黄瓜虾仁炒鸡蛋是一道清爽美味的家常菜，适合处暑后食用。黄瓜是一种富含维生素C、钾、硅等营养素的蔬菜，有清热利尿、消肿解毒、美容养颜的功效，是秋季养生的佳品。虾仁是一种富含蛋白质、钙、锌等营养素的海鲜，有补气血、健脾胃、 *** 益精的作用，是秋季滋补的佳品。鸡蛋是一种富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、锌等营养素的食物，有补气血、强筋骨、滋阴润燥的作用，是秋季滋补的佳品。三者搭配，不仅口感嫩香营养，还能提供全面的营养，是一道低脂高蛋优又巨下饭的佳肴。
下面就来介绍一下黄瓜虾仁炒鸡蛋的做法和食材挑选以及小贴士吧。
食材挑选
- 鸡蛋：选择新鲜、无异味、无裂纹的鸡蛋，这样的鸡蛋口感好，香味浓。鸡蛋要打入碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀备用。
- 虾仁：选择新鲜、肉质紧实、无异味的虾仁，这样的虾仁口感好，香味浓。虾仁要洗净去除沙线，在碗中加入少许料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
- 黄瓜：选择颜色青绿、表皮光滑、无虫蛀、无霉变的黄瓜，这样的黄瓜口感好，香味浓。黄瓜要洗净切成片或丝备用。
- 葱：选择颜色青绿、表皮光滑、无枯黄、无虫蛀的葱，切成末备用。葱可以增加菜肴的香气和色泽。
- 盐：根据个人口味适量添加，一般在菜肴快要出锅时加入，这样可以保持菜肴的原汁原味。
- 料酒：适量添加料酒可以去除虾仁的腥味和血水，也可以增加菜肴的香气和鲜味。
- 生抽：适量添加生抽可以给菜肴上色和提味，但不要加太多，否则会影响菜肴的清淡度。
- 植物油：适量使用植物油或者花生油可以增加菜肴的香气和光泽，也可以提高菜肴的营养价值。
做法步骤
- 准备好食材，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀备用。
- 将虾仁洗净去除沙线，在碗中加入少许料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
- 将黄瓜洗净切成片或丝备用。
- 将葱洗净切成末备用。
- 在锅中加入适量的植物油，烧至五成热时，下入鸡蛋液，小火煎至金 *** 。
- 用铲子将鸡蛋切成小块或碎末。
- 盛出备用。
- 重新下油，放入虾仁，大火翻炒至变色，盛出备用。
- 重新下油，放入葱花，小火煸出香味。
- 下入黄瓜片或丝，大火翻炒至变软。
- 倒入鸡蛋块和虾仁，大火快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐和生抽，搅拌均匀。出锅前尝一下味道，根据个人口味适当调整。
- 出锅即可食用。
小贴士
- 鸡蛋要先用盐和水搅拌一下，这样可以让鸡蛋更容易入味和松软。另外，在搅拌时要用筷子或者打蛋器快速搅拌，让鸡蛋液充分起泡，这样可以让鸡蛋更加蓬松。
- 在煎鸡蛋时要用小火慢慢煎，这样可以让鸡蛋更加嫩滑。另外，在煎鸡蛋时要注意不要煎焦或者煎干，否则会影响口感和风味。
- 在切鸡蛋时要用铲子轻轻切，不要用刀子或者剪刀，否则会影响鸡蛋的形状和质感。另外，在切鸡蛋时要根据个人喜好切成小块或碎末，不要切得太大或太小，否则会影响口感和风味。
- 虾仁要先用料酒、生抽、淀粉等调料腌制一下，这样可以让虾仁更容易入味和嫩滑。另外，在腌制时要搅拌均匀，让调料充分渗透到虾仁中。
- 在炒虾仁时要用大火快速炒，这样可以让虾仁更加香气和色泽。另外，在炒虾仁时要注意不要炒焦或者炒干，否则会影响口感和风味。
虾仁洗净剔去虾线，放入一勺料酒，半小勺淀粉拌均匀腌制15分钟。黄瓜洗净切成菱形片，姜、葱切好备用。锅中放油，爆香葱花和姜片，放入虾仁翻炒，放入一勺料酒、一勺白糖、少许的白胡椒粉和适量的盐，翻炒均匀。最后放入黄瓜。快速翻炒均匀出锅，黄瓜不要炒太软，否则影响囗感。零失败的虾仁炒黄瓜，清淡爽囗，既营养又美味，炎热的夏天你肯定喜欢哟！
今日午餐，黄瓜清炒虾仁，西红柿炒鸡蛋今天是立秋，对夏天说声再见，跟秋天道声珍重。走过的是岁月，路过的是风景。愿我们在金秋岁月收获健康！收获财富！收获幸福！
暑渐远，凉渐来
今天立秋，中午吃什么呢？在冰箱里拿出虾仁化开，中午就来个黄瓜炒虾仁，西红柿炒鸡蛋吧！
