2022年6月4号 星期六 阴转小雨
今天是星期六，我和孩子在家休息。临近中午了，孩子突然喊饿。我起身打开冰箱，冰箱里有点香菇。我跟孩子说：“你等一会，我去超市买点油菜。”很快，我拎回一捆油菜。
首先，我把油菜放入洗菜盆中，用清水清洗一下捞出放在菜板上，先用刀从中切一下，把头和叶分开。再拿出五六个香菇，先把香菇的跟剪掉，放入清水中，加入一小勺食盐，再加入适量的面碱，寖泡五分钟，清洗干净，切成薄片。
然后，起锅烧水，加入一小勺食盐，少量的食用油，先放入油菜头炒烫10秒钟，再放入油菜叶炒烫10秒钟H，然后放入香菇炒烫2分钟，捞出备用。
起锅烧油，先放入葱、姜、蒜炒出香味来，再放入香菇，放入一勺生抽酱油，多翻炒几次，炒出香菇中多余的水分，使香菇充分吸收酱油的香气。放入油菜翻炒几下，加入一小勺食盐和一小时味精，大火翻炒均匀。淋入少许淀粉勾兑，翻炒均匀。熄火可以出锅了。
香菇滑嫩油菜清脆的香菇炒油菜做好了，孩子吃了，赞不绝口。
香菇炒油菜，你平时是不是要么清炒，要么加蚝油来增鲜？
但是，蚝油平时都被我们快用烂了，其实，作为提鲜的调味品，可不只有蚝油哦，还有挺多的。
今天，我们来做一道家常小炒——香菇炒油菜，这次我们不放蚝油，改放了另外一种调味品。
这样做，不仅可以将家里的调味品都雨露均沾地消耗一下，并且，做出来的味道我感觉比放蚝油还好吃呢。
想知道是什么东西吗？来看看具体细节。
香菇炒油菜
【所需食材】
3株青菜，7个香菇，红椒1个，大蒜1大匙，葱适量。
花椒粉少许，牡蛎酱1大匙。
【具体做法】
之一步：先将小油菜挑选干净。
小油菜放到锅里焯水，水里提前加了少许盐和几滴醋。
焯水后过凉水沥干水备用。
第二步：香菇洗净切片，葱蒜切片，小红辣椒切圈。
香菇洗的时候不要长时间浸泡在水里，用的时候洗洗就好，进水太多炒的时候出水多，不好吃。
第三步：开始炒菜。
烧油，爆香葱和蒜。
放入香菇翻炒。
接着放入油麦菜。
开始调味，先放点花椒粉，再加入一汤匙牡蛎酱，少许盐。
翻炒均匀后，出锅前加入红辣椒翻炒均匀。喜欢的话，再撒点芝麻。
这样炒出来的香菇油麦菜，真的是又鲜又辣，配米饭没肉感觉都很香，超级过瘾的。
当然，不太能吃辣的，不放也行，或者做成微辣也可以。
所以，看起来这道菜很家常，但是，换了一种调料后，风味又变得与众不同。
这就是在家做菜的妙处，完全不用受 *** ，就可以烹饪出家人喜欢的风味，并且还能做到将家里储备的各种食材物尽其用。
最后，期待大家的关注与点赞，在我们寻味的旅程中，总有一款属于你的菜。
教你香菇炒油菜的家常做法，味美不油腻，几分钟就出一盘美食,菜谱
适合夏天的开胃菜-香菇炒油菜天气越来越热，看着白花花的肉食实在没啥胃口。最近偶然看到了一道素菜，色泽 *** 又有营养， *** 简单希望大家也能够喜欢。香菇炒油菜的 *** *** ，首先把油菜，香菇清洗干净，香菇去蒂青菜去除老叶，然后烧开水把青菜放入水中烫至变色略等捞出，水里加入少许盐可以让青菜颜色更好看 *** 菜中的虫卵细菌。香菇切成小块入热水烫三分钟左右，切记要烫熟。准备好葱，辣椒，蒜。然后开始炒制，热锅倒入适量食用油，先放入香菇炒至绵软加入耗油继续翻炒，待明显熟透后加入切好的葱喜欢辣味的朋友可以加入适量辣椒，最后放入青菜继续翻炒加入盐少许，因为耗油已经有咸味了盐可以少些。出锅前加入蒜末，翻炒几下就可以出锅了。这道香菇油菜可以疏通肠胃提高食欲，增强 *** 免疫能力适合经常食用。希望大家能够喜欢。
在炎热的夏天里，大家都喜欢吃一些清爽不油腻的菜，所以可能对油光满满的肉菜没那么有胃口了，反而更想吃素菜。油菜是夏天的时令菜，翠绿翠绿的非常受人欢迎，但要是只是简单的过水焯熟，就会显得整到菜非常寡淡，更加没有食欲了。今天就教大家做一道不是肉菜胜似肉菜的香菇炒油菜，加入了香菇之后炒出来的料汁浓郁美味，让人停不下口。
虽然香菇和油菜都是两种很常见的食材，但是它们蕴含的营养可不少。香菇里面含有丰富的钙和铁，而且还有很丰富的维生素，对贫血、高血压等的疾病都有一定的预防和治疗功能。而油菜则有清热解毒、活血化瘀的功效，不仅如此，油菜还可以有助于减肥人士，可以越吃越苗条。很多人因为不懂 *** ，就会把油菜炒得很黏很油，其实只要注意一些小细节，就可以避免这种情况啦，快来试试吧。
【香菇炒油菜】
所需食材：油菜200g、香菇200g、生抽、淀粉、糖、鸡精、盐、食用油
*** 步骤：
之一步：首先把油菜的叶片摘下来，去掉老叶和烂叶，然后洗干净，中间的菜心要特别注意，里面可能会有很难清洗的污垢，然后再往盆里加入盐，浸泡20分钟后捞起；
第二步：在开始做菜之前把香菇泡一会儿，等它泡开，就把香菇洗净，切开小块，一个香菇切六瓣左右；
第三步：拿出干净的锅，先倒进食物有，等油烧热之后就把油菜放进去，转为大火，迅速不停翻炒，等到油菜变软就加些许盐，再炒到盐融化就盛出锅；
