作简单，但食欲满满呢。如果心动了，就赶快行动起来吧。
原创：胖瘦食安圈
2023年：第045期
"霜降一碗汤，不劳医生帮"！建议多喝深秋6碗汤，驱寒保暖、真香寒露后，秋将逝，冬将至！我们将迎来寒冷的冬天，都说冬寒难捱，今年比往年冷得更早，想必入了寒冬应该会更冷，所以保暖是关键。天气越冷人的免疫力越低，寒气容易侵扰身体。所以我们冷了就要加衣物，不要硬抗。除此之外在饮食方面，要多吃能暖身子和增强免疫力的食物。
俗话说：“冬补不如霜降补”，大家在霜降前后要多补充营养。建议大家多喝汤，主要是因为食物的营养更好融入汤水中被 *** 吸收；另外在“凉燥”的秋天，不能吃生姜这种燥热的食物暖身，而喝热汤不仅可以暖身，还可以补充水分、润秋燥。天气越来越冷了，喝上一碗热汤手脚不凉身体好。
一、虾皮冬瓜汤
1.准备一把枸杞加入清水浸泡；10克虾米泡在盆中；小葱叶切成葱花，葱白切成段；一块生姜切成姜片；将冬瓜去皮以后先切成块再去籽再切成片放在盆中。
2.锅内烧水，水烧开以后放入冬瓜，焯水30秒左右即可倒出控水。
3.锅内烧少许油，油热以后放入葱、姜翻炒出香味，倒入泡过水的虾米翻炒几下，加入适量清水，倒入料酒4克减少虾米的腥味，放入食盐2勺，鸡粉4克2勺，胡椒粉1.5克，鸡汁3克，小火煮2分钟把汤汁煮出味，撇去锅中的浮末。
4.然后倒入冬瓜和枸杞再煮5分钟，勾入一勺子水淀粉，用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花，淋入一点芝麻香油来提亮色泽，美味即成。
二、滋补牛肉汤
1.准备一块牛肉，逆着纹理切成均匀薄片，把里面的筋切断、嚼起来更加软嫩。
2.然后将切好以后冷水放入锅中焯水，倒入一点料酒去腥，开锅以后打去浮沫，大约煮2分钟把牛肉倒出来，放在清水中清洗干净，然后沥干水分备用。
3.将适量红枣去核，生姜切片和牛肉片一起倒在砂锅里面，再放入半锅清水，先用大火烧至上汽，再转小火炖1个小时。
4.然后将山 *** 刮去外皮切成滚刀块；胡萝卜去除两头也切成滚刀块。1个小时以后把山 *** 和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，把山 *** 和胡萝卜的营养炖出来。
5.出锅前5分钟放入枸杞，加入一点食盐和胡椒粉调味、美味即成。
三、萝卜排骨汤
1.准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，抓揉出排骨中的血水和油脂，然后把排骨放入清水中反复抓洗干净；大葱切成段、生姜切成片放在同一个盆中；准备一根玉米切成块；白萝卜切成均成块备用。
3.砂锅中加入适量的清水，把排骨挤干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，锅中会出现一些白色的浮沫，这是排骨中的油脂，用勺子打干净，这样汤喝起来会更加清爽，然后盖上锅盖，转小火炖一个半小时。
4.然后将玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱姜不要，盖上锅盖转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟，炖出里面的营养，15分钟以后，排骨汤已经非常浓白，鲜香味十足，这个时候根据自己的口味 加入适量的食盐调一下底味，鲜美的排骨汤就能上桌食用了。
四、老鸭萝卜汤
1.把半只老鸭剁成均匀小块，加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥，用手抓匀腌制30分钟；一个萝卜切成菱形块；适量的泡菜和泡椒切成圈；生姜切成片备用。
