齐鲁网·闪电新闻11月5日讯 “这看起来太香了！”“这款产品零脂肪，减肥人士可以选择它！”在山东省平邑县地方镇的一家水果罐头销售门店里，山东奇伟营销管理有限公司总经理武政正为记者播放一则短 *** 。
这是前几天东方甄选“齐鲁山海行”直播带货的 *** ，主播们正在推介的罐头，正是他们研发的一款零蔗糖黄桃罐头。“这款产品5分钟带了1万多单，销售额突破了30多万！”武政有些自豪地告诉闪电新闻记者。这款来自中国水果罐头之都——平邑县地方镇的黄桃罐头，为何这么火？戳 *** ，找 *** 。
闪电新闻记者 吕钊 娄冬梅 谷会媛 平邑融媒 *** 磊 李琪 报道
读创下午茶｜黄桃罐头刷屏，概念股欢乐家、林家铺子上风口读创/深圳商报记者 穆砚
最近，作为食品的黄桃罐头悄然占据了大家防疫购物清单的“C位”，线上线下都卖断了货，社交平台上产生了大量与黄桃罐头相关的讨论。在商家直播间里，尽管主播辟谣称，黄桃罐头并没有治愈新冠的功效，但是网友的购买热情根本劝不住，这一届网友面对黄桃罐头，纷纷失去了“抵抗力”。
资本市场上，主营黄桃罐头的上市公司数量较少，仅有A股的欢乐家（300997）和新三板企业林家铺子（871930）。资金总是敏感的，看到黄桃罐头火上热搜，上述两家上市公司也受到了追捧。
▍欢乐家接受机构调研：今年前三季黄桃罐头收入约1.35亿元
黄桃罐头是很多人儿时美好的生活记忆，甚至有东北地区网友称，小时候感冒发烧时黄桃罐头是一定会吃的必备食品。据媒体报道，网友们居家自愈时吃黄桃罐头的现实反馈，更加助推了黄桃罐头的热销。据称，感染奥密克戎毒株后，有些人会有发烧症状并导致食欲欠佳，此时食用冰凉甜滑的黄桃罐头既能开胃，也在一定程度上补充了少量维生素和大量糖分，对抵抗 *** 、恢复健康有着一定帮助。加之黄桃罐头中的桃与“逃”谐音，因此寄予了人们“逃过一劫”的美好愿望。而黄桃罐头的走红，也让从事水果罐头生产的上市公司看到了巨大商机。
成立之初就主要生产经营水果罐头（尤以橘子罐头和黄桃罐头为 *** ）的欢乐家（300997）12月14日晚间发布公告称，公司于12月13日与多家机构投资者进行了 *** 会议。在会议中，欢乐家透露，2019年 *** 前欢乐家的桔子和黄桃罐头收入基本持平(黄桃占罐头总收入29%)，2020年 *** 暴发，黄桃罐头受益高增(占总收入35%)，其他罐头收入有所下行。对于2022年这个趋势，欢乐家称，2021年黄桃罐头的收入约为1.49亿元，占水果罐头收入的比例32%；2022年前三季度，黄桃的收入约1.35亿元，占水果罐头收入的比例约为30%。2022年1-9月，公司水果罐头销售收入42,229.35万元，占罐头产品收入的93.63%，比上年同期增长16.14%。橘子罐头2021年的收入占水果罐头的比例约为32%，2022年前三季度的收入占水果罐头的比例约为29%。黄桃和橘子罐头在水果罐头收入的比例较为稳定。两款主力产品占水果罐头的收入比例约为60%。
这一现象也说明，黄桃罐头并不是最近才热销的。 *** 让广大民众对黄桃罐头的辅助食疗作用情有独钟，曾经一度跌落谷底，只能在超市货架底层找到的黄桃罐头已经在这三年的时间里悄悄完成了“咸鱼翻身”的奇迹。
不过，在这波热度中，有媒体报道称，欢乐家的反应比较迟钝。欢乐家在抖音开设直播间是为了卖新品椰子汁，但在12月9日“黄桃罐头”热点出来之后，依旧在卖椰子汁，12月13日才开始从短 *** 到直播间把主卖品换成黄桃罐头。即便这样，最近黄桃罐头的销量也让欢乐家赚得盆满钵满。
在公告中，欢乐家称，12月之前，仍处于 *** 防控相对较严格的时间段，对于人员流动、物流运输等还是有一定影响。整体防疫政策的调整也刚实施不久。近期电商方面的销量有大幅增长，也有部分原因是恰逢 *** 二活动，也有大家对黄桃罐头关注等原因，热销产品以黄桃罐头为主，还包括橘子罐头和雪梨罐头等，主要购买地区是北京、江苏、河南等地。线上部分水果罐头曾出现短暂缺货的情况，已及时补货，水果罐头产品目前供应稳定，均为现货销售。
针对黄桃罐头的关注热潮，欢乐家表示，线下渠道销售之一时间做了积极营销引导，线下渠道终端积极 *** 有所提升，市场也有较好的氛围表现，部分线下社区店动销表现较不错消费者动销这一块受 *** 解封时间影响，暂时没有全面爆发式增长，动销传导还需要时间，且消费者还是相对往年要较理 *** 消费。
欢乐家指出，饮料、罐头等产品的销售具有季节 *** 特征。由于水果罐头、植物蛋白饮料产品具有一定的礼品属 *** ，在我国春节等传统节日期间市场需求较大随着 *** 防控逐步放开，返乡潮的逐渐显现，预计今年春节人员流动会带来更多的市场机会。
黄桃罐头火了，那么欢乐家这样的行业龙头，该如何带动水果罐头行业走出长期发展的局限？欢乐家指出，中国罐头工业协会于2021年制订了《中国罐头行业品牌打造三年专项行动计划(2021-2023)》及相应的实施方案，总体要求是消除国内市场对罐头食品的偏见为工作主线，以市场化宣推为手段，以培育和激活罐头消费信心为核心，营造罐头食品“营养、健康、时尚、潮流”的 *** 氛围。同时一些近期关于黄桃罐头热点 *** 和媒体的正面宣传报道，还宣传了水果类罐头中不含防腐剂等健康科普知识，会对罐头行业的发展起到一定积极的影响。
从工艺上讲，因为成熟的密封和杀菌工艺的规模化运用，以及水果罐头中的无氧环境不适合微生物生长，水果罐头不需要添加防腐剂即可实现长期贮存，且能更大限度保持水果的营养成分，在食品安全和健康问题上不存在明显劣于新鲜水果的情况。此外，因罐头食品属于方便食品，具有体积小耐贮存等特点，被国家应急管理部列入家庭应急物资储备建议清单。
欢乐家还透露，受气候及产量原因，2022年黄桃和橘子的市场采购 *** 较2021年都有所增长。公司于7月份对黄桃罐头产品进行提价，于10月份对橘子罐头产品进行提价，提价主要原因是受原材料成本上涨等影响。以2020年为例，黄桃罐头中原材料（主材）成本占黄桃罐头营业成本比例为35.56%。
▍林家铺子网店主播：黄桃罐头哐哐卖，工厂机器转冒烟
面临这一波热度带来非常明显的销售增长，从事罐头生产的几家主要品牌均开始了边产边销的“大力推广”模式。林家铺子主播甚至在直播间调侃道，“这几天（黄桃罐头）哐哐卖，工厂机器都转冒烟了！”同时，近日产地大连大雪封路交通不便，在直播间购买黄桃罐头，基本都是预售后大约十五天内才能发货。林家铺子10月份刚进行产品升级，推出铝罐黄桃罐头，但在直播间，不少网友评论只想要玻璃罐的，品牌反应及时，现在已经上线玻璃罐包装。
当“黄桃罐头可以救新冠”的谣言出来之后，欢乐家、林家铺子等品牌都先后公开回应强调，黄桃罐头本身没有任何 *** 效作用，主播更是在真诚劝说要理 *** 消费，但这些都难以挡住网友情怀消费的热情。记者在京东搜索“黄桃罐头”，发现在方便食品排行榜上，排名之一的林家铺子黄桃罐头已经卖断了货，而排名第二的欢乐家黄桃罐头已经霸榜前三5天。
记者在京东搜索“黄桃罐头”，发现在方便食品排行榜上，排名之一的黄桃罐头已经卖断了货，而排名第二的欢乐家黄桃罐头已经霸榜前三5天。
审读：谭录岗
水果罐头又涨价了！这家A股宣布中国基金报记者 忆山
继黄桃水果罐头涨价后，欢乐家的橘子水果罐头也涨价了！
根据欢乐家10月10日发布的公告，公司主要产品橘子水果罐头系列产品出厂 *** 上调幅度约为8%-11%不等，新 *** 已于10月7日开始实施。
