王老师美食。
教你做一道尖椒牛肉，让你的味蕾体验全新的 *** 。
·首先将配方上的辅料改刀切制好，然后对牛肉进行腌制处理。
·加入一个蛋清，抓拌均匀，再加入一勺蚝油、生抽搅拌均匀，再倒入些许生粉再次抓拌均匀，腌制入味。
·起锅烧油，倒入姜丝、蒜粒、小米辣翻炒几下煸出香味，倒入腌制好的牛肉翻炒几下将牛肉滑熟。
·然后加入盐一勺、鸡精、蚝油适量翻炒均匀入味，再倒入孜然粉，这样牛肉的味道层次更加丰富。
·翻炒后加入适量香菜即可摆盘上桌。
这样一道尖椒牛 *** 辣可口非常下饭，非常适合家里做尖椒牛肉。
一、主料：小米椒/红尖椒150克，鲜牛肉300克，香菜50克。
二、配料：蒜片20克，姜沫5克，小米椒30克。
三、调料：盐，味精，鸡精，蚝油，生抽，白酒。
四、 *** 作流程：
·1.牛肉逆筋切成薄片，放蚝油，生抽，生粉腌制一下(要嫩一点就加嫩肉粉)。
·2.热锅放油烧热先将姜丝、蒜粒、小米椒爆炒香，加入红尖椒和牛肉滑熟，加入调味料调好味(可加孜然粉)，最后加入香菜装饰即可。
干香麻辣干煸牛肉丝做法，越嚼越香，下就下饭当零食做法简单细心的朋友会发现，几乎所有的运动员伙食里面都会出现大量的牛肉。这可不是因为牛肉是多么的好吃，而是因为牛肉富含优质蛋白质常吃可以增加肌肉力量。既然牛肉这样有营养那想要增强体质还是建议大家平时烹饪一些牛肉。
有些朋友觉得牛肉比较硬，光是煮就要耗费很长时间烹饪起来比较费时，别担心今天我就教给大家做一道四川经典菜干煸牛肉丝，越嚼越香，牛肉口感特别干香可口。
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当然做法很简单，就是比较费时间，把整块的牛肉切片后切成细一点的丝。连同调料下入6成热的油中煸炒几遍就熟了。其味道香辣有嚼劲，烹饪时间还特别的短。
假如你是上班的白领平时缺乏锻炼，那倒不如在周末的时候学着烹饪这道菜。只有补充足够的优质蛋白，你的身体才会越来越好。
【四川干煸牛肉丝准备食材】
主料：牛肉400克、笋丝50克
准备调料：
姜丝5克、大蒜5克、花椒3克、豆瓣酱1勺、干辣椒丝10克、盐2克、鸡精2克、生抽3克、料酒3克、洋葱丝5克、香芹段10克、花椒油2克（可以根据个人口味进行调整）
【四川干煸牛肉丝 *** 步骤】
一 切丝煸炒
买牛肉的时候，大家要选择那种瘦肉多一些的。这里做的是两个人的量，假如吃的人多可以适量多买一些牛肉。
将400克牛肉清洗干净放在菜板上，如果上面有厚的筋膜用刀切除。
把牛肉切成薄厚均匀的肉片，再把肉片放平切成3毫米宽左右的肉丝。
煸炒的时候为了让牛肉嫩一些，我们还需要把这些肉丝放在碗里用水浸泡5分钟。当牛肉吸收了足够的水，就可以把多余的水控干。
锅中下入半汤勺多的食用油起锅烧油，把竹筷子尖放入锅中观察。如果筷子稍微冒泡，等待一会冒泡速度变快此时油温约六成热就可以下入牛肉丝煸炒了。
煸炒的时候调成中小火，主要就是防止粘锅，牛肉慢炒出水分。
干煸牛肉丝主要就是小火慢炒，牛肉大火下锅锁住水分，然后再小火慢炒出水分，这样吃起来更好吃更有嚼劲。
二 加入配料
依次在锅中下入姜丝5克、大蒜5克、和花椒3克连同牛肉丝一起翻炒。