2.腌好的鸭肉放入冷水锅中，淋入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸭肉倒出来，用清水冲洗干净沥水备用。
3.起锅烧油撒入几粒花椒爆香，倒入泡椒和姜片一起翻炒出香辣味，然后倒入沥干水分的鸭肉，转中火煸炒5分钟左右，炒出香味后，放入泡菜翻炒均匀。
4.然后把鸭肉盛放在烧开的砂锅中，加入开水炖煮，水开打去锅中的浮沫，转为小火焖煮50分钟。倒入萝卜，加入食盐，然后盖上锅盖再焖煮2分钟，美味即成。
五、山 *** 鸡汤煲
1.半只麻鸡剁成小块；一段山 *** 去皮切成滚刀块，泡在加了白醋的清水中，防止氧化变色；几粒红枣和枸杞用清水泡发；再切点葱段、姜片备用。
2.起锅烧水，把鸡块冷水下锅，放入一点料酒去腥，水开后煮2分钟，鸡块变色以后倒出、清洗干净控水备用。
3.起锅烧油，油热以后放入葱姜煸香，倒入鸡块中火煸炒2分钟，加点食盐炒出鸡块中的水分，鸡块炒香微微变色后起锅盛放在砂锅里面。
4.砂锅中加入开水，转小火炖煮40分钟，然后将山 *** 、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮到汤汁沸腾后转为小火继续焖煮5分钟，加入适量的鸡精和胡椒粉，美味即成。
六、红枣莲藕汤
1.准备一节莲藕切成均匀小块，加入少许白醋浸泡一会儿，以免莲藕氧化变黑；将红枣和桂圆分别用清水洗去上面的杂质；一小撮枸杞用清水浸泡一会；再准备适量的红糖备用。
2.把准备好的原料，除去枸杞，其余的全部倒入砂锅里面，因为枸杞煮的久了容易烂，再倒入适量的清水。
3.先大火把水烧开，再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。20分钟以后，倒入枸杞再焖煮一会儿，就能关火上桌了。
（曹）
莲藕配什么菜更好吃？分享4种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘大家好，我是小圆圆。“荷莲一身宝，秋藕最养人。”夏季的荷花，娇羞地躲在莲叶背后，一簇深红一簇浅红，颇具观赏价值。秋季的荷花凋零，泥土中却悄悄孕育了脆嫩的莲藕。秋季天气干燥，多吃莲藕可以清热止咳，去燥安神。
李时珍曾在自己的书籍中，称赞莲藕为“灵根”，这种菜不仅美味，而且营养价值非常高。有科学研究表明，莲藕中含有丰富的黏蛋白，这种物质不仅对肠胃具有保护作用，还能修复老化的皮肤的组织。经常吃莲藕，可以美容养颜，效果不输人参！
你知道莲藕配什么菜更好吃吗？推荐几种生活中常见的莲藕吃法，做法简单，味道鲜美，端上桌就会被抢光！
做法一：糖醋莲藕
主要食材：莲藕、大蒜、白糖、醋
*** 步骤：
1、莲藕清洗干净后削皮，切成薄片，大蒜去皮后，切成碎末
2、锅中烧水，加入2勺白醋，给莲藕焯水，莲藕不会变黑
3、焯好水的莲藕倒入凉水中，清洗表面黏液
4、锅中倒油，加入葱姜蒜爆香
5、翻入藕片翻炒5分钟，加入食盐、白糖、醋调味
做法二：莲藕老鸭汤
主要食材：莲藕、鸭肉、生姜、大葱
*** 步骤：
1、莲藕洗净去皮后，切大块，生姜切片，大葱切段
2、鸭肉切大块，加姜片焯水，洗净
3、砂锅加水，倒入藕块、鸭肉、葱段、姜片，大火炖煮
4、大火烧开后，转小火，继续煮50分钟
5、加入盐、小葱、胡椒粉调味，一道鲜美的莲藕老鸭汤就做好了！
做法三：莲藕排骨汤
主要食材：莲藕、排骨、生姜、大葱
*** 步骤：
1、莲藕洗净去皮后，切大块，生姜切片，大葱切段