年内再次涨价
10月10日晚间，欢乐家发布公告，称基于公司产品的主要原材料、包材、辅材及能源等成本的上涨，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展，经公司审慎研究决定，对公司主要产品之橘子水果罐头系列产品进行出厂 *** 调整，产品 *** 上调幅度约为8%-11%不等，新 *** 执行于2022年10月7日开始实施。
欢乐家表示，本次部分产品调价可能对市场销售有一定的影响，加之成本上涨因素，产品调价不一定使公司收入、利润实现增长，对公司未来业绩产生的影响存在不确定 *** ，敬请广大投资者理 *** 投资，注意投资风险。
值得注意的是，这是欢乐家年内第二次提价，且距离上次提价不过两个多月。
根据欢乐家今年7月26日发布的公告，对公司主要产品黄桃水果罐头系列产品进行出厂 *** 调整，产品 *** 上调幅度约为9%-12%不等，新 *** 执行于7月26日开始实施。对于涨价原因，公司同样称系主要原材料、包材、辅材及能源等成本的持续上涨。
9月以来，包括长城证券、 *** 前海证券、华安证券、中银国际、尚近投资等多家机构对欢乐家进行调研，欢乐家在接受调研时表示， 公司在7月对主要产品黄桃水果罐头系列产品进行出厂 *** 调整，预计在第三季度后传导情况会相对明朗。同时2022年上半年，公司也对部分小品类罐头产品进行了小幅度的 *** 调整。产品 *** 调整会在消费者和成本之间寻求平衡。
而受原材料等 *** 持续上涨影响，今年以来，除欢乐家外，包括恰恰食品、克明食品、李子园等多家食品企业均相继宣布涨价。
年内股价跌超42%
公开资料显示，欢乐家成立于2001年，是一家以专业生产经营椰子汁植物蛋白饮料、果汁饮料、乳酸菌饮料和水果罐头为主的综合食品生产企业。公司于2021年6月上市。现为中国罐头工业协会副理事长单位、中国饮料工业协会常务理事单位。
根据中国罐头工业协会的行业调查结果，欢乐家品牌水果罐头从2019年到2021年连续三年的国内市场销售量和销售额，位居全行业前三名；根据中国饮料工业协会的统计资料，2019-2022年公司植物蛋白饮料椰子汁产品的市场占有率和产销量在全国同类产品中排名前五名。中国品牌影响力评价发布活动上，欢乐家荣膺“2021年中国品牌影响力产品奖”、“2021年中国品牌影响力（行业）十大消费满意品牌”称号。
欢乐家主要产品，来源：欢乐家2022年半年度报告
2022年半年报数据显示，上半年公司实现营收6.97亿元，同比增长4.9%，实现净利润82 *** 万元，同比下降13.96%；扣非净利润为7809万元，同比下降11.48%。
具体来看，报告期公司椰子汁饮料产品实现营收3.27亿元，占公司营业收入的46.97%，比上年同期增长0.51%；水果罐头产品实现营收2.82亿元，占公司营业收入的40.47%，比上年同期增长16.45%。
对于上半年收入增长幅度与净利润增长幅度不同步的原因，欢乐家表示主要是由于报告期成本上涨，其中原材料成本同比上涨4299万元。而成本上涨主要受两个方面因素的影响，一是包材辅料方面，受国际形势影响，大宗商品春节后一路走高，石油天然气 *** 创多年新高，铝铁锡镊 *** 居高不下，导致下游产品塑料类制品，马口铁制品等成本上涨；二是水果原料方面，受水果原料需求旺盛导致采购 *** 上升等因素影响，导致成本上涨。
此外，公司报告期内销售费用同比上涨1631万元，上涨主要因为公司加大人员投入对终端市场进行维护，以及加大了电商平台的推广力度，增加了广告费的投放。
股价方面，今年以来公司股价处于震荡下跌趋势，截至10月10日收盘，每股报9.88元，年内跌幅超42%，公司最新市值为44亿元。
编辑：舰长
火上热搜的黄桃罐头抢购风刮至A股，欢乐家股价大涨7%21世纪经济报道 记者孙煜 北京报道
周末火上热搜的黄桃罐头抢购风，本周一刮到了A股。
12月12日，主营果汁饮料和水果罐头的食品企业欢乐家（300997.SZ）高开9.85%，股价全天强势，最终收涨7.00%。
黄桃罐头周末走红
“黄桃罐头”上周末意外走红。
上周，随着 *** 防控形势的变化，退烧 *** 、连花清瘟胶囊等相关 *** 品，以及新冠 *** 抗原试剂盒等防疫物资需求大增，市场供不应求。
在民众抢购、囤货风潮下，过去中国北方等地区民间常于感冒发烧时食用的黄桃罐头被重新记起，“病了吃罐头”、“桃离新冠”逐渐由 *** 段子演变成抢购行动，黄桃罐头周末在 *** 平台、商超等多个销售渠道走俏。
21世纪经济报道记者近日观察几家头部 *** 平台发现，几款销量/评价靠前的黄桃罐头多显示正在采购或无货。在社交平台上，各地网友也都上传了不少超市黄桃罐头货架空空的 *** 。
虽然早在本次爆红之前已是 *** 级食品，但主营黄桃罐头的上市公司数量较少，仅有欢乐家和新三板企业林家铺子（871930.NQ）。随着黄桃罐头在现实中热销，市场资金迅速抓住热点，炒起了黄桃罐头概念股。
2001年成立的欢乐家是一家由罐头起家的食品企业。根据中国罐头工业协会的行业调查结果，欢乐家品牌水果罐头从2019年到2021年连续三年的国内市场销售量和销售额，位居全行业前三名。
同花顺数据显示，欢乐家12月12日成交额达2. *** 亿元，单日成交额创下2022年新高。
21世纪经济报道记者注意到，在今日欢乐家大涨之前，A股休闲食品作为消费复苏交易的先锋板块已连涨一周。其中，欢乐家在12月1日至9日（上一个交易日）期间也走出“碎步连阳”形态，股价累计上涨10.72%。
今年增收不增利
目前，罐头起家的欢乐家，其之一大业务早已不再是罐头。2014年，欢乐家进入植物蛋白饮料市场。旗下椰子汁上市后迅速成为支柱产品，同时带动饮料业务成为公司之一大业务。
据欢乐家上个月披露，2022年1-9月，公司罐头收入为4.51亿元，占公司营业收入的42.45%，比上年同期增长17.37%。
虽然罐头在公司业务版图中已退居次席，但黄桃罐头依然是公司的重要单品。据2022年中报披露，今年上半年黄桃罐头实现营收8720.77万元，较上年同期增长19.14%，整体营收占比约为12.5%。
今年7月下旬，欢乐家刚刚对黄桃水果罐头系列产品进行出厂 *** 调整，产品 *** 上调幅度约为9%-12%不等，新 *** 执行于7月26日开始实施。
这次调价旨在改善公司“增收不增利”问题，这一问题和主要原材料、包材、辅材等成本上升有一定关系。2022年上半年，欢乐家实现营业收入6.97亿元，同比增长4.9%；实现归母净利润8291.81万元，同比下滑13.96%。
今年第三季度，随着黄桃罐头调价落地以及部分原料成本下降，欢乐家的盈利问题有所改善，单季实现营业收入3.65亿元，同比增长16.32%；实现归母净利润3473.51万元，同比增长23.35%。
而后在10月10日，欢乐家又再度涨价，宣布对公司橘子水果罐头系列产品进行出厂 *** 调整，产品 *** 上调幅度约为8%-11%不等，新 *** 执行于2022年10月7日开始实施。
对下半年来动作频频、一直希望提升盈利水平的欢乐家来说，年底突然刮起的这波黄桃罐头抢购风无疑是利好消息。不过，罐头热销的持续度仍有待后续观察。
