专业版羊肉粉配方揭秘！羊肉粉口感绝佳，不可错过！本文将公开专业版羊肉粉配方，欢迎点赞、收藏！
为腌制羊骨，我采用了混合骨头的 *** ，有些地方只加羊骨，不加鸡骨、猪骨，但我的配方加入了鸡骨、猪骨和头骨，这样成本更低，汤更浓、颜色更漂亮。如果只用羊骨和牛肉汤熬制，汤色不白，效果不好。我用了三斤羊骨、三斤鸡架骨和一个猪大骨，两斤羊肉。这样可以吊60斤汤。
每斤骨头加盐5克，盐要放重，我放了60克。每斤肉加胡椒粉半克，我至少放了6克。每斤骨头和肉加白酒10克，这里至少60克。每斤肉加1克-2克桂花，老姜15克，洋葱20克，芹菜两根，大葱半根，这些是腌制的材料。
接下来搅拌，去除羊 *** 味和异味，增加鲜味。腌制时间至少4小时，不能用手，羊骨很锋利，要放冰箱。60斤汤的香料包括白胡椒5克，不能用胡椒粉，要压破。老姜50克，大葱大半根，红花椒两到三克， *** 3到4克，砂仁3到4颗。不能放当归，放当归会影响味道，可以放一根 *** 参。最后加入 *** 参，香料不要放太多，太多会压住羊肉的香味，腌制4小时后，将羊肉和羊骨放入沸水中焯水，然后加入色拉油中炒制，再加入半斤鸡油，大火烧开，小火熬制8小时，汤就可以使用了。
羊肉粉的调料包括盐3克、鸡精和味精各2克，花椒面少许，打一点花椒面，鸡肉15克。猪油5克，姜、葱、水各30克，葱花少许，羊肉粉用之前要先泡一下。加入羊肉和高汤，放入韭菜、香菜和葱花即可。羊肉粉 *** 完成。
大家好，我是大白。人进入中年，就会出现各种问题，身边的朋友都跟我说，晚上经常睡不着，很久才能入睡，睡了两三个小时，又惊醒了。反反复复，影响第二天的生活，整个人都没有精气神。
如果你也有经常失眠的问题，建议你多喝“猪心汤”。就连老中医都推荐。中国饮食讲究以形补形，喝猪心汤，可以以心养心，安神定气，促进睡眠，一觉到天亮，错过就可惜了。
下面我给大家推荐猪心汤的做法，喜欢的话可以收藏学习起来。
推荐食谱：猪心汤
主要食材：猪心、菌菇包
*** *** ：
1、先准备一块猪心，清洗干净。猪心营养丰富，富含蛋白和氨基酸，不仅可以安神定心，还能促进睡眠，补气血，提高免疫力等功效。
2、接着将猪心切片放碗中，放一勺食盐、面粉搓洗干净。去掉腥味，后面就不用焯水，不然会 *** 营养。
3、再次将猪心清洗干净就可以了。
4、接着准备一包菌菇包，提前用水泡10分钟。菌菇包直接在外面购买就可以了，七八块钱一包而已。都是各种鲜菌菇混合，用来煮汤，营养丰富，汤水鲜美。
5、接着准备一个砂锅，放入清洗干净的猪心。
6、再放入清洗干净的菌菇和姜片。
7、接着放八分满的清水。
8、扣上锅盖，先是大火煮沸，再小火炖40分钟。
9、接着放一勺食盐调味，其他调料不用加，反而会 *** 猪心、菌菇的鲜美美味。
10、继续放一把枸杞，在这里提醒大家，枸杞比较容易煮熟，煮太长时间，反而会 *** 营养，要最后再放入，煮2分钟就可以。
11、最后撒一把葱花就完成。
12、这道猪心汤，汤水鲜美清爽，喝起来香味很浓郁，非常的滋补。
总结：经常失眠多梦、醒醒睡睡的人，可以常喝这道汤水，不用喝的太频繁，一周一两次就可以，真的有助于睡眠。
