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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
猪尾巴是含有很丰富的胶原蛋白和蛋白质多的肉类，猪尾巴用于烧、卤、酱、凉拌、都非常的好吃，但大多数的朋友都处理不好，今天来分享一个猪尾巴烧鹌鹑蛋的做法，香辣开胃又下饭，步骤详细，做法一看就会，一起来看看吧！
【准备的食材】
好久没有吃猪尾巴了，今天买了两个猪尾巴、准备了一盘鹌鹑蛋、大蒜瓣、生姜米。
之一步：首先把烧了皮的猪尾巴清洗干净，再改刀剁成小段备用。
第二步：切点配菜：大蒜切碎、生姜切成姜米、切点葱花、自己家做的泡椒切成圈备用。
第三步：起锅倒入清水，把猪尾巴冷水下锅，放点生姜片，放点料酒焯一下水，水开后把猪尾巴把入盆中清洗掉浮沫。
第四步：炒点糖色，起锅，放四颗 *** ，开小火慢炒，炒制融化大泡变小泡，成枣红色，加入开水煮开，装入碗中备用。
第五步：锅里倒油，油温烧制七八层热把鹌鹑蛋放下去炸，炸制皮起泡即可打出来。
第六步：另起锅倒油，把香料放下去炒香，香料有：八角、桂皮、香叶、花椒籽，再把猪尾巴放下去翻炒，加入少许的料酒炒香，再加入清水，炒好的糖色放下去，放少许的老抽，盖上盖子炖40分钟。
第七步：开盖后，把炖好的猪尾巴夹出来备用，剩下的香料就不要了。
第八步：开始炒了，起锅放油，放点辣椒酱炒出红油，放入生姜和大蒜米，放入泡椒圈炒香。来一勺黄豆酱继续炒。
第九步：配菜炒香后，把猪尾巴放下去翻炒，炸好的鹌鹑蛋也倒下去多翻炒一下，加入清水，盖上盖子炖三四分钟。
第十步：开始调味：放适量的盐，放点生抽，撒点胡椒粉，最后把葱花放下去翻炒一下即可出锅了。
香辣又开胃的猪尾巴烧鹌鹑蛋就做好了，我家小孙子非常爱吃，喜欢的朋友可以按我的 *** 来试试！
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相信大家对鹌鹑蛋都不陌生，小小的个头，一口一个。平常小编家都是直接煮，剥壳后蘸醋吃。今天尝试做了一道特别的糖醋虎皮鹌鹑蛋。虎皮的蛋白浸满汤汁，味道浓郁，甜咸中带点酸味，味道超赞!家里的小朋友非常喜欢吃，上桌没多久就光盘啦!
用料：
鹌鹑蛋， *** ，生抽，醋，白芝麻，水，油，水淀粉。
做法：
鹌鹑蛋洗净。
锅内倒水，放入鹌鹑蛋。
水烧开后再煮4、5分钟关火。
鹌鹑蛋捞出来，放入凉水中。
剥掉蛋壳儿。
锅内倒油，油7成热的时候下鹌鹑蛋。
炸到鹌鹑蛋表面微黄发皱。
捞出沥油。
倒掉锅内多余油，留底油，下 *** 炒糖色。
倒入炸好的鹌鹑蛋，翻炒均匀上糖色。
倒入生抽，加一些水。
稍微煮一会儿，鹌鹑蛋表面就出现很好看的虎皮状。淋少量的水淀粉勾芡。
加一点醋调味，炒匀，出锅。撒上一点白芝麻点缀。
By 可怕的乌塌菜很迷茫
用料- 鹌鹑蛋 15个
- 糖 2勺
- 番茄酱 3勺
- 香醋 1勺
- 盐 半勺
- 白芝麻 适量
- 油 适量
1、之一步：鹌鹑蛋煮熟，泡一会凉水扒皮备用
2、第二步：放入糖、番茄酱、醋、盐
3、第三步：油热放入鹌鹑蛋，小火翻炒至表面金黄即可，捞出控油
4、第四步：放炒菜的2分之一的油，不需要又热放入调好的酱料，等到番茄酱起小气泡放入鹌鹑蛋
5、第五步：翻炒均匀即可出锅
6、最后一步：洒上少许芝麻点缀一下，开吃
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养 *** 、神经衰弱、 *** 不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及 *** 物 *** 过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鹌鹑蛋怎么做才好吃？大厨教你做盐焗蛋，很入味小时候上街，经常能看到小贩推着车，车上装着一口大锅，上面有层厚厚的盐巴， 像一个锅盖，下面盖着鹌鹑蛋，四五元能买好多鹌鹑蛋，具体多少个，记不清了。现在上街很难看到这种美食了，前两天突然想吃这种盐焗鹌鹑蛋了，就买了一些鹌鹑蛋，回来自己做着吃了。
一起来看看是怎么做的吧!