第四步：接着往锅里倒入食用油，油烧热之后把香菇倒进去，炒出香味之后就加入生抽和半勺糖，直到所有香菇都着色后，再加入些许盐，翻拌均匀，把油菜倒进去与香菇混合一起炒；
第五步：拿一个小碗，装一点水，加入一勺淀粉搅拌好，把它倒进炒香菇的锅里，然后继续翻拌均匀，等酱汁变浓郁就可以加入鸡精，混合均匀就完成了。
【烹饪小技巧】
1油菜可以把叶片一片片撕下来，也可以整颗直接从中间切开，不过这样没有那么入味；
2香菇很吸味，所以盐不要放多，不然会变得很咸；
3炒油菜注意要用大火爆炒，这样才能不让油菜变得软趴趴的。
这道#东古家味美食#香菇炒油菜，我一年四季都想吃香菇炒油菜，既好吃又好看，营养还非常丰富，都是家常的食材， *** 作简单，味道鲜美，加了虾皮营养还补钙。合理膳食，守护家人健康！
By 花好月圆128
用料- 油菜 300克
- 香菇 3大朵
- 胡萝卜 半根
- 虾皮 一小把
- 蒜 2瓣
- 东古淡盐一品鲜酱油 1勺
- 东古老陈醋 1勺
- 胡椒粉 1/3小勺
- 盐 1小勺
- 香油 1小勺
1、将油菜摘洗干净
2、香菇切片，胡萝卜切片
3、蒜爆香后放入香菇和胡萝卜煸炒至软
4、放入油菜，炒软后加入所有调料
5、放入虾皮增鲜
6、加胡椒粉和盐调味
7、出锅前点几滴香油
8、营养又美味的香菇炒油菜做好了
小贴士放了虾皮，味道更鲜美，又具有补钙的功效
油菜的营养功效油菜味辛、 *** 温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤 *** ； *** 可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
1.降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2.帮助肝脏排毒
对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3.防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。
4.宽肠通便
治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
5.强骨抗压
能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。
5.散血消肿
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#清香麻爽秒入魂#香菇炒油菜这道菜比以往炒的莱?所不同，因为我用了神秘的料汁！
By 刘老爹uqgl
用料- 小油菜 一袋
- 香菇 十朵
- 荤油 半茶勺
- 蒜片 少许
1、把油菜香菇用开水焯一下，捞出沥干水份备用
2、备好调料
3、一小勺盐就可以了
小贴士油一定要烧热爆炒，因为莱以竟焯水了，时间不要炒过长就可以了，再倒入适量的藤椒油，味道好的不要不要的！希望大家喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
香菇炒油菜这样做，只因加了一点它，色香味俱全让宝贝爱上吃青菜美食,菜谱
这可不是一盘普通的香菇炒油菜哟！与众不同的做法让你爱上它的香提到香菇油菜，相信很多人的之一反应就是那道清淡爽口、去油解腻，在餐桌上扮演着小配菜角色的家常小素菜。今天我做的这道香菇油菜却有些与众不同，不仅营养与美味并存，而且因为有肉的参与更加解馋下饭。
猪肉切片炒香加入调料后放入香菇翻炒，随着温度的增高，香菇中的水分逐渐被析出，不必加水就用这香菇汤来慢慢焖炒至香菇成熟，这样可以很好的保留住香菇的香气，更不会因为加水而稀释了它的味道。香菇成熟后再放入油菜，继续用饱含香菇味道的汤汁来炒油菜，整道菜味道更加的浓郁入味，超好吃。
香菇去掉根部清洗干净后一切四瓣备用。香菇有很多的褶皱一定要清洗干净，否则会有泥沙口感不好。用清水把香菇表面冲洗干净，在混合了盐和淀粉的水中浸泡十分钟，淀粉能够很好的去除泥沙和更细小不容易看到的小颗粒。十分钟后搅动一下水，防止淀粉沉底，然后轻轻搓洗香菇表面，再用流动的水多冲洗几次就很干净啦。
小油菜择洗干净后放入盘中。
猪肉切薄片，葱、蒜切片备用。
锅中油热放入葱、蒜片、一颗大料（八角）炒香后倒入十三香或五香粉。
放入猪肉炒香变色后倒入生抽调味。
倒入切好的香菇翻炒均匀。大概翻炒1分钟后香菇中会有水分炒出来。
调小火盖上锅盖焖炒3、5分钟。
3、5分钟后香菇已经基本成熟，这时还有一些汤水，调大火加入盐和蚝油调味。
这时汤汁已剩下不多，放入油菜大火快速翻炒。
出锅前淋入香油即可出锅装盘。炒香菇时放入香油可以给这道菜增色不少。与众不同的香菇油菜做法，营养丰富味道好，真的是超下饭。
香菇炒油菜，清香好吃下饭，十分钟就搞定美食,菜谱