2、排骨切成合适的大小，加姜片焯水，洗净
3、砂锅加水，倒入藕块、排骨、葱段、姜片
4、大火烧开后，转小火，炖煮50分钟
5、加入盐、小葱、胡椒粉调味
做法四：糯米藕
主要食材：莲藕、糯米、 *** 、红糖
*** 步骤：
1、用水浸泡糯米，让糯米吸饱水分，一搓就碎
2、将莲藕洗净去皮，慢慢地灌糯米，差不多灌满时，留一段距离，封口
3、高压锅加水、糯米藕、 *** 、红糖，盖盖焖煮25分钟
4、糯米藕煮熟后，用汤汁浸泡1个小时左右
5、拍好的糯米藕，开盖煮10分钟收汁
6、将莲藕切成片，摆在盘子里，淋上煮好的汤汁
莲藕虽好，但也并非没有缺点。烹饪莲藕时，切记以 *** 意事项，以免弄巧成拙：
1、不能用铁锅烹饪莲藕，铁元素会使莲藕发黑
2、切过的莲藕，必须尽快吃，不然容易变色、变质
3、容易腹泻的人，更好不要生吃莲藕，以免消化 ***
4、烹饪莲藕时，尽量避开黄豆。黄豆和莲藕组合，容易影响营养吸收，使人缺铁。
总结：秋季的莲藕口感爽脆，既能消暑，又能滋补，是更佳的保健食物。如果你家有莲藕，不妨试试这几种做法，吃一次就会爱上！
“处暑送鸭，无病各家”，今日处暑，分享4种鸭子做法，营养滋补处暑，是二十四节气之中的第14个节气，也是秋季的第2个节气。处暑的意思是炎热离开，凉爽的秋季即将来临。在处暑时节，气温逐渐下降，空气湿度逐渐降低，天气变得干燥，人们常常感到口干舌燥、皮肤干燥、喉咙疼痛等症状。
处暑的来临标志着农作物已经成熟，农民们开始忙碌着收获。同时，处暑也是养生的好时节。在处暑时节，人们应该注意饮食调养、运动保健、精神调养等方面，以保持身体健康。
首先，处暑时节应该注意饮食调养。在高温天气下，人们常常感到食欲不振，而处暑时节的干燥天气也不利于脾胃的消化吸收。因此，在处暑时节，人们应该多吃一些清淡、润肺、滋阴的食物，如百合、莲子、梨子、蜂蜜等。此外，还应该多喝水，保持体内的水分充足。
其次，处暑时节应该注意运动保健。在处暑时节，气温逐渐下降，空气湿度降低， *** 的抵抗力也相应下降。因此，适量的运动可以增强身体的抵抗力，但是要注意不要过度运动，以免身体过度疲劳。可以选择一些轻松的运动方式，如散步、瑜伽、太极等。
最后，处暑时节应该注意精神调养。在处暑时节，人们容易感到烦躁、焦虑、抑郁等 *** 情绪。因此，要注意调节自己的情绪，保持心情平静、愉悦。可以选择一些放松的方式来缓解压力，如听音乐、阅读、旅游等。
总之，处暑是养生的好时节，人们应该注意饮食调养、运动保健、精神调养等方面，以保持身体健康。
民间有“处暑送鸭，无病各家”的说法，吃鸭肉滋阴、生津、润肺，鸭肉营养价值高，蛋白质丰富，也适合“贴秋膘”，分享4种鸭子做法，鲜香美味滋补。
一、红烧鸭块
1、鸭肉切块，焯水去血水备用，青红椒切块，葱切段备用。
2、热锅凉油，下入姜片煸炒出香味，加入焯好水的鸭块，煸炒至金 *** 。
3、加入料酒、生抽、老抽、 *** ，翻炒均匀，加入适量的水，没过鸭块，放八角、桂皮、干辣椒，大火烧开转小火慢炖30分钟。
4、加入青红椒、葱段，继续翻炒5分钟，加盐调味即可，鸭肉鲜嫩多汁，略带一点甜味，配上青红椒和葱段的香辣味，非常开胃下饭。
二、啤酒鸭
1、鸭肉清洗干净后切块，生姜切片，大葱切段，青红辣椒切块。
2、热锅凉油，放入鸭肉煸炒至变色，放豆瓣酱炒出红油，加入姜片、大葱段和炒香。
3、加入生抽、老抽和料酒翻炒均匀，倒入啤酒，加入 *** 、八角、香叶和草果，盖上盖子煮沸后转小火煮30分钟。
4、加入青红辣椒块，继续煮10分钟，最后加盐调味即可，鲜香美味，营养丰富。
