包菜里加3个鸡蛋，不用炒不用炖，开水一烫，清爽不油腻

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、甘蓝：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。

2、 今天老刘就来分享一下“卷心菜炒粉丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

包菜、红薯粉丝、食盐、大蒜、小米辣、老抽、白胡椒粉

4、先把卷心菜一切两半再去除老根切成细丝，清水中放入食盐，再放入卷心菜丝泡五分钟，然后清洗干净沥干水分。

5、山芋粉丝放入锅中煮2分钟，捞出放入碗中备用。再放入少许食用油，搅拌均匀，这样粉丝不会坨。再放入老抽上色，搅拌均匀

6、大蒜切片，小米辣切圈。热锅到油，再放入猪油，蒜片小米辣爆香，再放入包菜翻炒，爆炒15秒以后再放入粉丝，再放入一勺盐、少许生抽调色，翻炒均匀

7、出锅前再撒上少许白胡椒粉，拌匀以后就可以出锅了，再撒上葱末美味即成

8、甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中，此成分可能帮助消化 *** 溃疡的愈合

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包菜粉丝炒鸡蛋

用料

主料

• 鸡蛋2个
• 红薯粉1把
• 包菜6片
• 胡萝卜半个

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 鸡粉适量
• 生抽适量
• 蚝油适量

包菜粉丝炒鸡蛋的做法

1.

红薯粉提前浸泡，包菜，胡萝卜切丝，鸡蛋二个加盐打散。

2.

锅中水烧开，放入红薯粉煮熟后捞出。水倒掉

3.

锅中放油，淋蛋液，待凝固后用锅铲铲成小块盛出。

4.

下入胡萝卜翻炒，

5.

放入包菜丝翻炒

6.

加盐，鸡粉翻炒

7.

下入粉丝，生抽，蚝油翻炒，再放入鸡蛋炒匀出锅。

包菜粉丝炒鸡蛋成品图烹饪技巧

红薯粉丝要先煮再炒，不然怕不熟。

包菜粉丝炒鸡蛋简单又好吃

有了这盘包菜粉丝，米饭都要多煮几碗

有人想吃 现学现做 味道不错！

By 庖卯

用料

• 包菜（圆白菜） 半颗
• 鸡蛋 2个
• 干粉丝 100克
• 蚝油 一大勺
• 大蒜 3瓣
• 盐，食用油 适量
• 干红椒/小米椒 2个
• 肉末 100克

做法步骤

1、1.开水把红薯粉条泡熟（水温自然降到40度就差不多泡好了）或煮熟 2.冷水过凉 3.冷油拌匀 3.生抽拌匀

2、两个鸡蛋打散加少许白醋 去腥 更泡

3、备调料：1.姜粒2.蒜片3.葱头末4.葱绿段5.干辣椒节

4、大半勺 先大火再小火 热锅冷油

5、中小火 煎蛋碎

6、肉末炒散

7、把配料全部倒入锅中（绿葱段除外）

8、大火！将准备好的白菜丝沥干水分 倒入锅中

9、大火 翻炒混合炒匀 把包菜炒熟

10、中大火 倒入粉条拌匀 调味：盐 味精 白糖 生抽 蚝油

11、起锅前 倒入葱段

12、拌饭 还是直接吃都可以 冷热都可以吃 更好是温热吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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做法简单零失败的粉丝包菜

. 做法：①包菜和胡萝卜洗净，切丝备用 ②粉丝冷入下过开水烫软（30秒左右） ③炒锅倒油，鸡蛋炒熟捞出 ④炒锅倒油，油锅热了以后，倒入葱，蒜末和辣椒段爆香，倒入胡萝卜和包菜炒软 ⑤倒入鸡蛋和粉丝翻拌均匀，倒入老抽生抽耗油鸡精和盐。 ⑥装盘捞出。

By 暖暖的阳光3197548162

用料

• 包菜 300克
• 小葱 2根
• 食用油 35毫升
• 酱油 10毫升
• 蒜瓣 4个
• 干辣椒 5克
• 盐 2克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 粉丝 150g
• 耗油 1勺
• 鸡精 适量

做法步骤

1、准备食材

2、胡萝卜切丝

3、粉丝150克开水煮30秒烫软

4、包菜切碎备用

5、一份粉丝包菜炒好了

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“秋吃碱，火气减”，包菜鸡蛋炒粉丝，解馋防秋燥，安稳过秋冬

#暑期创作大赛#

“秋吃碱，火气减”，包菜鸡蛋炒粉丝，解馋防秋燥，安稳过秋冬

包菜鸡蛋炒粉丝是一道简单而美味的家常菜。它把鸡蛋，包菜，粉丝的精华物质融为一体，不仅解馋下饭，而且在一定情况下完全可以替代主食饱腹，加上秋天吃一些碱 *** 的食材对于防秋燥好处多多，对这款美食感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