12月12日，21世纪经济报道记者以投资者身份致电欢乐家。公司证券部相关人士向记者表示，最近罐头发货量较多，也可能和年前向来是食品销售旺季这一背景有关。此外，黄桃罐头等产品12月的销售增长会计入当月营收之中。
更多内容请下载21财经APP
在X花X瘟与黄桃罐头之间，我选黄桃罐头作者丨王枪枪
来源丨三个料理人（ID：sanjiangfood）
头图丨视觉中国
黄桃罐头进不了医保，可能是让很多北方孩子都颇为遗憾的一件事情。
是的，黄桃罐头不只保佑生病的东北孩子。生病的西北孩子，比如我，也有小时候发着烧，用勺子舀起一块肥厚的黄桃塞进嘴里的经历。还要趁妈妈不注意，喝一口罐头水。
对孩子来说，这是“良 *** ”，却不苦口。
长大之后我依然很喜欢吃黄桃罐头，家中常备。如今很多地方黄桃罐头都卖断货了，急得某罐头品牌辟谣，黄桃罐头本身没有任何 *** 效作用。看来食品厂家是有良心的。
黄桃罐头的美味，在网上拥有最多的 ***
其实不需要任何童年滤镜和物质匮乏的记忆，即使是成年后才遇到黄桃罐头，它依然会俘获我。
黄桃用于 *** 罐头有着不可替代的优点。8成熟的黄桃采下加工，果肉不易碎，汤汁清澈；金黄的果肉颜 *** 人，用于甜品还能增色；最重要的，是它加工之后，甜酸得当，且果肉丰盈肥厚，口感绝佳。
但其实有那么多好吃的水果，为什么偏偏是黄桃成了罐头大户？
早先的黄桃不耐储，而且味道较为酸涩，不适合鲜食，做成罐头后反倒脱颖而出。果然“垃圾”就是放错了位置的资源。不过，如今早已有了适合鲜食的黄桃品种。比如锦香、锦绣、 锦春、黄金蜜1 号、金陵黄露等。至于我们经常听到的炎陵黄桃、砀山黄桃是地理标志。
除了黄桃，更大限度保持水果风味的罐头，还有菠萝罐头、橘子罐头、荔枝罐头等。它们在国内长期曾是甜蜜的奢侈品。
如今，许多人一提到罐头，之一反应就是不新鲜、防腐剂、海克斯科技。
这纯属凭想象说话。罐头根本用不着防腐剂，它能长期保存得益于密封的容器和严格的杀菌。这其中有不少门道。中国罐头行业著名专家杨邦英回忆：过去中国柑橘罐头主要存在“软、烂”的问题，因为是100度杀菌。技术人员经过试验发现把pH降到3.3～3.4，杀菌温度就可以降到82度。杀菌温度下降，橘子的组织和风味就保存得比较好。
黄桃罐头，当然不会加重咳嗽
有专家出面提醒：黄桃罐头会加重咳嗽。理由有二：
1.甜食直接 *** 咽喉部位的神经，反射 *** 地引起咳嗽
2.糖会 *** 咽喉黏膜，导致咽喉部分泌物增加，加之糖的黏 *** 较大，使分泌物更加黏稠，从而导致痰液不易咳出，加重咳嗽
总结下来，就是糖会加重咳嗽。
专家太多，个个都故作忧心忡忡关心你的健康。如果不会甄别信息，就被信息缠绕。
世界卫生组织和美国儿科学会推荐：蜂蜜可以用于缓解1岁以上儿童的咳嗽症状。一种疗法被推荐，最基本的前提是对于病患无害。止咳糖浆里面也有甜味成分，如果“糖会加重咳嗽”的说法成立，那止咳糖浆就该被扔进垃圾堆了。
吃点让人开心的食物，很重要
人生病了，就想找点让人安心的味道。国外有个说法叫 comfort food（舒心食品）。1966年，一家美国报纸写道：“成年人在严重的情绪压力下，会转向所谓的‘Comfort food’——与童年安全有关的食物，比如母亲的水煮蛋或鸡汤。”
席卷全球的新冠大流行，让许多人从comfort food 中寻求安慰。一家美国在线 *** 写道：新冠加强了人们对唤起 *** 感和归属感的舒心食品的需求。
心情好很重要。在你生病时和烦闷时，找到能让你开心的食物，也是缓解负面情绪的有效机制之一。
参考资料
<1>《你不能没有的罐头知识，从10大注入灵魂的罐头说起》，三个料理人
<2>《无暇人品清如玉 不俗文章淡似僲——访中国罐头行业著名专家杨邦英》
<3>https://en. *** .org/wiki/Comfort_food#Definition_and_history
<4>https://daily.jstor.org/a-brief-history-of-comfort-food/
来源｜文章来源于微信公众号虎嗅APP 2022-12-12 21:35 发表于北京
声明｜文中 *** 、 *** 及内容均转自原文章，贵在分享，版权归原作者及原出处所有。如有涉及侵权，请及时与我们，我们将及时更正或删除。
封面有数丨不仅是黄桃罐头抢疯了！润喉糖、电解质水、果蔬汁、果干销售强 *** 发封面新闻记者 付文超
随着各地优化 *** 管控措施，除感冒 *** 之外，近期一些具有补充维生素、电解质、有助生津止咳化痰的食品饮料销售一片火爆。
据京东超市最新发布的数据显示，11月21日至12月10日，金桔干等果干类、电解质水、果蔬汁、润喉糖、以黄桃为 *** 的水果罐头的销售强 *** 发，成交额同比去年同期增长幅度均在一倍到10倍之间，而这5类商品也因此成为抗击新冠宝藏食饮。
数据显示，蓝莓干表现最为抢眼，同比增长10倍；李子干同比增长超200%。此外，金桔干、梅子干、无花果干同比增长均超一倍。
同样，一些润喉糖也含有中 *** 成分，比如，金银花、菊花，具有清热解毒、润喉止痛的作用，也受到消费者青睐。数据显示，润喉糖同比增长近5倍。京东超市休食水饮部咖啡糖巧组负责人张翠表示，目前，润喉糖销售紧俏，特别是龙角散、金嗓子喉宝等品牌。
除了干果类，消费者还将目光投向水饮品类，电解质水实现高增长。数据显示，12月1日至12日，电解质水增长超10倍。同时，果蔬汁、VC饮料等水饮商品成交额增长均超一倍。
“目前，电解质水和果蔬汁销售大增，我们正在与品牌方协调，增加工厂产能。”相关负责人表示，预计5-7天后，供应量可大幅增加。
此外，最近一个月，京东超市黄桃罐头成交额同比增长245%。其中，增速最快的前五省份（直辖市）分别为北京、辽宁、河北、广东与上海；购买最多的城市分别是北京、沈阳、上海、天津与成都。
据悉，京东超市对民生热销商品在各地销售情况作实时 *** ，一旦出现库存快速下降趋势，便启动货品调配、储备，确保消费者需要的商品供应充足、 *** 稳定。
【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxd *** ，报料 *** ：338 *** 05712】
从黄桃罐头到电解质水，“情绪解 *** ”成带货流量密码最近你“桃”过 *** 了吗？
随着新冠 *** 进入新阶段，各类感冒 *** 物、防疫用品的需求量迅速上升，令人意想不到的是，黄桃罐头也在线上线下热销，部分渠道甚至出现缺货的现象。
以北京为例， *** 快速扩散蔓延时，黄桃罐头一举拿下外卖平台的热搜榜之一名，排名力压更多人会在生病时选择的粥。
图源美团App，12月13日数据
12月12日， *** 近一周趋势热榜之一名也被“天然黄桃罐头”占据，相关宝贝数量1.9万件。
图源 ***
据新抖数据，抖音热门商品周榜（12月5日~12月11日）第二名为黄桃罐头，直播销售额预估为1000万~ *** 0万元。
图源新抖，新榜旗下抖音数据工具
“黄桃罐头会保佑每一个东北孩子”“黄桃罐头为啥突然火了”等相关话题近日登上微博热搜，阅读量累计超2.6亿。
黄桃罐头究竟拥有怎样的“神秘力量”？如何理解这些 *** 之下诞生的热点话题？我们结合新榜旗下抖音平台数据工具新抖对此进行了分析。
GMV翻5倍，黄桃罐头成直播间新宠
