提前洗好猪蹄 切好葱姜蒜备用。锅里加油小活把大料炒一下放入猪蹄。添水淹没猪蹄倒入黄豆开大火炖。炖好后放盐和味精，开始享受你的美餐吧！4-5岁,2-3岁,学龄前儿童,大众人群,汤,煲,朋友聚餐
黄豆猪蹄汤这样吃，换个口味换种心情猪蹄洗净，小黄豆冷水泡三小时左右冷水中放入姜片、料酒、葱段及猪蹄，飞沫去血水去腥；捞出猪蹄洗净备用；砂锅中放入黄豆、猪蹄、姜、五颗花椒、少量和白胡椒和盐，大火煮沸，小火炖两小时左右。即可食用4-5岁,2-3岁,学龄前儿童,大众人群,汤,煲,午餐,晚餐
黄豆猪蹄汤，汤汁浓郁，清新爽口，一点也不油腻黄豆猪蹄汤是一道非常传统的汤品，它既美味又营养，可以滋养身体。在中国，猪蹄是一种非常受欢迎的食材，人们认为它具有滋养身体、美容养颜的功效。而黄豆则是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质和矿物质，对 *** 健康有很多好处。
如果你想要尝试 *** 黄豆猪蹄汤，你需要准备好猪蹄、黄豆、花生、白萝卜和玉米等食材。下面就来介绍一下 *** 过程。
首先，把猪蹄剁成大块，然后用水洗净。接着，在一锅水中加入一些姜片和猪蹄，焯水一下。焯水的目的是去除猪蹄上的血沫和杂质。焯水后，把猪蹄捞出来，用清水洗净备用。
接下来，将猪蹄放入砂锅中，加入提前泡好的黄豆和花生，加入适量的清水。把生姜片和葱段加入锅中，然后盖上盖子，大火烧开后转小火炖1小时左右。
炖制过程中，要注意火候的控制，不能让汤汁过于沸腾，否则会使汤汁变稠。半小时后，加入玉米和白萝卜块，再炖半小时左右。炖制时间不宜太长，否则汤汁会变得过于浓稠。
最后，加入适量的盐调味，炖一会儿入味即可。如果你想让汤汁更加清新爽口，可以在出锅前撒上一些葱花。
如果你准备给宝宝食用，要根据宝宝的咀嚼能力来处理食材。一岁以下的宝宝更好不要加任何调味料，以免对宝宝的身体造成 *** 影响。同时，在烹制过程中，也要注意卫生，保证食品的安全。
黄豆猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，其中的猪蹄和黄豆等食材含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于增强体力，提高免疫力。黄豆还含有丰富的纤维素和植物雌激素，可以帮助保护心脏和预防 *** 癌等疾病。
猪蹄则是一种富含胶原蛋白的食品，可以帮助滋养皮肤、增强骨骼强度。猪蹄中还含有大量的软骨素和胶原蛋白，可以帮助减轻骨关节疼痛，预防骨质疏松等老年疾病。
白萝卜和玉米则是非常常见的蔬菜，在 *** 黄豆猪蹄汤时加入它们可以增加汤品的口感和营养价值。白萝卜富含维生素C和矿物质，有助于改善消化 *** 和增强免疫力；而玉米则含有大量的膳食纤维和维生素B群，可以促进肠道 *** 和维持神经 *** 的健康。
总的来说，黄豆猪蹄汤是一道非常营养丰富的汤品，可以帮助保持身体健康，滋养肌肤、增强免疫力。如果你想要享受美味又健康的汤品，不妨尝试 *** 一下黄豆猪蹄汤，相信你会爱上它清新爽口的口感。
养生之秋享滋补汤品——黄豆猪蹄汤
冬季又要来了，又是该好好补补的时候啦。夏天要吃一些炖猪脚什么的，就怕腻腻的，没有什么口味。而且怕吃不了，浪费了多可惜啊！天气凉了就不用担心这个了，也不用放冰箱里。大自然的冰箱，放在室内，一个晚上，就冻起来了。为了不那么油腻的话，还可以把浮在上面的那层油给去了，这样口味就会更加的好呢！那个冻还更有营养，补充胶原蛋白呢。