蓝二酥肉丸子汤，天冷喝起来很暖胃。#妈呀太香了肉丸子汤，酥肉丸子汤还是蛮不错的。平原美食千千万，你推荐我来转。通过粉丝推荐，说蓝楼有一碗汤味道特别好，让我们今天来尝一下到底咋样。
粉丝说就是这家酥肉丸子汤，老板要两份酥肉丸子汤，搁这吃多少钱？
今晚带摄影师消费16元，饭已经好了，如果想吃馒头的同学，可以来尝一下。他家是平院上唯一有馒头的地方，两份汤量还是可以的，找个位置。
还是老规矩来看一下，食材有啥？眼见为食，六七个丸子，这个酥肉还是蛮大的，加了一个馒头一共8块钱，我觉得还是可以的，毕竟 *** 搁这，搁着。这个汤有一点胡椒的胡椒味，但是不是那么种呛鼻，我自己还是可以接受。丸子是自己炸的，丸子就是属于那种外边焦焦的，里边那种被这个汤泡，我觉得这丸子还是挺不错的。
黄花菜金针菇木耳还有面筋，我觉得食材还是可以早餐晚餐中午都可以吃。因为有馒头的，这个肉块很大，没有一点肥肉，这个葱花香菜是我自己让老板加的，如果不想要不喜欢吃，也可以不要。一口馒头一口汤就是家的味道。这个丸子为了确保同学们吃的新鲜，还是早上炸一次中，炸一次，饱腹感还是蛮强的。你来的时候吃这个丸，外面焦焦脆脆的，泡在这个汤里非常有感觉。
兄弟们我的饭已经吃，他家这个汤的味道还是蛮地道的，想吃的话就认准蓝楼0 4号商铺，酥肉丸子汤还是蛮不错的。
今天 *** 就到此为止，我们下期再见。
做水盆羊肉不要直接炖，这样做羊肉汤鲜 *** ，无腥味水盆羊肉是陕西省的一道传统名菜，属于陕菜系；该菜品源自于陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久，并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录，该菜品以羊腩肉为主要食材。
（点击 *** 观看更详细）
*** 很简单，只需要把鲫鱼煎炸一下迅速加入开水。此时鲫鱼汤就变成白色了，熬煮3分钟后加入调料继续熬煮然后滤掉多余的刺和鱼鳞。搭配嫩豆腐和枸杞等，做出的鲫鱼汤美味还滋补。习惯熬夜的朋友不妨来上一碗，补充一下耗损的元气。
【鲫鱼汤准备食材】
主料：活鲫鱼1条（中等个头）
准备调料：
嫩豆腐300克、盐5克、色拉油25克、胡椒粉6克、鸡粉5克、白糖3克、枸杞20克、干紫菜8克、葱花适量
【鲫鱼汤 *** 步骤】
一 收拾鲫鱼
鲫鱼要选择那种活的鲫鱼，这样做出来的味道才足够鲜美。
用擀面杖之类的敲鲫鱼头将鱼敲晕，然后用刀把鱼的肚子刨开掏出内脏。再打开鱼鳃，将里面的腮掏干净。
用勺子慢慢刮掉鱼肚子里的黑膜，这些黑膜是发苦的刮干净后做出的成品没有腥味和苦味。
至于鲫鱼的鱼鳞，我们这里不用去除。因为待会做熟之后，我们会用滤网过滤掉鱼鳞。我们要做的是用刀对准鱼的后背，将鲫鱼一切为二。这样子便于煎炸，也能保证鱼肉中的鲜味能更快的释放出来。
二 煎炸熬煮
准备约300克的嫩豆腐，可以是石膏豆腐也可以是卤水豆腐。
切成小一点的块放入一个碗中，在里面加入2克盐然后倒入开水浸泡。
这个过程豆腐表面会变硬，吃起来有嚼劲。也因为有了盐和开水的加入去除了豆腐部分的豆腥味，使整道汤的味道提升一个档次。
平底锅中倒入约25克的色拉油，开中火加热下入筷子观察。
如果筷子稍微冒泡此时油温约5成热，我们把切成两半的鲫鱼下入锅中煎炸，记住不是油炸哦！