三、老鸭汤
1、鸭肉切块，姜切片，葱切段，锅中加水，将鸭肉块放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，煮开后撇去浮沫，将鸭肉捞出备用。
2、锅中重新加入清水，将焯好水的鸭肉放入锅中，放入葱姜段，煮开后转小火慢慢炖煮。
3、炖一个小时左右，炖至鸭肉熟烂，加入香菇和冬瓜，继续煮10分钟即可。
4、这样做出来的老鸭汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合冬天食用。
四、盐水鸭
1、将鸭肉洗净，把盐和花椒小火干炒婴喜爱，均匀涂抹在鸭肉表面，腌制 1 小时。
2.锅中加入水，放入腌制好的鸭子，加入八角、小葱、香叶、姜片和料酒，煮至水开后，继续煮30分钟，关火焖一个小时。
3、将煮好的鸭肉取出，用冷水冲凉，放冰箱冷藏2-3个小时，然后切成薄片，装盘即可食用。
4、按照这个方式做的盐水鸭，口感鲜美，营养丰富，大人孩子都喜欢吃，鲜香美味，滋补养身。
烤鸭
古代处暑这一天，人们会把煮熟的鸭子，给邻居分上一碗，其寓意就是“保平安”，所以才有了这句老话：“处暑送鸭，无病各家”，秋天的鸭子肥美，营养价值高，处暑吃鸭子的习俗，也就慢慢流传了下来。
秋天鸡肉鸭肉靠边站，多吃它补充蛋白质，随手一蒸， *** 四溢秋天温度开始逐渐降低，不再和夏天一样炎热，这种情况下，人们的胃口开始变好，鸡肉、鸭肉、牛肉成为很多人的选择，夏天不敢吃的肉，秋天都开始吃了。鸡肉、鸭肉炒起来的味道比较非常好，但是大多数人的做法十分油腻，多吃对于身体十分不利，其实秋天吃鸡肉鸭肉不如多吃猪肉，很多人不敢吃猪肉，主要是因为猪肉比较油腻，今天教大家一种好吃的做法，一点也不油腻，并且 *** 四溢，老人小孩都喜欢吃。
做粉蒸肉一定要选择五花肉，不过注意不要使用太肥的五花肉，因为太肥的五花肉会蒸出大量的油脂，这样做出来的粉蒸肉就没有那么好吃了。想要做出好吃的粉蒸肉，重点在于五花肉的选择，一定要选择选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来粉蒸五花肉非常好吃，言归正状，现在就来看看粉蒸五花 *** 体怎么做。
首先将五花肉用清水冲洗干净，然后将五花肉用刀切成薄片，注意不要切太厚，如果五花肉切太厚，做出来的粉蒸五花肉就没有那么好吃了。然后起锅烧水，水开后将切好的五花肉倒入锅中焯水，注意焯水的时间不能太长，如果焯水时间太长，就会导致五花肉的肉质变老，口感也会变得非常差。建议大家焯水的时候加入一些切好的葱末与姜末，这样能够很好地去除五花肉的腥味，蒸出来的五花肉会更香。
起锅烧油，将五花肉倒入锅中煎制，将五花肉煎至两面金黄就可以控油捞出。接着另外起锅烧油，油温烧至8成熟，加入半勺豆瓣酱，炒出红油后加入切好的蒜末与葱花炒出香味，然后加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油搅拌均匀，接着将料汁倒入碗中，将煎制好的五花肉倒入料汁中腌制10分钟。
准备一个大碗，倒入适量的蒸肉米粉，然后将腌制好的五花肉倒入碗中，让五花肉表面完全裹满蒸肉粉，这里大家需要注意，蒸肉粉不能裹太厚，但是要做到全部都裹上，这样蒸出来的五花肉才会好吃。接着再裹上一层食用油，这样蒸出来的五花肉表面的米粉就不会发硬，口感也才会比较好。
准备1个土豆用清水冲洗干净，然后用削皮器削去外皮，再用刀将土豆切成均匀大小的土豆块，接着起锅烧水，水开后放入蒸笼，然后将五花肉放入蒸笼中，五花肉的表面上再铺上一层土豆，接着盖子盖子用中火蒸30分钟，时间到就可以关火出锅了，这样做出来的粉蒸五花肉鲜香四溢，口感软嫩，入口即化，非常好吃。