用料：
粗粒盐，鹌鹑蛋，花椒粒，桂皮，八角。
做法：
买回鹌鹑蛋后，先用清水浸泡起来，然后用小刷子刷洗干净，然后捞出沥干水分。(浸泡以后，更容易刷洗鹌鹑蛋。)
锅内加热，不需要放油，倒入粗粒盐，把花椒粒、桂皮和八角一起倒入锅内。
一边加热，一边炒，炒到盐发烫，微微发黄，散发阵阵香味。
先把炒好的盐放入一点烤盘内，尽量铺匀。
再放入鹌鹑蛋，最后把剩下来的盐倒入盘中，把鹌鹑蛋埋在盐中。
将烤盘放入烤箱中，上下管110度烤10分钟，鹌鹑蛋差不多就熟了。不着急吃，可以将鹌鹑蛋埋在盐中 *** ，第二天再吃，你会发现鹌鹑蛋很入味。
小贴士：
如果家里没有烤箱的话，可以直接用锅焗，把盐炒好以后，先盛出来一半，然后放入鹌鹑蛋，再用盐盖住，盖上锅盖，小火焗几分钟就可以了。不要用不粘锅做哦，小心锅报废。
本期导读：鹌鹑蛋怎样做好吃？教你鹌鹑蛋更好吃的4道做法，好吃入味，营养又滋补，孩子特爱吃
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称。
鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量 *** 蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。
鹌鹑蛋怎样做好吃？教你鹌鹑蛋更好吃的4道做法，好吃入味，营养又滋补，孩子特爱吃，下面一起看看鹌鹑蛋都有哪些做法：
【啤酒卤鹌鹑蛋】所需材料：鹌鹑蛋1斤、啤酒1听（500ml)、盐适量、姜2片、大料2个、花椒十几粒、桂皮1块、干辣椒2个、香叶3片、红烧酱油2汤匙、白糖1\2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，鹌鹑蛋洗净，（存放时间过久的鹌鹑蛋不建议用，煮后蛋壳不好分离，剥不出完整的形状）
2.锅加水冷水下入鹌鹑蛋，小火烧开，用中火煮4-5分钟，将鹌鹑蛋煮熟，放在冷水中泡5分钟，这样鹌鹑蛋皮容易剥开，将鹌鹑蛋剥去外皮，洗净。
3.把鹌鹑蛋放在锅中，淋入啤酒，加入所有调料，大火烧开，转小火煮15分钟，期间，不时的搅动一下，使鹌鹑蛋上色均匀
4.煮至汤汁剩余1\3，关火，放置晾凉就可以吃了，放凉以后，把鹌鹑蛋和汤汁一起放保鲜袋里，扎紧袋口，放冰箱冷藏一晚，味道更好，更入味。
【五香鹌鹑蛋】所需材料：鹌鹑蛋2斤、盐适量、花椒10几粒、大料2个、干辣椒2个、桂皮1段、香叶3-4叶、生抽3汤匙、红烧酱油半汤匙、 *** 4-5粒、
做法步骤：
1.把买回的鹌鹑蛋冲洗干净。我们去买鹌鹑蛋，要注意挑选新鲜的鹌鹑蛋，新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽，蛋黄呈深 *** ，蛋清透明且黏稠。
2.锅内加入水，冷水下入鹌鹑蛋，水开后，煮3分钟，关火，在焖十分钟，鹌鹑蛋就煮熟了，鹌鹑蛋个头小巧，很容易煮熟，煮鹌鹑蛋要冷水下锅煮，这样能让鹌鹑蛋受热均匀，防止鹌鹑蛋在煮的过程中外壳破裂。
3.将鹌鹑蛋捞出，放到冷水中，过下凉水，将鹌鹑蛋捞出，用小勺逐个把鹌鹑蛋的外壳敲裂，这样能使鹌鹑蛋更容易入味。
4.准备好调料，花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、红烧酱油，桂皮放一小段就可以了，放多了有苦味。