“这黄桃是软的吗？”“咱家是7分熟，软中带脆，满满当当一大罐。”
“哪个不甜？”“没有不甜的，家人们，都是 *** 白砂糖，黄桃这个是酸甜口的……”
图源抖音“林家鋪子官方旗舰店”
12月12日晚，“林家鋪子官方旗舰店”抖音直播间涌入了上千人抢购黄桃罐头，主播提醒观众理 *** 购物，并说道：“今天拍，5~10天发出，我们有货，但是发不出去，因为全国各地的物流都爆仓了。”
新抖数据显示，“林家鋪子官方旗舰店”12月12日从早上9点半开播，整场直播时长近16.5小时，观看人次达105万。
图源新抖
而这已经是连续第三天场观破百万了，12月11日，直播间观看人次达到近30天峰值为119万，上架了50个商品，销售额预估 *** 万~500万，相比此前单场10万~50万的销售额，至少翻了5倍。
“林家鋪子官方旗舰店”抖音店铺售卖各类水果罐头，口味包含黄桃、橘子、草莓、什锦等，其中销量之一的是6罐装的黄桃罐头， *** 39.9元，位列抖音即食水果罐头爆款榜之一，12月13日的数据显示近30天售出681万元。同时，这款黄桃罐头在天猫“林家铺子食品旗舰店”的月销量也超过6万。
我们发现，林家铺子在抖音开设了7个企业认证的矩阵号，每日直播，近期通过拉长直播时间来承接热点流量，平时直播一场约4~9小时，最近三场从早播到晚，在17小时左右。直播带来的涨粉增量也比较显著，12月7日起，“林家鋪子官方旗舰店”账号7天内涨粉11.8万，目前粉丝57.8万。
除了林家铺子，老牌子“真心罐头”同样迎来单量暴增。
图源抖音“真心旗舰店”
“真心旗舰店”抖音直播间除了铁罐包装的黄桃罐头，其他水果罐头目前都挂上了预售链接，10~15天发货。经典款玻璃瓶装的黄桃罐头由于泡沫包装缺货而显示预售，12月13日直播中甚至被抢光了。
许多观众留言催着店家发货：“病都快好了，罐头还没到。”主播时不时表示歉意，她说这么多年了没遇见过这样爆单的情况，已经尽力在发货了，大家等不及的话可以直接退货。官方也发布了抖音 *** 回应，展现工厂加班加点的生产情况。
“真心旗舰店”近7天发布了25条图文和 *** 作品，12月9日一条“我东北的朋友，啥 *** 也没买，果断下单3瓶桃罐头”的图文首次点赞量破千，此后内容话题皆与东北相关，文案主要突出东北人的童年记忆和“黄桃罐头神”的魔力，引发了网友共鸣。
图源抖音“真心旗舰店”
新抖数据显示，“真心旗舰店”直播观看人次自12月9日起迅速上升，12月10日达到近30天峰值69万。尽管场观没有达到百万级，但12月10日和11日两天的直播销售额单场预估有100万~ *** 万元，销售转化率约8%，客单价约37元。
图源新抖
据观察，黄桃罐头走红后，不仅水果罐头品牌迎来流量高峰，部分带货达 *** 开始大力推荐黄桃罐头在内的健康类商品。新抖数据显示，近30天抖音销量更高的一款黄桃罐头有748个 *** 挂上了带货链接，关联了874个达人。
图源新抖
以“张兰·俏生活”的抖音直播间为例，张兰在确诊新冠 *** 后躺在床上直播，用嘶哑的声音带货黄桃罐头。
其账号橱窗显示12月12日黄桃罐头卖出2917件，此外，艾条、枇杷秋梨膏也位于热卖榜前列。类似的，“麻六记”直播间没有上架酸辣粉，转而卖起柠檬片、黄桃罐头、银耳羹等新品。
图源抖音“张兰·俏生活”和“麻六记”
商家辟谣黄桃罐头没有 *** 效，网友：你不懂！
在成为直播间“网红”之前，黄桃罐头已经在东北火了很多年。
“我小时候生病了，父母会给我吃黄桃罐头，等我有了孩子后，也把这个习惯沿用了下来。”
来自辽宁的70后曼曼说，在上世纪七八十年代的东北，物资并不发达，人均工资几十块钱，冬天里想吃到新鲜水果并不容易，易于储存又能补充维C的水果罐头便成了为数不多的选择。
在古代传说中，桃枝有驱邪的作用，桃 *** 着“健康长寿”，比如《 *** 记》中，王母娘娘过寿要吃“蟠桃宴”。到了民间，黄桃也有了团团圆圆和福瑞吉祥的意义，就这样，在众多水果罐头中，黄桃罐头以吉祥的寓意，拔得了头筹。
图源小红书
因为“奢侈”，所以以前黄桃罐头经常出现的场景，一个是逢年过节的餐桌上，另一个便是作为生病时的“心理安慰”。
这次黄桃罐头引发网友“野 *** 消费”的背后，依然是情怀和慰藉。
在社交媒体上，越来越多的北方网友分享了自己儿时生病吃黄桃罐头的经历。比如每次感冒发烧，妈妈都会买黄桃罐头冰镇吃；还有长辈舍不得吃、特意留给孩子吃，有换黄桃罐头吃小孩是最幸福的孩子等等。
图源小红书博主“Andantel”，“旅居新西兰的松子儿”
黄桃罐头也因此收获了“东方神秘力量”的称号，#强烈建议黄桃罐头加入医保项目##黄桃罐头会保佑每一个东北孩子#等话题也登上热搜。
12月12日，来自东北的达人“鑫淼”在抖音发布了一条《没关系 黄桃罐头之神会出手》的 *** ，用段子的形式演绎了感冒 *** 碰到 *** 的唯唯诺诺，与黄桃罐头面对 *** 的强势形成了鲜明对比，还带上了#东方神秘力量黄桃罐头 的话题，截至发稿，抖音 *** 获赞超过144万。
评论区中，不少网友表示：“人家生病了买感冒 *** ，东北孩子生病了买罐头。”
还有一些南方的网友发出疑问：“南方人问一下，这是真的吗？”
有东北网友认为，关于黄桃罐头的回忆，“只有我们东北人懂，确切的说，只有当年那一批人懂”。
在12月12日发布的《百度热搜· *** 防控大数据》中，数据显示，黄桃罐头搜索热度暴涨612%，其中搜多更高的省份前五中有四个位于北方，辽宁和黑龙江均进入前十名。
在新的语境下，黄桃也被赋予了新的谐音梗祝福。
图源 ***
在网上流传的一张超市货架 *** 中，摆满了黄桃罐头的架子上放着“逃过 *** ”四个大字，因为“桃”与“逃”同音，衍生出吃桃可以“逃过一劫”的说法。
图源 ***
恐怕商家也没想到，黄桃罐头会因为特殊时期掀起的 *** 情怀而脱销。
12月9日，“林家铺子”官方账号发文辟谣称，黄桃罐头本身没有 *** 效作用，并表示货源充足，不必疯抢。
即便商家呼吁网友理 *** 囤货，仍然浇不灭网友“野 *** 消费”的热情，留言表示：“你不懂！吃的是一种情怀！”
从黄桃罐头到电解质水，特殊时期的“流量密码”
可以看到，在“神秘力量”的“玄学”加持下，两类人占据了黄桃罐头的主要消费群体：
一是从小吃黄桃罐头长大的北方人；
二是“不明觉厉”对黄桃罐头产生好奇的南方人；
有意思的是，新榜编辑部的南方同事大多对黄桃罐头表现出了兴趣，有的跟风下单了6罐，而东北同事却见怪不怪，表示自己已经很多年没有吃过黄桃罐头了。
根据东北同事的一线观察，线上网友对黄桃罐头“野 *** 消费”，似乎没有蔓延到线下。
几位居住在沈阳、长春和其他二三线东北城市的朋友告诉我们，线下超市的黄桃罐头并没有出现大面积脱销的情况，小部分超市出现了断货情况，大部分商店都还能买到，黄桃罐头在线下远不如线上火爆。
曼曼提到，最近轻而易举就在小区超市买到了七八瓶，“我最近发了两天烧，期间吃了好几罐黄桃罐头，每次吃完心理上都觉得身体好转了不少”。她还透露，其实平时已经很少会吃黄桃罐头了，含糖量过高其实不太健康，趁着不舒服才想起来买几罐吃。
最近这段特殊时期的焦虑情绪，放大了黄桃罐头的魔力，再加上各类轻松幽默的玩梗使其走出东北、火爆全网，但一时的热度还未过去，人们抢购的清单里又多了一项“电解质水”。