现在就可以做的多一些，冻上一冻，吃吃那个冻也是挺好的呢。而且我还挺喜欢吃黄豆的。所以呀，准备了好大一锅呢。起油锅，煸猪脚也是为了能让汤更加的鲜美，减少一些油腻。
黄豆炖猪脚
主料：黄豆400克，猪脚1000克，
配料：只有盐。
*** 过程：
准备的材料：黄豆和猪脚
将黄豆浸泡1小时，清水更好多一些。
起油锅，放入剁好的猪脚，
猪脚变色后就可以起锅了，
将炒过的猪脚放入电高压锅中，
放入浸泡好的黄豆，
适量的清水，一定要没过材料哦，
盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。
小贴士
1、本来就比较鲜美，所以鸡精不放也挺鲜的了。
2、黄豆一定要浸泡的，这样更容易软。
猪蹄用清水冲洗干净备用放锅里煮一会儿，出去血水和多余的油脂黄豆要事先泡上，这样煮出来比较软糯我放的调料:香叶 草果 桂皮 陈皮 白芷 （我是随便搭配的，主要是怕煮出来没有味道，你也可以放别的，但是一定要少放，别让它压过猪蹄汤的味道）调料铺底下，一定要用砂锅，这样汤才有味道。猪蹄摆好，放姜片，葱段，稍多一些，去腥，因为不放料酒。加尽可能多的水，因为要炖好久，慢炖的时候如果水不够了，一定要加热水。大火烧开，然后转小火慢炖，大概过半个多小时再放盐，不要太咸，因为主要是喝汤。我炖了近三个小时，成品就是这样，汤汁浓郁，黄豆软糯，猪蹄入口即化。4-5岁,2-3岁,学龄前儿童,大众人群,汤,煲,炖,朋友聚餐
手残 *** 必学菜谱之花生黄豆猪蹄汤天冷了，来一碗热乎的猪蹄汤真的是滋补又营养，今天我家做的这道黄豆花生猪蹄汤味道特别好，猪蹄软烂，汤汁入味，老少皆宜！黄豆花生猪蹄汤的功效有通脉增乳，补脾养血，利水消肿，健脾开胃等。黄豆富含蛋白质，营养丰富，有去火的作用。花生有健脾开胃、润喉补气、润肺化痰、降血压等作用。猪蹄富含胶原蛋白，有美容美颜，滋胃阴的作用。三者一起炖汤，对产后缺乳以及营养 *** 的人具有很好的效果，还可以延缓衰老。
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪蹄 2给
- 黄豆 100克
- 红皮花生 100克
- 生姜 4片
- 桂皮 1块
- 陈皮 2块
- 六月鲜轻盐酱油 15克
- 味达美臻品料酒 15克
1、准备好食材
2、猪蹄冷水下锅，放一小勺料酒去腥，
3、煮开锅，煮出血水浮末，
4、猪蹄捞出清洗干净.
5、猪蹄放入高压锅内，加入葱姜，桂皮，陈皮，
6、加适量盐，
7、黄豆倒入
8、再把花生倒入
9、加少许的酱油调色
10、加两大碗清水，盖上锅盖选择猪蹄软烂功能炖45分钟，
11、时间到后出锅，猪蹄汤就好了
12、汤汁浓郁，猪蹄特别软烂，美味滋补汤， 喜欢吃有嚼劲口感猪蹄的可以减少焖炖时间。
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血 *** 休克及缺血 *** 脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行 *** 肌营养 *** 症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水 *** 休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女 *** 具有 *** 作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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猪蹄配黄豆 10种食物黄金搭档营养翻倍食物的营养各有千秋，没有一种食物可以满足 *** 所有营养需要，因此，平衡膳食和合理营养作为核心要点倡导。食物只有合理搭配合，才能起到协同作用，而且，有一些食物搭配着食用，还可以促进消化吸收，使营养翻倍，快来了解一下吧。
