一个馒头两个鸡蛋，酥脆软嫩，简单营养美味，孩子爱吃抵抗力强
北方人的家里，馒头是最不缺的，今天呢，就和大家分享一道用馒头做的美食，尤其是做早餐，家里的大人小孩都喜欢，百吃不腻，并且做法简单，几分钟就搞定，完全不用早起。
这道美食就是炒馒头丁，只需一个馒头两个鸡蛋就能搞定，鸡蛋营养十足，可以 *** 的需求，馒头被鸡蛋液包裹，经过炒制之后，外酥里嫩，不油不腻，香气四溢，特别的好吃，比炸馒头片健康美味。
家常炒馒头丁的做法：
准备几个馒头，人少的话，一个馒头就足够了，为了让馒头好切一点，可以提前把馒头放在冰箱里面冷冻一段时间。
馒头取出以后，切成厚片，继续切成长条，最后切成小丁，准备一个大碗，往里面打入2个鸡蛋。
如果馒头多了，鸡蛋也要多放几个，用筷子搅打均匀成细腻的鸡蛋液，然后往里面撒入适量的食盐搅匀融化。
把切好的馒头丁倒入鸡蛋液里面，快速搅拌均匀，保证每块馒头丁被蛋液薄薄的包裹，下面就是下锅炒了。
大葱或者小葱，剥掉外皮用清水洗干净，切成碎末，起锅热油，油熟后放入葱碎煸炒出香味，然后倒入馒头丁，小火慢慢煎炒，一直炒到变成焦 *** ，就可以盛出食用了。
· 黄金炒馒头 ·
· 食材清单 ·
馒头1个 鸡蛋2个
火腿肠1根 胡萝卜1小段
甜椒1小块 豆角几根
盐适量 油腐乳或者辣酱少量任选
孜然粉1小撮 蒜1-2瓣
食用油适量
· 做法 ·
1.剩馒头一个，先切片再切成丁，大约1-1.5厘米左右见方。
2.打入一个鸡蛋加一颗蛋黄，剩的一个蛋清可以做别的美食吃。
3.用筷子搅拌均匀，让馒头丁都裹上蛋液。
4. 家里有什么蔬菜可以随意切一些，但更好用水分不是很大的。我用了胡萝卜、甜椒、豆角，都切丁，又切了一根火腿肠。
5. 锅里放适量油，放几片蒜片爆香。
6. 倒入馒头丁翻炒，蛋液很快凝固，包裹住馒头丁，颜色变成金黄。
7.加入蔬菜丁和火腿肠丁翻炒均匀，并加入适量盐。
8. 这时可以按照自己的喜好加入辣酱或者豆腐乳翻炒均匀，当然，这些都不喜欢也可以不加。
9.最后撒些孜然粉，关火。
10.装盘，撒点小香葱做装饰，颜色金黄的馒头丁，非常漂亮，味道也非常好，作为快手早餐非常棒！
将馒头切丁，放入一个打好的鸡蛋拌匀锅中放油，待油热后放入裹好鸡蛋的馒头丁馒头炒成金 *** 盛出备用在锅中放油，油热后放入打好的鸡蛋液，在蛋液快成型时炒碎放入切好的西红柿，翻炒一会儿加入炒好的馒头丁，翻炒一会加盐，出锅完成，味道很不错我觉得馒头如果不裹鸡蛋口感会更好，菜的口感也会更丰富
剩馒头放硬了，换个做法当早餐，外焦里嫩营养好，做法特别简单剩馒头放硬了，换个做法当早餐，外焦里嫩营养好，做法特别简单，想不想试一试呢？
今天早上我做了一份馒头披萨，晒朋友圈的时候很多小伙伴都特别喜欢，评论说不仅好看，肯定还很好吃。确实如此，味道棒棒的，剩馒头加上鸡蛋，只是简单加工了一下，就变成了美味又好看的早餐主食，这个 *** 必须分享给小伙伴们！
