吃了这么多年鸡翅，还是这种鸡翅真香带劲，不愧为米饭 ***

鸡翅的做法很多，卤，煎，炸，烤都能让鸡翅摇身一变。

比如可乐鸡翅，咸蛋黄鸡翅，柠檬烤鸡翅，照烧鸡翅等等。

总有一种烹饪 *** ，能满足您挑剔的味蕾。

今天我们就来做一道家常小吃，椒盐鸡翅，一起来看看做法吧。

椒盐常用于油炸食物沾食调味之用。

是川菜和鲁菜常用味道之一，香麻鲜咸，很受大家的喜爱。

当然这道椒盐鸡翅，除了椒盐，我们还会用到葱姜蒜洋葱等常规调料。

一道味觉盛宴开启，是少不了复杂的调料加持的，记得在家试试看哦，好吃停不下来。

椒盐鸡翅在 *** *** 上要注意3点：

1、因为是腌制，为了鸡翅入味，洗净后需要在鸡翅两面划刀。

2、腌制的时候，加入一种调料，记得一定要抓拌均匀后，再加入另外一种。

这样腌制效果才会比较好，按照步骤 *** 作即可。

3、炸鸡翅的时候，记得要复炸，而且时间和火候控制特别重要，不然过头了就不好吃了。

椒盐鸡翅

食材清单：

鸡中翅600g / 玉米淀粉30g / 蒜末15g / 洋葱碎30g / 青红椒碎30g / 椒盐3g / 鸡蛋1个

姜5片 / 料酒1勺 / 生抽1勺 / 熟芝麻少许 / 葱段适量 / 葱花适量 / 白糖适量 / 食盐适量

烹饪步骤

- step1 -

鸡翅洗净两面划刀以便入味。

- step2 -

准备好的鸡翅放入葱段姜片和料酒，调入盐和白糖抓拌均匀。

- step3 -

再调入生抽继续抓拌均匀腌制30分钟入味，然后把腌制的葱姜拿掉。

- step4 -

碗中打入鸡蛋放入蒜末继续抓匀，这样可以增加蒜香味。

- step5 -

接着放入玉米淀粉抓匀上浆，倒入1勺玉米油继续抓匀。

玉米油可以锁住水分不流失，还能让鸡翅不粘连。

- step6 -

起锅热油，待油温升至160度把腌好的鸡翅下锅炸至微微发黄沥干油捞出。

- step7 -

炸好之一遍后，把油里的残渣捞掉，待油温升至170度。

再把鸡翅下锅复炸30秒后迅速捞出沥油备用。

- step8 -

另起锅下少许油烧热，下入洋葱碎末炒香，接着下入青红椒碎继续炒匀。

把炸好的鸡翅下锅，调入椒盐粉翻炒均匀。

- step9 -

最后出锅前撒上熟芝麻和葱花，简单翻炒后即可盛出装盘开吃了。

- step10 -

好吃下饭又不腻的椒盐鸡翅就做好了。

美味呈现

鸡翅香酥入味，好吃不腻，上桌一会就光盘。

菊子物语

椒盐鸡翅是菊子姐姐Cooking美味的第816道美食。

星爷的很多 *** 里都有吃鸡翅的镜头。

据说是因为小时候家里条件不好，吃鸡翅的机会不多，而在 *** 里对小时候的怀念。

总之，现在大家各种口味的鸡翅都能吃上，关键还是要以健康为前提，合理膳食哦。

您还有哪些想吃的鸡翅做法吗？欢迎在评论区留言告诉菊子哦。

美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。

想吃鸡翅不会做？四种必学鸡翅做法！在家就能做，新手必学

大家好，我是会做饭的小 *** ，我是来自山东的一个90后的姑娘，平时周末以及空闲时间喜欢在家研究美食，也非常喜欢做各种各样的美食，因为我觉得做出美味的饭菜是一件很有成就的事情，也是很幸福的一件事情，当家人吃到我做的饭菜赞不绝口的时候，更激起了我对美食的热爱，久而久之，就爱上了做饭，我一般喜欢做一些简单好吃的饭菜，因为我们平时上班，没有太多的时间花费在做饭上，所以我对简单的饭菜研究的比较多，希望我的一些美食经验也能给大家的生活带去方便。

今天我给大家分享的几种鸡翅的不同做法，都非常简单易上手！一学就会，赶紧学起来吧。

超级好吃的蚝油鸡翅

不加一滴水的蚝油鸡翅,超级入味！零技巧的做法来啦！

蚝油用来烧鸡翅真的是超级好吃！蚝油鸡翅不需要加水焖出来很入味，配米饭吃就是完美的一餐啦！

准备食材，鸡翅一斤半左右，料酒，黑胡椒粉，蚝油，生抽，白糖，蒜。

开始 *** 过程，首先将鸡翅洗净后正反面各切两刀方便入味，然后加两勺料酒、一勺生抽、一小勺黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制半小时。?一头蒜剥好备用。

然后锅里放一点点油，鸡翅鸡皮那一面朝下放在锅里，开大火煎一分钟左右，到鸡皮变得金黄后翻面，继续煎一分钟到两面金黄。?煎好鸡翅后转小火，里面倒入剥好的蒜瓣，煎出香味后，加一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖和三勺料酒，翻炒均匀后盖上锅盖，焖十分钟左右到鸡翅焖熟。