粉蒸五花肉是一道营养十分丰富的美食，能够及时补充 *** 的蛋白质，提高身体免疫力，减少疾病困扰，让家人的身体变得更健康，为抵御寒冷的冬天做好准备。
今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。
三伏天，鸡肉鸭肉靠边站，抓紧吃“7月之一鲜”，鲜美营养又便宜随着夏季的到来，人们总是喜欢寻找一些清爽可口的食物来解暑降温。而在这个时候，一种美味又营养的食材——蛤蜊，成为了人们餐桌上的新宠。蛤蜊不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种功效。
蛤蜊是一种低脂肪、低热量的海鲜食物，富含蛋白质、维生素和矿物质。其中蛋白质是 *** 所需的重要营养物质之一，可以提供身体所需的氨基酸，帮助维持肌肉组织的健康。蛤蜊还含有丰富的维生素B12和铁元素，有助于促进血液的生成和运输，提高免疫力。此外，蛤蜊还含有丰富的硒、锌等微量元素，具有抗氧化和抗衰老的功效。
蛤蜊的种类很多，菜市场最常见是主要分为三种：黄蛤、花蛤和蜊子。黄蛤是最常见的一种，外壳呈淡 *** ，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。花蛤外壳呈灰白色，肉质细腻，适合炒菜。蜊子则比较小巧，壳色淡白，肉质鲜嫩，适合烧煮和炒食。针对不同种类的蛤蜊，我们可以采用不同的烹饪方式来 *** 美味的菜肴。
之一道：【黄蛤鸡蛋羹】
这道菜肴口感细腻，营养丰富，适合产妇、老人孩子食用。
准备食材：黄蛤、鸡蛋、葱花、盐、生抽、香油。
做法步骤：
1.首先，将黄蛤洗净后，放入开水中焯水，去除腥味，将4个鸡蛋打入碗中，加入盐，快速将蛋液搅散，过滤去浮沫，倒入蒸碗中。
2.锅内加水，放入蒸碗，蒸5分钟后，将黄蛤 *** 在蛋羹上，继续蒸3分钟，取出后，撒上葱花、淋上生抽和香油，即可食用。
第二道：【黄蛤丝瓜汤】
这道汤既清爽又营养，鲜美可口，适合夏季消暑。
准备食材：黄蛤、丝瓜、鸡精、盐、葱花、食用油
做法如下：
1.首先，将黄蛤洗净后，沥水备用。将丝瓜去皮后，切成滚刀块或宽条备用，热锅加少量油，放入葱花煸炒出香味，放入丝瓜炒软，加入清水，将锅中的清汤烧开。
2.加入大黄蛤，加入鸡精和盐调味，煮沸后，黄蛤开口，即可关火，加点香油、葱花，即可食用。
第三道：【辣炒花蛤】
这道菜肴口味独特，香辣开胃，适合作为下酒菜。
准备食材：花蛤、辣椒、蒜末、姜末、葱、生抽、盐和食用油。
详细做法：
1.将花蛤洗净后，放入清水中，加盐搅拌均匀，浸泡一段时间，使其吐沙；将辣椒切段，大蒜切末，葱姜切丝备好。
2.将锅加热，倒入适量的食用油，加入葱丝、姜丝和蒜末，和干红辣椒炒香，放入花蛤煸炒片刻，倒入适量的料酒、适量的生抽和盐，翻炒均匀即可上桌。
在三伏天里，鸡肉和鸭肉虽然也是美味佳肴，但面对夏日的酷暑，我们不妨将注意力转向更清爽营养的食材，如蛤蜊。它们既具有高营养价值，又能为我们带来口感鲜美的美食享受。能为我们的餐桌增添一抹丰富多彩的夏日色彩。快来抓紧时间品尝这七月的之一鲜吧！
今日小雪，无论有钱没钱，别忘了吃“小雪五宝”，抵御严寒好过冬老话说：“小雪雪漫天，来年必丰年”，这也说明了人们对小雪节气的美好期盼，随着小雪的到来，冬季的寒潮和雾气也会接踵而至，这对于农作物来说，却并非坏事。
栅栏被积雪覆盖
寒潮来袭，降水量增多，就能及时地灌溉庄稼，但是对于人们来说，天气变冷，抵御严寒就成了我们的首要任务，平时要多吃一些高热量的温补食物，再配合适当的运动，养好身体好过冬。