当一面煎炸至酥香翻过来煎炸另一面，两面都煎炸好后用铲子或勺子捣碎并调小一些火不停的翻炒，防止糊锅底。
翻炒约两分钟后肉的香味就充分释放出来了，此时倒入足量的开水淹没鲫鱼，加入开水能使鲫鱼的蛋白更容易凝固发白，凉水下进去就不会那么白。
你会发现汤汁立刻变成了白色，盖上盖子调成中火熬煮三分钟，鲫鱼肉的鲜美味道就融入了汤中。
三 倒入砂锅
为了增加鲜度，我们在锅中加入6克的胡椒粉，5克鸡精，3克白糖和3克盐。用筷子稍微搅拌一下，火调小盖上盖子进行焖煮。
焖煮的时间控制在5分钟左右，时间到了准备一个细的漏勺对准砂锅。在锅中撒上干香菜，将熬煮的鲫鱼汤连同肉倒在漏勺上。
这样鲫鱼刺和鱼鳞就被过滤掉了，细小的肉沫和美味的汤汁就倒在了砂锅里。
再把刚才泡好的豆腐用漏勺捞出来，加入砂锅中。
撒上20克枸杞和一些葱花盖上盖子闷一会是香味在里面回旋，大约过上两分钟就可以打开盖子品尝美味了。
喜欢吃紫菜也可以适量增加少许提香也是可以的，快速入味煮熟，对得起那些大鱼大肉，这份汤显得有些清淡，可营养价值一点也不低。其实在平时还是建议大家多喝一些有营养的汤，不但可以控制体重，还可以起到延年益寿的效果。
【鲫鱼汤技术总结】
1、鲫鱼要选择活的，这种肉特别新鲜做出的汤才够味。抛开肚子之后里面会有黑膜，这种膜是发腥发苦的要用勺子刮干净冲洗一下。
2、用开水泡豆腐之前要撒上2克盐，这样能有效的去除豆腥味。豆腐的种类不限，可以是卤水豆腐也可以是石膏豆腐。
3、过滤鲫鱼肉的漏勺要选择细的，不然鱼刺和鱼鳞无法过滤掉。汤汁倒入砂锅中无需额外加热，利用汤自身的热量焖一会枸杞的香味就融入汤中了。
冷热串串素菜高汤的 *** 。
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·盐100克、鸡精80克、芝麻酱200克、三鲜粉150克、味精100克，把水烧 *** 入生姜片，再倒入称好的调料搅拌融化，高汤就 *** 完成了。
·下面开始把早上买回来的菜品进行 *** ，所有菜品改刀后清洗干净，把所有的菜品依次全部煮熟，然后按规格穿好，穿好的串就可以装框放入冰箱。
·下午拿着做好的高汤和串串就可以出摊了，一出摊就围满了顾客，一直排队中，里3层外3层的我就开始手忙脚乱了。顾客挑选好的串需要浸泡调好的秘制酱料，五个口味：麻辣、香辣、孜然、藤椒、原味，适合全国各地的客人。
·到了晚上还在持续排队中，我的菜品也所剩无几了。四个小时就可以清空今天准备的2000串了。
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选一块合适的里脊肉切成厚厚的薄片，鸡精、胡椒粉，少量多次加入葱姜水，抓均匀腌制10分钟，选择娘家自制的红薯粉，少量多次加入清水，搅拌均匀，一定要搅成我这个样子。
然后倒在腌好的肉片上，抓至每块肉片都裹上浆。来一勺猪油烧热化开，姜末小火炒香。再加适量清水，烧开后一定要关火，这才是不浑汤的关键。
然后轻轻的下入肉片，煮至定型后轻轻的滑动一下，加盐、鸡精调味，碗底铺上爱吃的青菜，煮熟后就可以出锅了。撒上葱花，美味清淡的滑肉汤就做好了。
天冷了一定要给 *** 孩子做一锅。
一秒变白，汤鲜味美？我们做了一个实验