据媒体报道，在 *** 、京东等电商平台上的宝矿力水特、外星人、元气森林、农夫山泉等旗舰店搜索“电解质水”，大部分商品均显示“采购中”“无货”“补货中”，仅少量还有现货，电解质饮料冲剂粉末也“爆单”。
元气森林方面透露，旗下外星人电解质水在电商平台的单周销量环比提升1327%，12月7日至12月8日，到家平台的销售额暴涨2000%，12月10日开始出现断货，为了保供，公司投入了两倍的产线和人力。
有网友质疑“电解质水是智商税”，但其实对于抢购电解质水、黄桃罐头或者可乐的消费者来说，他们非常清楚这些食物的意义是什么。
一家美国在线 *** 提到，新冠加强了人们对唤起 *** 感和归属感的舒心食品的需求。在生病时和烦闷时，找到能让你开心的食物，是缓解负面情绪的有效机制之一。
在很多网友心里，甜甜的罐头水配上冰凉可口的黄桃，一口下肚，虽然对病情没有作用，但起码能尝到一丝甜味，得到味蕾和心理上的安慰。
“我吃的不是黄桃罐头，而是缓解焦虑情绪的解 *** 。”曼曼说。
黄桃罐头爆火，罐头厂赚翻了吗？作者 | 陈畅
编辑 | 田晏林
这段日子，随着 *** 防控进入新阶段，平素不起眼的黄桃成了水果界的新晋“网红”。尤其是当它被装进玻璃罐，制成罐头时，更显得无比珍贵，抢手程度丝毫不亚于N95口罩、 *** 和新冠检测试剂盒。
“一瓶黄桃罐头下肚，心理上感觉好多了。”不少网友发出如此感慨。不管是情怀消费，还是炒作，黄桃罐头在这个冬天，是真的火了。
然而，当上万笔订单飞来时，还没等罐头厂商缓过神，激增的业务量，已经对其生产力发起了挑战。
北京市民小夏在“中招”后，就想吃一口黄桃罐头。尽管她知道那并非是治疗发烧、咳嗽的特效 *** ，但身体极度虚弱时，她想要的是一份甜蜜的心理安慰。
12月12日，小夏在抖音直播间刷到了罐头制造商——林家铺子的推广，并果断下单。但如今，两周时间过去了，小夏的抗原已经由阳转阴，黄桃罐头却一口都没吃到，订单一直显示“仓库处理中”。
目前，在 *** 直播间，林家铺子的罐头并未显示“缺货”或“售罄”，消费者能正常购买，但需要等5天或者10天才能发货。不少网友在评论区吐槽，自己买的是“期货”。
对此， *** 回应称，工厂全部在24小时加班生产，“但近期快递小哥不足，快件揽收慢，希望大家耐心等待，着急吃建议去门口超市即时购买，如果实在等不及可申请退款。”
把到手的生意往外推，并不是罐头厂商在玩欲擒故纵的伎俩。事实上，不只是林家铺子，近期，专业做罐头的厂家，比如真心、欢乐家和芝麻官等，都在经历一轮供应链的大考。
黄桃罐头脱销，厂商股价大涨
市面上，虽然百草味、来伊份、三只松鼠等“零食巨头”也加入卖黄桃罐头的行列，但出名的生产厂家却屈指可数。而且，靠着卖罐头 *** 资本市场的公司更是少之又少，目前A股上市的有欢乐家， *** 新三板的是林家铺子。
12月19日， *** 热趋显示，“黄桃罐头”搜索热度达639W，相关宝贝数量达1.8W+。其中，“林家铺子”品牌黄桃罐头6罐折后59.9元，月销10W+，“真心”品牌黄桃罐头6罐折后36.9元，月销3W+，“欢乐家”品牌黄桃罐头6罐折后25.9元，月销8000+。
在京东平台，林家铺子的黄桃罐头30日售出6.3W件，连续3天蝉联休闲零食榜榜首。12月15日，生鲜电商平台盒马告诉媒体，鲜黄桃罐头的周环比增长为887%，每天 *** 就售罄，商家平台上经常显示“补货中”。
面临难得的销量增长机会，罐头厂商自然不愿放过，要么在 *** 抖音上紧锣密鼓安排起品牌自播，要么抱上其它主播的 *** ，被东方甄选直播间推荐过的一款来自山东罐头厂商的“零蔗糖黄桃罐头”抖音店铺页面显示已售4.9W+。
对于黄桃销量的火爆，广东省食品安全保障促进会副会长 *** 蓬告诉市界，随着整个新生代的人口红利的不断叠加，他们的消费思维和消费行为一直在影响着整个产业端的发展方向与趋势，细分水果如白桃味的火起，对于整个黄桃的持续加热形成非常好的基础。
罐头厂商欢乐家，也没有掩饰“黄桃罐头热”带给自己的甜头。
欢乐家成立于2001年，2021年6月 *** 深交所创业板。根据中国罐头工业协会的行业调查结果，该品牌水果罐头从2019年~2021年，连续三年的国内市场销售量和销售额，位居全行业前三名。
最近30日内，共有两批机构对欢乐家展开调研，合计调研的机构家数为85家。公司股价亦跟着上涨，从10月底的每股不到10元，涨至13.09元（12月23日收盘数据），涨幅超20%。
欢乐家在接受机构调研时表示，这段时间公司业绩增长有部分原因是恰逢“ *** 二”活动，也有大家对黄桃罐头关注等原因，热销产品以黄桃罐头为主，还包括橘子罐头和雪梨罐头等，“由于线上部分水果罐头销量增加同时，快递物流近期出现运力减弱的情况，线上部分水果罐头曾出现短暂缺货的情况。”
随后，市界致电欢乐家证券部，该公司表示产品供应情况目前较稳定。虽然欢乐家称，已及时补货，都是现货 *** ，但也有部分出现发货速度缓慢、个别地区暂时无法发货的情况。
（“林家铺子” *** 直播间截图）
罐头市场怎么走？
当企业和消费者为黄桃罐头的“美味”上头时，国内水果罐头产业的前景正在面临挑战。
工信部数据显示，2019年至2021年，我国规模以上罐头制造企业累计产量分别为919.1万吨、863.5万吨、831.7万吨，呈现逐年下滑的趋势。2022年上半年，累计产量为332.5万吨，同比下降8.7%。
罐头失宠的因素有很多，公认的是新鲜水果更好买了，对它形成打击。此外， *** 蓬认为，与欧美等地的习惯和理念不同，大部分国人普遍认为罐头防腐剂多，是“不健康”的食品 *** 。
根据前瞻产业研究院数据，美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本为23公斤，而中国的这个数量仅为1公斤左右，相当于两罐（盒）罐头，国内外消费市场差别可见一斑。
更重要的是，这些年罐头销售渠道的变化也在降低罐头厂商的利润。
以在新三板 *** 的“林家铺子”为例。该公司是1996年以出口OEM（代工）起家，1999年开始内销自主品牌，主要产品包括桃罐头，梨罐头，草莓罐头、橘子罐头、什锦罐头、 鱼罐头、午餐肉罐头等。
资料显示，该公司年产量近20000吨，产品远销欧洲、美洲、日本、 *** 等40多个国家和地区，是中国罐头工业协会理事单位、中国罐头十强企业。
一直以来，林家铺子以线下销售模式为主要渠道，后为顺应市场形式布局了线上电商平台，主要包括天猫超市、天猫旗舰店、 *** *** 商、京东、唯品会等。
2021年，公司实现营业收入7.44亿元，同比增长17.37%；但归属于 *** 公司股东的净利润为0.54亿元，同比下滑81.14%。主要原因是线上业务量增长，线上平台 *** 为主的广告宣传费有所增加，该年销售费用7807万元，占营业收入的比重为10.50%，较上年同期增长率为69.95%。
到了2022年上半年，林家铺子实现营业收入3.58亿元，同比增长2.54%，净利润82.99万元，同比下降 *** .8%。公司解释的原因，同样是“线上销售较上年同期线上销售有所增加，线上销售的成本较高，导致营业利润有所减少”。
像这种陷入增收不增利困境的罐头厂商不只它一家。2022年上半年，欢乐家实现营业收入6.97亿元，同比增长4.9%；实现归母净利润8291.81万元，同比下滑13.96%。