今日小雪，无论有钱没钱，都别忘了吃“小雪五宝”，忌2样，为过冬打好基础。
【小雪多吃5宝】
一宝：牛肉
牛肉是常见的营养食材，含有丰富的蛋白质和氨基酸，以及多种微量元素，冬天寒冷，多吃牛肉可以强身健体，增强免疫力。
推荐食谱：【爆炒牛肉】
1.准备牛肉半斤左右，先去掉筋膜，再切成薄片，装入小盆中，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，加入生抽酱油10克，用手抓匀，使牛肉充分吸收到调料。
2.再加入少许清水，用手抓匀，摔打上劲，打入一个蛋清，再次抓匀，加入少许玉米淀粉，抓拌均匀，加入淀粉可以锁住牛肉里面的水分，增加鲜嫩的口感，最后加入少许植物油，避免牛肉粘连。
3.生姜一小块拍扁，切成姜沫，蒜子一小把拍扁切成蒜末，小米泡椒几个切碎，青线椒两个切成辣椒圈，小米椒一小把切成段，香菜一小把切成段，放入盆里面备用。
4.准备一个盘子，放入一小把香菜垫底，小葱两根切成段，和香菜放在一个盆中，等食材准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作。
5.炒锅烧热添入两大勺食用油，油温3成热时，下入牛肉，用勺子连续滑动，15秒后倒出控油。
6.锅内添入少许食用油，放入姜蒜末和泡椒炒香， 倒入青红辣椒快速翻炒，加入味极鲜5克，蚝油3克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，倒入牛肉，淋入料酒5克，快速翻炒15秒，勾入少许薄芡翻炒均匀，再放入葱段和香菜，美味即成。
二宝：萝卜
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开 *** 方”，由此可见，萝卜是冬天必备的食材，如果冬天吃多了温补的肉食，不好消化，刚好可以配合萝卜食用，因为萝卜有化气消食等作用。
推荐食谱：【萝卜炖鸭肉】
1.准备处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，洗净的萝卜一个，切成滚刀块，大葱切成葱段，生姜一小块切成姜片，再放入几粒花椒，两粒八角备用。
2.起锅添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入料酒10克去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉均匀受热，水开后，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水。
3.另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，撒上少许食盐入底味，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油。
4.锅中再添入适量的清水，放入葱姜和大料，加入食盐一勺，白糖少许提鲜，水开后下入鸭肉和萝卜，加入白醋5克，这样可以使鸭肉更容易煮烂，开大火煮3分钟关火，再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，加入胡椒粉3克，改成小火连续炖40分钟。
5.时间到了关火，掀开锅盖，加入鸡精一勺提鲜，搅拌化开，盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，美味即成。