?最后焖好鸡翅后开大火收汁，出锅后撒上一点葱花就可以啦！

温馨提示，首先做这道菜一定要多放一点蒜才好吃！再就 *** 翅里本身有水分，料酒生抽里也有很多水分，所以焖的时候不需要加水了。然后呢鸡翅不需要焖太久，之前煎过已经是半熟了，焖到筷子可以轻松的 *** 去就说明熟啦！

巨好吃的蒜香蚝油鸡翅

巨好吃的鸡翅做法，鲜嫩多汁，好吃到舔手指！

准备食材，鸡翅500克，蒜头20克，生姜20克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒50毫升，白糖少许，白芝麻适量。

*** 过程。首先把鸡翅用清水浸泡1个小时，浸泡好以后，在鸡翅正反面都划上三刀，这样更容易入味，生姜去皮洗净切片，蒜头去皮洗净待用。

然后把鸡翅放入锅里，放入姜片，倒入适量水，大火把水煮开，把鸡翅煮出血沫，煮出血沫以后，用清水冲洗干净沥干水待用。

接着把平底锅放入少许油，把鸡翅放入煎至两面金黄，煎好以后放入蒜瓣炒香，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，50毫升料酒，少许白糖，翻炒均匀盖上盖子，转中火焖至入味，待汤汁焖的差不多的时候，改大火收汁即可。

最后鸡翅做好以后，盛入碗里，撒上炒好的白芝麻，再放上薄荷叶点缀即可。

温馨提示，鸡翅提前用清水浸泡1个小时，目的就是想把鸡翅的血水浸泡出来。再就是这道鸡翅不要加一滴水，用料酒焖即可。

色香味俱全的蜜汁鸡翅

蜜汁鸡翅一直以来都是我的心头大爱，香嫩口感带来抵挡不住的美味 *** ，色香味俱全，营养又健康做法也简单，一个接着一个吃！

准备食材，鸡翅中10个，大蒜25g，蚝油15g，酱油10g，蜂蜜15g，盐2g，料酒20g，甜红椒粉3g，白胡椒粉1g，开水10g，白芝麻少许，清水适量。

开始 *** 过程，首先鸡翅冲洗干净，给鸡翅划上2刀，便于入味。把蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉混合，倒入热开水，搅拌均匀。

然后把鸡翅里倒入混合好的酱料，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一天。再腌制好的鸡翅，用厨房纸吸干表面的水份，煎制时才能上色。

接下来开中火，不粘锅里倒入少许食用油，油热后放入鸡翅，两面煎至金黄上色。加入与鸡翅齐平的开水，稍搅动均匀，盖盖儿，中火焖炖15分钟。

最后炖好后，开大火收汁，完全收干，让酱汁在鸡翅上挂住。装盘，撒上少许的白芝麻。

温馨提示 ，如果腌制时间不够，最少腌制1小时，建议冷藏过夜味道更佳。

若一次做的比较多，鸡翅可以分几次来煎，不要一次全部下锅。

吃到吮手指的可乐鸡翅

吃到吮手指的可乐鸡翅，新手零失败做法！超级靠谱的，又香又嫩炒鸡美味啊！

准备好食材，鸡翅8~12个，可乐一听、生抽、蚝油，料酒，盐，姜，芝麻

开始 *** 过程，首先把鸡翅洗净，两面分别用刀划3道。然后锅中放入适量冷水（加的冷水可没过鸡翅即可），划好后的鸡翅放入冷水中，加入适量姜丝和两勺料酒，大火煮沸至表面有浮沫。撇去浮沫，捞出用冷水洗净，沥干水分备用。下一步平底锅预热，加少许油刷开，鸡翅下锅小火煎炸，加入适量姜丝（我习惯入个味后再夹走），煎至两面微黄。再加入2勺生抽、1勺耗油、少许盐，翻炒均匀上色，加入一听可乐，没过鸡翅即可。最后盖上锅盖调中火焖煮15~20分钟。调大火收汁至粘稠，撒上芝麻，最后出锅。

温馨提示，鸡翅划几刀是为了更入味，煮的时候加姜和料酒是为了去腥味，煮过的鸡翅记得要沥干水分哦，不然煎的时候会溅油。不喜欢甜腻食物的朋友们可用无糖可乐，这样做出来的可乐鸡翅好吃不腻。最后收汁的时候要勤翻，不然容易糊。

图文原创作者：会做饭的小 ***

未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！

今天鸡翅的做法就给大家介绍到这，以上的做法是我自己平时的经验总结出来的，也有可能跟大家的一些做法不太一样，没关系，我很乐意跟大家一起分享美食经验，有好的做法大家可以给我评论，我们一起学习，把饭菜做到最可口！如果大家觉得我的分享给大家带去了一丝帮助，也希望大家多多关注多多点赞，我会每天不定时的给大家更新新的菜谱,让大家从厨房小白变成大咖！