谷类和豆类
五谷杂粮可为 *** 提供丰富的碳水化合物，快速为我们提供能量，如果是小米、燕麦、荞麦这样的粗粮还可提供丰富的膳食纤维和B族维生素，蛋白质含量也比较丰富，已经成了我国居民的主要蛋白来源，而且蛋氨酸含量丰富；可它并不完美，缺乏 *** 必需氨基酸赖氨酸，而黄豆、黑豆、青豆也一样不是完美食物，赖氨酸虽丰富，可是蛋氨酸却不丰富；但搭档食用可起到蛋白质互补作用，提高蛋白质利用率。
推荐做法：五谷杂粮粥。不容易熟的黄豆、燕麦可提前 *** 浸泡，第二天早上电饭锅定时熬煮即可。
黄豆和猪蹄（卵磷脂和胆固醇）
黄豆跟动物 *** 食品相比更大的特点是不含胆固醇，而且含有减少胆固醇吸收的植物固醇，含有减少胆固醇沉积血管壁的卵磷脂；猪蹄脂肪和胆固醇含量较高，两者搭配可减少胆固醇吸收，从而利于软化血管和防止冠心病。而从中医上讲，两者搭配非常适合秋冬滋补，有补脾益胃之功效。
推荐做法：黄豆猪蹄汤。猪蹄沸水焯，撇去浮沫；在锅中放入温水、猪蹄、姜片、大葱、浸泡好的黄豆，大火煮沸转小火炖烂，加适量盐调味即可。
牛奶和鸡蛋（维生素D和钙）
牛奶、鸡蛋都是优质蛋白的良好来源，中国营养学会建议每天300毫升牛奶、半个到一个鸡蛋，如此可获得15克左右的蛋白质，如作为早餐，再加上2两（一天的1/3左右）主食，可获得25克左右蛋白质，如此早餐提供的蛋白质可达到三餐的40%，早上蛋白质充足。
牛奶本身是补钙的良好食物来源，鸡蛋中含量较丰富的维生素D又可促进钙的吸收，所以该搭配强化的牛奶的补钙效果。
推荐吃法：早餐一杯牛奶（300毫升）、一个煮鸡蛋，再搭配点粥、食和蔬菜。
番茄酱和烧烤
烧烤本身不是推荐的食品，因为高温烧烤会产生致癌物苯并比、杂环胺，但是偶尔解解馋也可以有办法吃得更健康。烤烤烤之前涂抹少许番茄酱，酱中所含淀粉和糖分等成分在受热时首先吸收能量，如此烤肉不会骤然收到高温，减少致癌物的产生。另外番茄酱是番茄的脱水浓缩，其中番茄红素的浓度远高于番茄，番茄红素的抗氧化能力是β—胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍，可减少致癌物对身体的伤害。因此建议吃烧烤搭配番茄酱，烤前刷一层，吃前再涂抹点，另外建议选择特高浓度番茄酱。
绿叶菜加牛奶
菜之所以呈现绿色是因为镁含量丰富，镁对骨骼生长和维持骨骼正常功能具有重要作用，而牛奶中乳糖可促进镁的吸收；绿叶菜中维生素K可促进牛奶中钙在骨骼的沉积，同样有利于骨骼健康。所以绿叶菜和牛奶是强壮骨骼的绝佳搭档。
推荐吃法：菜中草酸含量比较丰富会营养钙和镁的吸收，所以建议沸水焯30秒后菜凉拌，如此可去除70%左右的草酸。早餐中喝杯牛奶，不忘吃绿叶菜。
新鲜蔬菜加青稞
在植物 *** 食物中，青稞可以算的上是铁含量名列前茅的食物。但是植物 *** 食物中的铁主要以三价铁为主，不能被直接吸收（动物 *** 食物中主要存在的二价铁可被直接吸收）；而新鲜蔬菜中的维生素C可以将三价铁转化成二价铁。因此建议新鲜蔬菜搭配青稞，特别是素食者，常吃青稞、多吃新鲜蔬菜，提高补铁效果，预防缺铁 *** 贫血。
推荐吃法：新鲜蔬菜一定要沸水焯，时间30秒到1分钟。注意必须是沸水焯，该温度维生素C氧化酶钝化最快，减少的维生素C的损失。青稞可以搭配大米、小米做成粥。
深绿叶菜加荞麦（维生素C、铬、绿叶菜本身糖尿病）