三宝：木耳
冬天如果吃太多温补的食物，就很容易上火，而木耳含有多糖成分，维生素和矿物质，可以起到清热解毒，润肠通便的作用，同时木耳还有补气养血的功效，经常食用可以增强体质。
推荐食谱：【大葱炒木耳】
1.木耳一小把提前用温水泡发，大葱两根切成斜片，青椒半个切成条，红椒半根同样切成条，用来配色。
2.锅里面烧水，水开后下入木耳，用勺子推动几下，使木耳受热均匀，焯水一分钟，倒出控水备用。
3.另起锅添入少许食用油，放入大葱和青红椒，快速翻炒几下，炒至断生后，倒入木耳，继续翻炒15秒开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，蚝油3克，开大火快速翻炒，淋入少许明油翻匀，美味即成。
四宝：山 ***
山 *** 是一种 *** 食两用的食材，含有大量的粘液蛋白，维生素和微量元素，可以滋补强身，健脾养胃，特别适合冬天食用。
推荐食谱：【山 *** 炒鸡蛋】
1.淮山 *** 半根削去外皮，改刀切成菱形片，放入清水盆中，加入少许白醋，用筷子搅拌几下，防止山 *** 氧化变黑，青椒一个去籽，切成菱形片，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后下入山 *** 和木耳，焯水一分钟左右，捞出控水放入盆中。
3.另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋摊平，等鸡蛋凝固后，翻过来煎另一面，把鸡蛋煎至两面金黄，放在菜板上切成菱形块，小葱一根切成葱花备用。
4.重新起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，再倒入山 *** ，木耳和青椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐3克，白糖1克，生抽3克，翻炒均匀，化开调料。
5.再倒入鸡蛋，继续翻炒30秒，勾入少许水淀粉，简单翻匀，起锅前淋入少许明油，即可关火起锅盛入盘中。
五宝：羊肉
羊肉的营养丰富，含有蛋白质，维生素和矿物质，冬天食用可以温补散寒，帮助消化，增强抵抗力。
推荐食谱：【红焖羊肉】
1.准备羊肉一斤左右，洗净后切成小方块，胡萝卜一个切成滚刀块，大葱半个切成斜片，生姜切成小片，再放入几个红干椒，一小撮花椒，一小块桂皮，一个山楂，一个草果，一块良姜，两个八角，三片香叶备用。
2.锅里面先添入适量的清水，凉水下入羊肉，加入半勺料酒去除腥膻味，开中火慢慢煮开，撇去锅里面的浮沫，继续煮两分钟，用漏勺捞出来控水。
3.重新把锅烧热，加入一大勺食用油，先润一下锅，把锅滑好以后把油倒出，再加入少许凉油，倒入羊肉块慢慢地翻炒，炒干里面的水汽，这个过程大概要两分钟左右。
4.把羊肉炒好以后，下入葱姜和香料，继续翻炒，再放入一小撮小茴香，继续翻炒几下，加入一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，从锅边烹入料酒去腥，翻炒均匀，加入适量的清水开始调味。
5.里面加入两勺食盐，一勺白糖提鲜，加入半勺生抽调味，再加入少许老抽调个底色，煮开以后关火，连汤带肉一起倒入高压锅里面，开大火继续煮开，等高压锅上汽以后计时，炖10分钟就可以了。
6.时间到了打开锅盖，再把炖好的羊肉倒入炒锅里面，拣出里面的大料，把汤汁煮开以后，倒入提前胡萝卜，改中小火再炖10分钟，再把羊肉盛入砂锅中，放入香菜和蒜黄点缀，美味即成。
忌2样
一，忌生冷寒凉食物