四款巨好吃的鸡翅做法，外酥里嫩，香辣鲜美，好吃到停不下来！

鸡翅作为烧烤摊、家庭聚会的必备美食，一直以来都备受喜爱，以其多样的口味、简便的 *** 方式和 *** 的香气，俘获了无数美食爱好者的心。

今天分享四款巨好吃的鸡翅做法，喜欢的姐妹赶快试试吧~

01

椒盐鸡翅

椒盐鸡翅外酥里嫩，口感香辣鲜美，椒盐调料与鸡翅的外皮相互作用，形成了一层香酥的外层，增添了口感的多样 *** 。

?食材：

鸡翅、鸡蛋、淀粉

?做法：

1、鸡翅洗净改花刀，加适量料酒，三勺生抽，适量盐和胡椒粉抓匀腌制30分钟，碗中打两个鸡蛋备用。

2、倒掉多余的料汁，倒入鸡蛋液，两勺淀粉抓拌均匀。

3、锅中热油，下鸡翅煎至两面金黄，捞出撒上椒盐即可。

02

蒜蓉鸡翅

蒜蓉鸡翅是一道以蒜蓉为主要调料的烤制美食，它具有浓郁的蒜香味和鸡肉的鲜嫩口感。

?食材：

鸡翅、蒜、小米辣、姜

?做法：

1、鸡翅洗净改花刀，冷水下锅放姜、料酒焯水后捞出，洗去血沫备用。

2、蒜切成末，过一遍水去除蒜的辣味，小米辣切碎备用。

3、锅中多油，冷油放入蒜末炒至微黄，放入辣椒碎炒香后加一勺蚝油，一勺生抽，搅拌均匀。

4、放入准备好的鸡翅，翻炒三分钟左右即可。

03

可乐鸡翅

可乐鸡翅的独特味道来自于可乐的特殊配方和调味料的融合，通过腌制和烤制过程，使鸡翅吸收了可乐的甜味，同时保持了肉质的鲜嫩。

?食材：

鸡翅、无糖可乐、葱、姜、八角、白芝麻

?做法：

1、鸡翅洗净改花刀，冷水下锅放葱、姜、料酒、八角焯水后捞出。

2、锅中热油，下葱、姜、蒜、八角炒香，倒入鸡翅翻炒。

3、加两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒翻炒，倒入没过鸡翅的可乐，加少许盐，大火收汁撒上白芝麻即可。

04

孜然蜜汁辣鸡翅

孜然蜜汁辣鸡翅香气四溢，呈现出独特的孜然香、蜜汁甜和辣椒辣的口味。

?食材：

鸡翅、土豆、蒜、蜂蜜

?做法：

1、鸡翅洗净改花刀，加蒜末，两勺生抽，半勺老抽，一勺孜然粉，一勺辣椒粉，一勺玉米油，一勺料酒，一勺蜂蜜，适量盐抓拌均匀腌制一个小时，土豆切片备用。

2、油纸上铺上土豆片，放上鸡翅，放入烤箱200度烤20分钟，拿出刷蜂蜜水，200度再烤10分钟即可。

如侵权，请联系删除。谢谢!

香到流口水的奥尔良鸡翅~家庭版，下饭神器都靠它

多学习，多交流，多尝试，多样美食给孩子们

By 红酒小哥

用料

• 鸡翅 20个（翅根3个，翅中9个）
• 新奥尔良烤肉料 35克
• 蜂蜜 适量
• 姜片 3片

做法步骤

1、购买上好的肉鸡中翅20个，根据家庭成员购买，静置清水中5分钟，然后洗干净拎干

2、将每一个鸡翅双面改刀，目的是让调味料能够进入肉中

3、购买上好的奥尔良腌料一瓶！使用二十克

4、将腌料二十克倒入鸡翅中，再切三片姜片去腥

5、带上干净的一次 *** 手套，来回抓拌，让所有的鸡翅都沉寂在腌料中，抓拌50次为宜

6、用保鲜膜将容器上口封闭，静静腌制15分钟即可！别忘了这个时候把电饼铛 *** 上电预热哦，大概在腌制到10分钟的时候，这样可以节省时间

7、瞧瞧，腌制后的鸡翅是不是色泽很漂亮！

8、电饼铛刷上少量食用油，将每个鸡翅整齐的摆放在电饼铛里，盖上盖子！等待两分钟，把每一个鸡翅反过来！就这样每隔两分钟翻动一次重复三次，然后断掉电源！静等三分钟，就可以起锅了！

9、出国了，颜色怎么样？朋友们！反正味道是美极了，我尝了一个就没了！ 感谢朋友们的点赞和收藏！更希望我们能够互动交流

小贴士

做菜心别急，一步一步来！加油

鸡翅的营养功效

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

归类了八种鸡翅做法，还有啥做法，可留言

30种鸡翅的做法，大人孩子都喜欢吃

茶树菇炖鸡翅
原料：
鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙， *** 三颗做法： 1、 鸡翅上划两刀（方便入味）用开水焯一下，去掉血沫子和收紧肉质。焯完后自然晾凉，加料酒，酱油，薄姜片腌制１个小时,.2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，可以不放大料之类的。）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和 *** 翻炒上色； 3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。

脱骨烤鸡翅
材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) 腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量 做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料 6，入烤箱用220度烤15-20分钟即可

韩国辣酱翅
材料： 翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖做法：洗净控水、划口、码盘韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火 ，待汤汁收干就可以装盘喽~~