5.锅内加入水，加入调料，再加入 *** ，盐，盐味比平时做菜要重一些，烧开，煮几分钟，把调料的味道煮出来。
6.下入鹌鹑蛋，煮开后，再煮2-3分钟，关火，鹌鹑蛋在汤汁中浸泡，直到汤汁凉透。
7.将鹌鹑蛋和汤汁一起放到容器内，放到冰箱内冷藏，放置一晚上入味，第二天就可以吃了，一次吃不完，把鹌鹑蛋捞出，防止盐味过重，放冰箱冷藏保存。
【干炸龙眼丸子】所需材料：猪梅肉1斤、五香鹌鹑蛋20个左右、鸡蛋1个、淀粉3汤匙、面粉3汤匙、香油1汤匙、盐适量、大葱1段、姜3片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.猪肉选用猪梅花肉，7瘦3肥比例就可以，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。把梅肉剁成肉泥，或者用料理机打成肉泥，把葱段和姜片放在碗内，加入少许盐， *** 一下，把葱和姜 *** 出汁水，再加入半碗水浸泡葱姜水，鹌鹑蛋用五香鹌鹑蛋或者熏鹌鹑蛋，味道好。
2.把肉馅里磕入1个鸡蛋，再加入白胡椒粉，花椒粉，盐，葱姜水，料酒，少许白糖提鲜，用筷子搅匀。
3.再加入3汤匙面粉和3汤匙淀粉，淀粉和面粉的比例1:1就可以，这样炸出的丸子酥脆。
4.用筷子朝一个方向，划圈搅，把肉馅搅至上劲，变得粘稠，能挂在筷子上即可。
5.把肉馅放在手心里，压成饼，放上一个鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋包裹在里面，再团成丸子。注意要把鹌鹑蛋包裹严实，不要露出来。
6.把肉丸都依样包好，放在盘内内待用。
7.锅内加入油烧热，加热至5成热，把丸子再整下型，把丸子逐个下入油锅内炸制，将丸子炸至定型，把丸子炸熟，期间，要不时的翻动丸子，使丸子炸制颜色和成熟度一致，将丸子捞出。
8.锅内油温升高至7-8成热，下入丸子复炸，将丸子炸制颜色金黄，外皮酥脆，翻动时有沙沙的响声，将丸子捞出沥净净油，装盘即可。外焦里香的干炸龙眼丸子就做好了。
【红烧肉烧鹌鹑蛋】所需材料：带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、 *** 1汤匙
做法步骤：
准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用。
3.锅加油烧热，下入 *** 化开小火熬制糖色，待 *** 变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色。
4.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均匀。
5.加入热水（要没过五花肉），生抽，老抽，大火烧开，转中小火炖制40-50分钟。
6.期间，将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热，下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至金黄，捞出控油。
7.到时间后，下入炸好的鹌鹑蛋，在加入盐，继续煮制10几分钟，将鹌鹑蛋烧制入味，待剩少许汤汁时，关火盛出装盘即可。