调料的香味就和牛肉丝融为一体了，紧接着把切好的比较嫩的笋丝也加入锅中。
这一步比较关键，假如不加入笋丝那么炒出来的牛肉口味单一。加入之后笋丝的味道便中和了牛肉的腥味，更适合国人的口味。
翻炒过程中火可以适量调大，但不要超过中火的范畴防止牛肉的水分快速失去。
炒上2~3分钟在锅中加入一勺豆瓣酱和10克的干辣椒丝，这道菜就变得香辣爽口了。
假如你翻炒的速度比较慢害怕糊锅底，也可以适量在锅中撒入一些水但不要太多，不然就失去了干煸的效果影响口感。
三 翻炒盛盘
再向锅中撒入2克食盐、2克鸡精、3克生抽，把火调大迅速翻炒激发牛肉的香气。然后均匀在锅中撒入约3克料酒，料酒除了去腥增加香味外还可以补充失去的水分防止糊锅底。
接着把火调小，加入5克洋葱丝、10克香芹段滴上2克的花椒油。翻炒1~2分钟就可以成盘品尝美味了。
对比起那些用水来煮牛肉的烹饪方式，这道菜是超级省时间的。烹饪速度快的话连同切牛肉到出锅，总共用30分钟即可。
看到这相信那些忙碌的上班族，也有着想要尝试一下的冲动吧。假如你吃腻了猪肉和鱼肉，想让自己变得健康不妨买些牛肉炒上一盘香辣好吃的干煸牛肉丝吧。
【四川干煸牛肉丝总结】
1、 准备400克牛肉足够两个人吃了，假如人多可以适量添加。牛肉买回来之后如果上面有厚的筋膜可以用菜刀切掉，这样好嚼动。
2、牛肉下入锅中时油温保持在6成热，这样可以激发牛肉的香味。但过后就需要把火调小一些了，不然水分迅速流失吃起来的牛肉丝就比较干了。
3、做这道菜过程中，尽量不要在锅中添加水。直接用干煸的方式烹饪味道会更好，但如果你的翻炒速度比较慢害怕糊锅底可以适量添加一些纯净水。
用花椒、辣椒粉、盐将新鲜牛肉丝放冰箱腌制一晚上，入味之后倒入油锅高温炒制，炒的干香撒入白芝麻，家庭版的麻辣牛肉干就好了，干香麻辣，不能吃辣的可以少放点辣椒。成品图在 *** 里之前删除了。
娃还爱吃我做的青椒肉丝，就着镆吃。隔断时间我就会炒，同样还是牛肉丝，更好腌制一下，做出来更好吃一些。
这个是辣椒炒肉丝，总之我娃就爱吃这种肉丝，不爱吃肥肉，所以只能想着法给她做。长身体阶段，不能因为挑食导致长不高。
我还很想做小米锅巴，一直上班，周末又休息上课，或者出去，一直没有做，等娃放寒假了，和娃一起做一下，我就爱吃小时候的太阳锅巴，感觉很好吃，现在吃啥感觉都没有小时候得好吃，可能那时候好吃的少，又可能是那时侯真材实料，没有多少添加剂。
【源通优选】香辣泡椒牛肉——好吃又简单今天是二零二三年九月十一日，源通优选供应链，为您推荐一道好吃又简单的美食。
·香辣泡椒牛肉所需材料：泡椒适量、牛肉两百克、葱、姜、蒜适量、青红辣椒各一个、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖少许、食用油适量。
·做法：
→一、牛肉切薄片，用料酒、生抽、盐腌制十分钟。
→二、泡椒切段、葱、姜、蒜切末、青红辣椒切段。
→三、热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入泡椒炒出香味。
→四、加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