可乐鸡翅(一)
原　　料: 鸡翅中500克，可乐一罐，葱，姜，油，盐适量。 *** 　　作: 1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。 2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。 3．倒入可乐，以没过翅中为宜。 4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。 5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒
可乐鸡翅(二)
做法： 1：鸡中翅洗净，加入适量生姜、葱段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分钟； 2：锅里加入少许油，捞出腌制好的鸡中翅、生姜小火慢慢将鸡翅2面煎几分钟； 3：沿锅边慢慢倒入可口可乐，加少许生抽，大火煮开转中火继续煮制； 4：直到酱汁变少时，转大火收干酱汁即可。 1： 5只鸡中翅大概3/4罐，以此类推，更好请选用可口可乐，其他低糖可乐味道稍逊； 2：倒入可乐煮制的时候，会产生大量膨大的气泡，请不要盖锅盖； 3：可乐、生抽均含有部分盐分，生抽少许即可，请勿另外调味； 4：实在想偷懒的人，所有材料，只要可乐加鸡翅即可，但注意糖汁一定要收干，酱汁一定要浓稠。 可乐里面含有的碳水化合物、柠檬酸等物质让此款鸡翅肉质鲜嫩，浓浓的酱汁包裹着柔嫩多汁的鸡翅~~
可乐鸡翅(三)
做法： 1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子； 2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。 更好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦

烤鸡翅
【材料】 鸡翅膀5只 调味料 酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙 【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下【重点提示】 翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，更好扎洞以助其入味、快熟。
另一种 *** 烤鸡翅
（1）原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。

吮指原味鸡
材料： 鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g（没有规则可根据口味任意变化） 做法： 1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以。 2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了。 3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡

豆豉虎皮蛋卤翅根
材料：翅根，鸡蛋 调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮做法： 1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖） 2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。） 3.翅根焯去血沫和杂质。 4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。 5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味

特制烤鸡翅
材料： 鸡翅中8块 腌料： 酱油，蚝油，盐，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，鸡精，色拉油，洋葱丝 做法： 1.鸡翅中加腌料腌制四小时以上，时间越长越入味，可以头一天腌，第二天做 2.用竹签将鸡翅串起来 3.预热烤箱220度，入烤箱上火烤8－9分钟，然后翻面再烤8－9分钟，中间可取出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，这样烤出的鸡翅色泽更好 烤至两面焦黄即可，出炉撒上干葱碎或者干法香碎或者什么也不撒，随你。然后，吃！

菠萝鸡中翼
材料：鸡翅中，菠萝。 调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤做法：１．将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。 ２．菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。 ３．炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 ４．锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色

豆豉焖鸡翅
材料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒做法： 1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用；2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用； 3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉，再放入葱姜蒜末煸香， 4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅
【豆豉焖鸡翅】关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁......

蒜香五味鸡翅
材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺做法： 1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好； 2.用纸巾将鸡翅表面的汁水擦干，两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了 当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味

*** 鸡翅
1. *** 鸡翅： 1、鸡翅洗净，用 *** 扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时 2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出 3、锅底油融化 *** ，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平 4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可！

红烧鸡翅
1. 原　　料: 鸡翅一袋（翅中更好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 ? *** 　　作: 1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金 *** 时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金 *** …… （这就是传说中的炒糖色了）。 2、放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌

孜然鸡翅
用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成

熏烤薄荷鸡翅
原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制 *** ，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了

咖喱鸡翅
主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

番茄酱鸡翅
原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。

腐乳鸡翅
原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。

三杯鸡翅
主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡 *** 。此菜味浓厚，肉软烂。 *** 关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。

香菇蒸鸡翅
香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，更好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。

魔芋鸡翅
原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

香橙鸡翅
原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金 *** 。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。

脆皮鸡翅
原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2．将鸡翅在小盘中排好，用 *** 在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中； 5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味

糟鸡翅
原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 2，锅中水烧 *** 入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅 *** 。 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）

• 
  

30种鸡翅的做法

茶树菇炖鸡翅
原料：
鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙， *** 三颗做法： 1、 鸡翅上划两刀（方便入味）用开水焯一下，去掉血沫子和收紧肉质。焯完后自然晾凉，加料酒，酱油，薄姜片腌制１个小时,.2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，可以不放大料之类的。）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和 *** 翻炒上色； 3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。

脱骨烤鸡翅
材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) 腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量 做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料 6，入烤箱用220度烤15-20分钟即可

韩国辣酱翅
材料： 翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖做法：洗净控水、划口、码盘韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火 ，待汤汁收干就可以装盘喽~~

可乐鸡翅(一)
原　　料: 鸡翅中500克，可乐一罐，葱，姜，油，盐适量。 *** 　　作: 1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。 2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。 3．倒入可乐，以没过翅中为宜。 4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。 5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒
可乐鸡翅(二)
做法： 1：鸡中翅洗净，加入适量生姜、葱段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分钟； 2：锅里加入少许油，捞出腌制好的鸡中翅、生姜小火慢慢将鸡翅2面煎几分钟； 3：沿锅边慢慢倒入可口可乐，加少许生抽，大火煮开转中火继续煮制； 4：直到酱汁变少时，转大火收干酱汁即可。 1： 5只鸡中翅大概3/4罐，以此类推，更好请选用可口可乐，其他低糖可乐味道稍逊； 2：倒入可乐煮制的时候，会产生大量膨大的气泡，请不要盖锅盖； 3：可乐、生抽均含有部分盐分，生抽少许即可，请勿另外调味； 4：实在想偷懒的人，所有材料，只要可乐加鸡翅即可，但注意糖汁一定要收干，酱汁一定要浓稠。 可乐里面含有的碳水化合物、柠檬酸等物质让此款鸡翅肉质鲜嫩，浓浓的酱汁包裹着柔嫩多汁的鸡翅~~
可乐鸡翅(三)
做法： 1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子； 2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。 更好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦

烤鸡翅
【材料】 鸡翅膀5只 调味料 酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙 【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下【重点提示】 翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，更好扎洞以助其入味、快熟。
另一种 *** 烤鸡翅
（1）原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。

吮指原味鸡
材料： 鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g（没有规则可根据口味任意变化） 做法： 1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以。 2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了。 3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡

豆豉虎皮蛋卤翅根
材料：翅根，鸡蛋 调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮做法： 1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖） 2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。） 3.翅根焯去血沫和杂质。 4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。 5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味

特制烤鸡翅
材料： 鸡翅中8块 腌料： 酱油，蚝油，盐，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，鸡精，色拉油，洋葱丝 做法： 1.鸡翅中加腌料腌制四小时以上，时间越长越入味，可以头一天腌，第二天做 2.用竹签将鸡翅串起来 3.预热烤箱220度，入烤箱上火烤8－9分钟，然后翻面再烤8－9分钟，中间可取出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，这样烤出的鸡翅色泽更好 烤至两面焦黄即可，出炉撒上干葱碎或者干法香碎或者什么也不撒，随你。然后，吃！

菠萝鸡中翼
材料：鸡翅中，菠萝。 调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤做法：１．将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。 ２．菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。 ３．炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 ４．锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色

豆豉焖鸡翅
材料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒做法： 1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用；2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用； 3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉，再放入葱姜蒜末煸香， 4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅
【豆豉焖鸡翅】关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁......

蒜香五味鸡翅
材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺做法： 1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好； 2.用纸巾将鸡翅表面的汁水擦干，两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了 当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味

*** 鸡翅
1. *** 鸡翅： 1、鸡翅洗净，用 *** 扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时 2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出 3、锅底油融化 *** ，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平 4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可！

红烧鸡翅
1. 原　　料: 鸡翅一袋（翅中更好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 ? *** 　　作: 1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金 *** 时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金 *** …… （这就是传说中的炒糖色了）。 2、放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌

孜然鸡翅
用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成

熏烤薄荷鸡翅
原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制 *** ，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了

咖喱鸡翅
主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

番茄酱鸡翅
原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。

腐乳鸡翅
原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。

三杯鸡翅
主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡 *** 。此菜味浓厚，肉软烂。 *** 关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。

香菇蒸鸡翅
香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，更好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。

魔芋鸡翅
原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

香橙鸡翅
原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金 *** 。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。

脆皮鸡翅
原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2．将鸡翅在小盘中排好，用 *** 在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中； 5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味

糟鸡翅
原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 2，锅中水烧 *** 入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅 *** 。 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）