我今天用的两个剩馒头，是以前做的粗粮馒头，硬了之后口感不是特别好就想给它换个做法，所以选择了做馒头披萨，搭配了烤肠和西兰花，也是利用了冰箱里现成的原料。如果喜欢，还可以换成火腿肠、培根、胡萝卜、玉米、豌豆等食材， *** 搭配，可以做出不同口味的馒头披萨。
做法特别简单，厨具也很简单，一个平底锅就可以 *** 了，食谱分享，快来看看吧！
【馒头披萨】
【原料】：剩馒头2个、烤肠两根、鸡蛋2个、食用油、盐、孜然粒、西兰花、熟黑芝麻；
【食谱 *** 过程】：
1、先把剩馒头和烤肠分别切成小丁；
2、平底锅里放上食用油，把烤肠丁放进锅里煎熟；
3、切好的馒头丁用清水冲一下，这样可以去掉一部分切碎的馒头渣；
4、放到锅里，和烤肠丁一起翻炒；
5、小火，煎至馒头丁表面焦黄；
6、放一点盐和孜然粒，翻炒均匀，如果有孜然粉可以用孜然粉；
7、再把鸡蛋打散，将蛋液倒进锅里，蛋液会流动，铺满整个锅底；
8、小火煎至蛋液熟透，即可出锅装盘；
9、再用开水焯熟几朵西兰花，然后切碎；
10、切碎的西兰花撒在馒头披萨上，再撒一些熟黑芝麻，一份美美的早餐就做好了！
这么漂亮的早餐，居然是用馒头做成的，是不是很棒呢？如果家里有剩馒头，不如试试这个做法，立刻让家里的早餐变得高大上，非常 *** 哦。
馒头夹鸡蛋是最简单的快乐感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
我就是更好养活的那种人。
不需要大鱼大肉，更不需要海鲜 *** 。
5毛钱一个的馒头，1块钱一个的鸡蛋，10块钱一瓶的老干妈，把它们三个组合在一起，就是我最喜欢的食物。
鸡蛋要先加好盐打散，油要烧十成热，把鸡蛋液倒进油中，“滋啦”一生鸡蛋液迅速膨起，翻面，煎好另一面出锅，馒头从中间掰开，鸡蛋放进去，再抹上又香又辣、还有豆豉香味儿的老干妈，百吃不厌，上顿吃了下顿吃都没有问题。
海味食物里最喜欢吃的是蛤蜊。原来5块钱一斤，现在涨了，八块，是不是很便宜？下午去海鲜城买，这些蛤蜊在海鲜城吐了一天，基本上不会产生硌牙的后果。回来洗干净，铁锅（不能用有涂层的不粘锅）里加油，下葱姜和一段干辣椒，把蛤蜊倒下去，轻轻翻炒，加盖，过一会儿打开盖儿再翻炒，再加盖儿闷一会儿，隔离的贝壳全打开了，再翻炒一下少搁点盐就可以出锅了。那叫一个鲜香，满满的大海的味道。但隐隐觉得有点儿残忍，所以，不常吃。
偶尔不能回家在外面吃，最多的选择是兰州拉面。圆头圆脑可爱的新疆小伙儿 *** 着有些生硬的普通话，煮面盛面加汤加料其实一气呵成。10块钱一碗居然能找出四五块牛肉粒，好不欣喜！
这是咱普通人的日子，普通的收入普通的饭食，但却也过得有滋有味。有位哲人说，人的快乐不是因为拥有很多，而是所求甚少。是的，很普通，也很快乐。
快乐不分贵贱。