荞麦含有铬，在临床上可用于治疗糖尿病；一项在英国医学 *** 上刊登的汇总分析结果显示，多吃深绿色叶菜例如绿菜花、深绿色羽衣甘蓝、菠菜的人糖尿病发病风险明显下降，这可归因于深绿色蔬菜丰富的镁、钙、叶绿素、胡萝卜素、类黄酮、膳食纤维等；更令人惊喜的是深绿色蔬菜中的维生素C可以促进铬的吸收。
推荐吃法：荞麦煮粥、深绿色叶菜水焯凉拌或急火快炒。
茶油加亚麻籽油
虽说都是油，营养却不尽相同。茶油油酸（单不饱和脂肪酸）含量丰富，亚麻籽油a-亚麻酸（多不饱和脂肪酸）含量丰富，它们均可降低体内“坏”胆固醇水平，升高“好”胆固醇水平，从而起到预防心脑血管疾病的作用，但是这两种脂肪酸我国居民摄入均较少。所以建议日常烹调油中增加茶油和亚麻籽油。
推荐吃法：可以两种油轮换着吃，也可以自制调和油（向700毫升茶油中加入200毫升亚麻籽油基本可满足中国营养学会推荐各种脂肪酸的比例）。
新鲜蔬菜加肉类
肉类能量较高，新鲜蔬菜特别是水分含量高的叶菜能量含量较低，两者搭配可减少能量摄入；肉类脂肪含量较丰富，而新鲜蔬菜膳食纤维含量丰富，可减少脂肪吸收，预防高血脂；都说吃猪蹄、鸡爪可以补充胶原蛋白，其实肉中的蛋白质比猪蹄、鸡爪中的胶原蛋白吸收利用率更好，更有利于补充胶原蛋白，肉只是为皮肤上胶原蛋白提供了原料，要合成胶原蛋白还需要维生素C的协助，新鲜蔬菜恰好维生素C含量丰富。爱美的女 *** 记住啦！
推荐吃法：肉类清蒸、炖、煮汤，菜水焯或急火快炒。
粗粮加细粮
虽然细粮口感好，但是B族维生素含量很低，而我国居民普遍缺乏B族；粗粮虽然B族丰富，有利于预防血糖快速升高，但是口感粗糙，而且膳食纤维含量摄入过量会妨碍矿物质的吸收，因此仅吃细粮或粗粮都不好。粗细搭配更佳。建议成年人每天50克左右粗杂粮（除了大米、白面以外的粮食均为粗粮，但是粗粮经过去皮等工艺精细加工后口感细腻，就不能成为粗粮了）。
推荐吃法：八宝粥，大米、小米、玉米糁、燕麦、荞麦、高粱、红豆等各种杂粮浸泡后煮粥，大火煮沸，转小火熬至香甜软烂即可。
记得没有食物在营养上完美无缺，也没有食物在营养上一无是处，只有合理搭配才能吃得营养。
作者简介：谷传玲，天津科技大学营养与食品卫生学硕士，首都保健营养美食学会副 *** ，国家二级公共营养师，中国营养学会会员，北京营养师俱乐部会员。
编辑：凡闻
黄豆猪蹄汤：滋润皮肤、促进生长发育黄豆猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，主要由黄豆、猪蹄等原料 *** 而成。黄豆富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进生长发育和提高免疫力；猪蹄则富含胶原蛋白和矿物质，有助于滋润关节和皮肤，同时也有助于提高免疫力。此外，姜片的加入还能帮助促进血液循环，增强体质。黄豆猪蹄汤营养丰富，味道鲜美，适合各个年龄段的人食用。在 *** 时，需要注意食材的新鲜度和卫生，并适量加入调味料以提升口感。
材料：
- 黄豆 100 克
- 猪蹄 500 克
- 姜片 5 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 黄豆提前浸泡几个小时至软化，猪蹄洗净备用。
2. 将猪蹄放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 将黄豆、猪蹄、姜片和适量的水放入炖盅中，加入适量的料酒。
4. 大火煮沸后转小火炖2-3小时，至猪蹄烂熟。
5. 加入适量的盐调味即可。
营养功效：