黄瓜清炒虾仁
做法：将化好的虾仁洗净，控干水份，加盐，料酒腌制一下，备用。黄瓜洗净，切片，今天没有胡萝卜，用红辣椒代替，再切点姜丝，葱花，备用。
西红柿洗干净，切成片，碗里打两个鸡蛋，搅碎，再切点蒜末，葱花，香菜末备用。
锅里放油，待烧至七成热时，放入腌制的虾仁，化散，翻炒几下，捞出放一边，用锅内余油，放入葱姜翻炒，再放入红辣椒，黄瓜，翻炒，倒入虾仁，再翻炒几下，岀锅。
黄瓜清炒虾仁
另起锅放油，待油热时，放入备好的鸡蛋液，翻炒几下，放碗里备用。锅内放油，放怱蒜、西红柿翻炒，再放入炒好的鸡蛋，翻炒几下，放入事先调好的蒜末，香菜，香油，再翻炒两下，岀锅。
配上一碗白米饭，一碗赤豆汤，一顿健康营养的午餐就做好了！
青虾剥好洗净，放入一汤勺料酒，一汤勺耗油，两汤勺生抽。适量黑胡椒，拌均腌制十分钟。姜和蒜切好备用。黄瓜切成粗条。起锅放入适量油， *** 下入姜蒜炒出香味。放入虾仁煎至一面变色。翻面，煎至两面变色。倒入黄瓜翻炒几下，放入鸡精翻炒出锅。爽口的虾仁炒黄瓜开吃喽。
黄瓜炒虾仁怎么做？黄瓜炒虾仁的做法黄瓜具有除湿利尿，促消化的作用。黄瓜中所含的丙醇和乙醇等还能抑制糖类物质转化为脂肪，对高血压和高血脂患者都有一定的食疗作用。而虾仁中富含多种营养素和蛋白质，两者同炒即健康又美味。
主料
- 1根 黄瓜
- 10个 虾仁
- 1勺 料酒
- 3g 糖
- 3g 白胡椒粉
- 适量 盐
黄瓜炒虾仁的做法
1.黄瓜洗净去皮切成块状备用
2.虾仁洗净加入料酒，白胡椒粉腌制15分钟
3.锅内放少许的油，油热之后放入黄瓜煸炒至半透明
4.倒入虾仁，倒入白糖翻炒均匀
5.锅内倒入适量的清水，大火煮至收汁
6.加少许的盐调味就可以出锅
做法二
材料：虾仁、黄瓜、胡萝卜
配料：蛋清、盐、淀粉、葱姜适量
做法：
1.虾仁摘洗干净，去掉沙线，用盐 蛋清 淀粉抓匀；
2.黄瓜、胡萝卜切丁；
3.葱姜适量；
4.放油，下虾仁滑开；
5.盛出待用；
6.锅放油，爆香葱姜，依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁炒熟；
黄瓜是非常有营养的一种食材，相信大家都经常吃，它既可以生吃又可熟食，吃法可谓是多样，不知道大家都喜欢何种吃法呢。其实很多的时候搭配不同的食材，就能做出不一样的美味，这点相信大家都懂。其实大家知不知道，有一种食材跟黄瓜搭配起来是绝配的，两者的味道相辅相成，并且都营养丰富，那就是大虾。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿黄瓜和大虾，给大家分享一道简单美味的家常菜【黄瓜炒虾仁】，这道菜清新可口，好吃又营养，尤其是给孩子吃特别适合，喜欢吃黄瓜和虾的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：大虾500克，黄瓜2根，红椒1根，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，料酒2汤匙，白醋2汤匙
详细做法如下：
之一步：大虾买回来之后，先用清水清洗2遍，再掰掉虾头，去掉虾壳，取出虾仁，装盘备用。黄瓜清洗干净之后，竖着切一分为四，然后斜刀去掉瓜瓤，再切成菱形小块，装盘备用。红椒清洗干净之后，去蒂去籽，也切成菱形小块，装盘备用。
第二步：起锅加入半瓢清水煮沸，水开后放入2圈料酒去腥，加2汤匙白醋，可以让虾仁口感更好，再把虾仁放入锅中，焯水2分钟后，虾仁转色，马上用漏勺捞出过凉备用。
第三步：起锅加油烧热，油温5成热时，放入红椒和黄瓜，大火翻炒2分钟，炒至7成熟左右，再放入虾仁，再翻炒均匀。
第四步：食材翻炒均匀之后，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，淋入2汤匙水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道简单美味，好吃又解馋的【虾仁炒黄瓜】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【虾仁炒黄瓜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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黄瓜炒虾仁这样做清淡营养又减脂，减肥朋友更好的减肥餐哈喽，大家好，小海厨房今天给大家分享清淡营养的【清炒虾仁】的家常做法，【清炒虾仁】这道菜，有荤有素，搭配上黄瓜、好吃又好看。黄瓜爽脆清甜，虾仁鲜香软嫩超入味，不论是当下酒菜还是拌米饭都很合适，做法简单，一看就会……跟着小海一起来学习吧。