对此，欢乐家在财报中解释称，收入增长幅度与净利润增长幅度不同步的原因，一是成本上涨，二是加大终端市场维护、加大电商平台推广力度、增加广告费的投放导致的销售费用上涨。
为了缓解盈利压力，欢乐家于7月份对黄桃罐头产品提价9%~12%不等，在10月份对橘子罐头产品进行提价8%~11%不等。公司表示，部分产品调价可能对市场销售有一定的影响，加之成本上涨因素，产品调价不一定使公司收入、利润实现增长。
事实上，从很早起，欢乐家就开始给自己找后路。
公司于2014年进入植物蛋白饮料市场，推出“欢乐家生榨系列”产品，其中椰子汁上市后，迅速成为支柱产品，以此为契机，欢乐家又逐步推出果汁饮料、 乳酸菌饮料等饮料产品。
打开欢乐家官网，印有杨幂形象的椰子汁海报映入眼帘。欢乐家表示，2020年，椰子汁市场的竞争已经进入下半场，随着新生代成为消费主力，谁能赢得他们的青睐，谁才有希望赢得未来。
中研产业研究院的报告显示，2021年饮品圈的流行口味，椰子风味应是关键词之一，且不说椰树集团一年卖了46亿元，单是2021年上半年，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、瑞幸咖啡、肯德基等头部品牌，就推出了超过20款椰子系列产品。与此同时，椰子汁市场规模2020年达159.1亿元，同比增长4.74%，预计2022年将达到186.06亿元。
根据中国饮料工业协会的统计资料，2019年至2021年，欢乐家植物蛋白饮料椰子汁产品的市场占有率和产销量在全国同类产品中排名前五名。2021年，椰子汁饮料产品完成营业收入7.91亿元，占公司营业收入的53.70%，超过了水果罐头的4.91亿元。
欢乐家强调，公司将持续进行新品研发工作，推出了椰子水、厚椰乳等饮料产品及 “半桃铁盒”等休闲水果罐头产品，并已通过线上电商平台进行销售推广，目前尚处在产品试销、消费者调研阶段，后续将根据销售计划及公司规划通过线下进行销售。
（欢乐家产品线，图/欢乐家官网截图）
正因为欢乐家此举，有投资者称，欢乐家主动放弃了最初的“拳头产品”黄桃罐头，导致现在“风口来了，却飞不起”。
不过，也有投资者表示理解：“要换成几个月前，黄桃罐头根本没几个人买，很多超市放一年柜台上沾灰都卖不了几瓶，我要是老板我也减产。”
市界观察到，为了留住仅有的消费者，罐头厂商在创新上费尽心思。林家铺子添加了菊粉、售膳食纤维的“纤干为净”罐头，在直播间中被重点推荐售卖；三只松鼠推出“午后水果”罐头系列，主打下午茶场景；真心罐头则打着“0添加蔗糖标签”，让消费者既可满足口感，又不会诱发或加重肥胖。
“未来，随着产业端的创新升级及迭代，以及消费端对于罐头健康的科普达到一定高度之后，大家对罐头的认识有望得到改观，但是最少要需要五到八年的时间。” *** 蓬表示。
买不到黄桃罐头？不如试试这些！朋友们，大家最近还好吗？编辑部目前已经倒下了一大半，好几个人都烧到晕晕乎乎的了。我一边担心着不知道自己什么时候会感染上，一边已经开始在床头备起了退烧 *** 。
前些天我刷微博看到说在这种特殊时刻东北人除了囤 *** ，还一定不能少了黄桃罐头，甚至有人提议把黄桃罐头纳入医保。原以为这是个夸张的段子，后来我一问东北人林林，她说在东北那感冒发烧的话都是要吃黄桃罐头的，她东北的朋友前几天还给她寄了罐。
虽然不知道这种古老神秘的“偏方”是否真的有效，但我想在生病的时候，能吃上一罐沁凉清甜的罐头至少嗓子会好受点，心理上也舒坦了不少。于是我也打开了盒马，结果发现黄桃罐头已经下架了，不知道是不是被在杭的东北人买空的了。
虽然现在黄桃罐头不好买，但可以换个思路嘛，各地的水果罐头一定也有不少好吃的，还别说真让我找到了。有比黄桃罐头多了些清甜，桃香更浓郁的大毛桃罐头：
跟草莓刨冰一样美味的丹东冰点草莓：
还有不到10块就能吃到过瘾的“多肉葡萄”：
总之，这期的 *** 水果罐头真的有不少的惊喜，话不多说，跟我一起看看有哪些值得买的吧（介绍顺序按个人喜好从高到低排）。
本文绿色无广，纯自费
丹东黑沟大毛桃罐头
参考 *** ：18元 760g/罐
推荐指数：?????
在做水果罐头这件事上，你可以永远相信东北人。虽说我的真心黄桃罐头（东北当地爱吃的一个黄桃罐头品牌）还在路上，但这款黑沟大毛桃罐头也有把我惊艳到。
黑沟其实是丹东下面的一个镇，这里产的毛桃个头大，果肉饱满，桃香浓。一到桃子成熟的季节，当地几乎家家户户都会自己做毛桃罐头。
大毛桃罐头的成分很简单，就是毛桃、饮用水和白砂糖。刚一开盖，清新的桃子果香就扑到面前，大瓣大瓣的 *** 嫩桃肉看得我不自觉地开始分泌唾液。一口咬下去，并不是一味的齁甜，而是清爽活泼的桃子风味，糖水的质地也不会太粘稠，吃完后，嘴巴里不会有不舒服的感觉。而且毛桃也足够多汁，桃肉才咬到一半，就能感受到溢出的桃子汁。
对了，这款罐头里的桃子脆度相差得还挺大的，有些肉厚的桃肉还是脆生生的清甜，而偏熟的桃肉却已经是软趴趴的了，纤维感更明显，味道也会更甜些，我自己都还挺喜欢的。
奥灵奇杨梅罐头
参考 *** ：6元 312g/罐
推荐指数：?????
在我心中杨梅是种很适合做成罐头的水果。直接吃新鲜杨梅很可能会开到酸掉大牙的盲盒，但变成罐头后的杨梅每一颗都很“友善”，糖水的甜刚好可以将杨梅的酸压住。
这款杨梅罐头的包装还挺古早的，很像我小时候吃的罐头，一罐的分量不大，全都倒出后也就刚好满一小碗。
记得测评那天阳光晒得人暖暖的，这时吃上一颗杨梅，清爽的酸甜便慢悠悠地在嘴巴里荡开，那一瞬间的心情像回到了暑假的时候，一个人盘坐在风扇前吹到了阵阵凉风，好快乐啊。
蒙水葡萄糖水罐头
参考 *** ：9.6元 388g/罐
推荐指数：????
蒙水是山东朋友推荐我的牌子，说是他小时候吃的水果罐头都是它家的，我逛了圈它的网店，最后选了款葡萄罐头（朋友说它家黄桃罐头也很好吃）。
葡萄罐头倒出来后圆滚滚的样子像一颗颗小元宵，每一个都处理得很清爽，要是凑近了看，还能看到表面一丝丝的纤维，在我眼里它就像葡萄的年轮一样。
用勺子舀起一颗葡萄再兜点糖水入口，口感柔软的葡萄在嘴巴里慢慢释放出风味，先是糖水恰到好处的甜，紧接着葡萄的清甜开始弥漫开，当然还有灵动的酸味一直穿 *** 其中。
唯一的缺点是你不时会吃到葡萄籽。但是不到10块就能拥有这么一大罐的葡萄果肉还图啥呢，我心想要是早点买了它，夏天的时候可能就没喜茶家多肉葡萄什么事了。
丹东冰点草莓
参考 *** ：13.3元 300g/罐
推荐指数：????
之前虫虫就有测评过丹东的草莓罐头，但对它的评价不高。这些天我总刷到有人推荐这款冰点草莓，实在经不住 *** ，便买了盒回来测评下。
这个的吃法和其他罐头还挺不同的，它是要先冷冻下，再解冻了吃。我 *** 子急，从冰箱拿出来放在室外半小时后，就等不及开始拿小叉子凿开表层，这时里面的草莓还冻得很牢，草莓汁则类似于旺旺碎碎冰捏碎了的状态，挖起一勺塞进嘴里，就像在吃草莓刨冰，嚼起来有咯吱咯吱的声音，味道是古早的甜，并不会过分甜腻。
等到再过一个小时左右，盒子里就差不多已经化开了一大半，草莓大多也变得软趴趴的了。这时来上一勺，化了的草莓味道浓郁了不少，甜度也变高了，不时还能嚼到草莓籽和草莓味冰渣，给口感添了些趣味。但我会觉得这时的甜度偏高，还是更喜欢它解冻没一会时的味道。
双象牌龙凤果罐头
参考 *** ：18.8元 565g/罐
推荐指数：????