#秋日生活打卡季#
我们平时蒸一锅馒头总会有吃不完的时候，像我家就是，无论是外面买的还是家里蒸的，每次都会剩下一些，到下一顿饭谁也不愿意再去吃剩下的，口感肯定是没有新出锅的好吃，而且再热过一次的馒头难免会有水汽。但是扔了呢又很可惜，现在的 *** 真是一个非常实用的高科技，随便百度了一下，就有各种剩馒头的烹制 *** ，今天我来介绍的就是其中几种剩馒头的烹制 *** ，下面奉上 *** *** ，你也可以尝试一下，真的超级好吃，香气浓郁， *** 也很简单。
孜然馒头粒
所需食材：剩馒头1-2个、火腿肠2根、鸡蛋2个、小葱1根、孜然粉、辣椒粉、食用盐、食用油、芝麻
具体做法：
1.鸡蛋打散：我们在打鸡蛋的时候，可以先用力的摇晃一下鸡蛋，然后横着去敲打鸡蛋，因为横着比竖着的裂口更大，鸡蛋更容易脱离蛋壳；小葱去除根部，清洗干净，切成末，然后将鸡蛋和小葱搅拌均匀，加入适量的食盐和孜然粉，再次搅拌均匀，放到一边备用；
2.剩馒头从冰箱里拿出来，切成丁，火腿肠去除外衣切成丁，将馒头丁放到鸡蛋液里，让鸡蛋液充分包裹馒头；
3.起锅烧热，锅中倒入食用油，油烧热，把馒头倒进锅中，煎至金黄，盛到碗中备用；
4.锅中倒入食用油，烧热后将火腿丁倒进去，也煎2-3分钟，再加入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺熟芝麻，煎好的馒头里也全部倒进去，不断的翻炒均匀后盛出即可。
奶香馒头酥
所需食材：剩馒头、粉丝、牛奶、白糖、淀粉、食用油、白砂糖
具体做法：
1.我们首先把馒头的皮撕掉，然后将馒头切成条状，放到碗中备用；
2.用牛奶将馒头泡一下，然后挤掉表面的牛奶，用淀粉包裹住馒头；
3.起锅倒入食用油，烧至七成热，将粉丝放入锅中烹炸，炸好后放到碗中压碎备用；锅中继续倒油烧热，放入馒头条，炸至表面焦黄，捞出备用；
4.锅刷干净，倒入一勺水，一勺白糖，熬至枣红色，炸好的馒头条放进去迅速搅拌，至糖浆全部包裹住馒头条，然后将馒头条放进炸好的粉丝里，搅拌均匀即可。
馒头小饼
所需食材：剩馒头、火腿肠、葱花、鸡蛋、虾皮
具体做法：
1.将2个剩馒头掰成块，用家里的料理机打碎，没有料理机的也可以用刀将馒头尽量切碎，火腿肠也打碎；
2.小葱去根清洗干净，切成葱末，将馒头碎、火腿碎全部放到一起，葱花也都放到一起，取3个鸡蛋，一把虾皮和馒头碎等一起搅拌均匀；
3.所有的食材全部搅拌均匀后，舀一勺攒成团，用手压实，再压成小饼，注意一定要压实，要不然煎的时候容易散；
4.平底锅烧热，刷上一层食用油，等到油热后，将我们捏好的馒头小饼放进去，等到底部成型变成金 *** ，翻面再煎另一面。等到香味散发出来，两面金黄就可以啦。
“西红柿炒鸡蛋”竟然上热搜了。#“西红柿炒鸡蛋”进山东考题##西红柿炒鸡蛋##晚餐打卡#
