鸡肉炖多长时间加土豆，鸡肉炖多长时间更佳

1.鸡腿解冻切小块，土豆，葱姜蒜切好备用。鸡腿先用料酒腌制几分钟，冷水下锅，去血水（我会在锅里放一些葱叶），水开后捞出，温水清洗浮沫。开火，倒油，加入八角，油八分开时，下葱姜蒜，干辣椒丝，快速翻炒，加老抽，生抽，将鸡腿倒入继续翻炒，炒至鸡肉入色均匀，下土豆翻炒，加入适量盐。倒入适量开水炖至，此时加入葱叶，一勺料酒，一勺蚝油，一点白醋。大火炖10分钟，改为小火直至无汤。宝宝辅�?12-23个月,4-5�?2-3�?母婴人群,学龄前儿�?大众人群,中国�?�?�?/p> 鸡肉和土豆是一对，炖一炖，好吃易熟，汤汁拌饭都好吃

鸡肉和土豆是一对，炖一炖，好吃易熟，汤汁拌饭都好吃

平常喜欢吃鸡的人有很多，我家就经常会吃鸡，尤其 *** 腿，鸡腿的肉也是最多的，不仅是肉比较嫩，鸡肉也是很有营养的。鸡肉的做法有很多，可以直接红烧，也可以和其他的菜搭配，最常见�?#34;搭档"应该就是土豆了。鸡 *** 有补脾，益气养血的作用，还含有丰富的维生素和蛋白质，很容易被吸收，也是很好的消化的食物。土豆炖好之后吃起来口感软糯，所以这也是经典的一道菜�?/p>

【菜名】土豆炖鸡腿

【配料】土豆，鸡腿，香菜，桂皮，蚝油等

【 *** 步骤�?/p>

1、先将所需的材料都备齐，尤其是各种调味料，这样在炖菜的时候可以井井有条。土豆要将外面的皮刮干净，洗好之后再切成小块，也不要太小，差不多大小的块就可以了�?/p>

2、鸡腿直接切成鸡块，切好之后也是要洗干净备用，鸡块的大小和土豆块差不多，这样主要的食材就处理好了�?/p>

3、开始起锅，添加适量的油，油温加热之后将准备好的生姜，大蒜，大葱，八角，桂皮一起放进去，慢慢的可以炒出来香味，但是不要炒糊了�?/p>

4、炒香之后将切好的鸡腿块放进去，放进去之后一起翻炒，要翻炒到鸡块变色。接着是将土豆块也倒进去，倒进去之后还是一起翻炒。鸡块之所以要先翻炒，主要是可以将油炒出来一些，这样口感也会更好�?/p>

5、一直翻炒到土豆的表面变软，注意不要炒糊了。接着开始加水，将适量的清水倒进去，这个水量是要掌握好的，加进去的清水要超过食材�?/p>

6、清水加进去之后同时还要添加适量的生抽，老抽，蚝油，少量的食盐，这些都加好之后一起大火煮开，煮开后再改成小火慢慢的炖，大概需要炖20�?5分钟左右�?/p>

7、炖好之后大火收汁，在关火之前还可以撒上一些香菜段，香菜提前洗干净切好。因为在炖的过程中土豆吸了鸡腿的香味，所以特别的好吃，而且土豆吃起来口感软糯，特别下饭，就算是汤汁拌饭也很下饭�?/p>

8、最后就是拿盘子将食材盛起来，这样就完成了。有的人可能不喜欢香菜的味道，要是不喜欢也可以不加，根据自己的喜好来增减即可�?/p>

【烹饪贴士�?/p>

1、食盐不要加太多，只要加少许的食盐即可，因为酱油里面已经有咸味了，盐再加多了就太咸了�?/p>

2、中小火慢慢的炖不要着急，这样炖出来的鸡肉更加的软嫩，食材也会更加入味�?/p>

【文案编辑】目海食小白�?/p>

我喜欢做饭前准备得井井有条。这是猪油，我全部准备好后再开始炒，这样就不会手忙脚乱。今天中午，女儿要求我给她送饭，于是我决定做一道红烧鸡块�?/p>

·我先放了猪油，等锅热了，我把鸡肉放进去翻炒，直到变色。接着加入葱和蒜，继续翻炒。无论是炖什么肉，都要反复翻炒，这样既能去腥，又能让肉质更加鲜美。翻炒一会儿后，我加入了土豆和香菇，继续翻炒�?/p>

·然后，我倒入事先准备好的调料碗，用勺搅拌均匀，然后再继续翻炒，直到香味四溢�?/p>

我今天用高压锅炖，因为时间比较紧张。加好水后，我用高压锅炖�?5分钟。用高压锅炖肉更好用开水，这样炖出来的肉不柴，比较嫩�?/p>

·我盖上盖子，用中火煮了一会儿，直到小脑袋摇来摇去，说明压力上来了。然后我转成小火，维持压力�?/p>

·现在开始计时，炖鸡肉一�?5分钟就可以了。时间到了，我关掉火，让它自然泄压。也可以用铲子稍微翘起来压一下，这样就能更快地泄压�?/p>

·等锅里的气压恢复正常后，我按下 *** 的按钮，很轻松就打开了盖子，这样就没有问题了。这种高压锅不容易吃水，我加进去多少，炖出来的肉还是多少，我不喜欢稀汤寡水的感觉，我喜欢肉汁浓郁的感觉�?/p>

炖了15分钟，土豆和肉都变得特别软烂。我给女儿打包好，出发了�?/p>