龙凤果这名字听起来很新鲜，我还以为是什么没吃过的水果名，打开罐头后一看原来它就是红毛丹里包着个菠萝粒啊。
红毛丹可以算是我小时候吃的最多的水果罐头了，记得好吃的红毛丹罐头一口咬下肥厚的果肉都能飙出了汁水来，不知道这个龙凤果怎么样。来上一颗龙凤果，外层的红毛丹吃起来足够水灵，里面夹着的菠萝粒更是点睛之笔，一下子让口感变得立体了起来。
而且红毛丹的清甜刚好柔和了菠萝的酸，二者结合在一起的味道很讨喜。我连吃几颗龙凤果后，心想这要是小时候的我吃到岂不得快乐到起飞～
双象牌芒果罐头
参考 *** ：16.8元 565g/罐
推荐指数：???
芒果罐头刚一开盖，我的眼睛就亮了，这么 *** 的芒果光看着就很过瘾。刚入口就是浓浓的芒果香，糖水味也不至于甜腻过头，是款很懂分寸的罐头。
我自己还蛮喜欢这个芒果罐头的口感，像是在吃芒果果泥一样，甚至不需要动牙齿，只有上下唇抿一下芒果就化在了嘴里。有点要注意的是这芒果罐头的纤维虽说不多但还是存在的，吃完后很可能牙缝里就塞进了芒果丝哈哈哈。
我看下包装，上面还介绍了好几种其他的吃法，个人觉得用来做杨枝甘露倒是还不错的。
帝门菠萝片罐头
参考 *** ：13元 836g/罐
推荐指数：???
以前看《重庆森林》的时候，就对里面的凤梨罐头很好奇，据说这个是 *** 里的同款罐头，借着的测评的机会买回来尝一下。
开吃前要提醒一下的是这款罐头是没拉环的，如果你跟我一样我家里没罐头刀的话，只能粗暴地用小刀硬划拉出来一个小圈。但尴尬的是里面的菠萝片都是和罐头横截面差不多的大小，取起来还是很费劲的。
我捣鼓了半天，可算是拿出了一片。一口下去，先是很热烈的甜，随后蹦出了丝丝的酸，果肉的口感也还算爽脆，能吃到菠萝的纤维。吃着吃着我总觉得这味道有些似曾相识，后来想起这不就是平常在汉堡店里吃的菠萝汉堡里的菠萝嘛！
双象牌菠萝蜜罐头
参考 *** ：21元 565g/罐
推荐指数：?
说实话，买菠萝蜜罐头纯粹是出于我个人的好奇心，其他水果做成罐头我大多还能想象到它的味道，但“菠萝蜜”和“罐头”的组合在我看来就像是之前测评的螺蛳粉青团一样，已经超出了我的想象范围了。
平时吃新鲜的菠萝蜜，其实我都觉得它的甜度已经是在我的底线上反复横跳了，糖水渍过后，甜味直接翻倍，还没咽下就已经把我甜到皱眉了。
我猛喝了口水，又试了块，还是发腻的甜，而且口感会有些像在吃橡皮糖，很有嚼劲，吃完两块后，我都感觉自己的咬肌已经开始抱怨了。硬要说优点的话，就是细嚼时还是能隐约尝到菠萝蜜自带的那种特殊风味。
双象牌山竹罐头
参考 *** ：20元 565g/罐
推荐指数：?
我对山竹罐头原本的期待值很高，因为本来平时就爱吃山竹，想着这东西做成罐头的话，应该可以放大它的甜味，还省了剥山竹的力气。
打开罐头一看，里面的山竹都很饱满，每一瓣都白白胖胖的。我急忙拿起勺子吃了一块，结果吃起来嘴里只有糖水味，基本上没山竹什么事。要是让我蒙眼吃的话，我甚至可能都猜不出自己在吃的是山竹罐头。
不死心又吃了块，还是很失望。糖水味霸道地在嘴巴里四溢，完全盖过了山竹本身的清甜，是我这个年纪消化不了的甜度。至于口感也没什么记忆点，总之，这是款很无趣的罐头，不推荐。
除了上面这些水果罐头外，虫虫之前还推荐过普宁咸水梅和花生汤的罐头，我觉得这两个也是会让人感到快乐的小糖水，顺便一起安利下。
厦门 *** 花生汤
参考 *** ：7.9元 312g/罐
推荐指数：????
花生汤是我超爱的福建甜汤，隔段时间就想吃，但自己做又很麻烦。看到 *** 有花生汤罐头，那我肯定要买的。
罐头有300多克，倒出来可以分两碗。料给的好足，花生不是浮在表面做做样子，而是有满满一罐，我觉得能占到个70%，诚意满满。
花生看起来粒粒分明，但其实软糯适中，稍微一抿就化开来了。花生的油脂已经渗透到了汤里，让汤带着一些粘稠的脂香。甜度我觉得比在福建当地吃到的要更甜一些，但也不过分，我很快就吃完了小半罐，并把它加入了我的日常小糖水囤货清单。饭后小甜品就靠它啦～
揭阳潮家庄普宁咸水梅
参考 *** ：15.9元 320g/罐
推荐指数：????
我知道普宁是因为爱吃潮汕菜，大部分潮汕的餐馆里都会配一罐普宁豆酱。后来我发现它还是中国的青梅之乡，每年夏天酿青梅酒的时候，懂行的人都认准普宁产的大青梅。
普宁人早早实现梅子 *** ，就开始探索新花样，用盐和适量糖去腌渍做成脆梅，咸水梅、梅饼，吃法很多。我囤了一罐普宁咸水梅。腌好的咸梅子是黄棕色，软软的，还有一股淡淡的清香。
它的口感是比较咸和酸，不能直接吃，但是用它泡水喝就很令人惊喜了。夏天到了，还可以用它自制咸柠七，tvb剧里的网红饮料（咸柠七一般用咸柠檬，但其实用梅子的风味也不差）。
梅子不用多，一颗就够了，用勺子稍微捣一下，让果肉露出来。七喜往里倒，就开始有幸福的泡泡“嗤嗤嗤嗤”往上冒。盐腌渍的梅子，让七喜的甜味更加清润，还多一股梅子香，冒着清爽的气泡，喝起来解渴又过瘾，这味道完全不输茶餐厅！
咸水梅口感咸酸，也不会过分甜腻再加上浓缩过的糖分，蒸排骨蒸鱼都是很好的调料，增色的同时又解油腻。还可以捣碎了加入南姜末和白砂糖，拌水果吃也是无敌了。
///
最后，照例把罐头清单放在这啦，大家可以在 *** 上搜索关键词就能买到了。如果你有什么推荐的罐头或者润喉神也欢迎在留言区分享～！
水果罐头 *** 清单
?????
丹东黑沟大毛桃罐头
参考 *** ：18元 760g/罐
奥灵奇杨梅罐头
参考 *** ：6元 312g/罐
????
蒙水葡萄糖水罐头
参考 *** ：9.6元 388g/罐
丹东冰点草莓
参考 *** ：13.3元 300g/罐
双象牌龙凤果罐头
参考 *** ：18.8元 565g/罐
厦门 *** 花生汤
参考 *** ：7.9元 312g/罐
揭阳潮家庄普宁咸水梅
参考 *** ：15.9元 320g/罐
???