包菜鸡蛋炒粉丝

【美食优点】

1.健康营养：包菜富含维生素C、维生素K和纤维，对身体健康非常有益。鸡蛋是优质蛋白质的来源，富含维生素A、维生素B12和矿物质等营养成分。粉丝则是一种低脂肪、低热量的主食，有助于控制体重和维持健康。

2.方便简单：烹饪包菜鸡蛋炒粉丝不需要太多的特殊技巧和时间。只需准备好食材并跟随步骤进行炒制即可。是一道适合忙碌日常生活的快速烹饪选择。

3.口感丰富：包菜鸡蛋炒粉丝的口感丰富多样。粉丝有柔软的咬劲，包菜和胡萝卜的丝状蔬菜提供了脆爽的口感。鸡蛋的加入使菜品更加丰满和滑嫩。

4.可变 *** 强：包菜鸡蛋炒粉丝的配料可以根据个人口味和喜好进行调整。你可以加入其他蔬菜、肉类或海鲜等食材来搭配，增添更多的层次和口味。

5.经济实惠：包菜、鸡蛋和粉丝都是比较经济实惠的食材，不会对家庭预算造成太大负担。这使得包菜鸡蛋炒粉丝成为了家常菜中的常见选项。

【食材配备】

包菜: 300克

鸡蛋: 3个

粉丝: 80克

葱: 适量

姜: 适量

大蒜: 适量

胡萝卜: 适量

食用油: 适量

盐: 2克

生抽: 2勺

老抽: 半勺

白胡椒粉: 半克

【烹饪步骤】

1.将粉丝用温水浸泡15分钟，待其变软。然后将其切成适当的长度（太长不容易夹）。

2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐进行搅拌，使蛋清和蛋黄充分混合。

3.包菜洗净后切成细丝，胡萝卜也切成细丝备用。葱、姜和大蒜切末备用。

4.取一平底锅，加入适量的食用油，用中小火烧热。

5.先将葱、姜和大蒜末放入锅中炒香出香味。

6.接着将胡萝卜丝放入锅中炒熟。

7.加入包菜丝继续翻炒，炒至包菜变软。

8.将切好的粉丝放入锅中，翻炒均匀。

9.炒至粉丝变软后，将包菜粉丝划到锅边，将鸡蛋液均匀地倒入锅中，翻炒熟透后再混合翻炒片刻。

10.加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉调味，炒匀后出锅。

现在，一道美味的包菜鸡蛋炒粉丝就完成了。这道菜色香味美，口感丰富，希望你能成功尝试并享受这道美食！

???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。

大厨不会告诉你的包菜粉丝炒鸡蛋小窍门

*** 最近痔疮犯了，不能吃太辣的！他更爱吃的酸辣包菜也只好舍弃了！今天用粉丝，鸡蛋，胡萝卜和包菜一起炒了吃，味道还不错！也能满足 *** 爱吃包菜的愿望了！

By 果妈 *** 菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 包菜 半颗
• 粉丝 100克（2把）
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 5个
• 大葱 1根
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1块
• 干辣椒 1个
• 油 适量
• 盐 1克
• 生抽 1铲
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺

做法步骤

1、粉丝提前用冷水浸泡两个小时！

2、包菜切成条状，胡萝卜切成丝，大葱斜切成片，鸡蛋打散，泡软的粉丝捞出沥干水分备用！

3、起锅烧油，放入打散的鸡蛋，滑散！盛出备用！

4、起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！

5、放入包菜，胡萝卜，大葱，粉丝翻炒均匀！

6、倒入滑散的鸡蛋翻炒均匀！

7、加入一勺盐调味！

8、放入一铲生抽翻炒均匀！

9、放入一勺蚝油翻炒均匀！

10、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！

11、成品图

12、成品图

13、成品图

14、成品图

15、成品图

16、成品图

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自制包菜火腿鸡蛋炒粉丝，再也不用买了

火腿肠包菜切丝，葱切葱花。粉丝开水泡软过下凉水。热锅倒入油，鸡蛋炒散后放火腿丝。煸炒下装盘，放包菜炒至断生下控干水份的米粉。加入少许盐，鸡精，生抽，蚝油，鸡蛋火腿蚝翻炒均匀。出锅前撒上葱花，美味即成。中国菜,家常菜,炒,咸,午餐

#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡心包菜炒粉丝

By 阳光之美食

用料

• 卷心菜 半个
• 龙口粉丝 一把
• 红萝卜 2个
• 鸡蛋 2个
• 耗油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 豪吉藤椒油 适量
• 猪油 适量
• 鸡粉 适量
• 生抽 适量

做法步骤

1、鸡心包

2、一分为二

3、红萝卜

4、削皮切丝

5、鸡蛋二个煎熟备用

6、锅里猪油下红萝卜炒软

7、下鸡心包菜丝

8、下鸡蛋

9、下粉丝

10、放盐，鸡粉，蚝油，生抽，醋，豪吉藤椒油

11、出锅太好吃。

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原来包菜炒粉丝要这样做才不粘锅不结坨，步骤详细，鲜香美味