→五、加入青红辣椒继续翻炒，加入少许盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜具有香辣可口的特点，泡椒的辣味与牛肉的鲜嫩相结合，十分开胃。希望您会喜欢这个菜谱。
水煮牛肉 麻辣鲜香 牛肉嫩滑无腥味，在家学着做起来吧#美食教程今天想吃水煮牛肉教一下，安排。
首先给牛肉腌制一下，盐巴来一点，生抽抽一抽，再来点胡椒粉，下入蛋黄，用手抓匀一下。宏哥为什么别人加的都是蛋清，而你是加蛋黄呢？因为牛肉是红色的，加入蛋黄颜色才会更好看一点。抓匀后加入玉米淀粉给它抓均匀，来点油肉才不会干。下入干辣椒跟花椒炒出香味，炒好的辣椒给它剁碎。前期工作都已做好。
姜蒜爆香，下入豆瓣酱，下入火锅底料，把红油炒出来，倒入长江水，加点盐巴，白糖来点提鲜。接下来下入配菜，配菜烫熟后，捞出垫底。最后牛肉给它烫一下，牛肉烫个1分钟就好了，捞出装盘。把汤汁倒碗里，刀口辣椒，还有黑芝麻，最后淋上热油。味道怎么样？妈呀太香了！那学会了没有？学会了。
今天豆豆给大家介绍一道麻辣水煮牛肉的 *** *** ，又麻又香又入味，牛肉嫩滑鲜香，麻辣入味比饭店大厨做出来的都好吃。
【麻辣水煮牛肉】准备食材：牛肉，海带丝，黄豆芽，金针菇，青菜（或者搭配自己喜欢吃的菜），干辣椒，花椒，白芝麻，火锅底料，小葱，大蒜，生姜。
1、海带丝，黄豆芽洗净，青菜洗净叶子掰开，金针菇切掉尾部洗净备用，干辣椒切段，小葱切成葱花，生姜切末和姜丝，牛肉切成片状不要切太厚。
2、牛肉片中放入葱，姜，料酒，少许食盐，适量的胡椒粉，生抽，淀粉，抓拌均匀，再加入一勺食用油，抓拌均匀，腌制十分钟左右；辣椒和花椒炒香后，用刀将其碾碎备用，要是觉得麻烦可以用辣椒面和花椒粒代替。
3、锅中倒入适量食用油，油热后下入葱，姜，蒜和干辣椒进行爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再放入小块的火锅底料炒化，然后加入适量的清水，加入调料：生抽，食盐少许鸡精，白糖，一起煮开，水开后继续煮一分钟，捞出里面的料渣。
4、接下来下入所有的配菜，煮熟后捞出，再下入牛肉煮，牛肉煮熟后捞出铺在配菜上面并倒入汤汁，放入碾碎的干辣椒和花椒。
5、最后在牛肉上面放入白芝麻蒜末，淋上热油，撒上葱花即可，这道麻辣水煮牛肉就 *** 成功了。
麻麻水煮牛肉里面的配菜可以有很多种蔬菜，比如娃娃菜，千张丝，土豆，鸭血等等，自己喜欢吃什么就搭配一些。
大家好，我是然妈。
今天给大家做一道 *** 牛肉，冷吃热吃都好吃，咸鲜麻辣，当零食或者下酒都是不错的选择哦！
首先我们准备下材料：
1. 牛肉300g 2. 蒜末适量
3. 白芝麻适量 4.辣椒粉孜然粉
材料备好，我们动手做吧！
step1.
用开水把 *** 烫一会儿，消 *** 。
step2.
洗净的牛肉切长条，尽量切成一致大小。
step3.
切好的牛肉放料酒、生抽、蚝油、盐、孜然粉、蒜末，加适量淀粉，抓拌均匀腌制两小时。
step4.
牛肉腌好，就可以用 *** 穿了，要有耐心哦，我大概穿了20分钟。
step5.
锅中多放些油，油热倒入蒜末炒香。
step6.