双象牌芒果罐头
参考 *** ：16.8元 565g/罐
帝门菠萝片罐头
参考 *** ：13元 836g/罐
稳居之一，小小罐头闯世界原标题：中国罐头产量占全球约1/4，出口近200个国家和地区——稳居之一，小小罐头闯世界
一罐黄桃、一盒午餐肉、一听八宝粥……罐头食品在中国人的生活中已是司空见惯，甚至不太起眼。
但罐头的故事，大多数人不一定熟悉：这个看似非常传统的食品加工行业，其实是中国最早一批与国际接轨的产业；一盒小小的中国罐头早已销往近200个国家和地区；罐头最早是“舶来品”，中国却多年位居生产和出口之一大国地位。
2022年，中国罐头出口量再创近年新高。从外贸视角看，中国出口的千行百业里，有许多类似“少被看见”、却作出长期稳定贡献的传统行业。多年国际市场风浪劲击，它们是如何站稳脚跟、保住优势的？
来看看小罐头带来的启示。
“中国产罐头”在欧美口碑过硬，2022年出口量创近6年来新高
2019年到2022年，增长超过20%——这是福建漳州市陈字贸易有限公司罐头出口的成绩。跟许多罐头生产企业不同，这 *** 司2003年做罐头国际贸易起家，如今产品销至145个国家和地区，蘑菇、荔枝、玉米、沙丁鱼和鲭鱼罐头是其拳头产品。
做啥贸易不好，为啥是罐头？
2月24日，2023中国（日照）海洋食品预制菜发展大会举行，来自各地的海洋食品预制菜亮相。图为市民在博览会上参观。新华社记者郭绪雷摄
“我在国外很多地方观察到，罐头在消费者购物车里普遍占20%至30%，是非常高频的家庭日常消费品。”漳州市陈字贸易有限公司董事长陈俊兴说，这是他贸易选品的“灵感”来源。
与国内市场相比，罐头今天仍然是欧美许多家庭和个人消费的常见选择。中国罐头工业协会根据“十三五”期间的统计数据测算，中国人均年消费传统罐头在5.5千克左右。而该协会提供的第三方数据显示，全球罐头食品消费前十大国家中欧洲占7个，瑞典居榜首，年人均消费33.4千克，英国、葡萄牙、法国、比利时和美国为21-23千克。这也解释了为啥欧美家庭“户均一把”开罐头刀。
实际上，罐头食品在中国最早是象征高档消费的舶来品，上世纪50年代，中国罐头首次出口，从少量的水果罐头开始，品种和数量逐年增加。目前，中国是世界上最主要的罐头生产国和出口国，产量占全球约1/4，产品出口全球近200个国家和地区。
“罐头虽然是传统食品加工行业，却是我国最早一批与国际接轨的产业之一，且长期以出口为导向，对曾经的外汇创收和今天的稳外贸都发挥了重要作用。”中国罐头工业协会理事长刘有千说。
浙江台州一罐食品有限公司是水果罐头企业中的“老字号”，公司主打的橘子、黄桃、枇杷等罐头产品 *** 以上出口，其中日本、美国、西欧等发达国家和地区是主要市场。“ *** 以来，各品类和地区出口有涨有跌，但总体保持平稳态势，全年出口额达9000万美元。”公司总经理黄洪舸说。
橘子罐头是中国罐头出口清单中的“明星”单品。黄洪舸介绍，全球橘子罐头出口量大概35万-40万吨，而中国出口量常年保持25万吨以上的水平。“依托柑橘产业发展带来的原料优势和生产加工优势，中国企业在全球竞争者中迅速脱颖而出”。
中国出口的芦笋罐头占全球出口总量70%；番茄罐头产量位居全球前列；红烧肉和鲮鱼罐头为国内独有……中国在全球排得上号的罐头单品不少。2022年，中国罐头出口量312.5万吨，出口额68.9亿美元，均创下近6年来新高。“中国资源丰富，罐头产量逐年增加且质量口碑过硬、 *** 仍有比较优势，这些为出口创造了有利条件。”刘有千说。
不断技术创新，寻找合适路径，中国企业作为“后来者”持续积累优势
2000年成立，到 *** 前，今日食品公司85%的产品远销国际市场，一年出口额达7亿-8亿元——宁波今日食品有限公司是一家大型金枪鱼加工生产企业，公司董事长陈义方见证了公司随行业一路发展的历程。“加工生产稳定，市场需求量大，近10年发展很快。”陈义方说。
食品加工企业对原材料依赖程度很高，而中国远洋渔业的发展，给像他们一样的企业带来重大机遇。“金枪鱼加工前要经历捕捞、运输、港口卸货等环节，中国籍船只设备新、冷冻条件好，原料新鲜度佳，为加工成品提供了质量保障。”陈义方说，产业优势叠加物流和基础设施优势、 *** 优势，为企业发展创造了沃土。
如果放在罐头工业200多年历史来看，中国企业是“后来者”，他们靠什么赢得“一席之地”、积累优势？
——靠持续不断的技术创新。橘子剥皮、分瓣，黄桃开半、挖核……罐头加工是典型的劳动密集型产业，人工需求量很大，同时也面临成本上涨的挑战，但技术创新带来改变。
“最开始，中国从西班牙引进过柑橘去皮机，但国内外柑橘品种不同，并不适用。我们和科研单位合作，专注研发十几年，终于开发出适合中国柑橘的自动去皮设备。这两年，在柑橘分瓣等加工工序上，我们的自动化智能化程度也不断提高。”黄洪舸说，10年前，做2万吨橘子罐头需要4000名工人生产90天，而现在，同样是90天，2000名工人就可以生产3万吨。
“自动化生产、智能化制造在罐头行业已有星火燎原之势。”刘有千说，“十三五”期间，行业基本实现了主要品种的自动化过程，这不仅提高了企业的生产效率，同时也扩大了产能，节约了人工成本。
——靠扎扎实实的行业积累。国际贸易中，一个地区一个品类的贸易格局不会被轻易撬动，但中国企业总能找到合适的路径和机会。
陈字贸易公司做国际贸易起家，又选择了一条与“主流”相反的市场之路：从亚非拉市场做起，在这些大龙头企业更少触达的地方一点点积累和夯实市场。“先把产品口味和质量做好， *** 价比做高，然后小量尝试，一旦有机会，马上抓住。”这是陈俊兴多年拓展市场的经验之谈。成功的实例有很多：有的是灾害导致当地供应链断裂，有的是工厂因 *** 倒闭，有的是贸易壁垒 *** ，种种突发事件让主要进口商不得不寻找替代供应商，“依靠强大的产业基础和供应链能力，我们马上消化订单，将市场‘接手’过来。”陈俊兴说。
着眼长期、充分准备，中国企业迎来机会垂青。
瞄准新兴消费趋势，研发新品，越来越多企业开始琢磨品牌的事
中国是罐头制造大国、出口大国，但不是品牌强国——这一判断， *** 着全行业的清晰认知。“很多厂家都是做国外罐头品牌的贴牌加工厂，关注点在生产和产品上，市场需求导向和品牌建设不足。”刘有千说。
越来越多企业开始琢磨品牌的事。3年前，陈字贸易公司又做了一个决定：投资实体企业、研发产品，为融入国内市场大循环做好准备。也就是说，一家做贸易的企业办起了自己的工厂。陈俊兴发现，国外市场整体较为稳定，中国开发的创新产品和品牌进入难度较大，但国内市场却乐于接受创新，变化多、机会多，这为企业提供了新的思路。“我们先瞄准技术创新和新兴消费的趋势，面向国内市场开发和测试新品，再沿着已经积累的外贸渠道将较为成熟的创新产品介绍到国际市场，或许可以成为我们突围的方式。”
今日食品也开始立足国内市场，更关注品牌的建立。陈义方说，现在，公司正开发符合国人口味的金枪鱼产品，对包装形态进行改良，并逐步转向产品的精深加工。比如，长期以来中国出口到国外的鱼油都是在国内提炼的，但出口走一圈，贴上国际品牌的标识，最后又售回国内。
“现在大家越来越认识到，最终还是要做自己的品牌，提升附加值。”陈义方说，过去在海外无法直接触摸市场，但现在国内市场的巨大空间提供了锻造产品和品牌的机会。这又何尝不是未来在国际市场上进一步突围的重要一步呢？
令许多罐头企业振奋的是，随着预制食品走热，罐头行业在中国市场又迎来久违的机遇——因为罐头工艺中最重要的杀菌和密封环节在预制食品的规范 *** 中至关重要。 *** 以来，罐头食品的应急储备功能也受到更多消费者重视。越来越多罐头企业开始做起了中式菜肴罐头、营养保健类罐头，罐头的包装形态也从罐装、听装转向塑料包装、袋装、纸包装……
“预制食品做好了，市场前景宽广，在国际市场大有可为。”刘有千说。
采访前，陈俊兴拿到了最新数据：今年不到1个月时间，公司的一款新品已经通过新零售渠道销售超200万元，这给大家打足了气。“现在我们又搭上了预制食品的风口，真的很有信心！” （记者 李 婕）
来源： 人民日报海外版
