营养丰富，补身佳品，老少皆宜，非常详细的 *** 教程
By 刘双全
用料- 土鸡 半只
- 花胶筒 每位半个
- 南瓜 适量
- 姜、香葱、枸杞 适量
- 燕麦、香芹粒 适量
- 菜心 适量
1、金汤燕麦煮花胶主辅料
2、姜片香葱煮花姜葱水
3、姜葱水调味
4、花胶倒入姜葱水内
5、姜葱水与花胶倒入盆内浸泡
6、菜心加入底味白灼
7、燕麦加底味飞水倒出
8、鸡汤倒入锅中调味
9、加入适量生粉调琉璃芡
10、加入南瓜茸
11、加入香芹粒与燕麦
12、浸泡好的花胶倒出
13、整齐协调装盘摆放
14、金汤芡淋入
15、成品效果
小贴士①、姜葱水要充分煮出姜葱味； ②、姜葱水调比正常味重三分之一的味浸泡花胶； ③、鸡汤提早炖好，没有鸡汤可以直接给纯净水或用鸡汁调； ④、燕麦提早蒸发； ⑤、注意手法及各细节；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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美味不用等，金汤花胶鸡五分钟就能上桌的美食涂再贵的化妆品不 *** 一碗金汤花胶鸡
By 小李爱轻食
用料- 花胶 3根
- *** 鸡 1只
- 香菇 适量
- 红枣枸杞 适量
- 葱姜 适量
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 南瓜 200克
- 料酒 适量
1、花胶先泡水2小时，然后上锅隔水用黄酒和姜片蒸20分钟，再放入水中泡发至隔夜
2、鸡切块焯水，洗净捞出，香菇切块，将花胶，鸡肉，香菇，姜片放到砂锅中
3、再加入红枣和水，料酒大火烧开
4、南瓜去皮切片上锅蒸熟，料理机打碎，越细越好
5、砂锅烧开后把南瓜汁倒入
6、再加入白菜，其他青菜也可，不加菜也行
7、再煮10分钟可以出锅了
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一天不喝就嘴馋，让 *** 罢不能的花胶鸡汤三黄鸡我买了半只。大概1斤半多点这个样子。因为是突然兴起想做这个花椒鸡汤。所以花胶没来得及泡发。但最后的口感和泡发的没有什么区别呵呵这里说一下花胶的泡发 *** 。先用冷水泡一晚，再将花胶放进沸水里煮约20分钟，熄火，闷五分钟。取出放无水无油的保鲜盒加水沫过花胶再放些姜片入冰箱泡发一晚，每天要换水（切忌沾到肥油）泡两晚就可以了。泡好的花胶肉质肥厚，有弹 *** ，胶感十足。三黄鸡凉水下锅，水开捞出。这步去 *** 。砂锅提前把水烧开，然后焯好的鸡块放入砂锅加上姜。倒入干贝，海螺，花胶。水开以后转小火炖一个半小时。如果你是泡发好的花胶，鸡块炖了一个小时之后再放花胶。南瓜上锅蒸熟大概15分钟这样我们取200克南瓜用料理机打成泥。南瓜有排毒养颜，健脾和胃的功效，和这款鸡汤很是配哦。倒入熬好的鸡汤里面，大火再烧五分钟。最后给一点点盐和小葱花就可以出锅啦。鲜美至极。色泽金黄，颜 *** 人。寒冷的冬日里来上这么一碗养颜鸡汤暖暖的太适合爱美的美眉了。成品图成品图喝不完的鸡汤，把米饭放到里头，不停地搅拌，收干汤汁就是捞饭了，也超级好吃呦！
大寒 此时吃鸡补元气在大寒时节吃鸡肉可以气血双补，抗寒能力大大提高。如果吃的还是热热的羹汤或者暖心的土窑鸡，那更是美味又暖身了。
两道汤
黄精黑豆炖鸡
主要功效：益阴补肾、益肺胃、安五脏
推荐人群：肺肾阴虚兼脾胃虚弱者，干咳少痰、腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣、疲倦、纳差者。
材料：黄精15g、黑豆50g、枸杞5g、光鸡半只、生姜、料酒适量(3~4人量)
做法：光鸡洗净、斩件、飞水；黑豆洗净、浸泡；黄精、枸杞冲洗。所有材料放入炖盅，加水九分满，武火煮15分钟后改文火炖煮45分钟，加少量食盐调味即可。
汤品点评:
黄精，因进食其根能充饥，古将其称为芝草、“仙草”。现代 *** 理研究发现其提取物有利于心脑血管疾病的防治，能降压、降糖、调理血脂、提高免疫力等作用。黑豆补肾利水，与黄精、鸡肉同炖，可调理肺脾肾三脏，平补润而不燥。(推荐：省中医临床营养科靓汤姐姐)
凤凰花胶羹
材料：鸡半只、花胶50克、人参和黄芪各20克、大枣6枚、生姜数片，水适量(四人量)