近日，山东省实验中学在自荐生的招生面试时，出了这么一个理论加实践的问题。
问题1：西红柿炒鸡蛋分几步？
问题2：炒菜中会产生哪些化学反应？
而且要求考生：
1）系上围裙，亲手做一份西红柿炒鸡蛋，并描述出西红柿炒鸡蛋的 *** 过程；
2）分析可能涉及到的至少5种化学物质和至少1种化学反应。
这其实是一道蛮难的题目。
先不说都有啥化学反应，就是娃能亲手做一份出来都不容易。
反正我家两娃，一高中生，一初中生，目前我觉得都不会做。
所以今天中午准备 *** 西红柿炒鸡蛋，详细记录 *** 过程，让我家两娃先学会这道菜，以后每周，两个娃各 *** 西红柿炒鸡蛋给我吃。
今天吃饭的时候，还要考一考娃怎么答这个题。
我其实也不知道具体有什么化学反应。
准备食材：大西红柿一枚，鸡蛋四个
步骤：
烧水去皮。
烧开的水扔进西红柿，来回翻一下面就可以捞出来了。
西红柿去皮切块。
鸡蛋搅碎。
据说鸡蛋液搅拌越碎，炒的时候越蓬松，不过我觉得跟油多少和火候都有点关系。
准备工作好了，开始炒。
我喜欢少油。油烧热倒入鸡蛋液，先不要翻炒蛋液，等稍微凝固一下。
稍微推起鸡蛋液，翻炒鸡蛋，不要搅太碎，大块鸡蛋更好。
熟了后盛到碗里备用。
再少倒油，放葱沫和西红柿，搅拌搅拌，扒拉扒拉。
我其实大部分时候都不放葱，觉得西红柿炒鸡蛋越简单越好。
小火扒拉一会儿，可以少倒一点水进去炖，比较入味。
然后等西红柿稍微出汁以后，再倒一点淀粉面水，让汤汁浓稠一点更入味。
我就用的是玉米淀粉，一点点面和水就行。
再小火炖一下，放盐，放一点点糖（提鲜，去酸，我看西红柿情况决定放不放糖，今年的西红柿我不怎么放糖）
倒入鸡蛋，搅拌均匀。
出锅入盘。
三个人的一顿饭就做好了。
大娃吃：西红柿炒鸡蛋+馒头+银耳羹
二娃吃：空刻意大利面+银耳羹【二娃很喜欢吃这个意大利面，说味道正宗，每周要吃两三回】
我减肥吃：菜+牛肉
<比心><比心><比心>又是愉快的亲子时光。
<比心><比心><比心>又是愉快的一顿饭。
家常炒馒头怎么做好吃，记住这个技巧，颜色金黄饱满，一盘不够吃小时候家里都会自己蒸馒头，一蒸就一大锅，吃来吃去就不想再吃了。在当时条件不是很好，这种陈馒头也是一丁点都不会浪费的，所以母亲大人就会变着花样来吃它，于是就产生了炒馒头丁。最开始是简单用葱花酱油炝锅翻炒。后面条件好了就会加入鸡蛋以及各种配菜，营养搭配也更好了。这是一代人记忆中的味道的。60后吃不着，70后听说过，80后经常吃，90后基本没有见过了。不过每个地区生活条件有差异，还是有很多朋友吃过的。
这次要分享的就是家常炒馒头的做法，炒馒头虽然是家常做法，但是也是有很多细节的，做的时候记住一个技巧，颜色就会金黄饱满，看着都有食欲。这道菜在我家，端上桌之后一盘都不够吃。真的太香了，除了馒头以外，还使用了蒜苔、洋葱、青红椒做配菜，不仅颜色好看，营养也均衡。还有最不可少的就是西红柿，有了它让里面的蔬菜口感更好。