冬天要学会御寒，忌生冷寒凉食物，比如螃蟹，黄瓜，绿豆，海鲜，西瓜等，多吃温补食材，保暖御寒好过冬。
二，忌辛辣 *** *** 食物
冬天气候干燥，尽量少吃辣椒，花椒，生姜等热 *** 食材，油腻，煎炸类的食物也要少吃，避免加重体内的热气，否则会引起上火，导致便秘， *** ，喉咙痛等问题。
处暑节气是秋季的第二个节气，虽然说带一个“暑”字，但已经“出暑”，从时节上要开始逐渐转向凉爽了。有句老话是“处暑送鸭，无病各家”，处暑有吃鸭肉的习俗，有些地方到了处暑节气，要把自家做好的鸭肉送给邻居一起分享，祈福无病无灾，各自安好。
鸭肉温润滋补，不热不燥，也确实很适合这个季节食用，建议有条件的要处暑过后要常吃，推荐4种鸭肉的做法，应季而食身体更健康。
1、【啤酒鸭】
1、半只鸭子剁成块浸泡20分钟，冲洗掉血水。
2、锅中加适量清水，加入姜片和葱结，两勺料酒，鸭块倒入冷水锅中，开大火烧开后，撇去浮沫，焯水两分钟后捞出控水备用。
3、起锅放宽油，油热放入葱姜蒜和花椒、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味，放入鸭块炒至表皮微黄、鸭块发干。
4、放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入一瓶啤酒，可以再倒一些开水，让汤汁没过食材，放入2勺生抽和少许老抽，再倒1勺醋，少许盐，大火烧烤后小火炖煮30分钟。
5、转大火收汁，倒入切好的青红椒，翻炒至辣椒断生即可关火出锅装盘。
2、【鸭肉菌汤煲】
1、鸭肉冲洗干净浸泡10分钟；银耳和野山菌泡发备用；准备姜片、桂圆、红枣适量，5克左右的 *** 参、当归、枸杞，几片山楂干。
2、鸭肉冷水下锅，加入几勺黄酒、小葱段、姜片，大火煮开2分钟后捞出鸭肉控水备用。
3、锅中少许油，将鸭肉倒入锅中翻炒至表皮焦黄，烹入半勺白酒翻炒几下，倒出多余的油脂。
4、加入没过鸭肉的开水，大火煮开3分钟，汤色变的奶白。加入撕碎的银耳、野山菌、生姜、红枣、桂圆等辅料，盖上锅盖大火煮开。
5、全部食材一起倒入砂锅中，慢煲一个半小时，出锅前加入适量的盐和味精调味，搅拌均匀再焖几分钟入味即可。
3、【红烧土豆鸭】
1、半只鸭子剁块后，加清水适量料酒，抓揉后浸泡30分钟。
2、锅中接适量清水，将鸭块冷水下锅，倒入2勺料酒，放些姜片、葱段进去，开大火把水煮沸，转中小火继续煮3分钟，撇去浮沫，捞出鸭块控干水分备用。
3、炒锅加适量油，放四五颗 *** 烧成焦糖色，把鸭块倒入锅中翻炒上色，放入葱段、姜片、蒜块、八角。
4、炒出香味后，倒入3勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油翻炒30秒，倒入土豆块翻炒均匀，加开水淹没食材，中小火炖煮20分钟。
5、炖煮好后，加适量的盐和鸡精调味炒匀，大火收汁，放入青椒片，翻炒至青椒断生即可关火盛入盘中。
4、【薏米山 *** 老鸭汤】
1、薏米浸泡1个小时，抓揉冲洗干净。虫草花和枸杞清洗干净。
2、半只老鸭清洗干净剁成块，姜清洗干净切成薄片，山 *** 去皮切成滚刀块备用。
3、砂锅中加入适量的清水，冷锅冷水放入处理好的鸭块和姜片，煮开后用漏网将锅中的浮沫捞出来，将薏米泡过的薏米倒入锅中，转小火煮40分钟。
4、将山 *** 块、枸杞和虫草花加入砂锅中，煮20分钟后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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