鸡翅这么做，上桌就空盘，秒杀可乐鸡翅

有些食物入口的口感，只能用「哇」来形容，比如鸡翅。

如果让小果列出好吃又好做的美味榜单TOP3，可乐鸡翅的名字一定会出现在其中。作为从小吃到大的美味，小果相信不少人学会的之一道菜也是它。

By 豆果美食达人 *** 厨房

毕竟简单好做，味道又满分，即便是0厨艺的新手小白也完全不用担心会做成黑暗料理。

但吃得次数太多不免也觉得有点腻。作为鸡翅爱好者的小果，今天就带你换着花样 *** 翅，探索美食新境界。

---

01

蜜汁鸡翅

By豆果美食达人 Fzh1995y

· 主料 ·

鸡翅〡8个

· 辅料 ·

蜂蜜〡适量

生抽〡2汤匙

料酒〡2汤匙

姜片〡适量

老抽〡少许

油〡适量

· 做法 ·

1. 鸡翅冲洗干净，表面划两刀，背面用 *** 扎几下。

2. 将鸡翅用生抽、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小时以上。

3. 入锅开小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄。

4. 将之前的腌料倒入，加入少许老抽、加没过鸡翅的水，中小火15分钟，再加入少量蜂蜜水。

5. 出锅前，收浓汤汁即可。

02

啤酒鸡翅

By豆果美食达人 枭笑

· 主料 ·

鸡翅〡500g

· 辅料 ·

啤酒〡1罐

蚝油〡1汤匙

*** 〡1汤匙

生抽〡1汤匙

白芝麻〡2g

盐〡适量

桂皮〡1块

香叶〡1片

葱〡适量

姜〡适量

蒜〡适量

· 做法 ·

1. 鸡翅用刀在每面划两下，冷水入锅，大火烧开，焯2分钟，捞出，用温水将鸡翅上的杂质冲洗干净，淋干水分备用。

2. 葱、姜、蒜去皮切碎，准备好香叶、桂皮。

3. 起油锅，加入香料炒出香味，加入鸡翅，小火翻炒。

4. 加入蚝油、生抽，翻炒均匀，加入 *** 、啤酒，盖上盖子，烧开后转小火焖煮约25分钟。

5. 按个人口味加入盐，大火收汤，加入白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

03

干锅鸡翅

By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活

· 主料 ·

鸡翅〡8个

土豆〡2个

香芹〡适量

· 辅料 ·

生姜〡5g

大蒜〡5g

葱〡少许

干红辣椒〡适量

豆瓣酱〡1汤匙

生抽〡1/2汤匙

料酒〡1汤匙

糖〡1/2汤匙

芝麻〡少许

盐〡1茶匙

食用油〡适量

鸡精〡少许

· 做法 ·

1. 鸡翅用水浸泡后，表面切花刀，用料酒、生抽、葱、姜、盐腌制30分钟。

2. 香芹洗净切段，干辣椒切段，土豆切片放入水中去淀粉，姜、蒜切片，备用。

3. 锅里倒油，烧至七成热，放入鸡翅小火慢煎至一面呈金 *** 时翻面，炸至两面金黄时捞出。

4. 放入土豆炸至酥脆捞出，香芹过油捞出。

5. 锅里留底油，放入少许豆瓣酱爆香，放入切好的大蒜、生姜一起爆香，再放入干辣椒、鸡翅炒匀。

6. 加入糖、盐，放入香芹、土豆煸炒，放入适量的鸡粉调味。

7. 出锅洒少许葱花、白芝麻即可。

04

柠檬鸡翅

By 豆果美食达人 茹絮

· 主料 ·

鸡翅〡8个

· 辅料 ·

柠檬〡1颗

蒜〡8瓣

葱〡1根

蜂蜜〡1/2汤匙

生抽〡2汤匙

料酒〡1汤匙

盐〡1/2茶匙

水〡1碗

食用油〡适量

· 做法 ·

1. 鸡翅洗净控干水分备用，柠檬先用盐搓洗外皮，再用清水冲冼干净后切成薄片，葱切寸段，蒜切片。

2. 取一个小碗：加入料酒、生抽、蜂蜜、盐、2勺水混合搅拌成酱汁备用。

3. 锅中倒入适量的食用油烧热，依次把鸡翅放入锅中摆好，小火煎至两面金 *** 。

4. 加入蒜片和葱段翻炒均匀，加入调好的酱汁、清水，盖上锅盖焖煮。

5. 焖煮至汤汁浓稠时加入柠檬片，再转大火收汁即可。

小贴士：鸡翅肉少、皮富胶质，软骨中可摄取的动物胶的结合组织中含有大量成胶原及弹 *** 蛋白，对于血管、皮肤与内脏均有好处。且鸡翅中维生素A的含量远超过维生素A含量较多的青椒。

食用鸡翅，有利于强健身体，提高免疫力，温中益气、补肾健胃、美容等。

白开水要刚好烫嘴的温度，入口才最舒服；酸奶一定是瓶盖上的那一口，才最浓郁；馒头要搭配炒肉，一起吃才最满足……

仿佛大部分食物都要有特定的条件与特定的搭配，才能让味蕾感受到更好的味道。

By 豆果美食达人 英里妃

但鸡翅不会，无论用什么方式烹饪，加入什么调料汁，搭配什么食材，鸡翅的口感永远鲜嫩，翅肉永远入味，好吃到在吃光鸡翅后一定要吮指才算真正地吃完。

所以，不知道今天要吃什么的朋友，就跟着小果一起，把鸡翅买回家，做一盘百吃不厌的美味吧。

鸡翅的9种做法，鲜香可口，看看哪一种是你没吃过的

各位亲爱的大朋友和小朋友们，大家是不是都爱吃鸡翅呢，鸡翅又分翅根，翅中和翅尖，翅中一般是最常吃的一种，也是更好吃的。今天的主要食材就 *** 翅中，给大家分享鸡翅的9种做法，简单又好吃，看看哪一种是你没有吃过的，你最喜欢哪一种做法呢。

之一种做法：薯片烤鸡翅

一看烤鸡翅，就是又要用到我们的神器，那就是烤箱，这种做法比较适合不喜欢油腻的朋友们，不用炸，不用煎，香香脆脆，有没有馋哭你。

首先准备食材和调料：

薯片，鸡翅，姜，葱，奥尔良腌料，生抽，淀粉，鸡蛋，番茄酱

具体 *** 步骤

之一步：把薯片敲碎备用，鸡翅洗干净备用，鸡蛋打撒备用

第二步：洗干净的鸡翅上面划两道，两面都划出口子

第三步：鸡翅装入碗里，加入葱姜，奥尔良腌料，生抽，抓匀，腌制20分钟左右

第四步：腌制好的鸡翅，依次沾上淀粉，鸡蛋液，薯片碎，均匀摆在烤盘上

第五步：烤箱提前预热，放入鸡翅，180度，烤20分钟，就可以出炉啦，沾一点番茄酱，开吃

小提示

薯片可以放在包装袋里面直接敲碎，把包装袋撕开一点小口子，排出空气，然后轻轻敲碎就可以了。腌制的时候不用放盐了，因为奥尔良腌料是有盐的。放入烤盘之前，烤盘上更好铺上一层油纸，这样烤盘就会比较好清理。