做法：
新鲜光鸡去毛和内脏，斩件，用武火煲或者炖至沸腾后改用文火再加热两小时，适当调味即得。
汤品点评：
此款羹汤含胶原蛋白丰富，有点腻，进食后较难消化，故用长时间烹制使其易被吸收，这与“滋补滋腻之 *** 宜久煎，取其熟而停蓄”的中医理念相符。(推荐：资深 *** 剂师、国 *** 共营养师钟鉴芬)
三道菜
骨都有味白切鸡
“皮爽肉滑，骨都有味”，是对一只白切鸡最满意的评价了。
怎样才能做到“骨都有味”呢？烹鸡30多年，佛宾清香鸡创始人启哥的秘诀在于浸鸡用的鸡汤和白卤水。鸡要先放入浓鸡汤中浸泡20分钟，让鸡肉吸饱鸡汤，再加热到鸡只刚刚熟，然后放入0℃的白卤水中过“冷河”，其间要重复上述过程几次。这盆白卤水用多种香料 *** 材熬制而成，打开锅盖，远远就闻到一股 *** 材清香。
如此出品的白切鸡，入口清爽皮脆，从侧面看鸡皮薄且少脂肪；及至鸡肉，则滑且结实，滑是因为皮与肉之间汁液丰富，结实是因为鸡肉质量好，鸡香浓郁；骨都有味说明鸡品种好，而且养的时间够长。
瞬间加热土窑鸡
土窑灶前，一副书生模样的麻涌镇漳澎村土窑鸡农家菜馆师傅 *** 岳将优选的三黄鸡配以秘制调料和多种中 *** 材，并以锡纸包裹扎实。采用龙眼木、荔枝木等果木在黄泥密封的土窑烧制，窑内温度高约800℃左右，基本上半小时便可将整只鸡焗熟焗透。
瞬时高温加热更大限度保留了鸡的营养价值，很好地锁住了 *** 和肉汁。
秘制豉油浸靓鸡
说到豉油浸鸡，就不能不提到清新区的石潭。据说石潭当地每家每户都有独家秘制豉油鸡汁。
“浸”的功夫也是到家，独家秘制豉油鸡汁和浸泡温度都是秘诀。整鸡入锅用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味。大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，豉油鸡就已香溢四壁了，令人垂涎三尺，跃跃欲试。(记者马骏、高敏华、曹菁、钟达文)
学会这样做简单不腥的菌香花胶鸡秒变大厨孕妇可食用
By 冇冇爱吃蓝莓
用料- 花胶 100克
- 姜 拇指大小1块
- 鸡翅中 2个
- 茶树菇（香菇） 6朵（4朵）
- 料酒 4勺
- 红枣 4颗
1、浸泡花胶 【目标：泡软，去除腥味】 ①花胶简单清洗； ②加温水刚好没过鱼胶； ③加生姜片适量； ④加料酒2勺； ⑤浸泡2-3小时； 泡软后，仔细洗一下。 接着重复②-⑤，再泡一遍（除腥关键）。 可以早上出门就泡之一遍， 晚上回来处理第二遍。
2、材料准备 【目标：方便统一装罐】 ①冷冻的鸡翅中，加姜和料酒，水煮去腥去冻； ②竹荪去头尾，泡发时多换水； ③茶树菇泡软后，去蒂，清洗干净； ④姜片2片； 备注： 茶树菇可替换为香菇； 竹荪可加可不加，喜欢吃可以加； 喜欢红枣味可以加2个红枣； （孕妇的话，枸杞和桂圆建议不放，这两个都不太适合孕妇食用。）
3、装罐：将鱼胶、鸡翅、茶树菇、竹荪、姜片填入汤盅中；也可以直接放炖锅里中火慢慢煮。
4、蒸煮：我用的是隔水蒸，和 *** 一人吃一盅。 （蒸锅可以考虑入手，平时预约蒸个玉米、包子当早餐，非常方便。）
5、起锅，加盐。 盐适合起锅后再放，这样肉和茶树菇煮的烂。
小贴士①去腥是关键，至少泡两次。 ②用温水泡后仔细清洗。
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「食疗 *** 膳」花胶炖鸡汤寒露时节，热气褪去寒气袭来，昼夜温差较大，人的身体津液平衡也会出现相应变化，秋干气燥，要防止燥邪之气侵袭身体，注意穿衣保暖和营养饮食的调节。可以食用萝卜、山 *** 、芋艿、芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，多食用一些鸡鸭鹅肉、牛肉、羊肉等，加强蛋白质的摄入，少吃辛辣油腻食品，多喝水，保障健康的调节。
By 清欢ssk
用料- 家乐金汤花胶鸡火锅底料 1袋
- 清水 1500克
- 配菜：
- *** 8只
- 海参 6只
- 鹌鹑蛋 10个
- 海鲜菇 1盒
- 金针菇 1把
- 山 *** 1根
- 土豆 2个
- 芋艿 2个
- 上海青 1把
1、准备好食材并分别清洗干净；
2、锅中加入约1500克清水（约6大碗），加入火锅底料包和干料包（枸杞和虫草），大火烧开；