有句话说的好，叫做看起来容易学起来难。去饭店吃饭时经常看到大厨做包菜炒粉丝，简单几下就能炒好。不但颜色漂亮，味道也软糯香甜。于是一些朋友自己在家学着做这道菜，可做来做去才发现。自己做的包菜粉丝不但颜色没有大厨炒出来漂亮，丝和粉丝之间还互相粘连形成坨。吃起来口感极差，甚至可以用难以下咽形容。

（点击 *** 观看更详细）

要怎样才能防止粉丝粘连呢？今天我就告诉大家一个简便 *** 。那就是先用温水把粉丝泡开，然后控水加入生抽之类的调料搅拌一下。

再放入约1小勺的色拉油搅拌均匀，这样粉丝和粉丝间就有油层隔开烹饪的时候也不用担心会粘在一起。听到这是不是茅塞顿开？原来做菜也有这么多讲究呀！接下来我就教教大家来做这道正宗的包菜粉丝。

【包菜炒粉丝准备食材】

豌豆粉丝200克、五花肉200克

准备调料：

盐3克、生抽4、老抽3克、色拉油1勺、姜3克、蒜5克、红辣椒5克、蒜苗6克、胡椒粉3克、鸡精3克、味精2克、蒸鱼豉油3克、醋3克、蚝油3克、老抽2克、鸡蛋2个

【包菜炒粉丝 *** 步骤】

一 粉丝拌油

粉丝的种类分为许多种，口感较好的是豌豆粉丝。建议大家选择龙口豌豆粉丝，品质非常好。

准备200克的豌豆粉丝放入不锈钢盆中，倒入足量的温水淹没。记住不能放热水，不然会把粉丝表面直接烫熟影响口感。更好能盖上盖子，这样能起到保温的效果浸泡后的粉丝更软。

浸泡时间保持在半小时即可，泡好之后用漏勺捞出控下水放在另一个盆中。

盆中加入4克生抽3克老抽，用筷子搅拌均匀使粉丝入味。然后再放入1小勺的色拉油，开头和大家讲过了，这样搅拌之后粉丝表面会覆盖上一层油防止互相粘连。

搅拌均匀后还有一个好处，那就是防止粉丝的水分丧失吃起来更嫩一些。

二 调配碗汁

接下来我们调配一个碗汁，准备一个碗在里面加入胡椒粉3克、鸡精3克、味精2克、蒸鱼豉油3克、醋3克、蚝油3克、老抽2克。

搅拌均匀后碗汁就调配好了，用这种碗汁做出的菜甜香可口。除了要 *** 碗之外，我们还要准备别的调料。

把3克姜和5克蒜切成细丝，再把5克红辣椒竖着剖开去掉里面的籽，切成细丝，蒜苗洗干净切成小段备用。

准备200克的五花肉用水冲洗一下，然后从中间下刀切至肉皮。

慢慢的向内拉，刀锋对外侧就能去除一侧的肉皮。然后反方向拉肉皮，去除另一侧的肉皮。

我们把肉切成细一点的丝状，放在一个小碗中。

三 炒香包菜

包菜选择那种中等大小的，先去掉外面的一层老皮。

然后竖着把包菜切成两半，斜着把内部的硬芯切掉这样子吃起来比较嫩。

再把包菜切成细丝待用。炒锅当中加入约半汤勺的食用油，开中火把油烧热加入切好的五花肉丝，用铲子不断翻炒让五花肉受热均匀。

等到五花肉变色表面冒出油后，我们下入刚才准备的姜丝蒜丝和辣椒丝。

炒出香味后，再把包菜丝放入锅中。

火调大一些快速的翻炒包菜丝，使每一个面都接触到热油。翻炒过程中千万不要加入水，利用包菜自身的水分炒软包菜即可。

四 混合炒熟

等到包菜炒熟炒软后，在一个碗里打入两个鸡蛋，撒入一些盐搅拌均匀。

把锅中的包菜拨到一边，留出空隙加入刚才的鸡蛋翻炒至断生。

这时我们就可以把一开始准备好的粉丝下入锅中了。

由于粉丝一开始被温水浸泡过，因此没有必要开大火炒熟。

开中小火即可把锅中粉丝炒熟，翻炒过程中倒入准备好的碗汁让菜的香味更浓。

然后下入切好的蒜苗火调大一些，炒至断生。关火准备一个大盘子把炒好的菜倒入其中，一份美味不粘连的包菜粉丝就做好了。

相信学会我的 *** 后，你做出来的包菜粉丝再也不用担心成坨了。

【包菜炒粉丝技术总结】

1、粉丝要选择豌豆粉丝，口感会更好一些。泡的时候不要用热水，而是要用温水浸泡半小时。

2、五花肉要先洗干净，然后去皮。如果带着皮炒那么皮就会变得又老又硬，影响口感。

3、混合翻炒的时候先用小火把粉丝炒熟，加入蒜苗后再开大火翻炒激发蒜苗的香味。

标签： 鸡蛋 粉丝 包菜炒 好吃 做法