第二种做法：蜜汁烤鸡翅

这种鸡翅的 *** ，还是要用到我们的烤箱，搭配蔬菜一起烤，外皮焦脆，不油腻，里面肉超级嫩，蜜汁流淌，真是美味。

首先准备食材和调料：

鸡翅，生抽，耗油，番茄酱，盐，孜然粉，糖，蒜末，黄油，蜂蜜，土豆，小番茄

具体 *** 步骤

之一步：洗干净的鸡翅，两面划出口子，放入碗里

第二步：加入生抽，耗油，番茄酱，盐，孜然粉，糖，蒜末，用手抓匀，腌制30分钟

第三步：调个蜜汁，把黄油溶化后，与蜂蜜按照1：1的比例调好

第四步：腌制好的鸡翅均匀摆放在烤架上面，表面均匀刷上调好的蜜汁

第五步：土豆切块，与小番茄一起放入烤盘，放点自己喜欢的调料

第六步：打开预热好的烤箱，把鸡翅放入烤箱，把放土豆番茄的烤盘放在鸡翅下面那一层，200度，烤25分钟

小提示

这个烤鸡翅用的是烤架，烤架上面不要铺锡纸和油纸，这样烤鸡翅时，烤出的蜜汁就会流到下面放土豆的烤盘上，土豆番茄会更入味。

第三种做法：蛋黄焗鸡翅

这种做法好像大家陌生一些，其实做法也非常的简单，大家可以试一试，我个人比较喜欢这种做法，咸蛋黄跟鸡翅搭配，别有一番风味哦。

首先准备食材和调料

鸡翅，咸蛋黄，料酒，生抽，白芝麻

具体 *** 步骤

之一步：鸡翅沸水焯一会，焯出血沫，捞出洗干净

第二步：干净的鸡翅，两面各划两刀，放入料酒，生抽，一个咸蛋黄，抓匀

第三步：锅中烧油，把鸡翅下锅煎15分钟左右，两面焦黄熟透就可以了

第四步：把三个咸蛋黄放入锅中，翻炒出小泡沫

第五步：把煎好的鸡翅放入蛋黄中，翻炒均匀，撒上白芝麻，出锅

小提示

生的鸡翅放入调料抓匀后，可以不用腌制，直接开始煎。炒蛋黄的时候不用放油，直接炒就可以。

第四种做法：懒人电饭煲鸡翅

懒人的福利来了，不会做饭或者怕麻烦的朋友们来试试，这种做法真的是太简单，腌好放入电饭煲，就可以该干嘛干嘛，用最简单的 *** ，也能做出如此美味的鸡翅，真是妙哉。

首先准备食材调料

鸡翅，姜片，生抽，老抽，耗油，料酒，葱

具体 *** 步骤

之一步：鸡翅两面划出口子

第二步：放入姜片，生抽，老抽，料酒，耗油，抓匀腌制10分钟

第三步：电饭煲锅底放入葱段，姜片，上面放入鸡翅，把腌制的酱汁倒进去，按煮饭键，30分钟出锅

小提示

腌制的时候没有放盐，口味重的可以适量加一点点盐。

第五种做法：蒜香炸鸡翅

这道炸鸡翅，蒜香味十足，外皮又酥又脆，小朋友超级爱吃。但是油炸属于高热量的了，正在减肥期的朋友们，或者怕油腻的少吃一点就可以了。

首先准备食材

鸡翅，葱，姜，蒜，料酒，生抽，耗油，盐，奥尔良腌料，鸡蛋，面包糠，玉米淀粉

具体 *** ***

之一步：鸡翅改刀划出口子备用

第二步：准备葱段，姜片，蒜末，放入鸡翅中，加入料酒去腥，加入生抽耗油，少量盐，奥尔良腌料，抓匀腌制15分钟

第三步：鸡蛋打散，鸡翅依次裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠

第四步：锅中倒入多一点的油，烧至六成热，下入鸡翅开始炸，炸至金黄熟透，捞出控油，装盘开吃

小提示

锅中尽量多放油，炸的时候需要没过鸡翅才行。喜欢蒜香味道的，可以放多多的蒜末。

第六种做法：卤鸡翅鹌鹑蛋

卤好的鸡翅，鲜嫩，不油腻，一口就能脱骨，尤其适合牙口不好的老人和小朋友们吃，配合鹌鹑蛋，更是特别下饭，如果家里有爱挑食，不爱吃饭的孩子，可以做这个试试，看看能不能吃到撑。