倒入牛肉，快速翻炒至完全变色。
step7.
倒入辣椒粉孜然粉，继续翻炒均匀。
step8.
加白芝麻炒香。
step9.
这样就能出锅了，非常好吃哦！
蒜香夹着一点麻辣，牛肉劲道入味，热吃好吃，冷吃也非常不错。
拿来下酒，或者给孩子当解馋小零食都是不错的选择哦！
大家喜欢吗？赶紧动手做起来吧！
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鲜嫩的牛肉切成薄片，经过精心腌制，呈现出 *** 的香气。将...如果下班回家没胃口，可以花360秒做道香菜牛肉。这道香辣开胃菜，连隔壁熊孩子都馋哭了。
·将牛肉切成厚实的薄片，注意要顺着纹理切，这样口感更嫩。
·加入生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉、葱姜水，搅拌均匀后封上食用油腌制20分钟。
·将水烧开后放入牛肉烫约五六分钟，变色后立即捞出。
·加入辣椒面、蒜末、黑芝麻，淋入热油拌匀。
·加入生抽、香醋、蚝油、白糖、小米辣，搅拌均匀。不喜欢吃香菜的可以多加一些。用单身20年的小手拌匀即可。
一口下去，你会爱上它。
好吃的很，麻辣鲜嫩的鲜椒牛肉的新做法头条打卡18天
朋友们好，今天我跟大家说说牛肉的新吃法，
但也是我喜欢吃的水煮牛肉，牛肉不需要麻味，原汁原味才更好吃。先选用这种里脊肉或者是油腻肉，吃起来更加的嫩气，
切得越薄越大才更好吃。水开加一瓢盐巴酱，葱和十五颗花椒，牛肉不需要麻味，原汁原味才更好吃。水开就下锅，烫个三十秒，还剩一点点粉红色就捞出来，
准备点青红小米辣和五个大蒜，和到一起炸，每天都换花椒椒做菜。
再用一瓢滚油激发出辣椒的清香味，加点盐巴、鸡精，一勺生抽和你们比较喜欢的蚝油，
再加点青花椒酱，它比花生酱更麻，比花椒油更香。不管是打蘸水还是吃面条拌凉菜，只需要这么一小瓢，都好吃到爆到等你跳，然后淋到烫熟的油，肉片上撒撒。
香菜抓拌均匀就可以吃了，一道麻辣鲜嫩的鲜椒牛肉就做好了。今天就给朋友们说到这，感谢阅读！我是幸福琪琪，若您对我的文章感兴趣，别忘了先收藏再点关注、也欢迎在文章下面留言评论，明天见朋友们！
今天教大家麻辣牛肉的正宗做法，辛辣鲜香，下饭神器今天给大家介绍的是一款可以当成小吃，也可以当成菜的美食，那就是麻辣牛肉。麻辣牛肉味道辛辣鲜香，口感富有嚼劲，让 *** 罢不能。今天教大家麻辣牛肉的正宗做法，辛辣鲜香，又有嚼劲，下饭下酒或当零嘴皆宜！
材料：牛肉、料酒、酱油、姜、香料、花椒粉、小米辣、白芝麻、辣椒粉
做法：
1、准备好所有的食材；
2、起锅烧水，水开以后，放入牛肉煮开，捞干净浮沫，捞出牛肉，洗干净备用；
3、重新烧一锅水，放入香料、料酒、酱油、盐、姜和牛肉，大火烧开以后，转中小火煮40分钟；
4、卤好的牛肉捞出晾凉，切成粒状，装入碗中备用；
5、起锅烧油，油温七成热，放入牛肉，炸至牛肉焦香变硬，即可捞出控油；
6、锅留底油，倒入芝麻和辣椒段、辣椒粉、花椒粉进行翻炒，炒到香味溢出；
7、把牛肉倒入锅中，使牛肉均匀地沾上所有的芝麻和调料，加入糖、盐和生抽调味，即可出锅。