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鹌鹑蛋别只会卤着吃，教你一种新做法，配上青红椒炒着吃鹌鹑蛋除了卤着吃，还有什么做法呢?之前跟大家分享过几种做法，比如虎皮鹌鹑蛋、皮蛋等等。
今天懒哥再跟您分享一道炒鹌鹑蛋，做法简单易学，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鹌鹑蛋，青椒，胡萝卜，红椒，大蒜，郫县豆瓣酱，生抽，盐，糖，醋，油，水淀粉。
做法：
青椒、红椒洗净，切成菱形块状。
胡萝卜洗净，同样切成菱形块状。大蒜切末。
取一小碗，加入2勺生抽，半勺糖，半勺醋，少量的盐，再加入1勺水淀粉，搅拌均匀，备用。
锅内倒油，把鹌鹑蛋一个个的打入锅内，小火慢煎。
煎到鹌鹑蛋底部定型后，给它翻面。煎的时候，每个鹌鹑蛋中间一定要留点空心，不要煎粘连在一起。
煎好以后，装入盘中备用。（鹌鹑蛋皮煎得皱皱的，是更好吃的。）
往油锅中加一点郫县豆瓣酱，放入蒜末炒香。把青红椒、胡萝卜倒入锅内，翻炒均匀。
炒至胡萝卜和青红椒断生，倒入煎好的鹌鹑蛋，翻炒均匀。
将调好的酱汁倒入锅内，翻炒均匀即可出锅，这道简单易学的炒鹌鹑蛋就做好了，非常的下饭。
搬新家之一次做菜，哈哈哈，吃点丰盛的
By 会做饭的小妖精1
用料- 精品五花肉 按照自己食量来
- 鹌鹑蛋 爱吃就多放点
- 葱 一段
- 姜 3片
- 盐 一小勺
- 老抽 吃饭的匙两勺
- 生抽 吃饭的匙一勺
- 料酒 少许
- 大料 4粒
- 白糖 吃饭的匙两到三匙
- 耗油 吃饭的匙1勺
- 鸡精 调料勺1勺
1、把肉皮刮干净，以没毛为主
2、切成这样的小块
3、冷水下肉，放适量料酒，开锅撇去浮沫
4、捞出来备用，切一段葱，三片姜，四粒大料备用
5、小小火放油，等一分钟放白糖，用勺搅拌，防止糊了
6、熬到这样的颜色关火，把肉放里面，巴拉巴拉
7、开始准备放调料
8、放生抽两勺，老抽两勺，看肉量，我这是二斤的肉，多一些，巴拉巴拉
9、放入凉水多过肉，放大料，葱，姜，耗油一勺，开始炖
10、开锅把蛋放到锅里，中火继续炖，炖20分钟可以扒拉一下。别糊了，再接着炖
11、炖到没有汤了放入鸡精，扒拉两下，出锅，放上香菜，也可以不放
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教你做鹌鹑蛋，做法超级简单，孩子一口一个，贼好吃?秋后对小编来说就是一个多事之秋，自从入秋以来，总是不舒服，孩子们又老是嘴馋，总是什么都想吃，所以啊，什么都是比不过身体健康的。小编家孖宝很喜欢吃蛋类，隔天不吃就会闹得慌，刚好老妈子买了鹌鹑蛋来家里，说是给孩子吃，老妈子喜欢吃盐焗蛋，鹌鹑蛋做起来很容易，一点都不难，只是小编人懒懒的，又不想看火，所以我用到了在我家出镜率更高的面包机。嘿嘿，没看错，就是面包机，面包机其实不只是能揉面，它还有更多的功能让我去发掘呢，用到面包机更加的方便。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋中的核黄素含量 *** 蛋的2.5倍，对保护人的视力有益处，易吸收，老人和小孩子经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利，促进生长发育，有防治眼疾，提高视力的功效，对贫血有良好的改善作用。教你做鹌鹑蛋，做法超级简单，孩子一口一个，贼好吃。接下来就由小编来给大家分享这道盐焗五香鹌鹑蛋的做法吧!