1. 黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进生长发育和提高免疫力。
2. 猪蹄富含胶原蛋白和矿物质，有助于滋润关节和皮肤，同时也有助于提高免疫力。
3. 姜具有温 *** ，有助于促进血液循环，增强体质。
黄豆猪蹄汤
注意事项：
1. *** 黄豆猪蹄汤时要确保食材的新鲜度和卫生。
2. 猪蹄需要焯水除去血水和杂质，以确保汤品的味道和口感。
3. 炖制的时间可以适当延长，以保证汤汁中的营养成分充分释放。
4. 喜欢口感浓郁的话，可以在 *** 过程中加入一些其他的调味料，如枸杞、玉竹等。
5. 食用时要注意适量，以免引起消化 *** 等问题。
这样煲猪蹄汤给新妈咪补身体，满满的胶原蛋白！ *** 要收藏新妈咪月子期间有两大任务，一是自身恢复，二是哺乳。这两个方面都需要补充足够的营养。猪蹄富含胶原蛋白，还是催乳的好汤料，能够让新妈咪既能保持好曲线，还能顺利催乳。
黄豆猪蹄汤
猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是皮肤、骨骼、肌腱、韧带、血管组成的重要成分，被医学和生物学家称为“骨中之骨、肉中之肉、肤中之肤”。
准备食材：猪蹄3只、黄豆100克、姜1大块、盐1茶匙、清水 *** 0毫升、枸杞少许
步骤1：将黄豆洗干净，用清水浸泡1夜。将浸泡黄豆的水倒掉，再次清洗黄豆，沥干水分备用。姜去皮切片，枸杞子洗干净，留作备用。
步骤2：将猪蹄剁开，用清水洗干净。
步骤3：把猪蹄放入锅中，一次 *** 倒入清水，大火煮开后撇去浮沫。
步骤4：将姜和黄豆一起倒入锅中，盖上盖子，炖煮3小时。
步骤5：最后撒入枸杞。
步骤6：食用前加盐调味即可。
栗子百合猪蹄汤
猪蹄的胶质和钙含量都较高，具有强化骨骼、增强肌肤弹 *** 的作用，栗子中的维生素C，搭配猪蹄所富含的蛋白质，可以促进体内胶原蛋白合成，增加皮肤弹 *** 。
准备食材：猪蹄1/3只、栗子100克、百合10克、水800毫升、盐1茶匙
步骤1：栗子洗干净，放入水中煮滚。
步骤2：将煮好的栗子捞出，沥干水分，剥去外皮。
步骤3：百合洗干净，掰成片。
步骤4：猪蹄用沸水略微焯烫，捞出后冲洗去浮沫。然后将猪脚、百合和栗子放入汤锅中，加水，用大火煮开。
步骤5：然后换成小火，熬煮约1个小时，食用前用盐调味即可。
萝卜干贝猪蹄汤
干贝有丰富的蛋白质和少量碘质，味道可口，有滋阴补血、益气健脾的功效。这道萝卜干贝猪蹄汤，食材鲜嫩，汤汁黏稠美味，非常可口。
准备食材：猪蹄1只约 *** 克、干贝50克、萝卜300克、姜片5片、陈皮2块、盐1茶匙、清水2000毫升
步骤1：干贝放在水中浸泡约30分钟变软；将萝卜去皮，洗干净后切成大块。
步骤2：陈皮用水洗干净。
步骤3：猪蹄剁成四块，洗干净。
步骤4：猪蹄放入沸水中焯烫5分钟。
步骤5：焯烫好的猪蹄捞出后冲净浮沫。
步骤6：汤锅内倒入清水和陈皮、干贝、大火煮沸。
步骤7：然后放入猪蹄、萝卜和姜片，撇去浮沫，盖上盖子换成小火煲3个小时。调入盐。
虫草花猪蹄汤
虫草花有润肌护肤美容，尤其可快速消除“蝴蝶”斑作用，并且能够调节内分泌与免疫 *** ，抗衰老作用。产妇多吃此菜可以美容养颜，时刻保持年轻活力。
准备食材：虫草花60克，猪蹄500克，精盐少许。
步骤1：虫草花洗净。
步骤2：猪蹄洗净。
步骤3：锅置火上，加适量清水，放入猪蹄。
步骤4：放入虫草花，盖上盖子，熬煮约2个小时即可。
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