3、煮开后可先喝一碗浓郁花胶鸡汤；
4、先加入耐煮的食材（海参、 *** 、土豆、山 *** 、芋艿），
5、再涮入剩余的食材，
6、美味即成。
7、汤底浓郁，
8、回味绵长；
9、三步搞定的秋日暖食。
小贴士1、一份金汤花胶鸡火锅底料是3-5人份的； 2、配有续汤包，将美味进行到底； 3、根据自己的口味选择配菜。
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一上桌就被哄抢，这道金汤花胶鸡的 *** 我跪服By 青青悠蓝
用料- 鸡 1只
- 姜片 少许
- 红枣，枸杞，虫草花 少许
- 家乐金汤鸡调味料 1包
1、准备食材。
2、鸡一整只，处理干净，放高压锅，加水没过鸡肉，放几片姜片，上气后压20分钟。干虫草花用热水浸泡备用。
3、压好后，加入家乐花胶金汤鸡调味料，放入虫草花，红枣枸杞几颗，煮几分钟，起锅装盘。
4、色泽金黄，香气四溢。
5、汤鲜味美。天冷了，赶紧整一锅热腾腾的鸡汤吧～
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美容养颜、滋润、健脾养胃、增强免疫力《鱼胶响螺炖鸡》#挑战30天在头条写日记#我是一个热爱烹饪的人，每天都会尝试不同的菜肴和做法。最近，我对花胶响螺炖鸡汤产生了浓厚的兴趣，因为我听说这道菜可以滋补身体，增强免疫力、美容养颜。那位女生不爱美，马上安排上<偷笑>食材（鱼胶、莲子、瘦肉、鸡、蜜枣、姜）
鱼胶隔水蒸10分钟一定要放姜，准备好冰水把蒸好的鱼胶放入泡一晚上。响螺干要泡一小时，鸡去皮不然炖出来的汤很油。（如煲鸡、鸭、白鸽的汤都加点瘦肉下去煲出来的汤就不燥）
接下来，我开始炖汤。我把花胶、响螺和鸡肉与其他食材放在锅里，加入适量的水。我还加入了一些姜片和蜜枣，以增加汤的味道。我用中火炖了两个小时，直到汤变得浓稠。
当我品尝这道菜时，我感到非常满意。汤的味道非常鲜美，而且非常滋补。小孩、老人饮都很好健脾养胃，增强免疫力。女生更要多饮美容养颜，鱼胶中富含胶原蛋白，能帮助肌肤滋润保湿，可增加皮肤中的水分，保持皮肤紧致有弹 *** 、另外鱼胶中脂肪含量较低，摄入后不易发胖，可以为 *** 提供能量。
在以后的日子里，我会继续研究不同的菜肴和做法，分享给大家。
美容养颜健脾养胃
金汤花胶鸡是从一美食达人的妹子晒朋友圈时觅得，后来去年 *** 期间从周边美食团团过几次来尝：好喝，但汤汁份量太少且贵，还用的是三黄鸡炖的；再后来查豆果，拼多多上下 *** 鱼胶，买柴鸡，自己动手做；开始时完全按别人的菜谱来，又后来，擅长炖 *** 膳鸡汤的老蜜分享她的鸡汤，尝，觉得好喝又滋补，又做这款汤时，加入了少量 *** 膳和自己偏爱的虫草花，味道就更赞了，连我们家最不爱鸡汤的酷哥，也能喝上一大碗；老友美食小聚，老友们也一致好评此汤；遂分享于此。
By 琪妈私厨
用料- 花胶 6根
- 青柠檬 半个
- 柴鸡或 *** 鸡 1只
- 虫草花 1把
- 南瓜 200克
- 调料 *** 膳准备
- 黄酒 适量
- 葱姜 适量
- 大红枣 2个
- 当归 10g
- *** 参 10g
- 黄芪 10g
- 良姜 10g
- 花椒 少许
- 盐 适量
1、泡发花胶：取6根花胶，清洗后先蒸，蒸烤箱100度15分钟（普通燃气蒸锅10分钟左右），手掐无硬芯即好；蒸后放入清水无油盆加柠檬和姜片泡12～24小时（我一般泡一宿或更多），以去腥；
2、冷水入斩好的鸡，加姜片料酒，煮开后，捞出鸡洗去浮沫，沥干待用，焯鸡汤弃；另启大砂锅放入3／4清水，开烧；准备好上述调料 *** 膳放入炖汤料袋中；虫草花洗净泡发；
3、砂锅水开，先加入鸡，先大火炖，再去浮沫，加入上述调料 *** 膳包和少许黄酒，转小火炖1～2小时（看鸡的情况）；鸡炖快软烂后，加入的泡发好的鱼胶（剪成小段）和虫草花，小中火再炖20分钟；
4、准备南瓜泥：炖鸡同时，南瓜洗刷净，高压锅上汽蒸15分钟左右，熟，去皮去籽，只留熟南瓜瓤，加入料理机打成南瓜泥，备用；
5、临出锅前，放入熟南瓜泥和少许盐，搅拌均匀，关火；
6、金汤 *** 膳花胶鸡成。
小贴士原材料要好！
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