盐焗五香鹌鹑蛋
*** 材料：鹌鹑蛋200g 海盐1000g 花椒10g 花椒粉5g 桂皮适量 香叶少许 十三香适量
大料（八角）3个 锡纸适量
*** 步骤：1.准备好所有的材料，把鹌鹑蛋洗干净用毛巾擦干备用
2.海盐1000g，花椒10g，花椒粉5g，香叶少许，十三香适量，大料（八角）3个，全部放在料理盆中
3.用刮刀先混合均匀备用
4.把准备好的锡纸铺垫在面包机桶中
?5.把混合好的一半海盐倒入面包机桶中，（剩下一半备用）启动烘焙模式30分钟，海盐和所有的配料放在炒锅内干锅把其炒至香味散发出来
6.这时把擦干水分的鹌鹑蛋，一个一个的码在海盐上
7.再把所剩的另一半海盐铺垫在鹌鹑蛋上面
?8.再次启动烘烤模式，烘烤40分钟
?9.烘烤好的鹌鹑蛋
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无限创意在线，有空的时候做一些，分装放在冰箱，吃火锅必备，虎皮入口韧韧的，蛋黄糯糯的好好吃，吃粉吃面放几个，有营养有味道，过程有点考验耐心，味道好都值得！
By 小白兔的糖糖姐
用料- 鹌鹑蛋 30个
- 菜籽油 适量
1、冷水下鹌鹑蛋，以免爆裂开，不适合炸；
2、水开用筷子搅拌一下，均匀受热，以免爆开；
3、水开煮7分钟，关火焖5分钟；
4、过凉水侵泡5分钟，方便脱壳，每次做量大；
5、轻轻敲一下，放桌面掌心向下按压鹌鹑蛋滚动一圈，整个壳就开裂，找鹌鹑蛋比较平整一端，轻轻扒开，顺时针慢慢撕开，切记一定要慢慢的，不能破，尤其是蛋黄的位置，如果破了就吃了吧，炸的时候会爆的哟
6、好不容易剥好一大盘，破了5个全吃掉了，用厨房纸擦干，以免炸的时候溅油；
7、冷锅放油，七层热调小火放入鹌鹑蛋，一定要小心溅油，放下鹌鹑蛋后调中大火炸，往一个方向翻动，特别注意，噼里啪啦声音调小火或关火，以免炸和交焦，火过大就炸了爆出蛋黄，变焦变硬就不好吃了；
8、保持油温中火成表皮焦黄就关火，全程看管；
9、盛出鹌鹑蛋，等锅里的油放冷，待二次复炸；
10、油放冷后，放入一次炸好的鹌鹑蛋，开中大火慢慢炸制，一个方向翻动，均匀受热；
11、炸制成 *** 颜色，老焦黄焦黄，放冷表皮脆脆的，分装放入冰箱冷藏，随时吃随时拿；
12、吃火锅放几个更好吃，吃粉吃面放几个，太香了，表皮韧韧的蛋黄糯糯香香哒，很好吃！
小贴士除了麻烦一点点外，都是美好！
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养 *** 、神经衰弱、 *** 不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及 *** 物 *** 过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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原创鹌鹑蛋别只会煮着吃了，这5种家常做法，酥香爽口，越嚼越香阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！
原创鹌鹑蛋别只会煮着吃了，
学会这5种家常做法，酥香爽口，越嚼越香
一、五香炒鹌鹑蛋
鹌鹑蛋作为一种营养丰富的小食品，不仅味道鲜美，而且呈现出酥香爽口的口感。除了传统的煮着吃，我们还可以尝试用它来做五香炒鹌鹑蛋。
首先，准备好所需的材料： *** 克鹌鹑蛋，适量五香粉，适量盐，适量生抽，适量葱姜蒜，适量食用油。