【清炒虾仁】是苏帮菜的一种，是以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。 虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是虾仁中含有许多虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，是对 *** 十分有益的食材。
步骤如下：
【清炒虾仁】的家常做法
1.食材准备：虾仁，黄瓜，大蒜，干辣椒
2.虾仁我用的是干虾仁，用水泡软洗净，黄瓜洗净切片，大蒜切片，干辣椒切段
3.锅内油热，倒入蒜片干辣椒炒香
4.倒入虾仁翻炒片刻，倒入黄瓜翻炒，调味：一勺蒸鱼豉油，半勺蚝油翻炒均匀入味即可出锅
这道鲜香入味的美食【清炒虾仁】就做好了，虾仁是我们生活中比较常见的一种食材，而且在这道清炒虾仁中有荤有素，荤素搭配，营养更加均衡。这道美食吃入嘴中便会感觉软嫩清鲜，黄瓜清爽脆甜，是一道非常好吃的美食，学会的小伙伴赶紧试试吧……
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这个季节一定要多吃这道青瓜炒虾仁，清爽不油腻，做法还简...给你们推荐一道素菜，清爽不油腻做法还简单。
先摘点菠菜一会烫个菠菜、金针菇吃。把洗干净的菠菜控干了水分，分成三节装的个容器里头。再切 *** 针菇，削上根黄瓜中间给它劈开，然后再切成片，把芯去了给它切成菱形块。切好的黄瓜放在盘里头，再准备点泡好的木耳，碗里打上俩鸡蛋给它搅和散了。食材都准备好了，锅里做上水喷上点油放一点盐，水开了就把提前准备好的黄瓜跟木耳烫两分钟，捞出来再把准备好的金针菇也烫上1分钟。金针菇别烫太长时间，不然就老了口感就不脆了。
再把金针菇也给它烫一下，稍微烫个几十秒就给它捞出来。焯好的菜，过遍水给它挤干了水分放在碗里头。现在给它调下味放上点盐，放一点松鲜鲜，再来一点生抽、蚝油、醋，再放一点蒜末、小红辣椒，再次上热热的花椒油。这小凉菜这么一拌可带劲了，是又下酒又下饭又解腻，最主要的是吃了还没有负担。
锅尼来上点油把鸡蛋给它摊一下，然后盛出来。锅尼再稍微放一点油炒一下葱花、蒜末，爆香了之后就把虾仁放进去，给它煸炒一下，变了色就把菜跟木耳放进去。最后再放上鸡蛋，放点盐、松鲜鲜来一点生抽，简单调下味就可以出锅了，你们一定要试试，这么炒巨好吃有荤有素还有蛋。自个灌的脆皮烤串再给它炸上点，炸脆了再给它捞出来。这自个罐的就是料足全是肉，再放上这个巨好吃的烧烤料又是美美的一餐，再来上几个刚出锅的馒头，看咱们今这菜系安排的行吧，有荤有素营养又均衡，吃了还没负担。
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虾仁解冻并用料酒、葱姜、胡椒粉腌制去腥；黄瓜打皮去瓤切条，西红柿去瓤切块，葱姜蒜备好。锅坐水放虾仁焯水备用。少油爆葱姜蒜出香味，放黄瓜快速煸炒。放入焯过水的虾仁后加盐、糖调味，烹料酒，放西红柿，快速翻炒均匀。撒少许胡椒粉去腥增香，出锅装盘。
吃一次就让你忘不了的十分钟快手菜——青瓜虾仁简单的调味就非常好吃的家常菜，清甜可口又营养。
By 茱一喵喵
用料- 鲜虾仁 半斤
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 1根
- 玉米淀粉 适量
- 鲍汁蚝油 2勺
- 盐 小半勺
- 糖 1勺
1、虾仁提前剥好，黄瓜胡萝卜去皮洗净后切菱形块
2、加适量玉米淀粉在虾仁中，用手抓匀
3、锅中倒油，下入虾仁煸炒
4、翻炒大约2分钟左右后加入蔬菜
5、再加2勺蚝油，一勺糖小半勺盐，翻炒均匀即可
6、清甜可口
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