首先准备食材调料

鸡翅，煮熟的鹌鹑蛋， *** ，姜，葱，陈皮，料酒，盐，鸡精，生抽，耗油，老抽

具体 *** 步骤

之一步：鸡翅改刀，两面划出口子

第二步：锅中烧油，加入鸡翅煎至两面金黄，捞出

第三步：锅中放少许油，加入适量 *** ，炒出糖色，倒入足量开水

第四步：鸡翅下入锅中，放入鹌鹑蛋，加入葱姜，陈皮，料酒，盐，鸡精，几块 *** ，生抽，耗油，老抽，盖上盖子，煮25分钟左右，就可以出锅啦

小提示

炒糖色不要用大火，不然会炒焦。给老人吃的话，可以在炖的时间长一点。

第七种做法：奥尔良脆皮炸鸡翅

去汉堡店总要点一份炸鸡翅，喝啤酒也想配炸鸡，但是外面卖的 *** 太高，每次都吃不过瘾，试试自己在家做，经济实惠，味道比外面做的还好吃。

首先准备食材调料

鸡翅，炸鸡裹粉，葱，姜，料酒，奥尔良腌料，番茄酱

具体 *** 步骤

之一步：鸡翅两面改刀，加入葱，姜，奥尔良腌料，料酒，抓拌均匀，腌制15分钟

第二步：腌制好的鸡翅，沾一层炸鸡裹粉，沾一层水，在沾一层裹粉，这个步骤需要重复三次

第三步：锅中烧油，油温五成热，开始炸鸡翅，炸至金黄酥脆，熟透捞出，沾点番茄酱，开吃吧

小提示

这个裹粉，更好用专用的炸鸡裹粉，超市一般都有卖。炸的时候开始用小火慢慢的炸，大约炸七分钟左右，在转大火炸就可以了。

第八种做法：酱汁鸡翅

这个做法有点特别了，腌制的时候放了牛奶，腌制的时间也很长，需要炸完之后，在放酱料烧，不一样的做法，肯定也会有不一样的味道对不对，我一次能吃一盘，你信不信。

首先准备食材调料

鸡翅，葱，姜，盐，黑胡椒，料酒，牛奶，鸡蛋，炸鸡粉，蒜末，韩式辣酱，番茄酱，蜂蜜，生抽，白芝麻

具体 *** 步骤

之一步：鸡翅两面划出口子，焯水，焯出血沫捞出

第二步：焯好的鸡翅，加入葱，姜，盐，黑胡椒，料酒，抓拌均匀

第三步：鸡翅中倒入牛奶，腌制一个小时

第四步：取出腌制好的鸡翅，打入一个鸡蛋，放入适量炸鸡粉，抓拌均匀

第五步：裹上一层干炸鸡粉，六成油温下锅炸，炸至金黄捞出

第六步：锅里留一点底油，放入蒜末，韩式辣酱，番茄酱，蜂蜜，生抽，加一点点水，熬制粘稠

第七步：炸好的鸡翅倒入熬好的酱料中，翻炒均匀，撒上白芝麻，完成

小提示

腌制鸡翅时，放入的牛奶需要没过鸡翅，腌制时间也可以适当的延长，这样能更好入味。

第九种做法：可乐鸡翅

可乐鸡翅大家应该都吃过，这差不多也是大家最经常做的一种，不多说，来看看做法是不是一样。

首先准备食材调料

鸡翅，葱，姜，料酒，生抽，老抽，耗油，可乐，盐，鸡精

具体 *** 步骤

之一步：鸡翅两面改刀，凉水下锅，放入料酒去腥，焯出血沫

第二步：锅中烧油，放入鸡翅，煎至两面金黄，放入葱姜，生抽，老抽和耗油，倒入可乐，加一点水，放盐，鸡精，盖上盖子，小火炖十分钟

第三步：开盖收汁，撒入白芝麻，出锅

总结一下

鸡翅的做法有太多种，煎的，烤的，炸的，红烧的，卤汁的，今天就先分享这9种做法，大家可以挑选自己喜欢的来做做试试，比如减肥期的可以试试烤鸡翅，热量比较低。老年人可以吃卤的，比较好消化。小朋友呢就喜欢吃奥尔良炸鸡翅，也可以挑战一些没有吃过的做法。不知道大家有没有更好吃的做法呢，一起分享吧。

感谢大家，谢谢支持

这大概 *** 翅最简单的做法了，适合日常给家人吃，手残 *** 也能成功

说到鸡翅，应该每个人都非常爱吃。有关鸡翅的做法非常多，比如可乐鸡翅、香煎鸡翅、麻辣鸡翅等等，每一种都口感独特，都会让我们垂涎三尺哦！

今天我们来做一款家常鸡翅的做法，烹饪过程很简单，但是肉质极度鲜嫩，连骨头都非常香酥哦！它就是红烧鸡翅，听着就非常家常吧！鸡翅简单又好吃的做法，香滑解馋，每次做一大盘，一顿就解决！

你可别小看这款美食哦！一方面轻松就能上桌，另外口感很纯正地道，无论大人、孩子，或者老人都很爱吃呢！这大概 *** 翅最简单的做法了，适合日常给家人吃，手残 *** 也能成功！今天就一起来品尝一下吧！越是传统的做法，往往会更加经久耐吃，而且会收获意想不到的味道呢！

---

【红烧鸡翅】

*** 配料：鸡翅20个 *** 少量 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 生姜2片 葱结1个

*** *** ：

1、准备所需要的食材；

2、鸡翅冷水下锅，加入葱姜料酒焯水2-3分钟左右，捞出来清洗干净沥干水分备用；

3、锅中倒油，加入 *** 炒出糖色，倒入鸡翅翻炒至上色；

4、加入生抽、老抽、盐调味调色；

5、加入与鸡翅齐平的清水，加入生姜和葱结，大火煮开转小火炖；

6、炒至汤汁变得粘稠，大火收汁即可；

7、盛在碗中，稍微葱叶稍微装饰一下，更好看！这样简单红烧的鸡翅，既方便又美味，而且特别的快手，鲜嫩入味儿，色泽好看，特别适合日常做给家人和小朋友吃！

有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！

标签： *** *** 鸡翅 怎么