1. 先将鹌鹑蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
3. 倒入鹌鹑蛋炒熟，炒至微黄。
4. 加入适量的盐和五香粉，炒匀。
5. 最后加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
6. 出锅前撒上适量的葱花，炒匀即可。
这道五香炒鹌鹑蛋色香味俱佳，口感酥香，越嚼越香。
二、酱蒸鹌鹑蛋
酱蒸鹌鹑蛋是一道非常简单易做的家常菜，不仅味道好，而且烹饪时间短。下面是 *** 步骤：
所需材料： *** 克鹌鹑蛋，适量葱姜蒜，适量豆瓣酱，适量盐，适量白胡椒粉。
1. 鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳，切成两半备用。
2. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入适量的豆瓣酱炒匀。
4. 放入煮熟的鹌鹑蛋，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，小火蒸煮5分钟。
7. 出锅前撒上适量的葱花，蒸煮均匀即可。
这道酱蒸鹌鹑蛋色泽红亮，入口酱香扑鼻，口感细软。
三、草莓芝士鹌鹑蛋挞
草莓芝士鹌鹑蛋挞是一道非常美味的甜点，具有浓郁的草莓和芝士味道。下面是 *** 步骤：
所需材料： *** 克鹌鹑蛋，适量草莓，适量芝士，适量牛奶，适量糖粉。
1. 蒸熟鹌鹑蛋，剥去外壳。
2. 将鹌鹑蛋切成两半备用。
3. 将草莓切成小块备用。
4. 在挞皮中加入适量的牛奶和糖粉，搅拌均匀。
5. 在挞皮中放入半个鹌鹑蛋。
6. 加入适量的草莓块和芝士碎。
7. 预热烤箱至180度，将挞皮放入烤箱。
8. 烤15分钟，取出撒上糖粉即可。
这道草莓芝士鹌鹑蛋挞外酥内软，草莓和芝士的味道相得益彰。
四、蛋黄酥皮鹌鹑蛋
蛋黄酥皮鹌鹑蛋是一道色香味俱佳的小吃，酥脆可口。
下面是 *** 步骤：
所需材料： *** 克鹌鹑蛋，适量面粉，适量黄油，适量糖粉。
1. 鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳备用。
2. 预热烤箱至180度。
3. 将面粉、黄油、糖粉混合均匀。
4. 将面团擀成薄片，切成适当大小的块。
5.将鹌鹑蛋放在面团上，包裹均匀。
6. 放入预热烤箱，烤10-15分钟至金 *** 。
7. 烤好的蛋黄酥皮鹌鹑蛋撒上糖粉即可。
这道蛋黄酥皮鹌鹑蛋外酥内软，口感香甜，让人垂涎欲滴。
五、葱香煎鹌鹑蛋
葱香煎鹌鹑蛋是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是 *** 步骤：
所需材料： *** 克鹌鹑蛋，适量葱姜蒜，适量食用油，适量盐，适量生抽。
1. 鹌鹑蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
3. 将鹌鹑蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
5. 最后撒上适量的葱花，炒匀即可。
这道葱香煎鹌鹑蛋口感酥香，味道鲜美，是一道下饭好菜。
总结：
除了传统的煮着吃，鹌鹑蛋还有许多美味的家常做法。五香炒鹌鹑蛋、酱蒸鹌鹑蛋、草莓芝士鹌鹑蛋挞、蛋黄酥皮鹌鹑蛋和葱香煎鹌鹑蛋都是非常值得尝试的做法。通过不同的烹饪方式，食用鹌鹑蛋的乐趣可以更加丰富多样。快来动手尝试吧！
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