做法非常简单。跟家常炒菜差不多，馒头更好用自己蒸，里面实成一点。没有吃过的朋友一定要试试，保证吃一次就爱上。因为这道菜营养相对均衡，这一盘完全可以当做一顿饭来吃，看个人喜好。感兴趣的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
适量馒头，3个鸡蛋，适量蒜苔，青红菜椒各一个，半个洋葱，一个西红柿，生抽，盐，白糖，蚝油，鸡精。
【 *** 步骤】
1.准备一家人要吃的馒头量。把它切成小方块丁。
2.放入盆中，磕入三个鸡蛋，搅拌均匀，让馒头均匀裹上鸡蛋液。
3.准备一把蒜苔，切成段备用。
4.准备青红菜椒，切成小块。
5.洋葱同样切成块。
6.西红柿剁成小块。
7.起锅倒少许油，下入馒头丁煎到表面微焦。捞出来备用。
8.起锅倒油，用猪油最香。下入蒜苔煸炒，再倒入洋葱，青红椒，翻炒均匀。
9.调入生抽，白糖，蚝油，白糖，炒出酱香味。
10.倒入西红柿，炒出沙，然后调入少许鸡精，翻炒均匀。
11.最后倒入馒头丁，炒均匀，想吃干一点就多炒一会。
小贴士：
1.馒头加入鸡蛋煎出来的会更香。尤其是表面煎焦了之后，这也是它颜色金黄饱满不塌陷的原因。
2.调味可以根据个人口味来调整，喜欢吃辣的菜椒可以替换一下。
太热了，不想炒菜不想熬粥，那就做一份炒馒头吧，好吃到没有朋友6月天真热，今天温度已经接近40度了，一出门就像进了烤炉，穿多么少的衣服都觉得热，恨不得跳进水桶里泡一天，我是格外怕热的人，一到夏天就犯懒，能不出去就窝家里，离了空调没法活命。这么热的天，做饭也成了累赘，既想吃好吃饱，还要快速，炒馒头绝对是首选，简单快捷还好吃，绝对是剩馒头的逆袭。
炒馒头，小时候的美食，也许是那时穷苦，一周能吃上一次炒馒头就感觉很幸福。每次家人为做饭发愁时，我都会积极地建议炒馒头，因为每次做炒馒头，老爸都会给我惊喜，每次做的都不一样，所以从小到大唯独对炒馒头念念不忘，如今长大了，炒馒头已很平常，每当不想炒菜不想熬粥的时候，就做炒馒头，顺带清理库存。
也许是遗传老爸的做饭手艺，从小就爱做饭，喜欢研究各种美食的 *** *** ，单单就炒馒头来说，我做过好几种，不管是哪种做法都很美味，既能吃到蔬菜又能吃到肉，还有面食，可以说这道炒馒头就是一顿饭的综合体，在天热犯懒的时候做正好，省时省力，还能消耗剩馒头，一举两得。
炒馒头
材料：剩馒头三个、鸡蛋两个、蒜苔一把、火腿肠2根、盐适量、酱油适量、孜然粉适量。
做法：1.剩馒头切成大小均匀的丁。选择馒头时，要选比较硬的，一般是隔夜剩下的馒头更好，容易切造型。
2.?往盆里打入两个鸡蛋，充分的拌匀，保证每个馒头丁上都沾满蛋液，然后撒适量的食盐调味，放一旁备用。
3.火腿肠切成小圆片，一般的火腿即可，淀粉肠更适合，经过长时间油煎之后，淀粉肠表面会变焦，口感更好吃。?
4.?中火上锅，锅热后倒入适量的食用油，油热后加入腌制的馒头丁，不要着急的翻动，等蛋液微微凝固后，开始翻动搅拌，直至没有液态的蛋液即可，但也不要煎至时间过长，导致馒头变硬。
5.?蒜苔先焯水，断生后捞出，沥干水分后切成长短均匀的小段备用。
6.开中火，锅内加少量的食用油，油热后加入火腿肠片，煎至两面变焦时，加入蒜苔翻炒，加适量的孜然粉调味。
7.?大概翻炒一分钟左右，下入馒头丁继续炒，加一勺酱油调味，酱油加的时候不要倒，要均匀地撒，快速翻炒几下，颠几下勺，关火出锅。
炒馒头做法简单，很家常，但它绝对能称得上是美食，因为它 *** 的是一代人的记忆，包含的是家人对孩子的 。不知道吃什么的时候，做一份好吃到没朋友的炒馒头吧，吃一次你就会爱上它。
小贴士：1.馒头选择剩馒头合适，软的不好切，也容易变湿。2.配菜的选择上，尽量选择含水量少的，否则炒制的时候容易出水，直接影响馒头的口感。3.酱油最后要喷洒，保证馒头均匀入味。
?大家好，我是曦妈，非常的欢迎大家与我共同探讨美食家常做法，用最简单的食材，做出不一般的味道，力争将所有小吃搬进自家厨房，欢迎各位食友在下方留言，提出宝贵建议，互相切磋手艺，互相学习，让我们共同在做美食的道路上走得更远，做得更好！
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馒头这样做，不好吃都不行，煎一煎金黄酥香，早餐必备有人说，馒头刚刚蒸好更好吃了，放冷了不好吃。我们把馒头切片裹上鸡蛋，用油煎下在撒点点的盐，比面包都好吃。各种馒头的吃法，馒头切成条裹鸡蛋加葱花炒下，它又是主食又是零食，好吃到停不下来。
馒头几乎是每个家庭都吃的，刚蒸好的时候软软的，可放在冰箱以后就会变硬，口感没那么好了。刚蒸好的馒头，味道香甜，软软的一按一个印，还会回弹，配这榨菜凉菜吃，加上一碗稀饭，味道就特别的好。
喜欢吃馒头的你，变硬的馒头肯定是不爱吃呢，娜美就想办法将它变的好吃吧。下面就来看看这道鸡蛋煎馒头，鲜香可口，味道很是不错哦。
准备食材：剩馒头一个，鸡蛋一个。
步骤一：馒头切成一厘米左右的片。鸡蛋打入碗中，加适量少许盐，少许胡椒粉，搅打均匀待用。
步骤二：切好的馒头片，放入蛋液中，沾满蛋液。锅中加少许油烧热，开小火，放入沾了蛋液的馒头片。
然后将其煎至两面焦黄，控油盛出即可。直接吃就很美味，也可以沾上喜欢的酱，馒头片裹上了蛋液，煎的时候不会吸收太多的油，所以吃起来不会觉得油腻。鸡蛋的鲜香加上馒头的松软，特别美味，这道美食一直早餐之一，怎么都吃不厌。配上稀饭榨菜吃着非常的香。
一到天冷想发出蓬松柔软的面团是非常难的，夏天我们在发面的时候，只用面粉和酵母粉就可以了，用不了半天的时间就能发满满一大盆。可见这发酵温度是非常需要的，下面就来看看这简单的馍馍是怎么 *** 的吧。做出来不管是夹什么都好吃呢。
准备需要的食材：面粉800克，酵母粉6克，温水390毫升。
步骤一：准备好做馒头的食材面粉，酵母粉和温水。面粉放在盆子里，酵母粉用温水化开倒进面粉里搅拌无干粉。揉和成为为面团，放在30度左右的环境里发酵60分钟。
步骤二：发酵的面里边都是蜂窝眼就是发酵完毕的面，将面团取出，放在案板上揉面排气。面团需要分成等份的面胚，做馒头要按照自家锅的大小而定面胚。
步骤三：双手交叉 *** 面胚，整形馒头揉到光滑不沾手为止。整好形的馒头，将揉的口那边放在平底锅底。留出面团膨胀的空隙。静止30到40分钟左右，只要馒头的体积比原来大二倍就发酵完毕了。
步骤四：开小火烙的馒头有一面出现锅巴就停火。将馒头放进锅里留有空隙，燃气开大火蒸馍馍25分钟，蒸熟焖几分钟在取出。
蒸馍，这样做外皮也酥脆可口，咬一口面味十足停不住，吃到撑得慌！尝试多次做成这馍馍，因为多加一道工序，口感和味道都翻倍的好吃。这样 *** 的馍馍，味道非常的好，经过煎制两面有着硬硬的锅巴，吃着非常的香呢，切开夹着喜欢的食材吃，味道更加的棒
